Carga animal: factor decisivo en el manejo de los sistemas de producción en pastoreo.

Fernando Pérez Infante Instituto de Ciencia Animal 24 Rvta. ACPA 1/2003
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La carga animal se define generalmente como el número de animales mantenidos en un área determinada del pastizal por un tiempo establecido, con el fin de sostener una producción animal determinada. Esto es cierto, pero es una definición que no precisa la relación que se establece entre el pasto y el animal y por tanto, no ayuda al ganadero a decidir en la principal causa de sus problemas de alimentación y manejo del ganado. La carga, realmente, “es la relación entre la materia seca (MS) del pasto producido en un área determinada y su consumo por los animales que allí pastan”. Ella establece la verdadera disponibilidad de pasto que se oferta a los animales. En el manejo del pastizal, lo más importante es mantener una carga animal adecuada, ya que de la vida útil del pasto y la productividad de los animales, se define si fue acertado decidir el tener más o menos animales por hectárea. La cantidad de animales por unidad de superficie determinará el consumo de pastos en cantidad y calidad, la producción animal y su estado físico, e influye decisivamente en la composición botánica, rendimiento y permanencia productiva de los pastizales: una alta carga agudizará negativamente estos problemas, una carga baja también se traduce en resultados contradictorios, ambos originan serios daños económicos a la unidad productiva. El objetivo del manejo del silvopastoreo es lograr el máximo consumo de pasto de la mejor calidad y para alcanzarlo, se requiere mantener la carga lo más ajustada posible a la producción de MS que los animales consumirán, determinar de manera práctica la producción por unidad de superficie en el año, el porcentaje de aprovechamiento y conocer el consumo de MS por los animales acorde al estado físico, condiciones fisiológicas y el ambiente que lo rodea. Hay que considerar la curva de comportamiento del pasto en el año, los cambios en calidad y la posibilidad de suplementar MS durante los meses en que el pasto sea deficitario. A continuación se muestran ejemplos prácticos en los que se corrobora la aplicación de carga animal como herramienta para la toma de decisiones de los ganaderos en el diseño y el manejo de los sistemas de producción en pastoreo. Ejemplo 1. Se dispone de un pastizal, que mediante la aplicación sistemática y a largo plazo del balance alimentario instantáneo por parte del especialista o ganadero experimentado, por largo tiempo, se conoce que

8 kg de MS del alimento concentrado. si los animales consumen un promedio diario de 1.8 t de MS posible consumo por el animal = 1.9 t de MS/ha/año de pasto consumible.8 kg x 365 días) = 2.7 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4.0 %/100) del PV = 12. con un PV de 425 kg y un consumo estimado de pastos del 3.0. 9 t de MS de MS/ha /año.1 vaca/há/año En caso de suplementar concentrado o forraje.1 kg de MS durante 180 días. se debe estimar el consumo promedio de MS que realizan los animales y restarse del consumo diario calculado de pasto por animal. En el caso de vacas lecheras en un pastizal similar. • Pasto consumible en el año: 7.8 t de MS .7 t de MS consumido por la vaca = 1.75 kg x 365 días = 4.9 t de MS de pasto consumible ÷ 4. Veamos otra situación: Ejemplo 4.9 t de MS /ha/año • Posible consumo de pasto/animal/año: 300 kg de PV x (2.9 t de MS de pasto consumible ÷ 2. 657 t de MS (1. se propone la siguiente carga animal como las más adecuada y productiva. Ese grado de aprovechamiento. Si a las vacas del segundo ejemplo. Si los animales a pastar promedian 300 kg de peso vivo (PV) y se les estima un consumo de 32.8 kg de MS x 365 días = 2. Ejemplo 3. se dispondría de la información necesaria para proponer la carga adecuada: • Cálculo del pasto consumible en el año: 7. le suministramos forraje de caña de azúcar con urea de forma que asegure un consumo diario por vaca de 5. recomendado como conveniente.9 t de MS (pasto consumible) ÷ 2. sin riego y sin fertilización presenta un rendimiento de 7 t de MS/ha/año.1 t de MS • Carga animal recomendada: 4.8 % del PV.918 t. es válido para estimar la capacidad de carga de un sistema determinado.6 %/100) del PV = 7.0 % del PV.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4. Entonces los resultados serían: .el pasto establecido. Esta diferencia es la que se utiliza para determinar la carga. es el resultado práctico y experimental logrado en Nueva Zelandia y experiencias personales en Cuba. Ejemplo 2. el consumo de pasto quedaría de la siguiente forma: • Posible consumo de pasto/animal/año: 2. • Posible consumo de pasto/animal/año: 425 kg de PV x (3. Se debe considerar que la relación está determinada por varios factores de naturaleza nutricional. En el primer ejemplo. resultaría un total de 0. se lograría 40.0 t de MS/ consumido por el animal = 2.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4.7 animales/há /año.3 animales/ha/año Se observa que la carga puede aumentarse en un 35 %. no obstante. Con un 70 % de aprovechamiento.8 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4.

