PLAN DE EMPRENDIMIENTO Y EMPODERAMIENTO

ECONÓMICO DE LA MUJER

“Mejoramiento de la Productividad y de la Comercialización de Cuyes

del Comité de Mujeres emprendedoras de Lloros, Distrito de
Yuracyacu – Rioja”.

Presidente : DOLIBETH CRUZ TRIGOZO

Contacto : 972641474
Correo electrónico : davidcalua49@gmail.com

Octubre 2022

CONTENIDO
1. ANTECEDENTES DE LA OAM......................................................................................3
2. DATOS GENERALES DE LA OAM...............................................................................4

1
3. PROBLEMÁTICA Y ANALISIS FODA.........................................................................5
4. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS......................................................................6
4.1 Objetivo general.........................................................................................................6
4.2. Objetivos específicos...................................................................................................6
5. PROCESO PRODUCTIVO, TRANSFORMACION, COMERCIALIZACION Y
JUSTIFICACION......................................................................................................................6
5.1 Descripción productiva..............................................................................................6
5.2 Justificación de los bienes y servicios solicitados por la OAM..............................10
5.3 Especificaciones técnicas y/o características de los bienes y servicios solicitados.
11
6. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO...........................................................................11
6.1 Plan de producción...................................................................................................11
6.2 Plan de ventas...........................................................................................................12
6.3 Identificación del mercado objetivo........................................................................12
7. Presupuesto.......................................................................................................................14
7.1 Detalle de cofinanciamiento.....................................................................................14
7.2 Efectos esperados e indicadores y metas.................................................................15
7.3 Resultados esperados................................................................................................16
8. ANEXO.............................................................................................................................16

1
1. ANTECEDENTES DE LA OAM

El Comité de Mujeres Emprendedoras del Sector Lloros, del Distrito de Yuracyacu, se ha

agrupado a 12 socias con la finalidad de poder desarrollar actividades conjuntas de
producción y comercialización de la crianza de cuy. Actualmente la organización está
integrada por 12 socias activas, de los cuales están participando del Plan de Negocios,
con un total de 423 unidades de cuyes.

Las actividades que desarrollan los integrantes de la asociación es la crianza y

comercialización de cuyes, además. La actividad pecuaria especialmente la crianza de
cuyes se ha convertido en su principal fuente de ingresos económicos y a la vez es un
stock de capital. Esta actividad económica (crianza de cuyes) se caracteriza
principalmente por ser permanente, con sistema de producción familiar tradicional.

La problemática principal del comité de mujeres es la baja producción de cuyes debido a

las deficientes técnicas de manejo, producción y reproducción de cuyes, ocasionando
pérdida de mercado y potenciales clientes. La baja producción de cuyes es causada por un
inadecuado manejo en el proceso productivo, pérdida de calidad genética, alta incidencia
de enfermedades, alimentación a base de forraje, crianza tradicional en áreas reducidas de
las cocinas de las viviendas (crianza no tecnificada), traduciéndose en pérdidas
económicas significativas y retraso socioeconómico de las productoras. Lo cual repercute
en la pérdida de mercado y clientes, quienes requieren de abastecimiento oportuno y
permanente, y de animales de características comunes y homogéneos en peso, edad y
calidad.

Con el PEEM se proyecta mejorar la capacidad de producción, esto apoyado por la

asistencia técnica, asesoramiento y capacitación para el manejo productivo y reproductivo
del cuy, implementación de una infraestructura productiva, mejoramiento de la
alimentación a base de complementos nutricionales, manejo veterinario, módulos de
crianza y reproducción de cuyes a fin de lograr el crecimiento y desarrollo, pasando de
una crianza familiar tradicional a una producción tecnificada con fines comerciales en
todos los socios del comité.

El PEEM, permitirá implementar las estrategias necesarias para la mejora de la

productividad de las socias productoras de cuyes, mediante el fortalecimiento de
capacidades, implementación de módulos de crianza, mejora de los procesos de
alimentación, mejora de los procesos de comercialización, y la reducción de costos
productivos, lo cual permitirá el crecimiento organizacional y de sus socias, mejorando
sus ingresos económicos y su calidad de vida. Asimismo, el producto está orientado a un
mercado regional con la venta de animal vivo a los restaurantes de la provincia de rioja.

