Produccion de Sesamo: Materia: Planeacion Y Evaluacion de Proyectos Docente: Ing. Henrry Mercado Estudiantes

PRODUCCION DE SESAMO
MATERIA: PLANEACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

DOCENTE: ING. HENRRY MERCADO
ESTUDIANTES:
NARDY SIMON VARGAS
NELIDA HELGA AYZAMA MORALES
JAIRO GUTIERREZ CAMACHO
Santa Cruz – Bolivia

07/07/2020
pág. 1
Contenido
1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO........................................................................................3
2 JUSTIFICACION..........................................................................................................................3
3 OBJETIVO GENERAL................................................................................................................4
4 OBJETIVO ESPECIFICO............................................................................................................4
5 ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA........................................................................................4
6 ESTUDIO DE MATERIA PRIMA................................................................................................5
7 ESTUDIO DE MERCADO...........................................................................................................6
7.1 Análisis de las 4 p´s...........................................................................................................6
7.2 Análisis de la demanda.....................................................................................................9
7.3 Análisis de la oferta.........................................................................................................10
7.4 Balance de la oferta y la demanda...............................................................................11
7.5 Segmentación del mercado...........................................................................................12
7.6 Análisis de los competidores........................................................................................12
8 ESTUDIO DE TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN..........................................................................13
8.1 Tamaño...............................................................................................................................13
8.2 Macro-localización...........................................................................................................14
8.3 Micro-localización............................................................................................................14
9 ESTUDIO DE INGENIERIA......................................................................................................15
9.1 Descripción del producto...............................................................................................15
9.2 Descripción del proceso.................................................................................................16
9.3 Diagrama de flujo..............................................................................................................19
10 ORGANIZACIÓN....................................................................................................................20
10.1 Tipo de empresa...............................................................................................................20
10.2 Organigrama......................................................................................................................20
10.3 Manual de cargos.............................................................................................................21
11 ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIAMIENTO.............................................................34
11.1 Análisis de la inversión...................................................................................................34
11.2 FINANCIAMIENTO............................................................................................................35
12 ESTUDIO DE PRESUPUESTO DE COSTOS E INGRESOS..........................................37
13 EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA..................................................................40
14 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................................................................42
14.1 Conclusiones.....................................................................................................................42
pág. 1
14.2 Recomendaciones............................................................................................................43
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................................................46
pág. 2
1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
Nombre
LA GRANOLERA se dedica al rubro de producción, acopio y

comercialización de granos.
Historia
Nació por una necesidad observada en el consumo de la gente altamente

saludable, que están dispuestos a pagar en productos 100% natural. Esta
empresa busca la oportunidad de mejorar la alimentación de los
consumidores, y contribuir notablemente en el desarrollo de la industria
nacional con empuje, dinamismo, calidad y eficiencia en cada uno de los
procesos productivos de la empresa.
Misión
Ofrecer productos de la más alta calidad a precios competitivos, con un

servicio enfocado en asegurar la satisfacción del cliente. Centrando
nuestros esfuerzos en ofrecer productos orgánicos y naturales, protegiendo
el medio ambiente.
Visión
Desarrollar relaciones a largo plazo con los agricultores en Bolivia.
Valores
 Responsabilidad
 Respeto
 Honestidad
 Solidaridad
 Trabajo en equipo
 Competitividad
2 JUSTIFICACION
Uno de los principales motivos por el cual se está realizando este proyecto es
para dar una alternativa más para una alimentación saludable ya que en la
pág. 3
agricultura actual se está perdiendo el interés en su producción por la
dedicación y cuidado que se debe tener, además el uso excesivo de
agroquímicos y semillas modificadas genéticamente quitan la nutrición natural
de este producto por lo que se pretende adoptar cultivos orgánicos que nos
brinden un producto 100% natural.
3 OBJETIVO GENERAL
Realizar una evaluación para la producción y comercialización de grano de
sésamo, logrando un producto rentable para el comercio interno con altos
estándares de calidad.
4 OBJETIVO ESPECIFICO
 Identificar claramente las necesidades existentes en los consumidores.
 Realizar un estudio de mercado, con el fin de conocer el impacto del
producto en el mercado objetivo, definiendo las características del producto
a comercializar.
 Elaborar la estructura organizativa de la empresa, definiendo cargos, líneas
de mando, organigrama y análisis FODA del producto.
 Determinar el estudio financiero que permita definir el monto de la inversión,
fuentes de financiación, proyecciones de ingresos y egresos.
5 ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA
FACTORES FORTALEZAS INTERNAS

Disponibilidad de tierra, apta
DEBILIDADES INTERNAS
Escasa disponibilidad de capital
INTERNOS para desarrollar el cultivo para:
Experiencia en la producción y -Invertir en infraestructura
FACTORES comercialización de sésamo. -Adquirir tecnología
Mano de obra disponible -operar a un nivel
EXTERNOS Disponibilidad de los insumos -comercial competitivo
agrícolas
OPORTUNIDADES EXTERNAS Estrategia – FO Estrategia – DO

Mercado consumidor de productos Invertir en sistema de riego para Buscar inversionistas
saludables en aumento. aumentar la calidad productiva y Asociarse con los productores en
Tecnología disponible, para alcanzar altos rendimiento por área. Bolivia
rendimientos y buena calidad.
Mayor conciencia y valoración de los clientes
en el consumo de alimentos de calidad
orgánica
Relaciones comerciales y de producción
dispuestos a cooperar en el proyecto.
AMENAZAS EXTERNAS Estrategia – FA Estrategia – DA
Frecuentes variaciones de precios en el Asegurar las ventas con Mantener una constancia de
mercado contratos realizados a los selección de grano como forma
Cambios en el medio ambiente (clima) clientes (empresas). de adaptación del cambio del
pág. 4
Empresas productoras de grano que Informar de los beneficios de los entorno y asegurar la perspectiva
acaparan el mercado con productos alimentos naturales (orgánicos) económica empresarial
transgénicos. mediante charlas, entrevistas, Producir otros tipos de grano al
Enfermedades contagiosas que atenten al etc. alcance de nuestro capital
talento humano de la empresa o a los Implementar planes de alianza con los principales
cultivos. contingencia ante situaciones consumidores
negativas.
Rotación de cultivos.
6 ESTUDIO DE MATERIA PRIMA

Materia prima (insumo) para el plan de negocio
Insumo Cantidad Observaciones
Semilla de sésamo orgánico 100 kg se utiliza 1 kg por hectárea
Empresas que ofertan semilla orgánica

Disponibilidad
Empresas Insumo
para la venta
AGROEXPOR
Semilla de sésamo orgánico 5 tn
T
LATCO Semilla de sésamo orgánico 8 tn
ANAPO Semilla de sésamo orgánico 3 tn
Demanda de semilla de sésamo

Lugares que compran
Insumo Demanda
semilla para sembrar
SAN JOSÉ DE
Semilla de sésamo orgánico 1 tn
CHIQUITOS
SAN JULIÁN Semilla de sésamo orgánico 2 tn
ZONA BERLÍN Semilla de sésamo orgánico 2 tn
OTROS Semilla de sésamo orgánico 3 tn
pág. 5
7 ESTUDIO DE MERCADO
7.1 Análisis de las 4 p´s
 Producto
El producto no es el final de un proceso (de producción) sino el punto de

partida de otro proceso (el de comercialización).
Empaque: Este grano viene en dos variedades (sésamo blanco y sésamo

negro o mauri), es un producto totalmente natural y orgánico que se
exportara en bolsas de 46 kg y para el comercio interior en bolsas de 10 kg,
5 kg, 1 kg.
Características: Sus propiedades son casi idénticas, solo que el negro, por
su color, contiene más antioxidantes. Las semillas de sésamo, pese a su
diminuto tamaño, son muy nutritivas: son ricas en ácidos grasos
insaturados (como lecitina, omega 6 y omega 9), fibra,
contienen antioxidantes, proteínas vegetales, vitaminas B1, B2, B3, B5,
B6, B9, E, K y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, zinc, silicio,
cobre, boro, potasio, hierro, yodo y selenio.
Beneficios
-Fortalecen el sistema nervioso