los cálculos se hacen en sentido contrario a los dos ejemplos anteriores: • Posible consumo de pasto/toro/ /año 440 kg de PV x (2. En el período lluvioso. Si disminuye el aprovechamiento.8 %/100) del PV = 12. que se acumula en mayor medida en la época de lluvias para después ofrecer una disponibilidad algo menor en los meses deficitarios de la seca. se incrementa la carga.918 t de MS (5. establecida en suelos de la mejor calidad. lo que ocasiona un sobrante que pasa a formar parte de la disponibilidad de pasto en el mes próximo. En este caso.• Posible consumo de pastos/vaca/año 4.0. consumo y calidad nutritiva de la MS no puede ser la misma en cada mes del año. Este excedente maduro y fibroso. en buena parte ayuda a estabilizar el consumo de MS todo el año.7 t de MS . En ambos casos.1 kg x 180 días) = 3. se desarrolló en Cuba manteniendo los animales en una carga ideal aproximadamente 1toro /ha en pastizales preferentemente de hierba guinea.8 t de MS consumido por la vaca = 1. con un probable aumento de la producción animal /ha y una disminución de consumo de MS /animal y la producción individual. debido a una mejor selección y mayor consumo del pasto. .5 t de MS ÷ 70 % = 6.3 vacas/ha/año La carga se puede aumentar en un 18 %. la producción de MS es mayor que el consumo animal. disminuye la producción por ha y probablemente aumente la producción animal. para promediar 440 kg el periodo de ceba. ocurre lo contrario.3 kg de MS x 365 días = 4. donde se considere por sus resultados que mantiene una carga ideal durante todo el año y por largo tiempo. y terminaba con 525 kg. El engorde se iniciaba 350 kg de P. aprovechamiento. Si se eleva el porcentaje de aprovechamiento del pasto. sólo se puede hacer si se garantiza el consumo de MS de los alimentos suplementarios. Otra alternativa es recalculando los indicadores señalados anteriormente para determinar la carga en una unidad productiva. hay que medir los efectos económicos y la influencia negativa a largo plazo sobre el pastizal. el incremento de la carga sin dañar el sistema en su conjunto. En ambas situaciones.9 t de MS pasto consumible ÷ 3.5 t de MS/animal/año Producciones de MS del pasto en el año según diferentes porcentajes de aprovechamiento: 4. disponibilidad. Analice lo siguiente: Ejemplo 5.4 t de producción de MS/ha/año.8 t de MS • Carga animal recomendada: 4. Es lógico pensar que la producción. que consiste en aumentar o disminuir la carga hasta lograr la producción y estado físico deseado en el tiempo que se mide. El método de engorde de toros a base de pastos durante todo el año.V. ¿Como cerciorarse que la carga elegida es la correcta y el método admisible? Es factible mediante métodos prácticos: Uno de ellos es a través del tanteo.

9 t de producción de MS/ha/año. que presenta amplias posibilidades de empleo en la práctica comercial para el mejor . menores de lo que pudiera considerarse como cercano a lo ideal (70 %).4.5 t de MS ÷ 65 % = 6. porque en este sistema de engorde siempre se manejaron los pastizales con cargas muy bajas.5 t de producción de MS/ha/año. 4. se ajusta a la mayoría de los resultados experimentales obtenidos en Cuba y avala el método propuesto. Es importante resaltar que la producción de MS que se deriva de estos tres porcentajes de aprovechamiento indicados.5 t de M ÷ 60 % = 7. Se incluyen en estos cálculos otros dos porcentajes de aprovechamiento de la MS del pasto.