La propuesta económica para el PN requiere una inversión de S/. 74,520.00 que consiste
en la inversión en bienes y servicios, generando una rentabilidad al año 5 de S/ 56,695.32
soles. Y los principales indicadores económicos son: VAN S/. 27,471.00, TIR 21.01% y
un B/C de 1.11.
2. DATOS GENERALES DE LA OAM
Tabla 1: Datos generales
Nombre de la OAM COMITÉ DE MUJERESEMPRENDEDORAS DEL SECTOR

1
 LLOROS
Razón social ------------------------------
RUC ------------------------------
Domicilio legal JR. SAN FRANCISCO S/N.
DOLIBETH CRUZ TRIGOZO (presidente)
Representante Legal
Período de vigencia EN PROCESO FORMALIZACION
Teléfonos 972641474
Distrito (s) Provincia Departamento
Sede
YURACYACU RIOJA SAN MARTIN
Principales productos:
Datos de la Subvención
Mujeres: 12
Nº de socios Hombres: 0
Total: 12
Área de cultivo destinadas
------------------------
al Plan de negocios.
Área destinada al rubro
forestal del Plan de ------------------------
negocios.
Nº de animales o número
de unidades productivas
423 UNIDADES CUYES EN PIE.
(Ej. colmenas) destinadas
al Plan de negocios.
Nº de unidades de
artesanales destinadas al -----------------------
Plan de negocios.
AGRO
Total % OAM % %
Monto de la Subvención RURAL
(S/) 100
74,520.00 66,600.00 10.63% 7,920.00 89.37%
%
Teléfono de contacto 964601328
Correo electrónico davidcalua49@gmail.com

3. PROBLEMÁTICA Y ANALISIS FODA

Tabla 2: Definición de la problemática

1
 El principal problema en la organización es la baja capacidad de producción
de cuyes ocasionando por la pérdida de mercado.

Este problema es causando por un inadecuado manejo en el proceso

productivo, pérdida de calidad genética, alta incidencia de enfermedades,
alimentación a base solamente de forraje, crianza tradicional en áreas reducidas
de las cocinas de las viviendas (crianza no tecnificada), traduciéndose en
pérdidas económicas significativas y retraso socioeconómico de los
productores. Estos problemas no permiten asegurar la venta al mercado y
Problemática clientes, quienes requieren de abastecimiento oportuno y permanente de cuyes,
Central
que sean homogéneos en pesos, edad y calidad.

Con el PEEM se proyecta mejorar la capacidad de producción, esto apoyado por

la asistencia técnica, asesoramiento y capacitación para el manejo productivo y
reproductivo del cuy, implementación de una infraestructura productiva,
mejoramiento de la alimentación a base de complementos nutricionales, manejo
veterinario, módulos de crianza y reproducción de cuyes a fin de lograr el
crecimiento y desarrollo, pasando de una crianza familiar tradicional a una
producción tecnificada con fines comerciales en todos los socios de la
Asociación.
 Crianza de cuyes no tecnificada
 Crianza familiar tradicional
 Infraestructuras de producción y reproducción inadecuadas
Causas  Escasa capacidad técnica de manejo, reproducción y producción.
 Alimentación inadecuada a base forraje
 Alta incidencia de enfermedades
 Débil articulación al mercado.

Tabla 3: Análisis FODA de la OAM

Ítem Análisis
 Los directivos de la Asociación transmiten confianza y
transparencia en cuanto a las decisiones de la asociación.
 Las socias de la organización cuentan con espacios para
implementación y mejora de los galpones de crianza de cuyes
 Las socias de la organización pueden financiar la contrapartida del
Fortalezas PEEM.
 Los integrantes de la organización cuentan con terrenos para
incrementar áreas de forraje.
 Las socias conocen la técnica de crianza tradicional del cuy y
aplican conocimientos sanitarios tradicionales.

