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LAS FRUTAS,
ESTRELLAS DE LA CANASTA
AGROEXPORTADORA

AÑO 12 EDICIÓN: 31 - NOVIEMBRE 2021

CULTIVO FITOSANIDAD RIEGO

LA NARANJA, EL CÍTRICO PERUANO COADYUVANTES DE USO AGRÍCOLA. EL RIEGO INTELIGENTE EN LA
QUE CONQUISTA EL MUNDO. AGRICULTURA DE REGADÍO.
 EDITORIAL
Revista Agroexportaciones
& Medio Ambiente # 31
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Agroexportaciones & Medio Ambiente, en su edición número treinta, les ofrece

un variado menú informativo con notas de gran interés. En nuestro tema de
portada, titulado “Las frutas, estrellas de la canasta agroexportadora”, se reseña
LAS FRUTAS,
ESTRELLAS DE LA CANASTA
el crecimiento sostenido de los despachos de frutos nacionales. En ese sentido,
AGROEXPORTADORA hay que acotar que por tercer año consecutivo, el Perú se ha consolidado como
el primer exportador mundial de arándanos y nadie lo baja del podio. Asimismo,
hay otros productos que también tienen un destacable desempeño en los más
exigentes mercados internacionales: la palta, el banano orgánico, el cacao, son
algunos de ellos.
AÑO 12 EDICIÓN: 31 - NOVIEMBRE 2021

CULTIVO FITOSANIDAD RIEGO

LA NARANJA, EL CÍTRICO PERUANO
QUE CONQUISTA EL MUNDO.
COADYUVANTES DE USO AGRÍCOLA. EL RIEGO INTELIGENTE EN LA
AGRICULTURA DE REGADÍO.
Por otro lado, en esta ocasión, la sección de cultivos está dedicada a la naran-
ja, el cítrico peruano que conquista el mundo. Al respecto, vale destacar que si
bien la COVID-19 ha causado grandes estragos, también ha provocado que los
Publicado por “DV EDITORES S. A. C.” consumidores de los cinco continentes cambien sus hábitos alimenticios. En la
Calle Huacllán #4856 departamento C902 actualidad, la prioridad es adquirir productos que ayuden a fortalecer el sistema
Condomino Parque Los Olivos, inmunológico. Esto explica por qué ha crecido tanto la demanda de los cítricos,
Urb. Parque Naranjal, Lima 39
entre ellos la naranja, cuya producción y despachos al exterior han aumentado
Celular: 934 148 813 - 914 964 657 significativamente.
E - mail: info@agroexportaciones.com
www.agroexportaciones.com Nuestra parte asignada a fitosanidad, esta vez, tiene un informe, remitido por el
Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (Intagri), centrado en los
Director Fundador: Ernesto Diez Gensollen
Gerente General: Magali Villanueva Arquinigo coadyuvantes de uso agrícola que son productos que ayudan a mejorar la activi-
Gerente Comercial: Lilian Romero Vizcardo dad de los agroquímicos. Además, contribuyen a vencer la barrera de aplicación,
Asistente de Gerencia: Katherine De la Cruz Reyes degradación y absorción de múltiples pesticidas. También, es frecuente encontrar
Marketing y Publicidad: Maribel Terán Espíritu,
en el mercado, diversos tipos: tensoactivos, emulsionantes, adherentes, pene-
Alicia Pulido Peña.
Edición y Redacción: Johan Pérez Landeo trantes, antievaporantes, antideriva, antiespumantes, secuestrantes, acidificantes
Jefe de Diseño: Melisa Ramírez Chuquispuma. y limpiadores desincrustantes.
Diseño: Ricardo Álvarez.
Comunity Manager: Michael Carrión Zúñiga
Otro reportaje que debemos mencionar es el desarrollo en la sección de riego
Asesor Digital: Julio De la Cruz
que explora la irrigación inteligente en la agricultura de regadío. En ese sentido,
bastará apuntar que el futuro del agro de riego a nivel mundial depende, en
buena parte, de la implantación de sistemas inteligentes en las zonas de cultivo,
que permitan la utilización más eficiente del agua, los fertilizantes y la energía.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del
Perú Nº 2019-04252

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04 INFORME
LAS FRUTAS, ESTRELLAS DE LA
CANASTA AGROEXPORTADORA.

10 CULTIVO
LA NARANJA, EL CÍTRICO
PERUANO QUE CONQUISTA
EL MUNDO.

16 FITOSANIDAD
COADYUVANTES DE USO
AGRÍCOLA.

20 RIEGO
EL RIEGO INTELIGENTE
EN LA AGRICULTURA
DE REGADÍO.

28 MEDIO AMBIENTE
SAN MARTÍN: DESARROLLAN
TECNOLOGÍA PARA PROTEGER MAÍZ
AMARILLO DEL GUSANO COGOLLERO.
 4 INFORME

LAS FRUTAS, ESTRELLAS

DE LA CANASTA
AGROEXPORTADORA
Por tercer año consecutivo, el Perú se ha consolidado como
el primer exportador mundial de arándanos y nadie lo baja
del podio. Sin embargo, hay otros frutos nacionales que
también tienen un destacable desempeño en los más exigentes
mercados internacionales: la palta, el banano orgánico, el
cacao, son algunos de ellos.

E
l Ministerio de Comercio Ex-
terior y Turismo (Mincetur)
prevé que al finalizar el 2021
las exportaciones peruanas
habrán registrado un impor-
tante crecimiento. De acuerdo a sus
proyecciones, los despachos al exte-
rior superarían los 54 500 millones
de dólares al cierre del presente año.
Esta importante cifra implicaría un au-
mento de más del 30 % en los envíos
de bienes, según explicó Diego Llosa,
viceministro de Comercio, el pasado 20
de octubre en su presentación ante la
Comisión de Comercio Exterior y Turismo
del Congreso de la República.

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE


Por los resultados que se vienen dando,
queda claro que los envíos de frutas pe-
ruanas serán una de las principales forta-
lezas para alcanzar las expectativas del
sector agroexportador.
El buen desempeño que vienen teniendo
los productos nacionales en los principa-
les mercados del exterior, además de la
incursión en nuevos países y del aumento
en la producción, son los puntos fuertes
para concretar las metas trazadas.
Crecimiento sostenido
El pasado 31 de octubre, el portal espe-
cializado Fresh Fruit dio a conocer que
las exportaciones peruanas de productos
agrícolas en setiembre alcanzaron 1 026
millones de dólares. “En comparación al
mismo mes del 2020, los envíos del sec-
tor crecieron 32 %. En lo que va del año,
se exportó 5 877 millones de dólares,
20 % mayor al 2020 y 23 % mayor al
2019”, detalló la agencia especializada
en inteligencia comercial.
“El crecimiento alcanzado en lo que va
del 2021 se explica por la buena acogida
que han tenido algunos productos en el
mercado internacional, como el arándano
(37.9 % de participación), el café (12.2
%), el espárrago (5.1 %), la palta (4.9 %)
INFORME 5
y la cebolla (1.6 %)”, añadió Fresh Fruit.
Por otro lado, respecto a la palta, el pa-
sado 28 de octubre, el Servicio Nacional
de Sanidad Agraria (Senasa) informó que
las exportaciones de esta fruta sumaron
un total de 537 460 toneladas durante la
campaña del 2021, una cifra que supera
en un 30 % a la campaña pasada.
En base a los registros oficiales, las re-
mesas de palta tuvieron como destino 38
mercados internacionales; siendo Países
Bajos el principal consumidor, con el 30
% del volumen total exportado, seguido
de España con el 16.52 % y el mercado
norteamericano con el 16.1 %.
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 6 INFORME
Un buen ejemplo de lo bien que le
está yendo a las frutas peruanas en los
mercados internacionales es el caso
del banano orgánico. La Asociación
de Pequeños Productores de Banano
Orgánico Samán y Anexos, una
cooperativa productora y exportadora
de banano orgánico ubicada en
Marcavelica, informó, a inicios de
noviembre, que su producto está
brillando en diversos países de Europa.
Nadie nos baja del podio
El Perú sigue ocupando el primer lugar
del podio en el despacho de arándanos.
Al respecto, Daniel Bustamante, presi-
dente de la Asociación de Productores de
Arándanos del Perú (Proarándanos), ase-
guró, a mediados de octubre, que nuestro
país será, por tercer año consecutivo, el
primer exportador mundial de este fruto
en la campaña 2021-2022. El empresa-
rio indicó también que se espera alcanzar
un crecimiento del 40 % respecto a la
temporada pasada, lo que significa que
se enviarán más de 215 000 toneladas
de este fruto. Cabe precisar que solo a
octubre ya se habían despachado más de
112 000 toneladas.
¿Qué explica este crecimiento? De
acuerdo a Bustamante esto ha sido po-
sible gracias a las condiciones climáticas
(mayor frío) que adelantó de noviembre
a setiembre los picos de producción de
las plantas y a la presencia de más va-
riedades sembradas. “En el 2016 había
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
13 variedades de arándanos en el país
de los que la variedad Biloxi concentraba
el 58 % de hectáreas sembradas. Para
el 2020 existen 46 variedades y 13 000
hectáreas sembradas, principalmente en
La Libertad y Lambayeque, y en su ma-
yoría orgánicas, de las cuales solo el 40
% son Biloxi”, precisó. Estados Unidos y
China son los que más demandan arán-
danos peruanos.
Asimismo, Daniel Bustamante explicó
que sus asociados no se dormirán en
sus laureles, sino que ya están traba-
jando para ingresar a nuevos mercados.
Malasia será uno de los primeros (ya se
ha presentado toda la documentación),
pero no el único. En ese sentido, indicó
que: “Estamos impulsando la apertura
de destinos con los que Perú ya tiene
acuerdos bilaterales, entre ellos Taiwán,
Tailandia y Singapur”. De hecho, la India
autorizó en setiembre que, por primera
vez, los arándanos peruanos lleguen a
esta nación.
En el “top ten” en Japón
En cierta forma, la idea es replicar lo que
se está logrando en Japón. Poco a poco,
a paso firme y seguro, la presencia de los
productos nacionales en esta nación, en
especial las frutas, es más visible y des-
tacable. El pasado 24 de octubre, Fresh
Fruit destacó que, en el primer semestre
del año, Perú logró ingresar por prime-
ra vez en el “top ten” de los principales
 INFORME 7

