DATOS GENERALES DEL PROYECTO

Nombre del Proyecto “PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN

Productivo
INVERNADERO”
Estado HIDALGO
Municipio LOC. SAN JOSE TEPENENE MPO. EL ARENAL
Giro del Proyecto Productivo AGRICOLA
Producto Final PRODUCCION DE JITOMATE BAJO CONDICIONES
CONTROLADAS.
Nombre del Grupo MUJERES EMPRENDEDORAS
Número de integrantes 10
Monto solicitado $100,000.00
Aportación de los Beneficiados $ 27,000.00
Nombre del Asesor Técnico ANGEL QUEZADA HERNANDEZ

II.- RESUMEN EJECUTIVO.

La realización del presente proyecto denominado PRODUCCION DE JITOMATE EN

INVERNADERO, es iniciativa de productores agrícolas que, al observar la situación actual
del campo local y regional, han tenido la inquietud de buscar nuevas alternativas, técnicas y
tecnológicas con el principal objetivo de aumentar su productividad en el campo.
Actualmente el rezago en el desarrollo del sector agrícola de la zona ha inducido numerosos
problemas, pudiendo resaltar, los pocos rendimientos de producción ha/año de la
agricultura tradicional y la escasa tecnología e inadecuadas técnicas de producción; aunado
a esto se suma el problema por los elevados precios de insumos para producir, así como la
presencia de acaparadores en la región que compran a bajos precios los productos, además
de las condiciones generadas por el cambio climático, esto converge finalmente en pocas
ganancias por trabajar la tierra, es decir los productores invierten mucho y tienen una pobre
productividad que no permite tener una ganancia justa.
Es de gran importancia la promoción de inyección de recursos estatales para apoyar al
desarrollo de la agricultura, así como apoyar a la capitalización de microempresas
campesinas quienes actualmente no tienen acceso a financiamientos bancarios o de otras
instituciones, por carecer de garantías reales para ofrecer ante dichas instancias.
La ejecución adecuada de los recursos tiene un impacto positivo en las zonas de influencia
debido a que promueve que los productores se interesen en nuevos sistemas de producción
que son más eficientes, generando auto empleos permanentes (beneficiarios) como empleos
temporales (Terceras personas).
 b) Objetivo general
Establecer cultivos rentables en la región para contribuir con la autosuficiencia alimentaria
local, mejorando las condiciones socioeconómicas de los productores, a través del
incremento de la productividad agrícola y sus derivados utilizando equipamiento
tecnificado para darle un valor agregado a nuestro cultivo de jitomate.
Objetivos específicos
Alcanzar una producción óptima de Jitomate en hidroponía en invernadero.
a) Generar empleos permanentes y temporales.
b) Mejorar los ingresos en una comunidad con un grado de marginación.
c) Contribuir con el abatimiento del hambre.
d) Promover el interés de los productores por nuevos sistemas productivos.

Para la realización de este proyecto denominado PRODUCCION DE JITOMATE EN

INVERNADERO, quien esta emprendido por un grupo de productoras que se encuentran
unidas para trabajar en el Municipio del Arenal Hidalgo, con experiencia en la producción
de hortalizas.
En el presente proyecto se planea la construcción de un invernadero o micro túnel con una
superficie de 162m2 con sistema de riego por goteo, la superficie de invernadero estará
habilitada para aumenta porcentualmente el volumen de producción de jitomate en un 50%
por unidad de superficie.
Para asegurar el suministro del agua se tiene ya que no es una superficie considerable que
demande excesivas cantidades de agua. La agricultura protegida salvaguarda de los daños
que las malas condiciones climáticas ocasionan en los cultivos. Esta práctica es el resultado
del desarrollo de los materiales plásticos a lo largo del tiempo. Las ventajas que ofrece la
agricultura protegida son: generación de empleos, incremento y control de la producción,
mayor calidad de los productos agrícolas, entre otras.
También, se impartirá asesoría y capacitación al personal que estará a cargo de las
actividades agrícolas, donde se abordaran temas relacionados con el proceso de producción,
esto con la finalidad de que las personas cuenten con los conocimientos y habilidades
necesarias para el buen manejo y mantenimiento del cultivo y que les permita obtener
mejores rendimientos productivos y mejor calidad del fruto.
Asimismo, El cultivo de jitomate bajo invernadero necesita de una gran cantidad de
jornales al año.
Además, se necesita mano de obra calificada para la construcción de estructuras metálicas,
por lo que se genera empleo para diferentes productores.
El cultivo de hortalizas también requiere de conocimientos especializados por lo que hay
posibilidades de empleo para expertos en capacitación técnica sobre temas hortícolas.
Se estima que con el establecimiento del invernadero se generen 10 empleos fijos
permanentes, además 2 empleos temporales beneficiando así a un total de 12 productores
locales, así como pobladores de las localidades cercanas.
El proyecto se desarrollará en la localidad de “San José Tepenene” en el Municipio del
Arenal el cual según la CONAPO (2015) está catalogada como “municipio con “alto grado
de marginación”, el predio se encuentra en las coordenadas latitud 20° 12’ 23” Norte
longitud 98° 53’ 16.0” Oeste. El procedimiento consiste en establecer la infraestructura del
invernadero; luego trasplantar a camas de plástico negro dentro del invernadero, tener un
mayor control durante todas las etapas de desarrollo de la planta para aumentar la
producción y la calidad de la misma.
a) Resumen. Financiero
Con base a lo anterior se solicita el apoyo a SEDAGROH para el establecimiento de un
invernadero para producir jitomate en hidroponía, debido a que no se cuentan con los
recursos necesarios para realizar la construcción. El monto de inversión es de $ 100,000.00
(Cien mil pesos 00/100 M.N.).
b) Inversión total del proyecto.
El monto total de la inversión de proyecto es de $ 127, 000.00 donde los productores
aportaran $ 27,000.00 pesos $ 12,000.00 en especie lo cual es la mano de obra para realizar
las labores de trabajo, y 15,000.00 pesos para la compra de los insumos de fertilización,
control de plagas y enfermedades del cultivo. Se solicita a SEDAGROH, a través del
componente Agregación de Valor Para Mujeres Rurales.
Los beneficiarios subsidiaran los gastos de insumos necesarios para el funcionamiento del
proyecto y generará un pequeño margen de ganancia; además de contribuir al desarrollo del
sector agrícola en la localidad generando empleos permanentes y temporales.
Justificación
La realización del presente proyecto denominado “PRODUCCION DE JITOMATE EN
INVERNADERO”, surge como iniciativa por parte de un grupo de productoras rurales de
la localidad de “San José Tepenene”. los cuales han encontrado una serie de problemas para
producir, en virtud de que los productores por su situación económica, los productores
rurales han tomado la iniciativa de buscar nuevas técnicas de producción y tecnologías
innovadoras que les genere mayor incremento en los niveles de producción que beneficie a
los productores rurales de esta localidad.
Actualmente el rezago en el desarrollo del sector agropecuario de la zona ha inducido
numerosos problemas, resaltando los bajos rendimientos de producción ha/año de las
actividades agropecuarias tradicionales (Agricultura y ganadería) y la escasa tecnología e
inadecuadas técnicas de producción, aunado a los elevados precios de insumos para
cosechar, así como la presencia de acaparadores en la región que compran a bajos precios,
además de las condiciones generadas por el cambio climático.
Esto converge finalmente en pocas ganancias por el desarrollo de estas actividades, debido
a que los productores invierten mucho y tienen una baja productividad que no les permite
tener los ingresos suficientes para accesar a los productos de la canasta básica.

