PASTEL DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES
 4 huevos
 100 gr. de harina
 100 gr. de azúcar
 2 cucharadas de harina de maíz
 ½ limón rallado
 2 cucharadas de mantequilla
Para el relleno
 ½ Kg. de frambuesas
 4 cucharadas de Jerez
 ½ litro de nata montada
 Ralladura de chocolate

ELABORACIÓN
Batir los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la
mantequilla fundida y la harina y hornear a 200 grados durante treinta
y cinco minutos.
Abrir el bizcocho, emborracharlo y colocarle un poco de nata y
algunas frambuesas.
Volver a construir el bizcocho y decorar la parte superior con
más nata, con la ayuda de una manga. Finalmente, se añaden el resto
de las frambuesas y la ralladura de chocolate.