proveedores de frutas en “el país del sol
naciente”: desplazó a la India de la déci-
ma posición. Estados Unidos y Filipinas
siguen liderando la lista.
La palta (17 millones de dólares, 9 % más
con respecto al año anterior, con 42 % de
participación); la mandarina (7 millones
de dólares, 402 % más en comparación
al 2020, con 17 % de participación), y el
banano (4 millones de dólares, 15 % más
respecto al año pasado, con 10 % de
participación) fueron los principales pro-
ductos de origen peruano que se impor-
taron a Japón en el mencionado período.
Frutas que brillan en el mundo
Un buen ejemplo de lo bien que le está
yendo a las frutas peruanas en los merca-
dos internacionales es el caso del bana-
no orgánico. La Asociación de Pequeños
Productores de Banano Orgánico Samán
y Anexos (APPBOSA), una pujante coo-
perativa productora y exportadora de
banano orgánico ubicada en el distrito
de Marcavelica, provincia de Sullana,
informó, a inicios de noviembre, que su
producto está brillando con luz propia en
diversos países de Europa (Holanda, Ale-
mania, Italia y Bélgica, entre otros), Co-
rea del Sur y parte de Norteamérica (Es-
tados Unidos y Canadá, principalmente).
“Se sabe que el plátano o banano es
consumido en todo el mundo. Nuestra
banana, por su sabor y textura, es dis-
tinta al plátano de Ecuador, nuestro com-
petidor directo. Nosotros tenemos ven-
taja porque nuestro producto dura más
tiempo y no se malogra”, comentó Kelvin
Atoche, gerente de APPBOSA.
La pitahaya es
otro de los frutos
nacionales que,
en silencio, se
está abriendo su
propio camino
en los mercados
internacionales.
importó alimentos por 15 808 millones
de dólares (10 % más con respecto a
similar período del 2020). Los productos
peruanos (que alcanzaron los 225 millo-
nes de dólares) más demandados fueron
las frutas, hortalizas y granos.
Un dato no menor: el Perú está muy cer-
ca de entrar al “top ten” de los princi-
pales proveedores de alimentos en esta
nación europea (actualmente ocupa la
décimo segunda posición). La palta (116
353 toneladas por 368 millones de dó-
lares y 38 % de participación), el mango
(41 042 toneladas por 100 millones de
dólares y 16 % de participación), el café
(151 130 toneladas por 421 millones de
dólares y 9 % de participación) y el espá-
rrago (7 532 toneladas por 32 millones
de dólares y 8 % de participación) fueron
los productos peruanos más requeridos
por los franceses.
La pitahaya es otro de los frutos nacio-
nales que, en silencio, se está abriendo
su propio camino en los mercados inter-
nacionales. El esfuerzo dará su primer
gran resultado el próximo año cuando
emprendedores agrícolas del distrito de
Olmos (Lambayeque) exporten 5 000
toneladas de la “fruta del dragón” a Eu-
ropa y Estados Unidos, en lo que será el
envío más grande de este producto.
Cacao de exportación
A finales de octubre, la Comisión de Pro-

En Francia la demanda de frutas perua-

nas también ha crecido de una manera
significativa. De enero a agosto, este país

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 8 INFORME

moción del Perú para la Exportación y el

Turismo (PromPerú) informó que, entre
enero y agosto del 2021, las exportacio-
nes de cacao en grano ascendieron a 87
millones de dólares, siendo el principal
destino Países Bajos (19 millones de dó-
lares) con 22 % de participación, seguido
por Indonesia (15.7 millones de dólares)
con un 18 % de participación, y Estados
Unidos (12.7 millones de dólares) con
14.6 % de participación en los envíos.
Países Bajos es el principal importador de
cacao del mundo con una participación
del 20.5 %.

Finalmente, no se puede dejar de desta-

car el buen desempeño de las exporta-
ciones de camote. Los despachos de este
producto están muy cerca de registrar
un récord histórico. Al respecto, se debe
remarcar que hasta setiembre se envia-
ron 9 503 toneladas por 3.6 millones
de dólares (un incremento de 43 % en
volumen y de 84 % en valor en compa-
ración con el año anterior). Por cierto,
en el 2020 el valor enviado fue de 3.7
millones de dólares. Chile, Ecuador, los
Países Bajos y Bolivia fueron los princi-
pales destinos.
Buenos resultados
Desde el 30 de setiembre hasta el 8 de
octubre pasado, se desarrolló la Expoa-
limentaria Virtual 2021 con gran éxito.
Acerca de este importante evento, el pre-
sidente de la Asociación de Exportadores
(ADEX), Erik Fischer, informó que se rea-
lizaron más de 1 300 citas de negocios
entre empresarios peruanos y extranjeros
con compradores de los cinco continen-
tes, vinculados principalmente a la oferta
de alimentos.

“Nuestros superfoods siguen causando

sensación, como los arándanos, paltas,
granos andinos, entre otros. A ellos se les
suman nuevos productos como la maca
orgánica, el cual tuvo un impacto intere-
sante por su valor nutricional. La feria ha
demostrado nuestra capacidad de adap-
tarnos acorde a los requerimientos de
esta etapa post pandemia, como las nue-
vas exigencias de calidad e inocuidad”,
expresó el titular de ADEX en la ceremo-
nia de clausura la de feria internacional
más importante de alimentos, bebidas,
maquinaria, equipos, servicios, envases y
embalajes para la industria alimentaria.

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE

 INFORME 9

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 10 CULTIVO

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE

 CULTIVO 11

LA NARANJA,
EL CÍTRICO PERUANO
QUE CONQUISTA
EL MUNDO
La COVID-19 ha causado grandes estragos, pero también
ha provocado que los consumidores de los cinco
continentes cambien sus hábitos alimenticios. Hoy en
día, la prioridad es adquirir productos que ayuden a
fortalecer el sistema inmunológico. Esto explica por qué
ha crecido tanto la demanda de los cítricos, entre ellos
la naranja, cuya producción y despachos al exterior han
aumentado significativamente.

