FACULTAD ADMINISTRATIVA DE

CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
ECONOMICAS, UNIVERSIDAD TECNICA
LUIS VARGAS TORRES

ADMIINISTRACION DE EMPRESAS

LA DEFICIENCIA ALIMENTARIA QUE EXISTE EN LA

CIUDAD DE ESMERALDA DEL BARRIO CUEVA DE LOS
TALLOS Y SUS PROBLEMAS SOCIALES DEL AÑO 2021-
2022

Trabajo Grupal: Grupo N° 5 (Investigación Historica Y Pura)

CARRERA:

Administración de empresas 1er nivel ‘’A’’

INTEGRANTES:

Edar Guevara, Bryan Ramón, Briggitte Solis, Odalis Valencia, Angie Vasquez,
Luisa Paz

MATERIA:

Tecnología De La Metodología De La Investigación

LIC.:

Harold Oyarvide

AÑO LECTIVO:
2023 – 2024

TEMA:
 LA DEFICIENCIA ALIMENTARIA QUE EXISTE EN LA CIUDAD DE
ESMERALDA DEL BARRIO CUEVA DE LOS TALLOS Y SUS
PROBLEMAS SOCIALES DEL AÑO 2021-2022

JUSTIFICACIÓN DEL TEMA

El proyecto que presentamos nace como fruto de la evaluación de la materia de técnica y
metodología de la investigación en la cual tenemos que desarrollar un proyecto para la
revisión de la misma.
De tal manera desarrollaremos una investigación sobre la deficiencia alimentaria que se da
en el barrio cueva de los tallos de la ciudad de Esmeraldas. Es probable que la seguridad
alimentaria y el estado nutricional de los grupos de población más vulnerables se deterioren
aún más debido a las repercusiones socioeconómicas y sanitarias de la pandemia de la
enfermedad por coronavirus (COVID-19), según el informe El estado de la seguridad
alimentaria y la nutrición en el mundo 2021.
En la última edición de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo,
que se publicó a mediados de 2021, se estima que de 30 a 40 personas pasaron hambre en
2020.
Los malos hábitos alimenticios de la población, están entre los principales factores que
elevan la desnutrición infantil detectada en niños y niñas de hasta 5 años. En consecuencia,
la mala nutrición está vinculada con un mal desempeño escolar y con la prevalencia de
otras enfermedades neumónicas y diarreicas que ponen en riesgo la vida de los infantes. El
20% de los niños y niñas tienen desnutrición de leve a moderada en Esmeraldas, según
cifras de la gaceta de desnutrición del Ministerio de Salud Pública (MSP). Además, de
cinco niños diagnosticados, uno resulta con la patología.
Uno de los factores que inciden en que la provincia tenga este porcentaje de desnutrición
infantil, es la falta de acceso a los servicios básicos, la mala calidad del agua, la pobreza
extrema y los malos hábitos alimenticios, indicó la pediatra Nancy Caicedo.
Nuestro proyecto de investigación busca implementar ideas para combatir la deficiencia
alimentaria que se da en el barrio cueva de los tallos con el propósito de garantizar que los
pobladores conozcan que deben hacer para proteger su salud tanto individual como
colectiva y así lograr una alimentación saludable, inicua con características culturales y
regionales propias que lleguen a una alimentación que sea saludable y abarque a toda la
población.
 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente se conoce como desnutrición a una condición que surge como resultado de
una dieta desequilibrada, la cual puede ser causada por exceso o deficiencia en la
alimentación. La desnutrición comienza en la familia por los hábitos alimentarios o la
ingesta inadecuada de alimentos que forman parte de la conducta alimentaria en el hogar.
Donde aún no se dispone de los nutrientes necesarios para una vida activa y saludable, por
falta de educación alimentaria, prácticas alimentarias inadecuadas, hábitos alimenticios
inadecuados y consumo excesivo de alimentos que conducen al sobrepeso u obesidad y
desnutrición, son factores de riesgo para enfermedades crónicas.
Por otro lado, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación se refiere a las diversas caras de la desnutrición, afirmando que la
desnutrición, en personas que viven en una misma comunidad, a veces incluso en la misma
casa, padece hambre y deficiencias de micronutrientes (vitaminas o minerales) (FAO,
2016)
En línea con eso, según Samar, mencionó que la falta de consumo de nutrientes y una dieta
desequilibrada muchas veces puede conducir a la desnutrición; Afecta a niños menores de
5 años con retraso en el crecimiento (talla), pérdida de peso, por desnutrición crónica que
pone en peligro su vida (Samar, 2014).
El término desnutrición engloba dos grupos de pretensiones nocivas para la salud del
individuo, como son la desnutrición y la obesidad, que en ocasiones pueden estar influidas
por factores económicos y malas prácticas alimentarias en el hogar. Por lo tanto, en la
sociedad la desnutrición es un problema que afecta tanto a niños como a adultos, debido a
la deficiencia o exceso de nutrición y desequilibrios nutricionales que aumentan la alta tasa
de desnutrición u obesidad. El estado nutricional no solo está relacionado con factores
ambientales, socioeconómicos y culturales, sino que también incluye la calidad de vida y el
estado de salud; que a veces está influenciado por los hábitos alimentarios familiares. El
tema de investigación es muy relevante porque nos permite conocer los factores de riesgo
que influyen en la desnutrición familiar en el barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de
Esmeraldas. Esta investigación permitirá a los pobladores tener una visión amplia de los
problemas de alimentación familiar en la sociedad en general, enfocándose en los
principales aspectos que intervienen en la nutrición, generando estrategias que puedan
prevenir la doble carga de la desnutrición, a través de la educación brindando lineamientos
que orienten a las familias. para cambiar estilos de vida saludables y hábitos alimenticios,
como la actividad física para ayudar a mejorar la salud y prevenir enfermedades.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿De qué manera influyeron los problemas sociales en el nivel de deficiencia
alimentaria del barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en los
años, del 2021-2022?
 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Los Moradores del barrio Cueva de los tallos desean sobre llevar los problemas
sociales para mejorar las condiciones de vida y tener una buena alimentación para
que el sector obtenga beneficios que sustente a la comunidad a trabajar, a estudiar,
para adquirir una buena educación para mejorar su vida y las de su familia.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:

