Informe Productivo Granja Ovina Susagua.

Juan Felipe Robayo Negro

Informe de pasantía ciclo rotativo en granja ovina

Presentado (a):
Henry Rojas Carrión. MSc., Médico Veterinario.

Universidad de Cundinamarca
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Programa de (Zootecnia
Zipaquirá, Colombia

2018
Contenido
1. Introducción..............................................................................................................................2
2. Planteamiento del problema......................................................................................................2
3. Determinación de problemas.....................................................................................................3
3.1. Alta carga animal...............................................................................................................3
3.2. Instalaciones inadecuadas..................................................................................................5

1. Introducción

Actualmente la producción ovina a nivel nacional se torna como una nueva opción sostenible y
rentable para el productor, esto se debe a la facilidad de manejo además de una considerable
disminución en la en el espacio necesario para su desarrollo, mientras otros sistemas productivo
necesitan de áreas extensivas y amplias, los ovinos no requieren de una espacio exuberante para
su sostenimiento y desarrollo. Por otra parte la demanda nacional e internacional de carne ovina
va en un crecimiento continuo, debido a sus grandes aportes nutricionales hacia la nutrición
humana, además se ve impulsado por el continuo crecimiento de la población humana, que
consecuentemente incita la apertura de nuevas fuentes de alimento para lograr satisfacer la
demanda alimenticia en el mundo, por esto motivos las granja ovinas se encuentran en un gran
auge. Por este motivo en la actualidad la empresa CGR biotecnología ha iniciado con un sistema
de producción ovina con la misión de impactar a nivel nacional e internacional con una
producción de carne ovina con altos estándares de calidad para la alimentación humana.

2. Planteamiento del problema

La empresa CGR biotecnología inicia con una sistema productivo de carne ovina varios meses
atrás de la fecha de elaboración de este informe, actualmente cuenta con ejemplares en sus
diferentes etapas productivas ( Machos padrones Hembras Gestantes, Hembras en servicio;
hembras Lactantes, hembras de reemplazo, además de corderos destetos y corderos en ceba ) en
una granja ubicada en el municipio de Zipaquirá en el sector Susagua con limites hacia el
municipio de Cogua con una extensión de 16 hectáreas productivas y administrativas. Por lo cual
para la producción se utilizan aproximadamente 13 hectáreas del total. La granja cuenta con:
 Machos padrones (6)
 Hembras Gestantes (54)
 Hembras en servicio (115)
 hembras Lactantes (28)
 hembras de reemplazo (109)
  corderos destetos (14)
 corderos en ceba (7)
 Instalaciones para descanso en las noches
 Corrales de manejo
Luego de 16 días de acompañamiento profesional desarrollado con una intensidad horaria de 8
horas diarias en horarios 7 am a 5 pm, el Zootecnista que elabora este documento ha determinado
por medio de un análisis visual las siguientes deficiencias
 Alta carga animal
 Mal manejo nutricional
 Manejo reproductivo inadecuado
 Instalaciones inadecuadas
Por lo que se hace necesario buscas soluciones inmediatas que mitiguen las deficiencias actuales
que ostenta la producción.

3. Determinación de problemas

Como parte de la determinación de los problemas se realiza un diagnostico productico de la

granja enfocado en cada uno de los problemas mencionados anteriormente para cada uno a
continuación se describe el estado y se anexan las correspondientes pruebas que sustentan la
información afirmada en este documento
3.1. Alta carga animal

Para determinar la carga animal de una granja se utilizan herramientas zootécnicas como los
aforos. Para esto durante algunos días se realiza la determinación de la cantidad de forraje
disponible actualmente y las necesidades de sostenimiento del animal que en este caso son ovejas
de razas criolla colombiana, Katadhin, Santa Inés, y sus respectivos cruces.

Como medida técnica se inicia con la identificación visual de cada uno de las zonas de
alimentación (potreros), en ellos se observa la presencia de pasto kikuyo (Cenchurus
clandestinus). Falsa poa (Holcus lanatus) y pasto azul orchro o pasto ovillo (Dactilis glomerata).
En diferentes proporciones pero con un 70% de presencia de kikuyo por lo que será la referencia
para la determinación de la capacidad de carga.
En segunda acción se inicia con la aplicación de los aforo para lo cual se utiliza un metro
cuadrado que se arroja en los potreros y se corta la biomasa presente en este para lo cual se
realizó diversos cortes en las diferentes praderas, para lo que se califican 3 estratos productivos
con su peso medio correspondientes la cantidad de hectáreas evaluadas fue de 13.
 Estrato Peso en KG
Alto 2.5
Medio 1.6
Bajo 1
Promedio por 1.7 Forraje verde
m2 disponible

