CULTIVO Y COMERCIALIZACION

DE HORTALIZAS ORGANICAS

Autores:

• ENZO ANDRES PALACIO

• VAN DARIEL BORDON

• ADRIAN ESCURRA

• DARIO BAEZ OTAZU

La producción de hortalizas orgánicas es un sistema de producción agrícola que
excluye el uso de productos químicos sintéticos, como fertilizantes, pesticidas y
herbicidas. En su lugar, se basa en prácticas de manejo sostenible que
promueven la salud del suelo, la biodiversidad y la conservación de los recursos
naturales. En los últimos años, el consumo de hortalizas orgánicas ha aumentado
considerablemente, debido a la creciente preocupación por la salud y el medio
ambiente. Esto ha impulsado el desarrollo de la producción de hortalizas
orgánicas, que se ha convertido en una industria rentable y en crecimiento.
 DATOS DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa:
Razón social de la empresa:
Ubicación geográfica:
Agrorganica
Orgánica S.A
 Departamento: Central
 Distrito: Villeta
 Distancia hasta el centro urbano más
cercano: 5 km.
 Teléfono: 0971 111111
 Responsable: Dario Báez
 Fecha: 07/11/2023
 ORGANIZACIÓN

Directorio

Administrador Jefe de Producción

Chofer Operario
 División del trabajo

 Planificar las tareas a ser llevadas a cabo por el personal a cargo.

Jefe de Producción  Verificar y controlar las tareas asignadas al personal bajo su mando.
 Velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos para el logro de los objetivos
 Asegurar la disponibilidad de insumos, equipos, maquinarias y recursos necesarios para
la producción.
 Presentar reportes al directorio.

 Preparar junto con el jefe de producción el plan presupuestario anual.

 Velar por el cumplimiento del presupuesto asignado.
 Llevar a cabo las tareas contables de la empresa.
 Realizar el pago de salarios del personal.
 Velar por el cumplimiento de las leyes contables, fiscales y sociales de la empresa.
Administrador
  Llevar a cabo las tareas asignadas por su superior.
Operario  Realizar inspecciones y controles de calidad de los
productos.
 Efectuar el manejo, cuidado y limpieza de los
equipos, maquinarias y elementos utilizados en sus
labores.
 Preparar los productos a ser comercializados.
 Aplicar las técnicas de producción que garanticen
la calidad del producto.
 Mantener en condiciones adecuadas el lugar de
trabajo.
 Controlar las operaciones de campo e identificar
oportunamente las dificultades.
 Realizar el reparto de los productos a los diferentes
Chofer clientes.
 Llevar a cabo tareas de gestión designadas por su
 OBJETIVOS DE LA EMPRESA
● Posicionar a la empresa en el mercado y llegar a ser una marca de
referencia

● Mejorar continuamente nuestros productos y procesos.

● Incorporar equipamiento e infraestructura adecuados para

alcanzar el rendimiento y garantizar la calidad.

● Entrenar al personal en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para

mejorar el desempeño técnico.
 MISION
Ofrecer hortalizas orgánicas de elevada calidad
mediante recursos humanos capacitados y uso de
tecnología apropiada.
VISION
Ser una empresa referente en la producción,
comercialización y distribución de hortalizas orgánicas
dirigidas al mercado nacional, manteniendo altos
estándares de calidad tanto en el producto como en el
servicio para satisfacer las necesidades de los clientes.
 ANALISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

- Ofrecer productos más saludables - Costo de producción.

- Calidad de los productos
- Crecimiento de la demanda
- Cercanía de las zonas de comercialización.
- Fácil acceso a la zona de producción.
- Acceso a fuente de agua de calidad
- Dificultad de acceso a los mercados
- Falta de experiencia en el cultivo de este
rubro.
- Falta de concienciación del consumidor sobre
los beneficios de los productos orgánicos
 OPORTUNIDADES
AMENAZAS
- Expansión del mercado
- Contrabando
- Innovación tecnológica
- Menor precio de las hortalizas de cultivo
- Incorporación de nuevos cultivos.
tradicional.
- Tecnología disponible para aumentar rendimientos
- Cambio climático.
y calidad.
 ASPECTOS SOCIOECONOMICOS
1. Número de familias en la empresa: En la empresa está estipulado que viva una familia.
2. Superficie por familia: media hectárea.
3. Superficie productiva por familia: media hectárea.
4. Relación tierra/hombre: No aplica
5. Tipo de tenencia de la tierra: el terreno dedicado al cultivo es propio
6. Comercialización: La comercialización será realizada dentro del departamento central. La misma será realizada a las cadenas de supermercados, verdulerías. Los
productos serán transportados hasta los centros de comercialización en vehículo propio de la empresa.
7. Adquisición de insumos: Los insumos serán adquiridos de las tiendas correspondientes (ferreterías, locales de venta de semillas, etc), Si los mismos no pueden
ser entregados en la empresa, la misma será transportada por vehículos pertenecientes a la empresa.
8. Otros aspectos socioeconómicos: No aplica
Croquis del uso actual de la tierra de la Croquis de la situación futura de la tierra de la
empresa empresa
 conclusión
El cultivo y comercialización de hortalizas orgánicas es una actividad que tiene múltiples beneficios para la salud, el
medio ambiente y la economía. Las hortalizas orgánicas son aquellas que se producen sin el uso de agroquímicos
sintéticos, como pesticidas, herbicidas o fertilizantes, que pueden afectar negativamente a la calidad y la seguridad
de los alimentos, así como a la biodiversidad y los recursos naturales. Las hortalizas orgánicas tienen un mayor valor
nutricional, un mejor sabor y una mayor durabilidad que las convencionales, lo que las hace más atractivas para los
consumidores. Además, el cultivo y comercialización de hortalizas orgánicas genera empleo, ingresos y desarrollo
para los productores, especialmente para los pequeños y medianos agricultores, que pueden acceder a mercados
locales, regionales e internacionales con mayor facilidad y competitividad. El cultivo y comercialización de
hortalizas orgánicas es una alternativa viable y sostenible para el sector agrícola, que contribuye a mejorar la calidad
de vida de las personas y a preservar el planeta