E
l Perú es un país citrícola puesto que en sus suelos se han cul-
tivado cítricos por varias generaciones. Si bien, en los últimos
años, este sector ha ido creciendo en producción y envíos al
exterior, desde el año pasado, con la violenta irrupción de la
COVID-19, ha experimentado un repunte muy significativo de-
bido al cambio de los hábitos alimenticios de los consumidores, debido
a que ahora se inclinan por adquirir productos que tengan vitaminas A,
B12, B6, B9, C, D y minerales como el cobre, hierro y selenio. En otras
palabras, la mayor demanda de los cítricos a nivel mundial se explica
porque estos productos ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

De acuerdo a cifras proporcionadas por el Servicio Nacional de Sanidad

Agraria del Perú (Senasa), durante la campaña del año pasado el Perú lo-
gró exportar 268 000 toneladas (t) de cítricos: 200 000 de mandarinas,
19 000 de limones, 29 000 de naranja, 18 000 de tangelo y 2 000 de
toronja. Ica, Junín, Lima, Piura y Lambayeque son las principales regiones
exportadoras de cítricos en el país.

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 12 CULTIVO
Existen distintas variedades de
naranjas. De las que más se
comercializan en el Perú podemos
mencionar a las agrupadas en el Grupo
Navel (Washington Navel, Cara Cara,
Fukumoto, Navelate, Navelina, Newhall
y Powell) y las del Grupo Blancas
(Valencia, Cadenera y Delt).
Este 2021, se estima que el Perú produz-
ca 1 445 277 toneladas de cítricos y se
envíe al exterior aproximadamente el 20
% de la producción total (300 000 tone-
ladas), batiendo así un nuevo récord (el
restante 80 % es para satisfacer la alta
demanda interna). Respecto a la naranja,
producto del que nos vamos a ocupar en
este informe, en nuestro país hay insta-
ladas 25 000 hectáreas de este cítrico y
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
se proyecta producir 560 mil toneladas y
exportar 32 mil toneladas.
Características de la naranja
Las naranjas son el fruto del naranjo
dulce, un árbol perteneciente al género
Citrus de la familia de las rutáceas. De
acuerdo a los especialistas, esta familia
comprende más de 1 600 especies. Las
naranjas tienen forma de esfera y son
chatas por los polos. Su cáscara es muy
coloreada, puede ser lisa o rugosa, pero,
dependiendo de la variedad, debajo de
ella tiene una segunda piel blanca que
envuelve el fruto protegiendo la pulpa,
la cual es muy esponjosa y de un color
anaranjado. Su pulpa contiene entre 8 y
12 gajos alargados y curvos, los cuales
proporcionan un abundante jugo de sa-
bor dulce con matices ácidos más o me-
nos fuertes.
Por otro lado, sus ramas son poco vigo-
rosas (casi tocan el suelo) y su tronco es
corto. Sus hojas tienen un limbo grande,
alas pequeñas y espinas no muy acu-
sadas. En cuanto a sus flores, estas son
ligeramente aromáticas, solas o agrupa-
das con o sin hojas. Los brotes con hojas
(campaneros) son los que mayor cuajado
y mejores frutos dan. Las naranjas tienen
un fruto carnoso de corteza gruesa (hes-
peridio) que consta de exocarpio (fla-
vedo; presenta vesículas que contienen

aceites esenciales), mesocarpio (albedo;
pomposo y de color blanco) y endocarpio
(pulpa; presenta tricomas con jugo).
Existen distintas variedades de naran-
jas. De las que más se comercializan en
el Perú podemos mencionar a las agru-
padas en el Grupo Navel (Washington
Navel, Cara Cara, Fukumoto, Navelate,
Navelina, Newhall y Powell) y las del
Grupo Blancas (Valencia, Cadenera y
Delt). Ambas son plantas vigorosas y de
crecimiento abierto. La diferencia está en
las copas: en las del primero conjunto
son frondosas y en las del segundo son
poco frondosas
Cultivo de la naranja
Antes que nada, hay que seleccionar el
terreno y al hacerlo hay que tener en
cuenta los requerimientos del cultivo
como agua, clima, tipo de suelo, dispo-
nibilidad de personal de campo además
de accesibilidad al lugar seleccionado. La
selección de las variedades también es
un aspecto relevante. Para ello se debe
considerar las características edafocli-
máticas de la zona y las propiedades del
fruto que se quiere lograr: tamaño, co-
lor, características del zumo, entrada de
producción del árbol, precocidad y vigor
del árbol. Cabe mencionar que la naranja
es un cultivo muy susceptible a las bajas
temperaturas (no tolera las heladas, ya
que sufren tanto las flores y frutos como
la vegetación, que puede desaparecer to-
talmente). Esto explica por qué se desa-
rrolla mejor entre los 13 y 30 °C. El árbol
de naranja debe mantener una ilumina-
ción permanente, siendo crítica durante
la etapa de floración y fructificación.
En cuanto al suelo, lo ideal es que sea
permeable, pesado, con poco calizos,
adecuado drenaje, pH entre 5.5 y 7 y
que sea profundo (1.5 metros aproxima-
damente) para garantizar el anclaje del
árbol, una amplia exploración para una
buena nutrición y un crecimiento adecua-
do. Además, debe tener una proporción
equilibrada de elementos gruesos y finos
(textura), esto con la finalidad de garanti-
zar una buena aireación y facilitar el paso
de agua, además de proporcionar una
CULTIVO 13
estructura que mantenga un buen estado
de humedad y una buena capacidad de
cambio catiónico. Es importante señalar
que las naranjas no toleran la salinidad y
son sensibles a la asfixia radicular.
Poda, plagas y enfermedades
La poda es una labor trascendental para
obtener una buena cosecha de este sem-
brío. En principio, es útil para corregir la
forma de los árboles. Además, mejora la
aireación de campo, favorece las labores
sanitarias y de cosecha. Una recomenda-
ción a la que se le debe prestar mucha
atención es que al momento de realizar
el corte de ramas es preferible usar un
cicatrizante, el cual se coloca a la herida
con el fin de no causarle infecciones a la
planta. Asimismo, todas las tijeras deben
ser desinfectadas al cambiar de planta.
Otro consejo es que las ramas más vi-
gorosas, conocidas como chupones, de-
ben ser eliminadas cuando se termine
la etapa vegetativa de la planta con el
objetivo de evitar que aparezcan brotes
nuevos que demanden toda la energía
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 14 CULTIVO
del arbusto.
Como todo cultivo, la naranja también
está expuesta a sufrir daños por causa
de plagas y enfermedades. Sus principa-
les azotes son la mosca blanca, la mosca
negra, los pulgones, las queresas y co-
chinillas harinosas, los masticadores de
hoja, los minadores de hoja y la temible
mosca de la fruta. En cuanto a los pa-
decimientos más comunes que afectan
al sembrío de esta planta tenemos a la
gomosis, antracnosis, fumagina y el lla-
mado virus de la tristeza.
Recolección y poscosecha
El fruto de la naranja va madurando poco
a poco. En ese sentido, para proceder a
la cosecha hay que asegurarse que los
productos estén sanos, enteros y libres
de daños por insectos y/o enfermedades.
Además, deben tener un tamaño y forma
apropiados según la variedad. También,
hay que recolectarlos cuando hayan al-
canzado la relación de concentración de
azucares y acidez apropiados, y presen-
ten cáliz. Es necesario recalcar que la
fruta que caiga al suelo no debe
ser recogida para consumo
humano. Esta debe ser
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
pequeñas zonas de acopio distribuidas a
lo largo del campo, de tal manera que
permitan colocar el fruto recolectado
El fruto de la naranja
bajo sombra o protegido de cualquier
va madurando
poco a poco. En inclemencia climática o de animales sil-
ese sentido, para vestres. Las áreas de almacenamiento
proceder a la deben mantenerse limpias y libre de pla-
cosecha hay que gas. Igualmente, durante el transporte se
asegurarse que los debe proteger las naranjas del sol, polvo,
productos estén lluvia, u otras inclemencias climáticas.
sanos, enteros y
Los camiones cerrados o con toldos son
libres de daños
útiles para lograr ese objetivo.
por insectos y/o
enfermedades.
Es preciso remarcar que, luego de pasar
por una rigurosa clasificación, que tiene
que incluir un par de lavados, secado y
descartada y enterrada en un área es- encerado, se seleccionará los frutos que
pecial del campo. Del mismo modo, la cumplen los estándares de calidad para
naranja cosechada debe ser colocada en posteriormente ser colocados en cajas
jabas plásticas limpias y de uso exclusivo según el calibre. Las cajas, a su vez, serán
para alimentos similares, y las tijeras de- marcadas con códigos de trazabilidad y
ben ser punta roma, de empleo exclusivo rastreabilidad, y después se depositarán
para la cosecha y tienen que mantenerse en palés y se asegurarán con zunchos. El
limpias y en buen estado. siguiente paso será el enfriado, etapa en
la que se baja la temperatura de la fruta
Una vez cosechada la fruta, el producto en un túnel de frío. A continuación, las
se debe colocar en naranjas serán puestas en cáma-
ras de refrigeración a la espe-
ra de ser despachadas.
 16 FITOSANIDAD

