Carga animal: factor decisivo en el manejo de los sistemas de producción en pastoreo.

Fernando Pérez Infante Instituto de Ciencia Animal 24 Rvta. ACPA 1/2003
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La carga animal se define generalmente como el número de animales mantenidos en un área determinada del pastizal por un tiempo establecido, con el fin de sostener una producción animal determinada. Esto es cierto, pero es una definición que no precisa la relación que se establece entre el pasto y el animal y por tanto, no ayuda al ganadero a decidir en la principal causa de sus problemas de alimentación y manejo del ganado. La carga, realmente, “es la relación entre la materia seca (MS) del pasto producido en un área determinada y su consumo por los animales que allí pastan”. Ella establece la verdadera disponibilidad de pasto que se oferta a los animales. En el manejo del pastizal, lo más importante es mantener una carga animal adecuada, ya que de la vida útil del pasto y la productividad de los animales, se define si fue acertado decidir el tener más o menos animales por hectárea. La cantidad de animales por unidad de superficie determinará el consumo de pastos en cantidad y calidad, la producción animal y su estado físico, e influye decisivamente en la composición botánica, rendimiento y permanencia productiva de los pastizales: una alta carga agudizará negativamente estos problemas, una carga baja también se traduce en resultados contradictorios, ambos originan serios daños económicos a la unidad productiva. El objetivo del manejo del silvopastoreo es lograr el máximo consumo de pasto de la mejor calidad y para alcanzarlo, se requiere mantener la carga lo más ajustada posible a la producción de MS que los animales consumirán, determinar de manera práctica la producción por unidad de superficie en el año, el porcentaje de aprovechamiento y conocer el consumo de MS por los animales acorde al estado físico, condiciones fisiológicas y el ambiente que lo rodea. Hay que considerar la curva de comportamiento del pasto en el año, los cambios en calidad y la posibilidad de suplementar MS durante los meses en que el pasto sea deficitario. A continuación se muestran ejemplos prácticos en los que se corrobora la aplicación de carga animal como herramienta para la toma de decisiones de los ganaderos en el diseño y el manejo de los sistemas de producción en pastoreo. Ejemplo 1. Se dispone de un pastizal, que mediante la aplicación sistemática y a largo plazo del balance alimentario instantáneo por parte del especialista o ganadero experimentado, por largo tiempo, se conoce que

918 t.1 t de MS • Carga animal recomendada: 4. se propone la siguiente carga animal como las más adecuada y productiva.8 t de MS posible consumo por el animal = 1.7 t de MS consumido por la vaca = 1.8 kg x 365 días) = 2. sin riego y sin fertilización presenta un rendimiento de 7 t de MS/ha/año. Ese grado de aprovechamiento. • Pasto consumible en el año: 7.8 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4.75 kg x 365 días = 4.3 animales/ha/año Se observa que la carga puede aumentarse en un 35 %. Ejemplo 3.8 kg de MS del alimento concentrado. En el primer ejemplo.0 %/100) del PV = 12. no obstante.7 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4.8 % del PV.0 % del PV. es el resultado práctico y experimental logrado en Nueva Zelandia y experiencias personales en Cuba. se lograría 40.el pasto establecido. se dispondría de la información necesaria para proponer la carga adecuada: • Cálculo del pasto consumible en el año: 7.9 t de MS de pasto consumible ÷ 2.9 t de MS (pasto consumible) ÷ 2.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4. • Posible consumo de pasto/animal/año: 425 kg de PV x (3.1 kg de MS durante 180 días. Entonces los resultados serían: . recomendado como conveniente. es válido para estimar la capacidad de carga de un sistema determinado.6 %/100) del PV = 7.0. con un PV de 425 kg y un consumo estimado de pastos del 3. Con un 70 % de aprovechamiento. Esta diferencia es la que se utiliza para determinar la carga.8 t de MS . Veamos otra situación: Ejemplo 4. le suministramos forraje de caña de azúcar con urea de forma que asegure un consumo diario por vaca de 5.7 animales/há /año. Si los animales a pastar promedian 300 kg de peso vivo (PV) y se les estima un consumo de 32.9 t de MS de pasto consumible ÷ 4. 657 t de MS (1.9 t de MS/ha/año de pasto consumible. se debe estimar el consumo promedio de MS que realizan los animales y restarse del consumo diario calculado de pasto por animal. si los animales consumen un promedio diario de 1.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4.9 t de MS /ha/año • Posible consumo de pasto/animal/año: 300 kg de PV x (2. Ejemplo 2.0 t de MS/ consumido por el animal = 2. En el caso de vacas lecheras en un pastizal similar.1 vaca/há/año En caso de suplementar concentrado o forraje.8 kg de MS x 365 días = 2. resultaría un total de 0. Se debe considerar que la relación está determinada por varios factores de naturaleza nutricional. el consumo de pasto quedaría de la siguiente forma: • Posible consumo de pasto/animal/año: 2. 9 t de MS de MS/ha /año. Si a las vacas del segundo ejemplo.

