AGRO Edición: 6

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE

Cafés especiales, una

oportunidad para el país

Microorganismos de montaña, Cómo reducir las pérdidas por

anaeróbicos y aeróbicos enfermedades en el cultivo de cacao

Consejos y secretos para

Agroquímicos versus agricultura limpia
cultivar aguacates
Contenido EDITORIAL
Editorial 2
Microbiología para formular consorcios de microorganismos
para la agricultura 3
Una voz que clama
Microorganismos de montaña anaeróbicos y aeróbicos
El Cáñamo y su potencial
5
6
por el AGRO
Agricultores Indios logran récord mundial de cosechas sin Todo lo que sucede en materia agropecuaria en el
usar transgénicos, ni agrotóxicos 8 Ecuador, responde a una acción accidentada,
Alimentación probiótica en bovinos y equinos triplica produc- donde los factores de suerte o la mala suerte,
ción y calidad 9 definen los resultados positivos o negativos a
EU sigue sin demostrar inocuidad del maíz transgénico 11 favor de quienes conforman las cadenas de
Consejos y secretos para cultivar aguacate 12 producción de los distintos rubros agropecuarios
Un pequeño ejército de 500 agricultores y activistas que se desarrollan en el país. NO existe una
acción coordinada, planificada y proyectada en el
combate la desertificación 13
tiempo. No existen objetivos de paìs, no hay
Tierras de Diatomeas, biofertilizante e insecticida 14
polìticas pùblicas para el sector agropecuario.
Nematodos 15
El arsénico en arroz lo resuelve la ciencia con tres trucos 16 Los agricultores reacios a organizarse y asociarse,
Bayer anuncia que trabaja en un sustituto del glifosato 17 no tienen capacidad de gestión ni representación;
Silicio 18 el liderazgo abandonado por quienes hacen
La inédita investigación liderada por chilenos sobre hongos producción agropecuaria, es tomado por asalto
que evitan plagas en cultivos 19 por los oportunistas y vivos de siempre, cuyos
El invento que evita que las botellas de plástico terminen en intereses están muy distantes de los intereses de
el fondo marino 20 los agricultores.
Cómo reducir las pérdidas por enfermedades en el cacao 21
Agricultura regenerativa 22 Los retos para el sector agropecuario estàn en
Agroquímicos versus agricultura limpia 23 diversificar su actividad exportadora; asì como
El ejército de microorganismos que dominará la agricultura mejorar su productividad, calidad y eficiencia para
moderna 24 garantizar competitividad frente a las oportunida-
La muerte de los gorriones, medidas extremas generan des que ofrecen los tratados de Libre Comercio;
impactos extremos 25 ejemplo el firmado con paìses como China, que
registra un percado de más de 1.425 millones de
Argentina, los biológicos crecen más que los agroquímico 26
habitantes al 2023
El negocio detrás de la matanza de millones de burros 27
Las plantas de cacao africanas se quedan sin grano y se
El campo reclama unidad, asociatividad,
agrava la crisis mundial del chocolate 28 diversificaciòn de cultivos, eficiencia productiva,
Cafés especiales, una oportunidad para el país 29 desarrollo de una agricultura más limpia,
Moko del banano 31 asistencia tècnica, programas de crédito de bajo
Científicos abordan al virus del brozo inflamado del cacao 32 costo, planes de desarrollo, inversiòn en ciencia y
Luma, Lúgma, el Oro de los Incas. 33 tecnología, seguridad jurìdica y seguridad de sus
Agricultura Transgénica y comida Frankensteim 34 ciudadanos, entre otros. No basta con volver los
¿Cómo controlar plagas y enfermedades en café orgánico? 35 ojos al campo, hay que entrar al campo para
Créditos de carbono: Sostenibilidad genera ingresos 37 trabajar con conocimientos, tecnología, inversión,
Biopesticidas se abren camino en el país de los agrotòxicos 38 seguridad, mercados y precios seguros para los
Control del picudo negro de las musáceas 39 agricultores.

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AGRO

2 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
 Microbiología para
formular consorcios
de microorganismos
para la agricultura

El artífice de la formulación de consorcios de 4 FERT-PLUS, es

microorganismos para un control eficiente de plagas un bioinsecticida
y enfermedades en la agricultura, es el Ing. Forestal formado por un
y Agrónomo, Nelson Guamán Jiménez, quien a partir consorcio de micro
de una especialidad realizada en Colombia durante organismos entomo-
el 2009 y 2010’, se inclina por el estudio del compor- patógenos que
tamiento y desarrollo de los microorganismos como generan en las
agentes de biocontrol en la agricultura. plagas parálisis
intestinal y septice-
A partir de las experiencias ganadas, los cursos de mia, por contacto y
capacitación realizados, el Ing. Nelson Guamán, se por ingestión. De
alinea con la captura de cepas nativas de una varie- aplicación foliar,
dad de microorganismos, mismos que de acuerdo a controla un amplio
sus funciones específicas, los asocia y levanta una espectro de insectos
innovadora propuesta tecnológica que denomina que causan daño a
“consorcios de microorganismos”, cuya acción de los cultivos, sin
control de plagas y enfermedades es altamente generar efectos
eficiente en una gran variedad de cultivos como negativos al medio ambiente, ni a la salud de las
arroz, maíz, tomate, pimiento, tabaco, banano, entre personas, animales ni plantas que tengan contacto
otros. con el producto.

Nelson Guamán, destaca que Laboratorios Guamán,
responde a la construcción y acción de toda una
familia donde trabajan sus 4 hijos, dos que tienen la
profesión de ingenieros agrónomos, uno especializa-
do en medicina alternativa y un cuarto que es Inge-
niero Electrónico, quienes junto a su esposa hacen
un gran equipo de trabajo y quienes comparten la
pasión por la innovación y desarrollo de nuevas
tecnologías limpias, bajo la garantía de generar
productos de alta calidad.
Entre las innovaciones tecnológicas desarrolladas
están los consorcios de microorganismos como:
Cuatro Fert Plus, esta formulado con Bacillus turhi-
gensis, Metarhizium anisopliae, Paecilomyces
liliacinus, Lecanicilium lecani y Beauveria bassiana.
La presentación del producto es en sustrato con un
peso de 300 gr, recomendado para ser activados en
un tanque de 200 litros de agua, donde previamente
se disuelve un galón de melaza, medida para cubrir
una hectárea de cultivo
MICO FERT, BIO PROMOTOR DEL CRECIMIENTO
Nelson Guamán destaca que otro de los productos
innovadores para el control de enfermedades en
cualquier cultivo es el consocio de micro organismos
AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
3
 asociados en Mico fuente de carbono. Tiene la capacidad de sintetizar
Fert, un biocontrola- sustancias fungistáticas que inhiben el crecimiento de
dor compuesto por 5 Fusarium, Alternaria, Penicillium, y Rhizoctonia.
cepas de Trichoderma
como: Trichoderma BAL FERT: es un
harzianum, viride, poderoso biofungici-
hamatum, koningii y da a base de Bacillus
Trichoderma spp, que subtilis, Bacillus
actúan como biocon- omyloliquefaciens y
troladores de proble- Pseudomonas mon-
mas de Fusarium sp, teiilli que generan un
Verticilium sp, Sclero- eficiente control de
tium sp, Phytium sp, enfermedades
Rhizoctonia solani, causadas por hongos
Botrytis sp, Alternaria del suelo y bacterias.
sp, Phytopthora sp. Es de aplicación foliar
MICO FERT controla las poblaciones de hongos fito y radicular comba-
patógenos que afectan los cultivares de banano, tiendo un amplio
soya, melón, naranjilla, mora, hortalizas y otros. espectro de agentes
Mico Fert, es un consorcio de microorganismos patógenos. De acción
promotor del crecimiento radicular y desarrollo del antifúngica debido a
cultivo, además de mejorar la resistencia y produc- su síntesis de meta-
ción agrícola. bolitos peptídicos de acción antibiótica gramicidina,
surfactin, iturin y fengycim.
A Z O T O F E R T.
BACTERIA FIJA- Posee una alta capacidad para colonizar la zona de
DORA DE NITRO- la rizòsfera, su rápida asimilación de nutrientes y
GENO AL SUELO secreción de enzimas digestoras que degradan y
Nelson Guamán matan por contacto directo a hongos y bacterias
insiste en las (quitinasa, celulasas, proteasas, y glucanasas), los
bondades y resulta- cuales le sirven de alimento. El Bacillus subtilis, ha
dos obtenidos con demostrado ser capaz de controlar Fusarium spp,
la bacteria Azoto- Pythium spp, Phytophthora spp, Rhizoctonia solani,
bacter vinelan, Sclerotinia spp, Verticilium dahliae, Botrytis cinérea,
misma que estimula Alternaria y Erwinia spp.
la germinación de
PALIFERT-BIONEMATICIDA: Es un nematicida
semillas, acelera el
biológico que controla los géneros Meloidogyne spp
crecimiento de las
y Radophoulus similis en estado de huevo y larva
plantas, los proce-
sin perjudicar el resto de la fauna benéfica. Contiene
sos de floración y
Paecilomyces liliacinus y Lecanicillium lecani.
fructificación;
además de la producción de materia orgánica. Tiene
Actúa en el sistema digestivo de los nematodos
la capacidad de solubilizar fosfatos, ya que libera
provocando septicemia y la muerte de las larvas y/o
ácido oxálico, cítrico, glucónico y otros que influyen
huevos, forma redes de crecimiento micelial.
fuertemente en la solubilización de fósforos.
Requiere la presencia de humedad en el suelo para
una respuesta más eficiente. En plantaciones esta-
Azotobacter vinelandii, fija biológicamente nitrógeno
blecidas en el área de la corona junto con el abono
a la planta y proporciona a los microorganismos una
orgánico.
fuente de carbono. Tiene la capacidad de sintetizar