 Socias desconocen la importancia de implementación de

calendario sanitario
 Genética degenerada, por reproducción entre cuyes de una misma
Debilidades línea sanguínea
 Bajo nivel de producción y productividad de crías por año
 Insuficiente e inadecuada infraestructura de reproducción y
producción de cuyes
Oportunidades  Existe la oportunidad de acceder a financiamiento mediante
concursos públicos de planes de Negocio

1
  Existe la oportunidad de acceder a financiamiento mediante
concursos públicos de planes de Negocio
 La mayoría de la población de la zona proviene de Cajamarca,
donde existe gran consumo de carne de cuy
 Condiciones favorables para cultivo de forraje alimenticio de los
cuyes
 Demanda creciente e insatisfecha de la carne de cuy.
 Cambio climático
Amenazas  Presencia de enfermedades y parásitos que afectan a los cuyes
 Inestabilidad económica y política en nuestro país.

4. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS

4.1 Objetivo general
Incrementar los niveles productividad y de comercialización de la carne de cuy de las socias del
comité del sector de lloros.

4.2. Objetivos específicos

 Articular a los mercados definidos para venta de cuy en pie.
 Fortalecer las capacidades técnico productivas en crianza de cuyes de las socias
 Implementar adecuadas infraestructuras de crianza y reproducción de cuyes
 Reducir y prevenir la incidencia de enfermedades en cuyes.
 Fortalecer las capacidades organizacionales de la AMEDBAM
 Reducir los costos de producción de las socias de la AMEDBAM

5. PROCESO PRODUCTIVO, TRANSFORMACION, COMERCIALIZACION Y

JUSTIFICACION.
5.1 Descripción productiva

Tabla 4: Descripción productiva

Mejoras esperadas con el plan de
Procesos / Actividad Proceso actual del producto
negocios
Las socias del comité, realizan la Las compras de materias primas e
adquisición de materias primas, insumos se realizan por lotes al por
insumos y medicamentos de mayor en forma conjunta y de
forma individual de acuerdo a sus proveedores formales que ofrezcan
propias necesidades, garantía y calidad, los insumos
trasladándose desde sus serán distribuidos en la localidad
Abastecimiento de materias localidades y generando gastos de de Yuracyacu, disminuyendo los
primas e insumos transporte. costos de transporte, previa
verificación y conformidad del
coordinador del PEEM quien
evaluará las condiciones de calidad
de las compras en conjunto con la
Junta Directiva.

Siembra y manejo de pastos Actualmente las socias cuentan
con pequeñas áreas de pastos para
la crianza de cuyes, lo cual no es
sembrado sin incorporar
mejoradores de suelos o abonos.
El maneo que se le da a los
pastos, es el corte del forraje
como poda para generar nuevos
brotes que pueden ser
El PEEM se realizará la siembra
con criterio técnico de las pasturas
para alimento de cuy, esto
permitirá mejorar los niveles de
rendimiento.
Se sembrará pastos con mejores
niveles nutricionales como eritrina.

1
 aprovechados posteriormente. Se contratará asistencia técnica
especializada para siembra y
manejo de pastos cultivados.
La cosecha se realiza con Se seguirá las recomendaciones del
machete, según la madurez del personal técnico.
Cosecha de forraje forraje y es transportado como
carga hacia las viviendas donde se
crían los cuyes.
Se realiza control de empadre y Se realizará empadre controlado en
madres preñadas, no se realiza bloques para garantizar una
separación de cuyes jóvenes con producción homogénea durante
adultos, y no se selecciona ni todos los meses. Se realizará
separa por razas y/o tamaño, todos selección de cuyes: selección por
se crían en una sola área de forma características de importancia
familiar tradicional (en las económica como el tamaño de
cocinas) en contacto directo con camada y ganancia de peso
Manejo reproductivo y el suelo. mediante manejo de registros.
genética No se realiza, cambio genético es
decir que la raza se degenera al Se hará uso de reproductores
existir reproducción entre cuyes machos de tipo 1 raza Perú,
de una misma madre. adquirido de productores que
garanticen buenos índices
productivos y reproductivos,
además de adecuadas condiciones
sanitarias, estos cuyes permitirán
realizar el mejoramiento genético.
Crianza y alimentación La crianza de cuyes por las socias se Con la implementación del PEEM
viene realizando de forma familiar se incrementará los índices
tradicional, en sus viviendas productivos y este porcentaje se
(específicamente en la cocina) incrementará en forma gradual
ocupando toda el área de cocina, hasta llegar a los parámetros
es decir que los cuyes se adecuados y propuestos en el
encuentran en contacto con el presente PEEM.
suelo y deambulando por toda la
cocina. Se mejorará la producción con un
sistema de alimentación eficiente,
El alimento proporcionado es que proporcione los nutrientes
únicamente con forraje y no es adecuados de acuerdo a las
complementado con ningún tipo exigencias en cantidad y momento
de suplemento nutricional acorde a cada etapa de proceso
(balanceado). productivo.

