OLLUQUITO

ELABORADO POR

VILLARREAL HERRERA CARMEN MARGARITA

CURSO: NUTRICIÓN APLICADA A LA
FISIOTERAPIA
DOCENTE: JAUMES CCASA,YULI PATRI

III CICLO - TURNO NOCHE

El olluco es un tubérculo
originario de los Andes. Aporta
TIPOS DE OLLUCO BENEFICIOS Y
Existen más de 70 variedades
muy pocas calorías debido a su
diferentes, entre las que se USOS
alto contenido en agua (80%) y
poco almidón. encuentran:
En cuanto a las vitaminas y Ravelo Lisa, de color verde
vibrante Ayuda a proteger la piel.
minerales contiene pequeñas Es antiinflamatorio y
cantidades de calcio, fósforo y Pica de Pulga, de color moteado y
rojo antibacteriano.
vitaminas del complejo B. Sin Ayuda a perder peso.
embargo, destaca en otras Violeta redondo
Chugua roja Es un relajante muscular.
como la vitamina C y el hierro. Tiene efecto digestivo.
Además, puede consumirse sin Olluco colombiano, de color rojo
y aspecto alargado Ayuda a prevenir el cáncer.
necesidad de quitarle la piel. Tiene usos veterinarios.
Olluco amarillo largo y blanco
Calorías: 62 kcal moteado
Cusco, de color naranja con
Grasa: 0,24 g manchas rosadas
Carbohidrato: 14,4 g
Proteína: 1,27 g
Gracias a su alto contenido en
calcio, vitamina C, minerales y
complejo B, es recomendable en
niños, mujeres embarazadas,
ancianos y deportistas.