Proceso de producción de la leche

evaporada en la empresa gloria -

leche evaporada gloria
Presentación de la empresa a analizar:

La empresa gloria con más de 80 años ahora abarca un gran porcentaje del mercado lácteo en
el país como mantequillas, yogurts, queso, y lo más importante es su famosa leche que sigue
siendo uno de sus productos más potentes gracias a su buena calidad , además se ha ido
extendiendo en países extranjeros .

Empresa gloria

Historia :

La empresa fue fundada en la ciudad de Arequipa por la empresa Carnation Milk Company Inc.,
bajo la denominación de “Leche Gloria S.A.”. Posteriormente, esta empresa fue adquirida por
Carnation Company, iniciándose una etapa de diversificación, junto con el cambio de razón
social a “Gloria S.A.” en el año 1978. En 1985, Nestlé de Suiza adquiere Carnation Company a
nivel internacional, convirtiéndose en la propietaria mayoritaria de Gloria S.A. Para el año
siguiente, José Rodríguez Banda S.A. (“JORBSA”), adquirió el porcentaje mayoritario de las
acciones de Gloria S.A. de propiedad de Nestlé de Suiza, así como, las acciones de
inversionistas nacionales, asumiendo la dirección de la empresa e iniciándose formalmente el
Grupo Gloria. En el año 1999, construyó la planta de producción de leche evaporada y
derivados lácteos, Complejo Industrial, ubicada en Huachipa. A partir del año 2003, el Grupo
Gloria continuó con la expansión de sus negocios en el mercado local e internacional, a través
de la adquisición de diversas empresas y/o la conformación de asociaciones en actividades
especializadas en el sector lácteo, consiguiendo ampliar las fuentes de su principal insumo
(leche), abasteciéndose también de plantas ubicadas en el exterior. El Grupo Gloria tiene hoy
presencia en los siguientes países: Bolivia, Puerto Rico, Colombia, Argentina, Ecuador y
Uruguay. En el año 2008, se realizó una reorganización integral del Grupo Gloria con el
objetivo de tener una estructura por líneas de negocio, determinando una separación de
bloques patrimoniales de las empresas dedicadas al negocio de papeles y envases, y de
aquellas dedicadas al negocio cementero, en donde Gloria era el accionista mayoritario. A
partir de esto, se constituyó Trupal S.A. y Consorcio Cementero del Sur S.A (cuyo principal
activo es Yura S.A.). El Grupo Gloria participa además en el negocio agroindustrial a través de
Corporación Azucarera del Perú S.A., que se dedica a la siembra y al procesamiento de caña de
azúcar, para la producción de azúcar y sus derivados.

Informacion general :

En la catualidad la empresa gloria cuenta con 4 plantas a nivel nacional en

Arequipa .cajamarca ,lima y Trujillo..
2.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

RUC:20100190797

Razón; LECHE GLORIA SOCIEDAD ANONIMA – GLORIA S.A

Nombre comercial: GLORIA S.A

Página Web:

Actividad: Producción de productos lácteos y sus derivados , conservas , yogurt,

bebidas no carbonatadas, envases metálicos y mercaderías.

Direccion : Av.Republica de Panama 2461-Santa Cataloina , La Victoria , Lima 13-Peru

Distrito:

Departamento : Lima , Peru

 5M PROCESO PRODUCTO CLIENTE
Proveedor

Materiales: .Recoleccion de leche .Leche gloria

Externo: Clientes
Leche entera, fresca entera
Ganaderos externos :sup
emulsificante: ermercados ,
.pasterurizacion .leche life
Interno : lecitina de mercados ,
soya, .estandarización Leche deslactosada minimarket
estabilizantes
.evaporación Leche niños bodegas
(SIN 339) (SIN
407) y .homogeneización Leche descremada clientes
vitaminas A, C
.enlatado Leche fresca UHT internos :punt
y D.
os de
Método: .esterilizar distribución
gloria , tanto
preparación Enfriamiento
enla capital
de la leche y Etiquetado de Lima como
envasados en
. Embala
Maquinas: provincias .

Mano de
obra:

operarios
(trabajadores)

Medio
ambiente:
planta de
gloria .
TIPO DE ENFOQUE :