Métodos de Análisis Instrumental 2023

PRÁCTICA 3: ESPECTROFOTOMETRÍA
UV/VIS
Análisis de Degradabilidad de un Bioplástico
Coloreado

OBJETIVOS

● Conocer una aplicación importante y de relevancia actual de la técnica de espectrometría

UV/Vis.
● Sintetizar un bioplástico y analizar su degradación mediante espectrometría UV/Vis.
● Realizar una curva de calibración de colorante amarillo utilizando espectrometría colorimétrica
con un teléfono inteligente.
● Utilizar la curva de calibración para obtener información sobre la degradación del polímero
sintetizado.

FUNDAMENTO TEÓRICO

Los polímeros sintéticos o plásticos están presentes en muchos aspectos de nuestra vida diaria. Las
características de estos materiales, tales como su fuerza, resistencia a los camios de temperatura,
flexibilidad y la habilidad de ser moldeados en diferentes formas, los hace indispensables para la
sociedad moderna. Actualmente, la gran mayoría de plásticos se deriva principalmente de combustibles
fósiles, los cuales son un recurso no renovable que se va agotando rápidamente. Y es aún más
preocupante, la acumulación de plásticos en suelos y cuerpos de agua, causando dañinos para los
humanos y el medio ambiente. Aunque algunos plásticos pueden ser reciclados, solo el 9.5% del total
de desechos de plástico generados fue recuperado para su reciclaje en el año 2014. Adicionalmente, la
mayoría de los plásticos son no degradables y pueden tardar desde cientos hasta miles de años en el
ambiente.

La química verde es la utilización de 12 principios desarrollados por Paul Anastas y John Warner, que
buscan reducir o eliminar el uso o generación de sustancias peligrosas en el diseño, manufactura y
aplicación de productos químicos. Se basan en la sostenibilidad y proveen un marco de referencia para
los científicos cuando diseñan nuevos productos o procesos. El séptimo principio, establece “las
materias primas han de ser preferiblemente renovables en vez de agotables, siempre que sean técnica y
económicamente viables.”; y el principio diez, “los productos químicos se diseñarán de tal manera que
al finalizar su función no persistan en el medio ambiente, sino que se transformarán en productos de
degradación inocuos.”

El propósito de este experimento es sintetizar y evaluar la degradabilidad de un material polimérico,

también llamado bioplástico, ya que está elaborado a partir de componentes renovables y no tóxicos.
Los bioplásticos son plásticos que usualmente son compostables, creados a partir de materiales tales
como maíz, caña de azúcar, o papas, en lugar de aceites. En este caso, se utilizará glicerol, que es el
esqueleto de todas las grasas y aceites, y es un aditivo alimenticio común; y almidón vegetal, el cual es
un polímero por sí mismo, se puede aislar fácilmente a partir de maíz, papas o raíces de tapioca, y se
utiliza en diversos alimentos procesados. Esta combinación de materias primas permitirá sintetizar
polímeros de alto peso molecular, que por su naturaleza se consideran bioplásticos.

CUESTIONARIO

Elaborado por Nancy Ramirez (Revisado por Henley Gaitán)

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Investigue y responda correctamente las preguntas que se le plantean a continuación.

1. ¿Qué es un plástico? ¿Cuál es la diferencia con un bioplástico?

2. Indique dos aplicaciones de la Química Verde, relacionadas con su carrera.
3. ¿Qué es el modelo de color RGB? Según este modelo, ¿cuál es el color complementario del
amarillo?

