SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

RED DE CONOCIMIENTO AMBIENTAL

RED DE CONOCIMIENTO AGRICOLA

RED DE CONOCIMIENTO EN MANUFACTURA

CENTRO DE FORMACION

CENTRO DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL (PALMIRA, VALLE DEL CAUCA)

ISABEL CRISTINA REYES PRADO

MARTHA SANABRIA

SANDRA ZULETA

DOMITILA

ABRIL DE 2018
 INTRODUCCION

El cultivo de uva se originó en el XVI y XVII, dado que para los españoles y
portugueses era muy indispensable en la alimentación, por eso introdujeron el
cultivo de la vid a las nuevas tierras colonizadas por estos. De esta forma fue que
se extendió el cultivo de uva por tierras americanas principalmente en: México,
Perú y Brasil. En Colombia, este cultivo se extendió tardíamente, pues fue hasta
principios del siglo XX que se fortaleció la siembra de la uva. Colombia se
caracterizaba por ser un país importador de vinos hasta la primera década del
siglo pasado.

El cultivo de uva, en Colombia se produce durante todo el año, el valle Es una de

las regiones donde se concentra el cultivo de uva. Ginebra, es uno de los
municipios productores de la uva Isabella, generando empleo e ingresos familiares
mejorando de esta forma la calidad de vida de estas personas. Pero la
inestabilidad política, el conflicto interno y el narcotráfico impiden el desarrollo de
esta económica.

El municipio de Ginebra posee un área cultivada de 4.695 hectáreas donde el 20%

es el total del área del municipio el 63% de caña de azúcar, el 23% de café, las
variedades del cultivo no es amplio.

La uva es un cultivo frutal permanente con una proyección futura en el mercado

donde hace parte de la cadena productiva en el desarrollo agrícola del
departamento

Según las ideas de negocio propuestas por las asociaciones, se seleccionó una
idea relevante como solución a un problema o necesidad central
1 LOGO

2 UBICACIÓN GEOGRAFICA

El Municipio Ginebra se encuentra en el occidente del país, en el departamento

del Valle del Cauca, su cabecera municipal se localiza en el pie de monte de la
cordillera central, a través de la vía Panamericana localizada a 3, 75 km por sus
vías principales de acceso. La distancia del municipio a la capital del
departamento es aproximadamente 54 km.

La zona urbana cuenta con una extensión de 89.32 km cuadrados y una extensión
total de 313 km cuadrados, la altitud sobre el nivel del Mar 11º, temperatura 23
3 CARACTERISTICAS SICOGRAFICAS

Variables de segmentación de mercado

Definición, características y ejemplos de las variables Geográfica, Demográfica,

Psicográfica y Comportamental del proceso de Segmentación de Mercado.

En la publicación anterior “Proceso de Segmentación de Mercado” se describió el

proceso y su importancia en la gestión de Marketing de una empresa. El proceso

de Segmentación de Mercado se realiza a partir del análisis de 4 variables

principales: la variable Geográfica, Demográfica, Psicográfica y Comportamental.

VARIABLES GEOGRÁFICAS

Estas variables dividen el mercado en relación a dónde se encuentran los

consumidores a los cuales se quiere apuntar. Estas variables consideran:

 Continente o región del mundo

 País

 Ciudad

 Pueblo o Comuna

 Sectores diferenciados por el clima

VARIABLES DEMOGRÁFICAS

Estas variables dividen el mercado en relación a cómo son los consumidores a los

cuales se quiere apuntar en términos cuantitativos. Estas variables consideran:

 Edad

 Ciclo de vida familiar

 Género

 Nivel educativo; si es que profesional, licenciado, etc.

