Pavo Navideño Ingredientes: Relleno

-90 gr de tocino picado al gusto

Ingredientes: Salmuera -500 gr de carne molida

-5 litros de agua -2 cebollas grandes picadas

-2 cdas de pasta de ajo

-500 g de sal
- 2 cdas de pasta de ají panca
-5 dientes de ajo machacado
-2 cdas de pasta de ají amarillo
-2 ramas de romero fresco o seco
-Pimienta al gusto
-3 hojas de laurel
-Comino al gusto
- 50 gramos de pimienta negra en granos
-3 manzana sin piel picada

-100 gr de pasas

-50 gr de pecanas
Ingredientes: Aderezo -3 manzana sin piel picada
-1 pavo entero -Sal al gusto -1 chorrito de cerveza
-1 cda. de orégano -Sal al gusto
-1 cda. de comino -1/2 cdita de perejil seco molido
-1 cda. de pimienta -(2 cdas de perejil fresco picado)
-6 cdas. de pasta de ají panca

-3 cdas. de pasta de ají amarillo

-3 cdas. de pasta de ajo

-1 tz. de cerveza negra

-3/4 tz. de jugo de naranja

-1/2 tz de vino blanco (opcional)

-2 cdas de sillao (salsa de soya)

-2 cdas de salsa de ostión