Con el establecimiento del invernadero, se producirá productos de mejor calidad y se

aumenta el volumen de producción por superficie, así como crear empleos tanto
permanentes como temporales en región, la cual posee una tasa de desempleo alta, que les
permita mantener a su familia y a su vez mejorar su calidad de vida.
Antecedentes.
Los actuales productores rurales que integran el grupo solicitante se dedican a diferentes
actividades agrícolas, pecuarias y domésticas, de las cuales no tienen una justa retribución
económica, lo cual los orilla a buscar nuevas alternativas productivas.
Este grupo comienza a trabajar con pequeños proyectos rurales en diversas actividades
generalmente de traspatio (huertos, crías de pollos, conejos, estanques, entre otros).
Buscando una alternativa diferente deciden organizarse y a raíz de los programas que
establece el gobierno estatal año con año para el desarrollo del campo, a través de la
SEDAGROH, mediante a través del componente Agregación de Valor Para Mujeres
Rurales, se da la inquietud por parte de los productores rurales de participar para la
obtención de dichos apoyos y establecer un invernadero, con el objeto de mejorar el
desarrollo del campo y de los productores dedicados a la agricultura, la cual es la actividad
principal de la localidad y es la que deja mayor derrama económica para los agricultores
rúales.

IV.- DESCRIPCIÓN DE PROYECTO.

a) Localización Geográfica.
El proyecto se desarrollará en la localidad de “San José Tepenene” en el Municipio del
Arenal el cual según la CONAPO (2015) está catalogada como “municipio con “alto grado
de marginación”, el predio se encuentra en las coordenadas latitud 20° 12’ 23” Norte
longitud 98° 53’ 16.0” Oeste. El procedimiento consiste en establecer la infraestructura del
invernadero; luego trasplantar a camas de plástico negro dentro del invernadero, tener un
mayor control durante todas las etapas de desarrollo de la planta para aumentar la
producción y la calidad de la misma.
Cuenta con un clima semiseco templado. San José Tepenene es
una localidad perteneciente al municipio de El Arenal en el estado de Hidalgo. A la
localidad le corresponden las coordenadas geográficas 20° 12’
22.662” de latitud norte y 98° 53’ 16.207” de longitud oeste, con una altitud de 2078 m s. n.
m..7 Se encuentra a una distancia aproximada de 2.93 kilómetros al sureste de la cabecera
municipal, El Arenal. En cuanto a fisiografía se encuentra dentro de las provincia del Eje
Neovolcánico, dentro de la subprovincia de Llanuras y Sierras de Querétaro e Hidalgo; su
terreno es de llanura y lomerío. En lo que respecta a la hidrografía se encuentra posicionado
en la región del río Panuco, dentro de la cuenca del río Moctezuma, en la subcuenca del río
Actopan.
b) Actividad productiva.
El cultivo de hortalizas bajo invernadero necesita de una cantidad de jornales al año.
Además, se necesita mano de obra calificada para la construcción de estructuras metálicas,
por lo que se genera empleo. El cultivo de hortalizas también requiere de conocimientos
especializados por lo que hay posibilidades de empleo para expertos en capacitación técnica
sobre temas hortícolas.
Este proyecto generará 10 empleos permanentes a miembros del grupo de productores
rurales de la localidad, que será durante todo el año, además de 2 empleos temporales
directos gracias al establecimiento del proyecto, que se ocuparan durante los periodos de
cosechas, empaque y comercialización del producto (6 meses al año en promedio), también
se generaran empleos de manera indirecta para intermediarios de la comercialización y en
restaurantes, fondas, hoteles y mercados. El 70% de los empleos a generar corresponde a
mujeres y el 30% a varones.
La actividad productiva que se desarrollara será el establecimiento de un invernadero con
un sistema de riego por goteo para producción de jitomate, para el desarrollo de este
proyecto la actividad que se realizara es primaria, ya que se establece para aprovechar un
recurso directamente del campo.
El establecimiento del cultivo bajo cubierta reducirá las etapas fenológicas de la planta para
poder realizar el aprovechamiento en un lapso menor que si estuviera en condiciones
naturales; en fases posteriores, se organizaran a diversos productores que realizan esta
misma actividad productiva, con la finalidad de formar comercializadoras locales, con la
clara intención de darle otros valores agregados a este cultivo, con miras a mercados
específicos.
La actividad que se desarrollara en este proyecto es de tipo agrícola, con técnica de
producción en invernadero, es decir, por agricultura protegida, donde se producirá una
hortaliza de la familia de las Solanáceas.
Es importante mencionar que la cadena productiva y de valor tiene la siguiente
estructura.
Se establecerán dos ciclos de producción primavera-verano y otoño-invierno.

