UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE

HONDURAS

PROYECTO FINAL:
EMPRESA PALCASA

CLASE:
CONTABILIDAD DE COSTOS 1

CATEDRÁTICA:
LORENA PATRICIA MALDONADO

INTEGRANTES:
KENNSY PAMELA MEJIA-201710080074
ADA ESTEVEZ CABRERA-202110080060
MERARY PAOLA SANCHEZ- 202210080061
GISELA MELANY MARTINEZ-202110050028
ANA PAOLA MUÑOZ MAJANO-202210040107

FECHA: 13 DE ABRIL DEL 2023

 INTRODUCCIÓN

En el presente informe estaremos conociendo sobre la empresa Palmas

Centroamericanas, S.A. De C.V. “PALCASA” en el cual podremos conocer su
historia, cómo funciona, cuáles son los objetivos de esta organización que
aporta a la sociedad, cuáles son sus metas a lograr y sobre todo conoceremos
como esta organización utiliza sus bienes y recursos en la parte de contabilidad
de costos como ser el proceso de producción, sus elementos del costo de
producción, los gastos operativos, la determinación del costo de ventas entre
otras cosas que son muy relevantes llevar a cabo en una empresa tan grande
como lo es PALCASA.
 OBJETIVOS

Objetivo General:
Dar a conocer la información obtenida de nuestra investigación grupal,
explicando el funcionamiento de la empresa PALCASA S,A DE C.V. De este
modo poner en práctica lo aprendido en clase.

Objetivos Específicos:
 Identificar el tipo de organización que pertenece PALCASA.
 Reconocer los modelos de contabilidad con que trabaja la compañía.
 Analizar los controles internos de la empresa.
 PALMAS CENTROAMERICANAS S.A DE C.V

¿Quiénes somos?
De la ciudad de El Progreso, Honduras, es una conocida empresa fundada en
1999 presente en la cadena de valor del rubro de la palma africana.
Comenzando operaciones en el año 2003 con capital 100% nacional
dedicamos nuestro esfuerzo al procesamiento de fruta de palma africana a una
base social de 600 pequeños y medianos productores para la extracción y
comercialización de aceite de palma africana y sus derivados. Actualmente
contamos con más de 1,200 asociados entre pequeños y medianos
productores y sus familias distribuidas en alrededor de 10,000 hectáreas de
plantaciones de la fruta de la palma africana.

RESEÑA HISTORICA - PALCASA.

La empresa PALMAS CENTROAMERICANAS SA DE CV, nace de la
necesidad de múltiples productores para tener su propia planta extractora de
aceite crudo de palma para obtener mejores beneficios en esta área y alcanzar
un mayor valor agregado a su producción.
La visión de estos productores era de no vender su fruta a empresas que no
llenaba las expectativas en cuanto a precio de la palma africana, es decir, la
tonelada de fruta no era bien pagada y los productores de la región no se
encontraban satisfechos. Por el contrario, decidieron poner en marcha su
propia empresa para procesar su propia palma.
La maquinaria usada como ser los esterilizadores, prensas, digestores,
motores, turbina, bombas, clarificadores, voladores entre otros fueron
comprados en Malasia. Estos enviaron técnicos y especialistas que se
encargaron de supervisar el funcionamiento y verificar que todo funcionara
óptimamente.
Fundada el 22 de febrero de 1999, comenzó sus operaciones el 17 de octubre
de 2003, con una capacidad de extracción de 45 toneladas de fruta de la palma
por hora, y ahora se ha ampliado a 60 toneladas / hora con una capacidad de
molienda de 180.000 TM anualmente.
 Visión
Ser reconocido como la empresa líder en la industria aceitera nacional a
través de nuestro desempeño, nuestra gente y el compromiso con nuestros
valores.

Misión
Brindar solidez a la palma africana de nuestros productores asociados
extrayendo y comercializando el aceite y sus derivados con eficiencia y
responsabilidad al mejor precio, generando valor para nuestros socios,
consumidores, empleados y comunidad.

