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Módulo de Producción Agrícola

(Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o


Controlado)

“INVERNADEROS TROPICALIZADOS”

GRANJA “MAMUCHA”

SECTOR EL HATO
Mcpio. AGUA BLANCA, ESTADO PORTUGUESA.
AGUA BLANCA, Setiembre 2016
Proyectista: MSc., CARLOS GONZÁLEZ. TELF. 0414-1579276/0412-5174819
E-mail. cggg57@gmail.com
INTRODUCCIÓN

En Venezuela los sistemas tradicionales de producción no alcanzan a cosechar lo que


nuestro país necesita de alimentos. Ante ello están surgiendo sistemas alternativos que
pueden ayudar a cubrir el déficit en la producción de alimentos del país, como lo es la
hidroponía, una forma de producción que no necesita de suelos y por lo mismo no depende
de fenómenos meteorológicos, con ello permite reducción de costos de manera
considerable y cosechas fuera de estación, además de que brinda elevados rendimientos y
alta calidad en los alimentos.
La diversificación productiva, tan necesaria en los tiempos actuales, nos indica la
necesidad de mejorar nuestros sistemas de producción de hortalizas y flores. Un
invernadero (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado) es una construcción
diseñada con el fin de aumentar temperatura y controlar la humedad para lograr un óptimo
crecimiento y desarrollo de plantas, es muy útil para producirlas fuera de temporada,
adelantar producciones en épocas de clima adverso, diversificar producciones, conseguir
mayor precocidad, aumentar los rendimientos, acortar los ciclos vegetativos de las
plantas, mejorar la calidad de los cultivos mediante una atmósfera interior artificial y
controlada.
Es importante cambiar este paradigma. El hecho de que la palabra «invernadero» se
refiera a cultivos en zonas frías, en este tipo de instalación la temperatura se regula de
acuerdo a las necesidades del cultivo.
La producción de cultivos bajo invernadero, es una de las técnicas más modernas que se
utilizan actualmente en la producción agrícola. La ventaja del sistema de invernadero
sobre el método tradicional a cielo abierto es que, bajo invernadero se establece una
barrera entre el medio ambiente externo y el cultivo. Esta barrera limita un microclima
que permite proteger el cultivo del viento, lluvia, plagas, enfermedades, hierbas y
animales. Igualmente, esta protección permite al agricultor controlar la temperatura, la
cantidad de luz y aplicar efectivamente control químico y biológico para proteger el
cultivo.
Es por ello que mediante tecnología de invernaderos es posible pasar en tomate, por
ejemplo, de 5 kg/m2 en las mejores condiciones de cielo abierto y buena tecnología de
riego a 15 kg/m2 en invernaderos manuales ó 50 kg/m2 con tecnología automatizada.
En este proyecto agrícola se plantea la instalación de un centro de producción hortícola, a
través de un modulo de producción agrícola o casa de cultivo, con el fin de desarrollar todo
el potencial que conlleva la agricultura intensiva de alto rendimiento.
La agricultura de alto rendimiento puesta en marcha en esta unidad de producción
aumentará la rentabilidad del trabajo de los diferentes productores participantes y les
proveerá de la capacidad de amoldarse rápidamente y eficazmente a las variaciones que
acompañan inevitablemente al sector primario permitiéndoles optimizar al máximo su
inversión tanto de capital como de trabajo.
Este proyecto ayudará al desarrollo económico y social de la zona y del municipio.
Bajo el sistema se logra una producción sostenible y equilibrada. La transformación a un
sistema de explotación altamente tecnificado, que englobe tanto recursos humanos como
alta tecnología en todos los procesos partiendo desde el sistema agrícola tradicional
supondrá un cambio cualitativo y cuantitativo en la producción y calidad del producto
obtenidos. Este cambio permitirá que la zona de influencia de la explotación se adecue a
las últimas tendencias y a la realidad de los mercados internacionales.
En este proyecto agrícola, se contempla la instalación de 300 m2 de invernadero o casa de
cultivo en ambiente protegido o controlado para producción de plántulas y de 3.200 m2 de
invernaderos para producción de frutos; cuya área de efectiva de producción tenemos el
84,33% (0,27 hectáreas 2.698,40 m2).
Los principales rubros a explotar bajo este sistema de producción son: Pimentón, Tomate,
Ají, Lechuga entre otros.
Se contempla la formación del personal en diferentes aspectos (abonado, irrigación,
fitosanitarios, tecnología agrícola, control de clima, etc.).
Con un manejo eficiente de la instalación, se estima que un 75 a 80 % de la producción
reúna todas las características exigidas para los mercados nacionales e internacionales,
sin embargo, en Venezuela existe una gran demanda, no satisfecha, para este tipo de
productos de alta calidad, lo que favorece altamente la colocación de estos productos a
nivel nacional como internacional.
El objetivo central de la siguiente propuesta es la consolidación de una unidad de
explotación agrícola - vegetal, cuyo sistema de producción es la SIEMBRA DE
HORTALIZAS, bajo un sistema de ambiente protegido o controlado, también llamados
cultivos de precisión y/o invernaderos en nuestro municipio AGUA BLANCA del estado
PORTUGUESA, afín de promover el desarrollo agrícola regional a través de un
financiamiento oportuno y un servicio técnico para apoyar el sector, para así fortalecer a
los pequeños y medianos productores del estado e incorporándolos al proceso productivo
del mercado.
El Proyecto ha sido elaborado bajo las premisas de Sostenibilidad Ecológica, Desarrollo
Social del individuo y su núcleo familiar, y Viabilidad Técnica y Financiera; El monto global
solicitado para este financiamiento es de Setenta y un millones once mil quinientos
catorce Bolívares con cincuenta y ocho céntimos (Bs. 71.011.514,58), con un plazo de
pago de 07años, un (01) año de gracia, y 6 años para pagar el crédito, con un interés anual
del 13,00% para financiar una ORGANIZACIÓN SOCIAL.
RESUMEN

El presente estudio de factibilidad técnico económico se realizó con el fin de solicitar un


financiamiento a través de la banca pública y justificar los recursos necesarios para
ejecutar inversiones, para mejorar y/o consolidar una explotación HORTÍCOLA
HIDROPÓNICA, en la unidad de explotación denominada GRANJA “MAMUCHA”, cuyo
representante legal es: Hender Javier Jaime Medina. C.I V-5.685.701. Ubicada en el
Sector EL HATO, Municipio AGUA BLANCA, del Estado PORTUGUESA, el cual está
encaminado a fortalecer a la unidad de producción, que se dedica a la producción y
comercialización de productos agrícolas hortícolas (Pimentón, Tomate, Ají y Lechuga).
El estudio de factibilidad técnica económica a desarrollar es la siembra del cultivo de
“Pimentón” bajo el sistema de siembra de cultivos de precisión y/o ambientes protegidos o
controlados (invernaderos tropicalizados); en un área de 3.200 m2. Se requiere un
financiamiento por Setenta y un millones once mil quinientos catorce Bolívares con
cincuenta y ocho céntimos (Bs. 71.011.514,58) con recursos de los entes financieros,
públicos. La inversión será destinada al establecimiento de 0,27 ha de “Pimentón”, la
adquisición de un equipo de riego y la construcción de un galpón. Todo ello analizado en el
plan de inversión presentado.
La unidad se ha dedicado a la producción agrícola tradicional, laboreada por ciclos y
atendiendo las tradiciones de siembra en la región.
El objetivo fundamental del presente proyecto es generar nuevas perspectivas y
alternativas al sector productivo puesto que el mismo servirá para establecer y consolidar
una unidad de producción con el cultivo del “Pimentón” en el caso particular la GRANJA
“MAMUCHA” ubicada en el Sector EL HATO., Municipio AGUA BLANCA, del Estado
PORTUGUESA.
Con la presentación de este proyecto se aspira contribuir a satisfacer las necesidades de
financiamiento y asistencia técnica, que permitan proyectar la tecnología aplicada en
función de mejoramiento y desarrollo de la actividad regional.
En este sentido con este proyecto pretendemos obtener el máximo potencial productivo
de la unidad de explotación, contando para ello con los recursos y condiciones agro
climáticas existentes, la infraestructura existente y con las inversiones que se contempla
realizar producto del financiamiento que se está solicitando, para lograr los objetivos y
metas establecidas.
El monto global solicitado para este financiamiento es de Setenta y un millones once mil
quinientos catorce Bolívares con cincuenta y ocho céntimos (Bs. 71.011.514,58).
Dicha propuesta está diseñada como se mencionó anteriormente para un plazo de 07 años,
un (01) año de gracia, y 6 años para pagar el crédito, con un interés anual del 13,00%,
donde en beneficiario estará en la obligación de cancelar intereses ordinarios generados
en el primer año; en los años subsiguientes, es decir se le prorratearon (Intereses
diferidos) y una cuota anual fija para los años restantes (ver Servicio de la deuda).
El plan de inversión a desarrollar contempla las siguientes actividades: adquisición de la
infraestructura (invernaderos) para la producción de plántulas y producción de fruto,
equipamiento, construcción de galpón, adquisición de maquinarias y equipos, capital de
trabajo, lo cual es de vital importancia para llevar adelante el plan propuesto y otros
costos inherente al proceso productivo.
El mismo servirá para la adquisición de insumos, materiales, herramientas. Donde será de
suma importancia el uso de semillas certificadas, selección de variedades de altos
rendimientos adaptadas a la zona, utilizando una densidad de siembra (plantas/ha)
adecuada,
Es de hacer notar que se consideró variables manejadas en las diferentes zonas
productoras del estado.
Dentro de los programas a desarrollar con los recursos percibidos por venta de cosecha,
están los siguientes:
Aporte Social: La contribución más resaltante presentada por el señor Hender Javier
Jaime Medina., para el mejoramiento de la GRANJA “MAMUCHA”, está en tener
conocimiento de la problemática más grave que presenta la población del sector EL HATO,
Municipio AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA.
Principalmente en desempleo y la baja calidad de vida, es por eso que con puesta en
marcha de esta propuesta técnica se pretende generar empleos directos e indirectos con
sueldos y salarios dignificados y normados, es decir que señor Hender Javier Jaime
Medina., representante de la GRANJA “MAMUCHA”, se comprometa a mejorar los
beneficios salariales y seguridad social (seguro social, utilidades) entre otras, de sus
trabajadores que permita elevar el nivel de vida de los mismos.
De igual manera gestionará bien sea con recursos propios u otras construcciones y/o
mejoramiento de las viviendas, y de esta forma contribuir a solucionar problemas sociales,
tanto internos como inherentes al entorno de la unidad de producción.
Promover la participación tanto propia como de sus trabajadores en acciones sociales que
causen impacto, a través de los consejos comunales y así fomentar el desarrollo endógeno
en la zona.
Es de hacer notar que la propuesta presentada por el señor Hender Javier Jaime
Medina. C.I V-5.685.701, cuenta con una infraestructura bastante aceptable, para el
diseño se consideró parámetros reales arrojados por previo diagnóstico.
En la evaluación del proyecto se consideró los resultados arrojados en el análisis
financiero o flujo de efectivo, para poder obtener los valores respectivos a la relación
Beneficio / costo, VAN y el TIR financiero.
Se comienza ver la factibilidad del proyecto en virtud de que la relación Beneficio/costo
nos muestra un valor mayor que UNO (>1), el valor actual neto (VAN) de los beneficios
netos incrementales actualizados a una tasa superior al costo de oportunidad alcanza una
cifra POSITIVA y los cálculos realizados reflejan un TIR mayor a la tasa financiamiento,
lo cual se considera lo suficientemente aceptable debido a que se encuentra por encima
de la tasa de interés activa promedio ponderable (TAPP) vigente en el mercado para el
sector agrícola, es decir es superior al costo de oportunidad del capital.
El proyecto es factible desde el punto de vista social y desde el punto de vista económico,
dado que debería de soportar un interés bancario del 13,00% y con una Relación
Beneficio Costo de 1,17, un Valor Actual Neto (VAN) positivo 25.356.070,60 y una Tasa
Interna de Retorno (TIR) de 27,69% a la Tasa de Comparación del 13,00%. El Flujo Neto
indica que habrá ganancias desde el mismo tercer año del proyecto, con una Rentabilidad
aceptada a lo largo de la Vida Útil del Proyecto.
IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE

1.1.- Organización Social: GRANJA “MAMUCHA”

1.2.- Registro de Información Fiscal: RIF Nº J-

1.3.- Ubicación.
GRANJA “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA. Municipio
AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.

1.4.- Representante legal.


Hender Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701. Telf. 0416-4118872.

1.5.- Persona Contacto.


Hender Javier Jaime Medina, C.I: 5.685.701, GRANJA “MAMUCHA”, Asentamiento
Campesino CHORO SOTELDO, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.
Telf. 0416-4118872.

1.6.- Persona Jurídica.


GRANJA “MAMUCHA”.

1.7.- Composición Accionaria de la Organización Social.

NOMBRES Y APELLIDOS C.I CARGO


Hender Javier Jaime Medina 5.685.701 Presidente

1.8.- Miembros de la Organización Social.

NOMBRES Y APELLIDOS C.I CARGO


Hender Javier Jaime Medina 5.685.701 Presidente
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.1.- Nombre del proyecto: Producción de Hortalizas (Pimentón, Ají, Tomate), bajo
el sistema de Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado o Cultivos de
precisión (Invernaderos Tropicalizados).

2.2.- Lugar de ejecución: GRANJA “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA


AGUA BLANCA. Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.

2.3.- Duración del Proyecto: El lapso establecido para la ejecución del proyecto es
de 1 año mientras que el lapso para la consolidación del proyecto es de SIETE (7)
años.

2.4.- Organización Responsable: Para la ejecución del proyecto el responsable es el


señor Hender Javier Jaime Medina. C.I V-5.685.701 (Telf. 0416-4118872), en
representación de la GRANJA “MAMUCHA”.

2.5.- Organismos responsables.


 GRANJA “MAMUCHA”.
 Entidad: BANCA PÚBLICA.

2.6.- Monto total del proyecto.


Dieciséis millones ochocientos ochenta y cinco mil trescientos quince Bolívares con
treinta y siete céntimos (Bs. 71.011.514,58) (100%).

2.7.- Aporte banco del ente financiero.


Dieciséis millones ochocientos ochenta y cinco mil trescientos quince Bolívares con
treinta y siete céntimos (Bs. 71.011.514,58) (100%).

2.8.- Profesión: Asociada a la actividad Agropecuaria y comerciante.


DESCRIPCION DEL PROYECTO

3.1.- Justificación del Proyecto.


El proyecto se justifica por la urgente necesidad de realzar los sistemas de producción
agrícola vegetal en la zona y mejorar la calidad de vida de los pobladores de la zona rural.
La Unidad de Producción bajo estudio está ubicada en zona de absoluta vocación agrícola,
cuenta con condiciones suficientes en lo que respecta a las condiciones agro-climáticas y
del recurso suelo, así mismo se cuenta con la infraestructura básica de servicios necesaria
para dar un mejor manejo a los recursos disponibles, utilización del riego. Existe un
mercado seguro y confiable, en franco y sostenido crecimiento a nivel regional y nacional,
para la colocación de productos hortícolas, por ser elementos básicos en la alimentación
humana y dada la deficitaria producción nacional.
En relación al aspecto económico y social, la materialización del proyecto de ampliación y
consolidación de la Unidad de Producción, garantizará empleo estable, directo e indirecto,
a trabajadores, sustentado en que la producción no se limita a los factores estacionales o
climáticos.
Así mismo, se justifica en razón que el Estado PORTUGUESA es una región de tradición
agrícola en las que se emplean técnicas de cultivos avanzadas pero no asequibles a los
pequeños productores, originando bajos rendimientos en las cosechas, situación que afecta
marcadamente la calidad de vida de la población rural transformando el proceso del ciclo
agrícola en una economía de subsistencia.
La creación de modelos de producción agrícola bajo las premisas de operatividad, sencillez,
alta inversión pero con altos rendimientos sostenibles, representa una oportunidad para
potenciar el desarrollo agrícola y mejorar las condiciones socioeconómicas de los grupos
familiares que habitan en las zonas rurales; a la vez que se crean los patrones de
estabilidad del hombre con su entorno.
Se debe tener presente que los sistemas convencionales de producción agrícola del
trópico, y de Venezuela en lo particular, basados en la especialización, el uso masivo de
subsidios energéticos: agroquímicos y la mecanización excesiva, muestran características
comunes que, en diferentes grados, se pueden resumir en los siguientes términos:
degradan de modo progresivo los recursos naturales, la calidad del ambiente y profundizan
la inequidad social. Por esta razón, es imperativo el desarrollo de opciones de sistemas
agrícolas sustentables para el trópico.
El sistema de producción en invernaderos se encuentra enmarcado dentro las nuevas
tendencias tecnológicas de la agroplasticultura, a saber, el conjunto de ciencias y técnicas
que contribuyen al desarrollo de los materiales plásticos en las actividades agrícolas y
pecuarias para elevar la productividad y la calidad de de los productos finales. La
Hidroponía, el término procede de las palabras griegas hidros (agua) y ponos (cultivo,
labor). Se define como la “técnica” para el crecimiento de las plantas sin utilizar el suelo,
en cualquier contenedor: plástico, madera, metálico, que usando como soporte un medio
inerte como: grava, arena, turba, aserrín, cáscara de arroz, piedra pómez, etcétera, se le
añade una solución de nutrientes contentivos de todos los elementos esenciales para las
plantas en su proceso evolutivo, desde el germinado a la cosecha, de manera preferente en
un ambiente controlado y protegido. Es considerada como un sistema de producción
agrícola apto para la siembra de hortalizas, plantas ornamentales y medicinales, almácigos,
forrajes, producción de algas y semillas certificadas en lugares donde estos productos son
caros y escasos, pudiendo ser posible la obtención de varias cosechas al año y de la misma
especie.
Un invernadero (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado) es toda aquella
estructura cerrada cubierta por materiales transparentes, dentro de la cual es posible
obtener unas condiciones artificiales de microclima, y con ello cultivar plantas fuera de
estación en condiciones óptimas.
Sus beneficios han masificado su uso en la agricultura porque permiten obtener una
producción limpia, trabajar en su interior durante los días lluviosos, desarrollar cultivos
que necesitan otras condiciones climáticas y evitar los daños de roedores, pájaros, lluvia o
el viento. También produce una economía en el riego por la menor evapotranspiración, que
es la pérdida de agua por la evaporación del suelo y la transpiración de las plantas, al estar
protegidas del viento.
Su construcción es simple. Basta una estructura de soporte de madera o metal y una
cubierta que puede ser polietileno transparente, policarbonato o vidrios, que lo cubrirá por
los cuatro costados y el techo. Así retiene y mantiene en su interior una buena parte de la
temperatura que se produce por el calor del sol o por estufas.
Los invernaderos requieren un sistema para regular la ventilación, la humedad y la
temperatura interior. Precisan, asimismo de una mayor especialización en el manejo de las
plantaciones, debido a que las plagas y enfermedades encuentran mejores condiciones para
su desarrollo, debido a la humedad y la temperatura. Esto se soluciona con un control
adecuado de ellas.
Las ventajas del empleo de invernaderos son: Precocidad en los frutos, aumento de la
calidad y del rendimiento, producción fuera de época, ahorro de agua y fertilizantes,
mejora del control de insectos y enfermedades, posibilidad de obtener más de un ciclo de
cultivo al año.
Entre los inconvenientes que tienen los invernaderos tenemos: Alta inversión inicial, alto
costo de operación y requiere personal especializado, de experiencia práctica y
conocimientos teóricos.
La elección de un tipo de invernadero está en función de una serie de factores o aspectos
técnicos.
Los invernaderos se pueden clasificar de distintas formas, según se atienda a
determinadas características de sus elementos constructivos (por su perfil externo, según
su fijación o movilidad, por el material de cubierta, según el material de la estructura,
etc.).
El invernadero más adaptado y utilizado en Venezuela es el modelo Capilla (a dos aguas). Se
trata de una de las estructuras más antiguas, empleadas en el forzado de cultivos, muy
usados en nuestro país. La pendiente del techo es variable según la radiación y
pluviometría (variando normalmente entre 15° y 35°). Las dimensiones del ancho varían
entre 6 y 12 m (incluso mayores), por largo variable. Las alturas de los laterales varían
entre 2,0-2,5 m y la de cumbrera 3,0-3,25 m (también se construyen más bajos que los
señalados, pero no son recomendables).
La ventilación de estos invernaderos en unidades sueltas no ofrece dificultades,
tornándose más dificultosa cuando varios de estos invernaderos se agrupan formando
baterías.
El objetivo general de este proyecto, es el aumento de la producción, la productividad y la
diversificación en la unidad sujeta a estudio. Todo ello, fundamentado en el uso más
eficiente de los recursos agronómicos existentes, y en la implementación de técnicas en
cultivo hidropónico, obteniendo las condiciones climáticas y de fertirrigación óptimas para
el crecimiento y desarrollo del cultivo hortícola, en ambiente controlado, obteniendo así
productos fuera de época, incrementar el rendimiento por metro cuadrado y mejorar la
calidad comercial de las cosechas producidas.
En cuanto a la factibilidad del proyecto se aprecian una factibilidad técnica, por la
existencia de los recursos técnicos requeridos para la puesta en marcha del proyecto.
Encontramos una factibilidad operativa, al determinar la disponibilidad del recurso humano
con las capacidades requeridas para la implantación del proyecto y su ejecución. En cuanto
a los aspectos económicos, la factibilidad económica está dado por el análisis comparativo
de los costos del proyecto contra los beneficios. En cuanto al financiamiento se hace
necesaria la solicitud de un crédito para llevar a cabo tal proyecto.

Cuadro 1. Comparación del Rendimiento de Algunos Hortalizas

Geoponía Hidroponía

RENDIMIENTO MEDIO RENDIMIENTO MEDIO EN


EN SUELO HIDROPONIA
(Ton/Ha/Cosecha) (Ton/Ha/Cosecha)
Tomate 35-40 150-400
Papa 20-30 120-150
Pepino 15-30 150-300
Pimentón 20-40 80-100
Zanahoria 20-30 60-80

Fuente: Resh H. M., Hydroponic Food Production, 1995


Cuadro 2. Comparación de la producción de hortalizas por ciclo en tres sistemas de
producción (Tradicional, Riego por Goteo y Casas de Cultivo o invernaderos)

TRADICIONAL RIEGO POR GOTEO INVERNADERO


TOMATE 20000 - 30.000 60.000 – 80.000 250.000 – 350.000
Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo
PIMENTÓN 15.000 – 20.000 60.000 – 70.000 250.000 - 300.000
Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo
FRESAS 15.000 – 20.000 80.000 – 90.000 400.000 - 500.000
Kg/Ha/Año Kg/Ha/Año Kg/Ha/Año
LECHUGA 25.000 – 30.000 50.000 -60.000 90.000 – 100.000
Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo Kg/Ha/Ciclo

Cuadro 3. Comparativo: Cultivo Tradicional vs. Cultivos “Sin Suelo”

GEOPONÍA HIDROPONÍA
TÓPICOS
SISTEMA TRADICIONAL CULTIVO SIN SUELOS

Trabajo intensivo. Preparación del terreno. Las instalaciones del sistema son reutilizables.
MEDIO DE Fumigación compleja. Problemas atmosféricos y Fumigación sencilla. Clima controlado. Uso
CULTIVO climatológicos. Uso extensivo de la tierra. intensivo de la tierra. Independiente de la
Dependencia de la calidad de suelos. calidad de suelos.

Solución no homogénea, problemas carenciales y Soluciones controladas constantemente con


NUTRICIÓN
nutricionales. Problemas de pH. Dificultad indicadores. Fácil muestreo y ajuste para evitar
VEGETAL
muestras y ajustes problemas nutricionales. Nutrición a la medida.

No hay problemas de capacidad nutricional, el


CANTIDAD DE
Limitada según la capacidad nutricional del suelo espacio entre plantas se reduce, se aumenta
PLANTAS
la densidad.

DENSIDAD Pimentón: 4 a 6. Pimentón: 5 a 7.


PLANTAS m2 Tomate: 3 a 4. Tomate: 4 a 5.

CONTROL DE Son afectados por insectos, nematodos y otras No existe este problema todas las plagas son
PLAGAS plagas. controladas en el invernadero.