SECCIÓN EXPERIMENTAL

Materiales

Antes de reunir los materiales necesarios para su experimentación, lea las especificaciones de cada
material y el procedimiento completo, para buscar los insumos que se adapten mejor para lo que debe
realizar, considerando sus recursos a disposición, y evitar la adquisición de materiales que no utilizará.
Reactivos:
● Almidón de maíz (Maizena®)
● Glicerol (o glicerina)
● Vinagre blanco
● Colorante alimenticio amarillo
● Hidróxido de sodio (Soda cáustica)
● Sal de mesa
● Agua
Equipo:
● Vaso (Recipiente para mezclar; para colocar en baño maría, o resistente al calor para introducir
en horno)
● Balanza
● Cucharas medidoras
● Jeringa de 5 mL
● Jeringa de 10 mL
● Varilla de agitación (Palillo chino, espátula, cualquier utensilio de cocina que le permita agitar)
● Reloj
● Olla para baño maría
● Estufa/Horno
● Bandeja de aluminio (Recipiente resistente al calor)
● Otro vaso (Para solución de colorante amarillo)
● Vaso plástico desechable (Para solución de hidróxido de sodio)
● 6 cubetas (Deben ser recipientes pequeños y transparentes, de vidrio o plástico, por ejemplo,
tubos de ensayo, vasos tequileros o frascos pequeños de compota)
● Computadora (para colocar el fondo blanco)
● Hoja de papel blanca
● Teléfono inteligente con cámara
● Soporte para teléfono inteligen

Elaborado por Nancy Ramirez (Revisado por Henley Gaitán)

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● Analizador de color RGB (Puede utilizar la herramienta cuentagotas de PowerPoint, Photoshop o

software para edición de fotografías que lo incluyen; también puede utilizar aplicaciones para
teléfono inteligente, buscando cuentagotas o color picker en su tienda de aplicaciones).
● Calculadora

Procedimiento
Síntesis de Bioplástico:
● En un vaso, agregar 1.5 g de glicerol. Puede medirlo, utilizando una balanza; utilizando una
jeringa de 5 mL, para medir aproximadamente 1.25 mL; o agregar ¼ de cucharadita (tsp) de
glicerina.
● Agregar 2.0 g de almidón de maíz en el mismo vaso. Puede medirlo utilizando una balanza; o
agregando ¾ de cucharaditas (tsp) de Maizena®.
● Luego, agregar 10.0 mL de agua, utilizando una jeringa de 10 mL.
● Agregar 1.0 mL de vinagre blanco al vaso. Puede utilizar la misma jeringa que para la glicerina; o
agregar ¼ de cucharadita (tsp) del vinagre.
● Calentar en baño maría, durante 10 a 15 minutos, hasta que observe que la mezcla comienza a
espesar. En ese momento debe suspender el calentamiento.
→ Puede agregar sal de mesa al agua del baño maría para retrasar su ebullición.
→ Si realiza el calentamiento en un horno en lugar del baño maría, debe colocar la mezcla en
un recipiente adecuado para el calor, y mantener una temperatura cercana a 100oC, hasta
que la mezcla comience a espesar.
→ Si observa grumos en la mezcla, significa que la mezcla se sobrecalentó. Deberá suspender
el calentamiento, y agitar para deshacer los grumos.
● A continuación, agregar 1 gota de colorante alimenticio amarillo y agitar la mezcla vigorosamente
hasta que se vea homogénea.
● Transferir la mezcla a una bandeja de aluminio y volver a calentar hasta que la mezcla se vea
translúcida. Puede continuar el calentamiento con baño maría, o con horno. Este paso debería
tardar aproximadamente 40 minutos, manteniendo una temperatura de 100 a 110oC Puede ir
aumentando la temperatura si considera que el proceso va muy lento, pero no debe sobrepasar los
150 oC.
● Concluido el tiempo de calentamiento, debe retirar la bandeja y dejarla secar. Asegúrese de
identificar bien su experimento y mantenerlo en un lugar seguro. Tardará de 48 a 72 horas en
terminar de secar.

Debe continuar con el procedimiento descrito en las próximas secciones, cuando ya tenga el bioplástico
sintetizado seco.
Preparación de Soluciones:
● En un vaso o recipiente de su elección, preparar una solución madre del colorante alimenticio
amarillo, diluyendo 1 gota del colorante en 50 mL de agua. Con esto, obtendrá una solución de
colorante amarillo con una concentración de 0.02 gotas/mL.

● Preparar una solución de hidróxido de sodio 1 M. Si cuenta con hidróxido de sodio en forma
sólida, debe pesar 1 gramo (1/8 de cucharadita (tsp)), y diluir en 25 mL de agua.

