Unidad 1 - Fase 2 - Componente técnico Plantear una explotación avícola

Presentado por:

Nathalia Shek Laborda Código: 1116280050

Erika Johana Jaramillo Código: 1116253982

Harold Reyes Prado código:1112957880

Grupo:

540001_16

Tutor:

Manuel Emilio Gómez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA

Programa de Zootecnia

Marzo 2022
 Desarrollo del trabajo

1. Planteamiento de la Explotación Avícola.

 Descripción Introductoria al sistema Productivo: localización geográfica,

condiciones ambientales, vías de acceso.

Pollo de Engorde Cobb 500

La granja pecuaria, pretende estar ubicada en el valle del cauca, ciudad de Tuluá valle,

corregimiento de tres esquinas, con las siguientes coordenadas, 4° 05' de latitud norte y

76° 12' de longitud occidental, cuenta con una temperatura promedio varía entre 19 a

30⁰C, con una altura sobre el nivel del mar de 1011 m, la humedad en promedio 56%,

vientos aproximadamente de 12 km/, es una granja ubicada en un lote de 2.000m2, vía

pavimentada en buen estado.

Descripción de la línea genética a explotar.

El pollo de engorde Coob es considerado de las 5 mejores líneas de pollo de engorde, es

una de las razas más utilizadas para el aprovechamiento cárnico siendo las aves

preferidas por parte de los avicultores, ya que los pollos de corral son los más eficientes

en cuanto rendimiento y producción de carne, a mayor tasa de crecimiento y capacidad

de desarrollarse con una nutrición baja densidad y de bajos costos. Por el cual el pollo

Coob 500 cuente con la ventaja competitiva de menor costo por kilogramo ganado.

Sus características sobresalientes son:

 Excelente tasa de crecimiento.

 Bajo coste de peso vivo producido

 Reproductoras competitivas.

 Mayor eficiencia de las raciones por alimentación.

 Mejor uniformidad de pollos para el procesamiento.

Datos de Producción

Imagen tomada de:

https://www.cobb-vantress.com/assets/Cobb-Files/c8850fbe02/6998d7c0-
12d1-11e9-9c88-c51e407c53ab.pdf
 e- Numero de aves y densidad a manejar
una correcta densidad del lote, afecta directamente el bienestar animal por eso hemos
decidido que el número de aves que se manejará son 10 pollos por metro cuadrado,
teniendo en cuenta el clima,
f- Instalaciones y equipos

 Se manejarán 4 galpones con ambiente controlado de 120 m de largo, 12 m de ancho

y altura promedio de 4m, con capacidad de 14.400 pollos por corral, pisos en
cemento y muros en ladrillo, en cuanto al techo este debe tener una superficie
reflectora en su parte externa para bajar la conducción de calor solar, adicionalmente
seria aislado.

 Orientación del galpón para pollos de engorde

-dirección oriente – occidente , esto para que no haya calentamiento del galpón.
- En climas calientes (entre 25 a 30 grados ubicación de Tuluá valle ), el eje del
galpón deberá estar ubicado de oriente a occidente para disminuir el calentamiento
del galpón
 - El piso: se maneja de tierra, considerando que se debe apisonar bien (para evitar
huecos dentro del galpón)

 - garantizar condiciones para una adecuada limpieza y desinfección del galpón

 - zanjas de drenaje a todo el rededor del galpón.

 - Muros y Paredes: Los muros a lo largo del galpón se manejarán a una altura de 30
cm del piso

 - los muros son construidos en material de ferro concreto, desde el borde superior
del muro y por fuera hasta el techo se instala malla de alambre de 1”(pulgada). La
malla de alambre para que permita la entrada de luz solar, fuente de vitamina D.


 Bodega: Se contara con 3 bodegas, una para almacenar alimento de 10 m de largo x
7 de ancho, la otra bodega para almacenar insumos, medicamentos, aditivos, jabones
y desinfectantes de 3m de larga x 2 m de ancho y la ultima bodega de 3 metros de
largo x 4 m de hancho para almacenar herramientas.

 Comederos: utilizaremos comederos de platón, recomendados debido a que ellos

permiten el movimiento libre de las aves dentro del galpón y además se relacionan
con una mejor conversión de alimento y con un menor desperdicio.

 Pollo de engorde por comedero

- se utilizan los primeros 7 días a 15 días, la capacidad es de 50
pollitos por cada comedero

- pollos de mayor edad se maneja 1 bebedero por cada 25 pollos hasta el final

del proceso de engorde

 Bandejas de recibimiento: son comederos que se pueden realizar con las cajas en

las que vienen los pollitos de la incubadora o existen unas comerciales que venden 
para dicha etapa que son los comederos bebe  utilizamos 1 por cada 100 pollitos

 Comederos Tubulares: en plástico y su capacidad es de 10kg y 12kg y se utilizan

a partir de la segunda semana, para 35 aves
Bebederos: se utilizaran tipo niple de alto flujo, estos operan con un flujo de 80 a 90
ml/min (2,7 a 3 fl. oz/min), manteniendo una gota de agua al final del niple y poseen
una copa que atrapa excesos de agua que puedan filtrar por el niple.
 Equipos: planta de tratamiento de agua, planta electrica, 2 fumigadoras, una
hidrolavadora, 5 mangueras.
 Mesa de necropsias
 Compostaje 4 cajas de 1,50 m ancho por 2 m de largo.
 Arco de desinfección
 Zona limpia: es el area donde se tendrán todos los protocolos internos para evitar la
circulación y salida de enfermedades; contaremos con pediluvios, baño, zona de
duchas, zona de lavamanos.

