3.

organización
3.1 diseñar un organigrama actual y un organigrama a futuro

Gerente
general
SECRETARIA

JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE

FINANZAS PRODUCCIÓN VENTAS MARKETING

CONTADOR PANADEROS PASTELEROS CAJERO PUBLICISTAS

AYUDANTES VENDEDORES,
MESEROS

3.2 diseñar un manual de funciones para cada cargo del organigrama actual

CARGO FUNCIONES
GERENTE GENERAL

JEFE DE FINANZAS

CONTADOR Contar con información necesaria para elaborar

con precisión y prontitud las cotizaciones de los
productos que requieran los clientes, evitando
cometer errores. Conocer las obligaciones y
compromisos financieros que se tienen. Mantener
información completa de los proveedores y clientes
de su panadería.
JEFE DE
PRODUCCIÓN

PANADEROS

PASTELEROS
AYUDANTES

JEFE DE VENTAS

CAJERO
 VENDEDORES,
MESEROS

SECRETARIA

JEFE DE MARKETING

PUBLICISTAS

3.3 diseñar un perfil de cargo

3.4 diseñar un diagrama de procesos

3.5 diseñar un manual de procesos

4. dirección
4.1 estilo de liderazgo en la empresa
Dentro de la filosofía de Edward Deming, se considera al
liderazgo como unos de los puntos básicos para lograr la calidad
total, y la mejora continua dentro de las organizaciones.
El liderazgo se ejerce en todas las empresas independientemente de su
tamaño, y su principal finalidad es desarrollar las habilidades de los
recursos humanos.
De acuerdo al estudio sobre liderazgo situacional realizado por Hersey, H
Blanchard y E.Jhonson(1998),se pudo detectar en el presente diagnóstico de la
panadería las delicias de mi tierra se ajusta a un liderazgo “ participativo” ya que el
personal cuenta con las capacidades necesarias para enfrentarse a cualquier
situación fortuita o nueva, y están dispuestos a realizar lo que desea el líder. Los
problemas motivacionales se resuelven mejor con un estilo apoyador, participativo
y no directivo.
4.2 plan de comunicación de la empresa
4.2.1 estrategia de comunicación para visualizar el producto y/o servicio
4.3 plan de motivación del personal
 Medicinas: Brindarle a cada colaborador un bono de 100.000 en
medicinas de forma mensual por un año.
 Tratamiento psicológico: A cada colaborador y a sus familiares se le
otorgara tratamiento psicológico en el caso que lo necesiten ya que,
muchas personas pudieron quedar con traumas con ciertos problemas
como, ansiedad, depresión, a causa de esta pandemia.
 Exámenes médicos: Según los resultados del examen que determine el
doctor, la empresa aporta al colaborador con 100.000
 Asistencia médica: Ante cualquier perjuicio de salud del colaborador la
empresa aportara con 50.000 para la cita médica.
 Canasta de víveres bimensual: Se armará kits de víveres por un monto de
150.000, las cuales estarán compuestas por: verduras como, zanahorias,
 zapallos, lechugas, papa, alverja, etc., así como diversas frutas. Esta
canasta será entregada de forma bimensual a cada colaborador
por un año.
 Canasta navideña: El preparar una canasta navideña es la forma en que
pastelería y panadería las delicias de mi tierra agradece el trabajo
realizado por los colaboradores a lo largo del año. Esta canasta se armará
por un monto de 150.000 y estará compuesto por artículos básicos
como, azúcar, leche, aceite, arroz, panteón, atún, entre otros.
 Celebración del día de la madre: La empresa propone brindar a las
colaboradoras mamás una cena especial en un restaurante.
 Día del niño: Se les dará a todos los niños de los colaboradores un
juguete, siempre y cuando sean menores de 12 años.
 Día del padre: Se realizará una reunión con todos los colaboradores, de
esta forma generando vínculos laborales.
 Fiesta de navidad: Se realizará una cena navideña y se entregará a los hijos
de los colaboradores menores de 12 años juguetes.
 Celebración de los cumpleaños: Se realizará una pequeña reunión con
bocaditos para celebrar los cumpleaños de los colaboradores.