Desarrollo de las teorías administrativas

Tema: Teoría clásica, científica y de relaciones humanas

Supermercados Mercacentro S.A.S

INTEGRANTES
Yulieth Fernanda Alape Yate
ID 863150
Paula Natalia Garzón Valderrama
ID 780224
Nicol Vanessa Aristizabal González
ID 861380
Daniel Fernando Peñaloza Jiménez
ID 858313

Administración de Empresas, Facultad y Ciencias Administrativa,

Corporación Universitaria Minuto de Dios
NRC 57333: Introducción a la administración
Mag. Angélica María Moncaleano Ramírez
Abril 23, 2023
 Introducción

En siguiente trabajo encontrara un análisis organizacional e información relacionada con la

empresa SUPERMERCADOS MERCANCENTRO SAS, una empresa muy reconocida a nivel

regional en el departamento del Tolima la cual dedica a suministrar todos los productos tan

importantes para la canasta básica familiar, como son los granos, productos para aseo personal y

hogar, cristalería, electrodomésticos, variedades, carnes, ropa, calzado, lácteos, frutas, verduras,

etc.

MERCACENTRO S.A.S se ha preocupado a lo largo de 31 años de servicio a la comunidad

Ibaguereña y Tolimense por rescatar nuestras tradiciones y el amor por lo nuestro, contribuyendo

al beneficio de las comunidades, sirviendo de puente entre el campo y la ciudad, que actualmente

ha llegado a convertirse en una de las cadenas más prosperas de la ciudad, orgulloso de un

departamento que lucha día a día por rescatar los valores humanos y que cuenta con 1.500

empleados directos y aproximadamente 4.000 empleos indirectos, siendo una de las empresas

que más empleo genera hoy en día en nuestro departamento.

 Generalidades de la empresa

Empresa: SUPERMERCADOS MERCACENTRO S.A.S

Misión

“Somos la familia Mercacentro, un equipo de trabajo, competente, honesto, responsable y

comprometido, que ofrece una variedad de productos de consumo masivo para satisfacer las

necesidades de nuestro clientes, con economía, calidad, variedad, innovación y buen servicio”.

Visión

En el 2026 seremos preferidos en las regiones donde los tengamos presencia, por generar

satisfacción y valor para nuestro clientes.

Objetivos:

 Aumentar la satisfacción de nuestros clientes.

 Desarrollar y fortalecer productos marca propia.

 Mantener precios competitivos.

 Disminuir el número de ausentismos laborales.

 Proteger la integridad física de los trabajadores.

 Minimizar el consumo de energía.

 Manejo de residuos sólidos.

 Promover y desarrollar acciones para establecer una cultura integradora de los

archivos de las áreas de trabajo.

  Fomentar la cultura de seguridad vial promoviendo la conducción segura y la

inteligencia vial.

 Mejorar las competencias del personal.

 Mantener los equipos, herramientas, instalaciones y parque automotor en buen

estado.

 Mejorar continuamente los procesos.

 Cumplir con la normatividad legal vigente.

Principios y valores corporativos

 Compromiso con el cliente.

 Innovación.

 Competitividad.

 Economía.

 Honestidad.

 Sentido de pertenencia.

Actividad económica:

Comercio al por menor en establecimientos no especializados con surtido compuesto

principalmente por alimentos, bebidas (alcohólicas y no alcohólicas)

Principales productos que ofrece:

Esta empresa ofrece principalmente productos básicos de la canasta familiar.

 Organigrama

Gerente

Director Gestión
Director financiero Director Comercial
Humana

Jefe de
Asesor Asesor personal Gerente
Coordinador
fiscal financiero de ventas
contable

Salud Talento Supervisor

Auditoria ocupacional humano puntos de venta

Punto de venta

Administrador de
punto de venta

Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de

planta Jefe de fruver panadería
cajas carnes

Cajeros Auxiliar Auxiliar  Auxiliar de

Auxiliar de
de planta de carnes panadería.
fruver
 Delicatesen.
2. ¿Cuál es la estructura organizacional de la empresa y qué elementos consideran que se

relacionan con los 14 principios planteados por Henri Fayol? Clasifíquenlos de acuerdo con

la división del trabajo, la jerarquía y la autoridad.

La estructura organizacional de la empresa Mercacentro presenta una estructura jerárquica

muy bien definida y organizada, actualmente cuenta con un personal excelente empezando

con el gerente, 3 directores de planta (financiero, humana y comercial), los cuales se

encargan de brindar apoyo a los empleados, ya sea en el aspecto económico o emocional

demostrando así, el compromiso que tiene la organización con sus empleados.