AGRO

4 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Microorganismos de montaña
anaeróbicos y aeróbicos
Desde lo profundo del bosque se extraen muestras de
material vegetal o roca colonizados de microorganismos
que servirán para multiplicar los microorganismos nece-
sarios para fortalecer los trabajos de control y recupera-
ción de los ecosistemas donde se hace agricultura.
Materiales:
- 1 quintal de polvillo de arroz o de maíz
- Tanque con tapa rosca de 100 litros
- Saco
- Palas
- Plástico para mezclar o piso de cemento
- 1 galón de melaza o miel de tres bloques de panela
- 1.5 kg Harina de rocas.
- 1 galón de microorganismos en estado líquido.
- 1 quintal de materia de bosque o montaña.
Procedimiento:
Para la captura, multiplicación y uso de los microorga-
nismos de montaña existen dos vías de obtención, una
sólida y otra líquida:
1.- Vía sólida, anaeróbica (tapado y sin aire): En el
piso de cemento o sobre un plástico depositamos y
desmenuzamos las muestras de material vegetal y tierra
extraídos de lo profundo del bosque; posteriormente
agregamos el polvillo de arroz o maíz para generar una
masa homogénea.
En suficiente cantidad de agua para humedecer el
montón disolvemos dos galones de melaza, incorpora-
mos al montón 1.5 kg de harina de rocas o harina de
huesos y procedemos a humedecer el montón.
Se moja el sustrato hasta una humedad media, sin que
haya exceso de agua ni este muy seca, objetivo para el
que se hará la prueba de puño cerrado con la muestra.
Una vez humedecido el sustrato se incorpora al tanque
de 100 litros en capas, cada una de las cuales debe ser
apisonada para evitar bolsas de aire; concluida la activi-
dad, se tapa el tanque con la tapa rosca, se etiqueta con
el nombre, fecha de elaboración y se almacena en un
lugar de sombra y ventilado por 30 días
2. Vía líquida o aeróbica (con aire):
Del montón con el sustrato preparado con polvillo de
arroz o maíz mezclado con las muestras vegetales y
tierra de bosque, más la harina de roca, una vez hume-
decido, se extrae una cantidad suficiente para llenar una
tercera parte del saco de tela o cabuya, cerramos el
saco y lo dejamos por 30 días en un lugar bajo sombra
y ventilado. Pasados los 30 días está lista para su uso
con el segundo componente.
Como segundo paso extraer entre de 1 a 2 kg de la
mezcla sólida del sustrato mantenido en el saco, misma
que debe ser disuelta en un balde con 20 litros de agua,
agregamos un litro de melaza o miel de panela, mezclar
y tapar con un pedazo de tela para garantizar su contac-
to con el aire, amarrar y dejar fermentar por 5 días en
que se logra su maduración, obteniéndose de esta
manera los microorganismos de montaña en forma
líquida.
Utilizar: 3 litro por bomba de 20 litros para cultivos de
ciclo corto; mientras que para cultivos frutales 5 litros por
bomba de aspersión. En aplicaciones al suelo utilizar
50% de microorganismos en estado líquido con 50% de
agua. Se recomienda utilizar la solución para el enrique-
cer y acelerar la descomposición de los materiales con
los que se producirá el compost, bocashi, bioles, u otros.
En el caso del sutrato del tanque sellado, se toman 2 a
5 kg envueltos en tela que filtre, se agrega a tanque de
200 litros don dos galones de melaza y 1 de leche, se
tapa y luego de 5 dìas se cierne y usa.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
5
El Cáñamo y su Potencial
Por: Hoban Law Group
El cáñamo es una de las fibras naturales más versá-
tiles y resistentes que existen al día de hoy, y se
estima que próximamente será la que desbanque al
algodón de su reinado eterno. En los últimos años,
se han logrado avances muy interesantes e innova-
dores sobre el manejo de la fibra de cáñamo, dando
lugar a diferentes tipos de tejidos que pueden reem-
plazar al lino, la seda o los tejidos más duros como
la arpillera.
La planta de cáñamo se divide en cuatro secciones
generales: la semilla, las raíces, el tallo, y las hojas
y flores, cada una de las partes tiene distintas
utilidades. Hay varios tipos de cáñamo que pueden
ser cultivados, ya sea para producir fibra o cannabi-
noides, o ambos. Los productores deben tener en
cuenta la utilidad final de la cosecha para asegurar-
se de que el cáñamo cultivado cumplirá los fines
previstos.
Raíces y semillas.- De las cuatro porciones de la
planta de cáñamo, las raíces son las menos utiliza-
das; sin embargo las semillas son cada vez más
populares. Las semillas de cáñamo pueden ser
utilizadas para hacer aceite, tortas, y nueces.
Además, contienen grasas saludables y altas canti-
dades de vitamina E, fibra, potasio, hierro y otros
nutrientes. También son una fuente de proteínas, ya
que contienen aminoácidos. Cada variación de
semilla puede ser usada en la cocina y pastelería,
en proteína en polvo, cosméticos, alimento para
animales, leche, e incluso en la cerveza.
En tanto, las raíces de cáñamo pueden convertirse
AGRO
6 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
en abono orgánico para descomponer otros mate-
riales orgánicos y luego puedan añadirse al suelo
para nutrir el crecimiento de las plantas.
Tallos, hojas y flores.- Los tallos, hojas y flores de
cáñamo contienen las concentraciones de cannabi-
noides de la planta. El tallo ofrece usos extremada-
mente diversos, ya que la fibra y astillas de cáñamo
pueden utilizarse para crear una variedad de
productos ecológicos y sostenibles. Estos incluyen
de tipo textiles, cuerdas, materiales de construc-
ción, abono orgánico y papel. Estos productos
pueden revolucionar y/o reemplazar los productos
de consumo existentes que no ofrecen el mismo
grado de sostenibilidad. En particular, los textiles de
cáñamo y los materiales de construcción se están
convirtiendo en una opción extremadamente atracti-
va y popular para reemplazar los materiales tradi-
cionales.
Cannabinoides.- Los procesadores deben extraer
los cannabinoides de la planta y luego infundir los
aceites extraídos y/o aislados en varios productos
terminados. Los cannabinoides extraídos varían
entre los extractos de espectro completo y extractos
de amplio espectro o aislados.
El extracto de espectro completo contiene todos los
componentes de la planta, incluyendo sus cannabi-
noides, terpenos y otros componentes naturales. Es
importante destacar que el extracto de espectro
completo contiene tetrahidrocannabinol (THC), y
debe contener menos del 0,3% de THC para cum-
plir con la definición de “cáñamo”
Combustible.- Los combustibles fósiles como el
carbón, el gas natural y el petróleo crudo alimentan
nuestros automóviles, hogares y negocios, pero
también causan estragos en nuestro medio ambien-
te. El cáñamo presenta un mejor camino a seguir.
Las semillas de cáñamo contienen aceites que
pueden convertirse en bioetanol y biodiesel, lo que
conduce a una fuente potencialmente ilimitada de
energía ecológica.
Papel.- Cuando se talan árboles para obtener papel,
los nuevos árboles plantados en su lugar tardan
décadas y a veces siglos en alcanzar la madurez.
Por supuesto, eso es siempre y cuando se replanten
nuevos árboles. Podemos usar un suministro cons-
tante de cáñamo para papel sin los daños ambienta-
les asociados con la producción tradicional de papel.
Plástico.- Según PBS.com, entre 1950 y el 2015 se
fabricaron 8.300 millones de toneladas de plástico.
En la actualidad, alrededor de 4.900 millones de
toneladas métricas de desechos plásticos se
encuentran en vertederos. Se espera que este
número se duplique para el 2050. Los plásticos a
base de petróleo no son biodegradables por lo que
su descomposición demorará entre varios cientos y
mil años. Los plásticos de cáñamo, a diferencia de
los plásticos a base de petróleo, son 100% biode-
gradables.
Telas y ropa.- La vestimenta a base de cáñamo
tiene una historia que se remonta a 10.000 años
atrás. Incluso después de diez milenios, sigue
siendo la opción de la más alta calidad (y más respe-
tuosa con el medio ambiente) para tu guardarropa. A
diferencia de muchos otros materiales, el cáñamo se
vuelve más suave con cada lavado. También es
mucho menos probable que provoque reacciones
alérgicas, porque el cáñamo en crecimiento requiere
pocos (o ningún) herbicidas y pesticidas.
Alfombras.- Las alfombras sintéticas están carga-
das de escombros, alérgenos y, lo que es peor, apro-
ximadamente 44 sustancias químicas peligrosas.
Las alfombras a base de cáñamo no sólo evitan
estos peligros, sino que son completamente biode-
gradables.
Pañales.- Los pañales pueden ser una necesidad
para tu bebé, pero ¿sabías que los 20 mil millones
de pañales desechables que se agregan a los verte-
deros cada año en los Estados Unidos generan
aproximadamente 3.5 millones de toneladas de
desechos al año? Estos desechos contaminan
nuestras aguas y crean gases tóxicos, como el
metano. Los pañales a base de cáñamo no sólo
evitan estos peligros ambientales, sino que son
cómodos para tu bebé y también bastante durade-
ros.
Bolsas.- Según el Centro para la Diversidad Biológi-
ca, solo el 1% de las bolsas de plástico se reciclan
en los Estados Unidos. Se estima que alrededor de
100.000 animales marinos son asesinados por
bolsas de plástico cada año. Las bolsas a base de
cáñamo no sólo son buenas para el medio ambien-
te, sino que también son mucho más resistentes que
las bolsas de plástico.
Zapatos.- En la actualidad, alrededor de 290 millo-
nes de vacas mueren a nivel mundial por año. Mien-
tras que algunas son asesinadas por comida,
muchas lo son por su cuero.
Pintura.- La pintura está llena de compuestos orgá-
nicos volátiles (COV), químicos tóxicos liberados
cuando la pintura comienza a secarse. Muchos de
los COV en la pintura son cancerígenos, incluidos el
benceno y el cloruro de metileno.
Esmalte de uñas.- Los productos químicos como el
ftalato de dibutilo, el acetato de etilo y el alcohol
isopropílico (que se encuentran en la mayoría de los
esmaltes de uñas convencionales) son perjudiciales
para la salud y el medio ambiente. El esmalte de
uñas con aceite de semilla de cáñamo no sólo hará
que tus uñas se vean impresionantes, sino que la
vitamina E, los ácidos grasos y las proteínas en el
cáñamo fortalecerán y repararán tus uñas.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
7
Agricultores Indios logran récord
mundial de cosechas, sin usar
transgénicos, ni agrotóxicos
Por: Martín Reid – Ecología – El Horticultor
Una total revolución verde, sin pesticidas, transgénicos
ni productos químicos se hizo realidad hace dos
temporadas en India, el trabajo lo hizo Kumar, un joven
agricultor del distrito de Nalanda en Bihar que está
considerado uno de los más pobres de la India.
Lo hizo utilizando sólo estiércol de granja y sin ningún
tipo de herbicidas. Lo increíble ocurrió y cosechó 22,4
hectáreas de arroz en una sola hectárea de tierra. Se
trata de un record nunca visto en la producción de este
alimento básico para la mitad de la población mundial.
Además otros agricultores de la zona están obtenien-
do grandes cosechas de trigo y patatas de cultivos
biológicos.
La cantidad de arroz conseguida por Kumar superó el
record de 19,4 toneladas alcanzados por el llamado»
padre del arroz», el chino Yuan Longping, científico
agrícola, por los científicos financiados por el Banco
Mundial en el Instituto Internacional de Investigación
del Arroz en Filipinas, además de lograr superar
cualquier otra lograda por grandes productores de
Europa y América. Pero no ha sido sólo el joven
Sumant Kumar, sus amigos Krishna, Nitish, Sanjay y
Bijay; en Darveshpura, consiguieron también 17 tone-
ladas, y muchos otros vecinos en los pueblos de los
alrededores afirmaron haber obtenido más del doble
de lo cosechado habitualmente. Esto ocurría hace dos
AGRO
8 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
temporadas y aún no han sido superado.
¿Pero cuál fue el secreto de Kumar para lograr seme-
jante cosecha? Uso prácticas antiguas, una de ellas
llamada SRI (Sistema de Intensificación del Arroz)
desarrollado por Enrique de Laulanié, un sacerdote
jesuita francés y agrónomo a mediados de los años 80
en Madagascar que actualmente está siendo estudia-
do y difundido por la Universidad de Cornell.
Básicamente se trata de un abono orgánico y de
respetar más la naturaleza. Mientras que la «revolu-
ción verde», que evitó la hambruna de la India en la
década de los 70, se basó en las variedades de
cultivos mejorados, pesticidas y fertilizantes químicos
caros, SRI parece ofrecer un futuro sostenible, sin
costo adicional y parece ofrecer a la vez una esperan-
za real para aliviar la pobreza.
«Los agricultores usan menos semillas, menos agua y
menos productos químicos, pero consiguen más sin
tener que invertir más. Esto es revolucionario», dijo el
Dr. Surendra Chaurassa del Ministerio de Agricultura
de Bihar. Esperemos que el sistema pueda seguir
evolucionando y lo aprendido año a año logre demos-
trar al mundo que existen mejores maneras, más
simples y económicas de alimentar al mundo a través
de hacer una agricultura más limpia.
 Alimentación probiótica en
bovinos y equinos triplica
la producción y calidad
Por: Daniella P. Rodríguez - Agronegocios
"Somos lo que comemos", reza un refrán universal
con respecto a la influencia de la alimentación en
nuestro estado de bienestar, por lo que entra a ser
un paso clave lo que se le da a la producción
primaria en Colombia y que entrega la ganadería
extensiva.
Según la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación, FAO, los
carbohidratos, como el azúcar y el almidón se
queman en el cuerpo produciendo energía. Las
grasas se descomponen en el cuerpo para obtener
carbohidratos y agua. El hombre y los animales
almacenan en el cuerpo los carbohidratos en
forma de grasas.
Si un animal no ingiere en su alimentación suficien-
tes grasas, proteínas o carbohidratos, no se desa-
rrolla bien, disminuye su producción de leche y ello
afecta sus crías.
¿Qué darle de comer a mi ganado?
En Ibagué, Tolima, existe una compañía familiar
con 12 años de tradición que produce un alimento
probiótico para ganado bovino y ahora caballos.
Este alimento, según los rendimientos auditados
por la propia compañía, triplica la producción en
leche y mejora hasta en 10 puntos la eficiencia
reproductiva del animal.
Armando Ayala, gerente general de Nutrafor, expli-
ca que el alimento probiótico en animales de
granja entra como una apuesta competitiva en el
mercado al incrementar la producción y, a su vez,
con un precio más bajo.
"Nosotros lo que hacemos en nuestra empresa no
es un alimento para el ganado, sino una ayuda
para que nosotros, los humanos, nos alimentemos
de forma saludable. En la manera en que alimente-
mos al rumiante, esos nos van a dar carne o leche
de condiciones muy naturales, muy saludables y
es lo que se busca con nuestros productos",
señala Ayala.
Es un proceso no peletizado
El proceso de preparación de la harina se hace en
un montaje técnico pero no se industrializa. "Tene-
mos una planta con un montaje técnico, como lo
exige el ICA, pero es una mezcla que no se peleti-
za porque nuestros componentes, que son orgáni-
cos, no resisten a este proceso. Tenemos un
proceso de producción industrial, en donde se
integran todas las melazas y las sales, para que se
integre como una granola, pero sin quitarle las
propiedades orgánicas".
Rendimientos
Con este alimento, según explican desde Nutrafor,
se incrementa 30% en la producción de leche de
ganado bovino. "Tenemos rendimientos de hasta
10 puntos en la reproducción; ganaderías que
tienen el 60 pueden llegar hasta el 70, o más.
Tenemos ganaderías que utilizan el producto con
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
9
85% de eficiencia reproductiva, y el promedio de ria orgánica del ganado que se alimenta con
una ganadería nacional está en 50%. Treinta productos probióticos versus los que no, y hay
puntos en reproducción son 30 terneros si tenemos bostas que quedan momificadas durante meses
100 vaquitas", explica el directivo de la empresa. hasta que no se incorporan en el suelo. Con Nutra-
for, una posta en ocho a 10 días ya está totalmente
Además de ser un alimento para el cuidado del ser integrada", termina de explicar Hayala.
humano, se tiene en cuenta que se hace a partir del
"respeto" por la alimentación del rumiante. "El usar
productos pro bióticos que estén específicamente
diseñados para mejorar la eficiencia del rumiante,
es lo que hace que el animal sea más eficiente",
complementa.

