1.

2 - Actividad

Elaboración y distribución de tabletas de chocolate amargo a base de cacao con un

punto de venta en la casa abierta del colegio “San Francisco de Asís” hecho
artesanalmente sin ocupar químicos ni conservantes, listos para aportar en la salud
de las personas.

1.3 - Clasificación de la empresa

De origen capital: privada

Actividad económica: agrícola -industrial

1.4 - Información general de la empresa

“Chocolatos” elabora chocolate amargo de manera artesanal. Desde su fundación en

el 2022. Reproduce chocolate saludable que nos diferencia en el mercado por la
calidad de nuestro producto

1.5 - Nombre de la empresa

“Chocolatos”

1.6 - Nombre del producto

Abuelita

1.7 - Eslogan y logotipo

“ Ilegalmente delicioso “

1.8 - Servicios de empresa

Contribuir a la producción del chocolate artesanal del sector cumbaratza con nuestro
producto “ Chocolate de la abuelita”
2- Planteamiento del problema

Actualmente el cacao seco se vende a una gran variedad de compradores por un

precio que no es justo para el productor para que pueda generar o producir
chocolate amargo a base de cacao seco procesado tomando en cuenta que los
ecuatorianos consumen este chocolate amargo y elaborarlo puede ser un proceso
largo y con mucho tiempo de espera y se descubre la necesidad de productores que
nos brinden este producto para degustar de un buen chocolate amargo.
En nuestra localidad no hay un punto de venta de ese producto para que el cliente
pruebe el producto y pueda apreciar el verdadero sabor del chocolate amargo.

3 - Objetivos

3.1 - Objetivo general

Elaborar y vender el chocolate en tabletas con el producto de la zona, a

través de procesos debidamente hechos para expenderlo a la población
zamorana y de esta forma obtener ingresos económicos que
beneficiaran a nuestro grupo de estudiantes de la U.E.F.S.F.A.

3.2 - Objetivos espcificos

4 - ANTECEDENTES

La palabra cacao procede de la azteca "cacahuatl". Según la leyenda, el cacao era el

árbol más bello del paraíso de los aztecas, que le atribuían múltiples virtudes, calmar
el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades.
El conocimiento del cultivo de cacao y elaboración del chocolate, desde la época
prehispánica, era transmitido de un grupo social a otro y de una generación a otra,
gracias al intercambio comercial. 
El origen del chocolate en el mundo viene ligado al descubrimiento de las bondades
que otorgaba el cacao en épocas antiguas, cuando los mayas trituraban la semilla y
elaboraban una bebida denominada "chocolha", que solo podían consumir nobles y
reyes. Se describía diversas formas de elaborarlo y perfumarlo, más líquido o espeso,
con más o menos espuma, con miel, maíz o chile picante. En el siglo XV, los mayas
utilizaban las semillas de cacao como moneda y las valoraban más que el oro. Creían
que el chocolate era un regalo del dios Quetzalcóatl, y lo bebían como bebida
refrescante, afrodisíaco e incluso para prepararse para la guerra. Dicho brebaje fue
ofrecido en 1502 a Cristóbal Colón como ofrenda de bienvenida. Aunque fue Hernán
Cortés quien envió el primer cargamento de cacao a España en 1520 y se mejoró la
forma de prepararlo. Surgieron procedimientos que hacían del viejo brebaje una
bebida atractiva que llegaría a ser muy valorada. Sin embargo, no fue hasta el año
1894 cuando aparecieron en Estados Unidos las primeras tabletas de chocolate tal y
como hoy en día las conocemos.
En la actualidad el cultivo del cacao beneficia directamente a 329.607 productores,
pero promueve indirectamente la inclusión económica y mejora en los estándares de
vida de más de tres millones de latinoamericanos. 