-Favorecen la regulación del colesterol en sangre
-Ayudan a regular el tránsito intestinal
-Mejoran el funcionamiento del metabolismo
pág. 6
-Favorecen el buen funcionamiento de la memoria
Etiqueta:
 Precio
El precio del sésamo pasó de $us 700 en el 2010 a $us 1.000 la tonelada

para el 2012, lo que ha generado gran incentivo en los productores en
anteriores gestiones. Para el año 2014 el precio oscila entre los 1166 $
incrementándose como se muestra en la siguiente tabla.
PRECIO VENTA
AÑO
($U$/TON)
2014 1166
2015 1173
2016 1333
2017 1390
2018 1400
2019 1430
Proyección de precio de venta a 7 años
pág. 7
precio
AÑO UND. X Y X2 XY
$u$/ton
2014 1.166 $u$ 1 1166 1 1166
2015 1.173 $u$ 2 1173 4 2346
2016 1.333 $u$ 3 1333 9 3999
2017 1.390 $u$ 4 1390 16 5560
2018 1.400 $u$ 5 1400 25 7000
2019 1.430 $u$ 6 1430 36 8580
SUMATORIA 21,00 7892 91 28651

PROMEDIO 3,5000 1315,3333 15,1667 4775,1667
NUMERO DE DATOS 6,0000
8 σ ‫ ܡܠ‬െ ‫ܠܖ‬
ത‫ܡ‬ത
PROYECCION A : PERIODOS ‫܊‬ൌ૛
σ‫ ܠ‬െ ‫ܠܖ‬
ത૛
AÑO #PROY X Y
2020 1 7 1521,1333 b= 58,8000
2021 2 8 1579,9333
2022 3 9 1638,7333
2023 4 10 1697,5333 aൌ ഥെ
࢟ ࢈࢞
ഥ
2024 5 11 1756,3333 a= 1109,5333
2025 6 12 1815,1333
2026 7 13 1873,9333 yൌ
ࢇ ൅ ࢈࢞
2027 8 14 1932,7333
Yൌ
૚૚૙
ૢ ǡ૞૜૜૜ ൅ ૞ૡǡૡ‫܆‬
Interpretación: según la proyección obtenida el precio de venta va en

aumento, esto se debe principalmente a que existe menos productores
interesados en cultivar este grano, nuestra empresa LA GRANOLERA
proyecta su primera venta en 1579 $/ton para el 2021.
Formas de pago
El cliente puede pagar al contado o por medio de un depósito al número de

cuenta de la empresa, también podrá pagar anticipadamente con un
adelanto del 50% antes de iniciar la campaña y al finalizar el restante, esto
para asegurar el envió del grano y un descuento del 10% en su pago final
previamente establecido en un contrato firmado por ambas partes.
 Plaza o distribución
pág. 8
Decisiones de localización: La empresa LA GRANOLERA, desarrollará
sus actividades productivas en la zona de San José de chiquitos por ser un
lugar que dispone de tierra virgen libre de enfermedades y que alrededor
del mismo no se presentan otros cultivos, la parte logística, administrativa y
almacenamiento estará ubicado en la zona del parque industrial en la
ciudad de santa cruz.
Decisiones de distribución: la empresa alquilará camiones con una

capacidad de carga de 30 tn para llevar el grano de la zona de producción
al lugar de almacenamiento, un procesado el grano y debidamente
empaquetado se comercializará al mercado interno con el uso de
furgonetas a los puntos de consumo estratégico, para las exportaciones se
utilizarán vías ferroviarias, camiones y por medio de embarcaciones con
una capacidad por contenedor de 25 tn.
 Promoción y publicidad
Inversión en publicidad: con el fin hacer conocer el producto se invertirá

el 5% de la utilidad.
Se hará uso de la publicidad informativa mediante redes sociales,

propagandas informativas y plataformas de comunicación, para dar a
conocer las virtudes del producto al mercado.
Estrategia de Comunicación Directa: se realizará mediante visitas del

representante comercial a los clientes potenciales fuera y dentro del país,
se informará del ingreso de este nuevo producto al mercado.
pág. 9
Promociones en el punto de venta: se realizarán en las posibles
empresas compradoras de este producto, se promocionará la marca a
través de folletos y muestras del grano, donde se puede identificar el color,
aroma y compactibilidad del grano.
7.2 Análisis de la demanda

Consumo interno
AÑO DEMANDA UND. X Y X2 XY
2015 750,00 TON 1 750 1 750

2016 1.000,00 TON 2 1000 4 2000
2017 750,00 TON 3 750 9 2250
2018 750,00 TON 4 750 16 3000
2019 800,00 TON 5 800 25 4000
SUMATORIA 15,00 4050 55 12000
PROMEDIO 3,0000 810,0000 11,0000 2400,0000
Proyección del consumo interno
8 σ ‫ ܡܠ‬െ ‫ܠܖ‬ത‫ܡ‬
ത
σ‫ ܠ‬െ ‫ܠܖ‬
ത ૛
AÑO #PROY X Y
2020 1 6 765,0000 b= -15,0000
2021 2 7 750,0000
2022 3 8 735,0000
2023 4 9 720,0000 aൌഥെ
࢟ ࢈࢞
ഥ
2024 5 10 705,0000 a= 855,0000
2025 6 11 690,0000
2026 7 12 675,0000 yൌ
ࢇ ൅ ࢈࢞
2027 8 13 660,0000
ࢅൌ
ૡ૞૞ െ૚૞ࢄ
7.3 Análisis de la oferta

PROD. PROD.
UBICACIÓN EMPRESA
ACTUAL MAXIMA
1 LATCO 5700 TON 7000 TON
2 AGROEXPORT 2600 TON 4000 TON
3 ANAPO 4600 TON 8000 TON
pág. 10
Oferta interna del sésamo
AÑO OFERTA UND. X Y X2 XY
2015 460,00 TON 1 460 1 460

2016 755,00 TON 2 755 4 1510
2017 560,00 TON 3 560 9 1680
2018 620,00 TON 4 620 16 2480
2019 400,00 TON 5 400 25 2000
SUMATORIA 15,00 2795 55 8130
PROMEDIO 3,0000 559,0000 11,0000 1626,0000
Proyección de la oferta interna
8 σ ‫ ܡܠ‬െ ‫ܠܖ‬ത‫ܡ‬
ത
AÑO #PROY X Y σ‫ ܠ‬െ ത૛
‫ܠܖ‬
2020 1 6 482,5000 b= -25,5000
2021 2 7 457,0000
2022 3 8 431,5000
2023 4 9 406,0000 aൌഥെ
࢟ ࢈࢞
ഥ
2024 5 10 380,5000 a= 635,5000
2025 6 11 355,0000
2026 7 12 329,5000 yൌ
ࢇ ൅ ࢈࢞
2027 8 13 304,0000
ࢅൌ
૟૜૞ǡ૞ െ૛૞ǡ૞ࢄ
7.4 Balance de la oferta y la demanda