Y, añade, que la la calidad de la carne o la leche

que produzca el rumiante dependerá grandemente
de la alimentación. "Ahora nos hemos dedicado a
producir alimentos, sin tener en cuenta el animal
que estamos alimentando. Hay que tener un respe-
to por el rumiante", sigue el propietario de Nutrafor.

Material fertilizante a corto plazo

El uso del probiótico en los alimentos también alude
a la integración más rápida del estiércol en el suelo
para el escarabajo y la lombriz. "Tenemos medicio-
nes en que el tiempo que se descompone la mate-

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AGRO

10 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
EU sigue sin demostrar inocuidad
del maíz transgénico...
Forbes
México está a la espera de que Estados Unidos
demuestre que el consumo persistente a lo largo
de los años de maíz transgénico es seguro para
los mexicanos, dijo el subsecretario de Agricultura
en medio de una disputa entre ambos países por el
comercio del grano. México argumentó que hay
ciencia que prueba que el maíz transgénico y el
herbicida glifosato son dañinos para la salud
humana, y que su decreto -modificado en 2023-
para prohibir ese tipo de grano para consumo
humano, está dentro de su derecho soberano,
según su argumentación ante un panel bajo las
reglas del TMEC.
El subsecretario de Agricultura, Víctor Suárez, dijo
que ahora corresponde a Estados Unidos demos-
trar que el maíz transgénico no perjudica a la
población mexicana, que consume una cantidad
de maíz superior a la de muchos países a través
de alimentos básicos de la dieta diaria como la
masa nixtamalizada y la tortilla.
“Estamos esperando que Estados Unidos presente
esas evidencias científicas”, dijo Suárez a Reuters
respecto a los estudios solicitados para evaluar la
inocuidad de cereal genéticamente modificado,
“pero hasta el día de hoy no hemos visto ningún
estudio científico que ha presentado Estados
Unidos y las empresas sobre la inocuidad del
consumo continuado a lo largo de años. Por lo
tanto, no hay bases científicas para que Estados
Unidos y las empresas afirmen que su maíz es
inocuo”, destacó.
Un portavoz del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos refirió a Reuters, la postura de
Washington acerca de que el enfoque de México
sobre biotecnología no está basado en ciencia, en
respuesta a una solicitud de comentarios. La
disputa comercial con México amenaza las ventas
de maíz estadounidense en un momento en que la
baja demanda del grano y la caída de los precios
están perjudicando a los agricultores.
Empresas como Bayer han gastado en las últimas
décadas cientos de millones de dólares en el desa-
rrollo de cultivos transgénicos y han defendido la
seguridad de los alimentos transgénicos que se
comercializan en todo el mundo.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
11
Consejos y
secretos para
cultivar
aguacate
El Diario de Carlos Paz
La palta o aguacate necesita un clima cálido y soleado
para crecer adecuadamente; requiere una luminosidad
solar sobre las 6 horas día; además, es importante
asegurar que el suelo tenga un buen drenaje, buena
carga de materia orgánica y suelos de naturaleza
sueltos. El aguacate o palta requieren de un riego
constante, especialmente durante los períodos de
crecimiento activo y floración, sin excederse, pues los
excesos de agua favorecen el desarrollo de hongos y
enfermedades.
Es fundamental proporcionar a la planta nutrientes
adicionales, especialmente durante su etapa de creci-
miento; para ello, se puede utilizar un fertilizante orgá-
nico rico en potasio, ya que este nutriente es esencial
para el desarrollo de frutos de buena calidad.
Por último, a la hora de sembrar una planta de aguaca-
te, debe buscar materiales que hayan sido injertados,
AGRO
12 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
pues garantizan precocidad en la producción. Plantas
por siembra directa o semilla pueden tardar varios
años para llegar a la producción.
Beneficios para la salud:
Prevención del Cáncer de Próstata.- El aguacate o
palta ha demostrado ser un poderoso inhibidor del
crecimiento de cáncer de próstata. La investigación ha
demostrado que ciertos compuestos presentes en los
aguacates son capaces de buscar células cancerosas
orales precancerosas y cancerosas y destruirlas sin
dañar las células sanas.
Salud Ocular.- Los aguacates tienen más luteína
carotenoide que cualquier otra fruta de consumo
común. La luteína protege contra la degeneración
macular y cataratas, dos incapacitantes enfermedades
oculares relacionadas con la edad.
Bajar el colesterol.- Los aguacates son ricos en
beta-sitosterol, un compuesto que se ha demostrado
que los niveles de colesterol. En un estudio, 45 volun-
tarios experimentaron un descenso medio en el coles-
terol del 17% después de comer aguacates por sólo
una semana.
La salud del corazón.- Una taza de aguacate tiene el
23% del valor diario recomendado de ácido fólico. Los
estudios demuestran que las personas que consumen
dietas ricas en ácido fólico tienen una incidencia menor
de enfermedades cardíacas que aquellos que no lo
hacen. La vitamina E, grasas monoinsaturadas, y
glutatión en el aguacate también son excelentes para
el corazón.
Prevención del Ictus.- Los altos niveles de folato en el
aguacate también son protectores contra golpes. Las
personas que comen dietas ricas en ácido fólico tienen
un riesgo mucho menor de accidente cerebrovascular
que quienes no lo hacen.
Una mejor absorción de nutrientes.- En un estudio
demostró que, cuando los participantes comieron una
ensalada que contiene el aguacate, absorbieron cinco
veces la cantidad de carotenoides (un grupo de
nutrientes que incluye licopeno y beta caroteno) frente
a los que no incluía aguacates.
El glutatión.- Los aguacates son una excelente fuente
de glutatión, un antioxidante importante que los investi-
gadores dicen ayuda a prevenir el envejecimiento, el
cáncer y las enfermedades del corazón.
La vitamina E.- Los aguacates son la mejor fuente de
fruta de la vitamina E, una vitamina esencial que prote-
ge contra muchas enfermedades y ayuda mantiene la
salud general.
Un pequeño ejército de 500 agricultores
y activistas combate la desertificación
Por: Javier Matín Arroyo. Clima y Medio Ambiente. El País
El triángulo interior entre Almería, Murcia y Granada
en España, sufre la sequía más extrema y la
agricultura intensiva en invernadero ha empobreci-
do sus suelos, según los científicos, hasta volver
áridos casi un tercio del territorio total de las dos
primeras provincias. Hace casi una década, un
grupo de activistas se aliaron con agricultores para
intentar frenar la degradación. EL PAÍS visitó este
seco altiplano en 2019 y ahora ha vuelto para ver
cómo ha evolucionado esta iniciativa.
Todo empezó en 2014, cuando la ONG holandesa
Commonland buscaba una zona para poner en
marcha un proyecto de restauración ecológica. Una
asociación local de Almería, Alvelal, logró que los
400.000 euros al año venidos de fuera se invirtieran
aquí, con un horizonte de dos décadas para dar un
vuelco al paisaje. Una década después, los 30
agricultores implicados en la tarea se han multipli-
cado por 10 hasta llegar a los 359. Un avance muy
significativo, pues el proyecto no solo busca la
transformación ecológica, sino también la económi-
ca, para así evitar la diáspora.
“Trabajamos muy a futuro para crear un corredor
ecológico desde el noroeste de Murcia hasta la
comarca de Guadix, pero no hacemos reforesta-
ción, sino revegetación, no para generar bosques,
sino ecosistemas”, matiza Fernando Bautista,
responsable de áreas naturales de Alvelal. El objeti-
vo es lograr que la vida brote diversa en este rincón
áspero y evitar los bosques uniformes de una sola
especie plantados antaño y que son pasto de las
llamas con gran facilidad. Además, hacen captacio-
nes de agua para aprovechar las lluvias torrencia-
les, que arrasan tierra que se pierde camino del
mar.
Para frenar la creciente desertificación y que el
suelo no muera, es necesario que el arado de los
campos disminuya, rebrote la vegetación, se pique
la leña para esparcirla y no se queme, y que los
montes vuelvan a tener los bosques de antaño. Ya
es habitual que en este territorio caigan 200 litros en
cinco días y el suelo sea incapaz de absorberlos.
Tras esta década de trayectoria, los científicos de la
Universidad de Almería que estudian los suelos del
Altiplano han comprobado dos evidencias: la prime-
ra es que el porcentaje medio de materia orgánica
en estas tierras es del 1,27%, pero en algunos culti-
vos regenerativos, como el del agricultor Manuel
Martínez en Chirivel (Almería), casi se duplica hasta
el 2,3%. Con 250 hectáreas de viñedo, cereal,
almendro y monte regenerativo, Martínez confirma
los efectos del dato: “Yo no había visto lombrices en
mi vida y ahora se escarba y hay”. Y el segundo es
la constatación de que la almendra regenerativa
posee mayor calidad nutricional que la ecológica y
la normal, con más nutrientes, proteína, grasas y
compuestos bioactivos, como demostró un estudio
de la Universidad de Valencia. Este territorio alber-
ga la mayor superficie de almendra ecológica del
mundo, con 70.500 hectáreas.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
13
Tierras de Diatomeas
La tierra de diatomea está compuesta principalmen-
te por restos fosilizados de algas microscópicas
llamadas diatomeas, que contienen un alto porcen-
taje de óxido de silicio (dióxido de silicio). Por otro
lado, los silicatos son minerales compuestos de
silicio combinado con oxígeno y otros elementos
como aluminio, magnesio, calcio, entre otros.
En cuanto a las diferencias, la tierra de diatomea es
una sustancia natural que se utiliza comúnmente en
la agricultura y la industria para controlar plagas de
insectos y como filtrante en piscinas y procesos
industriales, debido a su naturaleza porosa y abrasi-
va que daña el exoesqueleto de los insectos. Los
silicatos, por otro lado, son minerales de uso diverso
en la industria, pero no se utilizan específicamente
para el control de plagas
En términos de eficiencia, el silicio amorfo proceden-
te de algas marinas suele ser considerado como la
mejor opción para su uso en la agricultura. Esto se
debe a que este tipo de silicio es más fácilmente
absorbido por las plantas en comparación con el
silicio de cuarzo. Además, el silicio amorfo tiene la
capacidad de mejorar la resistencia de las plantas a
diferentes factores de estrés, como enfermedades,
plagas y condiciones ambientales adversas. El
silicio amorfo registra sus mayores niveles de
presencia en las tierras de diatomea, mismas que
proceden de la descomposición de algas marinas
petrificadas hace millones de años.
Por otro lado, el silicio de cuarzo puede ser una
opción más económica, ya que es un recurso natural
abundante en la corteza terrestre. Sin embargo, su
absorción por parte de las plantas es más limitada y
requiere procesos adicionales para su disponibilidad
El silicio amorfo de algas marinas, diatomitas o
tierras de diatomea aporta numerosos beneficios a
la agricultura, entre los cuales se encuentran:
AGRO
14 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
1.- Mejora la resistencia de las plantas a enfermeda-
des y plagas, al fortalecer sus paredes celulares y
activar sus mecanismos de defensa.
2.- Aumenta la tolerancia de las plantas al estrés
hídrico y las altas temperaturas, lo que le permite
crecer mejor en condiciones adversas.
3.- Mejora la calidad de los suelos y de los cultivos al
aumentar su contenido de nutrientes y su capacidad
de almacenamiento.
4.- Favorece el crecimiento de raíces más fuertes y
profundas, lo que incrementa la absorción de
nutrientes y agua por parte de las plantas.
5.- Ayuda a incrementar la productividad y la rentabi-
lidad de los cultivos, al mejorar su rendimiento y
reducir los costos de producción.
Diferencias:
• Las diatomeas o diatomitas son algas unicelulares
que forman parte del fitoplancton marino. Existen
alrededor de 20,000 especies vivas y son un compo-
nente importante de la cadena alimentaria en el mar.
• Las algas diatomitas tienen una pared celular de
sílice opalino (dióxido de silicio hidratado) llamada
frústula, que les proporciona propiedades únicas.
• La tierra de diatomeas se forman a partir de las
diatomeas fosilizadas. Durante miles de años, estas
algas formaron asentamientos en el fondo de mares
y lagos. Con el tiempo, se acumularon capas de
tierra, fosilizando sus exoesqueletos de sílice.
• La diatomea en su nivel de mayor pureza es cono-
cida por su color blanco debido a su alto contenido
de silicio orgánico y calcio.
Los Silicatos:
• Los silicatos son compuestos químicos que contie-
nen silicio y oxígeno. Son abundantes en la corteza
terrestre y se encuentran en minerales como el
feldespato y la mica.
• Los silicatos pueden tener diversas aplicaciones,
como en la industria de la cerámica, vidrio, construc-
ción, cerámica dental, productos de limpieza y más.
 Nematodos
El manejo de nematodos en el cultivo de musáceas
exige de un trabajo de seguimiento y evaluación
constante debido a la agresividad y daño que gene-
ran en las raíces y la base de la planta. Entre los
nemátodos más frecuentes que afectan a las raíces
de las plantas se destacan: Helicotylenchus sp.,
Pratylenchus sp., Radopholus y Meloidogyne sp,
mismos que causan daños al sistema radicular de
las plantas. Las raíces de la planta de plátano se
necrosan, disminuye su población lo que afecta la
salud y vigor de la planta, misma que producirá
racimos pequeños, de mala calidad y puede gene-
rarse hasta volcamiento de las mismas.
Manejo y control.- Para el manejo de los nemato-
dos se recomienda un conjunto de prácticas agríco-
las orientadas a prevenir su presencia y ataque
como manejo de suelos, para lo cual se debe incor-
porar materia orgánica, adicionar fuentes de mine-
rales y uso de microorganismos; selección y buen
manejo de colinos, así como realizar oportunamen-
te el deshije y deschante. El uso de microorganis-
mos de acción nematicida, más la acción de formu-
laciones a base de extractos de plantas permiten
mantener bajo control desde lo orgánico al proble-
ma de nematodos.
Fusarium Raza 4.- enfermedad causada por el
hongo Fusarium oxysporum f.sp. cubense y Fusa-
rium oxysporum cubense Raza 4 Tropical
(FOC-R4T) es una de las infestaciones considerada
a nivel mundial como la más destructiva en el pláta-
no y banano. El hongo al encontrarse en la planta-
ción ingresa por el sistema radicular de las plantas,
ocasionando daños al sistema vascular, las plantas
adquieren un color amarillento generalizado y
muerte de las plantas.
Para controlar el Fusarium Raza 4 Tropical, no exis-
ten métodos de control curativo de la enfermedad.
Se recomienda la aplicación de un conjunto de
medidas preventivas a basePor: de Forbes
productos
Staff –yCiencia.
prácti-
cas que aseguren evitar el ingreso del hongo a las
plantaciones bananeras o plataneras. Se recomien-
da fortalecer la actividad microbiológica en el suelo
con hongos antagonistas como los del género
Trichoderma combinadas con bacterias del género
Bacillus como medidas preventivas, además del
uso de algunos productos desinfectantes contra
agentes patógenos como hongos, bacterias o virus.

