Carga animal: factor decisivo en el manejo de los sistemas de producción en pastoreo.

Fernando Pérez Infante Instituto de Ciencia Animal 24 Rvta. ACPA 1/2003
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La carga animal se define generalmente como el número de animales mantenidos en un área determinada del pastizal por un tiempo establecido, con el fin de sostener una producción animal determinada. Esto es cierto, pero es una definición que no precisa la relación que se establece entre el pasto y el animal y por tanto, no ayuda al ganadero a decidir en la principal causa de sus problemas de alimentación y manejo del ganado. La carga, realmente, “es la relación entre la materia seca (MS) del pasto producido en un área determinada y su consumo por los animales que allí pastan”. Ella establece la verdadera disponibilidad de pasto que se oferta a los animales. En el manejo del pastizal, lo más importante es mantener una carga animal adecuada, ya que de la vida útil del pasto y la productividad de los animales, se define si fue acertado decidir el tener más o menos animales por hectárea. La cantidad de animales por unidad de superficie determinará el consumo de pastos en cantidad y calidad, la producción animal y su estado físico, e influye decisivamente en la composición botánica, rendimiento y permanencia productiva de los pastizales: una alta carga agudizará negativamente estos problemas, una carga baja también se traduce en resultados contradictorios, ambos originan serios daños económicos a la unidad productiva. El objetivo del manejo del silvopastoreo es lograr el máximo consumo de pasto de la mejor calidad y para alcanzarlo, se requiere mantener la carga lo más ajustada posible a la producción de MS que los animales consumirán, determinar de manera práctica la producción por unidad de superficie en el año, el porcentaje de aprovechamiento y conocer el consumo de MS por los animales acorde al estado físico, condiciones fisiológicas y el ambiente que lo rodea. Hay que considerar la curva de comportamiento del pasto en el año, los cambios en calidad y la posibilidad de suplementar MS durante los meses en que el pasto sea deficitario. A continuación se muestran ejemplos prácticos en los que se corrobora la aplicación de carga animal como herramienta para la toma de decisiones de los ganaderos en el diseño y el manejo de los sistemas de producción en pastoreo. Ejemplo 1. Se dispone de un pastizal, que mediante la aplicación sistemática y a largo plazo del balance alimentario instantáneo por parte del especialista o ganadero experimentado, por largo tiempo, se conoce que

se lograría 40.6 %/100) del PV = 7.el pasto establecido. si los animales consumen un promedio diario de 1.1 vaca/há/año En caso de suplementar concentrado o forraje.8 kg de MS del alimento concentrado.9 t de MS/ha/año de pasto consumible.7 t de MS consumido por la vaca = 1. recomendado como conveniente. no obstante. Se debe considerar que la relación está determinada por varios factores de naturaleza nutricional.75 kg x 365 días = 4. En el caso de vacas lecheras en un pastizal similar. • Pasto consumible en el año: 7.9 t de MS de pasto consumible ÷ 2. Si los animales a pastar promedian 300 kg de peso vivo (PV) y se les estima un consumo de 32.8 % del PV. Con un 70 % de aprovechamiento. con un PV de 425 kg y un consumo estimado de pastos del 3. es el resultado práctico y experimental logrado en Nueva Zelandia y experiencias personales en Cuba.0 t de MS/ consumido por el animal = 2. sin riego y sin fertilización presenta un rendimiento de 7 t de MS/ha/año. En el primer ejemplo. le suministramos forraje de caña de azúcar con urea de forma que asegure un consumo diario por vaca de 5.9 t de MS /ha/año • Posible consumo de pasto/animal/año: 300 kg de PV x (2.8 t de MS .8 kg x 365 días) = 2. resultaría un total de 0.7 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4. se propone la siguiente carga animal como las más adecuada y productiva.918 t. Si a las vacas del segundo ejemplo.1 t de MS • Carga animal recomendada: 4.0 %/100) del PV = 12.1 kg de MS durante 180 días.3 animales/ha/año Se observa que la carga puede aumentarse en un 35 %.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4. Ejemplo 2.8 t de MS posible consumo por el animal = 1.0 % del PV. 657 t de MS (1. 9 t de MS de MS/ha /año.9 t de MS de pasto consumible ÷ 4.9 t de MS (pasto consumible) ÷ 2. Esta diferencia es la que se utiliza para determinar la carga. • Posible consumo de pasto/animal/año: 425 kg de PV x (3. Entonces los resultados serían: . Ejemplo 3.8 kg de MS x 365 días = 2.0 t de MS x 70 % aprovechable = 4.8 t de MS/animal/año • Carga animal recomendada: 4. se dispondría de la información necesaria para proponer la carga adecuada: • Cálculo del pasto consumible en el año: 7. Veamos otra situación: Ejemplo 4.7 animales/há /año. es válido para estimar la capacidad de carga de un sistema determinado. se debe estimar el consumo promedio de MS que realizan los animales y restarse del consumo diario calculado de pasto por animal. el consumo de pasto quedaría de la siguiente forma: • Posible consumo de pasto/animal/año: 2.0. Ese grado de aprovechamiento.