No se cuenta con asistencia La alimentación está compuesta

técnica especializada para la por forraje y verde y balanceado,
alimentación de cuyes. en la siguiente proporción: forraje
verde 400 gr por día y Balanceado
40 gr/día, para reproductores y en
desarrollo (crecimiento y engorde).
El balanceado será propuesto con
insumos producidos en la zona y el
uso de equipos como la trituradora
forrajera.

Se implementará con materiales

adecuados para su alimentación

1

La asociación no cuenta con un plan Se contará con asistencia técnica
de prevención y control sanitario, especializada, oportuna y constante
se emplea algunas medicinas para el manejo sanitario de cuyes.
según el criterio del productor y
las recomendaciones de las
tiendas veterinarias, se tiene alta
tasa de mortalidad, las
Manejo sanitario
enfermedades más comunes son la
salmonelosis, y los parásitos
externos.
No se cuenta con asistencia
técnica para el manejo sanitario
de los cuyes.
Actualmente, las socias no cuentan
con una infraestructura adecuada
para crianza a nivel comercial, y
que no cuentan con galpones,
jabas o jaulas de crianza.
Esta infraestructura deficiente e
inadecuada, no brindan las
condiciones básicas de confort a
los cuyes, además de no contar
con equipos de manejo, lo cual
repercute en los bajos índices
Infraestructura Productiva
productivos y reproductivos
incidiendo en la baja producción
de cuyes.
Producción Actualmente las socias, no
cuentan con el conocimiento
suficiente del manejo adecuado de
la producción de cuyes en cuanto
a desarrollo cárnico, crecimiento
y engorde, así como reproducción.
Esto repercute en la baja
productividad y índice de
desarrollo bajo, generando
pérdidas y márgenes de ganancia
bajos para las socias de la
como comederos y bebederos de
arcilla.
Asimismo, para una mejor crianza
adecuada se cosntruiran jaulas de
malla y madera de 2mx4mx0.45m
alto.
Se implementará 12 módulos de
6.00 m x 3.00 m, el cual cada
módulo contará con 4 jaulas de 2
pisos y de madera y malla metálica
con dimensiones de 2.00 m de
largo, por 0.90 m de ancho y 1.55
metros de alto, dicha jaula tendrá
dos divisiones y llevarán
comederos y bebederos, además
llevará un colector de orina y
heces.
La implementación de los módulos
se logrará, mejorar el maneo y
tener mayor producción, dar un
ambiente de confort a los cuyes,
brindar protección contra los
depredadores y enfermedades, y
facilita el manejo de los cuyes:
reproducción, alimentación y
sanidad.
Se implementará estrategias y
actividades para fortalecer las
capacidades de manejo de todo el
proceso de producción de cuyes de
las socias de la Organización.
Se implementará asistencia
técnica especializada por 03
meses, que incluye talleres de
capacitación teórico práctico,
instalación de parcelas de maíz de
1
 Organización. chala como alimento de forraje,
dotar de alimento balanceado,
realizar pasantías, implementación
de botiquines y talleres de sanidad
animal, entre otros.

Con la implementación de estas

estrategias y actividades se mejorar
la productividad de las socias
generando mayores márgenes de
ganancias para las socias de la
Organización.