 Determinar la manera que influyeron los problemas sociales en el nivel de

deficiencia alimentaria del barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas
en los años, del 2021-2022

OBJETIVO ESPECIFICO:

 Revisar en fuentes de información lo correspondiente a la investigación

 Determinar en qué medida los problemas sociales influyen en el tipo de

alimentación del barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en
los años, del 2021-2022

 Determinar en qué medida los problemas sociales influyen en nivel de
alimentación del barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en
los años, del 2021-2022

 Determinar en qué medida los problemas sociales la desnutrición del
barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en los años, del
2021-2022

 Determinar en qué medida los problemas sociales provocan la desnutrición
infantil en el barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en los
años, del 2021-2022
HIPÓTESIS

Los problemas sociales afectan el nivel de deficiencia alimentaria en los pobladores del
barrio Cueva de los Tallos de la ciudad de Esmeraldas en los años, del 2021-2022

1. ¿Tiene lenguaje sencillo? Si

2. ¿Es afirmación? Si

3. Unidad de observación pobladores del barrio Cueva de los Tallos de la

ciudad de Esmeraldas

4. Variable independiente Problemas sociales

5. Variable dependiente Deficiencia Alimentaria

6. Elementos lógicos Los, del

¿Es una hipótesis? Si

Respuesta:

ES UNA HIPÓTESIS CON DOS VARIABLES (INVESTIGACIÓN APLICADA)