COADYUVANTES
DE USO AGRÍCOLA
Son productos que ayudan a mejorar la actividad de los
agroquímicos. Contribuyen a vencer la barrera de aplicación,
degradación y absorción de múltiples pesticidas. Es frecuente
encontrar en el mercado, diversos tipos: tensoactivos,
emulsionantes, adherentes, penetrantes, antievaporantes,
antideriva, antiespumantes, secuestrantes, acidificantes y
limpiadores desincrustantes.

L
os coadyuvantes son productos
que ayudan a mejorar la activi-
dad de los agroquímicos. Ade-
más, contribuyen a vencer la ba-
rrera de aplicación, degradación
y absorción de múltiples pesticidas. Es
frecuente encontrar en el mercado, diver-
sos tipos: tensoactivos (también conoci-
dos como humectantes o surfactantes),
emulsionantes, adherentes, penetrantes,
antievaporantes, antideriva, antiespu-
mantes, secuestrantes, acidificantes y
limpiadores desincrustantes.

Estos productos pueden estar o no inclui-

dos en la fórmula original del agroquími-
co a aplicar, cuando se encuentran pre-
sentes, la combinación y proporción en
la que se localiza no puede contemplar

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE


todas las situaciones de aplicación. Esto
quiere decir que se debe suplementar la
solución o pulverización con los aditivos
específicos para optimizar cada situación
particular.
El rol de los coadyuvantes
Antes de alcanzar la membrana celular
de los tejidos de la hoja de una planta, el
caldo de aspersión debe superar la mem-
brana y pared celular. El primer obstáculo
a la penetración lo constituye la cera epi-
cuticular y luego la membrana compues-
ta por una matriz de cutina con insertos
compuestos por plaquetas de cera y ce-
lulosa. Entre la membrana y pared hay
un espesor que las enlaza, formado por
pectina. La dificultad para absorber el
caldo de aspersión está ligado tanto al
espesor de la capa cerosa como al co-
rrespondiente de la membrana cuticular.
Es decir que existen tanto condicionantes
estructurales como fisiológicos.
La incorporación de coadyuvantes va di-
rigidas a los siguientes objetivos: mejorar
el comportamiento de los agroquímicos
a través del incremento del área de con-
Figura 2: los coadyuvantes incrementan el área de contacto del agroquímico.
Figura 1: los coadyuvantes contribuyen a vencer la barrera de aplicación, degradación
y absorción de múltiples pesticidas.
tacto, la retención y la absorción, corre-
gir problemas en el agua de aplicación,
compatibilizar y estabilizare mezcla de
productos, controlar la deriva y contro-
lar la generación de espuma dentro del
tanque.
Clasificación por tipo de acción
1) Activadores: dentro de este grupo se
encuentran los surfactantes no iónicos,
aceites minerales o vegetales emulsiona-
bles, aceites vegetales metilados, aceites
Foto: Intagri
FITOSANIDAD 17
Foto: Intagri
minerales concentrados, algunas sales,
compuestos amoniacales y ácidos.
2) Modificadores de spray: modifican
el comportamiento del agroquímico
mientras está en el aire o una vez que
se ha depositado sobre una superficie.
Estos son los adherentes, formuladores
de película, formadores de depósitos y
antideriva.
3) Modificadores utilitarios: son aque-
llos que modifican propiedades básicas
para que los productos puedan ser usa-
dos o incorporados en los tanques de
aplicación. Estos son los emulsionantes,
dispersantes, estabilizadores, compatibi-
lizadores, “buffers”, cosolventes y anti-
espuma.
¿Cómo actúan los coadyuvantes
activadores?
Los coadyuvantes activadores que me-
joran la penetración, deben ayudar al
agroquímico en el proceso de posicio-
narse sobre la superficie foliar y penetrar
en la planta. En ese proceso encontrará
barreras a la absorción que estarán da-
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 18 FITOSANIDAD
das pero la estructura y composición de
la cutícula, la pared celular y finalmente
la membrana celular.
1) Desparramando uniformemente la
solución sobre una mayor superficie,
eliminando el efecto adverso sobre la
capacidad de mojado de la presencia de
pubescencia, ceras, etcétera. Permitien-
do el acceso al interior de las cavidades
estomáticas, aumentando el área de con-
tacto del agroquímico con la superficie
foliar, mejoran la retención de la aplica-
ción por eliminación o disminución de
escurrimiento y lavado.
2) Modificando la permeabilidad y pe-
netrabilidad de la caja de cera de la
cutícula, la cual dificulta el pase de los
agroquímicos en solución acuosa. Los
compuestos cerosos de la cutícula son
los componentes más importantes en
cuanto a retención y penetración con-
cierne. Tanto el grosor como al compo-
sición de la capa de cera regulan la ab-
sorción de los productos. Las cutículas
ricas en cera con compuestos no polares,
son menos permeables al agua o a los
agroquímicos de alta polaridad como el
glifosato que tiene cutículas ricas en cera
que presentan una fuerte polaridad. Al
igual que la cutícula, la membrana celu-
lar presenta compuestos con estructuras
no polares lo que dificulta la permeabi-
lidad de agroquímicos omoléculas con
fuerte polaridad. En general, los aceites
parafínicos y aceites vegetales metilados
actúan sobre las estructuras cerosas de
la cutícula y pared celular promoviendo
la penetración del producto aplicado.
Los aceites son también importantes en
mantener la solubilidad y la capacidad
de penetración de productos no polares
como la atrazina.
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
3) Modifican el estado, estructura o
composición de los activos hacia formas
que presentan mayor facilidad para ser
absorbida y penetrar la cutícula, la pared
celular y la membrana celular. Este es el
caso de la aplicación de coadyuvantes a
base de compuestos nitrogenados.
4) Control del efecto antagónico provo-
cado por los iones Ca++ y Mg++ de las
aguas duras. Estos iones al combinarse
con los activos crean compuestos de
baja capacidad de absorción. El sulfato
de amonio y en menor medida algunos
ácidos débiles poseen la capacidad de
promover la actividad a través del anta-
gonismo.
Coadyuvantes activadores
1) Surfactantes: actúan como agentes
mojantes, esparcidores, formadores de
película que mejoran la capacidad de ab-
sorción de los productos.
Tipos de surfactantes: no iónicos, son los
más usados, no poseen carga; aniónicos,
presentan gran capacidad de mojado
pero pueden presentar problemas de in-
teracciones adversas debido a su carga
negativa; catiónicos: pueden presentar
toxicidad e interacciones adversas por
la presencia de cargas positivas; anfoté-
ricos: dependiendo del pH forman o no
cargas eléctricas; y organosiliconados:
son los que presentan mayor capacidad
de mojado. Pueden presentar inestabili-
dad a pH bajo.
Propiedades necesarias de los surfactan-
tes de uso agrícola: no presentan fito-
 FITOSANIDAD 19

Foto: Intagri
toxicidad, son buenos dispersantes, son
estables aún en aguas muy duras y man-
tienen su actividad a bajas temperaturas.