Actualmente se viene Se identificará mercados adecuados

comercializando a través de donde se comercialice los animales
pedidos a la Asociación sin contar acordes a sus atributos, buscando la
con contratos pre-existentes, lo firma de contratos y/o acuerdos
cual genera incertidumbre entre comerciales con restaurantes de la
las socias respecto a la su provincia.
producción, asimismo las socias Construcción de jaulas para el
comercializan en sus propias transporte adecuado de los
casas donde crían sus cuyes, animales de cría hacia el punto de
Comercialización también se realiza la venta en el venta, evitando el estrés y daños a
mercado local del distrito de los animales.
Nueva Cajamarca.
Implementación de canales
Asimismo, las socias transportan digitales para pedidos y venta de
sus animales en sacos de malla, en cuyes al público, con la finalidad
donde se estresan y maltratan de llegar a una mayor población
antes de llegar al consumidor. consumidora de este producto
cárnico.

- Con la implementación del

- Esta actividad las socias no lo plan de emprendimiento, se
realizan. Lo hacer de acuerdo plantea desarrollar una
a sus capacidades. consultoría para la
organización relacionado al
empoderamiento de las
Fortalecimiento mujeres, el cual ayudara a
organizacional generar lazos de confianza
entre ellos y mayores
compromisos y oportunidades.
- Se desarrollará 01 pasantía
conjuntamente con los socios a
los centros de producción
regional de cuyes para
fortalecer nuestras capacidades
de producción y
comercialización.
- La propuesta se implementa
con un plan de negocio que
estará a cargo de un profesional
con experiencia.

1
5.2 Justificación de los bienes y servicios solicitados por la OAM

Tabla 5: Justificación de lo solicitado

Bienes y/o servicios Justificación

Son necesarios para mantener un control los cuyes,
gazapos, lactantes y separar por sexo y edad.
Jaulas de crianza 4*2*0.45

Adquisición para tener mayor limpieza de alimento

Comedero arcilla
Bebedero arcilla
Calaminas Nº22 (0.80 x 3.60 mt)
Tela arpillera laminada azul 4x100 mt
110g - Venta por metro
Malla Olímpica Galvanizada
Cuyes reproductores machos (3 meses
de 800-900 gr)
Cuyes reproductores hembras (2.5
meses de 700 -750 gr)
Alimento Balanceado
Gastos de representación y
formalización
Pasantía
Fortalecimiento y empoderamiento de
la mujer
Asistente Técnico - Productivo
Formulación del PNT
balanceado, líquidos y evitar contaminación.
Son necesario para acondicionar los módulos de crianza
de cuyes en jaulas y tener mayor control de
consanguinidad..
Materiales necesarios para el acondicionamiento de las
jaulas y los módulos de crianza de cuyes.
Mejorar la genética de las líneas de producción de cuyes
Gestión del proyecto y firma de convenio, así mismo los
gastos de constitución del comité.
Para conocer nuevas experiencias de otros centros de
producción dentro de la región.
Desarrollo de talleres y transferencia de conocimientos
para tomar decisiones en sus organizaciones.
Son necesarios para brindar asesoría seguimiento al
proyecto.
Elaboración del plan de negocio y su elegibilidad.

5.3 Especificaciones técnicas y/o características de los bienes y servicios solicitados.

Tabla 6: Relación de bienes y servicios solicitados

Bienes Especificación técnica

Construcción de 4 metros largo, por 0.45 de alto y
dividido en eso unidades
Jaulas de crianza 4*2*0.45
Comedero Hechos de material de arcilla
Bebedero Hechos de material de arcilla
Calaminas Nº22 (0.80 x 3.60 mt) galvanizada.
Tela arpillera laminada azul 4x100 mt 110g - Venta por metro
Malla Olímpica Galvanizada

1
 Reproductores machos (3 meses de 800-900 gr)
Cuyes
Reproductores hembras (2.5 meses de 700 -750 gr)
Cuyes
Alimento Balanceado Crecimiento y engorde.
Servicios Características
Gastos de representación y Incurre gastos de pasajes, alimentación, y formalización
formalización de la organización en SUNARP.
Mantenimiento de las areas de Generación de mano de obra para labores de
producción mantenimiento de las pasturas.