PERIODOS DEMANDA OFERTA DIFERENCIA
2020 765,0000 482,5000 282,5000
2021 750,0000 457,0000 293,0000
2022 735,0000 431,5000 303,5000
2023 720,0000 406,0000 314,0000
2024 705,0000 380,5000 324,5000
2025 690,0000 355,0000 335,0000
2026 675,0000 329,5000 345,5000
2027 660,0000 304,0000 356,0000
pág. 11
7.5 Segmentación del mercado
SEGMENTACION INTERNA
N° SEGMENTO PERFIL DEL SEGMENTO
dirigido especialmente al subsidio mensual que
1 Venta al gobierno
entrega el gobierno en todo el país
Establecimiento donde se venden alimentos y otros
3 Supermercados productos que se sirve el mismo cliente (fidalga, IC
NORTE, HIPERMAXI)
Tiendas de venta minorista que ofrecen productos
Tiendas de comida
4 dietéticos, orgánicos, y remedios herbales
sana o especialistas
tradicionales.
Pequeñas y medianas empresas que requieren
nuestros productos para incluirlos en sus recetas
5 Panadería
logrando alto nivel nutricional.
(Panadería Victoria, pan de oro, la francesa)
7.6 Análisis de los competidores

LATCO
empresa productora de grano de sésamo que
DESCRIPCIÓN actualmente cuenta con más de 5000 hectáreas cultivas
de esta semilla.
La empresa se encuentra localizada en el departamento
LOCALIZACIÓN
de Santa Cruz en el municipio de Santa Cruz de la Sierra.
CAPACIDAD 2013 envió a estos países más de 2.800 toneladas,2014
INSTALADA enviaron 3000 tn, 2018 enviaron 6000 tn.
El 95% se destina para la exportación. A Japón se destina
un 30% de la producción, a Europa un 35%, a EEUU un
20% y el resto es para Perú, México, Israel y Australia.
PARTICIPACIÓN
desde hace cuatro años la Cámara de Exportadores de
EN EL MERCADO
Sésamo hizo gestiones para que el sésamo se introduzca
en el subsidio prenatal y de lactancia y, de esa manera,
lograron vender unas 300 t al año.
ZONAS San José de Chiquitos, en Cabezas, en Basilio, en
PRODUCTORAS Guarayos y en otras regiones.
sésamo negro (cascara simple y doble) y sésamo blanco
PRODUCTOS
(grano grande y chico)
pág. 12
AGROEXPORT
una empresa dedicada a la producción y comercialización
DESCRIPCIÓN de diferentes productos agrícolas, particularmente de
granos y semillas, a nivel internacional.
LOCALIZACIÓN
RENDIMIENTO El rendimiento de producción es de 500 kg por ha
PROMEDIO cultivada.
PARTICIPACIÓN
Exportaciones a Colombia, Venezuela, Perú, Japón.
EN EL MERCADO
ZONAS
San Julián, Pailón, San José de chiquitos, Cabezas
PRODUCTORAS
Semillas de sésamo blanco natural
Semillas de sésamo negro natural
Semillas de sésamo blanco natural (orgánico)
PRODUCTOS
Semillas de sésamo descascaradas
Semillas de sésamo de aceite natural
ANAPO
DESCRIPCIÓN productora de grano de sésamo y soya.
LOCALIZACIÓN
PARTICIPACIÓN En el año 2000 se produjo 500 hectáreas, 2005
EN EL MERCADO produjeron 45000 hectáreas.
ZONAS
Cabezas, Pailón, Okinawa, Charagua, San Julián.
PRODUCTORAS
Sésamo negro (cascara simple y doble) y sésamo blanco
PRODUCTOS
(grano grande y chico)
8 ESTUDIO DE TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN

8.1 Tamaño
La empresa tiene una superficie total de 6000 m2 distribuido de la siguiente
manera:
 El pre almacenamiento que tiene una superficie de 1120 m2.

 Laboratorio de calidad con 277 m2.
 Área de clasificación con 420 m2.
 Área de almacenamiento con 861 m2.
 Área de mantenimiento con 221 m2.
 Las oficinas cuentan con una superficie de 12,5 m2 cada una.
pág. 13
 También se cuenta con dos casetas designado para los guardias, uno en la
puerta principal y el otro en la entrada y salida de camiones.
8.2 Macro-localización
La empresa AgroExport se encuentra ubicada en el departamento de Santa
Cruz
8.3 Micro-localización
 Dirección
Parque Industrial Mz. 31 (Lado Este de la UPSA) Teléfonos: 591 (3)
3114101 Telefax: 591 (3) 3114112
pág. 14
 Horario
lunes a viernes: 8:00 a.m. a 12:00 p.m. / 2:00 p.m. a 6:00
p.m. Sábado: 9:00 a.m. a 13:00 p.m.
9 ESTUDIO DE INGENIERIA
9.1 Descripción del producto
Nuestro producto terminado al ser 100% orgánico es de consumo directo y
además resulta como una materia prima para la obtención de aceites y otras
variedades.
Será distribuido en las siguientes presentaciones, en bolsas de 1000 kg para

las exportaciones y para el comercio interior en bolsas de 50 kg,10 kg, 5 kg y
350 gr.
PRESENTACION
SESAMO NEGRO Y BLANCO
(mercado interno)
CANTIDAD PRECIO
50 kg 1700 bs
10 kg 350 bs
5 kg 162 bs
350 gr 18 bs
pág. 15
Características organolépticas: Las semillas de ajonjolí tienen un sabor y
aroma a nueces.
9.2 Descripción del proceso

Etapa 1: Recepción de insumos
Al inicio del proyecto se hace la recepción de todos los insumos para la

campaña (semilla, agroquímicos para controlar plagas)
Etapa 2: Preparación de la tierra
Se debe iniciar en el mes de octubre con la preparación del suelo que

consiste en la labranza primaria (descompactación del terreno), para esta
etapa se emplea el uso del RomePlow, esta etapa dura 10 días
Luego de haber des compactado el terreno se procede con la labranza

secundaria que consiste en la nivelación del terreno y eliminación de los
grumos de tierra que quedan después de la labranza primaria con una
duración de 10 días. Ambas operaciones deben realizarse dentro del mes de
octubre
Etapa 3: 1er control de plagas
Una vez lista la tierra, a la espera de las primeras lluvias se debe hacer el
primer control de plagas (sepes) en el cual se debe aplicar un químico al nido
del sepe, aproximadamente oscila entre los 10 a 15 días.
Etapa 4: Siembra
Esta etapa da inicio en el mes de noviembre con las primeras lluvias, con la
ayuda de un pluviómetro se debe esperar un acumulado entre 30 a 45 mm
(L/m2)
Una vez cumplida esta condición se procede a configurar la maquina

sembradora para que entre surco y surco tenga una separación de 70cm y
con una dosificación de 1kg por hectárea, todo este proceso dura 1 día.
Ya lista la maquina se procede a sembrar, en un tiempo de 4 días
pág. 16
Etapa 5: 2do control de malezas y sepes
una vez realizada la siembra se espera 1 semana la germinación y poder

realizar el segundo control de sepes que dura aprox. 7 días.
Cuando la planta tenga una altura aproximadamente entre 2 a 3 cm se inicia

el control de maleza (principalmente el bejuco y plantas enredaderas) que
consiste en la carpida de los terrenos durante las siguientes 2 semanas,
después de ese tiempo no se aconseja carpir ya que daña la planta. (toda
esta etapa dura 1 mes en el que se le da el mayor cuidado a la planta).
Etapa 6: Espera de crecimiento
Una vez realizado el control de malezas y sepe se espera para la variedad

blanca 90 días hasta su maduración completa y para la variedad negra se
espera 60 días
Etapa 7: Cosecha
Ya madurada la planta ya lista para la primera parte de la cosecha que es el

corte de la misma de manera manual, la planta ya cortada se lo acomoda en
forma de cono, el corte no debe superar los 4 días
Una ves cortado y debidamente acomodado se esperan una semana para

que la planta se seque totalmente es el punto en el que cada capsula se abre
Después de concluir el tiempo de secado se procede con el despicado de

forma manual para obtener el grano de la planta entre 2 a 3 días
Etapa 8: zarandeado y embolsado
En esta etapa el grano recolectado se le debe realizar una pre limpieza