Valores
 Innovación.
 Credibilidad.
 Respeto.
 Mejora Continua.
 Responsabilidad con el medio ambiente.
 Compromiso.
Organigrama de la empresa del departamento de contabilidad

Asistente de
Gerente de Contador Contabilidad
Contabilidad General Auxiliar
Contable
Organigrama del departamento de producción

Descripción del departamento de contabilidad

Tienen su Contador general y su asistente contable y su auxiliar, los cuales se
encargan de llevar los estados financieros de la empresa con sus respectivas
planillas y toda la información financiera y el asistente contable que es el que
se encarga de llevar el control de la producción y la contabilidad de costos que
esta es pasada al contador general.
Diagrama del proceso de producción

Recepción y
Pesado

Esterilización

Desfrutación

Prensado

Pre-Clarificación

Clarificación

Desfibración o
Ciclón de Fibra

Palmiste

Tratamiento de
aguas y biomasa

Calderas

Tratamiento de
efluentes
PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PALMA AFRICANA
ACEITE CRUDO DE PALMA AFRICANA (CPO)
Aceite semisólido a temperatura ambiente, de color rojo – anaranjado.
Obtenido mediante extracción mecánica del fruto de la palma africana, por
prensado de la pulpa o mesocarpio. El aceite de palma es una fuente
importante de antioxidantes como tocotrienoles, una forma de vitamina E, y de
beta-caroteno, una forma de vitamina A, ambos con numerosos beneficios para
la salud.

ACEITE DE PALMISTE (PKO)

El Aceite de palmiste es un aceite de origen vegetal obtenido en nuestro caso
por prensado mecánico de la almendra de palma. Se puede extraer también
por solventes, normalmente utilizado el hexano.
El aceite obtenido es una grasa en forma líquida o semisólida, de acuerdo con
la temperatura ambiente, que contiene ácidos grasos saturados, ácidos mono
insaturados ácidos grasos poli insaturados.
HARINA DE COQUITO (PALMA)
Subproducto que se obtiene del proceso de prensado mecánico, efectuado a
las almendras de palma africana. El material sólido de esta separación física se
seca y se empaca, para proporcionar un nutritivo ingrediente en la formulación
de concentrados. La harina de palmiste es empleada principalmente en la
alimentación de bovinos y en la dieta de rumiantes lecheros, para producir
mantequilla sólida. Podría ser un ingrediente interesante en piensos de
conejos, aunque la información en esta especie es muy limitada.
Elementos del costo de producción:

1. Materia Prima
Materia Prima directa:
Esta empresa usa como materia prima directa la palma africana.

Materia Prima Indirecta

Para la elaboración de Harina de coquito:
Ceniza
Proteína Cruda
 Fibra Cruda

2. Mano de Obra
Mano de Obra directa:
Productores de Palma africana (socios)
Operarios de máquina extractora
Ingeniero Agrónomo
Ingeniero de procesos

Mano de Obra Indirecta:

Gerente de producción.
Supervisor de producción
Supervisor de mantenimiento.
Supervisor de laboratorio.

3. Costos indirectos de manufactura o fabricación

Servicios Públicos Fabrica
Depreciación del edificio.
Depreciación de maquinaria.
Seguros contra incendios de fábrica.
Suministros de fábrica.

Gastos Operativos:

Gastos de Venta
Sueldos y salarios de agentes vendedores
Gastos de Aduanas por venta de producto
Servicios Públicos

Gastos de Administración
Sueldos y salarios del personal de oficina
 Papelería y Útiles de oficina
Servicios Públicos de Oficina
Seguros
Amortizaciones
Auditorias

Gastos Financieros
Intereses por prestamos

Descripción del Proceso de Producción

Proceso de Extracción
La palma de aceite es un cultivo perenne de tardío y largo rendimiento ya que la vida
productiva de la planta puede durar más de 50 años. El procesamiento de los frutos de
la palma se lleva a cabo en la planta extractora, el proceso consiste básicamente en
esterilizar los frutos, desgranarlos, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo
y recuperar las almendras del bagazo restante, de las almendras se obtenidos
productos más, el aceite de palmiste y la harina de coquito la cual se utiliza para
concentrado animal.

