Receta de Tarta de zanahoria (la mejor receta del mundo)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

– 400 g de zanahorias

– 200 g de azúcar

– ralladura de 1 naranja

– 4 huevos

– 240 g de aceite de girasol

– 240 g de harina

– 2 cucharaditas de bicarbonato

– 2 cucharaditas de levadura

– 1 + 1/2 cucharaditas de canela en polvo

– 1 cucharadita de nuez moscada

– 1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

– 50 g de azúcar glass

– 80 g de chocolate blanco

– 50 g de mantequilla blanda

– 300 g de queso crema

– 30 g de zumo de naranja

Elaboración:

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Preparar un molde rectangular de horno con papel vegetal.

– En una picadora o robot picar bien las zanahorias. Reservar.

– En un bol mezclar los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la

nuez moscada y la sal.
– En otro bol grande mezclar las zanahorias picadas con el azúcar y batir.

– Añadir la ralladura de naranja y batir.

– Añadir los huevos uno a uno y batir.

– Añadir el aceite y batir.

– Añadir los ingredientes secos y mezclar con una espátula, notaréis la mezcla algo líquida pero
es así, no os preocupéis.

– Echar la mezcla en el molde y hornear 35 minutos.

– Cuando esté hecho (podéis comprobar con un palillo) sacar del horno y dejar enfriar en el
molde sobre una rejilla.

– Cuando el bizcocho esté frío preparáis la cobertura:

– Derretir el chocolate blanco en el micro y dejar templar/enfriar.

– Batir el queso crema, añadir la mantequilla blanda y batir, añadir el chocolate blanco y batir,
añadir el zumo de naranja y batir y por último el azúcar glass y batir.

– Cubrir toda la superficie del bizcocho con la cobertura y tendréis la mejor receta del mundo
de tarta de zanahoria ahí mismo.

– Recordad que una vez puesta la cobertura deberéis guardar la tarta en la nevera