Debe haber rotación de cultivos para evitar el Se puede cultivar cualquier tipo de planta
CULTIVOS
empobrecimiento del suelo. indefinidamente.
Depende de factores climáticos y no existe control
Reciclaje del agua y de las sustancias
en la relación agua-suelo, pérdida de sustancias
nutritivas no afecta el clima. Excelente manejo
AGUAS nutritiva por arrastre de las aguas.
de los recursos hídricos. Riego localizado por
Deficiente manejo de los recursos hídricos. Riego
goteo.
por surco o aspersión.

DRENAJE
Pérdida de tierra por aguachinamiento Se crea una pendiente ideal.

Grandes pérdidas de fertilizantes a causa de el Optimización y reciclaje de fertilizantes que se


FERTILIZANTES
arrastre de las aguas traduce en economía.

Los restos orgánicos utilizados frecuentemente


RIESGO No se añaden agentes biológicos, no se crean
como fertilizantes aumenta el riesgo de
SANITARIO agentes patológicos.
enfermedades.

Enorme preparación del suelo, utilización de


TRANSPLANTE No se requiere mucha preparación especial.
maquinaria pesada y mano de obra

Puede ser inducida por medio de una


MADURACIÓN Maduración natural.
iluminación artificial.

Blando debido a las deficiencias de calcio y esto


Aumenta el tiempo de conservación, fruto de
da lugar a su corta duración. Falta de
CALIDAD DE calidad, uniforme y de consistencia óptima.
uniformidad. Grandes pérdidas al momento de
FRUTO Calidad de exportación.
clasificar.

Todo el año, independiente de factores


Depende de las condiciones atmosféricas y
COSECHA ambientales adversos. Se produce un
climatológicas.
incremento notable en la producción.

PRECIO
Precios estacionales que favorecen a los factores Acuerdos de precios estables o constantes
COSECHA inflacionarios y especulativos. todo el año.

PRODUCTIVIDAD Pimentón: 20 – 30 Ton/Ha. Pimentón: 80 – 100 Ton/Ha.


Ton. / Ha. / Ciclo Tomate: 35 – 40 Ton/Ha. Tomate: 250 – 300 Ton/Ha.

NÚMERO DE Pimentón: 1 (4 meses.). Pimentón: mínimo 2 (6 meses.).


CICLOS AÑO Tomate: 1 (4 meses). Tomate: mínimo 2 (6 meses).

Uso intensivo estacional, menos de 8 personas / Uso intensivo y continuo, más de 17 personas
MANO DE OBRA
Ha. directas y 4 indirectas. / Ha. directas y 10 indirectas

Asienta al (los) propietario (s) en el área de


PRODUCCIÓN No requiere asistencia constante del productor.
producción.

Uso continuo de asistencia técnica


ASISTENCIA Uso mínimo de asistencia técnica. Indiferente la
especializada. Requiere de formación del
TÉCNICA formación del personal de apoyo.
personal de apoyo.

Rompe las cadenas tradicionales. El productor


se convierte en distribuidor, particular y
Es dependiente de las cadenas tradicionales.
MERCADEO asociado. Busca atender principalmente al
Atiende el sector industrial y al consumo fresco.
consumidor final.
Producción para consumo fresco
Eleva el nivel de vida del productor y del
Mantiene bajos niveles de vida en el campo.
NIVEL DE VIDA personal de apoyo. Genera empresarios
Economía de subsistencia.
agrícolas.

Uso extensivo del suelo. Necesita la Uso intensivo del suelo. Libera espacios para
incorporación anual de nuevos espacios la protección ambiental. Conserva los recursos
IMPACTO
agrícolas. Estimula la tala y la quema. Degrada hídricos y la calidad de los suelos. Bajo uso de
AMBIENTAL
los recursos hídricos y la calidad de los suelos. agroquímicos. Favorece a la agricultura
Uso intensivo de agroquímicos. orgánica.

Necesita equipos agrícolas, no requiere Instalaciones permanentes, alto costo inicial


INVERSIONES
instalaciones permanentes, bajo costo inicial. Alto sin equipos agrícolas pesados. Bajo riesgo del
CAPITAL
riesgo del capital. capital.

FACTOR Bajo riesgo productivo. Posibilidad de


Alto riesgo productivo. Riesgo en compromisos de
compromisos continuos de entrega
SEGURIDAD entrega producción.
producción.

Manejo deficiente de los recursos. Gerencia de los recursos.


MANEJO
Semilla: Variedades / Híbridos. Semilla: Híbridos.
AGRONÓMICO Fertilizantes: Uso deficiente. Fertilizantes Uso eficiente.
Agroquímicos: uso intensivo Agroquímicos: Bajo uso.

3.2.- Objetivo General.


Desarrollar una horticultura moderna sustentable y participativa en la comunidad rural del
Sector EL HATO, del Municipio AGUA BLANCA. Edo. PORTUGUESA, a partir del año
2016. Específicamente en la GRANJA “MAMUCHA”. Con la finalidad de hacerle frente a
la crisis que confronta la Cadena Agro productiva Hortícola y darle un fortalecimiento,
en el área de influencia del Municipio AGUA BLANCA. Para la producción organopónica de
hortalizas en invernaderos de 3.200 m2, constituida por módulo(s) o nave(s) para la
siembra sobre sustratos y producir frutos en bolsas, contenedores o cama en mangas
verticales para hortalizas de frutos y/o hojas, con fertirrigación, fertilización orgánica
por lombricultura y riego por goteo.

3.3.- Objetivos del Proyecto.


o Lograr en su totalidad el aprovechamiento racional de la GRANJA
“MAMUCHA”, a partir del año 2016.
o Mejorar la infraestructura existente mediante la construcción y/o reparación.
o Aprovechar las condiciones del terreno existente con la construcción de
módulos de producción hidropónica (invernaderos alternativos).
o Incorporar la maquinaria y equipos necesarios para el mejor manejo de la
unidad de explotación.
o Introducir nuevos sistemas de producción en el Sector EL HATO, del Municipio
AGUA BLANCA, a partir del año 2016.
o Combinar tecnologías de plasticultura con riego localizado para asegurar la
producción hortícola durante todo el año.
o Manejar un paquete tecnológico que contemple el uso de semillas certificadas
(híbridos), bandejas, sustrato, bolsa, malla de sombreo, sistema de
nebulización, riego localizado por goteo, canteros de plástico negro, tanque de
almacenamiento de agua, tanques de almacenamiento de soluciones nutritivas,
tanques auxiliares de soluciones madres, electroventiladores, sistema de
control nutricional con fertilizantes hidrosolubles, fitoreguladores, fungicidas
e insecticidas de bajo impacto.
o Producir de manera intensiva, bajo sistema hidropónico, como alternativa para
pequeñas extensiones de terreno.
o Abaratar los costos de producción y ofrecer al mercado mejores productos a
menor precio.
o Contribuir a reducir el déficit alimentario existente en la región y en general
del país.
o Contribuir con la producción de hortícola en el sector aumentando la
productividad en la unidad de producción. Bien sea por m2 o por espacio o área,
a partir del año 2016.
o Establecer un mercado en la zona para la venta y distribución de los productos
agrícolas que se produzcan en la unidad de producción.
o Comercializar toda la producción para hacerle frente a los compromisos
adquiridos.
o Alcanzar ingresos que permitan la sostenibilidad de la unidad de producción en
el futuro y suficientes para el pago de jornales, del crédito solicitado así como
también para genere utilidad para el productor.
o Transferir conocimientos científicos y técnicos sobre la producción de
hortalizas sin suelo como una propuesta para la diversificación de la producción
de los predios rurales del Estado PORTUGUESA.
o Colaborar con el desarrollo integral de El Sector EL HATO, del Municipio
AGUA BLANCA.Generando una mayor ocupación y remuneración de la mano de
obra en el sector.
o Generar empleos en la zona.

3.4.- Metas.
o Construir (01) módulo(s) hidropónico(s) (invernaderos alternativos), con el uso
de tecnología de punta, con adaptación de materiales nacionales.
o Adquirir Un (01) Módulo de Producción Agrícola invernadero de 300 m2 para
producción de plántulas, con accesorios incluidos.
o Construir Un (01) Módulo(s) (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o
Controlado) contentivo de 4 Naves de 40,00 m de largo por 20,00 m de ancho,
ocupando un área de 3.200 m2 de invernaderos (0,27 ha); Estimándose un área
útil del 96,08% cuya área de efectiva de producción tenemos 2.698,40 m2
(0,27) hectárea; cada uno, con una estructura constituida por tubos en Acero
Galvanizado de 80 micrones, Pilares Perimetrales e Intermedios, Arco Partido,
Correas y Riostras, Barra de Amarre de Arco, Barra Tensa Plástica, Canales
Laterales y Centrales. Máxima Ventilación, Cubierta Completa de Plástico
"Tricarpa" Polietileno 1230 µ AF UVA DIFF para Techo, 150 µ para Cortinas,
cobertura de piso. Mallas Antitrips en Laterales y Frontales Inclinadas,
Ventilación Cenitales MANUAL, Ventilación Laterales Manuales y Frontales de
Malla, Cierre Laterales con Puerta, Sistema de En tutorado, Asesoramiento,
Instalación y Transporte.
o Adquirir e instalar Un (01) Equipo y Sistema de control de riego, motores
fertirrigadores (inyectores), electrobomba trifásica.
o Adquirir e instalar Un (01) Equipo de Fertirrigación localizado por goteo, que
consta de tubería de distribución y alimentación (mangueras principales y
secundarias para cada casa de cultivo) hasta 2 m del perímetro del
invernadero, cintas de riego por goteo (Goteros Individuales
Autocompensantes) para contenedores de siembra y bolsas, llaves de
distribución, tanque de almacenamiento soluciones nutritivas y tanques de
preparación soluciones, equipo de filtrado, controles e instalación.
o Adquirir e instalar Un (01) sistema de amarre y sujeción "Malla Trepadora"
con Medio de Soporte de Plantas. Estructura de Amarre para casa nave.
o Aprovechar en un 84,33% la superficie total de cada nave.
o Consolidar la siembra de HORTALIZAS, específicamente “Pimentón” bajo el
sistema de Casa de cultivo en protegidos o controlados en un área de 3.200
m2.
o Sembrar 0,27 hectáreas de “Pimentón” por ciclo.
o Producir o adquirir y sembrar más de 5.397 semillas y/o plántulas de
“Pimentón” Híbrido por ciclo.
o Adquirir, preparar y sembrar alrededor de más de 27 bandejas, con capacidad
para 200 plantas cada una, por ciclo.
o Colocación y Perforación del plástico acolchado sobre camellones para el
trasplante de plántulas a razón de 2 plantas/m2 o 2 plantas de “Pimentón” por
bolsa.
o Realizar la siembra planificada de 1.349 plantas de “Pimentón” mensualmente
para totalizar 5.397por cada casa de cultivo.
o Trasplantar 5.397 plantas/ciclo.
o Establecer una densidad de siembra de aproximadamente 2,00 plantas/m2.
o Obtener rendimiento promedio de 4,50 Kg/planta y 9,00 kg/m2.
o Cultivar y cosechar una plantación de 5.397 plantas “Pimentón” Híbrido /ciclo,
En 4 sectores de 674,60 m2 cada uno, con una producción bruta estimada en
64.087 kilogramos de “Pimentón” por ciclo, desde el 1er año de inicio del
proyecto.
o Ofrecer al mercado de consumo fresco en promedio 64.087 kg de producto
neto/ciclo (5.341 Cestas), (16.021,75 kg netos/sector), 641 cajas de
“Pimentón”/mes y 169 cajas de “Pimentón”/semanal.
o Comercializar el 95% de la producción, obteniéndose una producción neta/ciclo
de “Pimentón” para consumo fresco, una vez que se estabilice la producción y
de 64.087 kg neto. Desglosados de la siguiente manera: 16.021,75
kilogramos/mes/sector (641 cajas); 4.216,25 kilogramos/semana/sector (169
cajas).
o Comercializar anualmente y directamente al consumidor final un total de
64.087 kilogramos netos de “Pimentón” para consumo fresco, mediante la
colocación del producto en ferias populares y mercados solidarios.
o Colocar en el mercado de consumo fresco a un precio de 815,53 Bs/Kilogramo
de “Pimentón” y que está, en función de ciertos parámetros ya establecidos y
está adaptado a la zona para este rubro.
o Alcanzar Ingresos Brutos anuales de Bs. 52.265.131,66 a partir del Primer
año, que nos permita hacerles frente a los compromisos derivados del crédito a
solicitar.
o Consolidar la Unidad de Producción GRANJA “MAMUCHA” con la construcción
y dotación de más módulos de producción hidropónica, anualmente, con el
superávit generado por las operaciones una vez consolidado.
o Generar al menos (6) empleos directos y (18) indirectos anualmente
únicamente en la unidad de producción.
ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de Mercado, identifica el área de afectación del proyecto a corto y mediano


plazo, los productos en el mercado, los precios, la oferta y la demanda, representada por los
proveedores y los consumidores, los cuales están dispuestos a vender o comprar atendiendo
al comportamiento del mercado. Además, se considerarán algunas variables que condicionan
el comportamiento de los distintos agentes económicos cuya actuación afectará al
desempeño financiero de la empresa que podría generarse con el proyecto.

4.1.- Mercado
Sánchez (2005), define el mercado como: El lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y
la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a un determinado precio.
De igual manera comprende todas las personas, hogares, organización social e instituciones
que tienen necesidades de ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Así mismo
los mercados son los consumidores reales potenciales de nuestro producto.
Nuestro producto consiste en hortalizas “orgánicas”, producidas por métodos hidropónicos
en invernaderos, las cuales son muy solicitadas por los consumidores debido a que las
hortalizas producidas por métodos tradicionales están muy contaminadas por agroquímicos,
principalmente por insecticidas; además, en algunas épocas del año, generalmente las épocas
de lluvia, estas aumentan su precio hasta 4 veces del valor que normalmente se venden, lo
que hace difícil su adquisición.
Las hortalizas juegan un papel importante en la dieta del venezolano, ya que son
acompañantes obligatorios de todas las ensaladas y su valor nutritivo es alto. Además, el
ciudadano larense, que se encuentra rodeado de las principales zonas hortícolas de la región
Centro Occidental, por tradición y costumbre acompaña sus comidas con hortalizas. En esta
zona tiene gran demanda la cebolla, el pimentón, el tomate, la berenjena, pepino, ají,
cilantro, perejil, lechuga, repollo, entre otras.
La adquisición de este producto por el consumidor generalmente lo hace por medio de
abastos y bodegas existentes en la comunidad. Algunos se trasladan a las ferias de las
hortalizas ubicadas en diferentes sitios de las ciudades de la región. Otros compran en
Mercales, Megamercales, abastos bicentenarios o establecimientos comerciales privados.
Los clientes para nuestro producto son amas de casa y revendedores a diferentes escalas:
grandes mercados (Bicentenarios, Biceabastos, Megamercal, Mercales, Mercabar),
Supermercados, mercados populares permanentes de la ciudad, mercados populares con
feria de hortalizas, abastos, bodegas, operativos comunales, intercambios con otras
comunidades.

4.2.- Estudio de la materia prima


La materia prima en este proyecto la constituyen principalmente las Hortalizas, entre ellas
el Pimentón (Capsicum annuum L.) y el Tomate (Solanum lycopersicum) y los insumos que esta
necesitan para su producción.
4.3.- Definición del Producto, características y usos.
Caracterización del Bien en Durable o No Durable:
Es evidente que la producción de Hortalizas, en su forma natural son bienes no durables que
requieren de un consumo relativamente rápido, sin embargo, una vez producido alcanzan
largos períodos de tiempo en condiciones aptas al consumo humano.
Los alimentos que constituyen el patrón nutricional del venezolano se mantienen a través del
tiempo:
• Cereales: Harina de maíz, arroz, pasta, pan.
• Tubérculos y musáceas: Plátano, papa y yuca.
• Leguminosas: Caraotas negras y lentejas.
• Hortalizas: Tomate, pimentón cebolla, ají, lechuga, zanahoria y repollo.
• Frutas: Guayaba, lechosa, melón, patilla, mango, piña, cambur.
• Aceite/grasas: Aceite, margarina y mayonesa.
• Carnes y pescados: Pollo, res, cerdos, pescado, hígado y mortadela.
• Lácteos y Hortalizas: Leche, queso blanco, suero, mantequilla y hortalizas.

Fuente: Fundacredesa. Estudio Situación de Vida y Movilidad Social 2001.

4.3.1- Hortaliza:
El Diccionario de la Lengua Española (Real Academia Española, 1996) define a las hortalizas
como "plantas comestibles que se cultivan en las huertas" y, a su vez, a la HUERTA como "el
sitio de corta extensión, generalmente cercado de pared, en que se plantan verduras,
legumbres y, principalmente, árboles frutales".
Se conoce como hortaliza a las plantas herbáceas o sub-leñosas, destinadas a la
alimentación humana y que pueden ser consumida directamente o semi-industrializada, por
lo general son de carácter PERECEDERO y se puede comer la:
Raíz: Tanto cruda, cocida o pre-cocida.
Hojas y Tallos: Maduros como Inmaduros.
Flor (Inflorescencia): Tanto Madura como Inmadura.
Fruto: Maduros como Inmaduros.
Las hortalizas son plantas herbáceas, de ciclo anual o bienal (excepcionalmente perenne), de
prácticas agronómicas intensivas, cuyos productos son usados en la alimentación humana al
estado natural o procesados y presentan un alto contenido de agua.
“Planta herbácea que puede ser anual o perenne, utilizada en la alimentación humana sin
sufrir transformación importante, con bajos niveles de Calorías y Materia Seca, pero con
altos contenidos de Vitaminas y Minerales, con alto contenido de agua; son muy
perecederas”.
 Legumbre: Todo género de Hortaliza que produce frutos en forma de vaina y
por extensión.
 Verdura: Son las hortalizas frescas en general y especialmente las de hojas
verdes y se aprovechan para consumo directo.
 Hierba: Plantas que producen sabor a las comidas (orégano, Tomillo, Toronjil,
Poleo, Hierbabuena, Menta).

Figura 1. Parte de la planta que normalmente consumimos en las Hortalizas

4.3.2.-Pimentón.
Lo primero que vamos a hacer es determinar el origen etimológico del término
pimentón. En este sentido podemos decir que deriva del latín, concretamente de
“pigmentum”, que era una materia colorante que se usaba para pintar.
Planta hortícola perteneciente a la familia de las solanáceas, herbácea anual,
autógamas o ligeramente autoalógamas, El sistema radicular es pivotante y profundo
70-120 cm de altura. Además, está provisto de un número elevado de raíces
adventicias. Posee un tallo de porte erecto que alcanza entre 0,5 y 1,5 m de altura
anuales, bienales o perennes y muy ramificadas, que se lignifican cuando tienen una
determinada edad.
Las hojas son enteras, ovales o lanceoladas de porte entero y ápice acuminado y
acaban en una punta muy pronunciada. Peciolos de 1-16 cm.
Las flores son de color blanco y aparecen solitarias en cada nudo con los pedicelos sin
construcción. Cáliz sin dientes o con dientes de hasta 0,5 mm. Corola rotada o
subrogada y de color verde, blanco, violeta o purpúreo. Estambres insertos en la base
de la corola. Anteras ovado-lanceoladas y azules o purpúreas. La inserción con el tallo
es axilar y predomina la fecundación autógama.
Fructifica en una baya semicartilaginosa que madura de color rojo, amarillo o
anaranjado, de tamaño y forma muy variable de 3-20 cm de longitud.
Las semillas son redondeadas de tamaños pequeños, amarillentos o cremosos y se
insertan sobre una placenta cónica de disposición central en el interior de la baya. En
un gramo se pueden encerrar 150-300 semillas con un poder germinativo de 4 años.
El pimiento rojo común es Capsicum annum. La variedad roja de fruto alargado y curvo
es Capsicum annum longum; el pimiento morrón rojo o verde corresponde a la variedad
Capsicum annum grossum, y el chile a partir del cual se elabora la salsa de Tabasco es
Capsicum frutescens.
El pimentón se obtiene a partir de la variedad Capsicum annuum.
El pimentón es un aderezo en polvo que se produce al secar y moler pimientos rojos
(también conocidos como ajíes rojos) y sabor característico obtenido a partir del
secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Es ingrediente
fundamental de los platos típicos venezolanos. Gracias al fitomejoramiento genético
se han conseguido variedades de color anaranjado, amarillo y blanco.
Aunque existen diferentes clases de pimentón, por lo general se trata de un
condimento bastante picante.

Tabla 1a. Principales Valores Nutricionales presentes en el Pimentón Rojo.


Tabla 1b. Principales Valores Nutricionales presentes en el Pimentón Verde.

4.3.3.-Tomate.
El tomate es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie herbácea que
pertenece a la familia de las solanáceas y es nativa del continente americano.
Planta herbácea anual o perenne, con un sistema radicular amplio que desarrolla entre
los 50-60 cm de profundidad. Se compone de una raíz principal desde la que parten
una gran cantidad de ramificaciones. Es de porte erecto con un tallo de hasta más de
1,5 m de altura, anguloso y recubierto de una vellosidad perfectamente visible
vellosas. Muchos de estos pelos son de origen glandular y dotan a la planta de un olor
característico. En un principio es de porte erguido, pero cuando alcanza un
determinado desarrollo, y debido al peso, se vuelve rastrero.
Las hojas son compuestas e imparipinnadas, de 15-45 cm de longitud. Generalmente se
constituyen por 7-9 foliolos lobulados por hoja que también están recubiertas de
pequeñas vellosidades, ovados u oblongos, de 5-7 cm de longitud, con el borde dentado
o lobulado, el ápice agudo y la base oblicua. Pseudoestípulas presentes.
La floración se produce en forma de racimos dispuestos en diferentes pisos. En cada
inflorescencia suele haber entre 3 y 10 flores con pedicelos de 9-12 mm en cimas
escopioideas o racemiformes simples o bífidas. Brácteas ausentes. Cáliz
profundamente 5-lobulado. Corola amarilla y de más de 2,5 cm de diámetro. Son de
polinización autógama.
El fruto se trata de una baya globosa de color roja, rosada o amarillenta en la
maduración habitualmente, oblonga, globosa y deprimida o piriforme, de más de 2 cm
de diámetro, lampiña y plurilocular, se caracterizan por su pulpa con múltiples semillas
y por su jugo. Estas bayas pueden ser lisas o acostilladas, según las variedades. En el
interior de la baya se diferencian claramente los lóculos carpelares que pueden variar
de 2 a 30. El tamaño de los frutos también es variable, desde 3 cm de diámetro hasta
16 cm.
Las semillas son numerosas, aplanadas y amarillentas, grisáceas, con forma de disco y
pequeñas. En un gramo puede haber hasta 350 semillas. La capacidad germinativa de
estas semillas es de 4 o 5 años.
Se cultiva por sus frutos que se comen como verdura y en ensalada se utilizan para
preparar condimentos, salsas y zumos.

Tabla 2. Principales Valores Nutricionales presentes en el Tomate.

En lo que se refiere al aporte nutricional, el Pimentón es un alimento con un


significativo aporte de vitamina C, carotenoides, vitamina A, vitamina B6, hierro,
fibra, vitamina B2, potasio, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, vitamina B,
hidratos de carbono, vitamina B3 y agua.
Por otro lado, el Tomate es un alimento que destaca por su significativo aporte de
carotenoides, vitamina C, agua, sodio y potasio.
El consumo per cápita de las Hortalizas en Venezuela ha tenido un crecimiento
promedio de 5,04% en los últimos 10 años, llegando al valor de 53,55 Kg para 2014
(cuadro 4), mientras que el de Pimentón y Tomate se ha incrementado en el país de
manera importante, llegando para el año 2014 a 5.20 y 6,30 Kg per cápita anual
respectivamente, según HBA-INN, con un porcentaje de variación interanual promedio
de 7,83% y 2,93% (cuadro 5 y 6).