Para conocer nuevas experiencias de otros centros de

Pasantía producción dentro de la región.
Fortalecimiento y empoderamiento de Profesional técnico con experiencia de 02 años
la mujer asociatividad.
Profesional técnico con experiencia de 01 año en el
Asistente Técnico - Productivo
manejo crianza de cuyes,
Servicio de consultoría para la elaboración de
Formulación del PNT
elegibilidad y del plan de negocio

6. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO

6.1 Plan de producción

Tabla 7: Plan de producción

Producción
Rendimiento
Año N° Unidades Total en Unidades,
esperado año.
Kg, etc.)
 Año 2022 223 2.0 2,684
 Año 2023 273 2.5 3,280

6.2 Plan de ventas

Tabla 8: Plan de ventas

Volumen de Venta
Precio de Venta Ingreso Total
Ventas / Año Total en Unidades
Unitario S/. S/.
en pie
 2022 2,684 32.00 85,879.24
 2023  3,280  32.20 105,616.00

6.3 Identificación del mercado objetivo

El Minagri indica que el consumo de carne de cuy se viene dando, de forma creciente,
debido a la importancia del valor nutricional de su carne y a las diferentes formas de su
presentación. Es así que, actualmente el consumo per cápita en el Perú es de 400 gramos
por persona al año y el peso promedio de cuy que se ofrece a nivel nacional es de 800
gramos y la tasa de crecimiento poblacional del Perú se considera 1.65% de acuerdo a las

1
 proyecciones del INEI. Además, el rendimiento de carne por animal vivo es del 73%.

Datos:
Consumo per cápita Kg/habitante/año 0.4
Peso promedio de cuy (Kg) 0.8
Tasa crecimiento de Perú 1.65%
Rendimiento de carne por animal vivo 73%
Carcasa 27%

De acuerdo a los datos obtenidos la demanda de carne de cuye en el año 2018 fue de
12,624,852 que representa a 17,294,318 cuye en pie. De la misma manera, para el año
2021 se obtuvo una demanda de 13,214,122 kilos de carne de cuy que representó
18,101,536 cuyes en pie. En el cuadro siguiente refleja la demanda histórica de carne de
cuy a nivel nacional.

Cuadro N° 01: Demanda de carne (Kg) y unidades de cuy a nivel nacional

Población
Demanda de Carne de Demanda de Cuyes
Año Demandante
Cuy (Kg) (Und)
Potencial
2018 31,562,130 12,624,852 17,294,318
2019 32,131,400 12,852,560 17,606,247
2020 32,625,948 13,050,379 17,877,232
2021 33,035,304 13,214,122 18,101,536
Fuente: Elaboración propia

6.3.1. Demanda Regional.

La demanda de cuyes en la ciudad de Rioja, Moyobamba y Tarapoto ha registrado un
crecimiento sostenible en los últimos años. Este incremento se dio básicamente por tres
factores: el incremento en el consumo per cápita, cambio en los hábitos de consumo y
mayor disponibilidad del producto en los puntos de venta. De esta manera se ha
convertido en el destino principal para muchos productores, por ser una ciudad con gran
movimiento comercial y de mayor consumo.

En función al consumo per cápita de carne de cuy, se tiene la demanda histórica del
consumo de carne, donde el año 2018 la demanda de carne de cuy fue de 346,744 kilos
que representó 474,992 cuyes en pie y en el año 2021 se llegó obtener una demanda de
500,095 cuyes en pie que representó 365,070 kilos de carne de cuy, en el cuadro siguiente
se refleja la demanda histórica.

Cuadro N° 02: Demanda de carne (Kg) y unidades de cuy a nivel regional

Población Demanda de Carne de Demanda de Cuyes

Años
Demandante Potencial Cuy (Kg) (Und).
2018 866,861 346,744 474,992
2019 884,283 353,713 484,539

1
 2020 899,648 359,859 492,958
2021 912,674 365,070 500,095
Fuente: Elaboración propia

Se ha identificado como clientes a los Restaurantes Turísticos, Restaurantes

Tradicionales, dedicados a la venta de platos a base de cuy y público en general, los
cuales requieren comprar este producto en fechas importantes como fiestas tradicionales
y familiares, en las cuales se consume platos a base de cuy, los principales clientes será la
CORPORACIÓN AMAZONAS R&G S.A.C, el Parral del Cuy y Centro Turístico la
Julianita.