Establecimiento Establecimiento Manejo Selección y

de almacigo en invernadero Productivo Recolección Empaque Comercialización
30 Días 4 Días 130 Días 25 Días 4 Días 4 Días
F C
Fecha A T 1 2 3 CP R 1 2 3
Enero 20-ene SA 30-ene SA SA Cuando se requiera SA
SA: Sin Actividad; A: almacigo; T: trasplante; F: fertilización; CP: Control de
plagas; R: riego; C: cosecha.

F eb rero SA SA 28-feb SA SA Cuando se requiera SA

M a rzo SA SA SA 06-mar SA Cuando se requieraCada 3 días
A b ril SA SA SA 01-abr 15-abr Cuando se requieraCada 3 días
M ayo SA SA SA SA SA Cuando se requieraCada 3 días 20-may 25-may 30-may
J un io P R E P A R A C IO N S IG U IE N T E C IC L O D E P R O D U C C IO N
J u lio 20-ene SA 30-jul SA SA Cuando se requiera
A g o sto SA SA 24-ago SA SA Cuando se requiera
S ep tiem b re SA SA SA 06-sep SA Cuando se requieraCada 3 días
O ctu b re SA SA SA 01-oct SA Cuando se requieraCada 3 días
N o v iem b re SA SA SA SA Cada 3 días 20-nov 25-nov 30-nov
D iciem b re Fase de Evaluación de la Actividad y Mejora del Proceso de Producción
Descripción de la problemática u oportunidad identificada.
Las principales actividades desarrolladas en la zona son agropecuarias de auto subsistencia
(milpa tradicional y ganadería). Para el ramo pecuario los sistemas ganaderos se inclinan a
la producción bovina de doble propósito, además de la ganadería de traspatio.
En el área agrícola, la mayoría de superficie se cultiva con maíz de temporal. Actualmente
estas actividades se están volviendo cada vez menos redituables para el productor,
principalmente por el poco desarrollo tecnológico, la poca asesoría técnica y el
desconocimiento de técnicas innovadoras de producción que permitan una explotación
sustentable de la tierra.
La mayoría de los productores toman un sistema de siembra usando un monocultivo de
manera estacional (maíz) generando una oferta alta de este producto en la época de
cosecha, provocando que los precios de venta sean bajos. Por otro lado, la falta de asesoría
técnica, el mal uso de la poca tecnología provoca rendimientos bajos en la producción
ton/año.
Lo anterior se ve agravado por cuestiones ambientales como la erosión, cambio climático,
la falta de tecnología adecuada y la optimización de recursos. De esta manera, la
producción agrícola tradicional es cada vez menos rentable para el productor, generando el
abandono de la agricultura y obligando a las personas a migrar a las ciudades para poder
mejorar su calidad de vida.
Todo lo anterior provoca que en la región existan ingresos bajos por las actividades
desarrolladas en el campo, al existir poco flujo en la entrada de recursos económicos limita
la adquisición de alimentos de la canasta básica, provocando la desnutrición de la mayor
parte de la población, sobre todo de niños que debido a esto no logran un buen desarrollo
físico.
El establecimiento del cultivo de Jitomate en la región se considera una opción factible,
debido a que es una alternativa de producción que no se ha explotado por el
desconocimiento de tecnologías. Además, generara fuentes de empleos permanentes y
temporales mejorando los ingresos primeramente en la comunidad y posteriormente en las
localidades aledañas.
Otro factor de importancia por el cual se considera factible el proyecto es debido a que en
la región existe una alta demanda de jitomate, ya que este es parte de la canasta básica y
existe poca oferta a elevados costos, lo anterior generado principalmente por el traslado del
producto que va desde regional hasta estatal.
El uso de invernaderos nos permite llevar un mejor control de la calidad, además alcanzar
un mayor porcentaje de producción con el que se podrán abastecer distintos mercados de la
región.
Además, se han identificado distintas oportunidades a nivel regional, Obteniendo un
incremento porcentual en el volumen de producción de 50% respecto a la producción a la
mejor producción actual a campo abierto en el municipio del Arenal y sus alrededores.
c) La infraestructura y equipo para realizar la producción de jitomate se
presenta en el siguiente cuadro:
Inversión de los Unidad Cantidad Precio Importe
beneficiarios
Costo de paquete de insumos Paquete 1 $ 10,000.00 $ 10,000.00
(Fertilización y Nutrición).

