● 160 g de chocolate en tableta para postres (70% cacao).

● 50 g de mantequilla sin sal.

● 2 huevos L.
● Azúcar: yo no le añado nada de azúcar porque la propia tableta de chocolate suele llevar
bastante, pero esto va en gustos y según el chocolate escogido.
● 1 pizca de sal.
Preparación, cómo hacer la receta de mousse de chocolate casera y fácil:
1. Pon los 160 g de chocolate troceado y los 50 g de mantequilla en un bol y derrítelos al
baño maría o en el microondas, este segundo método es el que elijo yo. Nosotros hemos
puesto la máxima potencia (suele ser 800W) y le hemos dado 2 minutos.

2. VAMOS A DERRETIR EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA

3. Saca el bol, mezcla los ingredientes y lo más probable es que se derritan del todo. Si no es
así y todavía quedan trozos grandes de chocolate sin derretir ve dándole 15 segundos más
hasta que esté listo.
4. Casca los 2 huevos reservando las yemas en un recipiente y las claras en otro.
5. Añade las yemas al bol con el chocolate, mézclalo todo bien con unas varillas y deja que
se enfríe la mezcla.
6. MEZCLAMOS LAS YEMAS CON EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA DERRETIDOS

7. Pon las claras en un bol con una pizquita de sal y bátelas un poquito con tu propia mano
hasta que salga espuma.
8. Ahora bátelas con una batidora eléctrica hasta obtener una textura firme, tanto que si le
das la vuelta al bol no caigan.
 9. YA TENEMOS EL MERENGUE BIEN DURO Y LISTO

10. Cuando esté fría la mezcla de chocolate ve echándola en varias tandas al bol con las
claras montadas, y mézclalo todo muy poco a poco y con movimientos envolventes con
ayuda de una lengua de cocina de forma que la textura se mantenga esponjosa.
11. VERTEMOS LA MEZCLA DE CHOCOLATE SOBRE LAS CLARAS MONTADAS EN PEQUEÑAS
TANDAS
12. MEZCLAMOS DE FORMA SUAVE PARA CONSEGUIR LA TEXTURA DE MOUSSE

13. Ya tienes la mousse de chocolate lista, tan solo tienes que repartirla en los recipientes en
los que vayas a servirla y dejar en la nevera al menos 2 horas.