El corte comienza con un movimiento libre de descenso de la mandíbula tanto como lo requiere el

trozo de alimento seguido luego por una elevación en protrusión hasta apresar el alimento entre
los bordes incisales (posición de vis a vis). A continuación, la mandíbula experimenta un
movimiento de retrusión, deslizándose los bordes incisales de los incisivos inferiores contra la cara
palatina de los incisivos superiores (acción de cizalla) que se detiene cuando el alimento ofrece
resistencia. Luego la contracción muscular elevadora aumenta iniciándose movimientos
mandibulares con oscilaciones forzadas, hasta que el alimento se corta en su parte más delgada y
la mandíbula desciende. Lá lengua, en acción coordinada con las mejillas ubica el alimento en la
zona de los premolares y molares los que gracias a su morfología oclusal caracterizada por
cúspides, fosas, rebordes marginales y surcos de escape inician las etapas de trituración -
molienda.

Otros factores como la ATM, la maloclusión, la clase esqueletal, la masticación unilateral, uso de
protesis removibles, ausencias dentarias

Hanson y eol. [?81 registraron un promedio de 1 deglución por minuto entre las comidas y de 9
por minuto durante las comidas. Durante las 24 horas del día contabilizaron aproximadamente
2.400 degluciones