Cuadro 4. Consumo per cápita de Hortalizas en Venezuela según HBA Nacional


INN
Cuadro 5. Consumo per cápita de Pimentón en Venezuela según HBA Nacional INN

Cuadro 6. Consumo per cápita de Tomate en Venezuela según HBA Nacional INN
4.4.- Análisis de la Oferta y Demanda

4.4.1.- Estudio de la Oferta


Se entiende por oferta la cantidad de una mercancía, bien, producto o servicio que
entra en el mercado a un precio determinado.
En este apartado, analizaremos la información que nos permite determinar la cantidad
de Hortaliza, Pimentón y Tomate que produciríamos, considerando una serie de
factores como precios entre otros.
La oferta a nivel nacional está determinada por la producción que realizan nuestros
horticultores.

4.4.1.1.- Oferta Histórica de Hortalizas


La oferta histórica de Hortalizas se refiere a la serie que ha caracterizado la
producción de este rubro, a fin de estudiar cómo será el comportamiento de la misma
en el tiempo, dado que ello incide en la toma de decisión para la proyección de la
actividad, conjuntamente con la demanda del producto terminado (Pimentón y Tomate)
en el mercado. A continuación, se presenta de manera resumida cuadros con series
históricas de la producción de Hortaliza (cuadro 7).

Cuadro 7: Oferta histórica de Hortalizas a Nivel Mundial


Gráfico 1. Producción de Hortalizas Fresca a Nivel Mundial

Cuadro 8: Oferta histórica de Hortalizas en Venezuela.


Gráfico 2. Producción de Hortalizas Fresca en Venezuela

De estos cuadros, se puede apreciar que la producción de hortalizas a nivel mundial ha


mantenido una tendencia creciente, a un ritmo promedio interanual de 2,13%,
mientras que a nivel nacional se ha manifestado un descrecimiento considerable
motivado a muchos factores, entre los cuales destacan: políticas de estado,
crecimiento de la población, reducción de importaciones, entre otras por lo que arroja
una tasa de variación interanual de -4,32%.
Por otro lado, si comparamos los históricos de la FAOSTAT en Venezuela con los de la
HBA-INN y FEDEAGRO vemos que es totalmente diferente, ya que presentan series
desiguales (cuadro 9 y 10).
Cuadro 9: Oferta histórica de Hortalizas en Venezuela HBA-INN.

Gráfico 3. Producción de Hortalizas Fresca en Venezuela


Cuadro 10: Oferta histórica de Hortalizas en Venezuela FEDEAGRO.

Gráfico 4. Producción de Hortalizas Fresca en Venezuela


Tanto en el cuadro 9 y 10 se aprecia que la oferta de este producto, en el periodo de
estudio, muestra un aumento progresivo en el tiempo, a razón de 3,76% y 5,67% (tasa
interanual) respectivamente, motivado a factores, entre los cuales podemos citar:
crecimiento de la población y al patrón de alimentación del venezolano (gran
aceptación y cultura para consumir las hortalizas). Por otro lado, podemos observar
que la participación promedio a nivel mundial es de 0,57%.

Cuadro 11: Oferta histórica de Hortalizas en el Estado Portuguesa

Fuente: UEMPPAT 2015

De este cuadro se puede apreciar la producción de hortalizas no ha tenido una


tendencia clara, es decir que se presentan tendencias crecientes como decrecientes,
motivados quizás a varios factores.
El ritmo promedio, arroja el siguiente valor de la Tasa Interanual de 25,72%.
Gráfico 5. Producción de Hortalizas Fresca en el Estado Portuguesa

La producción mundial de Hortalizas en el 2013 según la Organización de las Naciones


Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAOSTA), arrojó 279.740.039,00
toneladas, siendo Asía el mayor productor con 242.637.451 ton (86,74%), Siguiendo
África (6,36%), Europa (4,06%), América (2,64%) y Oceanía (0,21%)
respectivamente, que totalizan la cantidad de 279.740.039,00 ton (cuadro 12 y
gráfico 6 y 7)
Cuadro 12. Producción de Hortalizas a Nivel Mundial

Gráfico 6. Producción de Hortalizas a Nivel Mundial


Gráfico 7. Producción de Hortalizas a Nivel Mundial

El país con mayor producción de Hortalizas es la China con 161.000.000 ton


(57,55%). Siguiendo La India (11,87%), Vietnam (4,47%), Nigeria (2,21%) y Filipinas
(1,79%) respectivamente, que totalizan la cantidad de 217.893.537 ton y aportando
el 77,89% de la producción mundial (cuadro 13 y gráfico 8).

Cuadro 13. Producción de Hortalizas a Nivel Mundial


Gráfico 8. Producción de Hortalizas a Nivel Mundial

Por otro lado, América a nivel mundial aporta el 2,64% (7.379.861 ton), siendo Brasil
con mayor producción con 2.900.000 ton aportando el (1,04%), seguido de EE.UU
(0,30%) y México (0,28%). Mientras que América del Sur aporta (1,50%) del total
mundial y el (56,88%) de la América, destacándose como el mayor productor el
gigante de Brasil 2.900.000 ton (69,08%) Además se observa que la producción de
Venezuela que fue de 70.000 ton, representando el 0,03% de la producción mundial y
el 1,67% a nivel de Sur América. (Gráficos 9a y 9b).

Gráfico 9a. Producción de Hortalizas en América


Gráfico 9b. Producción de Hortalizas en América del Sur

Localización de la producción
Venezuela presenta una agroecología muy variada, determinada por la existencia de
pisos bioclimáticos, que van desde el nivel del mar hasta los 3.500 m de altura.
La topografía, suelo, clima y demás factores del marco ecológico dentro del cual están
enclavadas las áreas de producción en el país, han propiciado cierto agrupamiento
geográfico, pero en ningún momento ha correspondido a una zonificación con criterios
técnicos establecidos.
En años anteriores la localización de la producción estaba dividida en seis áreas o
regiones: Capital, representada por el estado Miranda y el Distrito Federal; Central,
integrada por los estados Aragua y Carabobo; Centro Occidental, compuesta por los
estados Lara, Falcón, Portuguesa y Yaracuy; Andina, formada por los estados Mérida,
Trujillo y Táchira; Zuliana, representada por el estado Zulia y la Nororiental,
localizada la producción en los estados Monagas, Sucre y Anzoátegui.
En esta zonificación las dos primeras regiones que en el pasado fueron muy
importantes como áreas productoras, han perdido vigencia por no poder competir con
el urbanismo y el establecimiento de industrias, en mano de obra y costo de la tierra.
La Región Nororiental tuvo a principios de la década del 80 un desarrollo
impresionante que ha venido perdiendo importancia paulatinamente en los últimos
cinco años.
Para nuestros fines vamos a dividir la producción de hortalizas en Venezuela en cuatro
regiones:
Región Centro Occidental
La producción de hortalizas de esta área está ubicada en los estados Lara y Falcón,
donde se produce un 93% de la producción nacional de cebolla, el 32% del volumen de
tomate, 60% de la producción venezolana de pimentón y un 20% del volumen de melón.
Se caracteriza esta zona por estar ubicada la producción de hortalizas en áreas
semiáridas, necesitándose riego; la siembra se hace todo el año, con precipitación
promedio de 450 mm/año, temperaturas máximas de 32° C y mínimas de 14,4°C y una
humedad relativa de 64%.

Región Andina
Están incluidos en esta área los estados Mérida, Trujillo y Táchira y tiene una gran
importancia en la producción de las hortalizas de clima fresco, aportando el 91,00 %
de la superficie cosechada de ajo, 89% de la zanahoria, 74% de la remolacha, 62% de
lechuga y 52% de repollo.
La siembra de hortalizas está ubicada por encima de los 800 msnm, hasta los 3.500 m.
Las características principales de esta zona son: gran diversidad de especies
hortícolas sembradas, tendencia a la propiedad de las explotaciones, superficies de
siembras pequeñas (1/2 a 1 ha), uso de animales para la preparación de la tierra
(bueyes, caballo) tecnologías medianas, organización en cooperativas, uso moderado de
transporte refrigerado. La temperatura máxima está en 26° C, la mínima en 8° C y un
promedio entre 15 y 18° C. La precipitación promedio está cercana a los 900 mm/año,
siendo los meses entre mayo y julio los de mayor caída pluviométrica.

Región Zuliana
La producción está localizada en los municipios autónomos: Mara, Páez, Urdaneta y
Maracaibo del estado Zulia. Las principales hortalizas sembradas en esta zona son:
sandía, melón, tomate y pimentón. En los últimos años se le ha prestado mucha
atención al desarrollo hortícola de esta región, por poseer características favorables
para la producción y debido al gran mercado que posee en su entorno (principal área
petrolera del país).
Cabe mencionar, la producción de algunas hortalizas en las llamadas "barbacoas", el
cual es un sistema de producción forzada en estructuras parecidas a semilleros con
suelos preparados y de las cuales viven unas 2.000 familias. Las hortalizas que se
obtienen en este sistema de producción son: cebolla en rama, lechuga criolla, cilantro y
rabanito. La temperatura máxima de esta zona se ubica en 38°C, con mínimas de 22°C
y una media de 29°C. La humedad relativa oscila alrededor de 58 por ciento.

Región de Los Llanos


Esta región está integrada por los estados Portuguesa, Guárico y Cojedes y la
producción principal es de tomate para agroindustria, pimentón, cebolla y
cucurbitáceas. La siembra se concentra en los meses de noviembre hasta mayo, cuando
las precipitaciones. pluviales son mínimas. En los últimos tres años ha habido un
desplazamiento de la siembra de cebolla desde las áreas semiáridas de la Región
Centro Occidental hasta esta zona llanera, motivado a problemas fitosanitarios. En
esta región las explotaciones hortícolas se caracterizan por superficie de medianas a
grandes, uso de maquinaria, mano de obra contratada y financiamiento de la
agroindustria.
En el caso específico del tomate, los productores hacen uso de semilla híbrida. La
temperatura promedio oscila alrededor de 26° C, con máximas de 35° C y mínimas de
19° C. La precipitación está alrededor de 1,150 mm/año, con el mayor pico entre los
meses de mayo a julio.
La oferta de Hortalizas en Venezuela está constituida principalmente por los
horticultores que se encuentran mayoritariamente ubicados en los Estados de la
región centro occidental (55%) y andina (30%) del país, también es destacada la
producción en los estados Aragua, Carabobo, Miranda, Guárico, Portuguesa, Barinas y
en Anzoátegui (15%). Mientras que la Oferta de Cebollas ha ido en aumento como
respuesta a la creciente demanda que ha experimentado este producto. El incremento
de los establecimientos para su expendido tales como Ferias de Hortalizas, hace
suponer una creciente oferta del producto.

4.4.1.2.- Oferta Histórica del Pimentón


Con respecto a la oferta histórica del Pimentón, tanto a nivel Mundial, nacional y
regional tenemos lo siguiente.

Cuadro 14: Oferta histórica de Pimentón a Nivel Mundial


De este cuadro se puede apreciar la producción de Pimentón ha tenido una tendencia
creciente clara a nivel mundial. La variación interanual en promedio se ubica en 3,17%.

Gráfico 10. Producción de Pimentón a Nivel Mundial

Cuadro 15: Oferta histórica de Pimentón en Venezuela


Gráfico 11. Producción de Pimentón en Venezuela

Por otro lado para el año 2014 la producción de Pimentón según FEDEAGRO se ubicó
en 82.607 ton (cuadro 16 y gráfico 12).

Cuadro 16: Oferta histórica del Pimentón en Venezuela


Gráfico 12. Producción de Pimentón en Venezuela

De este cuadro se puede apreciar que la producción de Pimentón a nivel nacional, no ha


tenido una tendencia clara, es decir que se presentan tendencias crecientes como
decrecientes, quizás por factores tales como políticas de estado, crecimiento de la
población, aumento o reducción de la demanda, reducción de importaciones, entre
otras. La variación interanual en promedio se ubica según FAOSTAT en 2,94%. Y de
acuerdo a serie históricas que aporta FEDEAGRO arroja una tasa de variación
interanual de 2,73%.
Por otro lado, se puede apreciar en el cuadro 17 que la producción de Pimentón en el
estado Portuguesa tiene pocos registros, ya que ha sido prácticamente nueva, debido a
la migración de horticultores Isleños radicados en el estado Lara para acá. Se aprecia
que ha tenido una tendencia creciente clara. El ritmo de la Tasa Interanual promedio,
arroja el siguiente valor de 84,83%.
Cuadro 17: Oferta histórica de Pimentón en el Estado Portuguesa

Gráfico 13. Producción de Pimentón en el Estado Portuguesa

A nivel mundial la producción de Pimentón se ubica para el año 2013 según la


Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAOSTA)
en 31.116.944 toneladas (cuadro 18; gráfico 14a y 14b).
Cuadro 18: Producción de Pimentón a Nivel Mundial

Gráfico 14a. Producción de Pimentón a Nivel Mundial


Gráfico 14b. Producción de Pimentón a Nivel Mundial

Asía es el continente con mayor producción aportando a nivel mundial de 21.376.063


ton (68,70%), seguido por América (12,69%), Europa (9,30%), África (9,19%) y por
último Oceanía (0,13%) respectivamente.
El país con mayor producción de Pimentón es la China con 15.800.000 ton (50,78%).
Siguiendo México (7,37%), Turquía (6,94%), Indonesia (5,55%) y España (0,32%)
respectivamente, que totalizan la cantidad de 22.079.730 ton y aportando el 70,95%
de la producción mundial (cuadro 19 y gráfico 15).

Cuadro 19. Producción de Pimentón a Nivel Mundial


Gráfico 15. Producción de Pimentón a Nivel Mundial

A nivel mundial América aporta el 12,69% (3.948.382 ton), siendo México con la
mayor producción 2.294.400 ton aportando el (7,37%), seguido de E.E.U.U (2,86%) y
Venezuela (0,75%). Mientras que América del Sur aporta (1,62%) del total mundial y
(12,75%) de toda la América (cuadros 20; Gráficos 16a y 16b).

Cuadro 20. Producción de Pimentón en América


Gráfico 16a. Producción de Pimentón en América

Gráfico 16b. Producción de Pimentón en América


Se destaca como el mayor productor en América del Sur Venezuela 232.302 ton
(46,46%), ya que el gigante de Brasil no presenta data, seguido de Argentina 138.806
ton (27,58%) Además, se observa que la producción de Venezuela representa el
0,75% de la producción mundial (cuadros 21 y Gráficos 17).

Cuadro 21. Producción de Pimentón en América del Sur

Gráfico 17. Producción de Pimentón en América del Sur


4.4.1.3.- Oferta Histórica del Tomate
Con respecto a la oferta histórica del Tomate, tanto a nivel Mundial, nacional y
regional tenemos lo siguiente.
Cuadro 22: Oferta histórica de Tomate a Nivel Mundial

De este cuadro se puede apreciar la producción de Tomate ha tenido una tendencia


creciente clara a nivel mundial. La variación interanual en promedio se ubica en 3,12%.
Gráfico 18. Producción de Tomate a Nivel Mundial
Cuadro 23: Oferta histórica de Tomate en Venezuela

Gráfico 19. Producción de Tomate en Venezuela


Por otro lado para el año 2014 la producción de Tomate según FEDEAGRO se ubicó en
172.253 ton (cuadro 24 y gráfico 20).

Cuadro 24: Oferta histórica del Tomate en Venezuela

Gráfico 20. Producción de Tomate en Venezuela


De este cuadro se puede apreciar que la producción de Tomate a nivel nacional, no ha
tenido una tendencia clara, es decir que se presentan tendencias crecientes como
decrecientes, quizás por factores tales como políticas de estado, crecimiento de la
población, aumento o reducción de la demanda, reducción de importaciones, entre
otras. La variación interanual en promedio se ubica según FAOSTAT en 3,81%. Y de
acuerdo a serie históricas que aporta FEDEAGRO arroja una tasa de variación
interanual de 0,19%.
Por otro lado, se puede apreciar en el cuadro 25 que la producción de Tomate en el
estado Portuguesa ha tenido una tendencia crecientes clara. El ritmo de la Tasa
Interanual promedio, arroja el siguiente valor de 14,77%.

Cuadro 25: Oferta histórica de Tomate en el Estado Portuguesa


Gráfico 21. Producción de Tomate en el Estado Portuguesa

A nivel mundial la producción de Tomate se ubica para el año 2013 según la


Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAOSTA)
en 163.434.039 toneladas (cuadro 26; gráfico 22a y 22b).

Cuadro 26: Producción de Tomate a Nivel Mundial


Gráfico 22a. Producción de Tomate a Nivel Mundial

Gráfico 22b. Producción de Tomate a Nivel Mundial


Asía es el continente con mayor producción aportando a nivel mundial de 99.205.498
ton (60,70%), seguido por América (15,05%), Europa (12,83%), África (11,09%) y
por último Oceanía (0,34%) respectivamente.
El país con mayor producción de Tomate es la China con 50.552.200 ton (30,93%).
Siguiendo La India (11,15%), E.E.U.U (7,69%), Turquía (7,23%) y Egipto (5,22%)
respectivamente, que totalizan la cantidad de 101.707.689 ton y aportando el
62,23% de la producción mundial (cuadro 27 y gráfico 23).

Cuadro 27. Producción de Tomate a Nivel Mundial

Gráfico 23. Producción de Tomate a Nivel Mundial


A nivel mundial América aporta el 15,05% (24.589.348 ton), siendo E.E.U.U con la
mayor producción 12.970.924 ton aportando el (52,75%), seguido del gigante Brasil
(17,03%) y México (13,35%). Mientras que América del Sur aporta (4,12%) del total
mundial y (27,37%) de toda la América (cuadros 28; Gráficos 24a y 24b).

Cuadro 28. Producción de Tomate en América

Gráfico 24a. Producción de Tomate en América


Gráfico 24b. Producción de Tomate en América

Se destaca como el mayor productor en América del Sur Brasil 4.187.646 ton
(62,21%), seguido de Argentina 691.393 ton (10,27%) Además, se observa que la
producción de Venezuela que fue de 324.509 ton, representando el 0,20% de la
producción mundial y el 4,82% a nivel de Sur América (cuadros 29 y Gráficos 25).

Cuadro 29. Producción de Tomate en América del Sur


Gráfico 25. Producción de Tomate en América del Sur
Cuadro 30. Disponibilidad y consumo per cápita de Hortalizas, Pimentón y Tomate en Venezuela

Fuente: Fedeagro 2015.


La producción de Hortalizas en Venezuela, ha sido normalmente deficitaria en
relación tanto a la demanda como el consumo deseable de la población.
Actualmente el venezolano consume anualmente alrededor de 61,88 kilogramos de
Hortalizas al año según FAOSTAT 2015. Y de 54.63 kilogramos de Hortalizas según
FEDEAGRO 2015 promediando 58,25 Kg. per cápita año.

4.4.1.4.- Evolución de la Producción de Hortalizas.


Según los cálculos realizados (cuadro 31), durante los años 2006-2015, la producción
venezolana de Hortalizas ha crecido en promedio 4,30%. Esto evidencia un ínfimo
incremento de la producción para tan largo período y puede explicar una de las
razones de la existencia de déficit del producto en el mercado nacional. En esta serie
tampoco hubo un crecimiento sostenido, si no que por el contrario experimentó
variaciones caracterizadas por cortos periodos de crecimiento (2–3 años), seguida de
un lapso idéntico de disminución, para finalmente llegar a un valor de 14,63% para el
año 2015 respecto al año anterior.

Cuadro 31. Histórico de la producción de Hortalizas a nivel nacional


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO
En el gráfico 26, se puede apreciar el comportamiento de la oferta nacional.

Gráfico 26. Producción de Hortalizas en Venezuela


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO

4.4.1.5.- Evolución de la producción de Hortalizas en él estado.


La oferta histórica de la producción de Hortalizas en el ámbito regional, aquí
presentados corresponden a la disponibilidad efectiva para el proyecto, es decir, la
producción más las importaciones, menos las exportaciones, las perdidas, el consumo
industrial y el autoconsumo.
La producción de Hortalizas en el Estado PORTUGUESA ha tenido un comportamiento
parecido a la producción nacional. Como se puede apreciar en el cuadro 32, pasó de
cerca de 7.718 toneladas en el año 2006 a 30.468,30 ton en el año 2015, con
importantes variaciones a lo largo de la década arrojando en promedio un crecimiento
de 48,83%.
A continuación, se presenta de manera resumida el cuadro 32 con la serie histórica de
la producción de Hortalizas en el estado. (gráfico 27).
Cuadro 32. Histórico de la producción de Hortalizas a nivel regional

De este cuadro se puede apreciar la producción no ha tenido una tendencia clara, es


decir que se presentan tendencias crecientes como decrecientes, quizás por factores
tales como políticas de estado, crecimiento de la población, aumento o reducción de
importaciones, entre otras.

Gráfico 27. Producción de Hortalizas en Portuguesa


4.4.1.6.- Evolución de la Producción de Pimentón.
A continuación, en el cuadro 33, se presenta un histórico de la producción de Pimentón
a nivel nacional que se ofrece o dispone el mercado consumidor, esta incluye las
importaciones e inventarios.

Cuadro 33. Histórico de la producción de Pimentón a nivel nacional


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO

Gráfico 28. Histórico de la producción de Pimentón a nivel nacional


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO
4.4.1.7.- Evolución de la producción de Pimentón en él estado.
A continuación, se presenta de manera resumida en el cuadro 34 la serie histórica de
la producción de Pimentón en el estado. (gráfico 29).

Cuadro 34. Histórico de la producción de Pimentón a nivel regional

Gráfico 29. Producción de Pimentón en Portuguesa


4.4.1.8.- Evolución de la Producción de Tomate
A continuación, en el cuadro 35, se presenta un histórico de la producción de Tomate
a nivel nacional que se ofrece o dispone el mercado consumidor, esta incluye las
importaciones e inventarios.

Cuadro 35. Histórico de la producción de Tomate a nivel nacional


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO

Gráfico 30. Histórico de la producción de Tomate a nivel nacional


PROMEDIO
HBA-INN / FEDEAGRO
4.4.1.9.- Evolución de la producción de Tomate en él estado.
A continuación, se presenta de manera resumida en el cuadro 36 la serie histórica de
la producción de Tomate en el estado. (gráfico 31).

Cuadro 36. Histórico de la producción de Tomate a nivel regional

Gráfico 31. Producción de Tomate en Portuguesa


Cuadro 37. Oferta Histórica de la Producción de Hortalizas en Venezuela

Cuadro 38. Oferta Histórica de la Producción de Hortalizas en el Estado PORTUGUESA


Cuadro 39. Oferta Histórica de la Producción de Pimentón en Venezuela

Cuadro 40. Oferta Histórica de la Producción de Pimentón en el Estado PORTUGUESA


Cuadro 41. Oferta Histórica de la Producción de Tomate en Venezuela

Cuadro 42. Oferta Histórica de la Producción de Tomate en el Estado PORTUGUESA


4.4.1.9.- Proyección de la Oferta.
4.4.1.9.1.- Proyección de la Oferta de Hortalizas.
Para estimar la producción tanto de Hortalizas como de Pimentón y Tomate en el País
y en Estado PORTUGUESA, se consideró una serie de 10 años 2006-2015. A partir de
la información que se dispone se procedió a proyectar la oferta utilizando el Método
de Regresión Lineal (Recta de Mínimo Cuadrados), recomendado cuando se manejan
series históricas. Al asumir un comportamiento lineal de producción, se obtuvieron los
siguientes resultados:

Cuadro 43. Oferta proyectada de Hortalizas a Nivel Nacional

Cuadro 44. Oferta proyectada de Hortalizas a Nivel del Estado PORTUGUESA.


4.4.1.9.2.- Proyección de la Oferta de Pimentón.

Cuadro 45. Oferta proyectada de Pimentón a Nivel Nacional

Cuadro 46. Oferta proyectada de Pimentón a Nivel del Estado PORTUGUESA.


4.4.1.9.3.- Proyección de la Oferta de Tomate.

Cuadro 47. Oferta proyectada de Tomate a Nivel Nacional

Cuadro 48. Oferta proyectada de Tomate a Nivel del Estado PORTUGUESA.