5 - MISION COMO EMPRESA

Nuestra misión como empresa es plantearnos un objetivo preciso y claro,
principalmente presentar nuestro producto que se demuestre la calidad de este y
ver la satisfacción de nuestro cliente, tanto así que lleguemos a generar ganancias
(objetivos) en el tiempo que esta propuesto para hacerlo, también nuestra misión
como empresa es saber o conocer lo que piensan los clientes empleados o
proveedores sobre nuestro producto, para así tener la mayor cantidad de ideas
posibles para que nuestra utilidad nos sea rentable.
Nuestra misión como empresa la razón de ser de la propia empresa, es decir, el
quiénes somos y qué hacemos.
-Debemos encontrar un punto medio, es decir, no llevar a confusiones sobre lo que
hace la empresa y a su vez no limitar el campo de actuación de la misma en el
mercado.

6 - VISION de la empresa
Llegar a muchas personas y puedan degustar de varios productos derivados del mismo
. En este proyecto que llevaremos a cabo, vamos a intentar ser lo mas originales para
diferenciarnos de algún emprendimiento común por nuestra calidad, y así de esta
manera ser recomendados por nuestros consumidores y marcas para ir creciendo
como empresa, también hacer mas publicidad en medios de comunicación y ofrecer
nuestros productos en distintos puntos de venta autorizados como tiendas y micro-
mercados y eventos en general. Es así que nos varemos motivados a producir mas de
nuestro producto y crear locales comerciales para poco a poco ir expandiéndolos por
distintos lugares.

7 - ANALISIS SITUACIONAL

Podemos empezar en el parque lineal del cantón Zamora, nos turnamos cada media
hora, nos movemos donde hay los juegos para niños y pastizales; cambiamos de sitio
en el parque de la catedral, si es posible nos distribuimos en las esquinas y
vendemos nuestra “golosina”, nos quedamos por media hora también. Vamos al
centro comercial principal de Zamora y repele nuestro producto en los lugares más
cerca de allí; después pasamos un rato al mercado y ahí nos turnamos como fue en
el parque lineal.

8 - Estudio de mercado
9 - Producto
Puedes elaborar chocolate a base de ingredientes naturales,de forma especial. Explora
nuevas combinaciones de producto y sabor. Además, una ventaja a destacar para el
consumidor es que no llevan conservantes, lo cual hará que tu producto sea más sano y
natural.

9.1 - Matriz de productos

Producto Presentación Tamaño Peso

Chocolate artesanal Envoltura en funda Pequeño 500g
sellada

10 - Clientes o tipos de consumidores

Los clientes potenciales de nuestro emprendimiento se tabularon mediante las encuestas

realizadas en el avance n#3 con sus respectivas gráficas, como resultados de las encuestas
encontramos como clientes potenciales a:

Tipo de Propuesta de valor Canal de Cantidad de % de clientes

consumidor distribución clientes total

Ama de casa Ofrecerles un producto Anuncio 8 34.78%

100% natural

Profesor Ofrecerles un producto Muestras 2 8.69%

100% natural

Policía Ofrecerles un producto Anuncio 4 17,39%

100% natural

8.69%
Militar Ofrecer un producto Muestras 2
utilizando materia prima
local

Ofrecerles un producto 8.69%

Profesor 100% natural Muestras 2

Ofrecerles un producto 8.69%

Doctor 100% natural Muestras 2

Ofrecerles un producto
Abogado 100% natural Anuncio 1 4.34%

Ofrecerles un producto
Personal 100% natural Anuncio 1 4.34%
limpieza

Ofrecerles un producto
Ingeniero 100% natural Anuncio 1 4.34%

Total 23 100%

11 - Competencia
La competencia es representada por todas aquellas marcas ya posicionadas y establecidas
en el mercado.

Identificamos como una amenaza latente la preferencia de comprar chocolates de marcas

conocidas, antes que comprar un producto artesanal y nuevo en el mercado.

Nuestra oportunidad esta enfocada en penetrar un chocolate artesanal, con procesos

productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia casera, siendo este un
producto de calidad, que fácilmente estará a la disposición del cliente a un precio muy
accesible.

11.1 - Competencia Directa

En nuestro producto la competencia directa se da entre las empresas que venden productos
derivados del cacao para satisfacer las mismas necesidades.