(zarandeado) y embolsado con un peso de 50 kg para su posterior
almacenamiento (1 día)
Etapa 9: transporte
El producto ya embolsado se transporta a la empresa en camiones de 30 tn

de capacidad
pág. 17
Etapa 10: control de calidad
Una vez el grano ingrese a la empresa se realiza el control de calidad

tomando en cuenta nivel de humedad 15%, pureza, grano dañado, y acidez.
Etapa 11: clasificación almacenamiento
El grano se clasifica según las calidades obtenidas para cumplir con el

requerimiento del cliente
Son almacenados en sacos de 1 tn de capacidad en ambientes que cumplan

las condiciones adecuadas de ventilación, el producto debe estar a 30 cm del
suelo.
9.3
1
pág. 18
1
1
Diagrama de flujo
pág. 19
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

OPERACION 10 DIAS 10 DIAS 10 DIAS 30 DIAS 15 DIAS 15 DIAS 30 DIAS 30 DIAS 30 DIAS 30 DIAS
Preparación de la tierra ROMEPLOW RASTRA
1er control de plagas CONTROL
Siembra SIEMBRA
2do control de malezas y sepes CONTROL MALESA Y SEPE
espera de crecimiento CRECIMIENTO PLANTA
Cosecha COSECHA
zarandeado y embolsado ZARANDEADO Y EMBOLSADO
transporte TRANSPORTE
control de calidad CALIDAD
clasificación almacenamiento CLASIFICACION
La campaña de cultivo de sésamo dura 7 meses desde la preparación hasta la

obtención del grano y su almacenamiento.
10 ORGANIZACIÓN
10.1 Tipo de empresa
El modelo de negocio planteado corresponde al rubro de agricultura en
producción y comercialización de grano
10.2 Organigrama
El organigrama funcional de la empresa LA GRANOLERA, contará con las
siguientes áreas y los siguientes cargos definidos.
Junta Directiva
Gerente general
Secretaria
Gerente de
Gerente de Gerente de jGerente de
gestion de
Produccion Almacen Ventas
Calidad
Operarios en
Operarios
Campo
pág. 20
10.3 Manual de cargos
I. Identificación del Cargo
Nombre del Cargo: Gerente General
Código del Cargo: Cat.: 1
Empresa: LA GRANOLERA
Área de
dependencia:
JUNTA DIRECTIVA
Asignación salarial: Bs. 3500
Cargo del Jefe JUNTA DIRECTIVA
Inmediato:
Disponibilidad del COMPLETO
Tiempo:
Jornada de Trabajo: 8 HORAS DIARIAS
Tipo de contrato: INDEFINIDO
Números de 9
Personas a Cargo:
II. Perfil del Cargo
Objetivo del Cargo

Planificar, dirigir y coordinar los procesos de suministros, para garantizar la calidad,
el bajo coste y la eficacia de la producción, distribución y almacenaje de las
mercaderías.
Requerimientos de experiencia
Mínimo 5 años en puestos similares.
Requerimientos de Formación
Maestría en Logística de abastecimiento y distribución, Lic. En administración de
empresas, ing. Comercial, ing. Industrial, finanzas, marketing y ventas y áreas
afines, Con conocimientos amplios en el departamento de RR.HH, comercio
exterior.
Conocimiento técnicos requeridos
Conocimientos generales de los diferentes procesos de compra importación y
exportación de mercadería, leyes y reglamentos forestales.
Manejo de software
pág. 21
Office, Access, plataformas virtuales de comercios en líneas, SAP.
III. Descripción del Cargo
Funciones
Planificar la estrategia para las actividades de suministro de la empresa
(transporte, almacenaje, distribución) con el fin de garantizar la satisfacción
del cliente.
Servir de enlace con los altos mandos jerárquicos y negociar con
proveedores, clientes.
Analizar, resolver y mejorar los problemas de la logística y su planificación.
Gestionar y asignar los recursos necesarios para los departamentos
subalternos conforme a las necesidades cambiantes.
Mantenerse actualizado y reaccionar a las influencias externas conforme a
leyes, reglamentos y normas relevantes y las necesidades de los clientes.
Actitudes
Honestidad, responsabilidad, puntualidad.
Emprendedor, visionario.
Respetuoso, con criterio formado, tolerante, autonomía.

Nombre del Cargo: Secretaria
Área de GERENTE GENERAL
dependencia:
Cargo del Jefe GERENTE GENERAL
Inmediato:
Tiempo:
Números de 0
pág. 22
Personas a Cargo:
Objetivo del Cargo

Asistir al gerente general en la coordinación de las actividades, documentación,
archivo, logística y demás tareas para la realización de sus funciones.
Mínimo 1 año en puestos similares.
Estudios Técnicos en Secretariado, informática o estudios universitarios en
administración o carreras afines con las funciones a desempeñar.
Conocimientos técnicos requeridos
Curso de Gerencia de Alto Nivel
Curso de redacción u otros relacionados al puesto
Manejo de software
Office, data base

Funciones
Administrar la agenda de las reuniones o programas a desarrollar
preparación de la documentación para las sesiones del Consejo Directivo
Efectuar el control y seguimiento de expedientes registrados y preparar
periódicamente los informes sobre su situación
Atender las llamadas telefónicas y coordinar citas
Organizar, mantener actualizado y velar por la seguridad del archivo físico y
digital
Recibir, registrar, distribuir y archivar física o digitalmente cuando
corresponda la documentación de carácter interno y externo
Actitudes
pág. 23
Comunicación interpersonal, Capacidad de adaptación a los cambios.
Confidencialidad.

Nombre del Cargo: jefe de producción
dependencia:
Inmediato:
Tiempo:
Números de 2
Personas a Cargo:
Objetivo del Cargo

Conocer e implementar el proceso de producción, manejo de personal e
implementación de procesos de calidad.
Mínimo 5 años en manejo de producción.
Profesional titulado en Ingeniería industrial, de producción o carreras afines
Estudios de especialización en gerencia de proyectos / mantenimiento industrial.
Conocimientos en ISO 9001
pág. 24
Dominio del idioma ingles
Manejo de software
Manejo de Excel alto o intermedio
Manejo de herramientas ofimáticas

Funciones
Elaborar mapas de proceso
Asegurar el cumplimiento de la planeación de la producción
Asegurar la confiablidad de los procesos productivos
Liderar sistemas de gestión
Asegurar el cumplimiento de las normas vigentes
Verificar el cumplimiento de los procesos
Mejorar el desempeño de la gestión de la producción
Optimizar los procesos
Proponer automatizaciones de proceso
Respetar procedimientos internos
Mantener buenas relaciones interpersonales.
Actitudes
Proactivo, respetuoso y ordenado, encargado de manejar los trabajos de planta,
asignación de labores y control de calidad.
Trabajo en equipo, adaptabilidad al cambio, conciencia de la seguridad, calidad y
medio ambiente.
Orientación a resultados.
Nombre del Cargo: Operarios de campo
Código del Cargo: Cat.: 3.1
Área de dependencia: ENCARGADO DE PRODUCCION
pág. 25
Cargo del Jefe ENCARGADO DE PRODUCCION
Inmediato:
Tiempo:
Números de Personas 0
a Cargo:
Objetivo del Cargo

Realizar todas las actividades relacionadas con la producción de sesamo de
acuerdo con las necesidades del cliente.
Mínimo 1 año en puestos similares.
Técnico agrónomo
operador en maquinarias agrícolas y mantenimiento
Manejo de software
No requiere