4.4.2.- Estudio de la demanda.
Se refiere a la cantidad de producto o servicio necesario para satisfacer a una
población de un mercado específico, indicando los actuales y potenciales clientes.
La demanda de los productos a elaborar y /o cosechar (Hortalizas) está representada
por los habitantes de la zona. Para determinar el comportamiento de la demanda se ha
tomado como fuentes estadísticas los consumos per cápita. (cuadros 4,5 y 6).
Los Hortalizas son uno de los productos más importante para nuestro consumo, ya que
el mismo nos proporciona minerales, vitaminas, carbohidratos, etc., debido a esto hoy
en día existe una gran demanda de los mismos.
Si bien se observa un consumo un tanto irregular en las Hortalizas, este hecho puede
explicarse por la variación en los precios de la misma, que se traducen en un menor
consumo. Las ventas de las Hortalizas se efectuarán directamente a través de la Red
de Cooperativas de consumo de los miembros de la Comunidades adyacentes a la
granja y a los supermercados y mercados del Municipio, además se beneficiará con la
producción de las Hortalizas los mercados populares tales como: bodegas, Mercal,
Mercalitos, Pdval y CLAPs. Según FEDEAGRO (cuadro 30) el consumo promedio per
cápita de Hortalizas es aproximada de 55,70 Kg al año, 4,60 Kg per cápita año de
Pimentón y de 7,10 Kg per cápita año de Tomate. El sector vegetal aporta alrededor
del 77,9% de la energía disponible y el 38,6% de la proteína de origen vegetal que
consume la población venezolana, Según la Hoja de Balance Alimenticio INN 2013.

4.4.2.1.- Disponibilidad de la materia prima.


Como se puedo observar en los cuadros anteriores, la disponibilidad de Hortalizas y
Cebollas tanto en Venezuela cómo en el estado presenta altibajos en su evolución.

4.4.2.2.- Demanda Histórica.


Se hicieron los respectivos cálculos tanto para el país, cómo el estado, partiendo del
consumo per cápita de Hortalizas y Cebolla obteniéndose los siguientes resultados
(cuadro 49).
Cuadro 49. Demanda Histórica de la Producción de Hortalizas en Venezuela

Cuadro 50. Demanda Histórica de la Producción de Hortalizas en el Estado PORTUGUESA.


Cuadro 51. Demanda Histórica de la Producción de Pimentón en Venezuela

Cuadro 52. Demanda Histórica de la Producción de Pimentón en el Estado PORTUGUESA


Cuadro 53. Demanda Histórica de la Producción de Tomate en Venezuela

Cuadro 54. Demanda Histórica de la Producción de Tomate en el Estado PORTUGUESA


4.4.2.3.- Proyección de la Demanda.
La proyección de la demanda se debe hacer con base al comportamiento histórico de la
demanda, esta a su vez, debe ser lo suficientemente representativa en cuanto a su
periodo de tiempo se refiere. Se calcula entonces la demanda para el próximo año por
medio de métodos cuantitativos. Se toma en cuenta que la demanda tiene un
comportamiento variable a lo largo del año.
Para estimar la demanda de consumo de Hortalizas (Pimentón y Tomate) en el Estado
PORTUGUESA se tomó como base el consumo per cápita real y no el deseado.
Partiendo de una serie histórica de datos de población, se determinará la relación
entre ellos y su tendencia, a través del Método de Regresión Lineal (Recta de Mínimo
Cuadrados), al asumir un comportamiento lineal de consumo, con la finalidad de
pronosticar las cantidades futuras que la población requiere. Se considera que esta
variable aumenta linealmente, asumiendo que la influencia de otros factores, son
despreciable, por ello se hace uso de esta herramienta (Regresión lineal).
Las proyecciones de la población se hicieron en función de la tasa de crecimiento
anual.
Los resultados se presentan a continuación:

Cuadro 55. Demanda Proyectada de Hortalizas en Venezuela


Cuadro 56. Demanda Proyectada de Hortalizas en el Estado PORTUGUESA

Cuadro 57. Demanda Proyectada de Pimentón en Venezuela


Cuadro 58. Demanda Proyectada de Pimentón en el Estado PORTUGUESA

Cuadro 59. Demanda Proyectada de Tomate en Venezuela


Cuadro 60. Demanda Proyectada de Tomate en el Estado PORTUGUESA

4.5.- Mercado potencial para el proyecto.


El balance oferta – Demanda resulta de la diferencia entre la oferta y la demanda
proyectada de tanto de Hortalizas como de Cebolla a nivel nacional y del estado
PORTUGUESA en el horizonte del tiempo del proyecto; su finalidad es definir el
déficit o superávit de producto en el mercado. En los cuadros sucesivos, se aprecia el
balance Oferta – Demanda, en ello se observa que existe una demanda insatisfecha de
este producto, lo cual justifica, desde el punto de vista de mercado el proyecto.

Cuadro 61. Demanda Insatisfecha de Consumo de Hortalizas en Venezuela


Cuadro 62. Demanda Insatisfecha de Consumo de Hortalizas en el Estado
PORTUGUESA

Cuadro 63. Demanda Insatisfecha de Consumo de Pimentón en Venezuela


Cuadro 64. Demanda Insatisfecha de Consumo de Pimentón en el Estado
PORTUGUESA

Cuadro 65. Demanda Insatisfecha de Consumo de Tomate en Venezuela


Cuadro 66. Demanda Insatisfecha de Consumo de Tomate en el Estado
PORTUGUESA

Una vez que se ha analizado tanto la oferta como la demanda del producto a
comercializar podemos concluir lo siguiente:
 De los resultados de los estudios realizados, se nota que existe un déficit o una
demanda insatisfecha de Hortalizas tanto a nivel nacional como regional, ese
déficit en el primer año representa el 6,54% y el 49,75% de la demanda
proyectada y la oferta aporta a nivel nacional un 93,46% y el 50,25% a nivel
regional de esa demanda insatisfecha. Evidentemente la tendencia es crecer en
el tiempo si consideramos el crecimiento poblacional y el consumo.
 Por otro lado, no existe una demanda insatisfecha de Pimentón a nivel nacional,
pero si a nivel regional y representa para el primer año el 80,53% de la
demanda proyectada y la oferta aporta a nivel nacional un 19,47%, mientras
que a nivel nacional la demanda insatisfecha para el Tomate representa el
20,26%, aportando la oferta un 79,74% en ese primer año, y no se presenta
demanda insatisfecha de este rubro para el estado Portuguesa. Observamos
que no existe déficit del producto Pimentón a nivel del estado y de Tomate a
nivel Nacional, El superávit cubriría la demanda proyectada, lo cuál sería
ventajosa, ya que podríamos vender tanto a nivel de los mercados locales como
foráneos.
 Todo esto permite demostrar la importancia que tiene la producción de
Hortalizas, específicamente Pimentón y Tomate en el mercado, ya sea
cubriendo parte de la demanda insatisfecha o entrando por desplazamiento en
competencia con los otros competidores que ofertan dicho producto.
 Sobre la base de investigaciones se estima que el mercado nacional, así como el
de la región, está en función de una demanda ilimitada, por ser un producto
altamente conocido y de muy buena aceptación por los consumidores. En tal
sentido podemos afirmar que las Hortalizas, son productos PERECEDEROS de
consumo masivo que no requiere mayor definición en cuanto a la demanda.
 El consumo de Hortalizas, Pimentón y Tomate en el estado PORTUGUESA, al
igual que en el resto del país, es masivo. Son pocos los núcleos familiares que no
hagan consumo de este producto.
 Por otro lado, por ejemplo, aunque las Hortalizas se producen bajo rigurosos
ambientes convencionales, es deseo del proyecto es que este producto alcance
los mercados de menor poder adquisitivo, con las mismas características de
calidad y costo durante todo el año. (Sistema CASA para MERCAL y PDVAL).
 Estadísticamente el consumo promedio per cápita en el último año de
Hortalizas es aproximada de 55,70 Kg al año, 4,60 Kg per cápita año de
Pimentón y de 7,10 Kg per cápita año de Tomate.
 El proyecto pretende ingresar a este mercado con una producción neta a
pequeña escala, la cual alcanzaría los 215,50toneladas de Hortalizas,
específicamente en dos ciclos de siembra y el aporte de la GRANJA
“MAMUCHA” representa el 0,02% del mercado insatisfecho nacional de
Hortalizas en el primer año y el 0,11% del mercado insatisfecho regional.
Ahora bien, con respecto al mercado de Pimentón el aporte sería de 0,08% del
mercado insatisfecho nacional en el primer año y el 15,03% del mercado
insatisfecho regional posteriormente va incrementándose, pero hay que
considerar que este es un proyecto de desarrollo endógeno que fortalece al
sector agropecuario.
 Es importante saber que los beneficios que podrían manifestarse son en
precios más asequibles, mayor calidad y una mejor presentación al público.
 El Producto final se proyecta comercializar a nivel de finca o en los mercados
populares.

4.6.- Productos terminados:


Los productos terminados en este proyecto, son las Hortalizas específicamente
Pimentón y Tomate. Es de hacer notar que la producción va a depender de las épocas
de oferta y los rendimientos por unidad de superficie.
El producto será presentado al público consumidor debidamente clasificado de
acuerdo a su peso y calidad siguiendo las normas establecidas en nuestro país.
Esta diversidad de productos es ideal para satisfacer las diferentes necesidades de
los consumidores.
Cuadro 67. Históricos de Rendimiento promedio por Unidad de Sup. En Pimentón.
Cuadro 68. Históricos de Rendimiento promedio por Unidad de Sup. En Tomate

4.7.- Precios.
Se define como el valor de intercambio de los bienes o servicios que se establece
entre el comprador y vendedor.

4.7.1- Análisis del Precio.


Se llevó a cabo la determinación del precio por medio del método de costo promedio
estudiando el mercado y haciendo una recopilación de las características de los
productos competitivos en sus diferentes presentaciones, seguidamente se visitó una
serie de establecimientos comerciales y se procedió a elaborar una lista de precios en
promedio de las diferentes presentaciones.
El análisis de los precios de los productos que se espera producir permite caracterizar
la forma e impacto que una alteración de los mismos tendría sobre la oferta y la
demanda.

4.7.2- Determinación del Precio Promedio.


El precio de venta de los productos que se comercializarán en el mercado, está
relacionado directamente con el valor agregado que se le otorga luego de su
transformación, y lo caracterizamos en razón de la línea de producto, en nuestro caso.
Se espera comercializar todos los productos a nivel de finca “Puerta de Corral”. De los
datos obtenidos sobre los precios de los productos de otras fincas se calculó el
promedio.
Se establece un precio inicial tentativo de a partir del año inicial, el cual se encuentra
por debajo del precio promedio de la competencia.

4.7.3.- Precios de los Productos.


La proyección de la demanda se ve afectada por los precios de otras marcas y/o
competencia, por lo que el precio del producto final debe ajustarse al precio de las
otras marcas, para poder competir en el mercado, en este caso no será un problema,
puesto que los productos de la granja se presentarán al público a un precio
ligeramente inferior al de las demás granjas, soportado por un control de costos que
se desarrollará desde el inicio de la empresa.

4.7.4.- Precios del Producto

Cuadro 69. Precios del Producto

4.8.- Comercialización.
La comercialización consiste; “en las técnicas adecuadas para aumentar el volumen de
negocio de una empresa mediante una red eficiente de comunicación y de los canales
de distribución”.
En este punto se realizará una descripción general del mercadeo y comercialización, a
nivel nacional de la carne y los productos lácteos. Igualmente se tratará el mismo
tópico a nivel de la zona de ubicación de la finca.
La Producción es comercializada en la misma unidad de producción y los productos
agropecuarios a producirse en la Unidad de Producción tendrán a ACARIGUA y AGUA
BLANCA como mercado principal, por lo tanto, la colocación de la producción está
asegurada. La unidad de producción GRANJA “MAMUCHA”, está ubicada a pocos
minutos de la población AGUA BLANCA, la cual es potencial para la comercialización
de los productos agrícolas. En La población de AGUA BLANCA, se localiza el mercado
municipal, Las ventas de las Hortalizas, se realiza a puerta de corral a intermediarios
que se encargan de buscarla, En AGUA BLANCA existe agropecuarias donde se
compran insumos agrícolas. Así mismo los insumos a utilizarse en la finca se pueden
adquirir tanto en las casas agrícolas de AGUA BLANCA, Acarigua, San Carlos y
Barquisimeto, las cuales quedan equidistantes de la finca.
Se prevé que el mercado para la comercialización de la Cosecha, no presente ningún
inconveniente y la venta está asegurada ya que tiene una gran cercanía con poblados
grandes y establecimientos interesados en la adquisición del producto.
La comercialización de los insumos no acarrea ninguna dificultad.

4.9.- Canales de comercialización.


El proceso de comercialización de Hortalizas para el consumo en Venezuela se realiza
a través de los canales siguientes: Productor, Camionero, Mayorista, Agroindustria,
Minorista y Consumidores.
El granjero comercializa directamente su producto o indirectamente a través de
intermediarios, aunque se encuentra limitado por ser un producto perecedero. Los
Hortalizas requieren solamente ser clasificados en dos tamaños grandes y pequeños,
empacados para ser comercializados.

Figura 2. Diagrama del Proceso de Comercialización.


ESTUDIO TÉCNICO

5.1.- Situación Actual de la Unidad de Producción.

5.1.1- Aspectos Generales.


5.1.1.1- Identificación de la Unidad de Producción:
GRANJA “MAMUCHA”, SECTOR EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA.
Municipio AGUA BLANCA, Estado PORTUGUESA.

5.1.1.2- Ubicación Político-Territorial de la Unidad de Producción:


La Unidad de Producción está ubicada en el ASENTAMIENTO
CAMPESINO EL HATO, PARROQUIA AGUA BLANCA. Municipio AGUA
BLANCA, Estado PORTUGUESA.

5.1.1.3- Ubicación Geográfica y Cartográfica:


La unidad de producción se encuentra dentro de las siguientes coordenadas
geográficas: (ver Plano anexo).

5.1.1.4- Linderos:
Norte: Ver Documento Anexo.
Este: Ver Documento Anexo.
Sur: Ver Documento Anexo.
Oeste: Ver Documento Anexo.

5.1.1.5- Superficie:
La Unidad de Producción tiene una extensión de 1,73 hectáreas, según
plano (ANEXO).

5.1.1.6- Tenencia:
La Unidad de Producción se encuentra ubicada en terrenos del INTI, según
Documento presentado.

5.1.1.7- Infraestructura Existente:


(VER AVALÚO)

5.2.- Situación con Proyecto.

5.2.1- Plan de uso de la tierra


Se estima mejorar el aprovechamiento de la superficie, puesto que existe una
comprobada respuesta de esta a diferentes especies de cultivos, al realizarle un buen
manejo agronómico, repercutiendo en el aumento de la productividad, además de
existir área de terreno suficiente para llevar a cabo este proyecto.
5.2.2- Plan de trabajo
El presente proyecto tiene como finalidad consolidar una unidad de producción
Agrícola y diversificar la producción en el Caserío o población Asentamiento
Campesino EL HATO, del Municipio AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA.

Un (1) Módulo de producción de plántulas de 300 m2


Para producir y/o prestar el servicio de producción de plántulas. Este servicio
consiste en que el agricultor suministra la semilla, y después de unos 30 días, se le
entrega la plántula lista para su trasplante. Este servicio tiene un costo y puede ser
usado tanto para siembras a cielo abierto como para siembras en invernadero. Tiene la
ventaja de que el agricultor cuenta con una plántula en excelentes condiciones, lo cual
es un factor importante para iniciar con buen pie una siembra. También es ventajoso
para el productor dado que el precio de la semilla es sumamente costoso.

Un (1) Módulo(s) de producción de 3.200 m2


Conocidas las características del sistema se ha diseñado una unidad de producción con
las siguientes dimensiones 1 Módulo(s) con (16) naves de 40,00) metros de largo por
20,00 metros de ancho, que representan un área efectiva de trabajo de 2.698,40 m2
con una altura promedio aprox. de 6,2 metros, con siembras sobre sustratos en
módulos múltiples para producir frutos en bolsas o contenedores o camas y en mangas
verticales para hortalizas de frutos y/u hojas, con fertilización orgánica pudiendo ser
producto de la lombricultura.
El área efectiva de producción es de 2.698,40 m2 en el cual serán plantadas 8.000
plantas de “Pimentón” generando una densidad de 2,00 plantas/m2.
Se tiene previsto el trasplante de 2 plantas/bolsa (1.349) plántulas de “Pimentón” por
nave, para generar una población total efectiva de 5.397 plantas/ciclo, se tiene
previsto que una vez que se estabilice la producción realiza 1,00 ciclo de siembra por
año.
Según estadísticas tomadas a nivel nacional cada planta de “Pimentón” produce entre
3,50 y 4,50 kg por planta y así determinamos el rendimiento nuestro.
El Módulo de cultivo protegido se desarrollará en una superficie efectiva de 2.698,40
m2, y tiene una capacidad para alojar 5.397 plantas de “Pimentón”, a razón de 2,00
plantas/m2 (84,33% de espacio útil), con una producción promedio de 4,50 kg/planta
estimándose un promedio apto para la comercialización de 95% para una producción
neta estimada de 64.087 kg/ciclo y total año (1,00 ciclo/año).

Estructura.
En Venezuela por lo general los invernaderos están compuestos por estructuras
metálicas y herrajes totalmente galvanizadas y fabricadas en el país.
Los invernaderos es la parte primordial en la explotación de cualquier cultivo
protegido, Estos invernaderos se diseñan de acuerdo a las características de la zona
climática donde se establecerá el cultivo. Importante es mencionar que este tipo de
invernaderos se adapta perfectamente a cualquier tipo de especie hortícola que se
establezca, adecuándose solo en cultivos de gran porte (pimentón, tomate, pepino,
melón) en el uso de espalderas o tutores. Se contempla la construcción de 16 naves
unidas, de 40,00 m de longitud, abarcando 3.200 m2 de superficie total.
Descripción:
El diseño de la estructura en los invernaderos sería de tipo capilla (a dos agua), con la
forma gótica del arco, estructura y tornillería de hierro galvanizado en caliente de
mínimo mantenimiento y mayor duración, especialmente diseñada para clima tropical.
De fácil instalación, totalmente modular.
La estructura sería de hierro galvanizado basado en perfil cuadrado calibre 14 de 2
pulgadas en laterales, intercabeceras, y de perfil cuadrado galvanizado calibre 14 de 1
½” en frentes. La cimentación de los invernaderos sería en pilotes simples de concreto
de 40 cm de profundidad.
Estructura de tubo Galvanizado de 60 mm de diámetro con arcos partidos con cinco
tirantes y apertura cenital media de 70 cm. Con cubierta de plástico aditivado para el
uso en el trópico de 200 micrones. Laterales cerrados con malla Tipo rafia 33% y
babero de plástico.
1. Columnas y arcos, son de tubos de 60 mm de diámetro y 2 mm de espesor. De pared
moduladas a 2,37 m de 4,8 m de Longitud.
2. Los Arcos son dos sectores de circunferencia de dos radios distintos, construidos
de tubería de 60 mm y 2 mm. De espesor de pared. Están integrados por un tirante
central de tubo de 60 mm y 2 mm. De pared firmemente amarrada, por dos
abrazaderas, de tal manera de generar una apertura Cenital de 0,7 m de ancho a lo
largo de todo el invernadero.
3. Dos (02) Candelas (Tirantes Horizontales) de tubería de Ø= 3/4" 2 mm de pared.
4. Cuatro (04) tirantes, dos transversales y dos verticales de tubería de 3/4" y 2 mm
de pared.
5. Un cierre superior de 3/4 " a lo largo de todo el cenit, para evitar el arqueo de el
plástico de techo.
6. Dos columnas frontales alineadas con los tirantes centrales de 60 mm. Y 2 mm. de
pared.
7. Dos crucetas al comienzo y final de cada nave para reforzamiento de las mismas las
cuales están realizada de tubería de 1" y 2 mm de pared.
8. Dos canales trapezoidales a cada lado del arco hechas de lámina de acero de 2 mm.
de espesor, las cuales al mismo tiempo forman parte de la estructura como viga de
corona o cierre superior de columnas.

Elementos constructivos de las Cerchas. Todos los elementos estructurales se


ensamblan por medio de piezas fabricadas por estampado que, atornilladas entre sí,
permiten un montaje sencillo y rápido sin ningún tipo de soldadura.
Sistema totalmente modular que permite obtener diferentes combinaciones tanto en
longitud total (cantidad de pórticos) y en ancho (cantidad de cerchas adosadas por
medio del capitel); para lograr la superficie a sembrar protegida.
Invernadero “tropical” a dos aguas con ventilación lateral y cenital
Techo:
La cubierta de techo es de plástico de polietileno tricapa de 1230-200 micrones, la
cual puede ser aditivada de con diferentes componentes según lo requiera el proyecto.
Esta capa plástica se adosa al techo mediante un sistema barra trinquete que permite
un fácil montaje y desmontaje de la misma. La barra está compuesta de tubería de Ø=
1" con empalmes de pasadores cada seis metros y un mecanismo de rachis en cada
punta para el prensado de la película.

Laterales:
Los laterales están cubiertos por una franja inferior lateral, que se denomina babero
de polietileno de tricapa de 1230-200 micrones que evitara el salpique que se produce
por efecto de la lluvia. En la parte superior se cubrirá con una malla de rafia blanca de
grano medio que permita una buena circulación de aire. Ambos se fijarán a la
estructura por medio de un perfil de acero galvanizado de 1,5 mm. de espesor con un
cierre plástico compuesto de un perfil de P.V.C y una tranca en forma de cuña también
de P.V.C el cual será atornillado con tornillos auto roscantes fijados a la columna en el
centro y a la canal en la parte superior.

Frontales:
Todos los frontales se cerrarán de igual forma que los laterales hasta la parte
inferior del arco, solo en una nave se agregará una puerta corredera de 2,5 m de
ancho.
La media luna del arco se cubre con el mismo plástico del techo, fijado con el perfil de
amarre de plásticos, tanto en el arco como en las candelas (tirantes horizontales).
Columnas. Galvanizadas en caliente por inmersión (ASTM A123). Tipo: Tubo redondo
Ø 57 mm (e=2.0 mm). Instalación y fundación mediante empotramiento en el suelo a
una profundidad de 800 mm y embonado en concreto de cemento Pórtland Rcc 1230
Kg/cm², en cubo 300 x 300 x 400 mm.

Arcos Partidos. Fabricados a partir de tubo de acero laminado en frío según norma
ASTM A-366 y de diámetro Ø 57 mm calibre 1.4 mm. Galvanizados en caliente según
norma ASTM A123.

Capitel o Refuerzos: Son piezas fundamentales porque une los elementos principales
de la casa de cultivo: los arcos partidos, las columnas y las barras de siembra. Consiste
en dos chapas embutidas y galvanizadas en caliente de 2.0 mm. de espesor unidas
mediante tornillos, lo cual aumenta su resistencia o en su defecto uniones de tipo “U”,
con agarraderas atornilladas. Dispone, asimismo, de unos topes para los arcos que
permiten un posicionamiento perfecto de los mismos y para una distribución de
tensiones uniforme. Unión mediante tornillos diámetro 10 mm.

Barras de siembra. Se unen en forma horizontal a nivel inferior de la primera y


última cercha, conectando lateralmente con los Capiteles o Refuerzos, y sirven para
guindar diversos tipos de cultivo para las labores de tutoreo. Están fabricados a
partir de tubos de acero de diámetro Ø 32 mm.

BARRA DE SIEMBRA

Refuerzos. Se disponen de refuerzos que aseguran el invernadero frente a acciones


de viento y sobre todo a cargas de cultivo elevadas. Se incluyen cruces de San Andrés
a cada pórtico extremo y tirantes diagonales en las cerchas como barras de
transmisión de carga, formados a partir de tubos Ø 1¼”. Su respectiva unión a la
estructura se realiza mediante abrazaderas específicas y tornillos Ø 10 mm.

Otras perforaciones específicas permiten su anclaje total, mediante taladrado in situ


donde se colocan tornillos auto roscantes, a cada punto respectivo de los arcos; con
ello se incrementa su comportamiento estructural en los puntos de aplicación y
manteniendo el alineamiento de la cercha.

Cobertura techo: en filme plástico transparente tipo Polietileno de Baja Densidad


Lineal (PEBDL) con 200 micras de espesor y aditivo protector UV en rollos con 6
metros de ancho (Plástico Trical).