 Para determinar la capacidad de carga se tiene en cuenta que al ser 12 hectáreas contamos
con 130000 m2 con una cantidad de forraje kg de forraje verde disponible.
 De los cuales el 25%( 51000k g) se pierde por pisoteo y acumulación excremento para lo
cual se contaría con 153000 kg de forraje verde disponibles totales
 Continuando con el proceso se realiza la determinación de la materia seca de las muestras
de pasto tomadas arrojando un porcentaje del 14% de materia seca por KG de forraje
verde, debemos tener en cuenta que las medidas se realizan en base la materia seca
(Proteína Carbohidratos, Lípidos y minerales) ya que esta es la que verdaderamente es
aprovechada por el animal. Resultando al final que se cuenta con 21420 kg de materia
seca (MS) disponibles.
 Además debemos estimar la recuperación de la pradera que en pasto kikuyo varía entre
los 60 a 75 días donde su valor nutricional se encuentra en su máximo potencial. Por lo
que a diario contaríamos con 306 kg de MS disponibles con una recuperación de praderas
de 70 días.
 Como parte del proceso debemos conocer la necesidades de materia seca del ovino, cabe
desatacar que según la etapa fisiológica productiva varia por esto se toma la decisión de
manejar un dato de promedio de 2.7% de materia seca según su peso vivo, por lo que se
pesaron algunos animales de cada etapa productiva y se realiza un promedio el cual arroja
que el peso de los semovientes está cerca a los 40 Kg, por lo que su consumo de materia
seca por animal será de 1,08 Kg al día.
 Para finalizar obtener un dato de la carga animal media a sostener en la granja se divide la
cantidad de MS disponible al día entre la necesidad de MS del semoviente, por lo que la
granja en un funcionamiento normal y sin riesgos de una posible escases de pasto puede
sostener aproximadamente 283 ejemplares en sus diferentes etapas fisiológicas
Conclusión
En contraste al comparar la cantidad de animales en pastoreo (333) actualmente y la cantidad de
animales que soporta la granja en condiciones actuales es de 283 ejemplares se concluye que
existe un riesgo de posibles escases de pasto.
Recomendaciones
 Como primera medida se recomienda disminuir lo más pronto posible la cantidad de
animales presentes para lo cual se debe realizar descarte animal por criterios técnicos
como peso, estado reproductivo edad y estado sanitario.
 Buscar un sistema de alimentación complementario en el caso de la no disminución de
carga animal
  Luego de realizar cualquiera de las recomendaciones de debe iniciar con un programa de
fertilización de praderas con manejo correctivo con una renovación periódica de estas y
un análisis bromatológico tanto del suelo como de los pastos para mejorar su contenido
nutricional y hacer un manejo efectivo de los fertilizantes y así poder aumentar la carga
animal en un futuro.
3.2. Instalaciones inadecuadas

Como parte del examen visual se determina que las instalaciones para alojamiento en las noches
no cuentan con las medidas mínimas para un confort animal como lo son comederos, bebederos,
protección de los vientos y zonas limpias, actualmente se cuenta con un corral el cual no alcanza
en su totalidad para la protección de todos los ejemplares presentes no con la necesidades básicas
de confort animal, por lo que se hace necesario una reestructuración de las instalaciones y una
posterior ampliación para así poder albergar en la noche a la totalidad de semovientes. Por lo que
se propone actualmente una remodelación de establo actual para lo cual se habló con un albañil
para que estimara los materiales necesarios para una reestructuración del este, al cual se le
realizará una pared en ladrillo de aproximadamente 60 cm y una placa en concreto de 5 a 8 cm
aproximadamente. Para lo cual solicito
Material Cantidad
Bloques 700
Cemento 15 bultos
Arena amarilla 3 metros cúbicos
Mixto ( arena de rio y 8 metros cúbicos
gravilla)
Varilla 7 varillas 3/8
Puntillón 4 libras
Recebo 12 metros cúbicos
Malla 25x9 ( para piso) Un rollo

Como parte de la adecuación de la instalación solicita un presupuesto de 1.200.000 pesos para la

realización de la obra.
la reestructuración será con el fin de mejorar la condiciones actuales de los animales ya que
suelos húmedos y el frio en las noches ha acarreado una continua mortalidad y enfermedad de
estos así como una pérdida económica grande por la continua muerte de corderos.
Nota
Con respecto a los demás problemas mencionados anteriormente se esperara un tiempo más para
realizar un diagnóstico y su correspondiste búsqueda de soluciones.