Desde el manejo convencional, existen varios agro-

tóxicos de acción eficientes para regular las pobla-
ciones de nemátodos y reducir sus daños en el culti-
vo; sin embargo, la composición y periodicidad en el
uso de los nematicidas químicos genera graves
impactos a los ecosistemas donde se hace produc-
ción agrícola, así como en la salud de las personas
que manipulan y usan en aplicaciones estos
productos.

sin embargo, desde el control biológico, se reco-

mienda el uso de microorganismos entomopatóge-
nos y bacterias que generan resultados positivos en
el control del problema y que a la vez, no generan
efectos de contaminación en los ecosistemas del
cultivo de plátano, como si generan los productos
químicos utilizados para el control de nematodos.
AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
15
El arsénico en el arroz los resuelve
la ciencia en tres trucos
Javier Jimenez – Xataka
¿Qué problema hay con el arroz?. El arroz tiene
arsénico y es algo característico de este cereal: "a
medida que crecen, la planta y el grano tienden a
absorber el arsénico más fácilmente que otros
cultivos alimentarios". Sobre eso, podíamos hacer
poco más que procesar el arroz: "hacerlo blanco".
El arsénico tiende a acumularse en el salvado, por
lo que dejar solo el endospermo reduce los niveles
del arsénico inorgánico. Sin embargo, no resuelve
un problema que efectivamente es real
Esta limitante impide introducir alimentos deriva-
dos del arroz (como bebidas o tortitas) en niños
menores de seis años y en embarazadas puede
ser recomendable el uso de arroz blanco enrique-
cido. Sin embargo, para el resto de la población, el
consumo moderado de arroz (sea blanco o
integral) no presenta ningún problema. Hace un
año, la OCU realizó un análisis sobre la presencia
de arsénico en arroces y productos derivados en
España. Revisó arroces blancos (de grano corto y
largo), basmatis, integrales; arroces precocinados,
papillas de cereales, preparados infantiles, tortitas,
AGRO
16 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
bebidas, fideos y hasta cereales de desayuno.
Sus conclusiones fueron que "ningún producto,
consumido a razón de una ración por día puede
suponer un riesgo para la salud, aunque consu-
mos superiores podrían implicar exceder los
umbrales establecidos por la Autoridad Europea de
Seguridad Alimentaria (EFSA)". Eso es clave: en
cuanto revisamos los estudios que hay sobre el
tema, encontramos que todos se refieren a un
consumo de arroz descomunal. Los trabajos se
refieren a poblaciones asiáticas con dietas basa-
das en este cereal y consumos muy superiores a
las típicas en España.
Para aliviar el problema, existe un puñado de
trucos que nos permiten rebajar el contenido de
arsénico en el arroz. El primero es el de lavarlo,
lavar el arroz es un medida sencilla y efectiva. No
obstante, la mejor forma de prevenir un consumo
excesivo de arsénico es tener una dieta equilibra-
da. Es decir: no basando nuestra alimentación ni
en el arroz, ni en ningún otro producto. Así com-
pensamos unos alimentos con otros
Bayer anuncia que trabaja
en un sustituto
del glifosato
lgc (efe/afp) DW
El grupo químico y farmacéutico alemán Bayer
está desarrollando un producto que podría
utilizarse como alternativa al controvertido herbi-
cida glifosato, a pesar de que el consorcio sigue
insistiendo en que éste es seguro, anunció el con-
sejero delegado de la compañía, Bill Anderson, en
declaraciones a la prensa alemana.
"Estamos probando esta nueva sustancia con
plantas reales. Es la primera innovación revolu-
cionaria en este campo en treinta años. Nuestro
objetivo es comercializar este nuevo producto en
2028", afirma Anderson en la edición de hoy
(09.03.2024) del dominical Frankfurter Allgemeine
Sonntagszeitung (FAS).
El glifosato fue desarrollado originalmente por la
empresa agroquímica estadounidense Monsanto,
que en 2018 fue adquirida por Bayer por más de
60.000 millones de dólares. Desde entonces, el
consorcio alemán se enfrenta a decenas de miles
de demandas por daños y perjuicios debido a un
posible efecto cancerígeno del glifosato. Bayer
siempre ha rechazado las acusaciones.
A finales de enero había unos 54.000 casos abier-
tos, 2.000 más que en octubre. Las provisiones
acumuladas por este motivo ascendían a finales
de 2023 a 6.300 millones de dólares (unos 5.700
millones de euros). Bayer fue, además, condena-
da recientemente por miles de millones de dóla-
res, aunque están en curso varios procedimientos
de apelación. Además de los problemas deriva-
dos del glifosato, la rama farmacéutica del grupo
se está quedando sin productos de referencia
debido a la caducidad progresiva de las patentes
de varios medicamentos.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
17

Si
Silicio
El Silicio después del oxígeno, es el elemento
químico más abundante en la corteza terrestre. En la
agricultura reduce los efectos e impactos del estrés
biótico y abiótico, desarrolla factores de resistencia
contra plagas y enfermedades; mejora la estructura
física de las plantas y aporta a mejorar la calidad de
los suelos desde su condición de corrector frente a
los problemas de acidez, liberando nutrientes para
las plantas; mientras que su escases y deficiencia en
los suelos, causa anormalidades en el crecimiento,
desarrollo, reproducción y viabilidad de las plantas.
Entre los múltiples beneficios que genera el silicio en
la agricultura, destacamos los trabajos y criterios
desarrollados por investigadores con el fin de que
puedan ser consultados por los interesados:
• El silicio restaura la degradación e incrementa el
nivel de fertilidad del suelo para la producción
agrícola (Matichenkov,2007).
• El silicio neutraliza la toxicidad del aluminio (Al) en
los suelos ácidos, mejor que el encalado.
(Matichenkov, V; Fomina, 2008) (Corrales,et. al,
1997).
• El silicio incrementa la resistencia de las plantas a la
sequía y a la salinidad (Datnoff y Rodriguez, 2005)
(Epstein,1994).
• El silicio actúa como neutralizante de la acidez del
AGRO
18 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
suelo, incrementa el pH e inactiva formas toxicas del
aluminio, hierro, manganeso y metales pesados (Cd,
Pb, Ar, etc.) presentes en el suelo que pueden ser
tóxicos y nocivos para las plantas (Cabral, et.al,2008,
Carvalho, Pupat, et.al,2004; Smyth y Sanchez,
1980).
• El silicio modifica la arquitectura en las gramíneas,
mejora el macollamiento, aumenta el número de
tallos y espigas, las hojas son más erectas y por
consiguiente, incrementa la eficiencia en la utilización
de la luz solar (Datnoff et.al, 2007).
• Promueve la formación de compuestos orgánicos
(Flovonoides y Fitoalexinas) y enzimas (Polifenoloxi-
dasa. PPO), las cuales retardan la inoculación y
esporulación de patógenos; además repele o regula
las poblaciones de insectos plagas (Datnoff, 2014).
• El silicio puede controlar enfermedades al mismo
grado de un fungicida (Datnoff,1994; Snyder,1994),
Investigaciones han demostrado que las aplicaciones
de fungicidas pueden reducirse cuando son usadas
en combinación con el silicio (Seebold et.al, 1995).
• Se ha comprobado que el silicio induce una
excelente resistencia, contra enfermedades del
arroz:
Tizón de la vaina (Rhizoctonia solani), Quemazon
(Pyricularia oryzae), Carbon (Helminthosporium
oryzae), Pudricion de la viana (Sarocladium oryzae),
(Viana, 2008).
• El silicio incrementa la disponibilidad de fósforo (P)
en el suelo y el poder de oxidación de las raíces,
alivia la toxicidad de hierro y manganeso al reducir la
absorción de estos elementos (IPNI-IRRI, 2012).
• Las tecnologías modernas del uso de sustancias
ricas en silicio permiten reducir la aplicación de
pesticidas entre 50 y 70 % o retiran este tipo de
agroquímicos de los cultivos vegetales (Blel, K;
Matichenkov, V; Fomina, I , 2008).
Según el Ing. Eduardo Jarrín, técnico investigador,
catedrático y vinculado al negocio de los insumos
orgánicos por varios años, destaca los beneficios y la
importancia del silicio en la fertilidad de los cultivos:
“El silicio en la agricultura y en los suelos actúa como
un director de orquesta al hacer más disponibles los
nutrientes para la planta y actuar como regulador de
los NPK; además de crear y trasladar a los cultivos
factores de resistencia, eficiencia productiva y
calidad de cosechas. Toda su acción e intervención
ayuda al agricultor a bajar costos de producción.”,
señaló.
La inédita investigación liderada
por chilenos sobre hongos que
evitan plagas en cultivos
Por: Mario Vergara - ADN

Una investigación liderada por la científica chilena

Consuelo Olivares, del Instituto Milenio de Biología
Integrativa (iBio), tiene como objetivo desarrollar
nuevas estrategias de biocontrol más sustentables
para combatir las plagas en los cultivos, en lugar de
depender exclusivamente de pesticidas. Se espera
que los hallazgos de este estudio contribuyan signi-
ficativamente a la reducción de pérdidas económi-
cas y a una producción agrícola más sostenible.