Colocación mediante barras longitudinales tensoras en tubo Ø 25 mm a cada lado del


arco con retén de retorno y cierre frontal y cenefas mediante perfil “U” con tapón en
tubo metálico (plástico opcional).

Cobertura lateral: mediante malla anti-insectos. Fijación mediante perfil plástico


corrido en perfil “U”.

Puerta de acceso: tipo corredera a dos hojas con medidas2 m x 3,250 m en lateral.,
ubicada en el frente o en el lateral de una nave, con antesala sanitaria.

Armaje del Invernadero:


El armaje del mismo es muy sencillo, se fijan con concreto al suelo las columnas por
medio de unas pequeñas fundaciones de 80 cm. de profundidad por 25 cm de diámetro,
una vez endurecido el concreto todo el resto del mismo se arma mediante un sistema
de tornillos lo que se convierte en un sistema muy eficiente y rápido.
Solamente se requiere destornilladores eléctricos, rachis, y taladros.
Para armar el invernadero se recomienda una cuadrilla de obreros constituida por un
maestro de obra más otros obreros de bajo perfil con capacidad para trabajar a una
altura entre cuatro a seis metros. El tiempo de instalación estimado con una cuadrilla
así constituida es de 2 meses.
Se requieren además de las herramientas descritas con anterioridad tres grupos de
andamios. El costo de esta cuadrilla dependerá de acuerdo a la ubicación de cada
proyecto y está claro que debe ser costeado por el cliente.

Condiciones del terreno:


En el momento de instalar el invernadero el terreno deberá estar completamente
deforestado nivelado y de ser posible con una pequeña pendiente en sentido
longitudinal, así mismo es necesario una acometida eléctrica de 220 trifásica y una
acometida de agua o deposito que permita el funcionamiento adecuado de la siembra.
De ser posible realizar un análisis de Ce y PH del agua.

Sistema de Fertirrigación
Descripción.
El sistema básico costa de dos cintas de riego por goteo, por fila de siembra según
sea el proyecto, Ramal de distribución interno con dos sectores de riego por
invernadero, alimentación del cabezal de Riego, hasta diez metros, manguera de
alimentación hasta 50 m (Invernadero-Estación de bombeo) todos De 50 mm, un
tanque para fertilizante, un dosificador, un filtro, bomba y los accesorios necesarios.
Opcionalmente se puede Colocar sistemas automáticos, dosificadores para diferentes
mezclas, así como para ácidos u otros elementos requeridos para el cultivo.
La solución nutritiva tiene que ser administrada de manera eficiente y homogénea en
todas las balas, de eso depende el buen desarrollo del cultivo.
Se optó regar por el sistema de goteo, programando el riego por secciones de 500
mts2 (modulo de invernadero), y secuenciando cada módulo a través de válvulas
solenoides (válvulas eléctricas) controladas por un programador electrónico; y así
dosificar la solución con una bomba más pequeña.
El agua de las instalaciones de riego en invernadero suele provenir directamente de
pozos, pasa primero a la cabeza del sistema de riego, compuesta, generalmente, por un
equipo de bombeo, un equipo de filtración y un equipo de inyección, y desde aquí es
transportada por una red de tuberías de PVC y PE hasta las mesas de cultivo.
A la cabeza del sistema de riego se colocan un conjunto de elementos con la función de
medir el agua, de incorporar fertilizantes, de colar o filtrar el agua, de regular
presiones y de ejecutar los programas de riego previamente programados.
Normalmente, la presión de cabeza del sistema de riego en invernaderos oscila entre
1-2 kgf/cm2, que es proporcionada por el equipo de bombeo.
El equipo de filtración debe de proporcionar un filtrado eficaz del agua, que prevenga
los efectos perjudiciales de las partículas sólidas en suspensión, orgánicas o minerales,
contenidas en ella, que de no ser eliminadas obstruirían los orificios de desagüe de los
emisores y la sección de las tuberías, pudiendo dañarse también otros dispositivos de
la instalación con elementos móviles.
Los filtros a instalar son, en general, de tres tipos: hidrociclones, filtros de arena y
coladores de malla o anillas. Los hidrociclones son dispositivos utilizados cuando el
agua transporta un alto contenido de partículas más densas que ella (arenilla, limos).
Se instalan a la entrada de la cabeza del sistema de riego y tienen la ventaja de
producir unas pérdidas de carga constante e independiente de la concentración de
impurezas en el agua. Los filtros de arena son unos tanques metálicos o de poliéster,
en cuyo interior se coloca una gruesa capa de arena que es atravesada por el agua,
quedando retenidas la arena, algas y otras materias en suspensión. La pérdida de carga
aumenta con la materia retenida en la arena, por lo que ésta debe lavarse con cierta
frecuencia. Los coladores de malla consisten en un cuerpo cilíndrico, de plástico o
metálico, en cuyo interior hay un cilindro o cartucho de malla de plástico o acero
inoxidable por donde pasa el agua. Finalmente, los coladores de anillas se componen de
un cartucho de anillas de plástico ranuradas, apretadas unas contra otras, que dejan
pasar el agua y retienen las partículas cuyo tamaño sea mayor al del paso de la ranura.
Estos dos últimos sistemas de filtrado son adecuados para retener las partículas
minerales y se colocan aguas abajo del punto de inyección de fertilizantes.
El equipo de inyección consta de varios depósitos que contienen los elementos
nutritivos, de inyectores venturí o bombas de inyección, de automatismos de control,
de electroválvulas (selenoides) y de sensores.
Los nutrientes (nitrógeno, potasio, fósforo, etc.) se almacenan en depósitos, metálicos
o de plástico reforzado con fibra de vidrio, donde están relativamente concentrados
(a una relación de dilución entre 1:100 y 1:200). Desde estos depósitos los nutrientes
se vierten a un tanque de mezcla o se inyectan directamente a la tubería de
suministro.
La presencia de un tanque mezclador hace más homogénea la distribución y evita
problemas de precipitación de sales en la tubería, por lo que se utiliza más que la
inyección directa. Se dispone de dos depósitos, en uno de ellos se encuentran las
disoluciones concentradas de Ca (NO3)2, del KNO3, y microelementos, y, en el otro,
las disoluciones de SO4K2, SO4Mg, KH2PO4 y H3PO4.
El suministro se separa en estos dos depósitos, porque a las concentraciones
mencionadas el sulfato y fosfato cálcico precipitan, por lo que estos iones deben
mantenerse separados. Además de los depósitos anteriores, se debe instalar un
depósito donde se almacenan soluciones ácidas (en general HNO3) para corregir el pH
de la solución y desobturar goteros cuando sea requerido. Aunque, en muchos casos, la
solución de ácido se utiliza para realizar lavados sistemáticos al final de cada
inyección. En el agua de riego la concentración de nutrientes es de una magnitud 100 a
200 veces inferior a su concentración inicial. Las bombas de inyección se componen de
un émbolo o una membrana que, con un movimiento de vaivén, inyecta la solución.
Pueden tomar la solución desde un tanque fertilizante sin presión e inyectarla a una
presión superior a la del agua de riego.
Existen dos tipos de bombas inyectoras: eléctricas e hidráulicas. Las primeras están
accionadas por un pequeño motor eléctrico mientras que, en las segundas, la presión de
la propia red de riego proporciona la energía necesaria para su funcionamiento, no
precisando un aporte de energía externo.

Sistema automatizado de fertilización


Se deberá asegurar el suministro constante de agua para riego, lo cual implica el
contenerla en un depósito de capacidad suficiente para mantener el riego por lo menos
8 días.

Sistema de Nebulización
Descripción.
El sistema básico costa de dos cintas de fogueo por nave o según sea el proyecto,
ramal de distribución interno con un sector de fogueo por invernadero, alimentación
con electro válvula, hasta diez metros, manguera de alimentación hasta 50 m hasta la
estación de bombeo todos de 50 mm, un filtro, hidroneumático y los accesorios
necesarios.

5.2.3.- Patrón Tecnológico.


En el sub-sector vegetal el patrón tecnológico del programa se limita al buen uso
manejo del rubro.
El paquete tecnológico que se va a implementar será acorde con la productividad de la
unidad de producción. Comenzando por establecer un paquete tecnológico actualizado
en la producción de Hortalizas, desde la producción y/o adquisición de semillas
certificadas, selección de variedades de altos rendimientos adaptadas a la zona,
utilizando una densidad de siembra (plantas/ha) aceptable. Y que respondan a la
aplicación de enmiendas y/o fertilizantes, control fitosanitario, que garantice una
rentabilidad elevada.
Técnicamente el sistema a implementar se define como: producción hortícola
intensiva, con técnicas hidropónicas de cultivo en contenedores con Sustrato, en
ambiente controlado (invernadero), con riego y nutrición localizada, por demanda, con
sistemas de goteo, desarrollado con materiales autóctonos, que fundamentalmente
atiende los siguientes componentes:

Sistema de cultivo.
Producto: Hortalizas para consumo fresco, inicialmente Pimentón, planta arbustiva de
la familia de las solanáceas y de nombre científico (Capsicum annuum L.)
Semillas: Híbrido.
Semilleros: Bandejas de polietileno expandido con capacidad para una población de
200 plántulas/unidad.

Sustrato:
Un sustrato es todo material sólido distinto del suelo, natural, de síntesis o residual,
mineral u orgánico, que, colocado en un contenedor, en forma pura o en mezcla,
permite el anclaje del sistema radicular de la planta, desempeñando, por tanto, un
papel de soporte para la planta. El sustrato puede intervenir o no en el complejo
proceso de la nutrición mineral de la planta.
El sustrato debe elaborarse en el lugar de desarrollo del proyecto, para la elaboración
de por ejemplo 120 m3 con bolsa de cultivo del mismo se requiere los siguientes
componentes.
1.- 50 m3 de compost de inoculo costo aproximado según zona.
2.- 210 Kg. de mezcla 30% de pasto 70% de gallinaza costo según zona.
3.- 12,5 Kg. de mezcla polienzimáticas (Saco de 25 Kg).
4.- 90 m3 de arena de río costo según zona.
Sustrato en semillero: turba negra, arena, y humus de lombriz en proporciones
iguales.
Sustrato en contenedores y/o bolsas: Para los módulos de producción hidropónica se
requiere: concha de arroz, pergamino de café, cachaza de caña, concha de coco, arena
lavada y gravilla.
Desinfección Sustrato: Tratamiento preventivo.
Todo sustrato de origen natural tiene que ser
debidamente desinfectado para evitar el contagio
de patógenos que afecten la salud de las plantas,
ya que la raíz de esta se encuentra en un ambiente
de alta humedad y nutrientes presentes.
Se pretende desinfectar la arena o el aliven por
medio de formaldehido (formol) al 37% diluido en agua en una proporción al 1% del
total.
Ciclo del Cultivo: La germinación se produce entre los 8 y los 12 días posteriores a la
siembra, y el trasplante quince o veinte días después de la germinación. Ocho o diez
días luego del trasplante se procede a la reposición de marras. Del trasplante al inicio
de la cosecha transcurren entre 70 y 90 días para la cosecha en verde y 15 a 20 días
más para rojo o amarillo. Atendiendo a lo expresado el tiempo total del ciclo es de 142
días del semillero a la cosecha, lo cual permite programar al menos dos cosechas
anuales.
Contenedores y sustrato.
Por cada Módulo de Producción Hidropónica se construirán contenedores
rectangulares, con láminas de polietileno opaco. El sistema hidropónico propuesto el de
bolsas.
Descripción: Elaboradas en polietileno Blanco/Negro de 250 micrones (µ) y con una
capacidad de 2 plantas. Por cada 2.500 m2 se utiliza 5.000 unidades.
Se colocarían 2 plantas/bolsa, esto con el fin de tener la densidad de población de
2,00 plantas/m2, parámetro ideal en este tipo de instalaciones. El número de bolsas
total estimado para el primer año (1 ciclo de producción) sería de 12.298 Bolsas con
su volumen del sustrato.
Trasplante.
La siembra se hará de acuerdo a las características de la especie a cultivar, siendo la
siembra en almácigo la mejor forma de hacer germinar la semilla y garantizar su salud
y desarrollo futuro.
En el caso de pimentón, tomate, ají, pepino y lechuga la bandeja es de polietileno de
200 cavidades usando como sustrato arena lavada y desinfectada, efectuándose el
trasplante en un promedio de 20 días a la siembra.
Riego en semillero: Aplicaciones diarias de micro aspersión manual de solución
nutritiva.
Riego en contenedores: Sistema de goteo automatizado, con aplicaciones según la
demanda, con incorporación de nutrientes y fertilizantes.
Fertilizantes semillero: acondicionamiento osmótico de semillas. Fertirrigación con
solución nutritiva diluida de enraizamiento e incorporación de estimulantes de
crecimiento vegetal
Fertilizantes contenedores: Fertirrigación con solución nutritiva diluida, en
concentraciones de acuerdo al desarrollo de la especie y el estado fenológico.
Solución nutritiva.
El costo de un fertilizante en particular deberá de considerarse según vayamos a
utilizarlo; en general deberá usarse lo que normalmente se denomina como grado
técnico, el costo es a veces más grande que una calidad agrícola, pero la solubilidad es
mucho mayor y presenta menos problemas a la hora de dosificar.
Se contempla la compra de productos químicos como indica la tabla
Sales fertilizantes (adaptada de Jensen and Malter, 1995)

Gramos de fertilizante necesarios


Sales fertilizantes Elemento para 1000 litros de agua para proveer
1 mg/l (ppm) del nutriente específico
Boric Acid [H3BO3] B 5.64
N 6.45
Calcium nitrate [Ca(NO3)2·4H2O] (15.5-0-0)
Ca 4.70
Cupric chloride [CuCl2·2H2O] Cu 2.68
Copper sulfate [Cu(SO 4)·5H2O] Cu 3.91
Chelated iron (9%) Fe 11.10
Ferrous sulfate [FeSO 4] Fe 5.54
Magnesium sulfate [MgSO 4·7H2O] (Epsom salts) Mg 10.75
Manganeso chloride [MnCl2·4H2O] Mn 3.60
Manganeso sulfate [MnSO 4·4H2O] Mn 4.05
Molybdenum trioxide [MoO 3] Mo 1.50
Monopotassium phosphate [KH2PO4] (0-22.5-28) K 3.53
P 4.45
Potassium chloride [KCl] (0-0-49.8) K 2.05
Potassium nitrate [KNO 3] (13.75-0-36.9) N 7.30
K 2.70
Potassium sulfate [K2SO4] (0-0-43.3) K 2.50
Zinc sulfate [ZnSO4·7H2O] Zn 4.42

Para ello es necesario contar con una báscula y aparatos de control para la medición de
la naturaleza de la solución nutritiva (potenciómetros y conductímetros).
Riego localizado por goteo: Por cada módulo de producción se requiere: manguera
principal, manguera de distribución, conectores, goteros autocompensados,
electrobombas, filtros de entrada y salida, temporizador de riego, tanque de
soluciones diluidas, tanques preparación soluciones concentradas, tanque de
almacenamiento de agua.
Sistema de nebulización: Por cada módulo de producción se requiere: manguera
principal, manguera de distribución, conectores, micro aspersores, electrobomba,
temporizador, juego de filtros, tanque.
Canaletas colectoras de agua: En los laterales del techo se colocan canaletas
colectoras de agua de lluvia para su aprovechamiento en el sistema de riego.
Sistema de drenaje externo: En todo el perímetro se excavará zanja de
escurrimiento de aguas.
Control de plagas y enfermedades: Tratamiento preventivo de insecticida y
plaguicida.
Debido al tipo de sistema de cultivo que se propone implementar es necesario
asegurar una inocuidad en la cosecha, esto es el no uso de pesticidas químicos puedan
generar un riesgo a la salud.
Se propone el uso de control biológico el cual es el uso de un organismo para matar o
controlar a otro. El control biológico crea una epidemia que se riega rápidamente pero
solamente mata a los organismos malos. Por ejemplo, el control efectivo para una
enfermedad de una planta mataría al organismo dañino sin causarle daño a la planta. El
organismo que hace el control biológico se moriría cuando su objetivo fuera obtenido.
Las especies usadas para el control biológico usualmente son parásitos. Hongos que son
parásitos para los insectos son muy valiosos para el control biológico. Usualmente, las
esporas del hongo son rociadas en los insectos. El ataque se desarrolla en tres etapas:
ingreso al hospedero, crecimiento, y la producción de esporas por el hongo maduro.

Plagas y su control.
Cochinilla harinosa (Cicádido):
Desde unos años la presencia de cicádidos (Hauptidia maroccano) ha aumentado, sobre
todo en los cultivos de tomate.
Las cochinillas harinosas succionan la savia de plantas ornamentales y hortalizas. Esto
causa daños directos: alerta el crecimiento y causa amarilleo de las hojas, seguido de
una debilitación de las plantas. Los daños secundarios, debido a la secreción cérea
blanca y melaza, reducen el valor estético de las plantas. Las especies Planococcus
citri y Pseudococcus affinis son comunes en los invernaderos.

Control.
Leptomastix dactylopii es un himenóptero parásito eficaz contra las cochinillas
harinosas. Con sus antenas dobladas, el parásito busca palpando cochinillas harinosas
de 3° estadío larval y estadío adulto.
Leptomastix-System
Leptomastix está disponible en tubos con 100 adultos

Gorgojo:
Los daños más graves son causados por la voracidad de las larvas que atacan las raíces.
A medida que van creciendo, estas atacan raíces más gordas.

La Araña Roja:
La araña roja es una plaga que perdona a pocos cultivos en invernadero. Sobre todo, en
tiempo seco y caliente una población de arañas rojas puede desarrollarse muy rápido.

Control.
Amblyseius californicus Cinco estadíos diferentes se pueden distinguir: huevo, larva,
protoninfa, deutoninfa y adulto. El ciclo de vida se puede completar en 4 días, cuando
la temperatura sea alta. A la misma temperatura, el ciclo de vida de la araña roja es
dos veces más largo que el de Amblyseius californicus.
Californicus-System: Amblyseius californicus está disponible en envases con 2.000
individuos, con ninfas y adultos mezclados con vermiculita como material de suporte.
Mosca blanca:
La mosca blanca de los invernaderos (Trialeurodes vaporariorum) es una típica plaga
que amenaza varios cultivos.
La mosca del suelo. Las moscas del Sustrato (Sciaridae) adultos son pequeñas moscas
(3 a 5 mm), obscuras, con antenas finas y largas y con largas patas. Los perjuicios más
grandes son ocasionados por las larvas de las moscas del suelo.

Mosca blanca del tabaco:


En los países tropicales, subtropicales y mediterráneos, la mosca blanca del tabaco
(Bemisia tabaci) es una plaga generalista.

Control.
Preferal, biopesticida contra mosca blanca; Preferal es un nuevo insecticida biológico
que consigue un excelente control de la mosca blanca del tabaco (Bemisia tabaci) y de
la mosca blanca de los invernaderos (Trialeurodes vaporariorum). Contiene esporas del
hongo entomopatógeno Paecilomyces fumosoroseus. Este hongo tiene una gran
capacidad de parasitar la mosca blanca, principalmente a las larvas. Proviene de una
cepa de zonas cálidas, lo que hace que sea un hongo más tolerante a las variaciones de
humedad relativa y temperatura que el resto de preparados microbiológicos que
actualmente hay en el mercado.

Orugas:
Los daños causados por orugas usualmente ocurrían en verano y principio de otoño,
últimamente las orugas causan problemas durante toda la campaña del cultivo. Existen
varios métodos de control biológico.

Pulgones:
Las poblaciones de pulgón pueden volverse una plage en muy poco tiempo. Por eso, es
importante controlar un foco a tiempo. Biobest ofrece una gama amplia de parásitos y
depredadores de pulgones.

Control:
Aplicación

Adalia bipunctata es una mariquita endémica presente en todo el mundo. Se encuentra


en biotopos relativamente extendidos y se alimenta de numerosas especies de pulgón.
Prefiere las regiones soleadas y lugares relativamente secos con una vegetación
pequeña y no espesa.
Adalia-System
Adalia bipunctata se suministra en forma de larvas, en envases con 30/100 ó 250
individuos.
Trips:
Los trips adultos son insectos pequeños, alargados, con alas ribeteadas por un color de
grisáceo o amarillo a marrón. Las dos especies más comunes son el trips de la cebolla
(Thrips tabaci) y el trips de las flores (Frankliniella occidentalis).

Control.
Amblyseius cucumeris es un ácaro depredador de color beige y de un tamaño menor a
1 mm. Como arácnido tiene 8 patas. A pesar de su discreto aspecto, salta a la vista por
su movilidad en el envés de las hojas o en la flor. Las hembras son fecundadas varias
veces. Cada día ponen algunos huevos sobre los pelos próximos a las venas del envés de
las hojas.
Amblyseius-System
Se suministran los ácaros en cantidad de 25.000 ó 50.000 en un bote de 1 litro con
salvado de cereal. A través de una tapa dosificadora se pueden rociar los ácaros en las
hojas. Amblyseius-System es igualmente suministrado en cubo de 5 litros con 100.000
unidades.

Prácticas culturales.
Dependiendo de la especie que se desee cultivar es el tipo de práctica, en el caso de
las hortalizas se tiene que establecer un programa cronológico donde se describan
cada una de las siguientes actividades:

ACTIVIDADES
 Llenado de bolsas y/o contenedores con sustrato
 Acomodo de contenedores
 Desinfección
 Acomodo de las líneas de riego
 Revisión general del invernadero
 Llenado de sustrato y desinfección de bandejas de germinación
 Siembra
 Aclareo
 Riego de bandejas
 Trasplante
 Acomodo de tutores
 Poda
 Cosecha
 Empacado

Cosecha:
La cosecha de hortalizas se realizará de manera manual en todas sus especies,
teniendo siempre en cuenta el periodo de maduración de cada una de las variedades,
se programarán las cosechas de acuerdo a la demanda del producto y a las condiciones
en el precio del mercado.
El rendimiento promedio de este cultivo en invernadero puede alcanzar de 3,50-4,50
kilogramos/planta. Experiencias nacionales revelan rendimientos superiores a los 5
kilogramos por metro cuadrado con densidad de 2,00 plantas por m2.

RENDIMIENTO DE CULTIVOS HORTICOLAS SEGÚN TECNOLOGIA (ton.ha-1)


TECNOLOGIA
ESPECIE
TRADICIONAL MEJORADA
AJO 1,5 6,0
ACELGA VERANO -- 28,0
CARAOTA 0,5 1,6
CEBOLLA -- 22,5
CEBOLLA DULCE -- 24,3
ESPINACA -- 8,6
FRUTILLA c/nylon negro -- 123,0
FRUTILLA c/nylon negro y túnel -- 28,0
LECHUGA INVIERNO -- 14,4
LECHUGA VERANO -- 16,2
LECHUGA INVERNADEO -- 3,3 kg/m2
LECHUGA MICROTUNEL -- 4,1 kg/m2
MELON -- 21,6
MELON INVERNADERO -- 8,7 kg/m2
PAPA OTOÑO 10.0 20,0
PAPA PRIMAVERA -- 12,8
PIMENTÓN INVERNADERO -- 5-10 kg/m2
TOMATE DE MESA (MANZANO) 15,0 50,0
TOMATE INVERNADERO -- 12 – 14 kg/m2
TOMATE LARGA VIDA -- 13,25 - 16,2 kg/m2
TOMATE INDUSTRIA 12,0 42,0
ZANAHORIA INVIERNO -- 12,8
ZANAHORIA VERANO -- 123,0
ZAPALLITO -- 15,0
ZAPALLO -- 12,0
FUENTE: JUNAGRA / IICA en base a Información Básica de la ORGANIZACIÓN SOCIAL 1992
y Coeficientes Técnicos y Costos de Producción de Cultivos Hortícolas, 1996

Transporte y empaque.
El transporte es un factor importante en la comercialización del producto fresco, con
frecuencia el más determinante. Lo ideal es que el producto se transporte
directamente del agricultor al consumidor, como ocurre en muchos países en
desarrollo. En los sistemas de comercialización más complejos (los que abastecen a
ciudades o a países lejanos), el costo del transporte representa una parte importante
del precio que paga el consumidor, y en ocasiones es incluso superior al valor del
producto en bruto.
Las pérdidas directamente imputables a las condiciones de transporte son a menudo
elevadas. El objetivo de todos los que participan en las operaciones de acarreo debe
ser el de que el producto se mantenga en las mejores condiciones posibles durante el
transporte y éste se lleve a cabo con rapidez y eficiencia. Para conseguirlo, es
necesario que el producto esté convenientemente embalado y que se cargue con las
debidas precauciones en un vehículo adecuado.
Empaque: Cajas de cartón reciclado con capacidad para 123- 20 Kg.
Transporte: Camiones de baranda con capacidad de 600 cajas, para traslado de la
Unidad de Producción al Mercado municipal de AGUA BLANCA. (Escenario sin apoyo
de Mercal y/o PDVAL).