Números de empleados:

Cuenta con 1.500 empleados directos y aproximadamente 4.000 empleos indirectos.

Elementos que se relacionan con los 14 principios por Henri Fayol:

División de trabajo

 La división del trabajo

La empresa cuenta con este elemento ya que está bien organizada su estructura y

tienen en cuenta la capacidad y la eficiencia de cada empleado en cada área, siempre

alcanzando obtener una excelente productividad y eficiencia.

 La unidad de dirección

En la empresa se ve que el direccionamiento está bien porque todas las actividades

que tiene dentro de su organización van siempre a un objetivo y es el de satisfacer a

sus clientes sea por medio de marketing, publicidad, ventas y promoción.

  La iniciativa

Tienen en cuenta los aportes que dan sus empleados, ya que para ellos es muy

importante sus ideas y que participen en los planes de trabajo que tiene la

organización.

 El espíritu de cuerpo

En este caso la empresa está al pendiente de esta situación porque la organización

siempre les exige a los trabajadores en general tener un buen trabajo de equipo, amor

por su trabajo y respeto hacia los demás, para evitar situaciones de disconformidad.

Jerarquía

 La disciplina

Todos los de la empresa cumplen con la normativa de la empresa, porque si no lo

hacen recibirán multas o sanciones para la persona que no la respete.

 La Subordinación del interés individual al interés general

Siempre tienen cuenta todas las opiniones de la organización y de los empleados,

siempre garantizando continuidad en el tiempo.

 La remuneración

A los empleados siempre les ayuda con valor monetario en trabajos extras que tiene

que hacer fuera de sus obligaciones.

  El orden

Cada área que tiene la empresa tiene su orden tanto físico y social, sin adelantar o

retrasar tiempo en momentos de entrega de objetos a fin de optimizar los tiempos de

producción.

 La equidad

A todos los empleados se les trata por igual sin importar el rango que obtiene, ya que

ese es un valor muy importante para esta organización.

 La estabilidad personal

Siempre están al pendiente del trabajador en su rendimiento laboral dentro de cada

área, así tienen posibilidades de progresar laboralmente dentro de la empresa.

Autoridad

 La autoridad y la responsabilidad

Por el momento no han tenido abuso de poder por parte de los altos ejecutivos, y si lo

llegaran a tener obtendría una sanción por no tener empatía y respeto hacia esa

persona.
 La unidad de mando

Cada empleador recibe órdenes y apoyo de su jefe inmediato en el área donde trabaja

sin afectar el desempeño y la productividad de la organización.

 La centralización y descentralización

Siempre define el grado de concentración del poder de la autoridad sin pasar por

encima de los demás según ña condición del negocio y el tipo del personal, teniendo

un buen clima organizacional.

 La cadena escalonada

Siempre tienen con claridad la línea de autoridad dentro de la organización sin

importar como valla sea horizontal o vertical.

3. Según el estudio de tiempos y movimientos, realizado por Frederick Taylor, ¿cuáles

consideran que son los elementos que tienen relación con los procesos productivos

desarrollados en la empresa y de qué manera aportan a la competitividad? Justifiquen su

respuesta.

Los elementos que consideramos que tiene relación con los procesos productivos son:

 Selección del operario

En la selección del operario siempre se hace por medio de la página de la empresa o

físicamente entregar la hoja de vida en la sucursal principal, después pasaran a entrevistas

por el jefe de personal y por la directora de gestión humana, ya seleccionado el personal,

se les autoriza los exámenes, los requisitos de papeleo que necesita la empresa y después

sigue lo de la inducción y a laboral en el cargo que selecciono.

Aportan demasiado a la competitividad porque ha generado empleabilidad a muchas

personas en todas las áreas administrativas, sin justificar si tiene experiencia o no en el

cargo, lo importante para ellos es que trabaje con amor por su empresa.

 Trato con el operario

Es bueno el trato con los operarios, se visualiza buenos valores en cada área, en algunas

áreas dan incentivos por su buen desempeño en el trabajo, se hacen pausas activas,

cuando es alguna fecha especial sea, cumpleaños, día de la madre, día del hombre, día del

padre y etc., se les obsequia un regalo o una actividad.

 Aportan a la competitividad, si porque ellos con todas esos incentivos y ese buen trato

obtendrá un desempeño eficaz en el momento de laborar.

 Análisis de materiales y métodos:

Los materiales son de excelente calidad en cada área, y los métodos que utilizan son

eficientes ya que no ha recurrido a tener retrasos en los pedidos de bodega por que la

empresa ha tenido una planeación y ha sido muy organizada, tiene muchas personas

encargadas de que la empresa funcione de buena manera y que no haya retrasos.