Consto de paquete de control Paquete 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00

de plagas y enfermedades.

Mano de obra. Lote 10 $ 100 $ 12,000.00

Total $ 27,000.00

Cantida Precio
Invernadero con ventila cenital Unidad Importe
d. Unitario.
Costo de estructura:

Fabricación y colocación de estructura, en acero Lote 1.0 $ $

galvanizado PTR C-14 (incluye postes central y 40,000.00 40,000.00
lateral de 2”, arcos de 1 3/4'’ cal. 14; cenitales de 1
1/4”, Largueros de 1 1/2”, canalón C-18 perfil C-22,
Tornillos y todo lo necesario para su instalación).
.

Suministró de polietileno Cal, 720, 25 % sobra, Lote 1.0 $ $

malla anti afidios. 26,000.00 26,000.00

Suministró de sistema de riego Cinta de riego Lote 1.0 $ $

Bomba, tinaco 1100 litro. 18,000.00 18,000.00

Dirección técnica para el montaje y mano de obra Lote 1.0 $ $

para su instalación 16,000.00 16,000.00
(Incluye: viáticos, combustible, herramientas,
vehículo).
TOTAL $
100,000.00
Considerando una nave de 162.00 m2 I.V.A. Tasa 0% $ 0.00
El monto total cotizado es de $ 100,000.00 TOTAL $ 100,000.00

La producción de jitomate será en hidroponía bajo condiciones de invernadero, debido a las

ventajas que esta tecnología presenta en el volumen de producción y calidad del fruto y
también a la reducción de las condiciones ambientales que afectan los cultivos de jitomate a
campo abierto. De esta manera se evitará la merma del producto o pérdida de la cosecha,
mediante el control sobre la nutrición y el ambiente donde se desarrollará la planta. A
continuación, se describe las prácticas que se realizaran para el cultivo de jitomate.
Preparación del terreno: se realizará la limpieza del terreno, deshierbe, formación de surcos
y Tutoreo. El marco de plantación será de 1.6 entre hileras y 0.35 entre plantas.
Fertilización. La nutrición de las plantas bajo sistema de producción en hidroponía se
serializará a través de una solución nutritiva que se aplicará por medio del sistema de riego
por goteo.
Control de plagas y enfermedades: se aplicarán los fungicidas y bactericidas durante el
desarrollo de la planta para evitar daños en la calidad del producto.
Cosecha: La recolección de los frutos se determinará de acuerdo a los cambios físicos y
químicos que se dan durante la maduración del fruto, como el color del fruto, tamaño y
firmeza.
El grupo de trabajo surge a partir de la problemática en el sector agropecuario de la región,
donde se han prevalecido severos problemas de rezago tecnológico.
En la actualidad mujeres con un vínculo familiar se organizaron para integrar un grupo de
trabajo, con la finalidad de buscar nuevas alternativas de producción donde mujeres se
puedan integrar a actividades que generen recursos económicos para sus familias. Es de
esta manera que surge un proyecto integral de producción bajo cubierta agrícola donde la
meta el principal objetivo es el aprovechamiento racional de los recursos y la integración de
mujeres a las actividades agrícolas.
De la misma forma para una mayor organización del grupo de trabajo se generará un
cuadro de dirección por áreas, los cuales desempeñaran funciones específicas que faciliten
su administración y eviten responsabilidades y cargas de trabajo excesivas para un solo
individuo.
De este modo las responsabilidades serán distribuidas. Se podrán corregir errores en tiempo
y se podrán deslindar responsabilidades particulares o colectivas si estas existieran.
Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto), de ser el caso, así como
condiciones de uso y valoración de activos que aporta la sociedad.
La aportación del beneficiario equivale al 20 % del total del proyecto (aportación del
beneficiario + apoyo de la secretaria SEDAGROH). Una vez que el apoyo sea aprobado los
beneficiarios están comprometidos en aportar los materiales que sirvan para dar
condiciones al proyecto.
Actualmente se cuenta con el terreno, una vez que el apoyo sea aprobado estamos
comprometidos con aportar los materiales que sirvan para dar condiciones al predio tales
como materiales para delimitar el perímetro como son postes, alambre y construir un área
que sirva para el trabajo del proyecto, pagar los servicios de luz y agua, así como la materia
prima (semillas, fertilizantes, acolchado, sustratos y agro insumos) y a contratar la
asistencia técnica especializada para asegurar una buena producción.