Causas de pérdidas
Los daños y las pérdidas que se producen durante el transporte no refrigerado se
deben principalmente a lesiones físicas y al recalentamiento.
Daños físicos
Pueden producirse por varias razones:
 Manipulación poco cuidadosa del producto embalado al cargarlo y descargarlo;
 Vibración (sacudidas) del vehículo, especialmente por carreteras en mal estado;
 Conducción demasiado rápida y mal estado del vehículo;
 Apilamiento incorrecto de la carga, que hace que oscile durante el transporte y
pueda llegar a derrumbarse;
 Formación de pilas demasiado altas; el movimiento del producto dentro del
embalaje aumenta en proporción a su altura en la pila.
Recalentamiento
Además de fuentes externas, puede deberse al calor generado por el propio producto
dentro del embalaje. El recalentamiento acelera el deterioro y la putrefacción
naturales, así como el ritmo de pérdida de agua del producto.
El recalentamiento promueve el deterioro y la descomposición naturales, y hace que la
pérdida de agua del producto sea más rápida. Las causas de recalentamiento son:
 La utilización de vehículos cerrados sin ventilación;
 El hacinamiento excesivo, que impide que el aire circule entre los embalajes y a
través de ellos y dificulta la dispersión del calor;
 La utilización de embalajes insuficientemente ventilados;
 La exposición de los embalajes al sol antes del transporte o de la descarga

Conservación post-cosecha
La disponibilidad de infraestructura de almacenamiento de las cadenas especializadas
se limita a bodegas con ventilación y, en algunos casos, a bodegas acondicionadas con
tecnología que permite controlar la temperatura y la humedad según los criterios que
aparecen en el Cuadro. Sin embargo, dada la movilidad del producto y su
abastecimiento periódico, el tiempo de almacenamiento se reduce a uno o dos días, dos
a tres veces por semana.

Comercialización.
Los canales de comercialización de las hortalizas, están incluidos en dos esquemas muy
dinámicos determinados por los requerimientos del mercado nacional e internacional,
motivo por el cual los precios que rigen en ambos mercados son determinantes para los
volúmenes que se comercializan.

5.2.4.- Impactos del proyecto.


5.2.4.1.- Impacto Económico.
Con la incorporación de este nuevo modelo de producción se garantiza la producción de
hortalizas estimada en más de 100 toneladas por año, lo que tendrá una repercusión
económica en la región Centro Occidental. Estas hortalizas orgánicas, producidas con
bajo costo de producción, sin contaminantes, mantendrán o mejorarán los precios en
comparación a la hortaliza obtenida por los métodos de siembra tradicionales. A
continuación, se presenta una comparación de la producción de hortalizas por sistemas
hidropónicos y con el sistema tradicional a cielo abierto.
La producción con cultivos hidropónicos de hortalizas en invernaderos múltiples es
generalmente 10 a 20 veces la producción de tradicional a cielo abierto, debido a las
siguientes razones:
 La siembra sobre sustrato orgánico, con características físicas ideales
para el desarrollo de las raíces permite que se manifieste todo el
potencial productivo de las plantas.
 La fertilización con una solución nutritiva que satisface los requerimientos
que exige la variedad o híbrido de hortalizas que se está cultivando
asegura una buena nutrición de la planta que se corresponde en altos
rendimientos.
 La producción con un mínimo uso de agroquímicos y sin el uso de pesticidas
(insecticidas, herbicidas y funguicidas), nos asegura un producto sin
contaminación.
 El cuidado a diario de las plantas, controlando manualmente y con control
biológico a las plagas, enfermedades y malezas, así como la evaluación
diaria de las condiciones nutricionales del sustrato, en lo referente a
contenido de nutrientes, pH y salinidad, para realizar los ajustes
necesarios, asegura una buena producción de frutos.
 El riego por goteo conjuntamente con la solución nutritiva (fertirrigación),
con las cantidades de agua y nutriente que necesita el cultivo (sin excesos,
ni déficit) influye favorablemente para altos rendimientos del cultivo.
 La agricultura intensiva en pequeñas áreas, permite mayor control del
productor sobre los factores que influyen en los rendimientos del cultivo.
 La capacitación, adiestramiento y supervisión permanente de los grupos de
trabajo, permite hacer los correctivos necesarios para obtener altos
rendimientos de los cultivos.

5.2.4.2.- Impacto Social.


El número de empleos directos desde el mismo primer año será de 6 trabajadores y se
estima una cantidad aproximada del 18 a 20 empleos indirectos. Además, el volumen
de producción de hortalizas será muy alto y a precios razonables y de excelente
calidad, lo que beneficiará a las comunidades de esta región. De igual manera, este
programa tendrá una importante repercusión en las mejoras de la calidad de vida de
las comunidades de la región, sobre todo en la incorporación de las familias al empleo,
con buenos salarios y mejor alimentación, lo que se refleja en la salud y el resto de los
indicadores sociales.

5.2.4.3.- Impacto en el Ambiente Físico y Biótico.


Este proyecto tiene contemplado la producción de hortalizas orgánicas, sin el uso de
agroquímicos (solo una mínima parte para las soluciones nutritivas), por lo tanto,
producirá alimentos sin contaminación y no afectará al ambiente con contaminación de
los suelos, agua y atmósfera, con el uso de pesticidas. Además, tiene previsto el uso de
la basura biodegradable para la producción de abonos orgánicos, tanto la producida en
la comunidad, como la ocasionada por la cantidad de desechos orgánicos que genera el
proyecto, lo que aliviaría el problema de la basura en los municipios donde se
implemente este proyecto.
Como aporte hacia la comunidad, el proyecto en pago a las donaciones de basuras de
algunos sectores del municipio, participará en el ornato y arborización de áreas verdes
de la comunidad y en la donación de abonos orgánicos para las plantas ornamentales y
áreas verdes. Todo esto se manifiesta como impacto ambiental positivo.
ESTUDIO FINANCIERO

Estudio Financiero.
En los cuadros anexos se presenta un análisis de costos de cada una de las sub-
unidades de producción que complementan el proyecto a ejecutar, en la medida de lo
posible se utilizaran materiales que se encuentren en la zona con la finalidad de
disminuir los costos.

6.1.- Plan de Inversión


Para llevar a cabo la consolidación de los objetivos aquí planteados, es necesario tomar
en cuenta un plan de inversión, analizando detalladamente los activos de la
organización social y el capital de trabajo con el que contará para el desarrollo la
misma.
Se refiere a las necesidades de inversiones de capital que necesita el proyecto
durante su vida útil. Aquí se muestra a los promotores y a las instituciones financieras
las cantidades exactas de dinero que requiere el proyecto para ejecutarlo. En base al
aporte de los promotores y al monto financiable se elabora el plan y la estructura de
las inversiones.
Se debe presentar cuales son los requerimientos que como unidad de producción se
requieren como inversión, este cálculo se fundamentó en la cantidad de insumos
requeridos para el desarrollo de la actividad, de igual forma se tomó como base los
requerimientos de maquinarias y equipos y los precios que actualmente contempla el
Manual de Precios de Insumos, Bienes de Capital y Servicios del Sector
Agropecuario del Estado Zulia (Primera Edición 2016) Editado por la Universidad
del Zulia.
El Plan de Inversiones que se presenta tiene la finalidad de lograr un nivel de
ocupación en la granja que permita generar los ingresos y rentabilidad esperada del
proyecto y poder obtener una buena retribución de los factores de producción y
cumplir con los compromisos financieros derivados del crédito solicitado.
Para la realización del proyecto es necesario contar con las instalaciones adecuadas
para los estadios y desarrollo de los animales, tales como los galpones, tanques de
agua, un cuarto para almacén de alimentos y medicinas veterinarias.
Por todo lo antes nombrado es necesario realizar una inversión en la fase inicial del
proyecto que cubra todos los requerimientos.
En separata, se presenta detalle del plan de inversiones, en principio, debemos
destacar que se ha clasificado atendiendo al patrón tecnológico del sistema a
implantarse y al cronograma de actividades, lo cual permite planificar los
requerimientos de instalaciones, suministros y mano de obra, que en orden de
prioridad es el siguiente:
 Construcción y acondicionamiento estructuras de los módulos de producción.
 Sistema de siembra en bolsas y/o contenedores.
 Sistema de fertirrigación y/o riego localizado.
 Sistema de nebulización.
 Sistema de Amarre y sujección
 Implantación y trasplante.
 Producción y mantenimiento.
 Sanidad vegetal.
 Cosecha y mercadeo.
 Conservación y mantenimiento instalaciones.
 Mano de obra directa. (Proceso Productivo)
 Labores culturales.
 Gastos operativos y administración.
Como puede observarse en los formatos anexos se tiene que los costos de fabricación
del módulo, los costos de inversión en equipos, los costos de inversión en materia
prima y los gastos de producción
Luego de realizarse los análisis sobre los recursos necesarios para llevar a cabo el plan
de inversión propuesto, el cual se muestra en el cuadro (Ver Cuadro de Plan de
Inversión General).

6.2.- Inversión total necesaria


El financiamiento se basa en el cálculo de las necesidades totales para lo cual se está
solicitando los recursos. Se requiere de una inversión inicial para la adquisición de
semillas, insumos para la siembra, pagos por servicios de mecanización y mano de obra,
construcción de infraestructura, adquisición de transporte, maquinarias y equipos. Así
como para comprar insumos para manutención de la siembra generados en el primer
año.
En el plan de inversión, los datos de inversión fija fueron tomados en base al promedio
de lo que es su precio actual, tomando como referencia datos de avalúos realizados.
Valor de Mercado: (Comercial)
Valor de SOITAVE: (Proyecto)
En este cuadro se establece, de manera general, los requerimientos de capital que se
deben invertir. Describe todas las inversiones necesarias para el buen funcionamiento
de la actividad.
(Ver Cuadro de Plan de Inversión General).

La inversión total del proyecto es de Setenta y un millones once mil quinientos


catorce Bolívares con cincuenta y ocho céntimos (Bs. 71.011.514,58), con un plazo
de pago de 07 años, un (01) año de gracia, y 6 años para pagar el crédito, con un
interés anual del 13,00% para financiar una ORGANIZACIÓN SOCIAL

6.3.- Resumen del plan de inversión


Se detalla en el cuadro respectivo de plan de inversión.
6.4.- Cronograma de inversión
La erogación de dinero por parte del Ente financiero hacia el beneficiario, está en
función del tiempo adecuado y de la actividad a realizar.
La ejecución de las inversiones se cumplirá de forma inmediata a la obtención del
préstamo.
 Adquisición de semillas e insumos y será de manera inmediata.
 De igual manera se hará con lo referente a las construcciones de edificaciones
e instalaciones, transporte, maquinarias y equipos.
 La ejecución será por administración directa.

6.5.- Descripción de la garantía a ofrecer:


La garantía ofrecida para respaldar la presente solicitud de crédito formulado ante el
ente financiero, consistirá en garantía prendaria y/o pignoración sobre los animales,
prenda sobre el transporte, las maquinarias y equipos solicitada en el financiamiento,
cuyo monto asciende al estipulado en el servicio de la deuda, así como también una
fianza solidaria del solicitante. (Ver Acta Constitutiva y Servicio de Deuda).

6.6.- Presupuesto de ingresos y egresos


Para llevar a cabo la consolidación de los objetivos aquí planteados, es necesario tomar
en cuenta:

6.6.1.- Análisis de Ingresos


Los ingresos a obtener por la ejecución del proyecto son los que corresponden a los
productos a ofrecer.
Los ingresos de la actividad son producto de las ventas de toneladas de PIMENTÓN
que se producirán en la unidad de producción. En el primer año la misma tendrá una
producción de 64 ton en 1 ciclo.
Los ingresos de la actividad son producto de las ventas de cajas de hortalizas
(Pimentón) que se producirán en la unidad de producción. En el primer año la misma
tendrá una producción de 5.217 cajas de 25 Kg c/u. Los cuadros de producción nos
indican los volúmenes de producción a alcanzar durante la vida útil del proyecto, así
como el de ingresos se puede apreciar el precio a cobrar por la venta de producto.
De acuerdo con las proyecciones de la demanda de productos se tendrá los valores
reseñados (Ver Cuadro de programa de siembra y cosecha e ingresos).
Dichos ingresos se describen en el cuadro correspondiente y se detallan, así como la
proyección de los ingresos
De acuerdo con las proyecciones de la demanda de productos se tendrá los valores
reseñados (Ver Cuadro de plan agroeconómico e ingresos).

6.6.2.- Análisis de Costos (Gastos)


Para facilitar la evaluación del proyecto se requiere presentar un análisis de costo de
producción.
Los gastos vienen dados por todas las derogaciones directas, tales como: Adquisición
de semilla, pago por servicios, mano de obra, adquisición de maquinarias y equipos,
materiales, mantenimiento de infraestructura, recolección y almacenamiento de
cosecha, pago de energía eléctrica, telefónica y los gastos administrativos.
Los gastos o costos se han estimado asignándole precios a los diferentes recursos que
intervienen en el programa de producción, físicamente ya cuantificados de acuerdo
con el estudio de ingeniería.
Las partidas en que incurre la estructura anual de gastos del proyecto se clasifican de
la siguiente manera:
Gastos de Semilla e insumos.
Gastos de Sueldos y Salarios.
Gastos Financieros.
El análisis estará en función del cuadro de estructura anual de gastos del proyecto
(Anexo Cuadro Financiero).

6.7.- Depreciación
Se tomó el método de línea recta, sin valor de salvamento y considerando las
construcciones y edificaciones a realizar y las maquinarias, transporte, equipos,
mobiliarios y otros utensilios a adquirir.

6.8.- Capital de Trabajo


El capital de trabajo se refiere a la cantidad de dinero circulante que necesita el
proyecto durante el primer año de funcionamiento para poder cubrir los costos de
siembra, mantenimiento y otros.
ESTUDIO ECONÓMICO

7.1.- Servicio de la deuda


La inversión especifica las condiciones (Monto, tasa de interés, plazo, intereses
diferidos prorrateados, años de gracia, años para amortizar, cuota anual, semestral, y
factor de recuperación de capital)
Las condiciones del financiamiento solicitado se describen a continuación:
A) Monto: Bs. 71.011.514,58
B) Plazo: 07 años
C) Intereses: 13,00% sobre saldo deudor.
D) Servicio de la deuda ver cuadro anexo.
E) Cuotas:
 Para el caso de los activos 06 cuotas anuales y consecutivas por un monto de
Bs. 13.862.538,51 c/u las cuales incluyen intereses ordinarios, diferidos y
amortización de capital, pagaderos al termino del Segundo año, de haberse
hecho efectiva la liquidación del crédito.
 Para el capital de trabajo e imprevistos 05 cuotas semestrales y consecutivas
por un monto de Bs. 5.075.869,84 c/u las cuales incluyen intereses
ordinarios, diferidos y amortización de capital, pagaderos al término del
Segundo semestre, de haberse hecho efectiva la liquidación del crédito.

La garantía será la establecida por la entidad financiera que pudiera ser:


Hipotecaria y/o fianza prendaría, solidaria o por el contrario la que considere
conveniente la misma. El flujo de dinero a derogar por parte de la unidad de
producción para el pago de los recursos solicitados a través del financiamiento
se refleja en el cuadro sobre Servicio de la Deuda.

7.2.- Análisis financiero


El cuadro de análisis financiero o flujo de fondo en efectivo, se aprecia el beneficio
neto incremental antes y después del financiamiento, así como la capacidad de pago
que tiene la ejecución del proyecto para cubrir los costos directos de producción y
cumplir con el compromiso crediticio contraído, quedando aún un beneficio aceptable.
Este estado Financiero constituye en esencia, una relación entre los ingresos
generados por el proyecto y los gastos en que incurre para obtenerlos.
(Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de caja).

7.3.- Flujo de Caja Proyectado


En este cuadro se presentan las proyecciones del flujo de caja proyectado de la
actividad en la unidad de producción.
Permite estimar el dinero efectivo disponible, durante los años de vida útil del
proyecto. Los flujos efectivos netos (FEN) se calcularán con o sin financiamiento, más
los intereses contemplados en el estado de ganancias y pérdidas.
Para el cálculo del FEN sin financiamiento, no se toma en cuenta el servicio de la
deuda, pero se suman la utilidad después de los impuestos si los hubieses, la
depreciación y la amortización.
El FEN con financiamiento se calcula sumando la utilidad después de los impuestos si
los hubieses, la depreciación y amortización, luego se le sustrae el servicio de la deuda
para así incluir el pago por intereses y amortización del crédito.
La finalidad de presentar el FEN con financiamiento y sin financiamiento radica en
comparar cuál de los dos registra un mayor rendimiento, así se puede saber si la
inversión es más rentable recurriendo a un crédito (FEN con financiamiento) o cuando
la totalidad de la inversión es aportada por el capital propio de su inversión. (FEN sin
financiamiento).
(Ver Cuadro de proyección financiera o flujo de caja).

7.4.- Flujo de fondo de efectivo


La Liquidez se define como el grado de disponibilidad con la que los diferentes activos
pueden convertirse en dinero.
Este estado Financiero constituye en esencia, una relación entre los ingresos
generados por el proyecto y los gastos en que incurre para obtenerlos.
En el caso de este proyecto, se observa que desde el primer año, los ingresos son
satisfactorios, a pesar que en el primer Año es donde se realizan todas las inversiones
necesarias para el buen funcionamiento del proyecto, a medida que pasamos a los
siguientes años observamos una utilidad bastante considerable donde los ingresos
superan los gastos, pudiéndose incrementar considerablemente la rentabilidad del
proyecto si se incrementa la producción y satisfacción de la demanda, dada la
optimización en el proceso productivo, generando un beneficio incremental neto,
positivo. (Ver Cuadro de análisis financiero).
EVALUACIÓN FINANCIERA
(INDICADORES DE EVALUACIÓN)

La misma provee la información necesaria para determinar la factibilidad del proyecto


y se muestra con los indicadores que señala el Banco Mundial como lo son:
Relación beneficio costo (B/C).
Valor actual neto (VAN) antes y después del proyecto.
Tasa interna de retorno (TIR) antes y después del proyecto.
Punto de equilibrio
Pay Back o plazo de recuperación de la inversión

8.1.- Relación Beneficio – Costo


Actualizando el ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00%, los
primeros superan a los costos.
Utilizando una tasa de actualización del 13,00%, estimada como costo de oportunidad
actualmente en el país, obtenemos un resultado de 1,17 es decir que actualizando el
ingreso de Flujo de fondo y costos directos a la tasa del 13,00% los primeros superan
a los costos. Y arrojan una relación B/C = 1,17, esta cifra al ser > 1, nos está indicando
que se obtiene una ganancia de Bs. 0,17 por cada bolívar invertido.
(Ver Cuadro de relación beneficio - costo)

8.2.- Valor Actual Neto


El valor actual neto de los Beneficios netos increméntales actualizados a una tasa del
13,00% alcanza la cifra de Bs. 25.356.070,60.
Esto significa que el proyecto después del período de vida útil a la tasa de oportunidad
aumenta su valor en esa cifra. También significa, que el rendimiento de la inversión en
el Proyecto está por encima de la tasa de interés, que podría obtener esa inversión
colocada en una entidad financiera estimada en un 13,00%.
En el cuadro de valor actual neto, se presenta el cálculo del VAN a unas tasas mayores
del 13,00% durante un periodo de tiempo de 7 años considerando la vida útil del
proyecto. Se obtienen como resultado una cifra positiva de Bs. 25.356.070,60. Esto
significa que el proyecto después de ese periodo de tiempo a la tasa de oportunidad
del mercado del 13,00% aumenta su valor en esa cifra respectivamente.
También significa, que el rendimiento de la inversión en el Proyecto está por encima de
la tasa de interés, que podría obtener esa inversión colocada en una entidad financiera
estimada en un 13,00%.
En consecuencia, basándose en el principio de que todo proyecto evaluado por este
método al costo de oportunidad para el momento actual y durante un periodo
considerando como su vida útil, resulte positivo, podemos concluir que el Proyecto es
aceptable al presentar una cifra positiva como resultado con un valor agregado a la
inversión de Bs. 71.011.514,58, respectivamente. En virtud de que los ingresos del
proyecto superan a los costos, incluyendo la tasa mínima de rendimiento. En este caso
el proyecto genera un beneficio superior al mínimo exigido. (Ver Cuadro de valor
actual neto)

8.3.- Tasa Interna de Retorno


Este indicador dinámico de ganancia permite conocer la rentabilidad para toda la vida
del proyecto.
Los cálculos realizados reflejan un TIR igual 27,69%, lo cual significa que, durante los
años de vida útil de proyecto al evaluarlo, el proyecto devuelve todos los costos de
capital y de operación a más de un 27,69%, por la utilización de la inversión de Bs.
71.011.514,58 es decir que, por cada 100 bolívares invertidos, el proyecto gana Bs.
27,69 durante ese tiempo de 7 años, que es el período de devolución del crédito. Este
TIR de 27,69%, se considera lo suficientemente aceptable ya que se encuentra por
encima de las tasas de interés vigentes en el mercado para el sector agropecuario
solicitada, es decir es superior al costo de oportunidad que es del 13,00%.
El cálculo de la Tasa interna de retorno, se presenta en el cuadro financiero. La cual
arroja una tasa de 27,69%, que a su vez se determina que al finalizar la vida útil del
proyecto 7 años, la inversión queda totalmente recuperada y genera beneficios
aceptables. (Ver Cuadro de tasa interna de retorno).

8.4.- Punto de equilibrio


El punto de equilibrio es el cuarto indicador utilizado en la evaluación financiera de
este proyecto y consiste en calcular la mínima producción posible (a plena capacidad
instalada) sin obtener perdidas.
El punto de equilibrio expresa las relaciones entre el tamaño de los desembolsos de la
inversión y el volumen que se requiere para lograr la rentabilidad. Es un instrumento
con el que se determina el punto en el cual los ingresos cubrirán los costos con
exactitud.
El cuadro Punto de Equilibrio se especifica los costos fijos y variables.
El punto de equilibrio nos señala el nivel de intensidad en la operación del negocio, en
el que no se registran ni pérdidas ni ganancias, porque el valor de la producción es
igual al de los costos totales. Si se opera a un nivel superior a este punto, se obtendrá
un beneficio o utilidad y si se opera a un nivel inferior a ese punto se obtendrá
pérdidas.
El punto de equilibrio corresponde a aquel nivel de actividades en la empresa, en la
cual produce y vende un volumen tal, que solo le permite cubrir la totalidad de sus
costos, sin perder ni ganar.

8.5.- Pay Back descontado


El plazo de recuperación de la inversión que es también como se le conoce a este
índice, permite seleccionar aquellos proyectos cuyos beneficios permiten recuperar
más rápidamente la inversión debido a que se calcula el número de años que la empresa
tarda en recobrar su dinero. Es decir, es el período de tiempo que necesita una
inversión para que el valor actualizado de los flujos netos de caja iguale al capital
invertido. En este caso el PAY BACK descontado permite que la inversión se
recuperara en unos 7 años. (Ver Cuadro de Período de Recuperación de Capital o
PAY BACK).