Vivero de Palma Africana

Producción de planta de alta calidad para nuestros socios productores, utilizando
tecnología de punta en el área agrícola, todo el vivero está diseñado para trabajar con
tubetes. En resumen, comenzamos recibiendo la semilla, seleccionándola, plantando
la semilla en los tubetes este proceso dura 2 meses, después se hace un trasplante a
una bolsa más grande de 15 x 18 pulgadas donde dura 10 meses más antes de
lograrla entregar al socio productor.
La planta esta lista entre 10 a 12 meses de edad lista para ser sembrada. Nuestro
vivero tiene una capacidad instalada de 130,000 plantas al año, todo el proceso se
hace en varios ciclos para tener un vivero resolvente significa que siempre tendremos
plantas disponibles para su entrega. Por cuestiones de gestión ambiental PALCASA
siempre está produciendo plantas con interés de agroforestal, Ornamental,
Nectaríferas que son plantas que atraen enemigos biológicos del cultivo de la palma.

Nuestras Operaciones
Operamos una (1) planta extractora con capacidad de molienda de 60 TM por hora de
fruta de palma, así como una planta de 2 TM por hora de palmiste para obtener el
aceite de coquito y la harina de palmiste.
La planta extractora opera con maquinaria y equipo importado desde Malasia y tiene
tasas de rendimiento desde al 20% hasta el 23% de extracción de aceite por tonelada
de racimo de fruta, es decir, por cada tonelada de fruta se obtienen hasta 230 Kg de
aceite crudo.
El aceite de coquito tiene rendimientos de hasta el 1.80 %, es decir, por cada tonelada
de fruta se pueden obtener hasta 1.8 Kg de aceite de coquito.
Planta extractora de aceite de palma
La planta extractora opera una planta de raquis o estopa la cual representa el 20% del
peso de la fruta. De esta planta se obtiene aceite crudo de raquis el cual es sumado al
aceite crudo de palma y la biomasa que es utilizada por la caldera para la generación
de vapor y energía eléctrica.
En Palcasa apostamos a un medio ambiente limpio por lo que en el 2005 fundamos la
planta generadora de energía renovable “Energía Ecológica de Palcasa”, donde
actualmente producimos 3.4 MW por hora con biomasa y 2.2 MW por hora con biogás
generado de los desechos líquidos siendo auto sostenibles vendiendo el excedente a
la red eléctrica nacional.
En Palcasa también producimos Oleína, Estearina y Ácidos Grasos del aceite crudo de
palma a través de una refinadora con capacidad de 100 TM por día. Estamos
comprometidos con la sostenibilidad social y ambiental a largo plazo por lo que
nuestra meta para el año 2021 es estar certificados en las normas internacionales de
ISCC y la RSPO.

Determinación del costo de producción, describa el sistema de costeo

que utilizan (por órdenes de trabajo, por proceso)

El costo de producción se obtiene siguiendo la siguiente formula:

Costo de Producción = Materia Prima Directa + Mano de Obra Directa + CIF

Utilizan el sistema por órdenes de trabajo

En el sistema de costeo por órdenes de trabajo, los productos están

compuestos por tres elementos: materia prima directa, mano de obra directa y
los costos indirectos de fabricación.

PALCASA , S. A. de C.V
 REGISTRO DE COSTO DE ORDEN DE TRABAJO

OT No.____________________________ Cliente:________________________________

Fecha:____________________________ Fecha de terminación:_____________________

Inicio:_____________________________  
           
MATERIA PRIMA DIRECTA
Fecha de Requisición de Pieza Núm. Cantidad usada Costo unitario
recepción materiales Costo Total

           
Total          
MANO DE OBRA DIRECTA
Periodo Requisición de Empleado Cantidad horas Tasas por hora
considerado mano de obra Número utilizadas Costo Total

           
           
           
Total          
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Agrupamiento Base de Base de asignación Tasa de asignación
Fecha Costo Total
de costo asignación
           
           
           
Total          

Cómo determinan el precio de venta 

Como determinan el costo de ventas y el margen de ganancias
o contribución.