Nombre Ubicacion
Milka Super vayes
Guylian tablets Supermaxi
Venchi Dicavi
Valrhona Tia
Trapa Super vayes

11.2 - Competencia Indirecta

En nuestro producto la competencia indirecta son los derivados del cacao en distintas
presentaciones tales como: en barra, en polvo, productos industrializados los mismos que
los pueden encontrar en tiendas, supermercados, etc

Nombre Ubicación
Cocoa en polvo Tía
Manicho Dicavia
Sobres de agua aromática Super vayes

Capuchino Dicavi

Chocolate Nestlé Zerimar

12 - DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN
Distribución Ubicación Mapa

Héroes de Paquisha y
Dicavi Sevilla de oro
Duchitanga Diego de Vaca

Tia Av Amazonas y, C. Pio

Jaramillo Alvarado,

13 - Costos de prouccion
 A continuación, detallaremos los costos involucrados en el proceso de producción, a partir de una
cantidad estimada de 100 unidades en el primer mes, progresivamente se ira incrementando la
producción mensual.
Tomando en cuenta esta referencia, detallaremos la materia prima a ocupar.

13.1 - Matriz de la materia prima

INSUMOS CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Cacao 5 lb $1,50 $7,50

Canela 3 onzas $0,50 $1,50

Azúcar 2,5 lb $2,35 $5,80

TOTAL $4,35 $14,80

Ingredientes

MATERIA PRIMA POR CADA TABLETA 0,14ctv por chocolate de 500 g

13.2 - Mariz de los materiales

MATERIALES

INSUMOS CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Paquete de fundas 1 paquete 100 $0,12 $12,00

unidades
Logo 100 $0,05 $5,00

TOTAL $0,17 $17,00

 MATERIALES POR CADA TABLETA 0,17ctv por chocolate de 500 g

14 - Precio del producto

(introduccion)

14.1 - Precio final

Producto Presentación Tamaño Peso Precio al

cliente
Chocolate Envoltura en Pequeño 500g 1,52
artesanal funda sellada

15 - Provedores

(introduccion) explicar las caracteristicas tomadas en cuenta

15.1 - Matriz de provedores

Dicavi.

-4.068854537703543, -78.95332237005641

Tía.

-4.067019760876534, -78.95475216277251
 Micro mercado
Podocarpus.

-4.068156784707227, -78.9543980098445

17 - Estrategia de fidelizacion
17.1 - Mantener tus redes sociales actualizadas con información relevante
17.2 - Tener a dispocision muestras del producto
17. 3 - Ofrecer un 10% de descuento en su próxima compra
17.4 - Recompensar a los clientes leales
17.5 - Actuar con responsabilidad social

18 - concluciones del proyecto

-Luego de realizar las oportunas exploraciones y utilizar los métodos ya conocidos Se

puede concluir que el chocolate artesanal ayuda a prevenir algunos problemas
cardiovasculares. Mejora las funciones cognitivas, funcionando como estimulante
que provoca una gran mejoría de la atención.
La fatiga se puede ver reducida.
Mejora el flujo sanguíneo de la piel.

18.1 concluciones del proucto

-El sabor de nuestro chocolate, si bien ha habido años centrados en el discurso de

potenciar la rentabilidad de los chocolates artesanales, nosotros al dar nuestro
producto buscaremos solventar las quejas más frecuentes de los consumidores
como: “está muy amargo, está muy dulce, no es cacao puro” haciendo nuestro
producto con más profesionalidad al poner los ingredientes.

19 - Cronograma de actividades

20 - Referencias bibliograficas

- https://cacaomexico.org/?page_id=70
- https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/breve-historia-del-cacao-y-del-
chocolate
- https://www.ngenespanol.com/fotografia/origen-del-chocolate/
- https://es.scribd.com/document/359097426/Encuesta-de-Consumo-de-Chocolate
- https://es.slideshare.net/OFELIUS/encuesta-y-anlisis-de-la-encuesta