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SEMESTRE: X
“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas
de la Universidad Católica San Pablo”
1. Propósito o justificación del proyecto
Social: Atender una necesidad fundamental de la sociedad como tener acceso a alimentos
nutritivos en beneficio de la salud en la ciudad de Arequipa. A través del manejo adecuado de
las semillas de zapallo, evitando focos de contaminación a la intemperie en mercados de
abasto.
Materia prima preservada de manera correcta y que esté en condiciones de ser transformada.
Equipos profesionales que permitan un buen desarrollo del producto y personal capacitado
4. Plan estratégico
4.1. Visión
4.2. Misión
Somos una empresa dedicada a la elaboración de productos con un alto valor nutricional
comprometidos con sus colaboradores, con el medio ambiente y que está en constante lucha
contra la mala alimentación en la región Arequipa.
4.3. Metas
5. Supuestos y restricciones
5.1 Supuestos:
5.2 Restricciones:
b) Registro de Interesados
c) Documentación de requisitos.
- Definir el Alcance
f) Cronograma de Proyecto
- Definir Actividades.
- Cronograma de Proyecto.
- Documento de Hitos.
- Instalaciones requeridas.
- Maquinaria y equipos.
- Materiales e insumos.
- Mano de obra.
- Identificación de Riesgos.
- Análisis FODA.
- Cotización de equipos
- Compra de equipos
- Instalación de equipos
b) Compra de insumos.
- Aprobación de MT e insumos.
- Aprobar el producto.
- Normas de Calidad.
e) Empaquetado
- Empacar producto.
- Etiquetar producto.
- Cerrar Proyecto.
b) Controles finales.
9. Hitos
HITOS CALIDAD
Tabla 1
Inversión Pre-Operativa
Concepto Monto
Tabla 2
Inversión en Equipos
Tabla 4
Inversión en Mobiliarios
Concepto Cantidad Monto
(unidad)
Escritorio 2 S/ 700.00
Mesa de reuniones 1 S/ 950.00
Sillas 4 S/ 240.00
Anaqueles 2 S/ 950.00
Total S/ 2 840.00
Tabla 5
Inversión en Enseres
Tabla 5
Otros
Tabla 6
Inversión en Edificaciones
Concepto Monto
Terreno (42 m2) S/ 42
000.00
Construcción (1 nivel) S/ 98
000.00
Total S/ 140
000.00
Tabla 7
Costo del Proyecto
Concepto Monto
Acuerdos y
Nombre Problemas Intereses
compromisos
- Proveer de alimentos
alto en proteínas a
No poseer
niños con pocos Compromiso con una
productos que le
recursos. buena alimentación de
QALI brinden los
- Tener una tasa baja niños escolares alta en
WARMA beneficios de las
de niños con anemia. proteínas.
semillas de zapallo.
- Llevar alimentos a
cada región del Perú.
Compromiso por brindar
Falta de alimentos Brindar una un producto que
Comedores para todas las alimentación rica en abastezca a todas las
Públicos familias. proteínas. familias que acuden al
comedor.
Comprometerse a
comprar las mermas pero
Muchas veces
Vender sus productos y que estas sean separadas
tienen que desechar
tener la menor cantidad de manera adecuada para
Proveedores el zapallo por la
de merma. que pueda ser
falta de demanda
aprovechada por la
planta procesadora.
Hoy en día las
Brindar un producto de
personas en general
Búsqueda de una calidad, elaborado con
buscan mejorar su
buena alimentación productos naturales y
Clientes / alimentación y hacerlo
y opciones rápidas que sea agradable al
consumidores de una forma rápida sin
de alimentación gusto de los
tener que preparar
consumidores.
mucho los alimentos.
Información de un
nuevo negocio o
proyecto que sea Brindar la información
rentable y que del proyecto a los
Búsqueda de ingresos a
Accionistas e tenga un fin accionistas e
partir de actividades
socialmente inversionistas de manera
inversionistas económicas
responsable oportuna, clara y
verídica.
Análisis FODA
FORTALEZAS:
• Elaboración del producto con alto valor nutricional.
• Aprovechamiento de los residuos.
• Proceso que no modifica los beneficios naturales del producto.
• Materia prima de bajo precio.
• Producto innovador.
DEBILIDADES:
• Dependencia de los proveedores para acceder a la materia prima.
• Falta de certificaciones.
• Producto poco conocido por el público.
OPORTUNIDADES
• Necesidad de las personas por consumir productos saludables.
• Apoyo de los clientes por las empresas socialmente responsables.
• Producción de zapallo en la región de Arequipa.
• Centros de abastos que desechan este residuo.
AMENAZAS
• Situación de inestabilidad económica debido a la pandemia.
• Mal desecho del producto ya que se elimina junto a otro tipo de desperdicios.
• Existencia de alimentos sustitutos.
• Presencia de diferentes competidores en el sector comercial.
16. Análisis Cuantitativo
- Aumento en el presupuesto.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Necesidad de las - Situación de
personas por inestabilidad
consumir productos económica debido a
saludables. la pandemia.
- Apoyo de los - Mal desecho del
clientes por las producto ya que se
empresas socialmente elimina junto a otro
responsables. tipo de desperdicios.
- Producción de - Existencia de
zapallo en la región alimentos sustitutos.
de Arequipa. - Presencia de
- Centros de abastos diferentes
que desechan este competidores en el
residuo. sector comercial.