V.- IMPACTOS ESPERADOS

El cultivo de jitomate no es nuevo para la localidad de San José Tepenene, sin embargo, si
se compara la producción de esta hortaliza en invernadero contra a cielo abierto, se espera
un incremento en el volumen de producción de 50%, debido a que el jitomate bajo cultivo
protegido tiene un rendimiento promedio de 57 toneladas por hectárea, mientras el cultivo a
cielo abierto tiene un rendimiento promedio de 28.5 toneladas por hectárea.
Incremento en los rendimientos.
El principal incremento observado será la productividad de jitomate por hectárea al año en
el municipio de El Arenal, esto debido principalmente a que con la puesta en marcha del
invernadero produciremos más kilogramos de producto (jitomate) por unidad de terreno, es
decir que no se necesitará tanta superficie para tener una buena producción, con una
pequeña extensión y eficientando el uso de la tierra tendremos una productividad mayor.
El invernadero permitirá que al establecer la plantación de jitomate esta tenga mayor
rendimiento en un volumen de producción de 3.5 toneladas en una superficie de 162 metros
cuadrados, debido a que estar bajo cubierta y tener un sistema de riego, los factores
ambientales no afectaran de manera directa a la producción.
El cultivo de jitomate en invernadero permitirá que el beneficiario pueda ofertar una mayor
cantidad de producto y con mejores características organolépticas que cumpla con las
expectativas del cliente, lo cual significara mayor ingreso económico que le permitirá
mejorar su condición de vida.
Con la autorización del recurso se propone en el presente proyecto la instalación de un
invernadero para la producción de jitomate; en busca de aprovechar al máximo el potencial
productivo de este cultivo para obtener el óptimo rendimiento y generar márgenes de
ingresos económicos más amplias que los cultivos tradicionales, debido a que se reducirán
las limitantes, como los factores del cambio climático, que en muchas ocasiones provoca la
merma del producto y en casos extremos la pérdida total del cultivo.
También se plantea la implementación de asesorías técnicas periódicas y especializadas
para eficientizar al máximo el aprovechamiento de los recursos, generando un desarrollo
más fluido en el ámbito agrícola y consecuentemente mejorar su calidad de vida,
contribuyendo de esta forma a un mayor desarrollo de la economía de las familias,
generando empleos permanentes y temporales adecuados y abatir la inseguridad
alimentaria.
La falta de empleo y un trabajo fijo, causa problemas en la desintegración de familias, el
proyecto buscara la integración que les permita obtener ingresos durante todo el año, ya que
se realizaran siembras escalonadas de jitomate, donde la operación del invernadero
requerirá de al menos 10 trabajadores permanentes y 1 temporal en su mayoría
mujeres, para las actividades en las diferentes etapas, desde la producción de plántulas,
desarrollo del cultivo, cosecha, y postcosecha.
Los productores de la localidad de “San José Tepenene” podrán mejorar notablemente su
productividad ya que en promedio en 1 hectárea de cultivo de jitomate producido en
invernadero se obtendrán 5.0 toneladas de jitomate, por consiguiente, las expectativas en
las mejoras económicas también son altas.
Por otra parte, al estar trabajando bajo prácticas de agricultura controlada se obtiene un
producto de mayor calidad comercial y se estaría produciendo con inocuidad alimentaria, al
mismo tiempo que se reducirán los costos de producción en un 15% al disminuir los
insumos necesarios como fertilizantes e insecticidas para el control del desarrollo de la
planta dentro del invernadero, evitando el desperdicio de estos, por lo que se requerirá
menos cantidad de insumos agrícolas por unidad de siembra.
Asimismo se hace referencia al importante ecosistema natural que existe en la región, el
cual mediante la instalación del invernadero se reducirá las áreas que los pobladores
deforestan para crear sus cultivos, deteniendo de esta forma el deterioro de medio ambiente
de esta región, además los productores serán capacitados para que cuenten con las
habilidades y técnicas para una producción de plantas de buena calidad, libre de plagas y
enfermedades, así como también se obtengan un óptimo porcentaje de supervivencia de
jitomate sin afectar el medio ambiente.
Una de las principales metas perseguidas es el desarrollo económico, social y productivo
local a corto plazo, y posteriormente el desarrollo regional a mediano plazo, que genere
mejores condiciones para las personas que buscan mejorar su calidad de vida, así como las
oportunidades para un progreso mayor. Dentro de las metas más importantes para lograr los
objetivos antes mencionados son las siguientes:
 Establecimiento de un invernadero para obtener frutos de buena calidad y aumenta
el volumen de producción en un 50%.
 Impulsar el desarrollo de nuevos cultivos mediante asesoría técnica.
 Generar 10 empleos permanentes y 1 empleo temporal.
 Capacitar y asistir a 10 personas para las actividades agrícolas durante la producción
de jitomate.
 Producción de jitomate fuera de temporada, con una mayor calidad y sanidad para
aprovechar las oportunidades del mercado e incrementar la rentabilidad.
VI.- ANÁLISIS Y ASPECTOS DE MERCADOS
a). – Mercado Objetivo.
El mercado definido que se pretende abarcar con este proyecto es preferentemente el
abastecimiento del producto (Jitomate), a Puestos, Locales, Fruterías, Restaurantes, Fondas,
Cocinas Económicas, entre otros; para llegar a nuestros consumidores finales.