PROBLEMAS
Problema General
Principal
¿De qué manera influyeron los
problemas sociales en el nivel DE
deficiencia alimentaria del barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022?
Problemas Secundarios
¿De qué manera influyeron los
problemas sociales en el tipo de
alimentación del barrio Cueva de
los Tallos de la ciudad de
Esmeraldas en los años, del 2021-
2022?
¿De qué manera influyeron los
problemas sociales en el nivel de
alimentación del barrio Cueva de
los Tallos de la ciudad de
Esmeraldas en los años, del 2021-
2022?
¿De qué manera influyeron los
problemas sociales la
desnutrición del barrio Cueva de
los Tallos de la ciudad de
Esmeraldas en los años, del 2021-
2022?
¿De qué manera influyeron los
problemas sociales en la
desnutrición infantil del barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022?
OBJETIVOS
Objetivos
Objetivo General
Determinar la manera que
Tema: LOS existen otras investigaciones
influyeron los problemas
sociales en el nivel de
deficiencia alimentaria del barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022
Objetivos Específicos
Revisar en fuentes de información
lo correspondiente a la
investigación
Determinar en qué medida los
problemas sociales influyen en el
tipo de alimentación del barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022
Determinar en qué medida los
problemas sociales influyen en
nivel de alimentación del barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022
Determinar en qué medida los
problemas sociales la
desnutrición del barrio Cueva de
los Tallos de la ciudad de
Esmeraldas en los años, del
2021-2022
Determinar en qué medida los
problemas sociales provocan la
desnutrición infantil en el barrio
Cueva de los Tallos de la ciudad
de Esmeraldas en los años, del
2021-2022
MARCO TEÓRICO HIPOTESIS VARIABLES METODOLOGÍA
MATRIZ DE CONSISTENCIA – PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Marco Teórico Conceptual. Metodología
Antecedentes de la Investigación Hipótesis general. Variables e Indicadores Tipo de Investigación
No PROBLEMAS
SOCIALES EN EL NIVELque lo Los ALIMENTARIA
DE DEFICIENCIA problemasDEL sociales afectan
BARRIO CUEVA el TALLOS DE LA CIUDAD DE ESMERALDAS EN EL AÑO 2021-2022
DE LOS Por el tipo de investigación, el presente
hayan tratado, por lo cual considero, nivel de deficiencia alimentaria en Para demostrar y comprobar la hipótesis estudio reúne las condiciones metodológicas
que el estudio que estoy realizando, los pobladores del barrio Cueva de anteriormente formulada, la operacional de una investigación básica longitudinal
reúne las condiciones metodológicas y los Tallos de la ciudad de izamos, determinando las variables e que: Cuantitativo
temáticas suficientes para ser Esmeraldas en los años, del 2021- indicadores que a continuación se
considerado como una investigación 2022 mencionan: Nivel de la Investigación
Problemas sociales De acuerdo a la naturaleza del estudio de la
Hipótesis específicas. Variable X = Variable Independiente: investigación, reúne por su nivel las
factores económicos problemas sociales. características de un estudio descriptivo,
desempleó en las familias explicativo
Inseguridad Los problemas sociales afectan el Indicadores o dimensiones:
Males sociales tipo de alimentación en los Diseño de la investigación: no experimental.
pobladores del barrio Cueva de los factores económicos D1
Deficiencia alimentaria Tallos de la ciudad de Esmeraldas desempleó en las familias D2 Población: 300
¿Qué es la deficiencia de los en los años, del 2021-2022 Inseguridad D3
alimentos? Males sociales D4 Muestra: 30
Tipo de alimentación Los problemas sociales afectan el
Nivel de alimentación nivel de alimentación en los Variable Y = Variable Dependiente: nivel Instrumento: Cuestionario
La desnutrición pobladores del barrio Cueva de los de deficiencia alimentaria.
Factores que intervienen en la Tallos de la ciudad de Esmeraldas Técnica: La Encuesta
desnutrición en los años, del 2021-2022 Indicadores:
Desnutrición infantil Tipo de alimentación X1 Método de la Investigación
Principales tipos de desnutrición infantil Los problemas sociales provocan la Nivel de alimentación X2 Durante el proceso de investigación para
Problemas de salud desnutrición en los pobladores del La desnutrición X3 demostrar y comprobar la hipótesis se
Trastornos alimenticios barrio Cueva de los Tallos de la Desnutrición infantil X4 aplicaran los métodos que a continuación se
ciudad de Esmeraldas en los años, Problemas de salud X5 indican:
Problemas sociales
del 2021-2022
Factores económicos
Exploratorio: a través de esta investigación
Desempleo
Los problemas sociales provocan la se buscará encontrar patrones dentro de la
inseguridad desnutrición infantil en el barrio información que se está analizando y así
Cueva de los Tallos de la ciudad de lograr describir las primeras explicaciones
Esmeraldas en los años, del 2021- sobre lo que se está estudiando.
2022
Inductivo: a través de esta investigación se
estudiar situaciones particulares de manera
individual, creando conclusiones muy
generales que pueden ser útiles para
descubrir teorías que provienen de
observaciones de la realidad.