Bajo una realidad donde entre el 10% y el 28% de

la producción mundial de alimentos agrícolas se
pierden debido a las plagas, Chile no es la excep-
ción. La proliferación de plagas e infecciones de
hongos ha sido un desafío importante para la agri-
cultura nacional, generando pérdidas económicas
considerables y afectando la calidad de los produc-
tos agrícolas.
Consuelo Olivares y su equipo se enfocarán en
potenciar el uso de un hongo biocontrolador llama-
do T. Atroviride, que estimula la respuesta inmune
de las plantas y ataca directamente a los hongos
fitopatógenos a través del micoparasitismo. El
estudio se centrará en comprender la regulación
transcripcional en este proceso, con el objetivo de
generar nuevas cepas que sean más efectivas en
el biocontrol de diferentes hongos patogénicos
“En este proyecto buscamos enfocar nuestra aten-
ción en entender la regulación transcripcional que
ocurre en T. atroviride en el proceso de micoparasi-
tismo, con el objetivo de responder algunas
preguntas, tales como: ¿cuáles son los regulado-
res transcripcionales claves que modulan el proce-
so? ¿estos reguladores varían dependiendo del
patógeno con el que se enfrente? ¿cómo el medio
de cultivo impacta esta regulación?”, detalla Oliva-
res.
Se estima que la investigación durará tres años y
se esperan obtener los primeros resultados a fines
de 2025. Este estudio representa una oportunidad
para desarrollar alternativas innovadoras y
vanguardistas en el control de plagas en los culti-
vos, lo que podría tener un impacto significativo en
la agricultura chilena y mundial, contribuyendo a
mantener la calidad de los productos agrícolas y
aumentando las exportaciones.
AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
19
 El invento que evita que las botellas
de plástico terminen en el fondo marino
José Ismael Martínez – El Español
'Gravity System' es un proyecto que consiste en que utilizamos 5 billones de bolsas de plástico
crear botellas de plástico y latas de aluminio capa- cada año y el 50% de los plásticos que consume la
ces de flotar para facilitar su recogida sociedad, son de un solo uso, incluso a veces los
utilizamos cinco minutos y tardan hasta 400 años
Para facilitar la recogida de parte de esos plásticos en degradarse.
que amenazan los ecosistemas marinos, el cordo-
bés Rafael Alcaide Muñoz, profesional de la albañi- Un informe de Ecologistas en Acción denuncia que
lería y la construcción, ha patentado un sistema el plástico representa el 90% de la basura marina
que pretende facilitar su recogida: "Es tan sencillo que llega a océanos y mares. Este estudio añade
como insertar una cámara de aire para que estos que en los últimos treinta años, la producción de
restos floten y no se hundan". este material "se ha incrementado un 620%" . En
este sentido, el inventor reflexiona que "es mejor
El invento en cuestión se llama 'Gravity System' y coger una botella entera antes de que esta se frag-
fue patentado por Rafael Alcaide Muñoz, junto con mente y se tenga que recoger en 5.000 trozos"
la empresa La Fábrica de Inventos. Básicamente,
se trata de un ecodiseño que impide que tanto las
botellas de plástico como las típicas latas de alumi-
nio de los refrescos se acaben hundiendo en los
océanos, mares y ríos.

"Este proyecto consiste en rediseñar las botellas,

creando una cámara de aire en su base utilizando
el mismo material", según explica su inventor a EL
ESPAÑOL. "De esta forma, al llegar al agua queda-
rían semisumergidas. Y esa flotabilidad permitiría,
a su vez, que el oleaje devolviera estos residuos a
la orilla, facilitando su recogida".

La patente de Rafael Alcaide Muñoz (Córdoba,

1970) tiene trabajo por delante: un informe del
Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) recoge
AGRO

20 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Cómo reducir las pérdidas
por enfermedades en el
cacao
Para disminuir los problemas de enfermedades
fungosas en el cultivo de cacao y mejorar la produc-
ción dentro de las fincas de pequeños productores,
se pueden tomar las siguientes medidas:
1.- Implementar prácticas de manejo integrado de
plagas y enfermedades, que incluyan el uso de
métodos biológicos, culturales y como última
instancia el químico para controlar los hongos
causantes de enfermedades en el cultivo de cacao.
2.- Realizar una adecuada selección de variedades
de cacao resistentes a enfermedades fungosas,
que puedan soportar mejor las condiciones climáti-
cas y fitosanitarias de la zona de cultivo.
7.- Valorar y trabajar en mejorar y potenciar la
calidad del suelo para mantener un pH entre 6 a 7.5
o neutro.
8.- Establecer programas de vigilancia, monitoreo y
seguimiento al cultivo para detectar rápidamente la
presencia de agentes patógenos o plagas y actuar
de manera oportuna
Las medidas señaladas pueden contribuir a reducir
los problemas de enfermedades fungosas en el
cultivo de cacao y mejorar la producción dentro de
las fincas de pequeños productores, garantizando
así la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo.

3.- Proveer una balanceada nutrición y un buen

manejo del suelo, para fortalecer la salud de las
plantas de cacao y aumentar su resistencia a las
enfermedades.

4.- Fomentar la adopción de buenas prácticas agrí-

colas dentro de la finca, como manejo de podas
oportunas y adecuadas a las necesidades del culti-
vo y condiciones de la zona para garantizar lumino-
sidad y ventilación dentro de los cultivos de cacao.

5.- Uso de funguicidas de preferencia orgánicos,

compuestos a base de cargas de microorganismos
como Trichoderma y otros, dentro de periodos
continuos de 20 a 30 días.

6.- Disciplina en el retiro semanal de todas las

mazorcas de cacao enfermas o con sintomas de
enfermedad, a efectos de impedir la maduración de
los hongos en las mazorcas de cacao e impedir su
desiminaciòn dentro de la finca.
AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
21
Agricultura regenerativa
La agricultura regenerativa se basa en tres pilares
fundamentales para restaurar y mantener la fertili-
dad del suelo a lo largo del tiempo:
1.Cuidado del suelo: El suelo es un recurso natu-
ral valioso y no renovable. Las prácticas agrícolas
actuales a menudo dañan la estructura del suelo,
disminuyendo su calidad y favoreciendo la degra-
dación. Para una agricultura regenerativa, es
crucial:
AGRO
22 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Evitar técnicas que puedan dañar los cultivos,
como tratamientos mecánicos, físicos o químicos.
Utilizar cultivos de cobertura durante todo el año
para proteger y enriquecer el suelo.
Preservar las raíces vivas de los cultivos perennes,
que contribuyen a la salud del suelo.
2.Gestión de recursos hídricos: La agricultura
regenerativa considera el uso sostenible del agua.
Para ello:
Se busca una gestión eficiente del riego y la capta-
ción de agua.
Se implementan prácticas que evitan la erosión y
mejoran la infiltración del agua en el suelo.
3.Conservación de biodiversidad: La diversidad
biológica es esencial para la salud del ecosistema
agrícola. La agricultura regenerativa promueve:
Una mejora considerable de la biodiversidad,
fomentando la presencia de plantas, insectos y
microorganismos beneficiosos.
La incorporación de animales en la producción
agrícola, como parte de sistemas integrados y
sostenibles.
En resumen, la agricultura regenerativa busca
imitar los procesos naturales para mantener un
suelo rico y fértil, sin depender de productos quími-
cos que afecten la biodiversidad de la estructura
del suelo.
Agroquímicos versus
agricultura limpia
Algunas prácticas agrícolas que un agricultor
puede implementar para disminuir el uso de agro-
químicos y maximizar los resultados productivos,
ademàs de la calidad de sus cosechas:
5.- Monitoreo constante: Estar atento a las condi-
ciones del cultivo y detectar a tiempo la presencia
de plagas o enfermedades, para aplicar medidas
preventivas de control evita el abuso de quìmicos.

1.- Rotación de cultivos: Alternar y rotar diferen- 6.- Barreras físicas: Instalar mallas, trampas o
tes tipos de cultivos en el mismo terreno ayuda a cercas alrededor de los cultivos para evitar el
prevenir la acumulación de plagas y enfermeda- acceso de insectos o animales que puedan dañar
des, reduciendo así la necesidad de pesticidas. las plantas, reduce la necesidad de los pesticidas.

2.- Uso de abonos orgánicos: Utilizar abonos
naturales como compost., humuz y otros como
materia orgànica en vez de fertilizantes químicos,
ayuda a mejorar la fertilidad del suelo y la calidad
de los cultivos, disminuyendo la necesidad de
productos químicos.
Al implementar estas prácticas agrícolas, un agri-
cultor puede reducir la dependencia de agroquími-
cos, proteger el medio ambiente y obtener cose-
chas más sanas y de mayor calidad.

3.- Agricultura de conservación: El desarrollo de

pràcticas agrìcolas amigables como la siembra
directa o mìnima labranza y un manejo integrado
de plagas, ayudan a reducir la erosión del suelo,
conservar la humedad y promover la biodiversidad,
ademàs a ganar factores de resistencia.

4.- Control biológico: Promover y emplear orga-

nismos benéficos para controlar las plagas, como
insectos depredadores, parasitoides o microorga-
nismos para el control de plagas y enfermedades,
se convierte en una alternativa más sostenible que
el uso de pesticidas químicos.

AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
23
El ejército de microorganismos
que dominará la agricultura
moderna
Por Alejandro Rollán.

Bacterias, hongos y virus integran el nuevo para-
digma de productos comerciales que contribuyen a
elevar los rendimientos de los cultivos extensivos y
a defenderlos del ataque de plagas y de enferme-
dades. En Villa María, una jornada nacional reflejó
la magnitud de un negocio que crece de la mano de
un modelo más sustentable.
Según la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el mer-
cado global de bioinsumos alcanzó en 2021 a U$S
10.600 millones y se prevé que en 2026 alcance
los U$S 18.500 millones. Un crecimiento de 74,5%.
Si se considera que en 2021 la inversión a nivel
mundial en agroquímicos fue de $ 245.000, y
donde los bioinsumos representarían más del 4%
del mercado, pero con una tendencia creciente
Su composición está liderada por los bioplaguici-
das que son los que tienen una mayor participación
del mercado con el 54% según datos de la FAO; le
siguen en importancia los bioestimulantes con el
28%, y en tercer lugar le siguen los biofertilizantes
con el 18%.
Liderados por Brasil y en menor medida por Argen-
tina, el mercado latinoamericano de bioinsumos
para la agricultura alcanzó en 2021 a U$S 1.100
millones, lo que equivale a menos de un 3 % del
mercado de agroquímicos de la región.
Los bioplaguicidas son cada vez más utilizados en
cultivos de frutas y vegetales, mientras que los
bioestimulantes y biofertilizantes en cultivos exten-
sivos como soja, maíz y trigo. De ahí que el Brasil
lidere el mercado sudamericano de este segmento
con el 56%, seguido por la Argentina con el 33%.
Según los últimos datos de la FAO, la integran 283
empresas que cuentan con registros vigentes, con
60 productos registrados para el control de plagas
y más de mil formulados para fertilización. La
nómina de biofertilizantes en la “industria argenti-
na” por cultivos registrados tiene a la soja como
principal destinatario 51,7 %, seguida por el trigo
10 %, maíz 9,7 %, maní 4,6 %, trébol 4,4 % y alfalfa
4,4%.

Dentro de los bioplaguicidas, los bioinsecticidas

son los que representan la mayor porción del mer-
cado con el 50%, seguidos por los biofungicidas,
con 38%. A la hora de identificar los usos a nivel
mundial de los productos biológicos, los biofertili-
zantes y bioestimulantes se emplean principalmen-
te para granos y cereales, mientras que los biopla-
guicidas son usados fundamentalmente en cultivos
de frutas y vegetales, según una encuesta realiza-
da por la FAO en productores de América Latina.