 Bebederos Manuales   
 se utilizan los primeros 7 días a 15 días, la capacidad es de 50 pollitos por cada
comedero.
para pollos de mayor edad se ponen 1 bebedero por cada 25 pollos hasta el final
del proceso de engorde
Desinfecccion:
BONBA DE ASPERCION: se fumiga el galpón dentro y fuera la cama y cortinas con
yodo 10ml/litro de agua, recomiendo utilizar una fumigación semanal de una solución
de yodo al 7% ( 10cm x Litro de agua) para disminuir carga bacteriana dentro del
galpón.
Desinfección por aspersión con la bomba fumigadora, con formol al 5%, yodo al 5%,
amonio cuaternario o la solución recomendada  y dejar actuar por un día
Limpieza del galpón:
1.    Desinfectar fuera y dentro del galpón, todos los comederos,bebederos, y
mangueras, primero lavarlos con un jabón y cepillo, enjuagarlos bien tanto por dentro
como por fuera y dejarlos que sequen al sol.

2.    Después utilizar un desinfectante a base de yodo, amonio cuaternario, hipoclorito  u

otro que produzca el mismo beneficio, dejándole que actué por un día y lavarlos bien al
siguiente día

3.    se barre el galpón Tanto interno como externamente (techos, paredes, mallas y
pisos).

4.     Retirar la pollinaza.

5.    Lavado de todo el galpón, incluyendo: techos, paredes, vigas vigones etc.

6.    Desinfección por aspersión con la bomba de fumigadora, con formol al 5%, yodo al
5%, amonio dejar actuar por un día.

7.    Al siguiente día flamear pisos, paredes, mallas y techos.

8.    Fumigar con Durban (50ml) en un galón de acpm. Techos paredes y vigas.

9.    Lavar y desinfectar los tanques y tuberías con yodo al 20% dejando actuar por un
día y luego enjuagarlos con abundante agua.
10.  Pintar todo el galpón (paredes, vigas, culatas, y pisos) con cal viva.

11.  Encortinado del galpón externa e internamente.

12.  Al siguiente día, distribución del Cisco que se utilizará para la nueva cama.

13.  Instalación de la criadora y el termómetro.

14.  Ubicar bandejas de recibimiento, los bebederos manuales y comederos bebe.

Criadoras:
En los primeros días el pollo es incapaz de regular su temperatura corporal, debido a su
inmadurez cerebral. Por esto se utilizará una fuente de calor externa.  Las criadoras estas
pueden son de gas, asegurando un ambiente favorable para que el pollo coma y que
todo el alimento se transforme en carne y no se pierda en la producción de calor
corporal.
Temperatura a nivel de pollo por edad
DIAS TEMPERATURA

1-    2 32 ºC A 34 ºC

De 3 días a 7 días 30ºC – 32 ºC

SEMANA TEMPERATUR
S A
2º 28 ºC

3º 26 ºC

4º ambiente
Plan de vacunación pollo de engorde
VACUNA GUMBORO:  se la realiza como primera vacunación y la segunda como
refuerzo, ambas aplicadas bajo el método de agua.
VACUNA NEWCASTLE: Se utiliza la cepa B1 y la cepa Lasota, que es más fuerte
que la primera. En este programa usamos como primera y única vacuna de Newcastle
Lasota bajo el método de aplicación al agua.
El tiempo que debe transcurrir entre la primera y la segunda vacunación dependerá de la
clase de vacuna, la vía de la administración, la edad de los pollos y condiciones de
riesgos.
Gumboro: día 7 y revacunación día 14.
Newcastle: día 8, una sola vacuna.
2. Establecimiento de un programa de nutrición. Descripción del plan de
alimentación: Elementos nutricionales brindados en cantidades de acuerdo con el
requerimiento por fase

Descripcion de la dieta
Estos requerimientos disminuyen con la edad, las dietas pueden ser variadas ya que
estas se limitan desde un punto de vista económico y logistico, ya que influye la
capacidad de alimento fabricado, costos en el transporte y los recursos propios de la
granja, a continuación se relacionan los tipos de dieta y su proposito:
 Dieta 1: Rica en nutrientes para maximizar ganancia de peso y conversión de
alimento, este método se utiliza para promover el desarrollo de un mayor deposito
de grasa en la carcasa y se puede relacionar con desordenes metabólicos.
Adicionalmente el costo de la dieta es más elevado.

 Dieta 2: El contenido de energía disminuye pero se mantiene un óptimo nivel de

proteína cruda y de balance aminoacídico. Este método puede resultar en menos
depósitos grasos pero maximiza la producción de tejidos magros. Peso vivo y
conversión de alimento serán negativamente afectados pero el costo por masa magra
será óptimo.
 Dieta 3: Bajo contenido de nutrientes. Este método resultara en menor ganancia de
peso y mayor conversión de alimento pero el costo en relación al peso vivo será
ideal.
Imagen tomada de:
https://www.cobb-vantress.com/assets/Cobb-Files/c8850fbe02/6998d7c0-12d1-11e9-9c88-
c51e407c53ab.pdf

https://colaves.com/wp-content/uploads/2020/09/Cobb500.pdf