2) Aceites emulsionables concentrados:

bajan la tensión superficial de la solu-
ción, mejorando la capacidad de espar-
cimiento así como la adherencia. Incre-
mentan la capacidad de penetración,
ayudan a atravesar la cutícula y alargan
el tiempo de secado con lo que se incre-
menta el tiempo de absorción. Asimismo,
solubilizan algunos activos que presen-
tan baja solubilidad en agua. Los aceites
pueden ser de origen vegetal o mineral.
a) Aceites minerales: son aceites parafíni-
cos refinados con un mínimo de residuos
no sulfonable de 92 %, lo que hace mí- ción de los aceites vegetales ha dado los herbicidas formulados como sales,
nima la aparición de efectos fitotóxicos lugar a una nueva categoría denomina- son severamente afectados por la pre-
en las plantas. da aceites vegetales metilados. Estos, sencia de minerales disueltos en el agua.
b) Aceites vegetales: son aceites de presentan una buena capacidad de pe-
granos oleaginosos como soya o gira- netración, siendo equivalentes en varios Intagri. 2020. Coadyuvantes de Uso
sol, presentan menor efectividad que parámetros a los aceites parafínicos. Agrícola. Serie Fitosanidad, Núm.
los aceites minerales y también menos 3) Sales, compuestos amoniacales, áci- 123. Artículos técnicos de Intagri.
fitotoxicidad. El proceso de esterifica- dos orgánicos: algunos productos como México. 5 p.

Los coadyuvantes activadores que

mejoran la penetración, deben ayudar
al agroquímico en el proceso de
posicionarse sobre la superficie foliar y
penetrar en la planta. En ese proceso
encontrará barreras a la absorción
que estarán dadas pero la estructura
y composición de la cutícula, la pared
celular y finalmente la membrana
celular.

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 20 RIEGO

EL RIEGO INTELIGENTE
EN LA AGRICULTURA
DE REGADÍO

De acuerdo al Instituto para la Innovación Tecnológica en

Agricultura (Intagri), el futuro del agro de irrigación a nivel
mundial depende, en buena parte, de la implantación de sistemas
inteligentes en las zonas de cultivo, que permitan la utilización
más eficiente del agua, los fertilizantes y la energía de manera
que se aumenten los niveles de producción utilizando menos
recursos productivos.

P
ara cubrir las necesidades en
el 2050, la Organización de
las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura
(FAO) estima que la agricultura
tendrá que producir casi un 50 % más
de alimentos de los que se producen hoy
en día para poder alimentar a los 9 700
millones de personas que se espera vivan
en el mundo en ese año. Sin embargo,
esto lo tenemos que conseguir dando
respuesta a los desafíos que marca la
FAO en el informe “El futuro de la ali-
mentación y la agricultura. Tendencias y
desafíos” publicado en el 2017, con lo
cual, este gran reto requiere de solucio-
nes inteligentes y eficientes.

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE


El regadío en el mundo
La agricultura ha crecido más del triple
desde 1969 hasta este momento, debido
en parte al uso de las tecnologías que
mejoraron la productividad y a la ex-
pansión significativa del uso de la tierra,
el agua y otros recursos naturales para
fines agrícolas. En el mismo período, la
alimentación y la agricultura se vieron
sometidas a un marcado proceso de in-
dustrialización y globalización.
En la actualidad, la superficie de rega-
dío en el mundo es de 325.1 millones
de hectáreas, representando el 20 %
de la superficie total de tierra cultivada
y suponiendo el 40 % de los alimentos
producidos en todo el mundo. Asia, con
232.7 millones de hectáreas, es el con-
tinente que tiene mayor superficie dedi-
cada al riego (representa más del 70 %
de la superficie regada a nivel mundial),
seguido de América con 52.2 millones de
hectáreas, Europa con 21.4 millones de
hectáreas, África con 15.6 millones de
hectáreas y en último lugar Oceanía con
3.2 millones de hectáreas.
Figura 1: el uso eficiente del agua ha permitido incrementar la producción de alimentos me-
diante el riego inteligente de los cultivos.
Fuente: Arroyo, 2018.
Se estima que el 70 % del agua es em-
pleada por la agricultura de regadío a
nivel mundial, utilizándose el riego por
gravedad como método de irrigación en
el 94 % de la superficie regada y el riego
por aspersión o goteo en el 6 % restante
de superficie, siendo la eficiencia del rie-
go media a nivel mundial del 56 % apro-
ximadamente. En España la superficie de
regadío es de 3.4 millones de hectáreas,
RIEGO 21
Foto: Intagri
de las cuales el 70 % de la superficie se
irriga por aspersión o goteo y el 30 %
restante por gravedad, dedicándose al
riego el 79 % del agua.
En los próximos años está previsto que se
produzca una revolución en la agricultura
de regadío a nivel mundial, incrementán-
dose la superficie de irrigación, realizán-
dose nuevas infraestructuras para riego,
instalándose nuevos sistemas que conlle-
ven el aumento de la eficiencia del riego
y en muchas zonas regables se producirá
un cambio del tipo de cultivos. De cara
a afrontar los retos que conlleva esta
revolución, hay que tener en cuenta los
principales impactos negativos sobre el
medio ambiente que tiene actualmente
la agricultura de regadío (contaminación
de las masas de agua, sobreexplotación
de acuíferos, salinización de las tierras
de cultivo, etcétera), a lo que hay que
añadir los efectos del cambio climático
que provocará que los períodos de se-
quía se intensifiquen y la disponibilidad
de agua para agricultura será menor, con
lo cual, el ahorro de agua en la agricul-
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 22 RIEGO
tura de regadío se hace imprescindible.
Como solución al reto de aumentar la
eficiencia hídrica para dar respuesta a los
desafíos descritos anteriormente aparece
el riego inteligente, que consiste en el di-
seño óptimo de las instalaciones de riego
junto a la utilización de las tecnologías
de la información y la comunicación (TIC)
para realizar una gestión óptima del rie-
go, utilizándose de forma más eficiente
los recursos productivos agua, energía
y fertilizante en las fincas de cultivo e
incrementando las producciones por el
uso más eficiente de estos recursos, es
decir, se produce más con menos. Las de-
cisiones en el riego inteligente están ba-
sadas en la monitorización y adquisición
de datos (datos climáticos, humedad del
suelo, fertilización, consumos de agua,
fertilizante y energía, imágenes…), pro-
cesamiento de datos (modelización, si-
mulación y predicción) y representación
de la información.
Diseño de las instalaciones de riego
Para mejorar la eficiencia hídrica en las
fincas de cultivo, el diseño de las insta-
laciones de irrigación es fundamental y
debe hacerse con criterios técnicos. De
entre los sistemas de riego existentes
(gravedad, aspersión y goteo), el sistema
de riego por goteo es el más eficiente y
en el cual nos centraremos en el presente
artículo.
Uno de los aspectos más importantes
que tenemos que tener en cuenta en el
diseño de las instalaciones de riego es
realizar una sectorización adecuada de
la finca, que consiste básicamente en
dividirla en unidades de riego homogé-
neas (suelo, cultivo, variedad, etcétera),
para poder manejar el riego de forma
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
Figura 2: el arándano es uno de los múltiples cultivos que en su mayoría se encuentra esta-
blecido con riego por goteo.
Fuente: Intagri, 2016.
independiente en cada una de ellas. Las
instalaciones de riego por goteo están
formadas por uno o varios sectores de
riego, que se riegan al mismo tiempo.
Los sectores, a su vez, se dividen en va-
rias unidades de riego, formadas por una
tubería portarramal y el conjunto de la-
terales de riego que se derivan de ella.
Es muy importante controlar la presión a
la entrada de cada unidad de riego y/o
Foto: Intagri
sector. Respecto del diseño, en los siste-
mas de riego por goteo hay dos partes
claramente diferenciadas:
1) El cabezal de riego: constituye el ele-
mento central de cualquier instalación.
Está compuesto básicamente por un
equipo de impulsión, siempre que sea
necesario, un equipo de limpieza y un
equipo de fertilización. Además de los
elementos anteriores, en el cabezal de
riego deben existir dispositivos de control
y medida tales como, llaves, manómetros
y contadores inteligentes y, lo más im-
portante, un programador de riego que
permita la automatización del riego.
2) Red de distribución: es el conjunto de
tuberías que se encargan de conducir el
agua desde el cabezal de riego hasta las
plantas. El trazado de la red y las ramifi-
caciones dependen del tamaño de la fin-
ca. La red de distribución está formada
por los siguientes elementos:
a) Tubería primaria: es la encargada de
conducir el agua desde el cabezal has-
ta cada sector de riego de la finca. Esta
 RIEGO 23