5 t de MS/animal/año Producciones de MS del pasto en el año según diferentes porcentajes de aprovechamiento: 4. Otra alternativa es recalculando los indicadores señalados anteriormente para determinar la carga en una unidad productiva. hay que medir los efectos económicos y la influencia negativa a largo plazo sobre el pastizal. El método de engorde de toros a base de pastos durante todo el año. ocurre lo contrario. Es lógico pensar que la producción. que se acumula en mayor medida en la época de lluvias para después ofrecer una disponibilidad algo menor en los meses deficitarios de la seca. sólo se puede hacer si se garantiza el consumo de MS de los alimentos suplementarios. Si disminuye el aprovechamiento. establecida en suelos de la mejor calidad. Si se eleva el porcentaje de aprovechamiento del pasto. disponibilidad. En ambas situaciones. Este excedente maduro y fibroso. En este caso.1 kg x 180 días) = 3.8 %/100) del PV = 12. la producción de MS es mayor que el consumo animal.3 kg de MS x 365 días = 4. se incrementa la carga. disminuye la producción por ha y probablemente aumente la producción animal. debido a una mejor selección y mayor consumo del pasto.3 vacas/ha/año La carga se puede aumentar en un 18 %.918 t de MS (5. el incremento de la carga sin dañar el sistema en su conjunto. con un probable aumento de la producción animal /ha y una disminución de consumo de MS /animal y la producción individual. se desarrolló en Cuba manteniendo los animales en una carga ideal aproximadamente 1toro /ha en pastizales preferentemente de hierba guinea. en buena parte ayuda a estabilizar el consumo de MS todo el año.• Posible consumo de pastos/vaca/año 4. consumo y calidad nutritiva de la MS no puede ser la misma en cada mes del año. aprovechamiento. El engorde se iniciaba 350 kg de P.8 t de MS • Carga animal recomendada: 4. ¿Como cerciorarse que la carga elegida es la correcta y el método admisible? Es factible mediante métodos prácticos: Uno de ellos es a través del tanteo. y terminaba con 525 kg. .5 t de MS ÷ 70 % = 6. En ambos casos. para promediar 440 kg el periodo de ceba. lo que ocasiona un sobrante que pasa a formar parte de la disponibilidad de pasto en el mes próximo.7 t de MS .4 t de producción de MS/ha/año. donde se considere por sus resultados que mantiene una carga ideal durante todo el año y por largo tiempo.8 t de MS consumido por la vaca = 1. En el período lluvioso.V.9 t de MS pasto consumible ÷ 3. Analice lo siguiente: Ejemplo 5.0. los cálculos se hacen en sentido contrario a los dos ejemplos anteriores: • Posible consumo de pasto/toro/ /año 440 kg de PV x (2. que consiste en aumentar o disminuir la carga hasta lograr la producción y estado físico deseado en el tiempo que se mide.

se ajusta a la mayoría de los resultados experimentales obtenidos en Cuba y avala el método propuesto. que presenta amplias posibilidades de empleo en la práctica comercial para el mejor . Es importante resaltar que la producción de MS que se deriva de estos tres porcentajes de aprovechamiento indicados. 4.5 t de M ÷ 60 % = 7.4.5 t de producción de MS/ha/año. menores de lo que pudiera considerarse como cercano a lo ideal (70 %). porque en este sistema de engorde siempre se manejaron los pastizales con cargas muy bajas. Se incluyen en estos cálculos otros dos porcentajes de aprovechamiento de la MS del pasto.9 t de producción de MS/ha/año.5 t de MS ÷ 65 % = 6.