AGRO

24 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
 La muerte de los gorriones
Medidas extremas generan
impactos extremos
Según recogía la periodista china Dai Qing en un
artículo, "Mao Zedong no sabía nada de animales
y no quiso discutir ni escuchar a los expertos, tan
sólo decidió que había que matar a las “cuatro
plagas".
Así, Mao Zedong sólo tuvo que echar mano de
datos, los que sus científicos le habían dado, seña-
lando que cada gorrión se comía en torno a 4,5
kilos del grano al año, estimando que cada millón
de gorriones cazados, dejaría comida libre para
60.000 ciudadanos chinos. No hizo falta más para
lograr la colaboración masiva de toda la población.
Mao Zedong aprobaría una ley que permitía a los
ciudadanos cazar gorriones de forma indiscrimina-
da. Así, la población usaba ollas y sartenes para
hacerles salir de sus nidos y darles caza. Incluso
les llegaban a perseguir haciendo ruido, hasta que
morían extenuados, recuerda el historiador holan-
dés Frank Dikötter en el libro 'La Gran Hambruna
en la China de Mao'.
Tan sólo había pasado un año cuando los ciudada-
nos se dieron cuenta de la realidad: los gorriones
se comían sus semillas, pero también controlaban
a depredadores letales como las langostas que no
tardaron en arrasar las cosechas de todo el país,
en una medida más devastadora de lo que los
gorriones podrían haberlo hecho jamás. Tras las
langostas llegarían los chinches.
El resultado fue una producción agrícola ínfima
que derivó en una gran hambruna en todo el país,
que dejó sin comida a hogares y tiendas.
Las estimaciones oficiales del gobierno chino
cifran en 15 millones de personas las que fallecie-
ron a causa del hambre. Líneas de investigación
menos oficiales, elevan esa cifra a una horquilla
entre 45 y 70 millones de personas, como recogía
la revista 'Time'.
Finalmente, China acabaría importando 250.000
gorriones de la Unión Soviética. El ave que había
sido enemigo acérrimo de todo un país, se conver-
tía de repente en la esperanza china para recondu-
cir una situación desesperada.
El periodista ambiental John Platt, reconocía en
BBC la parte de culpa que tuvo la caza masiva de
gorriones en la hambruna masiva de China, pero
señalaba también que éste no fue el único motivo
que llevó a esta gran crisis, también influyó la poca
disponibilidad de personal en campo, presencia de
sequias e inundaciones que afectaron la produc-
ción de los campos cultivados.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
25
 Argentina, el mercado de
biológicos, crece más que
el de los agroquímicos
Por: Bichos de campo
En Villa María (Aregentina) se dieron cita varias
empresas y especialistas en agroinsumos para
participar del Tercer Encuentro Nacional sobre
producción con bilógicos (EnBio2024). En el
evento se destacó que en el país la producción de
bioinsumos crece por encima de las cifras que
registran los agroquímicos. Mientras el uso de
biológico crece entre el 10 y 12% anual, el uso de
químicos está casi estancado con una expectati-
va de crecimiento de entre el 3 y 5% a nual”, ase-
guró Gustavo González Anta, director científico
de Indrasa, una empresa biotecnológica que
ofrece soluciones para el agro y la industria.
En este sentido, varios de los especialistas tam-
bién aportaron datos que evidencian el alza del
uso de biológicos a escala local y también mun-
dial. El de los bioinsumos agrícolas es ya un mer-
cado que mueve 8.600 millones de dólares, cifras
que se distribuyen en un 56% en tecnologías de
biocontrol, frente a los bioestimulantes y fertili-
zantes con el 44%.
González Anta explicó que en el caso argentino,
AGRO
26 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
los biofungicidas y bioinsecticidas son la mejor
alternativa para manejar situaciones de resisten-
cia de hongos y plagas a los químicos. “Los
productos bio mutan como los hongos, van cam-
biando y controlando. La posibilidad que aparez-
ca resistencia de un hongo a un biofungicida es
mínima. Para el futuro imaginamos cepas micro-
bianas modificadas genéticamente para modificar
funciones metabólicas específicas, por eso deci-
mos que la agricultura moderna es con biológi-
cos.”
En el seminario realizado en la Universidad
Nacional de Villa María se abordó el caso de
Brasil, un país que presenta mayor crecimiento
en este tipo de tecnologías. Su mercado se
acerca a 1.000 millones de dólares en esta cam-
paña y se reparte en un 80% para biocontrol y el
20% para biofertilidad. Las cifras sobre la última
encuesta sobre el crecimiento de los bioinsumos
señalan que “el mercado de especialidades creció
10% entre el 2021 y 2022, logrando un total de
470.000 toneladas”.
El negocio detrás de la matanza
de millones de burros
Qué es el ejiao? Es una gelatina hecha con piel de
burro, de alta demanda en la medicina tradicional
china que la utiliza para tratar algunos problemas
de salud como sangrados, mareos, insomnios, tos
seca; se utiliza en la belleza, bebidas, entre otros.
Con el fin de aprovechar sus nobles virtudes las
pieles de burro se hierven para extraer la gelatina,
la cual luego se convierte en polvo, pastillas o líqui-
do, o se le agrega a los alimentos, cuyas deman-
das y preferencias crecen en China donde es
considerado remedio medicinal tradicional elabora-
do con gelatina de piel de burro.
Un nuevo informe la organización Donkey Sanc-
tuary que desarrolla campañas contra este comer-
cio desde 2017, estima que en todo el mundo se
sacrifican al menos 5,9 millones de burros cada
año para abastecer este mercado y sus demandas
que crecen cada año.
Es en África, donde viven alrededor de dos tercios
de los 53 millones de burros del mundo, hay un
mosaico de regulaciones. La exportación de pieles
de burro es legal en algunos países e ilegal en
otros; sin embargo, la alta demanda y precios
incentivan el robo y contrabando de pieles y anima-
les desde un país a otro para trasladarlos a lugares
donde el comercio es legal.
Hace varios años atrás, los productores de ejiao (la
exótica gelatina medicinal que pone en peligro de
extinción a los asnos), solían utilizar pieles de
burros procedentes de China. Pero, según el
Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de ese
país, el número de burros se desplomó de 11 millo-
nes en 1990 a poco menos de 2 millones en 2021.
Al mismo tiempo, el ejiao pasó de ser un lujo de
nicho a convertirse en un producto popular y
ampliamente utilizado.
Las empresas chinas buscaron sus suministros de
piel en el extranjero. Se establecieron mataderos
de burros en partes de África, América del Sur y
Asia. Según la profesora Lauren Johnston, espe-
cialista en relaciones entre China y África de la
Universidad de Sydney, el valor del mercado de
ejiao en China aumentó de unos US$3.200 millo-
nes en 2013 a unos US$ 7.800 millones en 2020.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
27
Las plantas de cacao africanas se
quedan sin grano y se agrava la
crisis mundial del chocolate
Por: Maytamaytaal Angel /Maxwell Akalaare Adombila – REUTER-ACCRA
Las principales fábricas africanas de cacao de
Costa de Marfil y Ghana han interrumpido o reduci-
do su procesamiento porque no pueden comprar
cacao, lo que disparó los precios del chocolate en
todo el mundo.
Los chocolateros ya han subido los precios a los
consumidores, tras tres años de malas cosechas
de cacao, y un cuarto año 2024 en que se agrava-
ron las ofertas de cacao, los dos países producen
en conjunto aportan el 60% del cacao del mundo.
Transcao, una de las nueve fábricas más importan-
tes de Costa de Marfil, controlada por el Estado,
dijo que había dejado de comprar granos debido a
su alto precio; señaló que sigue procesando las
existencias de las que no cuantificó sus volume-
nes. Dos fuentes del sector afirmaron que la planta
estaba prácticamente parada.
Costa de Marfil, el mayor productor mundial de
cacao con 2.4 millones de hectáreas representa a
màs de 920.000 productores que generaron una
exportación de 4.7 millones de toneladas durante
el 2020, lo que representa el 40% de las ofertas
mundiales de cacao. El monocultivo extensivo de
cacao en este país, ha provocado una disminución
de la cubierta forestal que pasó de 12 millones de
hectáreas de bosque en 1960 a menos de 3 millo-
nes en 2020, lo que supone que solo existe alrede-
dor del 10% de bosques originales por efecto del
avance de la frontera agrícola del cacao.
AGRO
28 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Ghana, segundo productor mundial de cacao
aporta con 850.000 t al mercado mundial, e Indo-
nesia sobre las 300.000 t., mientras Ecuador pelea
el cuarto puesto con 352.000 t. que significaron
divisas por 1.135 millones de dólares generados
desde las 650 a 670.000 hectáreas que se estiman
existen de cacao en el país.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO),
prevé que la producción mundial de cacao caerá
un 10,9%; el desajuste entre la oferta y la demanda
dejará al mercado con un déficit de 374.000 tonela-
das esta temporada, frente a las 74.000 t del año
anterior. Esto significa que los transformadores y
las empresas chocolateras tendrán que recurrir a
las reservas de cacao para cubrir plenamente sus
necesidades. La ICCO prevé que las existencias
mundiales de cacao caigan a su nivel más bajo en
45 años al final de la temporada.
Los precios para el cacao registran un crecimiento
ascendente y vertiginoso al pasar de los 2.500 a
finales del 2023 a los 4.100, 5.500, 6.500, 7.500 y
para finales de marzo bordean los 10,000 dólares
por tonelada de cacao. Las proyecciones de los
precios para el cacao confirman que los mismos se
mantendrán altos durante el 2024 y gran parte del
2025 si las condiciones de productividad y oferta
mundial vuelven a mejorar.
Los peligros futuros para el cacao están en las
motivaciones de los buenos precios actuales, lo
que incentiva nuevas siembras.
Cafés especiales una gran
oportunidad para el país

Visitamos en Mercadillo en Alamor (Puyango), al demuestra que hay oportunidades para la caficul-
Ing. Vicente Cárdenas, conocedor del mundo del tura ecuatoriana. Asegura que como país para su
café, de amplia experiencia y conocimiento sobre autosuficiencia y en cafés en general se requieren
la problemática de este cultivo. En su pequeña unos 2 millones de sacos de café por año; sòlo
finca abordamos a Vicente Cárdenas, quién señala para abastecer la industria nacional se necesita 1
que como caficultor, lleva más café que sangre en millón de sacos para hacer cafés liofilizados,
sus venas, y remarca que a pesar del olvido estatal
por el sector, no ha perdido la fe ni las esperanza
por cambiar la caficultura, lo que ha permitido dar
una lección a los gobiernos de turno, pues sin su
ayuda y su olvido, hace 7 años inicio un proyecto
de producción de cafés especiales dentro de su
pequeña finca, los mismos que hoy dan sus frutos
con los resultados probados que permiten asegu-
rar la gran oportunidad que representa para los
agricultores desarrollar cafés especiales de altura.
Sostiene que “Ecuador tiene el mejor café del
mundo, no como un concepto de consumo interno,
sino como país, estamos por encima de Colombia,
Costa Rica y Brasil como productores de cafés
especiales, la gran cantidad de concursos a los
que hemos participado, los premios logrados y el
reconocimiento mundial a la excelencia de nues-
tros cafés, son estímulos que nos alientan a seguir
porque las oportunidades para el país, están en los
cafés especiales, asegura Vicente Cárdenas.

Con pisos entre 75 a 100 dólares por libra de cafés

especiales en los concursos de la Taza Dorada, se
AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
29
además de por lo menos unos 800.000 sacos
más para los compromisos de exportaciòn, a lo
que debemos sumar 250.000 sacos qué requie-
re el país para su consumo interno. Hay que
destacar que el consumo de café aumenta año
a año.

Sostiene que hay un despertar entre agriculto-

res y profesionales en varias provincias del
Ecuador por apostar a los cafés especiales que
exigen calidad, por lo que estamos obligados a
generar una alta calidad que se fundamenta en
manejo limpio de campo y un cambio en la
fermentación que puede pasar de las 35 a 50
horas de fermentación y un pH de la miel de 3.6,
allí está el secreto de la alta calidad, asegura
Vicente Cárdenas. Bajo esta disciplina de traba-
jo por generar alta calidad, los precios para lo
que estamos empeñados en romper paradig-
mas en cafés de calidad, arrancan sobre una
base de $ 300/qq de café oro.

Los cafés especiales se generan sobre los

1.000 a 1.200 msnm en sistemas de siembra
asociados y con materiales que ya han sido
probados por su productividad y calidad. Se
trabaja con tres híbridos como el Salchimor,
resistente a roya; Castilla, Geisha y otros que
generan excelentes resultados en el campo.
Vicente Cárdenas sostiene que bajo las expe-
riencias dadas y probadas en campo, con siem-
bras con densidades sobre las 4.000 plantas por
hectárea y con materiales arábigos que asegu-
ran cosechas sobre los 30, 40 a 50 qq/ha, el
cultivo de café es una gran oportunidad para los
agricultores que tienen fincas sobre los 1.000
msnm, lo estamos demostrando quienes cree-
mos en la caficultura ecuatoriana, dijo.

