¿Qué es la leche
Consumir leche de tigre hasta cuatro
de Tigre?
La leche de tigre es la salsa que da
vida al ceviche peruano. En
principio era el jugo resultante del
cebiche, consumido a menudo como
bebida reconstituyente, pero la
leche de tigre se ha convertido en
un aderezo de intenso sabor y
refrescante, imprescindible para la
elaboración del plato emblemático
del Perú, y también de una bebida
que se sirve como aperitivo o
tentempié.
¿Quién inventó la leche
de tigre?
Los cocineros peruanos Gastón
Acurio (Astrid & Gastón),
Héctor Solís (Fiesta), Virgilio
Martínez (Central) y
Mitsuharu Tsumura (Maido)
Beneficio Leche de Tigre
veces a la semana ayuda a combatir
la anemia. La falta de hierro es una
de las causas por la que la anemia es
un problema de salud pública. Un
plato peruano como la leche de tigre
puede cubrir ese vacío nutricional.
Valor Nutricional
La receta de leche de tigre descrita
aporta 140 calorías, un alto nivel de
proteínas, ácidos grasos omega 3 y 6,
zinc, potasio, fósforo, yodo, vitaminas
A, D, E y K.
Graco y Sección: 3°
“C”