Funciones
Preparar tierras para siembras
Aplicar tratamientos
Manejar y conducir los cultivos.
Cosechar y acondicionar la misma.
Manejar la post cosecha.
Realizar el mantenimiento y cuidado de herramientas.
pág. 26
Manejar el acopio y acondicionado de los insumos que se utilizan, granos,
fertilizantes semillas etc.
Manejar herramientas agrícolas sencillas, tractores, sembradoras.
Actitudes
Colaboradores
Iniciativos
Nombre del Cargo: jefe de Almacén
Área de
dependencia:
GERENTE GENERAL
Inmediato:
Tiempo:
Números de 2
Personas a Cargo:
Objetivo del Cargo

Planificar, coordinar y supervisar todos los movimientos operativos del almacén,
velando por la integridad de los materiales, materia prima y productos terminados.
Entre dos o tres años en puestos similares.
Ingeniero Industrial o Carrera afín
pág. 27
Dominio de Inglés a nivel básico. (No indispensable)
Experiencia en Buenas Prácticas de Almacenamiento y Gestión de Almacenes.
Experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura y Dispensación
Conocimientos sobre Almacenaje y Bodega (sistema de inventario)
Manejo de software
Manejo completo en el área de computación, especialmente en el área de Microsoft
Word, Microsoft Excel, lss suma, entre otros.

Funciones
Asegurar que la recepción, almacenamiento y dispensación de las materias
primas, materiales de empaque y productos terminados de acuerdo a las
normas de Buenas Prácticas de Almacenamiento.
Verificar que las materias primas, materiales de empaque y producto
terminado se encuentran ubicados en la zona que les corresponde
Mantener en orden y debidamente actualizados los Kardex de materia prima,
material de empaque y producto terminado
Asegurar el orden y control de los inventarios
Actitudes
Amabilidad
Disponibilidad
Practicidad
Responsabilizada
Honradez/ Honestidad

Nombre del Cargo: operarios de almacén
Código del Cargo: Cat.: 4.1
Empresa: LA GRANOLERA.
pág. 28
Área de dependencia: ENCARGADO DE ALMACEN
Cargo del Jefe Inmediato: ENCARGADO DE ALMACEN
Disponibilidad del Tiempo: COMPLETO
Números de Personas a 0
Cargo:
Objetivo del Cargo

Ayudar en las actividades de almacenamiento, clasificación y distribución.
1año en puestos similares.
Bachiller en humanidades
No requiere
Manejo de software
No require

Funciones
Recepción de insumos
Carga y descarga de insumos
Clasificación del producto terminado
Actitudes
Honestidad, responsabilidad, puntualidad.
Respetuoso, tolerante.
pág. 29
Buenas condiciones físicas
.
Nombre del Cargo: jefe de gestión de Calidad

Empresa: LA GRANOLERA.
dependencia:
Inmediato:
Tiempo:
Números de 0
Personas a Cargo:
Objetivo del Cargo

Establecer, documentar, implementar y mantener un Sistema de Gestión de la
Calidad, mejorando continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de la
Normas.
2 años en puestos similares.
Profesional Técnico y/o Licenciatura en ingeniería industrial, especialidad en gestión
pág. 30
de calidad
Sistema de Calidad, Estadística, Sistemas Computacionales.
ISO 9001, Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, según norma ISO
22000
Manejo de software
Office, Sistema de analisis de datos

Funciones
Establecer, implementar, mantener y actualizar los procesos necesarios para
el Sistema de Gestión de la Calidad.
Determinar el grado de cumplimiento del Sistema de Gestión de la Calidad
en los granos orgánicos
Supervisión y revisión del programa de aseguramiento de la Calidad
Informar a la alta Dirección sobre el desempeño del Sistema de Gestión de la
Calidad y sobre cualquier necesidad de mejora.
Actitudes
Toma de decisiones, don de mando, trabajo bajo presión.

Nombre del Cargo: jefe ventas
Área de
dependencia:
GERENCIA GENERAL
Asignación salarial: Bs.
Inmediato:
pág. 31
Tiempo:
Números de 0
Personas a Cargo:
Objetivo del Cargo

Planear, dirigir, coordinar, supervisar y controlar las actividades comerciales y
administrativas del Área de Mercadeo y Ventas, con el propósito de cumplir
con las políticas, objetivos y metas establecidas en Empresas Comerciales.
Entre dos años en puestos similares.
Titulado en Relaciones internacionales, ingeniería Comercial,
Dominio del idioma inglés (oral y escrito)
Conocimientos en publicidad y ventas.
Manejo de software
Conocimientos en paquetes de cómputo en uso en la institución

Funciones
Establecer las metas de ventas anuales, así como los márgenes de
Utilidad, precio y costo
Coordinar y supervisar las actividades comerciales del negocio, mediante
la consolidación de los planes promociones generales, la integración y
seguimiento de la operación en todos los puntos de venta.
pág. 32
Coordinar, diseñar e implementar estrategias publicitarias orientadas a
aumentar las ventas del negocio.
Elaborar estudios especiales de rentabilidad, competitividad, posicionamiento
Construir pronósticos de mercado para impulsar un crecimiento potencial de
las ventas.
Coordinar la exportación de productos
Actitudes
optimista, confiable, debe tener habilidades para resolver problemas,
integridad, habilidades para atención al cliente, motivación personal.
Administración de sueldos y salarios
Cargos Cantidad Contratación Remuneración
Permane Tempora
nte l Salarial Comisión Jornal
Gerente general 1 x 3500
Secretaria 1 x 2200
Jefe de producción 1 x 3000
Jefe de almacén 1 x 3000
Jefe de ventas 1 x 3000
Jefe de gestión de calidad 1 X 3000
Operador en campo 2 X 2500
Operador en almacén 2 X 2200
Desarrollo de personal
Se desarrollará capacitaciones al personal para una mejora continua de la

empresa, según el cronograma se da inicio en el mes de enero del 2021 con
pág. 33
seminarios y talleres enfocados en la actualización de nuestros operadores y jefes
de áreas.
2021
TEMAS IMPARTIDO A
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
conferencia: Equipo de
Operarios
proteccion personal
taller: Manejo postcosecha Operarios en
de granos organicos campo
taller: manejo de plagas en Operarios de
almacen almacen
conferencia: mantenimiento
Operarios
preventivo
seminario: normas de
calidad e higiene Jefes
ocupacional
seminario: Auditoria y
jefes
Normas de control
pág. 34
11 ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIAMIENTO
11.1 Análisis de la inversión
FINANCIAMIENTO
Detalle $us PROPIO BANCO
Inversión Fija
AREA DE SIEMBRA 60.000,0 60.000,0