AGRO

30 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Moko del banano
El Moko del banano y plátano es una enfermedad
causada por la bacteria, R. solanacearum raza 2
(filotipo II), que coloniza y bloquea los vasos del
xilema, obstaculizando el transporte de agua y
generando la marchitez de la planta. Entre los
síntomas que más se destacan con la presencia de
la enfermedad están:
Amarillamiento de la hoja central, la cual se torna
de color amarillo-verdoso, se debilita y posterior-
mente se rompe al nivel de la unión del limbo con
el peciolo.
Las hojas más viejas presentan en sus bordes,
bandas amarillas con márgenes obscuros. Los
hijos colinos presentan amarillamiento y flacidez
en las hojas más viejas. Además de muerte de la
hoja central, hacia las hojas exteriores.
Al realizar un corte transversal en cormos infecta-
dos, se observan bandas de color marrón o negro
que corresponden a los haces vasculares infecta-
dos por la bacteria; mientras los pseudotallos
enfermos segregan un exudado bacteriano e inter-
namente los haces vasculares toman una colora-
ción café clara a café-obscura, debido al bloqueo
de los vasos conductores. En cortes transversales
del raquis se observan puntuaciones de color café
oscuro o marrón en la parte central.
En inflorescencias, el primer síntoma aparece en
las brácteas de flores masculinas, mismas que se
marchitan, ennegrecen, necrosan y no desarrollan.
Los frutos presentan madurez prematura e irregu-
lar; manos y racimos se deforman y se pudren; la
cáscara se agrieta, se necrosa y se desprende
fácilmente; la pulpa se necrosa y se seca presen-
tando una coloración marrón con una consistencia
harinosa e inodora.
Control de focos de infección
Establecer un solo punto de acceso y salida
para el ingreso a la finca delimitado.
Delimitar el área afectada.
Erradicación de todas las plantas ubicadas en
un radio de 5-10 m a partir del foco inicial.
Inyectar de manera inclinada 25 mL. de herbici-
da sin diluir, distribuidos en 5 puntos del pseu-
dotallo a las plantas adultas (planta madre) y a
las asintomáticas, mientras que, a los hijuelos
(los brotes de la planta madre) solo se les
inyectarán 5 mL.
20 días después de la aplicación del herbicida
se cortan las plantas (incluyendo cormos,
frutos, hojas, rizomas y raíces), posteriormente
se removerá todo el suelo donde se encontraba
la planta enferma y se aplicará un producto
bactericida. Se procederá a cubrir el área trata-
da con un plástico por espacio de 15 a 30 días,
al cabo de este periodo se retira el plástico.
Realizar un canal o zanja alrededor, con el
objeto de evitar el escurrimiento del material
contaminado, derivado de efectos de lluvia o
del propio material infectado.
Posterior a realizar el manejo de los focos de
infección, los sitios de producción deberán
visitarse de manera quincenal durante 6meses,
a fin de detectar oportunamente nuevos brotes.
Dejar un periodo libre del cultivo y malezas, al
menos por 6 meses en el sitio de detección.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
31
Los científicos abordan
el virus del brozo
inflamado del cacao
Por Mónica chan
Los científicos han desarrollado 'biosensores',
detectores de mano, que dicen que pueden usarse
para combatir la propagación de la enfermedad del
virus del brote hinchado del cacao (CSSVD).
La enfermedad del virus del brote hinchado del
cacao (CSSVD) puede infectar las plantas de
cacao en cualquier etapa de desarrollo. La enfer-
medad causa una amplia gama de síntomas según
la cepa del virus, el estadio de la infección y la
susceptibilidad de la variedad de cacao. Los sínto-
mas incluyen decoloración de las hojas, hinchazón
del tallo y la raíz y vainas de forma anormal.
CSSVD se transmite por cochinillas infecciosas y
brotes infectados. El riesgo de propagación de la
enfermedad se reduce si las cochinillas y el mate-
rial vegetal vivo no se transportan deliberada o
accidentalmente de un lugar a otro. La enfermedad
es un grave obstáculo para la producción de cacao
en África occidental, particularmente en Ghana,
donde la enfermedad se reconoció por primera vez
en 1936. Existen varias cepas diferentes del virus
que pueden causar defoliación, muerte regresiva
de la planta y graves pérdidas de rendimiento.
El Instituto de Tecnología de Biodetección y la
AGRO
32 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Los síntomas
incluyen decolora-
ción de las hojas,
hinchazón del tallo y
la raíz y mazorcas de
forma anormal.
Facultad de Ciencias Aplicadas de la Universidad
del Oeste de Inglaterra (UWE), tienen como objeti-
vo desarrollar plataformas de biodetección
altamente sensibles y específicas para atacar una
variedad de enfermedades diferentes que afectan
a humanos, animales e incluso plantas.
Uno de los proyectos más recientes financiados
por Innovate UK es desarrollar un biosensor para
detectar CSSVD en plantas de cacao en África
Occidental. El grupo de investigación de UWE está
colaborando con Mars Wrigley en este proyecto,
ya que trabajan hacia un objetivo compartido de
abordar la prevalencia de CSSVD y mejorar la
producción de cacao en la región.
La detección temprana de la enfermedad brinda la
oportunidad de evitar que se propague más y tam-
bién brinda a los agricultores la tranquilidad de
saber que sus cultivos son menos vulnerables y
que el nuevo material de siembra está libre de la
infección.
 Luma, Lúgma, el
Oro de los
Incas.
La lúcuma es un árbol frutal semi-caducifolio de
amplia adaptabilidad, que se encuentra desde el
nivel del mar hasta los 3000 msnm. Se trata de un
árbol entre 15 a 20 m de altura y un diámetro de
copa de 6 a 10 m. El lúcuma es un frutal de follaje
siempre verde, muy vigoroso, de gran longevidad.
Se desarrolla en climas tropicales y subtropicales;
tolera lluvias temporales, mas no precipitaciones
constantes. Su hábitat natural es la sierra baja. El
rango de temperatura donde se desarrolla mejor
comprende de 8 a 27 ºC y una humedad entre el
80% a 90%, siendo el rango óptimo de 14 a 24 ºC.
Se adapta a climas fríos constantes pero no tolera
fuertes heladas, pudiendo morir con temperaturas
menores de 5 ºC.
Aunque los cultivos de la Lúcuma, pueden soportar
temperaturas templadas, crecen con mayor robus-
tez en un clima tropical y en terrenos franco areno-
sos. Su adaptabilidad a cualquier suelo, así como la
resistencia a la sequía lo convierten en un árbol muy
favorable para el cultivo, es un árbol que ´puede
florecer todo el año, produciendo hasta 500 frutas en
una cosecha.
Recomendaciones para su cultivo
• Crese con mayor facilidad y precocidad cuando se
multiplica por esquejes, contrariamente a una multi-
plicación por semillas.
• La lúcuma le gustan los suelos con buena materia
orgánica, riegos sin exceso de agua y sin fuertes
vientos.
• Existen dos tipos de lúcuma: La de palo que posee
un sabor más fuerte y es harinosa, características
por la que tiene preferencias desde la agroindustria;
mientras que la variedad de seda, es más refinada y
es de preferida para el consumo directo.
• La Lúcuma exige de prácticas de podas de forma-
ción, sanitaria y de crecimiento.
Plagas que afectan al cultivo
Entre las plagas más frecuentes que afectan al culti-
vo de lúcuma están los insectos chupadores como
ácaros, pulgones, cochinillas, mosca blanca, mosca
de la fruta, gusano peludo que corresponde a un
defoliador, entre otros, mismos que requieren de
manejo y control.
Usos
Perú y luego Chile son los países donde existe una
cultura de consumo de la lúcuma tanto en fresco
como procesada en harinas. La mayor demanda
nacional proviene del sector de helados, que la
requiere en forma de harina y pulpa.
En los últimos años, tanto la fruta fresca como la
industrializada, se está utilizando también en la
elaboración de mermeladas, yogures, pastas, papi-
llas, batido de leche, tortas, torta de lúcuma, ravio-
les, bombones, pudines, galletas, licor de lúcuma,
pastas, comidas y conserva. Perú es el mayor
exportador de harinas y derivados de lúcuma.
Beneficios a la salud
La lúcuma contiene un alto contenido de betacarote-
nos, polifenoles y flavonoides que actúan como
antioxidantes que protegen las células de los daños
oxidativos. Posee formas activas de vitamina A, un
nutriente con efectos antioxidantes y antiinflamato-
rios que ayudan a proteger a las células y evita las
enfermedades crónicas. Designada como un supe-
ralimento, esta fruta posee propiedades que
promueven el bienestar de nuestro organismo. Su
riqueza en nutrientes, fibra y antioxidantes, la
convierte en un potente agente que puede contribuir
a retrasar el envejecimiento y reducir el riesgo de
padecer diabetes.
La lúcuma posee fibra que ayuda a la digestión,
posee vitamina C, mejora la salud cardiovascular al
poseer altos contenidos de potasio; reduce el coles-
terol.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
33
Agricultura Transgénica
y comida Frankenstein
Los transgénicos son organismos modificados
mediante ingeniería genética (OMG) en los que se
han introducido uno o varios genes de otras espe-
cies para agregarles características superiores
como aumentar su resistencia a plagas y enferme-
dades, mayor resistencia a la sequía o al exceso
de humedad, aumentar la productividad, entre
otros. Por ejemplo, el maíz transgénico que se
cultiva en España contiene un gen de la bacteria
Bacillus thuringiensis que lo hace inmune frente al
ataque de una de las principales plagas de este
cultivo como es el gusano cogollero (Spodoptera
frugiperda).
Ventajas de los cultivos transgénicos:
1.- Mayor resistencia a plagas y enfermedades, lo
que reduce la necesidad de utilizar pesticidas
químicos.
2.- Mayor tolerancia a condiciones ambientales
adversas, como sequías o salinidad en el suelo
3.- Mayor rendimiento de los cultivos, lo que puede
ayudar a aumentar la producción de alimentos
para satisfacer la demanda creciente de una
población mundial en aumento.
4.- Mejora de la calidad nutricional de los alimen-
tos, como la fortificación de ciertos nutrientes en
los cultivos.
5.- Reducción de la erosión del suelo y el uso de
recursos naturales, ya que se puede cultivar en
áreas menos fértiles.
Desventajas de los cultivos transgénicos:
1.- Posibles efectos desconocidos en la salud
humana y el medio ambiente a largo plazo, ya que
aún no se conocen todos los posibles efectos
adversos de la modificación genética de las plan-
tas y los cultivos.
AGRO
34 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
2.- Controversias éticas y morales sobre la modifi-
cación genética de los organismos vivos y la
propiedad intelectual de las semillas transgénicas.
3.- Posibles efectos negativos en la biodiversidad,
ya que los cultivos transgénicos pueden desplazar
a las variedades tradicionales de cultivos y acabar
con especies de plantas autóctonas.
4.- Con la introducción genes extraños aparecen
sustancias, como las proteínas bacterianas, que
de otro modo no habrían entrado en el material
genético de las plantas que se están trabajando, lo
que dispara los problemas alérgicos en las perso-
nas a medida que consuman los OMG.
5.- Cuando se introduce un gen extraño a un
código genético que lleva más de 200 millones de
años evolucionando es probable que se desestabi-
lice, lo cual puede causar problemas de vulnerabili-
dad en las plantas frente al ataque de plagas o
enfermedades.
6.- Los semillas OMG crean una dependencia
directa de los agricultores de las grandes empre-
sas agrícolas semilleras.
Ante los temores de si los cultivos transgénicos
son seguros, la opinión de los expertos está dividi-
da. Algunos estudios han demostrado que los culti-
vos transgénicos aprobados por las autoridades
reguladoras son seguros para el consumo
humano; mientras que otros estudios sugieren
posibles riesgos para la salud y el medio ambiente.
Es importante realizar más investigaciones científi-
cas independientes y transparentes para evaluar
adecuadamente la seguridad de los cultivos trans-
génicos.
 ¿Cómo controlar las plagas y
enfermedades en el café orgánico?
Diego Carlier. PDG Español
Tradicionalmente, el control de plagas y enfermeda-
des en los cafetos se lleva a cabo mediante la
aplicación regular de productos químicos; sin
embargo, esto puede tener impactos ambientales y
generar resistencia en las poblaciones de plagas.
“Un manejo integrado del cultivo, es una de las
salidas a una agricultura más limpia, objetivos en
los que se deben de cumplir medidas de control
como cultural, biológico y químico. Esto abarca
desde la siembra de variedades resistentes hasta la
aplicación de insumos biológicos y químicos.
Aunque algunos productos químicos son eficientes
en sus resultados es mejor retirar su utilidad.
En la agricultura orgánica se busca mantener el
equilibrio ecológico, promover la biodiversidad y ser
eficientes en el manejo de los recursos naturales.
“El manejo cultural, como la poda y la limpieza de
malas hierbas, es crucial para controlar la propaga-
ción de enfermedades”, señala el productor José
Danilo. “La eliminación regular de partes infectadas
y la poda adecuada son medidas esenciales para
limitar la propagación de patógenos, promoviendo
un crecimiento más saludable y vigoroso”.
Las estrategias de la agricultura orgánica
“La introducción de organismos benéficos, uso de
materia orgánica a los suelos y minerales son prác-
ticas comunes en la agricultura orgánica. Estos
métodos ayudan a mantener un equilibrio natural en
el ecosistema del cafetal, limitando la proliferación
de plagas de manera sostenible”.
En algunos países, como Colombia, se han desa-
rrollado variedades resistentes que han hecho del
cultivo orgánico una opción asequible para los
caficultores. Las variedades desarrolladas median-
te mejoramiento genético tienen una influencia total
en la resistencia a plagas y enfermedades.
“Combatir estas enfermedades mediante el uso de
pesticidas naturales, como extractos de plantas con
propiedades fungicidas, es una opción permitida en
la agricultura orgánica; sin embargo, es crucial la
aplicación cuidadosa y oportuna”. Por ejemplo, el
extracto de neem, la rotenona y el jabón potásico
ofrecen propiedades insecticidas yFOTO:
fungicidas,
VERDE YyAZUL
no
son perjudiciales para los organismos beneficiosos.
Asimismo, la diversificación de cultivos desempeña
un papel crucial en la reducción de la presencia de
plagas al evitar la propagación continua de organis-
mos específicos.
La prevención: un camino clave
La poda es un pilar importante del manejo orgánico
de los cultivos. Con ella no solo se da forma y
estructura a la planta, sino que elimina partes enfer-
mas. Este proceso selectivo limita la propagación
de patógenos y promueve un crecimiento más sano
y vigoroso.
La eliminación regular de malezas y plantas no
deseadas reduce la competencia por los nutrientes
y el agua. Al mismo tiempo, reduce el riesgo de
propagación de enfermedades entre diferentes
especies de plantas. La eliminación del material
vegetal infectado es otra medida preventiva.
Gracias a eso, es posible evitar que los patógenos
se establezcan y multipliquen. Este enfoque proacti-
vo no solo limita la propagación de la enfermedad a
otras áreas de cultivo, sino que ayuda a mantener la
integridad genética de la población de plantas. El
manejo de plagas y enfermedades en los cafetales
bajo el enfoque de la agricultura orgánica busca
prevenir y controlar los problemas fitosanitarios a
largo plazo, priorizando el abordaje de las causas
más que los síntomas.
AGRO
SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
35
 Recomendaciones para productores
Selección de variedades resistentes: Se reduce
la vulnerabilidad del cultivo y disminuyen los
costos asociados al control constante de plagas y
enfermedades.
Manejo agronómico: desempeña un papel crucial
en la prevención y mitigación del avance de las
enfermedades más recurrentes en los cafetales.
La poda, por ejemplo, no solo elimina el exceso
de vegetación, también mejora la circulación del
aire y reduce la humedad.
Rotación de cultivos: al alternar diferentes culti-
vos en la misma área, se logra interrumpir los
ciclos de vida de plagas y enfermedades especí-
ficas. Este enfoque técnico impide la acumula-
ción de enfermedades y promueve un ambiente
menos propicio para que se sigan propagando.
Control biológico y barreras: promover la presen-
cia de organismos beneficiosos, como avispas y
hongos, constituye una estrategia esencial de
control biológico. Además, el uso de barreras,
como trampas para gestionar plagas, ayuda
significativamente a preservar un equilibrio natu-
DISEÑO E IMPRESIÓN
Edición y elaboración de:
AGRO
36 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
ral dentro del ecosistema del cafetal.
Manejo de enfermedades comunes: combatir
estas enfermedades mediante el uso de pestici-
das naturales, como extractos de plantas con
propiedades fungicidas, es una opción apta para
la agricultura orgánica.
Evitar prácticas agrícolas inadecuadas: fomen-
tar una nutrición equilibrada implica suministrar
a los cultivos los elementos esenciales que
necesitan para prosperar. Este enfoque va más
allá de simplemente abonar las plantas, se trata
de proporcionar lo necesario para que respalden
su crecimiento y desarrollo.
Renovación de plantaciones: al favorecer la
renovación de cultivos se combate el agota-
miento natural de las plantas. Al mismo tiempo,
el ecosistema se adapta a un entorno en cons-
tante cambio.
Densidad de siembra adecuada: al mantener
una densidad que permita una buena circulación
de aire se promueve un microclima óptimo para
el crecimiento de los cafetos.
GRÁFICA
Revistas
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como: Revistas, periódicos, libros
y publicidad en general.
LLAME:
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Quisquis 1022 entre
García Moreno y Av. del Ejército
Guayaquil - Ecuador
Créditos de carbono:
Sostenibilidad
que genera
ingresos