8.6.- Evaluación Social


La contribución más resaltante presentada por la GRANJA “MAMUCHA”,
representada por Hender Javier Jaime Medina C.I V – 5.685.701, está en tener
conocimiento de la problemática más grave que presenta la población del municipio
AGUA BLANCA del estado PORTUGUESA. Principalmente en desempleo y la baja
calidad de vida, es por eso que con la puesta en marcha de esta propuesta técnica se
pretende generar empleos directos e indirectos con sueldos y salarios dignificados y
normados, es decir que el señor Hender Javier Jaime Medina, representante de la
organización social, se comprometa a mejorar los beneficios salariales y seguridad
social (seguro social, utilidades) entre otras, de sus trabajadores que permita elevar
el nivel de vida de los mismos.
De igual manera gestionará bien sea con recursos propios u otras construcciones y/o
mejoramiento de las viviendas, y de esta forma contribuir a solucionar problemas
sociales, tanto internos como inherentes al entorno de la FINCA.
Se tiene previsto promover la participación tanto propia como de sus trabajadores en
acciones sociales que causen impacto, a través de los consejos comunales y así
fomentar el desarrollo endógeno en la zona.
Dentro de los aportes sociales a desarrollar con los recursos percibidos por venta de
cosecha, están los siguientes:
Se establecerá un Porcentaje estimado de las ganancias obtenidas de la producción,
y se llevará a cabo, en las comunidades más necesitadas, de los más escasos recursos,
con los más altos niveles de desnutrición. Así como también se harán aportes
referentes a: construcciones, remodelaciones y mejoras de servicios públicos,
donaciones de mobiliario y equipos para instituciones u organismos, que presten vida
en la comunidad, como por ejemplo instituciones educativas, comedores, centros
asistenciales y deportivos, módulos policiales, iglesias, etc., para lo cual, exhortamos a
los entes de la economía social y participativa y a las instituciones gubernamentales
que una vez puesto en marcha el presente proyecto, se realicen las debidas acciones
para llevar a feliz término el objeto social del presente proyecto.
El cual tendrá que ir avalado y aprobado por la asamblea de ciudadano del consejo
comunal de la comunidad y/o sector.
La organización social cooperativa responsable de la ejecución del proyecto, deberá
articularse con otras organizaciones cooperativas de la comunidad para la realización
de las labores de mantenimiento de otras áreas y de otros servicios como el
mantenimiento. Con ello se estarán generando empleos directos.
Promover la participación tanto propia como de sus trabajadores en acciones sociales
que causen impacto, a través de los consejos comunales y así fomentar el desarrollo
endógeno en la zona.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La inversión que se plantea en el presente proyecto se justifica plenamente, ya que la


unidad de producción denominada GRANJA “MAMUCHA” presenta condiciones agro-
climáticas favorables para el desarrollo de este proyecto.
El aumento en la escala de producción, permite mantener una rentabilidad adecuada
del negocio, tal como se observa en la proyección financiera. Desde la 1ra cosecha, y
aún con la amortización del préstamo, la rentabilidad se mantiene, lo cual mide la
capacidad para cubrir la carga financiera proyectada. Atendiendo que el productor
tiene experiencia en el negocio de producción de hortalizas, creemos que se justifica
plenamente dicha solicitud de financiamiento para la consolidación de la unidad de
producción.
La evaluación económica financiera permite apreciar las bondades del proyecto y la
capacidad que tiene en su ejecución, al tiempo que se cumple con las cuotas del crédito
que se otorgue sin perjudicar los costos necesarios en el proceso y dando como
resultados indicadores muy positivo.
La experiencia en el sector agropecuario, que posee el solicitante, es factor
importante y aval para el éxito de las metas propuestas.
Estas conclusiones fundamentan la aseveración de que el presente proyecto, es
factible desde el punto de vista social, técnico, económico y financiero pudiéndose
recomendar su aprobación y ejecución.
CUADROS
DEL
PROYECTO
DOCUMENTOS
PLANOS
ANEXOS
ALGUNOS ELEMENTOS DEL INVERNADERO

Invernadero con siembras de pimentón en camas y con sustrato.

Invernaderos con dos pisos de camas en siembra

Invernaderos con sistemas de refrigeración por nebulización


EXPOSICIÓN DE MOTIVO
Señores:
REPRESENTANTES DEL ENTE FINANCIERO
Ciudad.

En nombre de la GRANJA “MAMUCHA”, me dirijo a usted muy


respetuosamente en la oportunidad de manifestarle el motivo por la cual estamos
solicitando un financiamiento ante esa digna institución que usted representa.
Dicho crédito es para el desarrollo Hortícola es decir la siembra de Hortalizas
(Pimentón, Tomate, Ají y Lechuga), bajo el sistema de cultivos protegidos o de
precisión (Invernadero). Y así cubrir la demanda interna insatisfecha del producto a
precios competitivos y de muy buena calidad., y de esta manera contribuir con el
fortalecimiento del sector productivo del estado PORTUGUESA, generando así
empleos directos e indirectos.
Me permito plantear esta Propuesta Técnico Económica, basándome en mi
condición del representante legal de la GRANJA “MAMUCHA”. La cual consiste en la
opción tecnológica para la producción protegida y controlada de hortalizas
(invernaderos tropicalizados), bajo la responsabilidad y administración de mi persona.
El estudio propuesto busca determinar la factibilidad técnica y económica de la
GRANJA “MAMUCHA”, ubicada en Sector EL HATO, del Municipio AGUA BLANCA.
Edo. PORTUGUESA.
Fecha de inicio: Inmediatamente al recibir el recurso, Tiempo de ejecución: 90 días
consecutivos,
Fase de consolidación: 84 meses (7 años).
La solicitud de crédito que estoy haciendo asciende a la cantidad de: Setenta y
un millones once mil quinientos catorce Bolívares con cincuenta y ocho céntimos
(Bs. 71.011.514,58), con un interés anual del 13,00%, y será para el mejor
funcionamiento de la misma, tales como se describen en el Plan de Inversión.
Esperando la atención que puedan Uds. dispensarle a la solicitud de crédito en
cuestión, y esperando una pronta respuesta, queda

ATENTAMENTE.

Hender Javier Jaime Medina.


C.I V – 5.685.701
TELF: 0416-4118872
DATOS DEL SOLICITANTE
NOMBRE: Granja Integral "MAMUCHA"
REPRESENTANTE LEGAL: Hender Javier Jaime Medina
C.I: V - 5.685.701
DIRECCION: Sector El Hato. Parroquía Agua Blanca. Mcpio Agua Blanca. Edo
PORTUGUESA
DATOS DE LA FINCA:
NOMBRE : Granja Integral "MAMUCHA"
SECTOR O CASERÍO: Sector El Hato
PARROQUIA: Agua Blanca
MUNICIPIO: Agua Blanca
ESTADO: PORTUGUESA

SUPERFICIE TOTAL = 4,50 Has.


PLANIFICACION DE PRODUCCION.
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

N° de Módulo de producción agrícola en ambiente protegido "Invernadero" 1 PIMENTÓN / AJÍ DULCE

Cantidad de Naves 4 Área Total Invernada = 3.200,00 m2


Largo 40,00 m
Ancho de Nave 20,00 m Área Útil del Ivernadero = 84,33%
Ancho Pasillo 1 (Ap1) 1,20 m
Ancho Pasillo 2 (Ap2) 1,35 m
Ancho de Cama de Siembra 0,80 m Área Total en Producción = 2.698,40 m2 0,27 ha.

Total
Espacio Útil Densidad Total Plantas Producción/Planta Total Producción
AÑO Kg/Ciclo Ciclos/Año Producción
(m2) (Planta/m2) (Plantas/Espacio) (Kg/planta) Bruta (Kg/Año)
Neta (Kg/Año)
AÑO 0 (*) 2.698,40 0 0 0,00 0,00
AÑO 1 (*) 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 2 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 3 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 4 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 5 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 6 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
AÑO 7 2.698,40 2,00 5.397 4,50 67.460 1,00 67.460,00 64.087,00
Total = 472.220,00 448.609,00
Nota: Datos Obtenidos en Base a Experiencia de Campo

% de Comercialización = 95,00% (*) 6 MESES DE ACTIVIDADES

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


PLAN DE INVERSIÓN TOTAL
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
El plan de inversión para el crédito solicitado a través de la institución financiera, se ejecutará de la siguiente manera:

COSTO UNIT. SUB-TOTAL


CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD
Bs. Bs.
TOTAL Bs. %
1) CONSTRUCCIONES DE EDIFICACIONES E INSTALACIONES ---------------------------------------------------------------> 5.770.023,44 8,13%
1.1) Obras Civiles e Industriales. 1 UNIDAD 5.770.023,44 5.770.023,44

2) MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------> 45.228.960,00 63,69%


2.1) Adquisición de Equipos Varios. 1 UNIDAD 45.228.960,00 45.228.960,00
2.2) Recuperación de Naves y Sistemas de Riego (∆).

10) CAPITAL DE TRABAJO ----------------------------------------------------------------------------------------------> 13.556.941,63 19,09%


10.1) Capital de Trabajo (@). 1 UNIDAD 13.556.941,63 13.556.941,63

SUB-TOTAL : ------------------------------> 64.555.925,07 90,91%


IMPREVISTO : 10,00% -------------------> 6.455.592,51 9,09%
SUB-TOTAL : ------------------------------> 71.011.517,58 100,00%
TOTAL FINANCIAMIENTO : -----------------------------> 71.011.517,58

(@) =Para 3,00 Meses de Funcionamiento

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


PROGRAMA DE SIEMBRA Y COSECHA
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
CULTIVO PIMENTÓN / AJÍ DULCE
# DE NAVES = 4 ÁREA TOTAL EFECTIVA = 2.698,40 m2
# DE LOTES O SECTORES = 4 ÁREA TOTAL EFECTIVA = 0,2698 ha

ÁREA / INVERNADERO = 2.698,40 m2 % DE COMERCIALIZACIÓN = 95,00%


ÁREA CADA SECTOR = 674,60 m 2 PRECIO EN EL MERCADO = 815,53 Bs/Kg

DENSIDAD = 2
2,00 PLANTAS/m
PLANTAS/SECTOR = 1.349 BOLSAS/SECTOR = 675 Bandeja Cap = 200 Plantas

RENDIMIENTO/PLANTA = 4,50 Kg/planta S SIEMBRA


D DESARROLLO
RENDIMIENTO = 9,00 Kg/m2 D/C DESARROLLO./COSECHA
C COSECHA
RENDIMIENTO = 90.000,00 Kg/ha

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
SECTOR 01 = S D D/C C C C S D D/C C C C
SECTOR 02 = S D D/C C C C S D D/C C C
SECTOR 03 = S D D/C C C C S D D/C C
SECTOR 04 = S D D/C C C C S D D/C

RENDIMIENTO 0 0 0,50 3,50 4,00 4,50 0,00 0,00 0,50 3,50 4,00 4,50 TOTAL

SECTOR 01 = 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 23.071,32 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 23.071,32 128.174,00
SECTOR 02 = 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 23.071,32 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 105.102,68
SECTOR 03 = 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 23.071,32 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 84.594,84
SECTOR 04 = 0,00 0,00 2.563,48 17.944,36 20.507,84 23.071,32 0,00 0,00 2.563,48 66.650,48
TOTAL Kg 1 Ciclo = 0,00 0,00 2.563,48 20.507,84 41.015,68 64.087,00 61.523,52 43.579,16 25.634,80 20.507,84 41.015,68 64.087,00 384.522,00
Producción Kg/CICLO 64.087,00 64.087,00 128.174,00
Producción Kg/Semanal 0,00 0,00 674,60 4.722,20 5.396,80 6.071,40 0,00 0,00 674,60 4.722,20 5.396,80 6.071,40 33.730,00
Producción Comercializada Kg/Semanal 0,00 0,00 640,87 4.486,09 5.126,96 5.767,83 0,00 0,00 640,87 4.486,09 5.126,96 5.767,83 32.043,50
Producción Comercializada Kg/Mes 0,00 0,00 2.563,00 17.944,00 20.508,00 23.071,00 0,00 0,00 2.563,00 17.944,00 20.508,00 23.071,00 128.172,00
Producción Comercializada Cajas/Semanal 0 0 26 179 205 231 0 0 26 179 205 231 1.282
Producción. Comercializada Cajas/Mes 0 0 103 718 820 923 0 0 103 718 820 923 5.128

PRODUCCION A 12 MESES DE COSECHA = 128.172,00 Kg. 5.127 Cajas Una Caja = 25 kg.

Kg/Semanal Cajas/Semanal Kg/Mes Cajas/Mes


Calidad de despacho de 1era = 35,00% 1.475,69 59 5.607,53 224 PROMEDIO = 4.216,25 Kg/Semanal 169 Cajas/Semanal

Calidad de despacho de 2da = 35,00% 1.475,69 59 5.607,53 224 PROMEDIO = 16.021,50 Kg/Mes 641 Cajas/Mes
era
Calidad de despacho de 3 = 30,00% 1.264,88 51 4.806,45 192

100,00% 4.216,25 169 16.021,50 641

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


CRONOGRAMA GENERAL DE EJECUCIÓN Y DESEMBOLSO
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

PAGOS
DURACIÓN
ACTIVIDADES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 TOTAL (Bs.)
(en días)
Construcciones de Edificaciones e Instalaciones 90 2.885.011,72 2.885.011,72 5.770.023,44
Adquisición de Maquinaria y Equipos de
60 15.076.320,00 15.076.320,00 15.076.320,00 45.228.960,00
Producción
Transporte 30 0,00 0,00
Instalación y Montaje de Maquinarias y Equipos 60 0,00 0,00 0,00 0,00
Mobiliario y Equipos 30 0,00 0,00
Herramientas 30 0,00 0,00
Dotación De Implementos de Seguridad Personal e
30 0,00 0,00
Industrial.
Puesta en marcha. 30 0,00
Gastos de Registros 30 0,00
Evaluación, Seguimiento y Control 90 0,00
Capital de Trabajo 30 13.556.941,63 13.556.941,63
Imprevistos 90 2.151.864,17 2.151.864,17 2.151.864,17 6.455.592,51
Aporte Propio 90 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL (Bs.) 20.113.195,89 20.113.195,89 30.785.125,80 0,00 0,00 71.011.517,58

TOTAL INVERSIÓN ACUMULADA (BS.) 20.113.195,89 40.226.391,77 71.011.517,58 71.011.517,58 71.011.517,58 71.011.517,58

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


PRESUPUESTO DE CONSTRUCCIÓN Y/O EDIFICACIONES.
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Descripción Cantidad P. Unitario Bs Monto Total (Bs)


Nivelación y Cimentación (m2) 3.200,00 136,34 436.288,00
Construcción Galpón para instalación Cava Cuarto y Almacén (5 x 4) m2 20,00 64.379,12 1.287.582,40
Sub-Total 1 (Bs) 1.723.870,40
Impuesto al Valor Agregado (IVA) 12,00% Sub-total 2 206.864,45
Total (Bs) = 1.930.734,85

Obras Civiles (@) (Construcción, Ampliación y/o Remodelación de Oficina, Local(es) )

Sistema de Agua Potable


Descripción Cantidad P. Unitario Bs Monto (Bs)
Perforación de un Pozo subterráneo para el suministro de agua, tipo "PERFORACIÓN" con
diámetro Ø de 8" suficiente para contener tubos de forro , hasta una Profundidad de 60 m, con
tubería plástica roscada (PVC) y engravado. BOMBA TURBINA eléctrica sumergible. Marca
1 3.427.936,24 3.427.936,24
Jacuzzi Mod. 2S-460-6XM de 2" y MOTOR SUMERGIBLE Marca Franklin Electric con
succ./Desc. Ø de 6"x4", de 2 HP Trifásico. 3.600 r.p.m. con sus anillos, camisas y
estabilizadores de goma, secciones de columna y tubos Instalada. (@)
Sub-Total 2 (Bs) 3.427.936,24
Evaluación, Seguimiento y Control 0,00% Sub-total 1 0,00
Impuesto al Valor Agregado (IVA) 12,00% Sub-total 2 411.352,35
Total (Bs) = 3.839.288,59
(@) Incluye Perforación, graba y tuberías.
Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)
PRESUPUESTO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
Concepto Descripción Unidad. Cantidad Subtotal/Und. TOTAL (***)
1.- ESTRUCTURA FÍSICA (INVERNADERO TROPICAL). ( Bolivares )
Partida
Estructura constituida por tubos en Acero Galvanizado de 80 micrones, Pilares Perimetrales e
Intermedios, Arco Partido, Correas y Riostras, Barra de Amarre de Arco, Barra Tensa
Plástica, Canales Laterales y Centrales. Máxima Ventilación, Cubierta Completa de Plástico
MPA-1 "Tricarpa" Polietileno 180 µ AF UVA DIFF para Techo, 150 µ para Cortinas, cobertuta de
piso. Mallas Antitrips en Laterales y Frontales Inclinadas, Ventilación Cenitales MANUAL ,
Ventilación Laterales Manuales y Frontales de Malla, Cierre Laterales con Puerta, Sistema de
Entutorado, Asesoramiento, Instalación y Transporte. (PRODUCCIÓN DE PLÁNTULAS) Mts2 300 9.900,00 2.970.000,00
Estructura constituida por tubos en Acero Galvanizado de 80 micrones, Pilares Perimetrales e
Intermedios, Arco Partido, Correas y Riostras, Barra de Amarre de Arco, Barra Tensa
Plástica, Canales Laterales y Centrales. Máxima Ventilación, Cubierta Completa de Plástico
MPA-2 "Tricarpa" Polietileno 180 µ AF UVA DIFF para Techo, 150 µ para Cortinas, cobertuta de
piso. Mallas Antitrips en Laterales y Frontales Inclinadas, Ventilación Cenitales MANUAL ,
Ventilación Laterales Manuales y Frontales de Malla, Cierre Laterales con Puerta, Sistema de
Entutorado, Asesoramiento, Instalación y Transporte. (PRODUCCIÓN DE FRUTOS) Mts2 3.200 9.900,00 31.680.000,00
Sub Total (1) 34.650.000,00
2.- Equipamento del Invernadero
Partida
SISTEMA DE FERTIRRIGACIÓN : Todo lo relacionado con tubería de distribución y
alimentación (mangueras principales y secundarias para cada casa de cultivo) hasta 2 m del
perímetro del invernadero, cintas de riego por goteo (Goteros Individuales
MPA-4 Unidad 1 105.000,00 105.000,00
Autocompensantes) para contenedores de siembra y bolsas, llaves de distribución, tanque de
almacenamiento soluciones nutritivas y tanques de preparación soluciones, equipo de filtrado,
controles e instalación.
SISTEMA DE AMARRE Y SUJECIÓN (TUTOREO): Todo el Sistema de Amarre y Sujeción
MPA-7 Unidad 16 63.000,00 1.008.000,00
"Malla Trepadora" con Medio de Soporte de Plantas. Estructura de Amarre.
Sub total (2) 1.113.000,00
3.- Equipos
Partida

MPA-9 Moto Bomba de Agua Instalada (Alta Presión) Unidad 1 850.000,00 850.000,00

MPA-10 cava cuarto 1,5 m x 1,5 m x 2,35 m, para Almacenaje (Post Cosecha) Unidad 1 2.870.000,00 2.870.000,00

MPA-11 Tanques Australiano Cap. 30.000 lts Unidad 1 900.000,00 900.000,00


Sub total (3) 4.620.000,00
Total de Inversión de Activos 40.383.000,00

SubTotal Inversión = Bs. 40.383.000,00


Impuesto al Valor Agregado (IVA) 12,00% 4.845.960,00
SubTotal Inversión = Bs. 45.228.960,00

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


INSUMOS-MATERIALES-HERRAMIENTAS
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Concepto Descripción Unds. Cantidad Subtotal/Und. TOTAL


Insumos-Materiales: Plantas de Pimentón Planta 5.397 54,25 292.776,40
Bandejas Unidad 27 1.200,00 32.400,00
Bolsas Unidad 2.698 0,10 269,80
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o Lts) Kg / Lts 648 2.500,00 1.619.040,00
Sustrato para Bandeja (40 Kg. X Saco) (Kg) Kg 20 628,57 12.375,00
Sustrato para Bolsa (Kg) Kg 38.680 534,29 20.666.025,63
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts.) Kg / Lts 6 1.500,00 9.000,00
Cajas para empaque (18 - 20 Kgrs c/u) Caja 2.563 200,00 512.696,00
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 5,00 12.817,40
Total Insumos-Materiales. 23.157.400,23

SubTotal Inversión = Bs. 23.157.400,23

RESUMEN INSUMOS-MATERIALES-HERRAMIENTAS
Insumos-Materiales-Herramientas
Partida
INSUMOS: Todo los insumos requeridos para la plantación semillas certificadas, plántulas,
fertilizantes, biocidas, agroquímicos y bilógicos, sustrato orgánico elaborado a base de
MPA-11 Unidad 1 22.599.217,03 22.599.217,03
gallinaza, pasto picado, concha de arroz y bosta de ganado composteada, incluye el
transporte.
MATERIALES: Todo los materiales utilizados para la plantación bolsas negras, bandejas,
MPA-11 Unidad 1 558.183,20 558.183,20
cestas, cajas y etiquetas.
Total 23.157.400,23

Total Inversión = Bs. 23.157.400,23

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


CAPITAL DE TRABAJO.
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

PARTIDA MONTO (Bs)


Insumos y Materiales (*) 11.578.700,11
Gastos de Operacionales 42.000,00
Gastos de Mantenimiento 545.751,86
Mano de obra (Directa e Indirecta) (*) 1.319.959,44
Sub-Total 1 (Bs.) = 13.486.411,41
IVA (% Del Sub-Total 1) = 12,00% 70.530,22
Total (Bs) = 13.556.941,63
(*) Partidas exentas de IVA

Cantidad de Materia Prima para los 3,00 Meses

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Servicio de la Deuda
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Haciendo pagos anuales de capital e intereses el monto de cada periodo seria de:

Monto del crédito = 50.998.983,44 Bolívares


ACTIVOS FIJOS
Tasa de Interés = 13,00% Anual
Plazo = 7 Años
Años de gracia = 1 Años
Años pago del capital = 6 Años
Interes Diferidos = 1.104.977,97 BS FRC = 0,25015323205
Cuota Anual = 13.862.538,51 BS

AÑO Cuota Anual Intereses Ord (Io) Int Difer (IDif) Amortización Saldo del Crédito
0 50.998.983,44
1 50.998.983,44
2 13.862.538,51 6.629.867,85 1.104.977,97 6.127.692,69 44.871.290,75
3 13.862.538,51 5.833.267,80 1.104.977,97 6.924.292,74 37.946.998,00
4 13.862.538,51 4.933.109,74 1.104.977,97 7.824.450,80 30.122.547,21
5 13.862.538,51 3.915.931,14 1.104.977,97 8.841.629,40 21.280.917,81
6 13.862.538,51 2.766.519,31 1.104.977,97 9.991.041,22 11.289.876,58
7 13.862.538,51 1.467.683,96 1.104.977,97 11.289.876,58 0,00

Totales Bs. 83.175.231,08 25.546.379,79 6.629.867,85 50.998.983,44

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Servicio de la Deuda
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Haciendo pagos Semestrales de capital e intereses el monto de cada periodo seria de:

Monto del crédito = 20.012.534,14 Bolívares


CAPITAL DE TRABAJO
Tasa de Interés = 13,00% Anual
Tasa de Interés = 6,50% Semestral
Plazo = 6 Semestres
Semestres de gracia = 1 Semestres
Semestres pago del capital = 5 Semestres
Interes Diferidos = 260.162,94 BS FRC = 0,24063453760
Cuota Semestral = 5.075.869,84 BS

SEMESTRE Cuota Parcial Intereses Ord (Io) Int Difer (IDif) Amortización Saldo del Crédito
0 20.012.534,14
1 20.012.534,14
2 5.075.869,84 1.300.814,72 260.162,94 3.514.892,18 16.497.641,96
3 5.075.869,84 1.072.346,73 260.162,94 3.743.360,17 12.754.281,79
4 5.075.869,84 829.028,32 260.162,94 3.986.678,58 8.767.603,21
5 5.075.869,84 569.894,21 260.162,94 4.245.812,69 4.521.790,52
6 5.075.869,84 293.916,38 260.162,94 4.521.790,52 0,00

Totales Bs. 25.379.349,21 4.066.000,35 1.300.814,72 20.012.534,14

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Costo de Personal Administrativo, Producción, Mantenimiento, Vigilancia y Obreros
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