TERRENO 210.000,0 210.000,0
OBRA CIVIL 150.000,0 150.000,0
MAQUINARIA 296.000,0 296.000,0
MOVILIDADES 70.000,0 70.000,0
FUMIGADORA DE ESPALDA 30,0 30,0
TOLDOS 750,0 750,0
CAMPING 200,0 200,0
MUEBLES Y ENCERES 13.000,0 13.000,0
Inversión diferida 0,0
GASTOS DE ORGANIZACIÓN 1850 1.850,0
Capital de Operación 0,0
INSUMOS 21360 21.360,0
MATTO EQUIPOS 1620 1.620,0
MOD 84000 84.000,0
MOI 46724,13793 46.724,1
CUENTA CORRIENTE 20000 20.000,0
SERVICIOS BASICOS 7300 7.300,0
TOTAL INVERSIONES 982.834,1 386.000,0 596.834,1
% INVERSION 100% 39% 61%
Depreciación de las inversiones fijas
DEPRECI ACION
VALOR
Inversión Fija DEP. ANUAL 1 2 3 4 5 6 7
RECIDUAL
AREA DE SIEMBRA 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TERRENO 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OBRA CIVIL 3.750,0 3.750,0 3.750,0 3.750,0 3.750,0 3.750,0 3.750,0 3.750,0 123.750,0
MAQUINARIA 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0 37.000,0
MOVILIDADES 7.000,0 7.000,0 7.000,0 7.000,0 7.000,0 7.000,0 7.000,0 7.000,0 21.000,0
FUMIGADORA DE ESPALDA 15,0 15,0 15,0
TOLDOS 250,0 250,0 250,0 250,0
CAMPING 100,0 100,0 100,0
MUEBLES Y ENCERES 4.333,3 4.333,3 4.333,3 4.333,3
TOTAL 52.448,3 52.448,3 52.333,3 47.750,0 47.750,0 47.750,0 47.750,0 181.750,0
pág. 35
11.2 FINANCIAMIENTO
Los diferentes recursos que demanda el proyecto requieren de dos fuentes
de financiamiento: Aporte de los inversionistas en capital social y un crédito
directo. Para ello, es necesario realizar una inversión inicial de 982.834,1
$U$ de los cuales Los propietarios invertirán 386.000,0 $U$ que representa
el 39% del total de la inversión, y un financiamiento de 596.834,1 $U$ que
representa el 61% del total de la inversión.
PRESUPUESTO DE INVERSION
APORTE PROPIO
SOCIOS TOTAL
ING. NARDY SIMON VARGAS 386000
PRESTAMO BANCARIO
BANCO INTERES PLAZO MONTO
MERCANTIL 10,5% 7 AÑOS 596.834,1
Requisitos Bancarios
 Fotocopia de cédula de identidad del titular y/o cónyuge.

 Fotocopia del NIT.
 Respaldo de la fuente de ingresos.
 Respaldo de la actividad agropecuaria.
 Fotocopia de respaldo patrimonial.
 Croquis del domicilio y negocio. Presentar el pre aviso de agua o luz del
inmueble donde reside.
 Tener un buen comportamiento de pago en el Banco y/o en el Sistema
Financiero.
Beneficios
Posibilidad de mejorar la producción agropecuaria a través del financiamiento de

materias primas, insumos, maquinarias u otras inversiones que le permitan
incrementar la productividad y eficiencia.
Atención personalizada.
Asesoramiento y orientación sobre las condiciones de financiamiento de manera

transparente y abierta.
pág. 36
Definición de las cuotas y frecuencia de pago en función de la capacidad de pago del
cliente.
Pago de las cuotas de créditos en cualquiera de las agencias a nivel nacional,

mediante débito automático o a través del e-Banking.
Plan pagos
DATOS
k= 596834,1 $U$
n= 7 años
i= 10,5 %
AMORTIZACION FIJA
AÑO SALDO CAPITAL INTERES AMORTIZACION PAGO DEUDA

1 596834,1000 62667,5805 61950,5838 124618,1643
2 534883,5162 56162,7692 68455,3951 124618,1643
3 466428,1211 48974,9527 75643,2116 124618,1643
4 390784,9095 41032,4155 83585,7488 124618,1643
5 307199,1607 32255,9119 92362,2524 124618,1643
6 214836,9082 22557,8754 102060,2889 124618,1643
7 112776,6193 11841,5450 112776,6193 124618,1643
TOTAL CANCELADO 275493,0502 596834,1000 872327,1502
AMORTIZACION VARIABLE
AÑO SALDO CAPITAL INTERES AMORTIZACION PAGO DEUDA

1 596834,1000 62667,5805 85262,0143 147929,5948
2 511572,0857 53715,0690 85262,0143 138977,0833
3 426310,0714 44762,5575 85262,0143 130024,5718
4 341048,0571 35810,0460 85262,0143 121072,0603
5 255786,0429 26857,5345 85262,0143 112119,5488
6 170524,0286 17905,0230 85262,0143 103167,0373
7 85262,0143 8952,5115 85262,0143 94214,5258
TOTAL CANCELADO 250670,3220 596834,1000 847504,4220
La opción más óptima para este proyecto es amortización fija, ya que la empresa
podría pagar la cantidad de 124618,1643 $u$ anuales.
12 ESTUDIO DE PRESUPUESTO DE COSTOS E INGRESOS

Requerimiento de insumos y materiales
pág. 37
REQUERIMIENTO AREA DE TRABAJO
P/ UNITARIO COSTO TOTAL VIDA UTIL
ITEM NOMBRE DETALLE CANTIDAD UND.
$u$ $U$ (AÑOS)
A-001 AREA SIEMBRA AREA DE CULTIVO (VIRGEN) 600 HA 100 60000
A-002 TERRENO PARA EDIFICACION DE LA PLANTA 14000 m2 15 210000
A-003 OBRA CIVIL ALMACEN, OFICINAS, ESTACIONAMIENTO 1 UND. 150000 150000 40
TOTAL 420000
REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA
ITEM NOMBRE DETALLE CANTIDAD UND
$u$ $U$ (AÑOS)
M-001 TRACTOR DE 270 CV POTENCIA (NEW HOLLAND) 1 UND 275000 275000 8
M-002 ROME PLOW DE 44 DISCOS (BALDAN) 1 UND 5000 5000 8
M-003 RASTRA DE 56 DISCOS (BALDAN) 1 UND 6000 6000 8
M-004 SEMBRADORA SEMBRADORA DIRECTA 1 UND 10000 10000 8
TOTAL 296000
REQUERIMIENTO MOVILIDADES
$u$ $U$ (AÑOS)
T-001 CAMIONETA DE DOBLE TRACCION (4x4) 2 UND 20000 40000 10
T-002 CAMION CAMION DE CARGA 1 UND 30000 30000 10
TOTAL 70000
OTROS REQUERIMIENTOS
$u$ $U$ (AÑOS)
O-001 FUMIGADORA DE ESPALDA, CAPACIDAD DE 20 LTS 2 UND 15 30 2
O-002 TOLDO AREA DESCANSO Y ALMACENAMIENTO 3 UND 250 750 3
O-002 CAMPING EQUIPO DE DESCANSO EN CAMPO 4 UND 50 200 2
TOTAL 980
REQUERIMIENTO INSUMO PARA LA PRIMERA CAMPAÑA 2020-2021

P/ UNITARIO COSTO TOTAL
$u$ $U$
I-001 SEMILLA SESAMO VARIEDAD BLANCO Y NEGRO ORGANICO 1000 KG 5 5000
I-002 DIESEL COMBUSTIBLE UTILIZADO POR EL TRACTOR 20000 LTS. 0,57 11400
UTILIZADO PARA ABONO ENTRE
I-003 SEMILLA DE SORGO 6000 KG 0,66 3960
CAMPAÑAS
PARA EL CONTROL DE PLAGAS (HORMIGAS,

I-004 INSECTISIDA 100 LTS. 10 1000
CEPES), DE APLICACIÓN DIRECTA AL NIDO.
TOTAL 21360
REQUERIMIENTO MATERIAL PARA MTTO MAQUINARIA

P/ UNITARIO COSTO TOTAL COSTO TOTAL
$u$ $U$ BS
MM-001 ACEITES ACEITE DE MOTOR, HIDRAULICO 6 KIT 200 1200 8352
FILTRO DE AIRE, COMBUSTIBLE,
MM-002 FILTROS 6 KIT 50 300 2088
HIDRAULICO
MM-003 AGUA AGUA DESTILADA - AGUA REFRIGERANTE 6 KIT 20 120 835,2
TOTAL 1620
pág. 38
REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES
$u$ $U$ (AÑO)
EQUIPAMIENTO DE COMPUTADORA,
ME-001 OFICINAS 4 JUEGO 1500 6000 3
MATERIAL ESCRITORIA, MUEBLES
ME-002 ALMACEN PALETS, EPP, BOLSAS, 2 JUEGO 2000 4000 3
ME-003 SALA DE REUNION MUEBLES, MULTIMEDIA 1 JUEGO 1500 1500 3
ME-004 LABORATORIO MATERIALES Y REACTIVOS 1 JUEGO 1500 1500 3
TOTAL 13000
REQUERIMIENTO DE SERVICIOS EXTERNOS POR CAMPAÑA