A través de un análisis con información recabada de fuentes primarias de investigación que
se realizaron y a través de un estudio de mercado, se identificó quienes son los clientes
potenciales (consumidores de este producto), la ubicación de los clientes, número de
clientes, el perfil del cliente, edad, sexo, ingresos, nivel académico, estilo de vida, tamaño
de su familia, gustos y preferencias.
En la aplicación del estudio de mercado llevado a cabo en los principales centros de
población de la región del municipio, se obtuvieron datos que ayudaron a confirmar que las
personas ven en el Jitomate un producto que forma parte de su dieta cotidiana, y que las
variedades Saladette y Bola son las preferidas, ya que la población requiere y demanda este
tipo de Jitomates para satisfacer sus necesidades de alimentación.
El beneficiario y el equipo de trabajo de este proyecto tienen una clara visión de la gran
aceptación de este producto en los mercados locales, regionales y estatales.
A nivel nacional México es el principal proveedor de hortalizas y tubérculos a Estados
Unidos, donde cerca del 20% del volumen y 25% del valor comercial corresponde al
jitomate, Esta hortaliza es el 8° cultivo con mayor valor para el país, cuyas variedades
saladette y bola son las de mayor producción. El país exporta alrededor de 1.5 millones de
toneladas anuales, que representan entre el 50 y 70% del volumen de producción.
En 2012, el valor de las exportaciones alcanzó más de 22 mil millones de pesos y para 2013
se estima que alcanzó los 23 mil millones de pesos, de acuerdo a datos de la Financiera
Nacional de Desarrollo (FND, 2014).
Por lo anterior, el cultivo de jitomate representa una oportunidad para el desarrollo
económico de la localidad, debido a la demanda que existe en el mercado y que los
principales mercados importadores son al mismo tiempo importantes socios comerciales del
país.
Estimación de beneficios económico del proyecto.
Con el establecimiento de este proyecto se impulsará el desarrollo económico local por
medio de la oferta de 10 nuevos empleos directo y 2 empleos temporales para la población
de la localidad de Jericó la cual se encuentra catalogada con índice de marginación, además
de que se asegurara un precio estable de un producto de primera necesidad (Jitomate), esto
se lograra al producirlo de manera constante porque con ello se evitara la escases y por lo
consiguiente el aumento en el precio de este producto, al mismo tiempo se pretende apoyar
el abastecimiento de un alimento y contribuir a la reducción del grado de desnutrición que
existe en la región.
El beneficiario se capitalizará para poder seguir creciendo y poder establecer una
microempresa con todos los implementos necesarios para poder distribuir de manera más
eficiente su producto a otras regiones del estado, así como a estados vecinos.
El cultivo de hortalizas bajo invernadero necesita de una gran cantidad de jornales al año.
Además, se necesita mano de obra calificada para la construcción de estructuras metálicas,
por lo que se genera empleo para herreros. El cultivo de hortalizas también requiere de
conocimientos especializados por lo que hay posibilidades de empleo para expertos en
capacitación técnica sobre temas hortícolas.
El jitomate es un fruto popular y nutritivo que es confundido habitualmente como una
verdura, el jitomate rojo es una fuente importante de ciertos minerales (potasio y
magnesio). Dentro del contenido de vitaminas destacan la B1, B2, B5 y vitamina C.
Presentando también carotinoides como licopeno (pigmento que da el color rojo
característico al jitomate). La vitamina C y el Licopeno son antioxidantes con una función
protectora de nuestro organismo.
Las características del jitomate es que tiene un tamaño atractivo, tiene un excelente color,
firmeza y sabor y tiene una vida en anaquel de aproximadamente de 25 días, con una
madurez uniforme y tiene una gran adaptación a las zonas del sur de México en
invernaderos.
Durante 2008, se produjeron en todo México 2.26 millones de toneladas de jitomate, siendo
el principal productor el estado de Sinaloa, cuya producción representó el 35% del total
nacional, monto 3.8 veces mayor al producido por el segundo lugar, Baja California, con
9%. Siguen en la lista los estados de Michoacán, San Luis Potosí y Jalisco con 8%, 6% y
5%, respectivamente.
Regionalmente, a todo lo largo del territorio nacional se distribuye la producción de
jitomate, sin embargo, la zona productora de mayor importancia es la noroeste.
En la distribución por estados, se encuentra Baja California como el principal productor de
jitomate de bola, resalta el estado de Veracruz, como segundo productor de este tipo, ya que
se encuentra ubicado en zona geográfica distinta a los líderes productores. El jitomate es
producido principalmente en Sinaloa, cerca del 50% del total nacional. Michoacán y San
Luis Potosí participan con el 15% y 10%, respectivamente.
A nivel nacional Sinaloa es el estado con mayor producción, en el 2012 concentro el 23.4%
del volumen de jitomate. Otros estados con presencia importante son Baja California,
Jalisco, Baja California Sur, Zacatecas y Michoacán. A continuación, se presenta el
volumen de producción de jitomate en el estado de Chiapas en el año 2015.
El producto a obtener en el presente proyecto es Jitomate tipo saladette, su
comercialización en esta primera fase será en cajas de 30cm X 30cm, con capacidad de 25
kilogramos; el sistema de cultivo permitirá al productor producir Jitomates totalmente
orgánicos, de buena calidad, que cumpla con las expectativas del consumidor.

