Especias y sus combinaciones.

Mezcla italiana
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal

Mezcla para tacos

1 cucharadita de pimentón picante
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de cayena en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

Mezcla cajún
3 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadita de ajo en polvo
1 y ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de cayena en polvo

Mezcla Barbacoa
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino

Mezcla Thai
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cardamomo o nuez moscada
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry

Garam masala
3 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de comino
1,5 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
2,5 cucharaditas de cúrcuma

Mezcla ibérica
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita cayena molida
1/2 cucharadita pimienta negra

Mezcla árabe
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de pimentón dulce
Una pizca de pimentón picante
Una pizca de canela molida

Mezcla griega
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 y ½ cucharadita de sal
1 y ½ cucharadita de pimienta negra
1 y ½ cucharadita de perejil seco
1 y ½ cucharadita de romero seco
1 y ½ cucharadita tomillo
¾ cucharadita de nuez moscada

Mezcla “Pumpkin Spice”

4 cucharadas de canela molida
2 cucharaditas jengibre en polvo
2 cucharaditas de nuez moscada
1 cucharadita clavo molido
2 cucharaditas de “all spice” (opcional)

Mezcla francesa
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita tomillo
2 cucharaditas ajo en polvo
1 cucharadita romero seco
2 cucharaditas orégano seco
1 cucharadita hierbas provenzales

Mezcla africana
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita canela molida
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita jengibre molido
1 cucharadita de Ras el Hanout (o curry)

Mezcla Tandoori
2 cucharadas garam masala (o curry)
2 cucharadas cilantro molido
2 cucharadas pimentón dulce
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharada comino molido
1 cucharada jengibre en polvo
1 cucharada cúrcuma molida
1 cucharada sal
1 cucharada pimienta negra