RECETA DEL BIZCOCHO DE CEBRA

INGREDIENTES:
4 huevos
150 g de azúcar (2/3 de taza)
200 ml de aceite de girasol (3/4 de taza y dos cucharadas)
100 ml de leche (1/2 taza)
300 g de harina (2 y ¼ de taza)
20 g de cacao en polvo (2 cucharadas)
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
16 g de levadura química o polvo de hornear (1 sobre)
1 pizca de sal
Mantequilla para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:
1. Forramos el molde colocando un trozo de papel vegetal en la base y recortando
el sobrante. Lo engrasamos con mantequilla.
2. Colocamos los 4 huevos en un bol junto con el azúcar y batimos hasta que los
huevos doblen su volumen.
3. Posteriormente se añaden la leche, el aceite, la levadura, la vainilla y la sal. Se
bate bien hasta integrar por completo todos los ingredientes.
4. Se separan las masas en dos boles distintos con la misma cantidad en ambos.
5. Por otro lado se divide la harina en dos, en el primer recipiente se añadirá 125 g
(1 taza), y en el segundo 175 g (1 y ¼ de taza).
6. Para la masa amarilla se añaden los 175 g de harina a la mezcla a través de un
tamiz, y se mezclan bien los ingredientes. Se reserva.
7. Para la masa negra, añadimos la harina y el cacao, pasándolos también por el
tamiz, además de la canela. Posteriormente se integra todo bien con las varillas y
se reserva.
8. Precalentamos el horno a 160º, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
9. Para hacer las rallas, se ponen 3 cucharadas de masa blanca en el centro y
posteriormente otras 3 de negra, en el centro del circulo que ha formado la masa
amarilla. Repetimos este proceso una y otra vez hasta terminar con las masas.
10. Introducimos el bizcocho en el horno durante entre 50 min - 1h.