Nombre Razón Social Ubicación Cantidad requerida

El Parral Nueva 2000 cuyes en pie y 200 eviscerado al
Cajamarca año
Corporación Amazonas Amazonas - 2000 cuyes en pie y 200 eviscerado al
Luya año
Centro Turístico la Moyobamba 1000 cuyes en pie y 200 eviscerado al
Julianita. año
TOTAL 5,000 cuyes en pie y 600 eviscerado

6.3.2. Actualmente a quien vende su producto.

El comité de mujeres emprendedoras son criadoras de cuyes producen anualmente 423
unidades de cuyes para la comercialización al mercado. Las comercializaciones de la
carne de cuy provienen en su mayoría de diferentes líneas, siendo mayor la crianza del
cuy Perú con 53% seguido por la andina con 26% y por último la INTI con un 21%.
Actualmente las socias venden el en pie vivo a intermediarios de la zona, así como a
restaurantes, pero de manera individual

6.3.3. ¿A quiénes se comercializará el producto con el plan de negocios?

Con el plan de negocio se proyecta vender el producto en esta primera etapa en pie vivo,
pero de manera colectiva a los restaurantes del distrito de yuracyacu y lugares turísticos
de Nueva Cajamarca, de manera semanal

7. Presupuesto
7.1 Detalle de cofinanciamiento
El presupuesto total de cofinanciamiento del Plan de negocios asciende a S/ 74,520.00; la
contrapartida del programa AGRORURAL es 90% por un monto de S/ 66,600.00; la OA
aportará el 10% que asciende a S/ 7,920.00 como aporte valorizado (no monetario); este
presupuesto cofinancia la adquisición de bienes y servicios, detalle de los cuales se
presenta en la tabla 9.

Tabla 9: Detalle de bienes y/o servicios a cofinanciar

Aporte
Unidad Costo Aporte
Cantid Costo Programa
Rubro de unitari % Valoriza %
ad total S/ AGROID
medida o S/ do OA
EAS
95.86
Bienes 52,160.00 50,000.00 2,160.00 4.14%
%
Jaulas de crianza Unidad 48 500 24,000.00 24,000.00 90% 0.00 10%
Comedero Unidad 48 20 960.00 960.00 90% 0.00 10%

1
Bebedero Unidad 48 20 960.00 960.00 90% 0.00 10%
Calaminas Nº22
Unidad 120 42 5,040.00 5,040.00 90% 0.00 10%
(0.80 x 3.60 mt)
Tela arpillera
laminada azul 4x100
Metros 200 18 3,600.00 3,600.00 90% 0.00 10%
mt 110g - Venta por
metro
Postes gruesos de 4
Unidad 72 15 1,080.00 0.00 90% 1,080.00 10%
m
Vigas gruesas 4 m Unidad 36 20 720.00 0.00 90% 720.00 10%
Viguillas de 6 m unidad 36 10 360.00 0.00 90% 360.00 10%
Malla Olímpica
Metros 100 20 2,000.00 2,000.00 90% 0.00 10%
Galvanizada
Cuyes reproductores
machos (3 meses de Unidad 24 100 2,400.00 2,400.00 90% 0.00 10%
800-900 gr)
Cuyes reproductores
hembras (2.5 meses Unidad 120 80 9,600.00 9,600.00 90% 0.00 10%
de 700 -750 gr)
Alimento
Sacos 12 120 1,440.00 1,440.00 90% 0.00 10%
Balanceado
74.24 25.76
Servicios 22,360.00 16,600.00 5,760.00
% %
Gastos de
3,000.0
representación y Global 1 3,000.00 3,000.00 100% 0.00 0%
0
formalización
Mantenimiento de las
Jornal 144 40.00 5,760.00 0.00 0% 5,760.00 100%
áreas de producción
Consultorí 1,800.0
1 1,800.00 1,800.00 100% 0.00 0%
Pasantía a 0
Fortalecimiento y
Consultorí 2,200.0
empoderamiento de 1 2,200.00 2,200.00 100% 0.00 0%
a 0
la mujer
Asistente Técnico - 2,200.0
Mes 3 6,600.00 6,600.00 100% 0.00 0%
Productivo 0
Formulación del 3,000.0
Estudio 1 3,000.00 3,000.00 100% 0.00 0%
PNT 0
89.37 10.63
Totales 74,520.00 66,600.00 7,920.00
% %