Rafael Daniel - El Economista

La ofensiva de la Unión Europea para detener el
calentamiento del Planeta no sólo traerá restriccio-
nes medioambientales para la agricultura, sino que
también pueden suponer un ingreso extra para los
agricultores. Es el caso de los créditos de carbono,
que monetizan la capacidad de captación de CO2
del suelo y los cultivos convirtiéndose en una
fuente de recursos para el productor.
Prácticas como la agricultura de conservación ofre-
cen un importante potencial para incrementar la
capacidad de captación de carbono que tienen el
suelo agrícola y los cultivos. El secuestro de este
gas de efecto invernadero se mide a través de los
créditos de carbono (un crédito corresponde a una
tonelada equivalente de C02), que se pueden
vender en el denominado mercado voluntario a
aquellas empresas que necesitan compensar su
huella de emisiones.
La Comisión Europea lanzó a finales de 2022 una
propuesta de Reglamento en el que se establecen
las bases para certificar de forma fiable las elimina-
ciones de CO2 de alta calidad. De su desarrollo
saldrán los estándares para medir las absorciones
con precisión (cuantificación); las actividades que
habrá que implementar más allá de las prácticas
que ya se realizan (adicionalidad) o la forma de
certificar la duración del almacenamiento a largo
plazo. "En 2028 todos los agricultores tendrán que
tener disponible el acceso a datos verificados, es
decir auditados por una entidad tercera, de las
emisiones de carbono de su actividad" asegura
José Luis Vaca Vidal, director de Sostenibilidad,
Biodiversidad y Carbono en BALAM Agriculture.
Una de las claves de los créditos de carbono es el
precio que recibirán los agricultores. "Se está com-
pitiendo muy fuerte a nivel europeo y los proyectos
de capital natural -forestación o mejora de las
absorciones en los cultivos leñosos - rondan los
30-40 euros por cada tonelada de CO2 (equivalen-
te a un crédito). Se habla de un incremento de
precios por el aumento de la demanda, pero ahora
hay que ir abriendo mercado. Nosotros estamos
consiguiendo alrededor de 40 - 45 euros".
Aunque en la UE el mercado de créditos de carbo-
no es aún incipiente, la ebullición en el sector es
patente. Buen ejemplo es el de la compañía BIT,
que comenzó en el agronegocio en Argentina hace
40 años y en 2019 creó IT Intellitech para desarro-
llar un "modelo de agricultura inteligente pensando
en el mercado español y europeo". De hecho, ha
convertido a Argentina en centro de operaciones
para el desarrollo de certificaciones de captura de
carbono en explotaciones forestales, agrícolas y
ganaderas exportables a otros países del mundo.

AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
37
 Los biopesticidas se abren camino
en el país de los "agrotóxicos"
Mundo ED, Agencia AFP
Mientras las segadoras terminan de recolectar la
soja en una parcela, Adriano Cruvinel supervisa
otro sector de su finca en el centro de Brasil, donde
pronto la siembra estará lista para la cosecha.
"Nuestra soja está en excelentes condiciones", se
jacta este ingeniero agrónomo de 36 años. "Gra-
cias a los microorganismos que aplicamos en todo
el cultivo, es mucho más resistente a plagas y
enfermedades". Al frente de un campo familiar de
1.400 hectáreas en Montividiu, localidad del
estado de Goiás (centro-oeste) rodeada de planta-
ciones que se extienden a lo lejos, Cruvinel es uno
de los productores agrícolas que se ha convertido
a los biopesticidas.
Se trata de una práctica que gana terreno en
Brasil, un gigante agrícola que ha apostado princi-
palmente por los cultivos transgénicos y los pestici-
das químicos, de los que es el mayor consumidor
global: 719.507 toneladas en 2021, 20% del total
comercializado en el mundo, según la FAO, la
agencia de agricultura de la ONU.
Deseoso de mejorar su rentabilidad, Cruvinel inició
en 2016 una transición hacia la llamada agricultura
regenerativa. Se basa en la restauración de la
biodiversidad del suelo y la reducción del uso de
fertilizantes y pesticidas químicos, privilegiando
productos naturales.
tido sustituir el 76% de sus pesticidas químicos por
productos biológicos, lo que le ha permitido dismi-
nuir sus costos de producción en un 61,4%, mien-
tras que su rendimiento de soja ha aumentado un
13%.
"Largo camino"
Marcos Rodrigues de Faria, investigador de la
agencia pública de investigación agrícola (Embra-
pa), se muestra entusiasmado: el uso de biopesti-
cidas "podría ser revolucionario para la agricultura
brasileña y mundial".
Reconoce, sin embargo, que "todavía queda un
largo camino" por delante, ya que el predominio de
los productos químicos, llamados "agrotóxicos" en
Brasil, aún está lejos de verse amenazado. Los
biopesticidas representaron el 9% del mercado
total de pesticidas en Brasil durante el 2022 y un
4% en el 2020.
Además, "la superficie de tierras cultivadas en
Brasil aumentó un 29% entre 2010 y 2019, mien-
tras que el consumo de pesticidas aumentó 78%",
observa.

A un costado de sus parcelas de soja transgénica,

construyó una biofábrica ultramoderna equipada
con un laboratorio. Conserva en refrigeradores los
productos biológicos, setas y bacterias, parte de
ellas extraídas de su reserva forestal. Luego los
reproduce en unos "hornos bacteriológicos", antes
de aplicarlos a la tierra. "Aquí imitamos a la natura-
leza a gran escala", afirma y su trabajo le ha permi-
AGRO

38 SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
Control del Picudo Negro
de las musaceas:
El picudo negro (Cosmopolites sordidus Germar),
es un coleóptero de vida nocturna que en su perio-
do reproductivo, coloca sus huevecillos en las
vainas foliares y tallos de la planta, mismos que
entre 6 a 8 días eclosionan para pasar a su estado
de larva que se alimenta de las raíces de la planta,
hacen graderías en el cormo y genera volcamiento
de las plantas y su muerte. La hembra del picudo
en su ciclo reproductivo puede ovopositar más de
200 huevos, por lo que se hace necesario trabajar
con urgencia en su control cuando es detectado en
las plantaciones de banano o plátano.
Manejo y control de la plaga: Para el manejo y
control del picudo negro de las musaceas se reco-
mienda un manejo integrado de la plaga, donde el
uso de agrotóxicos, siempre será la última opción.
Una medida de control en el establecimiento de
nuevas plantaciones, es contar con plantas o
colinos limpios y plenamente desinfectados;
además de prácticas en el cultivo como el
deschante y el deshije.
Control químico: Desde lo convencional se
puede usar toda una variedad de insecticidas
químicos recomendados para el manejo del picudo
negro como carbofurán, terbufos, oxamyl, clorpiri-
fos, entre otros; todos sin excepción generan
graves impactos de contaminación en los ecosiste-
mas donde se hace producción de plátanos o
bananos..

Control biológicio: Aplicaciones de agentes ento-

mopatógenos como Beuveria bassiana y Metarhi-
sium anisopliae son dos poderosos microorganis-
mos de eficiente control para el picudo negro. Se
recomienda hacer aspersiones con los microorga-
nismos señalados bajo trabajos de inundación,
que consiste en aspersiones homogéneas y tota-
les dentro del cultivo. Otras alternativas para forta-
lecer el control de picudo negro, es el uso de tram-
pas y cebos en el cultivo. Uso de trampas sándu-
ches con cargas de sustrato con microorganismos
y con pedazos de los tallos de las plantas; trampas
de luz para captura de adultos y trampas con atra-
yentes, son entre otras las que ayudan a disminuir
las poblaciones de la plaga y por ende a reducir las
pérdidas en el cultivo.

AGRO

SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE
39
 ESCÚCHENOS:
Sábados: 5h00 a 6h00
Domingos: 5h00 a 7h00

En marzo cumplimos 28 años en

Radio CARAVANA, y 33 años
siguiendo los pasos del sector
agropecuario del Ecuador.

“Quién cuida la tierra con esmero,

gana el cielo”.

Victorino Jaramillo Robles

0990714277
Informamos y capacitamos a los
agricultores del Ecuador en el
uso de tecnologías límpias.

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Impulso Agropecuario DonVitto

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