Foto: Intagri
tubería suele ser de PVC y va enterrada.
b) Tuberías secundarias: conducen el
agua desde la tubería primaria a cada
unidad de riego. Estas tuberías pueden
ser de PVC o polietileno (PE) de alta den-
sidad, dependiendo del diámetro utiliza-
do, y van enterradas.
c) Portarramales: suele ser de PE de baja
densidad y diámetro uniforme, dispues-
tas en superficie de forma perpendicular
a los lomos. Estas tuberías son las en-
cargadas de alimentar a los laterales de
riego que se derivan de ella.
d) Laterales de riego: son de PE de baja
densidad, y sobre estas tuberías se inser-
tan los emisores. Los emisores son proba- Figura 3: esquema con los principales componentes de un sistema de riego.
Fuente: Intagri, 2018.
blemente los elementos más importantes
en una instalación de riego localizado. La das a un programador de riego que ubi-
elección del tipo de emisor depende de caremos en el cabezal. La colocación de Una vez realizado el diseño óptimo de
las características de la finca y del cultivo. manómetros en el cabezal de riego y en las instalaciones de riego en las fincas
e) Elementos de control y automatiza- cada sector y/o unidad de riego permite de cultivo, con el objetivo de aumentar
ción: para la automatización del riego es el control de la presión. Es recomendable la eficiencia hídrica se incorporan las TIC
necesario contar con una electroválvula también instalar al menos un contador para realizar una programación óptima
en cabeza de cada sector y/o unidad de inteligente en el cabezal de riego para del riego, estableciendo el momento, la
riego que permita reducir o mantener o conocer las variaciones del caudal y con- frecuencia y el tiempo de riego adecua-
aliviar la presión aguas abajo, conecta- sumo de los sectores de riego. dos según las características del cultivo,
la configuración de la red de riego, el
Foto: Intagri
clima y suelo de la finca, dando de esta
forma el agua que necesita la planta en
el momento adecuado. La programación
del riego debe implicar tanto el control
de funcionamiento del sistema de riego
como la distribución de la humedad en
el suelo.

Entre las tecnologías de la información y

la comunicación que se incorporan para
conseguir una programación óptima del
riego destacan las estaciones climáti-
cas (permiten el cálculo de las necesi-
dades teóricas del cultivo), sensores de
humedad de suelo (monitorización del
Figura 4: el empleo de Loggers facilita el manejo eficiente del riego, donde el usuario puede contenido de humedad en el suelo), cau-
consultar el estado hídrico del huerto en tiempo real.
Fuente: Modificado de Arroyo, 2017. dalímetros (monitorización del caudal y

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 24 RIEGO
volumen aplicado en el riego), Logger
(sistema de adquisición de datos al cual
se conectan los equipos, hoy en día se
impone la tecnología GPRS, de forma que
cada equipo envía sus datos a la nube y
el usuario puede consultarlos vía online
y a tiempo real desde cualquier disposi-
tivo con conexión a internet), software
de gestión del riego (permite integrar los
diferentes equipos y realizar la gestión
del riego de forma fácil e intuitiva), sen-
sores de temperatura (permite medir la
temperatura del aire), sondas de succión
(controlar la solución nutritiva del suelo)
y drones (toma de decisiones en el riego).
Programación de riegos
Para efectuar una óptima programación
de riegos, en primer lugar se determinan
las necesidades de riego teóricas del
cultivo, estimadas a partir de datos cli-
máticos registrados en la estación agro-
climática de la zona que proporcionan la
evapotranspiración de referencia (ETo)
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
forma, y teniendo en cuenta el caudal del
emisor, se obtienen los tiempos de riego.
Los tiempos de riego se actualizan perió-
La eficiencia
dicamente con los datos proporcionados
hídrica adquiere
por la estación agroclimática situada en
cada vez más
parcela y las sondas de humedad.
importancia
debido a que en
los mercados Huella hídrica
internacionales La eficiencia hídrica adquiere cada vez
crece la demanda más importancia debido a que en los
de productos mercados internacionales crece la de-
con garantía manda de productos con garantía soste-
sostenible. nible. La huella hídrica de las produccio-
nes agrícolas es la cantidad de agua que
se necesita para producir cada unidad de
producto, es un indicador del uso de los
y de los coeficientes de cultivo (Kc). En recursos hídricos. Los conceptos básicos
segundo lugar, se determinan las nece- de la huella hídrica son: agua verde (es
sidades de riego brutas del cultivo a par- el volumen de agua de precipitación que
tir de las necesidades de riego teóricas es utilizada en el lugar donde cae), agua
del cultivo calculadas previamente, y del azul (es el volumen de agua extraída de
rendimiento de aplicación del riego (Ra), un cuerpo de agua superficial o subterrá-
que depende de la configuración de la nea) y agua gris (es el volumen de agua
red de riego y del tipo de suelo. De esta necesaria para diluir las aguas contami-
nadas resultantes de su uso para que las
masas de aguas receptoras mantengan
los niveles de calidad exigibles). Para el
cálculo de la huella hídrica de las produc-
ciones agrícolas se considera únicamente
el agua verde y el agua azul, excluyendo
el agua gris por ser un tipo de agua con
un marcado carácter teórico. La huella
hídrica de un producto es el principal
indicador de sostenibilidad vinculado al
agua y la disposición de este indicador
es la garantía de la obtención de una
producción sostenible ante los mercados
internacionales.
Conclusiones
El futuro de la agricultura de regadío a
nivel mundial depende, en buena parte,
de la implantación de sistemas de rie-
go inteligentes en las fincas de cultivo,
 RIEGO 25

que permitan la utilización más eficien-

te del agua, los fertilizantes y la energía
de manera que se aumenten los niveles
de producción utilizando menos recur-
sos productivos. Con el riego inteligen-
te se incrementa la rentabilidad de las
explotaciones y se minimiza el impacto
ambiental de esta actividad al disminuir
tanto el uso del líquido elemento como la
aportación de elementos contaminantes
al entorno. La implantación de sistemas
de riego inteligente es fundamental para
garantizar la sostenibilidad de la agricul-
tura de regadío.

Tendencia por alimentación saludable favorece

despachos de frijol castilla
La tendencia saludable en el mundo favorece la expor-
tación de productos frescos y menestras, es el caso del
frijol castilla, que entre enero y agosto de este año sumó
casi 20 265 000 millones de dólares, presentando una
variación positiva de 117 % respecto al mismo período
del 2020 (9 321 000 millones de dólares), reportó la
Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Ex-
portadores (ADEX) el pasado 12 de noviembre.
Esta partida ocupa el segundo lugar en el rubro menes-
tras, superada por las arvejas (21 659 000 millones de
dólares). Otras fueron el frijol chino (loctao), pallar, gan-
dul, habas, frijol canario, zarandaja y demás.
Los principales mercados del frijol castilla hasta agosto
fueron Estados Unidos (6 955 000 millones de dólares),
seguido de Corea del Sur (2 551 000 millones de dóla-
res), Reino Unido (1 550 000 millones de dólares), Gre-
cia (1 335 000 millones de dólares), Portugal, España y
Colombia.
De acuerdo con la jefa de Consultoría y Proyectos del
Centro de Investigación de Economía y Negocios Globa-
les CIEN-ADEX, Lizbeth Pumasunco, a raíz de la pande-
mia, la población está cambiando sus hábitos de consu-
mo, reduciendo los alimentos procesados y priorizando
los frescos y las menestras. “Es una interesante oportu-
nidad para el Perú”, comentó.
En una nota de inteligencia comercial sobre el mercado
nacional e internacional de frijol castilla del CIEN-ADEX,
se precisó que el año pasado los despachos de esta
menestra al mundo ascendieron a 9 800 000 millones
de dólares, registrando una caída de 0.2 % respecto al
2019. Estados Unidos lo demandó por 3 600 000 mi-
llones de dólares, seguido de Colombia y Reino Unido.
Las regiones exportadoras más importantes fueron Piura
con una concentración del 41.4 % del total (cuatro mi-
llones de dólares) y Lambayeque con una participación
del 35.8 % (3 500 000 millones de dólares).

