LA ACIDEZ

La acidez es una medida de la concentración de iones de hidrogeno (H+)

en una solución. Una solución es acida si tiene una alta concentración de
iones de hidrogeno y un pH bajo (por debajo de 7). Por otro lado, una
solución es alcalina (o básica) si tiene una baja concentración de iones de
hidrogeno y un pH alto (por encima de 7).

El pH es una escala logarítmica que mide la acidez o alcalinidad de una

solución. En esta escala, cada unidad de pH representa un aumento o
disminución de 10 Veces en la concentración de iones de hidrogeno.

La acidez puede tener efectos tanto positivos como negativos en

diferentes con contextos. Por ejemplo, la acidez es importante en la
digestión de alimentos en el estomago y en la conservación de
alimentos. Sin embargo, un
exceso de Acidez en el cuerpo humano puede causar problemas de salud
como acidez estomacal, ulceras y otros trastornos digestivos.
Además, la acidificación del medio ambiental puede tener efectos
negativos en la vida acuática y en la salud de los ecosistemas en general.
Fórmula para hallar la acidez:

Gasto de bureta (GB) por Normalidad (N) por Peso ácido cítrico
(Pac) entre Alícuota (A).

Materiales que utilizamos:

-Bureta
-Hidróxido de Sodio
-Agua Ionizada
-Fenolftaleína
-1 Frugos del valle

El Procedimiento:
1. Vamos instalando la bureta en las pinzas, preparándonos para echar la
solución.
2. Disolvemos hidróxido de sodio en un recipiente con ayuda de agua
ionizada.
3. Una vez disuelto vamos a echar 4 gotas de fenolftaleína, ya que la
fenolftaleína nos sirve para identificar las reacciones por el cambio de
color.
4. Aumentamos la solución con agua ionizada hasta tener la cantidad
necesaria para la bureta.

5. Echamos la solución cuidadosamente en la bureta.

6. Calculamos ahora, la medida de nuestra sustancia a verificar, en este

caso hicimos con el frugos del valle fueron 10 ml.
7. Luego introducimos, debajo de la bureta, nuestra sustancia a verificar.
8. Aseguramos la llave de la bureta de manera de comenzar a verter la
solución del producto a verificar.
9. hacemos pasar gotas tras gota, hasta lograr el cambio de color del
producto.

10. Detenemos el paso de solución hasta ver el cambio de color.

11. Revisamos la cantidad gastada de solución en la bureta.

12. Pasamos a calcular, según, nuestra formula, el porcentaje de acidez del

producto a verificar. En este caso nos dio como resultado un porciento de
A%= 0,82.

MATERIALES QUE UTILIZAMOS:

BURETA FRUGOS DEL VALLE FENOLFTALEÍNA

HIDRÓXIDO DE SODIO Agua Ionizada