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Si su hidróxido de sodio está en forma líquida, debe medir 5 mL de solución y agregarle 20 mL de

agua. Prepare la solución en un vaso plástico, de preferencia desechable.
→ Los volúmenes que se le presentan los puede medir utilizando la jeringa de 10 mL varias
veces.
Degradación del Polímero:
● Con la solución madre de colorante amarillo, preparará las soluciones de diferente concentración
para la curva de calibración, siguiendo el cuadro que se le presenta a continuación:

Solución Madre de
Cubeta Agua Concentración
Colorante Amarillo
1 1.0 mL 3.0 mL 0.005 gotas/mL
2 2.0 mL 2.0 mL 0.010 gotas/mL
3 3.0 mL 1.0 mL 0.015 gotas/ mL
4 4.0 mL 0.0 mL 0.20 tas/mL
→ Considere que su cubeta debe quedar de 75 a 80% llena, por lo que las cantidades podrán
variar dependiendo de la capacidad de sus cubetas, pero siempre debe mantener la misma
concentración.
● En dos cubetas distintas, agregue 4.0 mL de la solución de hidróxido de sodio 1 M. Una servirá
como blanco, la segunda se utilizará para observar la degradación del polímero.
● Debe tener en total 6 cubetas, las cuales debe colocar según el modelo que se le presenta a
continuación:

→ Las fotografías que tomará para registrar sus resultados se observarán mejor utilizando un
fondo blanco de computadora, por ejemplo, colocar en modo presentación una diapositiva
en blanco de PowerPoint.
→ Además, debe colocar una superficie de color blanco.
→ Asegúrese de tomar todas las precauciones necesarias, y manipular las soluciones con el
debido cuidado, para evitar derrames o accidentes sobre su área de trabajo (especialmente
si estará trabajando muy cerca de un computador).
→ Su teléfono debe enfocar correctamente las 6 cubetas que analizará. Idealmente debería
quedar en una posición fija durante toda la experimentación, procurando que las
condiciones de iluminación y ángulo en cada fotografía sean lo más idéntico posible.

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→ Si su cámara tiene la opción, puede programarla para tomar las fotografías cada 10
minutos. De lo contario debe estar pendiente del tiempo transcurrido para tomar cada
fotografía.
● Una vez instalada su área para tomar los resultados (paso anterior), debe colocar un trozo de
aproximadamente 0.1 g del bioplástico sintetizado dentro de una de las cubetas que contiene
solución de hidróxido de sodio 1 M.
● Al introducir el trozo de bioplástico, debe agitar la cubeta en la cual lo agregó y tomar la primera
fotografía (con todas las cubetas). Este se considera el minuto 0, e inicio de su experimentación.
● Pasados 10 minutos, agite nuevamente la cubeta con el bioplástico, y tome otra fotografía
(siempre manteniendo todas las cubetas).
● Repita el paso anterior, hasta que observe el polímero haya desaparecido completamente, o bien
hayan transcurrido 50 minutos desde que inició la degradación.

RESULTADOS

Cuadro 1.
Observaciones durante la síntesis del bioplástico.

Paso de la Síntesis Color Apariencia Observaciones Extra

Producto antes de
dejar secar
Producto seco
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

[Puede incluir observaciones extra como fragilidad, rigidez/flexibilidad, elasticidad, textura, entre otros.
Estas características le ayudarán a discutir si el producto tiene las características esperadas de un plástico.]

Cuadro 2.
Intensidad del canal B para las soluciones de colorante amarillo preparadas para la curva de calibración.

Solución B1 B2 B3 BPROMEDI
O
Blanco
1
2
3
4
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

[Con la primera fotografía, reportará el valor de la intensidad del canal azul (B) que se obtiene con el
analizador de color RGB, para cada una de las cubetas utilizadas. En una misma cubeta seleccionará 3 puntos
diferentes, de donde obtendrá los 3 datos de la intensidad del canal B, y luego deberá calcular el promedio.
Los puntos seleccionados deben reflejar el color característico de las soluciones, evitar sombras o detalles de
las cubetas.]