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 26 OPINIÓN
POLÍTICA GENERAL 2021-2026 SIENTA LAS BASES DE
SEGUNDA REFORMA AGRARIA
Olga Sánchez, gerente general de Araya & Cía. Abogados, apunta que incluye lineamientos para el
progreso de más de dos millones de hombres y mujeres del campo y de la agricultura familiar.
E
l pasado 16 de octubre del
2021, se publicó en el Diario
Oficial El Peruano el Decreto
Supremo N° 164-2021-PCM,
mediante el cual se aprobó la
Política General de Gobierno para el pe-
ríodo 2021-2026, y se podría decir, que
se oficializaron las bases de la denomina-
da Segunda Reforma Agraria.
Los lineamientos prioritarios de la Política
General de Gobierno, orientan el desarro-
llo y actualización de políticas nacionales,
planes e intervenciones gubernamenta-
les, y se encuentran interrelacionadas con
las Políticas de Estado, el Plan Estratégi-
co de Desarrollo Nacional y la Visión del
Perú al 2050.
La Política General de Gobierno para el
período 2021-2026 se desarrolla sobre
diez ejes principales, que se encuentran
AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE
Olga Sánchez, gerente general de Araya &
Cía. Abogados.
interrelacionados y que orientan las ac-
ciones de las distintas entidades públicas
para el alcance de sus objetivos.
Entre los objetivos de dicha norma se
contemplan mejorar la calidad de vida de
todos los peruanos, promover la vacuna-
ción contra la COVID-19, la lucha contra
la inseguridad ciudadana, educación
técnica productiva, fortalecimiento de
la descentralización basado en el diálo-
go, potenciar la industria nacional entre
otros.
Esta política general sienta las bases de
la segunda reforma agraria, pues incluye
lineamientos y prioridades para promo-
ver el desarrollo de los más de dos millo-
nes de hombres y mujeres del campo y de
la agricultura familiar. Sobre este punto,
de los diez ejes principales, dos de ellos
están vinculados al sector agrario y son:
- Primer Eje: generación de bienestar y
protección social con seguridad alimen-
taria.
Por el cual se busca promover la seguri-
dad alimentaria para combatir el hambre
y la desnutrición impulsando los progra-
mas de compras estatales con énfasis
en la producción agrícola, ganadera e
hidrobiológica nacional para combatir el
hambre y la desnutrición.
Asimismo, promover mecanismos de
apoyo a las organizaciones sociales de
ollas comunes y comedores populares
para combatir el hambre en las zonas
rurales y urbanas.
- Segundo Eje: reactivación económica

y de actividades productivas con desarro-
llo agrario y rural.
El cual dispone el impulso de la reacti-
vación de actividades productivas con
desarrollo agrario y rural, cuyas líneas
de intervención consisten en otorgar a
servicios de extensión, capacitación, asis-
tencia técnica y crédito, promoviendo la
asociatividad y el cooperativismo entre
los productores.
Fomentar la seguridad hídrica en el agro
con siembra y cosecha de agua e inver-
sión en sistemas de riego modernos y
tecnificados, con sistemas de gestión sos-
tenible del agua para el uso productivo,
social y ambiental.
Igualmente, prevé impulsar la industriali-
zación rural y la transformación produc-
tiva del campo, con mejor conectividad y
planes de negocios para general mayor
valor agregado en los productos agrope-
cuarios y forestales.
OPINIÓN 27
Y por último, este eje propone el desarro-
llo de una banca de fomento agrario al
servicio de la agricultura familiar, comu-
nera y cooperativa en el país.
Esperemos que las normas a publicarse
en torno a esta segunda reforma agraria,
sean realmente inclusivas tanto para las
grandes, medianas y pequeñas empresas
productoras y exportadoras que hoy en
día necesitan un clima de estabilidad
económica para seguir invirtiendo en el
Perú, sin preguntarse a diario qué pasará
en el país en dos meses, un año o dos,
pues la agricultura es una actividad eco-
nómica de largos plazos.
* Artículo escrito por la magíster
Olga Sánchez, gerente general de
Araya & Cía. Abogados.
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 28 MEDIO AMBIENTE

SAN MARTÍN: DESARROLLAN TECNOLOGÍA PARA

PROTEGER MAÍZ AMARILLO DEL GUSANO COGOLLERO
Dirección Regional de Agricultura del Goresam y Universidad Nacional de San Martín ejecutan proyecto
que ofrece alternativa ecológica para combatir principal plaga que ataca y deteriora este cultivo.

E
l proyecto regional maíz que
ejecuta la Dirección Regional
de Agricultura del Gobierno
Regional de San Martín (Go-
resam), en coordinación con
la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Nacional de San Martín
(UNSM), desarrolla una tecnología eco-
lógica para combatir al gusano cogollero
del maíz amarillo duro, principal plaga
que ataca al cultivo deteriorando severa-
mente el crecimiento de este cultivo.

Esta tecnología combina al control etoló-

gico y biológico generando la captura del
insecto adulto con los nematodos ento-
mopatógenos (organismos microscópi-
cos en forma de gusanos pequeños, que
juegan un papel importante en el control
de insectos plagas de este cultivo), para-
sitoides (moscas o avispas) y predadores.
El cultivo de maíz presenta diversos pro-
blemas fitosanitarios para su producción
y dentro de las principales se encuentran
las enfermedades y los insectos plaga,
que ocasionan perdidas en el rendimien-
to del cultivo de hasta 30 %.
Al respecto, en una nota difundida el pa-
sado 24 de octubre por la Agencia An-
dina, el director regional de Agricultura
de San Martín, Neil Marina, indicó que la
colaboración interinstitucional tiene la fi-
nalidad de producir alimentos saludables
y mejorar el nivel de competitividad de
los productores en todas las etapas del
proceso en el marco de la “revolución
productiva” impulsada por la actual ges-
tión del mencionado Gobierno Regional.
El funcionario aseguró también que a ni-
vel de laboratorio, se han seleccionado a
cepas de nematodos entomopatógenos
como controladores biológicos, prolíferos
en su reproducción con un rango de mul-
tiplicación de 150 mil a 300 mil juveniles.
Asimismo, precisó que basta solo uno o
dos organismos microscópicos en forma
de gusano para eliminar a una larva de
cogollero, identificando también una
micro avispa Trichogramma pretiousum
(insecto benéfico), que parasita huevos
de varios bichos que pueden llegar a ser
plagas del cultivo de maíz.
Por su parte, el coordinador del proyec-
to, Boris Gallegos, reveló que, a nivel de
prueba inicial de eficiencia, los inves-
tigadores de la Universidad Nacional
de San Martín con el apoyo técnico de
la Dirección Regional de Agricultura, en
una parcela de maíz ubicada en el sector
Aucaloma, provincia de Lamas, liberaron
dos aplicaciones de controladores neu-
trales de nematodos entomopatógenos y
Trichogramma pretiosum, Podisus nigris-
pinos y Chrysoperia carnea.
Gallegos agregó que tras la liberación de
los controladores y permitiendo la pre-
sencia y actividad de otros interventores
biológicos nativos, se observó preliminar-
mente un alto porcentaje de control de
plagas en la etapa vegetativa del cultivo.
De igual forma, el coordinador del pro-
yecto sostuvo que la liberación realizada
demostró que la tecnología realizada es
una estrategia viable y sostenible y que
en un futuro cercano permitiría minimi-
zar el uso de plaguicidas.

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE

 MEDIO AMBIENTE 29

MIDAGRI INAUGURÓ LABORATORIOS PARA FORTALECER

COMPETITIVIDAD DE LA AGRICULTURA FAMILIAR
A través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), el ente rector del sector promovió una
inversión de más de 5 millones de soles para la adquisición de equipos y máquinas de última generación.

E
l pasado 28 de octubre, el Mi-
nisterio de Desarrollo Agrario
(Midagri), en el distrito de La
Molina, inauguró modernos la-
boratorios de análisis de agua,
suelos y foliares; planta de procesamien-
to de semillas, así como de detección de
organismos vivos modificados, con el
objetivo de potenciar las tecnologías que
fortalezcan la calidad y la competitividad
de la agricultura familiar.