b). - Canales de distribución y venta.

El principal canal de comercialización que se pretende utilizar para este proyecto, es a
través del mercado local, se busca abastecer el producto a negocios que distribuyen la
variedad al consumidor final. Otro canal que se utilizara, es la comercialización directa al
consumidor y esto a través de la venta en, fondas y restaurantes. Con esto lograremos que
los productos tengan un precio justo y que exista disponibilidad y entrega oportuna en el
momento que lo requieran los clientes.
Otra estrategia a seguir es la posibilidad de tener un punto de venta (local comercial) donde
se venda el producto a precios accesibles y en el futuro tener la posibilidad de industrializar
el jitomate en otros productos terminados.

c). - Plan y estrategia de comercialización.

 Análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA), en su caso.

Fortaleza Oportunidades

•    Terreno apto para establecer invernadero•    Mejorar la calidad comercial del producto.
•    Contar con demandas nuevas por su volumen
•    Producto de alta calidad
y calidad.
•    Precio de venta competitivo
•    Aumentar la producción por superficie.
•    Experiencia de los productores
•    Mejorar el medio ambiente de la región
•    Alto consumo del producto

Debilidades Amenazas

•    La inversión inicial es elevada •    Compras en bajo volumen, lo que disminuye
•    Deficiente desarrollo tecnológico el poder de negociación.
•    Capacitación deficiente en materia •    Integración deficiente de los actores de 
tecnica y manejo productivo. a
cadena productiva.
•    Dificultosa     inserción     en     los     mercado
s

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN AMBIENTAL, EN SU CASO.

Descripción y análisis de la situación actual del uso de los recursos, disposición de los
desechos e impacto ambiental de la empresa. La región es muy importante ya que es muy
diversa en sus recursos naturales, contando con importantes recursos forestales, suelos, alta
biodiversidad de especies y ecosistemas. Sin embargo, el modelo de desarrollo
agropecuario por las políticas públicas de los últimos gobiernos ha jugado un papel crucial
y desafortunado contribuyendo a la perdida de este valioso recurso natural.
En el sector agrícola local, el poco apoyo y el nulo fomento al desarrollo de la agricultura
ha provocado que un gran porcentaje de la población, más del 90% cultive sus tierras para
autoconsumo, un 10 % cultive sus tierras para autoconsumo y venta local, utilizando los
recursos deficientemente y cultivando principalmente granos básicos como maíz y frijol.
Es de esta manera que el productor por falta de conocimiento, uso de tecnologías y
asesoramiento, deforesta las zonas verdes en busca de producir más para subsistir,
generando pérdida de suelo al no explotarlo adecuadamente, esto a su vez origina perdida
de flora y fauna de la región.
Al proyectar un invernadero se buscaría reducir estos problemas y promover en la localidad
la utilización de nuevas alternativas de producción agrícolas que sean más amigables con el
ambiente y el uso eficiente de los recursos naturales. Esto en busca de tener un impacto
positivo en el sector ambiental.
Los productores la localidad, se encuentran consientes del existente daño al ambiente de la
región, esta es una de las razones por las que solicitan el apoyo del recurso para el
establecimiento del proyecto, donde se establecerá un invernadero que buscará reducir
problemas ambientales, además de sociales y económicos existentes y promover en la
región la utilización de nuevas alternativas de producción agrícolas que favorezcan al
medio ambiente.
Plan y estrategias de sustentabilidad ambiental
Dentro de las estrategias de sustentabilidad de la empresa se considera algunas y comenzará
con el uso eficiente del agua, esto se logrará con el empleo de riego por goteo, la utilización
de este sistema permitirá el uso óptimo del agua. Este sistema se utiliza con miras a cuidar
el recurso agua que en la actualidad ha sido desperdiciada o mal utilizada por la falta de
planeación y estrategias que optimicen su uso.
Otra estrategia a utilizar es el aprovechamiento de los residuos orgánicos derivados de la
producción del jitomate, aprovechándose tallos, frutos y hojas que serán utilizados para
alimentación de animales rumiantes como bovinos y ovinos, otra parte se destinará para la
producción de composta, que se comercializará como orgánica debido al manejo que se le
dará.
De esta misma forma se tiene la visión del empleo del uso de energías alternativas para el
funcionamiento de la maquinaria y sistemas de la unidad de producción. Se plantea que
entapas posteriores del proyecto ya desarrollado se integre el uso de paneles solares para
aprovechar esta energía. Durante el desarrollo de las actividades del invernadero se tendrá
un manejo y control fitosanitario del cultivo, esta situación será conveniente para los
productores, para obtener mejores precios y una mayor demanda de su producto, derivada
de la calidad de los mismos. Por otra parte, de acuerdo al paquete tecnológico a
implementar en este proyecto, el impacto ecológico es mínimo ya que se garantiza un
manejo racional y sustentable. A continuación, se mencionan los puntos de la estrategia
ambiental que tendrán los productores rurales al cultivar bajo cubierta:
 El invernadero es una tecnología agrícola que permite un mayor control de plagas,
acrecentando la producción agrícola, aumentando la producción.
 Se reducirá la frontera agrícola en la localidad, generando mediante el cultivo bajo
cubierta una mayor producción en menor unidad de superficie, comparándolo con
los sistemas tradicionales.
 Se evitará la contaminación del agua, suelo y aire por el uso de agroquímicos en
cultivos a cielo abierto, mediante el reemplazo con fertilizantes e insecticidas
orgánicos dentro del invernadero.
  La práctica de la elaboración de fertilizante orgánico mediante el aprovechamiento
de basura orgánica (follajes, tallos) derivada de las
actividades del invernadero forjara un mejor aprovechamiento
de los recursos.
 Se tendrá un mayor control del uso de agua al beneficiarse de un sistema de riego
por goteo, evitando el desperdicio desmedido del líquido vital.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (RESPECTO DE CADA UNO DE