8 t de MS consumido por la vaca = 1.918 t de MS (5. ocurre lo contrario. el incremento de la carga sin dañar el sistema en su conjunto.8 t de MS • Carga animal recomendada: 4. disponibilidad. Si se eleva el porcentaje de aprovechamiento del pasto.0. debido a una mejor selección y mayor consumo del pasto. Si disminuye el aprovechamiento. hay que medir los efectos económicos y la influencia negativa a largo plazo sobre el pastizal. y terminaba con 525 kg. Este excedente maduro y fibroso. aprovechamiento. Otra alternativa es recalculando los indicadores señalados anteriormente para determinar la carga en una unidad productiva.4 t de producción de MS/ha/año. donde se considere por sus resultados que mantiene una carga ideal durante todo el año y por largo tiempo. En este caso. se incrementa la carga.3 kg de MS x 365 días = 4. en buena parte ayuda a estabilizar el consumo de MS todo el año. la producción de MS es mayor que el consumo animal.5 t de MS/animal/año Producciones de MS del pasto en el año según diferentes porcentajes de aprovechamiento: 4. consumo y calidad nutritiva de la MS no puede ser la misma en cada mes del año.9 t de MS pasto consumible ÷ 3. El engorde se iniciaba 350 kg de P.5 t de MS ÷ 70 % = 6.7 t de MS . que consiste en aumentar o disminuir la carga hasta lograr la producción y estado físico deseado en el tiempo que se mide. disminuye la producción por ha y probablemente aumente la producción animal. para promediar 440 kg el periodo de ceba.3 vacas/ha/año La carga se puede aumentar en un 18 %. . En el período lluvioso. sólo se puede hacer si se garantiza el consumo de MS de los alimentos suplementarios.V.1 kg x 180 días) = 3.• Posible consumo de pastos/vaca/año 4. que se acumula en mayor medida en la época de lluvias para después ofrecer una disponibilidad algo menor en los meses deficitarios de la seca. Analice lo siguiente: Ejemplo 5. establecida en suelos de la mejor calidad. En ambos casos. lo que ocasiona un sobrante que pasa a formar parte de la disponibilidad de pasto en el mes próximo.8 %/100) del PV = 12. los cálculos se hacen en sentido contrario a los dos ejemplos anteriores: • Posible consumo de pasto/toro/ /año 440 kg de PV x (2. El método de engorde de toros a base de pastos durante todo el año. con un probable aumento de la producción animal /ha y una disminución de consumo de MS /animal y la producción individual. ¿Como cerciorarse que la carga elegida es la correcta y el método admisible? Es factible mediante métodos prácticos: Uno de ellos es a través del tanteo. Es lógico pensar que la producción. En ambas situaciones. se desarrolló en Cuba manteniendo los animales en una carga ideal aproximadamente 1toro /ha en pastizales preferentemente de hierba guinea.