Elaborado por Nancy Ramirez (Revisado por Henley Gaitán)

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Cuadro 3.
Características de las soluciones de colorante amarillo para la curva de calibración.

Solución Concentración Absorbancia

Blanco 0.000 gotas/mL
1 0.005 gotas/mL
2 0.010 gotas/mL
3 0.015 gotas/ mL
4 0.020 gotas/mL
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

[Para calcular el valor de absorbancia, debe utilizar los datos del cuadro 2. Utilizando los valores de
BPROMEDIO, debe realizar la operación: Absorbancia = -log(Bx/BBLANCO), en donde Bx corresponde a la
intensidad del canal B de la cual se busca conocer la absorbancia; por ejemplo para calcular la absorbancia
del blanco, deberá realizar la operación: Absorbancia = -log(B BLANCO/BBLANCO)]

Gráfica 1.
Curva de calibración para el cambio de absorbancia con respecto a la concentración del colorante
amarillo.

[Deberá insertar su gráfica de dispersión, ecuación de regresión lineal y el coeficiente de correlación (R2).
La concentración se trabaja en gotas/mL, no olvide indicar la dimensional en el eje correspondiente]

Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

Cuadro 4.
Intensidad del canal B para la degradación del bioplástico obtenido a partir de glicerol y almidón de maíz.

Tiempo B1 B2 B3 BPROMEDI
O
0 minutos
10 minutos
20 minutos
30 minutos
40 minutos
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

Cuadro 5.
Observaciones de la degradación del bioplástico obtenido a partir de glicerol y almidón de maíz.

Tiempo Absorbancia Concentración

0 minutos
10 minutos
20 minutos
30 minutos
40 minutos
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental.

[Debe realizar la misma operación que realizó en el cuadro 3, para encontrar la absorbancia. Una vez
calculado el valor de absorbancia, utilizará su ecuación de regresión lineal para encontrar la concentración
a la cual corresponde dicha absorbancia]

Elaborado por Nancy Ramirez (Revisado por Henley Gaitán)

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IMPORTANTE: Deberá incluir en la sección de Resultados de su reporte, los cuadros 1, 3 y 5,

colocando la numeración según aparecerán en su reporte; además, debe incluir la gráfica 1. Los cuadros 2
y 4 deberá incluirlos en la sección de Anexos de su reporte.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Considere las siguientes preguntas para el desarrollo de la sección de Discusión de su reporte. NO se trata
de contestar las preguntas puntualmente, sino deben servirle de guía para la redacción de su discusión.
● ¿Su producto preparado adquirió las características de un plástico?
● ¿Cómo le ayudó la presencia del colorante amarillo para evaluar la degradación del producto
sintetizado? ¿Qué le permitió asociar la absorbancia (registrada por la lectura del canal B) con la
concentración?
● Considerando los resultados de la degradación, ¿Su producto se considera un bioplástico? ¿Por
qué?

ANEXOS OBLIGATORIOS

Para comprobar el trabajo realizado, se le solicitan los siguientes anexos de forma obligatoria en su reporte.

● Una fotografía de usted (debe verse su rostro), donde estén junto a su polímero y su curva de
calibración preparada.
● Las fotografías que debe tomar cada 10 minutos, iniciando desde el minuto 0. Deberá tener al
menos 4 fotografías, indicando claramente a qué minuto corresponde. Cada quién debe entregar
su compendio de fotografías en los anexos del reporte.
● Los cuadros 2 y 4 se incluyen únicamente en la sección de anexos, no en la sección de resultados.

REFERENCIAS

Knutson, C., Hilker, A., Tolstyka, Z., Anderson, C., Wilbon, P, Mathers, R., Wentzel, M., Perkins, A. &
Wissinger, J. (2019). Dyeing to degrade: A Bioplastics Experiment for College and High School
Classrooms. Journal of Chemical Education, 96 (11).

Sigma Aldrich. (2021). Spectroquant Test Kits for Spectrophotometric Analysis. Recuperado de:
https://www.sigmaaldrich.com/technical-documents/articles/analytical/food-
beverage/spectroquant-prove/test

Elaborado por Nancy Ramirez (Revisado por Henley Gaitán)