600 kg de forraje verde disponible por hectárea. el pasto en toda su extensión esta parejo y de igual tamaño. calculando la media nos da 41. Quiere decir que si un animal consume del 10% al 12% de su peso.5 kg diarios/ animal.06 kg forraje/metro cuadrado.245 kg X 151.800 kg de forraje verde disponible. Alcanza este pasto para 122 días de consumo para los 30 animales. haremos la estratificación en tres partes.245 kg de alimento diario. 41.12/05/2009 Re: Animales por hectarea Para optimizar mejor la produccion de forraje verde es importante conocer el aforo del cultivo de pastenco un ejemplo para trabajar con animales en ceba estabulados y con potrero de descanso para un mayor confort.0 = 151.5 kg Estrato 3: 4. PASTO KINGRAS. tenemos que cada 60 días se puede cortar nuevamente. Diario consumen 38 a 45 kg. 50. 1 día consumen 1. Tenemos que: Existen 30 novillos de 380 kg de peso. entonces hay pasto suficiente para suministrar a estos animales y realizar un ensilaje que nos asegure comida todo el año y en todas las épocas (verano – invierno). Área sembrada 3 hectáreas.9 kg Estrato 2: 5. .800 kg X= 122 días. Pero para efectos de un buen ejercicio.06 kg/m2 x 10. 5.600 X 3. Estrato 1: 4.000 m2 = 50.5 kg X 30 animales = 1.8 kg Promedio total 5.

Si disponemos de 4 hectáreas en teoría podríamos sostener 16 vacas jersey. la fertilización. es decir. o extensivo supongo que por el área disponible. etc. El segundo paso. hay muchas otras cosas que analizar. En teoría podríamos mantener 4 vacas por hectárea. es decir con peso vivo de 500 kg. con esta información se conoce el área de corte disponible diariamente. tipo de pasto. consiste en determinar qué tipo de explotación se pretende hacer. Pastos melhorados manejados intensivamente podem chegar a suportar 10 ou 12 UA/ha o ano todo ( claro que a lotação será maior no período quente e úmido e menor no período frio e seco. cantidad de lluvias.000 kg de pasto que se recupera en 20 días. significa que a la hectárea la debemos dividir en 20 parcelas de 500m2 que producirán 250 kg de pasto cada 20 días. Pastos de campos naturais podem ter produções tão baixas que seriam necessários mais de 01 ha para sustentar 01 UA. para determinar la carga animal es hacer un aforo de pasto disponible. esto es saber qué cantidad de pasto puede producir durante un periodo de tiempo por ejemplo un año. No se puede dar una respuesta general a esta pregunta. el tipo de pasto. fertilidad del suelo. etc. do manejo desejado e da categoria animal. supongamos que las vacas que pretende usar en la explotación son de raza jersey. en la realidad. hay que considerar que los animales consumen un 12% de su peso vivo al día y contrastarlo con el tiempo de recuperación del pasto luego del corte. Usando un ejemplo hipotético: si una hectárea (10. raza de ganado. estabulado o semi estabulado.Re: Animales por hectarea Estimado Forista La pregunta realizada. puede producir más cantidad de pasto. por ejemplo. mas na média dará os 10 ou 12 UA ). edad del ganado. Helio Cabral Jr . a resposta é de 0 UA/ha ( 01 UA= 450kg de peso vivo ) até 16 UA/ha. dependerá de las lluvias. tipo de explotación. Esta vaca consumirá 12% de su peso. Este es un cálculo muy teórico. pero de menor calidad proteica. ya que dependerá de muchas variables que dependerán del tipo de suelo. claro está que durante ese año la cantidad va a variar. tener 4 hectáreas en un clima cálido húmedo.. Como a lotação é função da produção de MS/ha. Cordialmente.. debe ser por método estabulado. 60 kg de pasto por día. Cuantas vacas puedo tener en 4 Ha? es tan vieja como la ganadería misma.000m2) produce 5. Por otro lado. Una vez conocido el tipo de explotación y la cantidad de pasto. El primer paso. es decir.

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