DEPARTAMENTO D) PIE (Paro


ADMINISTRACIÓN
N° SUELDO BASE SALARIO ANUAL A) PRESTACIONES B) S.S.O C) BANAVIH
Forzoso)
E) INCE F) Cesta Ticket TOTAL (Bs.) %
Gerente General 1 35.000,00 420.000,00 262.500,00 42.000,00 8.400,00 8.400,00 6.300,00 509.760,00 1.257.360,00 20,06%
Secretaria Ejecutiva 1 22.576,00 270.912,00 169.320,00 27.091,20 5.418,24 5.418,24 4.063,68 509.760,00 991.983,36 15,82%
SUB-TOTAL 01= 2 690.912,00 431.820,00 69.091,20 13.818,24 13.818,24 10.363,68 1.019.520,00 2.249.343,36 35,88%
PRODUCCIÓN
Supervisor de Producción 1 25.000,00 300.000,00 187.500,00 30.000,00 6.000,00 6.000,00 4.500,00 509.760,00 1.043.760,00 16,65%
Operarios de Producción 3 22.576,00 812.736,00 507.960,00 81.273,60 16.254,72 16.254,72 12.191,04 1.529.280,00 2.975.950,08 47,47%
SUB-TOTAL 02= 4 1.112.736,00 695.460,00 111.273,60 22.254,72 22.254,72 16.691,04 2.039.040,00 4.019.710,08 64,12%

TOTAL = 6 1.803.648,00 1.127.280,00 180.364,80 36.072,96 36.072,96 27.054,72 3.058.560,00 6.269.053,44 100,00%

Operarios de Producción (EVENTUALES) 1 22.576,00 67.728,00

Los días a pagar por año se deben calcular según las disposiciones de la legislación laboral y de las condiciones particulares de contratación:

A). B). 10,00% Anual sobre Salario, Aporte Total Trabajador y Empresa según Riesgo.
PAGOS ANUAL RECIBIDOS POR : Días/Año
SALARIO 360 C). 2,00% Aporte Patronal Anual sobre Salario 1,00% Aporte Empleado Anual sobre Salario
PRESTACIONES SOCIALES 90
UTILIDAD 90 D). 2,00% Aporte Patronal Anual sobre Salario 0,50% Aporte Empleado Mensual sobre Salario
BONO VACACIONAL (Articulo 219) 30
PREAVISO (Articulo 125) 15 E). 1,50% Aporte Patronal Anual sobre Salario 0,50% Aporte Empleado Mensual sobre Salario
ANTIGUEDADES (Articulo 108) 0
TOTAL = 585 F). 800,00% De la Unidad Tributaria 30 Días a Bonificar

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Gastos de Operación.
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Descripción Año 1(*) Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7


Suministros de Oficina:
Papeleria. 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Insumos para Computadoras. 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Servicios:
Gastos de Servicio Telefonico 24.000,00 29.160,00 35.429,40 43.046,72 52.301,77 63.546,65 77.209,17
Gastos de Electricidad y Aseo 18.000,00 21.870,00 26.572,05 32.285,04 39.226,32 47.659,98 57.906,88
Gastos de Agua 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Gastos de Publicidad y Mercadeo 42.000,00 51.030,00 62.001,45 75.331,76 91.528,09 111.206,63 135.116,06
Totales 84.000,00 102.060,00 124.002,90 150.663,52 183.056,18 222.413,26 270.232,11

Se estima un incremento anual por variación del IPC de = 21,50% (*) 6 MESES DE ACTIVIDADES

Tarifa Telefónica (consumo aprox./mes) = Bs 2.000,00


Tarifa de Eléctricidad y Aseo (consumo aprox./mes) = Bs 1.500,00
Tarifa Agua (consumo aprox./mes) = Bs -
Tarifa Publicidad y Mercadeo (consumo aprox./mes) = Bs 3.500,00

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Mantenimiento de Instalaciones
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Descripción Inversión Año 1 (*) Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7
Construcciones Civiles 5.770.023,44 115.400,47 140.211,57 170.357,06 206.983,82 251.485,35 305.554,70 371.248,96
Módulo de producción agrícola en ambiente protegido 34.650.000,00 693.000,00 841.995,00 1.023.023,93 1.242.974,07 1.510.213,49 1.834.909,39 2.229.414,91
Equipamiento 5.733.000,00 257.985,00 313.451,78 380.843,91 462.725,35 562.211,30 683.086,72 829.950,37
Transporte 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Materiales-Herramientas 558.183,20 25.118,24 30.518,67 37.080,18 45.052,42 54.738,69 66.507,51 80.806,62
Mobiliarios 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Total 46.711.206,64 1.091.503,71 1.326.177,01 1.611.305,07 1.957.735,66 2.378.648,82 2.890.058,32 3.511.420,86

Se estima un incremento anual por variación del IPC de = 21,50% (*) 6 MESES DE ACTIVIDADES

Alicuota para Mantenimiento de Construc, edific e instal ( 1.50- 2.00%) = 2,00%

Alicuota para Mantenimiento de Maquinarias y equipos ( 4.00- 6.00%) = 4,50%

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Depreciación Activos
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Descripción Valor Inicial Vida útil (años) Valor Salvamento Cuota Dep.Anual
Construcciones Civiles 5.770.023,44 25 230.800,94 221.568,90
Módulo de producción agrícola en ambiente protegido 34.650.000,00 10 3.465.000,00 3118500
Equipamiento 5.733.000,00 15 382.200,00 356.720,00
Materiales-Herramientas 558.183,20 3 186.061,07 124.040,71
Mobiliarios 0,00 5 0,00 0,00
Transporte 0,00 5 0,00 0,00
Cuota Depreciación Anual en Bs. 3.820.829,61
Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)
INGRESOS
(PLANIFICACION DE VENTAS)
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

Producción Anual Ingreso Bruto


Período. Mercado Fresco (Kg) Bs/Kg. (***)
(Kg) Totales/año
AÑO 1 (*) 64.087,00 64.087,00 815,53 52.265.131,66
AÑO 2. 64.087,00 64.087,00 990,87 63.502.134,97
AÑO 3. 64.087,00 64.087,00 1.203,91 77.155.093,99
AÑO 4. 64.087,00 64.087,00 1.462,75 93.743.439,20
AÑO 5. 64.087,00 64.087,00 1.777,24 113.898.278,62
AÑO 6. 64.087,00 64.087,00 2.159,35 138.386.408,53
AÑO 7. 64.087,00 64.087,00 2.623,61 168.139.486,36

Nota: (***) Se estima una variación anual en el IPC del: 21,50%


Se estima que el 100,00% de la producción va para el Mercado de consumo fresco.

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Análisis de Costos
Presupuesto de Insumos-Materiales-Mano de Obra
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
AÑO 1 ( 1 CICLO DE PRODUCCION )

Insumos-Materiales:
Descripción Unidad Total Requerimiento. (Unids.) Costo Unitario. TOTAL (***)
Germinación de Semilla y/o Plántulas PIMENTÓN Semillas/Planta 5.397 54,25 292.776,40
Adquisición de Bandeja Cap. 200 Plantas Unidad 27 1.200,00 32.400,00
Adquisición de Bolsas Unidad 2.698 0,10 269,80
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o lts) Kg / lts 648 2.500,00 1.619.040,00
Sustrato para Bandeja (Kg) Kg 19,69 628,57 12.375,00
Sustrato para Bolsas (Kg) Kg 38.679,73 534,29 20.666.025,63
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts) Kg / lts 6 1.500,00 9.000,00
Cajas / Empaque. (18 - 20 Kg c/u) Caja 2.563 200,00 512.696,00
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 5,00 12.817,40
Total Insumos-Materiales. Total Anual (*) Bs. 23.157.400,23 92,01%

Bandeja Cap = 200 Plantas


Mano de Obra Directa:
Descripción Cant Salario(*) Utilidades./Año Vacaciones Prestaciones / año OTROS. Total Año/Bs.
Técnico 1 25.000,00 45 15 45 8 521.880,00
Obreros 3 22.576,00 45 15 45 8 1.487.975,04
Total Personal: 4 Total Anual (*) Bs. 2.009.855,04

TOTAL COSTO DE PRODUCCION (Bs.) = 25.167.255,27 4.663,37 Bs./Planta

AÑO 2 ( 2 CICLO DE PRODUCCION )

Insumos-Materiales:
Descripción Unidad Total Requerimiento. (Unids.) Costo Unitario. TOTAL (***)
Germinación de Semilla y/o Plántulas PIMENTÓN Semillas/Planta 5.397 65,91 355.723,33
Adquisición de Bandeja Cap. 200 Plantas Unidad 27 1.458,00 39.366,00
Adquisición de Bolsas Unidad 2.698 0,12 327,81
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o lts) Kg / lts 648 3.037,50 1.967.133,60
Sustrato para Bandeja (Kg) Kg 19,69 763,71 15.035,63
Sustrato para Bolsas (Kg) Kg 38.679,73 649,16 25.109.221,14
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts) Kg / lts 6 1.822,50 10.935,00
Cajas / Empaque. (18 - 20 Kg c/u) Caja 2.563 243,00 622.925,64
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 6,08 15.573,14
Total Insumos-Materiales. Total Anual (*) Bs. 28.136.241,27 84,34%

Mano de Obra Directa: Se asume un incremento anual de costos y salarios del = 30%
Descripción Cant Salario(*) Utilidades./Año Vacaciones Prestaciones / año OTROS. Total Año/Bs.
Técnico 1 32.500,00 90 30 90 15 1.356.888,00
Obreros 3 29.348,80 90 30 90 15 3.868.735,10
Total Personal: 4 Total Anual (*) Bs. 5.225.623,10

TOTAL COSTO DE PRODUCCION (Bs.) = 33.361.864,38 6.181,79 Bs./Planta


Análisis de Costos
Presupuesto de Insumos-Materiales-Mano de Obra
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
AÑO 3 ( 2,5 CICLO DE PRODUCCION )

Insumos-Materiales:
Descripción Unidad Total Requerimiento. (Unids.) Costo Unitario. TOTAL (***)
Germinación de Semilla y/o Plántulas PIMENTÓN Semillas/Planta 5.397 80,09 432.203,84
Adquisición de Bandeja Cap. 200 Plantas Unidad 27 1.771,47 47.829,69
Adquisición de Bolsas Unidad 2.698 0,15 398,29
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o lts) Kg / lts 648 3.690,56 2.390.067,32
Sustrato para Bandeja (Kg) Kg 19,69 927,91 18.268,28
Sustrato para Bolsas (Kg) Kg 38.679,73 788,73 30.507.703,68
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts) Kg / lts 6 2.214,34 13.286,03
Cajas / Empaque. (18 - 20 Kg c/u) Caja 2.563 295,25 756.854,65
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 7,38 18.921,37
Total Insumos-Materiales. Total Anual (*) Bs. 34.185.533,15 83,42%

Mano de Obra Directa: Se asume un incremento anual de costos y salarios del = 30%
Descripción Cant Salario(*) Utilidades./Año Vacaciones Prestaciones / año OTROS. Total Año/Bs.
Técnico 1 42.250,00 90 30 90 15 1.763.954,40
Obreros 3 38.153,44 90 30 90 15 5.029.355,64
Total Personal: 3396655,018 Total Anual (*) Bs. 6.793.310,04

TOTAL COSTO DE PRODUCCION (Bs.) = 40.978.843,18 7.593,17 Bs./Planta

AÑO 4 ( 2,5 CICLO DE PRODUCCION )

Insumos-Materiales:
Descripción Unidad Total Requerimiento. (Unids.) Costo Unitario. TOTAL (***)
Germinación de Semilla y/o Plántulas PIMENTÓN Semillas/Planta 5.397 97,30 525.127,67
Adquisición de Bandeja Cap. 200 Plantas Unidad 27 2.152,34 58.113,07
Adquisición de Bolsas Unidad 2.698 0,18 483,92
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o lts) Kg / lts 648 4.484,03 2.903.931,80
Sustrato para Bandeja (Kg) Kg 19,69 1.127,41 22.195,97
Sustrato para Bolsas (Kg) Kg 38.679,73 958,30 37.066.859,97
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts) Kg / lts 6 2.690,42 16.142,52
Cajas / Empaque. (18 - 20 Kg c/u) Caja 2.563 358,72 919.578,40
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 8,97 22.989,46
Total Insumos-Materiales. Total Anual (*) Bs. 41.535.422,77 82,47%

Mano de Obra Directa: Se asume un incremento anual de costos y salarios del = 30%
Descripción Cant Salario(*) Utilidades./Año Vacaciones Prestaciones / año OTROS. Total Año/Bs.
Técnico 1 54.925,00 90 30 90 15 2.293.140,72
Obreros 3 49.599,47 90 30 90 15 6.538.162,33
Total Personal: 4 Total Anual (*) Bs. 8.831.303,05

TOTAL COSTO DE PRODUCCION (Bs.) = 50.366.725,82 9.332,70 Bs./Planta


Análisis de Costos
Presupuesto de Insumos-Materiales-Mano de Obra
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
AÑO 5 ( 2,5 CICLO DE PRODUCCION )

Insumos-Materiales:
Descripción Unidad Total Requerimiento. (Unids.) Costo Unitario. TOTAL (***)
Germinación de Semilla y/o Plántulas PIMENTÓN Semillas/Planta 5.397 118,22 638.030,12
Adquisición de Bandeja Cap. 200 Plantas Unidad 27 2.615,09 70.607,38
Adquisición de Bolsas Unidad 2.698 0,22 587,96
Fertilizantes hidrosolubles (Kg o lts) Kg / lts 648 5.448,10 3.528.277,14
Sustrato para Bandeja (Kg) Kg 19,69 1.369,81 26.968,10
Sustrato para Bolsas (Kg) Kg 38.679,73 1.164,34 45.036.234,86
Agroquímicos, biocidas, bilógicos y otros (Kg y/o Lts) Kg / lts 6 3.268,86 19.613,16
Cajas / Empaque. (18 - 20 Kg c/u) Caja 2.563 435,85 1.117.287,76
Etiquetas de identificación Unidad 2.563 10,90 27.932,19
Total Insumos-Materiales. Total Anual (*) Bs. 50.465.538,67 81,47%

Mano de Obra Directa: Se asume un incremento anual de costos y salarios del = 30%
Descripción Cant Salario(*) Utilidades./Año Vacaciones Prestaciones / año OTROS. Total Año/Bs.
Técnico 1 71.402,50 90 30 90 15 2.981.082,94
Obreros 3 64.479,31 90 30 90 15 8.499.611,02
Total Personal: 4 Total Anual (*) Bs. 11.480.693,96

TOTAL COSTO DE PRODUCCION (Bs.) = 61.946.232,63 11.478,33 Bs./Planta

TOTAL COSTO DE PRODUCCION PARA LOS 3 AÑOS 99.507.962,83


TOTAL COSTO DE PRODUCCION PARA LOS 5 AÑOS 211.820.921,28
TOTAL COSTO DE PRODUCCION PARA LOS 7 AÑOS 335.713.386,54

Se estima un incremento anual de precios por IPC en promedio de: 21,50%


Se estima un incremento anual de Salarios promedio de: 30,00%

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


Análisis de Costos (Resumen)
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
Descripción Año 1 (*) Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7

1. Insumos 22.599.217,03 27.458.048,69 33.361.529,15 40.534.257,92 49.249.123,37 49.249.123,37 49.249.123,37


3. Materiales 558.183,20 678.192,59 824.003,99 1.001.164,85 1.216.415,30 1.216.415,30 1.216.415,30
4. Mano de Obra Directa 2.009.855,04 5.225.623,10 6.793.310,04 8.831.303,05 11.480.693,96 11.480.693,96 11.480.693,96
5. Mano de Obra Indirecta 630.063,84 819.082,99 1.064.807,89 1.384.250,26 1.799.525,33 2.339.382,93 3.041.197,81
6. Gastos Operación 84.000,00 102.060,00 124.002,90 150.663,52 183.056,18 222.413,26 270.232,11
7. Mantenimiento 1.091.503,71 1.326.177,01 1.611.305,07 1.957.735,66 2.378.648,82 2.890.058,32 3.511.420,86
8. Cuota Anual 5.075.869,84 24.014.278,20 24.014.278,20 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51
Total Costo Real 32.048.692,66 59.623.462,58 67.793.237,24 67.721.913,77 80.170.001,48 81.260.625,66 82.631.621,93
Costo (Bs./m2) C/Financiamiento = 10.015,22 18.632,33 21.185,39 21.163,10 25.053,13 25.393,95 25.822,38

7. Depreciaciones
7.1 Dep. Anual 3.820.829,61 3.820.829,61 3.820.829,61 3.820.829,61 3.820.829,61 3.820.829,61 3.820.829,61
7.2 Dep Acumulada 0,00 3.820.829,61 7.641.659,22 11.462.488,83 15.283.318,44 19.104.148,06 22.924.977,67
SubTotal Depreciación 3.820.829,61 7.641.659,22 11.462.488,83 15.283.318,44 19.104.148,06 22.924.977,67 26.745.807,28
Total Costos Reales + Depreciación 35.869.522,27 39.690.351,88 71.085.951,41 83.076.555,68 86.826.061,83 103.094.979,15 108.006.432,94

(*) 6 MESES DE ACTIVIDADES

Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)


PROYECCION FINANCIERA O FLUJO DE CAJA
( NO ACUMULADO )
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CREDITO 71.011.517,58
INGRESOS P/(VENTAS Mercado Fresco 52.265.131,66 63.502.134,97 77.155.093,99 93.743.439,20 113.898.278,62 138.386.408,53 168.139.486,36 168.139.486,36 168.139.486,36 168.139.486,36
INGRESOS P/(VENTAS Producto Procesado 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL INGRESOS= 123.276.649,24 63.502.134,97 77.155.093,99 93.743.439,20 113.898.278,62 138.386.408,53 168.139.486,36 168.139.486,36 168.139.486,36 168.139.486,36
INVERS. CREDITO 71.011.517,58
COSTOS DE PRODUCCIÓN 01 25.167.255,27 33.361.864,38 40.978.843,18 50.366.725,82 61.946.232,63 61.946.232,63 61.946.232,63 61.946.232,63 61.946.232,63 61.946.232,63
COSTOS DE PRODUCCIÓN 02 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
COSTOS DE OPERACIÓN 5.626.397,16 6.068.149,61 6.620.945,47 7.313.479,05 8.182.059,95 9.272.684,13 10.643.680,40 10.643.680,40 10.643.680,40 10.643.680,40
CUOTA A LARGO PLAZO ACTIVO FIJO 0,00 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51 13.862.538,51 0,00 0,00 0,00
CUOTA A CORTO PLAZO CAPITAL DE TRABAJO 5.075.869,84 10.151.739,68 10.151.739,68 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
CUOTA A CORTO PLAZO TRANSPORTE 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Deducibles e Impuestos (Aporte Social) 1.567.953,95 1.905.064,05 2.314.652,82 2.812.303,18 3.416.948,36 4.151.592,26 5.044.184,59 5.044.184,59 5.044.184,59 5.044.184,59
TOTAL EGRESOS= 108.448.993,80 65.349.356,24 73.928.719,67 74.355.046,56 87.407.779,45 89.233.047,53 91.496.636,13 77.634.097,62 77.634.097,62 77.634.097,62
FLUJO ENTRADA NETO (I-E) = 14.827.655,44 (1.847.221,27) 3.226.374,32 19.388.392,64 26.490.499,17 49.153.361,00 76.642.850,23 90.505.388,74 90.505.388,74 90.505.388,74
Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)
RELACION BENEFICIO COSTO
Granja Integral "MAMUCHA"
RELACION BENEFICIO COSTO AL= 13,00%

BENEFICIOS COSTO FACTOR BENEFICIOS COSTOS


AÑO
"INGRESOS" P/OPERACIÓN ACTUALIZADO ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
1 52.265.131,66 103.373.123,95 0,885 46.252.328,90 91.480.640,67
2 63.502.134,97 45.155.907,65 0,783 49.731.486,39 35.363.699,31
3 77.155.093,99 57.556.100,69 0,693 53.472.350,41 39.889.264,93
4 93.743.439,20 71.954.996,88 0,613 57.494.606,86 44.131.347,14
5 113.898.278,62 88.828.559,38 0,543 61.819.422,42 48.212.583,21
6 138.386.408,53 94.474.657,07 0,480 66.469.555,96 45.377.928,16
7 168.139.486,36 100.559.075,28 0,425 71.469.478,31 42.743.705,27
TOTAL = 406.709.229,25 347.199.168,69

RELACION (BENEFICIO/COSTO) = 1,17


Indicador = MAYOR
Evaluación = ACEPTABLE

B/C > 1 SE ACEPTA EL PROYECTO


B/C < 1 NO SE ACEPTA EL PROYECTO
Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)
VALOR ACTUAL NETO Y TASA INTERNA DE RETORNO
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

MONTO DEL CREDITO = 71.011.517,58 BS.


FACTOR ACTUALIZADO AL= 13,00%

Tasa 01 = 13,00% Tasa 02 = 18,00% Tasa 03= 23,00%


Años Flujo de Caja (1 + i)ⁿ VAN 01 (1 + i)ⁿ VAN 02 (1 + i)ⁿ VAN 03
0 71.011.517,58
1 14.827.655,44 1,13 13.121.818,97 1,18 12.565.809,70 1,23 12.055.004,42
2 (1.847.221,27) 1,277 (1.446.645,21) 1,392 (1.326.645,55) 1,513 (1.220.980,41)
3 3.226.374,32 1,4429 2.236.039,25 1,6430 1.963.671,02 1,8609 1.733.801,67
4 19.388.392,64 1,63047 11.891.264,30 1,93878 10.000.317,23 2,28887 8.470.740,17
5 26.490.499,17 1,842435 14.377.981,63 2,287758 11.579.241,33 2,815306 9.409.457,49
6 49.153.361,00 2,08195175 23.609.269,97 2,69955415 18.207.955,17 3,46282599 14.194.580,13
7 76.642.850,23 2,352605480 32.577.859,26 3,185473901 24.060.109,30 4,259275970 17.994.337,72
96.367.588,18 77.050.458,19 62.636.941,19
VAN 01 = 25.356.070,60 VAN 02 = 6.038.940,62 VAN 03 = (8.374.576,39)
Indicador = POSITIVO TIR 01= 27,69% TIR 02= -0,82%
Evaluación = ACEPTABLE Indicador = MAYOR MENOR
Evaluación = ACEPTABLE RECHAZADO

TIR > AL COSTO DE OPORTUNIDAD, SE ACEPTA EL PROYECTO

TIR < AL COSTO DE OPORTUNIDAD, NO SE ACEPTA EL PROYECTO


Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)
PERÍODO DE RECUPERACIÓN CAPITAL O PAY BACK DESCONTADO
Granja Integral "MAMUCHA"
Proyecto Sistema de Producción de Pimentón y/o Ají Dulce, Tomate, Lechuga
Módulo de Producción Agrícola (Casa de Cultivo en Ambiente Protegido o Controlado)

PERÍODO DE RECUPERACIÓN CAPITAL O PAY BACK DESCONTADO MONTO DEL CREDITO = 71.011.517,58 BS.

Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Flujo de Caja = 71.011.517,58 14.827.655,44 (1.847.221,27) 3.226.374,32 19.388.392,64 26.490.499,17 49.153.361,00 76.642.850,23 90.505.388,74 90.505.388,74 90.505.388,74
(71.011.517,58) (56.183.862,13) (58.031.083,40) (54.804.709,08) (35.416.316,45) (8.925.817,28) 40.227.543,73 116.870.393,96 207.375.782,70 297.881.171,44
(56.183.862,13) (58.031.083,40) (54.804.709,08) (35.416.316,45) (8.925.817,28) 40.227.543,73 116.870.393,96 207.375.782,70 297.881.171,44 388.386.560,18
(0,79) (0,82) (0,77) (0,50) (0,13) 0,57 1,65 2,92 4,19 5,47
< < < < < < > > > >
No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera Se Recupera Se Recupera Se Recupera Se Recupera

EL CAPITAL SE RECUPERA EN EL AÑO = 7 Fuente: Calculos Propios. 2016 cggg57@gmail.com (0414-1579276/0412-5174819)

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