 Clase Socioeconómica
 Nivel de ingreso individual y familiar

 Raza

 Religión

 Orientación Sexual

 Nacionalidad

VARIABLES PSICOGRÁFICAS

Estas variables dividen el mercado en relación a qué piensan y qué hacen los

consumidores a los cuales se quiere apuntar. Estas variables consideran:

 Personalidad

 Motivaciones

 Sueños y deseos

 Estilo de Vida

 Valores y principios

 Temperamento

 Actitudes

 Cultura y Subculturas

VARIABLES COMPORTAMENTALES

Estas variables dividen el mercado en relación a cómo se relacionan los

consumidores a los cuales se quiere apuntar, con los productos o servicios que

consumen y las compañías que los ofertan. Estas variables consideran:

 Fidelidad de Marca

 Beneficio buscado
 Nivel de adopción de productos

 Toma de decisiones

 Canales de compra utilizados

 Forma de Pago

Una vez completo el proceso de Segmentación de Mercado, determinando cada

punto de las variables antes mencionadas, se obtiene como resultado el Mercado

Meta al cual se pretende enfocar correctamente todos los esfuerzos de la

compañía. Esto permite obtener perfiles específicos de cada grupo de personas

identificado y satisfacer las necesidades de la mejor manera posible.

Recuerda: Las variables del proceso de Segmentación de Mercado le permiten a

la empresa generar un perfil completo de sus futuros clientes, de manera de

enfocar sus esfuerzos de Marketing y comerciales de manera eficiente, y así estar

cada vez más cerca del éxito de cualquier producto o servicio que se ofrezca

4 NUMERO DE PRODUCTOS

Ginebra es un Municipio principalmente agrícola donde predominan cultivos: como

la caña de azúcar, café, frijol, soya, yuca y frutales como la uva, mora y cítricos.

5 CANTIDAD DE POBLACION

Ginebra es un Municipio que cuenta con una población de 25.000 habitantes

aproximadamente.

6 NIVEL INGRESOS ZONA

Tiene como actividades económicas principales la gastronomía, la producción de

uva isa bella, la ganadería y la agricultura, destacándose los cultivos de caña de
azúcar, café ,arroz, frijol, soja, maíz, yuca y frutales( mora tomate de árbol, cítricos
y legumbres). Desde principios XIX se evidencia la extracción de oro
especialmente de la zona del corregimiento de costa rica, aun presen de manera
informal y en ocasión de forma ilegal.

7 HABITOS DE CONSUMO

La uva negra es una fruta que utiliza el redesvarol ( fitoalexina) presente en la

piel y en la semillas de esta variedad de uva, para protegerse de ciertas plagas.

Al protegerse de las agresiones exteriores es posible que la vid nos esté

protegiendo frente a ciertos tipos de cáncer o nos pone una nueva vida para el
alargamiento de la vida ¿ la uva negra ayuda en la prevención del envejecimiento
prematuro por su alta concentración de antioxidantes además tomar zumo de uva
negra incluyendo la piel la pulpa y las semillas alimenta el sistema circulatorio
favoreciendo la salud cardiovascular, mejorando el sistema inmune y los estados
anémicos, previene enfermedades del riñón y problemas intestinales.

MERCADO LOCAL

El habito de consumo es la pulpa de frutas incluyendo la uva.

MERCADO NACIONAL

El habito de consumo es el zumo de la uva

8 PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCION

Plagas presentes en el cultivo de la uva.

Gusanos blancos

Polillas del racimo

Termitas

Caracoles

Acariosis

Altica

Piral
Enfermedades del cultivo

Oidio

Excoriosis

Yesca

Antracnosis

Virus

Necrosis

Eutipiosis

9 NECESIDAD DELPRODUCTO

COMPETENCIA

Principales competidores del proceso de la uva en el Municipio de Ginebra.

 Nombre

Vita vid

La feria del maracuyá

Frutas del valle

Uvas del valle

La casa de las frutas

Uvas tato

Fruti ginebra

Uvas del campo

Uvas viñas

NIVEL DE RIESGO

NIVEL TECNOLOGICO

El proyecto de la Uva Isabela beneficiará a 350 productores de este producto de

los municipios de Ginebra, el Cerrito y Guacari.
Es liderado por la Fundación Carvajal y otras entidades como prouvas, la
Corporación Biotec, CorpoGinebra, Proexport Colombia y la Cámara de Comercio
de Cali, con el apoyo de la Gobernación del Valle y de las alcaldías municipales.

Este consorcio también suscribió el Acuerdo Sectorial de Competitividad de la Uva

Isabela, con los ministerios de Agricultura y Comercio Exterior.