Aportan a la competitividad para ser unos de los supermercados más rentables y

eficientes en el mercado.
4. Los planteamientos de la teoría de las relaciones humanas son producto del experimento de

Hawthorne, desarrollado por Elton Mayo. ¿Cómo pueden relacionar en la empresa las

conclusiones establecidas en este experimento?

Podríamos relacionar el experimento de Hawthorne de tal modo que, en la segunda fase del

mismo, en el cuarto periodo, para las modificaciones de los periodos de descanso que tuvieron

variaciones para el grupo experimental, con aumentos y reducciones en la productividad

obtenida por parte de las operarias en el grupo experimental, se estableció que la empresa

investigada, Mercacentro, implementa un descanso tomado pasadas dos horas de iniciar la

jornada que es de 15 minutos, una hora de almuerzo sobre el medio día que es despreciada dentro

del horario laboral. El sistema de pagos para el grupo experimental, era liquidado por tareas,

situación diferente a la empresa Mercacentro. Aunque la actividad económica de la empresa

mencionada, sea la distribución al por menor de alimentos de consumo humano, no se

distribuyen a los empleados bebidas frías como se hizo para el experimento Hawthorne. Se

establecen jornadas laborales que no superan lo permitido por la ley nacional, pues las mismas

no son menores a 8, ni superiores a 10. La asignación de tareas para hombres y mujeres, de

manera igualitaria, asemejan las relaciones humanas del experimento, pues no importa que la

fisionomía de los colaboradores sea la diferencia de género.

5. De acuerdo con los resultados obtenidos en el ítem anterior, propongan acciones de mejora,

para que la empresa pueda alcanzar los niveles de competitividad según las exigencias del

mercado.

Comparando los cambios positivos en el grupo experimental, implementaría para la empresa

Mercacentro:

1. Periodos de por lo menos 20 minutos con toma de refrigerio totalmente subsidiado.

2. Incentivos económicos por porcentaje de ventas en cada tienda para aumentar la calidad

del servicio y atención prestada, por meta cumplida.

3. Implementaría la adjudicación de bonos de descuento para los colaboradores

4. Habilitaría un espacio en el área administrativa donde cada colaborador sería escuchado

de manera asertiva y directa, jugando con la parte psicológica y para estudiar el

comportamiento de manera individual en las áreas de producción.

 Conclusiones

 En fin tomando como base los 14 principios de Fayol y combinada con teorías de gestión

posteriores se puede alcanzar una mayor productividad y eficiencia en las organizaciones,

que parte desde los altos mandos hacia los puestos más bajos englobando a la

organización en un solo elemento que busca el mayor beneficio para la mayoría.

 El principal interés en el experimento de Hawthorne se basó en estudiar los efectos

psicológicos sobre el crecimiento que las condiciones físicas del trabajo pueden producir,

en relación con la producción, en este experimento demuestran que no existe

colaboración de los trabajadores si estos no son escuchados por parte de sus superiores.

 El estudio de tiempos y movimientos por Frederick Taylor es una herramienta para la

medición de trabajo utilizada con éxito y que a través de los años dichos estudios han

ayudado a solucionar multitud de problemas de producción y a reducir costos en las

empresas.
 Referencias bibliográficas

Corporativo Mercacentro (2023). Historia de Supermercados Mercacentro S.A.S

https://supermercadosmercacentro.com/elementor-2688/

Editorial Etecé. (2022). Teoría clásica de la administración.

https://concepto.de/teoria-clasica-de-la-administracion/

Editorial Etecé. (2022). Administración científica.

https://concepto.de/administracion-cientifica/

Editorial Etecé. (2022). Relaciones humanas.

https://concepto.de/relaciones-humanas/

Economía desde casa. (26 de marzo de 2021). Escuela de las relaciones humanas de Elton
Mayo y su experimento de Hawthorne | Economía 143#. [Video]. YouTube.
https://youtu.be/t7k6f52u86w

López Carlos. (2020, Junio 11). El estudio de tiempos y movimientos. Qué es, origen,
objetivos y características. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/el-estudio-de-
tiempos-y-movimientos/

Conocimientos web. Net. (2023). Elementos del estudio de tiempos.

https://conocimientosweb.net/dcmt/ficha18097.html#:~:text=Estos%20elementos
%20comprenden%20la%20selecci%C3%B3n,y%20la%20ejecuci%C3%B3n%20del
%20estudio