Para ello, el Midagri, a través del Institu-

to Nacional de Innovación Agraria (INIA),
ha promovido una inversión de más de 5
millones de soles para la adquisición de
equipos de última generación destinados
al análisis de calidad como espectróme-
tros de masa y analizadores elementales,
maquinaria agrícola, entre otros.
Mediante el laboratorio de análisis de
agua, suelo y foliares, el INIA generará
protocolos, validación e implementación
de estándares de calidad orientados a
la conservación, remediación de suelos,
captura de carbono, estrés hídrico y de-
tección de metales pesados.
En ese sentido, los modernos equipos con
que se cuenta permitirán detectar presen-
cia de metales de interés agrícola como
el cadmio, plomo, cromo, níquel, mercu-
rio y arsénico, además de realizar al me-
nos 120 mil muestras por año a diversos
suelos. El propósito es generar tecnolo-
gías para que los productores desarrollen
una agricultura sostenible y competitiva.
A través del laboratorio de Organis-
mos Vivos Modificados no Autorizados
(OVM), la entidad establecerá un sistema
de detección para la certificación de ca-
lidad para los productos agropecuarios y
forestales de importación y exportación.
Se dictarán normas de seguridad en bio-
tecnología que contribuya con una inves-
tigación de calidad.
Conservación de semillas
Con la planta de procesamiento, el INIA
fortalecerá la conservación de la calidad
de las semillas producidas con alto valor
genético, brindando condiciones de se-
guridad, limpieza y facilidades de manejo
de control de humedad y calidad fisioló-
gica para el registro de los lotes.
Se mejorará el procesamiento de seca-
do de semillas de categorías superiores
(genética, básica y registrada), reducien-
do la humedad gradualmente hasta un
promedio de 14 a 20 % y obtener una
mejora en la calidad de grano para iniciar
el procesamiento de semilla.
Además, mediante el Proyecto de Se-
millas, el INIA ha adquirido furgones,
camionetas y motocicletas para mejorar
el proceso de transferencia y procesa-
miento de semillas en las Estaciones
Experimentales Agrarias de Baños del
Inca (Cajamarca), Andenes (Cusco), Ilpa
(Puno), Chumbibambas (Apurímac) y Ca-
naán (Ayacucho).
El Instituto Nacional de Innovación
Agraria, entidad adscrita al Ministe-
rio de Desarrollo Agrario y Riego, de-
sarrolla actividades de investigación,
transferencia de tecnología, conserva-
ción y aprovechamiento de los recur-
sos genéticos, así como trabajos de
producción de semillas, plantones y
reproductores de alto valor genético.

AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E

 30 ENTREVISTA

“PODEROSA PROMUEVE EMPRENDIMIENTOS Y ACTIVIDADES

PRODUCTIVAS EN SIERRA LIBERTEÑA”
A través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), el ente rector del sector promovió una
inversión de más de 5 millones de soles para la adquisición de equipos y máquinas de última generación.

¿Cuáles son los pilares de la re- responsablemente han asumido el pago

lación que han construido con el por un buen servicio de agua. Esto es
sector agrícola o agroindustrial de clave para la sostenibilidad del modelo.
Trujillo? Quiero resaltar, con mucho orgullo, que
A través de la Asociación Pataz, ONG de dos JASS del distrito de Pataz, han sido
Poderosa, promovemos emprendimien- reconocidas como JASS modelo por la
tos y actividades productivas en nuestra SUNASS. Esto muestra el gran compro-
zona de influencia, así buscamos que los miso de ciudadanos organizados para
agricultores de la sierra liberteña se su- mejorar su calidad de vida.
men a la cadena de valor con cultivos de
calidad para abastecer diferentes mer- A nivel de infraestructura, ¿cuáles
cados. Ello permite proveer de materia Jimena Sologuren - Subgerente de
son las principales obras que han
prima como mango, fresa, pitahaya, pa- Responsabilidad Social y Comunicaciones en desarrollado en beneficio del sec-
paya, filtrantes, quesos, papa nativa, se- Compañía Minera Poderosa tor agrícola o agroindustrial?
milla de papa, hongos de pino, etcétera, El trabajo en conjunto que realizamos Usando el mecanismo de Obras por Im-
no solo al mercado local, sino también con las Juntas Administradoras de Agua puestos (Ley N° 29230) realizamos dos
al regional e incluso la exportación. Adi- y Saneamiento (JASS) es de vital impor- obras de infraestructura que beneficia a
cionalmente, nuestros proyectos de desa- tancia para promover que la zona tenga setenta y cinco familias de la Comunidad
rrollo agropecuario buscan promover el agua de calidad y en cantidad suficiente. Campesina Sol Naciente (Chuquitambo,
uso racional de los recursos naturales y Las JASS han sido capacitadas para que Pataz). En la primera obra invertimos
cuidado del medio ambiente tengan las herramientas para administrar cuatro millones de soles para canalizar la
eficientemente la infraestructura que lle- captación del agua del río Lavasen, bo-
¿Cuál ha sido el aporte de Poderosa va agua a la población y los ciudadanos catoma y traslado a lo largo de más de
en el mejoramiento de la eficiencia
en el recurso hídrico de su zona de
influencia?
Contribuimos a mejorar cincuenta re-
servorios, con el “Proyecto Cosecha de
Agua”, que el Gobierno Regional de La
Libertad implementa en Chugay y Taya-
bamba, con capacitación permanente
sobre el uso eficiente del agua y de las
instalaciones para evitar que se dete-
rioren. También invertimos, a través del
mecanismo de obras por impuesto, en
tecnificar el riego para la comunidad
campesina Sol Naciente, Anexo de Chu-
quitambo, en el distrito de Pataz.

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE


diez kilómetros de tuberías (enterradas y
pases aéreos). En la segunda obra inver-
timos seis millones de soles adicionales
para implementar un sistema de riego
tecnificado. Esta infraestructura permite
incrementar la eficiencia de riego del 30
% al 75 % y ganar más de ciento noven-
ta hectáreas para cultivo.
¿Qué acciones están implementan-
do para continuar promoviendo el
mejoramiento de los cultivos de la
región?
Tenemos un fundo experimental en Cha-
gualito donde evaluamos tecnologías y
nuevos cultivos que se adapten a nuestro
ámbito y sean rentables. Esto también
lo hacemos con agricultores socios y
autoridades locales en otras zonas con
diferentes condiciones climáticas a las de
Chagualito. Apostamos por los superali-
mentos, como el maíz morado, el cushu-
ro, la pitahaya, y la producción de hongos
de pino durante todo el año. También las
papas nativas, que tiene un nicho de
mercado con la Asociación de los Guar-
dianes de la Papa Nativa del Centro del
Perú (AGUAPAN), bajo la marca colectiva
Miskypapa.
Promovemos también el uso de semillas
de calidad y el desarrollo de variedades
mejoradas de trigo, arveja, maíz, mango,
entre otros, fortaleciendo las capacida-
des de los agricultores y brindando asis-
tencia técnica.
Además, el área de investigación agraria
de la Asociación Pataz investiga nuevas
variedades de papa y maíz biofortifica-
dos, con altos contenidos de nutrientes,
contribuyendo a la seguridad alimentaria
con un enfoque de género.
Por otro lado, estamos en proceso de in-
ENTREVISTA 31
vestigación de cinco nuevas variedades
de papa resilientes al cambio climático
con altos contenidos nutricionales, tam-
bién una variedad con aptitud para fri-
tura y horneada. Pronto serán liberadas
dos variedades.
En ese sentido, ¿cuáles son las
alianzas más importantes que tie-
nen en beneficio de la agricultura
de la zona y en qué consiste?
Intervenimos en ciento cinco centros po-
blados de quince distritos de las provin-
cias de Pataz, Sánchez Carrión, Julcán y
Bolívar de la región La Libertad. Ello lo
hacemos en alianza con el Gobierno Re-
gional de La Libertad y el Servicio Nacio-
nal de Sanidad Agraria.
También, a través de Asociación Pataz,
trabajamos con el Centro Internacional
de la Papa (CIP), el Instituto Nacional de
Innovación Agraria (INIA), el Comité Re-
gional de Semillas La Libertad (CORESE),
la Universidad Nacional de Cajamarca,
la Universidad Nacional Agraria La Mo-
lina (UNALM), la Universidad de Ribeirão
Preto de Sao Paolo Brasil y municipalidad
provinciales y distritales.
AGROEXP ORTAC ION E S & M E D I O A M BI EN T E
 32 MEDIO AMBIENTE

AGR O EX P ORTAC I ONE S & MEDIO AMBIENTE