P/ UNITARIO COSTO TOTAL
$u$ $U$
SE-001 CARPIDA CONTROL DE MALESA (CONTRATISTA) 600 HA 35 21000
SE-002 CORTE PRIMERA ETAPA DE LA COSECHA 600 HA 70 42000
SE-003 DESPICADO SEGUNDA ETAPA DE LA COSECHA 600 HA 30 18000
TRASLADO DEL GRANO COSECHADO AL

SE-004 TRANSPORTE 10 VIAJES 300 3000
ALMACEN(CADA VIAJE TRANSPORTA 30 TN)
TOTAL 84000
REQUERIMIENTO DE SERVICIOS BASICOS MENSUAL

P/ UNITARIO COSTO TOTAL COSTO TOTAL
$u$ $U$ BS
SB-001 AGUA PARA LIMPIEZA E HIGIENE 1 SERV. 35,9195 35,9195 250
PARA ILUMINACION Y ALAIMENTACION
SB-002 ELECTRICIDAD 1 SERV. 71,8391 71,8391 500
PARA LOS EQUIPOS
SB-003 INTERNET PARA CONECTIVIDAD 1 SERV. 50,2874 50,2874 350
SB-004 COTAS PARA TELEFONO FIJO 1 SERV. 50,2874 50,2874 350
SB-005 GASOLINA USO PARA LAS CAMIONETAS 2 UND 200,0000 400,0000 2784
TOTAL MENSUAL 608,3333
TOTAL ANUAL 7300,0000
ACTIVO CORRIENTE
MONTO
ITEM NOMBRE DETALLE
$U$
AC-001 CUENTA CORRIENTE APLICADO PARA IMPREVISTOS 20000
TOTAL 20000
GASTOS DE ORGANIZACIÓN
ITEM NOMBRE COSTO TOTAL ($U$)
OR-001 CAPACITACION 200
OR-002 PUBLICIDAD 300
OR-003 TRAMITES 700
ESTUDIOS DE
OR-004 50
MERCADO
GASTOS DE
OR-005 300
PROMOCION
CONTRATOS DE
OR-006 300
SERVICIO BASICOS
OR-007 LICENCIAS 0
TOTAL 1850
Ingresos
pág. 39
Según el balance de la oferta y la demanda se tendrán los siguientes ingresos:
TOTAL INGRESOS
AÑO PRODUCCION PRECIO ($u$)
($U$)
2020 282,500 1521,1333 429720,1573
2021 293,000 1579,9333 462920,4569
2022 303,500 1638,7333 497355,5566
2023 314,000 1697,5333 533025,4562
2024 324,500 1756,3333 569930,1559
2025 335,000 1815,1333 608069,6555
2026 345,500 1873,9333 647443,9552
2027 356,000 1932,7333 688053,0548
13 EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

CLASIFICACION DE LA INVERSION
Detalle
Inversión Fija 799.980,0
AREA DE SIEMBRA 60.000,0
TERRENO 210.000,0
OBRA CIVIL 150.000,0
MAQUINARIAS 296.000,0
MOVILIDADES 70.000,0
FUMIGADORA DE ESPALDA 30,0
TOLDOS 750,0
CAMPING 200,0
MUEBLES 13.000,0
Inversión diferida 1.850,0
GASTOS DE ORGANIZACIÓN 1.850,0
Capital de Operación 181004

INSUMOS 21360
MTTO EQUIPOS 1620
MOD 84000
MOI 46724
CUENTA CORRIENTE 20000
SERVICIOS BASICOS 7300
TOTAL INVERSIONES 982.834,0
% INVERSION 61%
MONTO FINANCIADO 596834
pág. 40
FLUJO DE CAJA
AÑO 0 2.021 2.022 2.023 2.024 2.025 2.026 2.027

Ingresos/PRESTAMO
596.834,0000 462.920,4569 497.355,5566 533.025,4562 569.930,1559 608.069,6555 647.443,9552 688.053,0548
BANCO
Cantidad vendida 293,0000 303,5000 314,0000 324,5000 335,0000 345,5000 356,0000
precio de venta 1.579,9333 1.638,7333 1.697,5333 1.756,3333 1.815,1333 1.873,9333 1.932,7333
Valor Residual 482.550,0000
Ingresos PERIODO DE
total/PRESTAMO 596.834,0000 462.920,4569 497.355,5566 533.025,4562 COSTO
569.930,1559 DE
608.069,6555 DEPRECIACION
647.443,9552 1.170.603,0548
ACTIVO FIJO DEPRECIACION
BANCO COMPRA POR AÑO
Egresos (AÑO)
Inversion Fijas 799.980,0000 AREA DE SIEMBRA 60000 0
Inversion Diferida 1.850,0000
TERRENO 210000 0
Capital Op 181.004,0000
C Fijos 55.644,1379 55.644,1379 OBRA CIVIL
55.644,1379 55.644,1379 150000
55.644,1379 40
55.644,1379 3750
55.644,1379
C Variables 102.029,1046 105.685,4377 MAQUINARIAS
109.341,7708 296000
112.998,1039 116.654,4370 10 123.967,1032
120.310,7701 29600
depreciacion 46.315,0000 46.315,0000 46.200,0000 45.950,0000 45.950,0000 43.350,0000 43.350,0000
MOVILIDADES 70000 7 10000
Amortizacion diferida 370,0000 370,0000 370,0000 370,0000 370,0000
Pago de Interes Bco. 62.667,5700 56.162,7598 FUMIGADORA
48.974,9445 DE ESPALDA32.255,9065
41.032,4086 30 2
22.557,8716 11.841,5430 15
Egresos Totales ( E ) 982.834,0000 267.025,8125 264.177,3354 TOLDOS 255.994,6504 250.874,4814
260.530,8532 750 3 234.802,7841250
241.862,7796
U.Brutas ( I - E) -386.000,0000 195.894,6444 233.178,2212 272.494,6030 313.935,5054 357.195,1741 405.581,1756 935.800,2707
CAMPING 200 2 100
Impuestos ( 25%) 48.973,6611 58.294,5553 68.123,6507 78.483,8764 89.298,7935 101.395,2939 233.950,0677
U Netas ( UBrutas- MUEBLES 13000 5 2600
Impuestos) 146.920,9833 174.883,6659 204.370,9522 235.451,6291 267.896,3806 304.185,8817 701.850,2030
depreciacion 46.315,0000 46.315,0000 46.200,0000 45.950,0000 45.950,0000 43.350,0000 43.350,0000
Amortizacion diferida 370,0000 370,0000 370,0000 370,0000 370,0000 0,0000 0,0000
Amortizacion Capital 61.950,5734 68.455,3836 75.643,1989 83.585,7348 92.362,2370 102.060,2718 112.776,6004
Flujo de Caja Neto -386.000,0000 131.655,4099 153.113,2822 175.297,7533 198.185,8943 221.854,1436 245.475,6098 632.423,6026
-517.655 670.769
DEPRESIACION VALOR
ACTIVO FIJO 1 2 3 4 5 6 7
POR AÑO RECIDUAL
AREA DE SIEMBRA 0 0 0 0 0 0 0 0 60000
TERRENO 0 0 0 0 0 0 0 0 210000
OBRA CIVIL 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 3750 123750
MAQUINARIAS 29600 29600 29600 29600 29600 29600 29600 29600 88800
MOVILIDADES 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 0
FUMIGADORA DE ESPALDA 15 15 15 0
TOLDOS 250 250 250 250 0
CAMPING 100 100 100 0
MUEBLES 2600 2600 2600 2600 2600 2600 0
DEPRECIACION ANUAL 46315 46315 46200 45950 45950 43350 43350 482550
pág. 41
14 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
14.1 Conclusiones
Después de haber observado las oportunidades en el mercado de la producción y