Determinación del costo de ventas.

La empresa Palmas Centroamericanas, S.A de C.V “PALCASA” comenzando

sus operaciones en el año 2003 con un capital 100% nacional, determinan el
costo de ventas utilizando los elementos de materia prima o si bien, el costo de
almacén, mano de obra, los gastos de fabricación. Acompañado de la fórmula
que realizan para así obtener el costo de ventas.

Costo de venta =

Inventario inicial (productos terminados) + costo de producción – inventario

final (productos terminados)

El costo de ventas tiende a sacarse en muchas ocasiones de manera errónea y

eso provoca una perdida, cuando se determina un mal costo de ventas al
momento de querer dar ventas en descuento o en promociones.

Ejemplo:
Inventario Inicial de Productos 150,000
Terminados:
Costo de Producción: 80,000
Inventario Final de Productos Terminados 30,000
Costo de Ventas = 200,000
Determinación del margen de ganancia o contribución.

Una vez que la empresa Palmas Centroamericanas “PALCASA” sabe cuál será
su costo de ventas, se comienza a determinar lo que es el margen de
ganancia. Por políticas de la empresa, los valores y datos exactos no pueden
ser expuestos, por lo tanto, haremos una suposición.

Margen de contribución por unidad: de la diferencia entre el precio por unidad p y los
costes variables por unidad c, se obtiene el margen de contribución por unidad. Este valor
indica cuánto contribuye un producto o servicio a los costes fijos por unidad.

Mcu = p – c

Ejemplo

Precio de Venta por Tambo de Aceite L. 600.00

Costos variables por Unidad L. 450.00

Mcu: 600-450 = L.150.00

Margen de contribución total: la multiplicación del margen de contribución por

pieza mc y la cantidad de ventas x da como resultado el margen de contribución total MC.
Puedes utilizar el margen de contribución total para determinar cuánto ha contribuido a la
economía de la empresa el producto o los servicios en total (dentro de un período de
tiempo determinado).

MCT = mc * x

Ejemplo:

Margen de Contribución Unitario L.150.00

Total de Ventas Mes XX L.500

MCT: 150 * 500 = L.75,000.00

Aclarando que el margen de ganancia y datos sacados, es un ejemplo de

suposición.

Determinación del punto de equilibrio en unidades y en cantidades monetarias

Punto de equilibrio en número de unidades

= Costos fijos/ Margen de contribución por unidad = L 150,000.00 / L600 por

unidad = 250 Unidades

Punto de equilibrio en cantidades monetarias

=250 Unidades x precio de venta L.600 = L.150,000.00

Punto de equilibrio en ingresos

= Costos fijos / % de margen de contribución

=L.150,000 / 0.30 = L.45,000

Producto en mal estado (Registro contable) Reproceso y costos

PALCASA no cuenta con inventarios dañados ya que el aceite está muy bien
almacenado en tanques y su rotación es constante pues todos los días se carga
el producto en cisternas para el cliente.

Pero si en algún caso habría, se hiciera la siguiente partida.

Cuando el Producto se agrega al inventario de productos en proceso.

Descripción Debe Haber

Pda. No. XX    
Caja y Bancos L.600.00  
Inventario de Productos en proceso   L.600.00
 Conclusiones

La empresa PALCASA es una empresa muy organizada y ha trabajado

bastante bien, hemos aprendido mucho de esta empresa y saber que
desde que ha iniciado sus operaciones se ha esforzado en mantener su
récord, lo que más nos ha impactado es como esta empresa surge de
personas que se dedicaban a la producción de palma africana y 100%
nacionales.

Podemos concluir que la empresa PALCASA, es una empresa que a lo

largo de sus años laborando, ha trabajado de una manera exitosa,
manteniendo su visión extrayendo y comercializando el aceite con
eficiencia y responsabilidad.