7.2 Efectos esperados e indicadores y metas.

Tabla 10: Efectos esperados e indicadores y metas

Bienes y/o servicios Efectos Esperados Indicadores y metas

Jaulas de crianza 4*2*0.45 Mejorar la productividad Mejorar las condiciones de
Comedero arcilla producción de cuyes en jaulas
Bebedero arcilla adecuadas.
Calaminas Nº22 (0.80 x 3.60
mt)
Tela arpillera laminada azul
4x100 mt 110g - Venta por
metro
Malla Olímpica Galvanizada
Cuyes reproductores machos Mejorar la genética con la Mejorar los índices de

1
(3 meses de 800-900 gr) adquisición de nuevas productividad
Cuyes reproductores hembras líneas. Mejorar los índices de
(2.5 meses de 700 -750 gr) productividad
Crecimiento en menor Incremento de peso vivo.
Alimento Balanceado tiempo.
Gastos que genera la gestión Firma de convenio y gestión
Gastos de representación y
del negocio del proyecto por del negocio.
formalización
parte de los directivos.
Mantenimiento de las areas de Mejorar las condiciones de Pasturas mejoras y
producción manejo de pasturas. mantenidas.
Transferencia de Nuevas experiencias en
Pasantía conocimientos. manejo y crianza.
Capacitaciones a las mujeres Mujer empoderada
Fortalecimiento y y en funciones y roles dentro
empoderamiento de la mujer de la familia.
Transferencia de Asistencia técnica
Asistente Técnico - Productivo capacidades de manera personalizada.
personalizada
Elaboración de plan de Elaboración de plan de
negocio para 12 socios y negocio aprobado.
Formulación del PNT mejorar sus capacidades de
manejo para su
comercialización de cuyes.

7.3 Resultados esperados.

Tabla 11: Resultados esperados

Rubro Año base Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Volumen de ventas 2,683.73 3,280.00 4,052.80 4,830.40 5,603.20 6,377.60
Volumen de ingresos 85,879.24 105,616.00 135,363.52 167,131.84 200,594.56 235,971.20
Costo Unitario - Unidad 26.18 29.87 26.07 24.17 22.82 21.79
Precio Unitario - S/ x
32.20 33.40 34.60 35.80 37.00 -
Unidad (Cuy en Pie)

8. ANEXO

 Cronograma de ejecución del plan de negocios.

2022
Unidad de
Concepto Cantidad OCTUB NOVIEMB DICIEMB
medida
RE RE RE
BIENES

Jaulas de crianza Unidad 48 X

Comedero Unidad 48 X

Bebedero Unidad 48 X
Calaminas Nº22 (0.80 x
Unidad 120 X
3.60 mt)
Tela arpillera laminada
azul 4x100 mt 110g - Metros 200 X
Venta por metro

1
Postes gruesos de 4 m Unidad 72 X

Vigas gruesas 4 m Unidad 36 X

Viguillas de 6 m unidad 36 X
Malla Olímpica
Metros 100 X
Galvanizada
Cuyes reproductores
machos (3 meses de 800- Unidad 24 X
900 gr)
Cuyes reproductores
hembras (2.5 meses de Unidad 120 X
700 -750 gr)
Alimento Balanceado Sacos 12 X
SERVICIOS
Gastos de representación
Global 1 X
y formalización
Mantenimiento de las
Jornal 144 X X X
areas de producción
Pasantía Consultoría 1 X
Fortalecimiento y
empoderamiento de la Consultoría 1 X X
mujer
Asistente Técnico -
Mes 3 X X X
Productivo
Formulación del PNT Estudio 1 X

 Cotizaciones y/o propuestas económicas.

 Expediente técnico de módulos agrícolas, pecuario, otros (si procede).