comercialización de grano de sésamo, se ha decidido emprender para proveer con
regularidad a un segmento específico como los negocios de transformación de
materia prima, una empresa de producción de sésamo, cuya demanda es
constante y la comercialización de la misma requeridas por las empresas
extranjeras.
El estudio de mercado demuestra una necesidad en la provisión regular de
sésamo. Para atender esta necesidad LA GRANOLERA ha diseñado un modelo
de negocio que ofrece una propuesta para producir variedades de sésamo para el
consumo directo o como materia prima para elaborar diferentes productos (aceite,
cereales) a un precio mayorista ajustada al precio del mercado al momento de la
comercialización.
Las empresas interesadas solicitarán su pedido a inicios de la campaña de
siembra, el cual que será entregado una vez finalizada la cosecha. La empresa
“cliente” podrá verificar sin restricción el proceso de producción de grano a través
de informes y visitas en campo.
La relación comercial con los principales proveedores de insumos estará
enmarcada en un contrato, resultado de una negociación de precio por volumen y
formas de pago, otorgando el beneficio de disponibilidad de los insumos agrícolas
en su totalidad para lograr el éxito en cada una de nuestras campañas.
Para abastecer regularmente la variedad de sésamo, se trabajará con personas
capacitadas a quienes se les instruirá en la aplicación de técnicas de cultivo,
garantizando la calidad y las condiciones de manejo, almacenamiento y entrega
para su comercialización.
LA GRANOLERA además abastece a diversas empresas nacionales en el rubro
de la gastronomía, panadería, productoras de aceite, entre otros que requieran
nuestro grano.
La proyección de venta estima comercializar más de 293 tn por campaña a
empresas del país, Operando con 7 personas contratadas en forma permanente.
La empresa por su parte velará por brindarle a los trabajadores un ambiente
propicio que les permita el buen desempeño y su desarrollo profesional y personal.
El 61% de inversión que vendría a ser $u$ 596.834,1 estará financiado por el
banco mercantil santa cruz con amortización fija al 10,5% de interés anual y el
39% será de inversión propia.
pág. 42
Según los datos del flujo de caja neto para el primer año del proyecto se tiene
131.655$u$ y para el segundo año se incrementa hasta 153.113 $u$, una vez
finalizado el proyecto el monto será de 632.423$u$. Lo que sígnica que, desde el
punto de vista financiero, el proyecto es rentable para cualquier inversionista.
14.2 Recomendaciones
 Expandir la producción asociándose con los pequeños productores

 Realizar una investigación para transformar el grano en un producto terminado
 Realizar un estudio para el acopio de este grano cerca de los pequeños
productores
 Invertir en márquetin y publicidad para brindar información sobre los beneficios de
este grano.
pág. 43
ANEXO
Constitución formal de la empresa
pág. 44
pág. 45
BIBLIOGRAFÍA
BOLIVIA EMPRENDE. (03 de JULIO de 2018). Obtenido de
https://boliviaemprende.com/noticias/produccion-de-sesamo-incrementaria-por-
apertura-del-mercado-chino
IBCE. (2015). Obtenido de https://ibce.org.bo/publicaciones-ibcecifras-pdf.php?id=515
ITOCHU. (2 de OCTUBRE de 2017). MERCADO DEL SESAMO. Obtenido de
https://www.bo.emb-japan.go.jp/files/000297094.pdf
Pereira, R., Navia, O., Gandarillas, E., & Gandarillas, A. (2019). ESTRATEGIA DE
PRODUCCIÓN ORGÁNICA. Santa Cruz: PROINPA.
Segura, J. d. (2013). Guia para el cultivo de sesamo. colombia: Corporación PBA.
pág. 46

Produccion de Sesamo: Materia: Planeacion Y Evaluacion de Proyectos Docente: Ing. Henrry Mercado Estudiantes

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Produccion de Sesamo: Materia: Planeacion Y Evaluacion de Proyectos Docente: Ing. Henrry Mercado Estudiantes

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PRODUCCION DE SESAMO

MATERIA: PLANEACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Santa Cruz – Bolivia

LA GRANOLERA se dedica al rubro de producción, acopio y

Nació por una necesidad observada en el consumo de la gente altamente

Ofrecer productos de la más alta calidad a precios competitivos, con un

Desarrollar relaciones a largo plazo con los agricultores en Bolivia.

5 ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA

FACTORES FORTALEZAS INTERNAS

OPORTUNIDADES EXTERNAS Estrategia – FO Estrategia – DO

6 ESTUDIO DE MATERIA PRIMA

Empresas que ofertan semilla orgánica

Demanda de semilla de sésamo

El producto no es el final de un proceso (de producción) sino el punto de

Empaque: Este grano viene en dos variedades (sésamo blanco y sésamo

-Fortalecen el sistema nervioso

El precio del sésamo pasó de $us 700 en el 2010 a $us 1.000 la tonelada

Proyección de precio de venta a 7 años

SUMATORIA 21,00 7892 91 28651

Interpretación: según la proyección obtenida el precio de venta va en

El cliente puede pagar al contado o por medio de un depósito al número de

Decisiones de distribución: la empresa alquilará camiones con una

Inversión en publicidad: con el fin hacer conocer el producto se invertirá

Se hará uso de la publicidad informativa mediante redes sociales,

Estrategia de Comunicación Directa: se realizará mediante visitas del

7.2 Análisis de la demanda

AÑO DEMANDA UND. X Y X2 XY

2015 750,00 TON 1 750 1 750

Proyección del consumo interno

7.3 Análisis de la oferta

AÑO OFERTA UND. X Y X2 XY

2015 460,00 TON 1 460 1 460

Proyección de la oferta interna

7.4 Balance de la oferta y la demanda

7.6 Análisis de los competidores

8 ESTUDIO DE TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN

 El pre almacenamiento que tiene una superficie de 1120 m2.

Será distribuido en las siguientes presentaciones, en bolsas de 1000 kg para

9.2 Descripción del proceso

Al inicio del proyecto se hace la recepción de todos los insumos para la

Etapa 2: Preparación de la tierra

Se debe iniciar en el mes de octubre con la preparación del suelo que

Luego de haber des compactado el terreno se procede con la labranza

Etapa 3: 1er control de plagas

Una vez cumplida esta condición se procede a configurar la maquina

Ya lista la maquina se procede a sembrar, en un tiempo de 4 días

una vez realizada la siembra se espera 1 semana la germinación y poder

Cuando la planta tenga una altura aproximadamente entre 2 a 3 cm se inicia

Etapa 6: Espera de crecimiento

Una vez realizado el control de malezas y sepe se espera para la variedad

Ya madurada la planta ya lista para la primera parte de la cosecha que es el

Una ves cortado y debidamente acomodado se esperan una semana para

Después de concluir el tiempo de secado se procede con el despicado de

Etapa 8: zarandeado y embolsado

En esta etapa el grano recolectado se le debe realizar una pre limpieza

El producto ya embolsado se transporta a la empresa en camiones de 30 tn

Una vez el grano ingrese a la empresa se realiza el control de calidad

Etapa 11: clasificación almacenamiento

El grano se clasifica según las calidades obtenidas para cumplir con el

Son almacenados en sacos de 1 tn de capacidad en ambientes que cumplan

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

La campaña de cultivo de sésamo dura 7 meses desde la preparación hasta la