Banteo Veggie, es un restaurant de comida rápida especializada en alimentos para publico vegano,

vegetariano e intolerantes, esta ubicado en Santiago Centro en Av. Brasil #774

La principal inspiración de este emprendimiento es la disminución del consumo de carne, además

del deseo de llevar una vida saludable y así satisfacer la necesidad de nuestros clientes

Banteo Veggie está dirigido para clientes entre 17 a 40 años, ya que según el estudio de mercado
realizado entre las edades mencionadas es donde más conciencia se tiene en el ámbito
alimenticio. Además esta dirigido a personas con cualquier nivel socioeconómico ya que se tiene
precios accesibles para todo tipo de público, sobre todo al público vegano y vegetariano.

Solución imperante (competidor líder)

Las materias utilizadas en la elaboración de nuestros productos no tienen ningún origen animal ni
nada relacionado a estos, además, nuestros tiempos de preparación, espera y entrega sean los
más eficientes, esto debido a la tecnología implementada en el proceso establecido (productos
frescos y naturales, ocupando la menor cantidad de productos procesados).

Ahora hablaremos sobre el Macro ambiente externo

La demografía del restaurant, este se enfoca en los pensamientos y tendencias que tienen
hoy en día las nuevas generaciones, se aplica uso del marketing generacional ya que se
enfoca en programas y estrategias establecidas específicamente para un público objetivo.

Las condiciones económicas, se percibe un gran reto económico frente a la situación

actual provocada por el COVID-19, adaptándonos así al cambio, generando nuevas
estrategias para motivar el consumo vegano por parte de los clientes, ofreciendo menús
llamativos y un servicio de delivery eficaz y eficiente.

En este caso nuestra competencia son todos aquellos locales que ofrezcan productos
similares a los nuestros, o bien, que pertenezcan al rubro gastronómico dentro de la
comuna.

Se utilizaran tecnologías para la venta, creación de publicidad y producción de nuestros

productos, adaptándonos constantemente a la innovación de estos.

Micro ambiente externo

Trabajamos con proveedores que nos proporcionan los insumos principales para funcionar
como restaurant, entre ellos están: vegetales, leguminosas, aceites, semillas, bebestibles,
entre otros
Nuestra principal herramienta de marketing es la utilización de redes sociales y servicios
de pymes con delivery.

Nuestro mercado objetivo son los consumidores veganos, vegetarianos e intolerantes a

algún tipo de alimento, ya que ofrecemos menús para su consumo y su satisfacción
personal.

Ambiente interno

Nuestros principal recursos financieros estás conformados por el aporte de capital por parte de los
socios y por préstamos.

RRHH
Esta conformado por un gerente general, seguido de un jefe de operaciones y un jefe de finanzas,
luego están los operarios de producción.

ahora hablarè del Modelo de decisión de compra, el cual contiene 5 etapas:

en la primera etapa tenemos el reconocimiento de la necesidad, en esta detectamos que la

necesidad del cliente es el querer consumir alimentos que no sean de origen animal ni que lo
contengan, por otro lado tenemos a las personas intolerantes, que para ellas ofrecemos
productos sin lactosa, sin gluten, productos para personas celiacas, alérgicas para la proteína de la
leche, entre otros.

la segunda es la identificación de alternativas: Al identificarlas se obtienen las cadenas de grandes

Supermercados que probablemente ofrezcan en su mayoría, productos envasados y congelados.
La otras alternativas son Restaurantes emergentes los cuales ofrecen productos naturales,
nacionales y frescos. Y por último, restaurantes con productos procesados y congelados.

En la evaluación de alternativas, el cliente realiza la evaluación y en esta, ve la conveniencia de

consumir nuestros productos, ya que con otros productos se provoca una gran contaminación
cuando estos son elaborados. Por ejemplo, los nuestros no vienen empaquetados en plástico por
lo que hay un menor precio y menor impacto ambiental, así también el cliente se ahorra tiempo
en la preparación de alimentos, ya que los nuestros están listos para llegar y servir.

sigue la Decisión de compra, en esta el cliente decide escoger nuestro restaurant debido a que
mantenemos productos totalmente frescos sin origen animal, y productos para personas
intolerantes. Además de ser una alternativa para las personas que se preocupan de llevar una vida
y alimentación sana. Igualmente nos caracterizamos por nuestra eficiencia con respecto al tiempo
de preparación

Finalmente, tenemos el Comportamiento post compra: es aquí donde el cliente demuestran su

satisfacción al percibir la atención otorgada por parte de nuestros trabajadores, porque además de
atender a clientes que ya tienen claro que producto van a llevar, estos están completamente
capacitados en orientar y recomendar productos que en el mercado no son muy conocidos a
personas que quiera hacer una transformación en su alimentación. Además, muestan satisfacción
por el sabor y aroma que presentan nuestros productos, mucho más naturales que productos
procesados y congelados de las grandes cadenas de supermercados

A continuación mi compañero Daniel Rodriguez sigue la presentaciòn

Segmentación del mercado

Nosotros nos basamos en segmentar a nuestros clientes mediante el método psicográfico, ya que
nuestro tipo de alimentos va dirigido a un grupo de consumidores que se dividen en:

* Familias veganas: que por tradición o gustos de su círculo familiar consumen alimentos vegetales
*Personas Vegetarianas: que por elección o gusto personal prefieren alimentos sin carnes
animales
*Estilo de Vida Sano: Individuos que tienen una preferencia por los alimentos de origen vegetal
que los ayudan a mantener un índice de masa corporal adecuado.

Nuestra estrategia para mercado meta es realizar tipos de ofertas personalizadas para los
distintos segmentos, utilizando recetas que puedan adaptarse a cada tipo de clientes con
un precio justo para el bolsillo de los consumidores, utilizando las redes sociales como el
canal principal de las ofertas y llegar a los diferentes sectores en la comuna.

En el estudio del tamaño de mercado se ve en nuestro TAM que esta dirigido a todo
público ya que nuestro tamaño de mercado en general es alrededor de un 4% de la
población Chilena la cual se define como vegana, por lo que el mercado apunta a un total
de 757.531 clientes

Mientras que en el SAM el cual es nuestro mercado alcanzable, según un estudio de

mercado, las edades están en un rango entre 17 a 40 años, el cual corresponde a un 4% de
la población que es es vegana, y en promedio se atienden 2.100 clientes mensuales
SAM = 757.531 x 4% x 2.100

Y finalmente el SOM que es lo que realmente podemos vender debido a las condiciones
de nuestro negocio son personas vegetarianas, veganas e intolerantes, teniendo 8
repartidores que atenderán 8 clientes c/u, teniendo un total de 64 clientes diarios, donde
aprox volverán a consumir en el restaurant un 60% (38 clientes), se trabajan 30 días,
entonces se conseguirán 38*30=1140, si trabajamos 12 meses son 12x1140= 13.680(lucas)