5. Tenemos que: Existen 30 novillos de 380 kg de peso. 50.06 kg forraje/metro cuadrado.8 kg Promedio total 5. PASTO KINGRAS. Pero para efectos de un buen ejercicio. entonces hay pasto suficiente para suministrar a estos animales y realizar un ensilaje que nos asegure comida todo el año y en todas las épocas (verano – invierno).800 kg de forraje verde disponible.000 m2 = 50. . tenemos que cada 60 días se puede cortar nuevamente. Diario consumen 38 a 45 kg.800 kg X= 122 días.245 kg de alimento diario.5 kg Estrato 3: 4. Estrato 1: 4. Alcanza este pasto para 122 días de consumo para los 30 animales.245 kg X 151.06 kg/m2 x 10.0 = 151.12/05/2009 Re: Animales por hectarea Para optimizar mejor la produccion de forraje verde es importante conocer el aforo del cultivo de pastenco un ejemplo para trabajar con animales en ceba estabulados y con potrero de descanso para un mayor confort.5 kg diarios/ animal. calculando la media nos da 41.600 kg de forraje verde disponible por hectárea. Área sembrada 3 hectáreas.600 X 3. el pasto en toda su extensión esta parejo y de igual tamaño. haremos la estratificación en tres partes.5 kg X 30 animales = 1. Quiere decir que si un animal consume del 10% al 12% de su peso. 41. 1 día consumen 1.9 kg Estrato 2: 5.

en la realidad. la fertilización. 60 kg de pasto por día. Por otro lado.000m2) produce 5. esto es saber qué cantidad de pasto puede producir durante un periodo de tiempo por ejemplo un año. Cordialmente. claro está que durante ese año la cantidad va a variar. Si disponemos de 4 hectáreas en teoría podríamos sostener 16 vacas jersey.Re: Animales por hectarea Estimado Forista La pregunta realizada. es decir. No se puede dar una respuesta general a esta pregunta.000 kg de pasto que se recupera en 20 días. fertilidad del suelo. do manejo desejado e da categoria animal. edad del ganado. dependerá de las lluvias. Pastos de campos naturais podem ter produções tão baixas que seriam necessários mais de 01 ha para sustentar 01 UA. puede producir más cantidad de pasto. pero de menor calidad proteica. es decir con peso vivo de 500 kg. Helio Cabral Jr .. El primer paso. tipo de explotación. hay que considerar que los animales consumen un 12% de su peso vivo al día y contrastarlo con el tiempo de recuperación del pasto luego del corte. Usando un ejemplo hipotético: si una hectárea (10. debe ser por método estabulado. con esta información se conoce el área de corte disponible diariamente. ya que dependerá de muchas variables que dependerán del tipo de suelo. consiste en determinar qué tipo de explotación se pretende hacer. etc. cantidad de lluvias. mas na média dará os 10 ou 12 UA ). Como a lotação é função da produção de MS/ha. por ejemplo. tener 4 hectáreas en un clima cálido húmedo. Cuantas vacas puedo tener en 4 Ha? es tan vieja como la ganadería misma. etc. estabulado o semi estabulado.. Pastos melhorados manejados intensivamente podem chegar a suportar 10 ou 12 UA/ha o ano todo ( claro que a lotação será maior no período quente e úmido e menor no período frio e seco. Esta vaca consumirá 12% de su peso. significa que a la hectárea la debemos dividir en 20 parcelas de 500m2 que producirán 250 kg de pasto cada 20 días. raza de ganado. tipo de pasto. Una vez conocido el tipo de explotación y la cantidad de pasto. es decir. El segundo paso. Este es un cálculo muy teórico. a resposta é de 0 UA/ha ( 01 UA= 450kg de peso vivo ) até 16 UA/ha. supongamos que las vacas que pretende usar en la explotación son de raza jersey. En teoría podríamos mantener 4 vacas por hectárea. o extensivo supongo que por el área disponible. el tipo de pasto. para determinar la carga animal es hacer un aforo de pasto disponible. hay muchas otras cosas que analizar.