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  • Verduras: Condiciones de almacenamiento y conservación

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    REFRIGERACION TABLA DE VERDURAS

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    REFRIGERACION TABLA DE VERDURAS

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    REFRIGERACION TABLA DE VERDURAS

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    LINEA DE PRODUCTO: VERDURAS

    Tº Tº
    Nombre Imagen Nombre Científico Tº Ref. Ref. de Tº
    Tottus Metro

    Manual técnico de
    Zapallo Cucurbita maxima 3.4°C 3.7°C 12-15°C
    frutas y verduras(2019)

    Brassica oleracea var. Manual técnico de


    Brócoli 3.4°C 3.7°C 0°C
    italica frutas y verduras(2019)

    Manual técnico de
    Apio Apium graveolens 3.4°C 3.7°C 0°C
    frutas y verduras(2019)

    Manual técnico de
    Ají amarillo Capsicum baccatum 3.4°C 3.7°C 5-10°C
    frutas y verduras(2019)
    LINEA DE PRODUCTO: VERDURAS

    Revisión de
    Tiempo de Ref. de Tiempo de Índice de Humedad
    Indc. De Ref. de Humedad Relativa
    Conservación Vida Útil Etileno Relativa %
    etileno

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    2-3 meses frutas y BAJA de frutas y 85 - 95%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    10-14 días frutas y MUY BAJA de frutas y 95-100%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    1-2 meses frutas y MUY BAJA de frutas y 85 - 95%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    2-3 semanas frutas y BAJA de frutas y 90 - 98%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)
    LINEA DE PRODUCTO: VERDURAS

    Tº Tº Tº
    Nombre Imagen Nombre Científico Ref. de Tº
    Tottus Metro Ref.

    Manual técnico de
    Lechuga Lactuca sativa 3.2°C 4.7°C 0°C
    frutas y verduras(2019)

    Manual técnico de
    Choclo Zea mays 3.4°C 3.7°C 0°C
    frutas y verduras(2019)

    Manual técnico de
    Tomate Solanum lycopersicum 13°C 14°C 16.7°C
    frutas y verduras(2019)

    Manual técnico de
    Zanahoria Daucus carota 3.4°C 3.7°C 0°C
    frutas y verduras(2019)
    LINEA DE PRODUCTO: VERDURAS

    Revisión de
    Tiempo de Ref. de Tiempo de Índice de Humedad
    Indc. De Ref. de Humedad Relativa
    Conservación Vida Útil Etileno Relativa %
    etileno

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    2-3 semanas frutas y MUY BAJA de frutas y 85 - 95%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    5-8 días frutas y MUY BAJA de frutas y 90 - 98%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    7-10 días frutas y ALTA de frutas y 85-90%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

    Manual técnico de Manual técnico


    Manual técnico de frutas y
    10-14 días frutas y MUY BAJA de frutas y 85 - 95%
    verduras(2019)
    verduras(2019) verduras(2019)

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