5 t de M ÷ 60 % = 7.5 t de producción de MS/ha/año.4. que presenta amplias posibilidades de empleo en la práctica comercial para el mejor .9 t de producción de MS/ha/año. menores de lo que pudiera considerarse como cercano a lo ideal (70 %). porque en este sistema de engorde siempre se manejaron los pastizales con cargas muy bajas. Es importante resaltar que la producción de MS que se deriva de estos tres porcentajes de aprovechamiento indicados. Se incluyen en estos cálculos otros dos porcentajes de aprovechamiento de la MS del pasto.5 t de MS ÷ 65 % = 6. 4. se ajusta a la mayoría de los resultados experimentales obtenidos en Cuba y avala el método propuesto.

haremos la estratificación en tres partes.600 kg de forraje verde disponible por hectárea.5 kg Estrato 3: 4.800 kg de forraje verde disponible. el pasto en toda su extensión esta parejo y de igual tamaño.06 kg forraje/metro cuadrado.8 kg Promedio total 5.12/05/2009 Re: Animales por hectarea Para optimizar mejor la produccion de forraje verde es importante conocer el aforo del cultivo de pastenco un ejemplo para trabajar con animales en ceba estabulados y con potrero de descanso para un mayor confort.5 kg X 30 animales = 1. 50.800 kg X= 122 días. Estrato 1: 4. PASTO KINGRAS. Diario consumen 38 a 45 kg.600 X 3. entonces hay pasto suficiente para suministrar a estos animales y realizar un ensilaje que nos asegure comida todo el año y en todas las épocas (verano – invierno).0 = 151. 5.245 kg de alimento diario. Pero para efectos de un buen ejercicio.5 kg diarios/ animal.06 kg/m2 x 10.9 kg Estrato 2: 5.245 kg X 151. Tenemos que: Existen 30 novillos de 380 kg de peso. tenemos que cada 60 días se puede cortar nuevamente.000 m2 = 50. Área sembrada 3 hectáreas. 1 día consumen 1. calculando la media nos da 41. 41. Quiere decir que si un animal consume del 10% al 12% de su peso. . Alcanza este pasto para 122 días de consumo para los 30 animales.

Por otro lado. puede producir más cantidad de pasto. mas na média dará os 10 ou 12 UA ).Re: Animales por hectarea Estimado Forista La pregunta realizada. Pastos melhorados manejados intensivamente podem chegar a suportar 10 ou 12 UA/ha o ano todo ( claro que a lotação será maior no período quente e úmido e menor no período frio e seco. Cuantas vacas puedo tener en 4 Ha? es tan vieja como la ganadería misma. tipo de pasto. consiste en determinar qué tipo de explotación se pretende hacer. No se puede dar una respuesta general a esta pregunta. la fertilización. cantidad de lluvias. el tipo de pasto. raza de ganado. El segundo paso. por ejemplo. para determinar la carga animal es hacer un aforo de pasto disponible. tener 4 hectáreas en un clima cálido húmedo. Helio Cabral Jr . Como a lotação é função da produção de MS/ha. hay que considerar que los animales consumen un 12% de su peso vivo al día y contrastarlo con el tiempo de recuperación del pasto luego del corte. Esta vaca consumirá 12% de su peso.000m2) produce 5. supongamos que las vacas que pretende usar en la explotación son de raza jersey. Este es un cálculo muy teórico. ya que dependerá de muchas variables que dependerán del tipo de suelo. en la realidad. hay muchas otras cosas que analizar.. esto es saber qué cantidad de pasto puede producir durante un periodo de tiempo por ejemplo un año. debe ser por método estabulado. es decir. etc. pero de menor calidad proteica. Si disponemos de 4 hectáreas en teoría podríamos sostener 16 vacas jersey. fertilidad del suelo. es decir con peso vivo de 500 kg. En teoría podríamos mantener 4 vacas por hectárea.000 kg de pasto que se recupera en 20 días. tipo de explotación. significa que a la hectárea la debemos dividir en 20 parcelas de 500m2 que producirán 250 kg de pasto cada 20 días. do manejo desejado e da categoria animal.. etc. Una vez conocido el tipo de explotación y la cantidad de pasto. o extensivo supongo que por el área disponible. a resposta é de 0 UA/ha ( 01 UA= 450kg de peso vivo ) até 16 UA/ha. El primer paso. es decir. con esta información se conoce el área de corte disponible diariamente. Pastos de campos naturais podem ter produções tão baixas que seriam necessários mais de 01 ha para sustentar 01 UA. estabulado o semi estabulado. edad del ganado. dependerá de las lluvias. 60 kg de pasto por día. claro está que durante ese año la cantidad va a variar. Usando un ejemplo hipotético: si una hectárea (10. Cordialmente.

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