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CURSO:
Administración de operaciones
PROFESOR:
Allca Muñoz Gustavo Ceratti
AUTORES:
Coello Márquez Dayana Milagros
Flores Nuñes Daniel Henderson
Guillen Durand Sahid Vadimir
Huanca Fredes Darwuin Daniel
Loza Llamacponca Sol Karen
Retamozo Surco Cinthya Maylin
V SEMESTRE
AREQUIPA
2023
ÍNDICE
1. EVALUACIÓN CUALITATIVA:............................................................................................ 2
A. ANÁLISIS DE EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA, RESALTANDO SUS
BENEFICIOS......................................................................................................................2
B. ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS......................................3
C. PLANIFICACIÓN DEL USO EFICIENTE DE LOS RECURSOS DE LA EMPRESA Y
PRODUCTIVIDAD (FÓRMULAS). ENTREGABLE CUALITATIVO.................................... 4
D. PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES (FÓRMULAS Y
PROYECCIÓN DEL PLAN MAESTRO). ENTREGABLE CUALITATIVO...........................7
E. GENERACIÓN DE PROPUESTAS DE MEJORA EN EL PRODUCTIVO
SELECCIONADO (DIAGRAMAS DOP, DAP + LAYOUT + ERGONOMÍA)....................... 8
F. DEFINICIÓN DEL SISTEMA OPERATIVO PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD............................................................................................................................9
G. PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA GENERAR
EFICIENCIA, PRODUCTIVIDAD Y CONTROL DE CALIDAD...........................................9
1. Mejora en la eficacia del equipo.............................................................................10
2. Establecer el Mantenimiento Autónomo:................................................................10
3. Establecer el Mantenimiento Planificado:...............................................................11
4. Establecimiento de adiestramiento de operarios y trabajadores de mantenimiento:.
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2. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................................. 14
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1. EVALUACIÓN CUALITATIVA:
BENEFICIOS
utilizar los recursos de manera óptima y al menor costo posible para la elaboración
producto terminado.
de materias primas además de la clasificación de los ● Se dividen las áreas para cada material
almacenes. almacenar
Plantas de producción en diferentes partes del país Tener el alcance y llegar a todos los rincones del
territorio nacional.
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Planificación de la producción ● Cumplimiento con los estándares de calidad
abastecimiento rápido (Aprox. 1000 vehículos ● Lograr la garantía de la entrega de todos los
Los bienes y servicios de Backus como empresa son productos del esfuerzo de su capital
las necesidades de sus clientes ya sea por nuestros productos terminados o actividades
distintas de servicio.
Bienes : (tangibles )Productos Cervezas, aguas, gaseosas. Aquí hablamos de toda la cadena de
suministro donde se transformara las materias primas de alta calidad en los productos
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insumos al ser tangibles estamos hablando de transformación estos serán útiles ,tienen un
valor económico y son transferibles entre nuestros clientes por la compra y venta.
distintos a nuestros competidores puesto que realizamos un servicio diferenciado con nuestros
clientes.
● Ventas a mayoristas
● Atención al cliente
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C. PLANIFICACIÓN DEL USO EFICIENTE DE LOS RECURSOS DE LA EMPRESA Y
Backus llega a enviar cerca de 70000 pedidos mensuales de los cuales se estima que
diariamente Backus tiene una meta aproximada de 2333 cajas en ate un operario de calidad
llega a tener un sueldo de 1480 si un operario llega a monitorear 78 cajas diariamente, Backus
llegaría a su meta si Backus actualmente cuenta con 30 operarios de calidad estos llegaron a
alcanzar su meta diaria dentro del proceso de calidad se tiene que efectuar de una manera
práctica en la que se interviene mucho la calidad al ser un líquido consumido por los clientes
DATOS:
· Cajas x dia: 78
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TRABAJADORES
30
MAQUINARIA
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Egresos totales x mes: (pago x mes trabajadores + pago x mes maquinaria)
Junto a estos datos se comenzará con las opciones para el ahorro en costes y mejora de conversión
persona
Para ahorrar costos y comenzar con las 3 opciones de mejora se ha pensado en la reducción de
personal y el aumento del sueldo en un 6% para mayor conversión, con el sueldo subido a S/.55 por
7
Para comparar cual técnica es la más preferible para la empresa se comenzará con un comparador
COMPARADOR
EGRESOS ORIGINAL A B C
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E. GENERACIÓN DE PROPUESTAS DE MEJORA EN EL PRODUCTIVO
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F. DEFINICIÓN DEL SISTEMA OPERATIVO PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD.
● El sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2015, que establece los requisitos para
en tiempo real.
ágil de software, que propone una serie de actividades y prácticas para garantizar la
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G. PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA GENERAR
En todo el proceso productivo que realiza la empresa Backus , el área de producción que
necesita un proceso de mejora continua es el área de envasado ya que existen deficiencias que
afectan el rendimiento y productividad para la obtención final del producto con un buen
Para este punto se va a necesitar la participación de tanto los operarios como los
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a. Limpieza Inicial : En esta participa el operario de cada máquina en las
turno
robótico.
limpio.
todos los días, cada tarea debe ser menos de 5 minutos antes de comenzar el
d. Inspección general:
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e. Inspección autónoma:
El supervisor para cada máquina de envase debe realizar una lista de chequeo
mantenimiento.
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3. Establecer el Mantenimiento Planificado:
Staff de mantenimiento
b. Mantenimiento periódico
y que cada operario se desarrolle sin desperfectos, y que cada turno sea
productivo y eficaz.
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4. Establecimiento de adiestramiento de operarios y trabajadores de
mantenimiento:
Se debe de tener un plan de mantenimiento conocido por todos los miembros del
CAPACITACIÓ
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Según cada grupo de capacitación se realizará el cronograma de capacitaciones.
programación está plasmado la inspección de los equipos y al tipo de equipo. La programación ya sea
de manera diaria, mensual, semanal, mensual, trimestral, semestral y anual. El plan irá siempre
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2. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://onedrive.live.com/edit.aspx?resid=E4DDB62D880F568A!294&ithint=file%2cdocx&ct=16
84621132275&wdOrigin=OFFICECOM-WEB.MAIN.UPLOAD&wdPreviousSessionSrc=Harmon
yWeb&wdPreviousSession=3f64e4ed-6f99-443f-b2f6-4c547c8e7529
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