El dulce de leche es el elixir argentino.

Podemos comerlo a cucharadas o en

diferentes preparaciones, como conitos, tartas, budines, tortas y, como
aprenderás a hacer en esta receta, alfajores. Se trata de una golosina compuesta
por dos galletitas que envuelven el relleno que más te guste, sea dulce de leche,
como dulce de membrillo, frutas, chocolate, mantequilla de maní, entre otros.
Puedes presentarlos al natural o bien cubrirlos con chocolate o glaseado. De
cualquier forma, es delicioso y puedes disfrutarlo tanto de postre como en la hora
del té. Con esta receta, no necesitarás ser un experto en la cocina para tener un
gran resultado. Verás que te compartiremos algunos secretos para que así sea.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer alfajores con dulce de leche
argentinos. ¡A cocinar!

12 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes para hacer Alfajores con dulce de leche:
● 1 huevo
● 100 gramos de manteca
● 300 gramos de harina 0000
● 1 cucharada postre de polvo para hornear
● 1 pizca de sal
● 40 gramos de azúcar
● 1 cucharada postre de esencia de vainilla
● ralladura de limón
● 1 cucharada postre de miel
● 400 gramos de dulce de leche
Cómo hacer Alfajores con dulce de leche:
1
Mezcla la manteca pomada, es decir, a temperatura ambiente, con el azúcar, la
miel, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja.

2
Añade el huevo a temperatura ambiente y mezcla hasta emulsionar. Si notas que
la manteca se corta al agregar el huevo, puede ser porque alguno de los
ingredientes estaba muy frío. En ese caso, bate la preparación a baño maría o
caliéntala unos 10 segundos en el microondas.
3
Cuando los ingredientes estén integrados, agrega la harina mezclada
previamente con la pizca de sal y el polvo para hornear. Utiliza un tamiz o colador
fino para evitar grumos en tu masa.
Truco: integra sin amasar o la misma quedará dura.

4
Estira la masa entre dos separadores o film y llévala a la heladera por unos 20
minutos. De esta forma, tomará más cuerpo y será más sencillo cortar las tapitas
de tus alfajores de dulce de leche.
Truco: llévala a la heladera sobre una superficie plana como una asadera o tabla,
así no se dobla ni toma otras formas.

5
Pasado ese tiempo, corta las tapitas de tus alfajores de dulce de leche con un
cortante de unos 5 centímetros de diámetro y disponlas en una asadera
enharinada. Une las sobras, estira, enfría y corta nuevamente hasta utilizar toda
la masa.

6
Cuando hayas usado toda la masa y tengas todas las tapitas listas en la asadera,
cocínalas en el horno precalentado a 180 ºC por unos 10 minutos o hasta que la
base esté ligeramente dorada.

7
Una vez cocidas, retíralas con cuidado y enfríalas en una rejilla para que no se
humedezca su base.
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Una vez fría, rellena las tapitas con dulce de leche y emprolija los bordes con
ayuda de un untador. Puedes usar una tapita con la parte curva hacia arriba para
que la base quede más estable, agregar el dulce de leche y tapar con la parte
curva también hacia arriba, como ves en la imagen.

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Sirve tu infusión preferida y disfruta de estos deliciosos alfajores de dulce de
leche. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con
nosotros una fotografía del resultado final.