LOS PUNTOS SEÑALADOS).
La ejecución del proyecto no generara reducción de costos en los primeros años ya que es
necesario invertir para iniciar los procesos, pero a su vez generara mayores ganancias a los
productores. Debido a que, al invertir en infraestructura, alimentos y capacitaciones, se
especializaran en una actividad que no se realiza en la región permitiendo que se generen
mayores ganancias, empleos y fuentes de ingreso.
El aumento en los ingresos se dará debido a que ofrecerán Jitomate de calidad y con una
producción mayor a la tradicional, que son mayor pagada, tomando como referencia el
precio del kilogramo de maíz que es el principal cultivo establecido. Es de esta manera que
habrá un costo mayor en la producción, pero esto generará mayores beneficios económicos
al productor.
Sin embargo Se considera que los costos disminuirán en un 15% a partir del 4 año gracias a
que en la producción bajo cubierta, los distintos insumos necesarios como fertilizantes e
insecticidas para el control del buen desarrollo de la planta dentro del invernadero son
controlados de una mejor manera, que a cielo abierto, evitando el desperdicio de estos, por
lo que se requerirá menos cantidad de insumos agrícolas por unidad de siembra, lo que
generara menor desperdicio de materiales o insumos. Asimismo, se establecerá una
producción de lombricomposta por parte de los productores, gracias al establecimiento del
invernadero, que empleando el material vegetativo (hojas, tallos, ramas) que no sea útil
para la producción de jitomate saladette dentro del invernadero, se podrán elaborar
fertilizante orgánico, gracias al lombricomposteo, para auto emplearlo dentro del
invernadero, así como para su venta, de esta actividad se podrá producir: lombriz roja
californiana, humus de lombriz (lombricomposta) y lixiviados de lombriz, gracias a las
actividades mencionadas los costos de producción en invernadero respecto a cielo abierto
se verán reducidos.
Comparativo con y sin el proyecto.
Al realizar un panorama comparativo al establecer el proyecto de invernadero para la
producción intensiva de jitomate y al no realizar el proyecto, existen impactos positivos
muy notorios al ejecutar el proyecto, en lo que respecta al volumen total producido por
unidad de superficie, niveles de capitalización y número de empleos.
En lo que respecta a volumen producido, actualmente se genera en el sistema tradicional, en
el mejor del caso, un total de 39 toneladas por hectárea, con los diversos problemas que
ocasionan las plagas, la falta de agua, o el intenso calor, que genera grandes pérdidas para
los agricultores. Lo que genera una baja en la calidad y producción de la cosecha,
provocando que el producto no sea pagado justamente por los comerciantes intermediarios
o mayoristas y en muchas ocasiones no puedan obtener los costos del cultivo.
Sin el proyecto se mantendrá el mismo rezago económico y marginación que ha existido en
la región, lo que provocara un aumento en el cambio de uso de suelo para extender sus
actividades agrícolas y/o pecuarias de los pobladores que afectan directamente el medio
ambiente, los pobladores buscaran en la migración una respuesta a los problemas
económicos que prevalece en la zona y todos sus efectos colaterales que este conlleva
(deserción escolar, desintegración familiar, adicciones a los miembros pequeños de las
familias entre otros que se pueden dar).
Con el establecimiento del proyecto, como se ha mencionado en puntos anteriores, traerá
diversos beneficios tanto para los integrantes de la familia, como para los pobladores de las
distintas localidades aledañas a las áreas donde se desarrolla el proyecto, este proyecto
generara un total de 12 empleos directos tanto permanentes como temporales que provocara
ingresos adecuados para los miembros de las distintas familias, que reducirá el nivel de
pobreza y marginación en una comunidad según la CONAPO con alto grado de
marginación debido a las pocas oportunidades de trabajo bien remunerados. Además,
aumentara el volumen de producción un 100% pasando de 2.5 ton en mejor de los casos a 5
ton, que propiciara un incremento en los ingresos de los productores.
Por cuestiones culturales las personas cultivan la tierra de manera tradicional
principalmente con maíz, invirtiendo el poco recurso que tiene en esta actividad que no es
bien remunerada económicamente y productivamente, provocando que las personas
abandonen las actividades agrícolas migrando a las zonas urbanas en busca de mejores
ingresos que se reflejaran en una mejor calidad de vida.
El proyecto del cultivo de jitomate en hidroponía en invernadero contribuirá a abatir
algunos aspectos que limitan el desarrollo de la comunidad, esto en busca de generar
mejores condiciones de vida, impactando positivamente en la creación de nuevos empleos
permanentes y temporales que mejoren la situación económica de las familias vinculadas
con desarrollo del proyecto, así mismo ofertando un producto de primera necesidad a
precios accesibles para el consumidor, que ayudara contribuyendo paulatinamente al
combate contra el hambre. Por otro lado, los recursos se aprovecharán con más eficiencia
generando una producción mayor en áreas pequeñas, originando una idea al productor que
al utilizar de tecnologías innovadoras y accesorias técnicas la producción se incrementa, lo
cual se transforma en mayores benéficos para él.
La implementación del proyecto no causara impactos negativos al ambiente, ya que todas
las actividades realizadas y residuos generados se realizarán con un manejo sustentable,
para crea una empresa agrícola amigable con el medio ambiente. Al contrario, el
establecimiento del invernadero propiciara la disminución de la superficie agrícola, evitara
que se siga aperturando suelos agrícolas a costa del derribo de árboles y fragmentación del
hábitat, para la cosecha de diversos productos agrícolas.
Todo lo anterior impactando positivamente en el sector económico, productivo, social y
ambiental, lo cual generara desarrollo en la localidad en primer lugar y colateralmente
afectando a futuro en la región replicando estos modelos de producción y dando mejores
condiciones para un desarrollo integral.