MÓDULO:

GESTION SOCIAL DE PROYECTOS

PROYECTO:

INTERACCIÓN SOCIAL PARA COMBATIR LA MALNUTRICION

PRESENTA:

HEIDY CECILIA TORRES VILLADIEGO. CÓDIGO: 1811024650

JAVIER ANDRES SILVA ACUÑA CÓDIGO: 1211340036

DIEGO FERNANDO OLAVE ORDOÑEZ. CÓDIGO: 1611980752

LUCY MAYERLY NOY LEÓN. CÓDIGO: 1611980010

JESSICA DURLEY MONGUI ANZOLA. CÓDIGO: 1521024900

TUTOR:

JHON CARLOS BUITRAGO

AULA VIRTUAL –03 DE JUNIO DE 2019

ENTREGA II – SEMANA 7

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 TABLA DE CONTENIDO

Pág.

MARCO DE REFERENCIA -------------------------------------------------------------------------------- 3

JUSTIFICACIÓN --------------------------------------------------------------------------------------------- 6
OBJETO DEL PROYECTO -------------------------------------------------------------------------------- 11
PLAZO--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11
UBICACIÓN GEOGRAFICA ----------------------------------------------------------------------------- 11
CONTEXTO -------------------------------------------------------------------------------------------------- 12
OBJETIVOS -------------------------------------------------------------------------------------------------- 14
METAS -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15
ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 16

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 MARCO DE REFERENCIA

La Malnutrición se refiere a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta

calórica y de nutrientes de una persona. Dicha malnutrición abarca tres grandes grupos de

afecciones, como la desnutrición, la malnutrición, el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades

no transmisibles relacionadas con la alimentación.

Todos los países del mundo están afectados por una o más formas de malnutrición. Las

mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes están particularmente expuestos a la

malnutrición. La optimización de la nutrición al comienzo de la vida (en particular durante los

1000 días que transcurren entre la concepción y el segundo aniversario del niño) asegura el

mejor arranque posible de la vida, con beneficios a largo plazo.

En la edad escolar para los niños y niñas el desayuno es la comida más importante del día

ya que su organismo no ha recibido nutrientes, minerales y vitaminas durante 10 a 12 horas que

duró el descanso de la noche. Por otra parte, la mayoría de las personas durante el día no

consumen una alimentación adecuada, recurriendo a la oferta de la comida rápida, cuyos

alimentos contienen muy pocos minerales y vitaminas, que desfavorecen un desarrollo físico

adecuado.

Para alimentación de esta edad escolar es muy importante preguntarnos ¿cómo? ¿De qué

alimentarnos?, los niños requieren un óptimo desarrollo de su organismo y así mismo el buen

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funcionamiento del cerebro por ello es importante la ingesta de vitaminas y minerales; y ¿para

qué alimentamos?, requerimos que nuestro cerebro funcione de manera adecuada y desde niños

como lo es la edad escolar se vea en el rendimiento escolar, pensar, memorizar, retener

información y realizar actividades de manera eficiente. El exceso de grasas y carbohidratos

conlleva también a la obesidad infantil y es considerada una enfermedad teniendo consecuencias

físicas, psicológicas y sociales, afectando su autoestima y capacidad de relacionarse, por otro

lado su motricidad se ve afectada al no poder realizar actividades escolares y se les dificulta el

proceso de aprendizaje.

Las escuelas son un lugar ideal para enseñar habilidades básicas en alimentación,

nutrición y salud. Las escuelas primarias, en particular, son vehículos adecuados para la

educación nutricional. Las lecciones de nutrición pueden ser sencillas, interesantes, coloridas y

fáciles a través de demostraciones, ilustraciones, ejemplos y práctica, métodos naturales para la

educación primaria. Diferentes formas de lucha contra la malnutrición, mejorando dietas y

desarrollando buenos hábitos alimenticios, que sirven para toda la vida son: formando hábitos

alimentarios, huertos escolares, reglas sobre el lavado de manos, comidas y meriendas

saludables, educación alimentaria y nutricional, involucrar a las familias en la educación

nutricional de sus hijos y estimular la participación comunitaria, programas de alimentación. Una

buena educación nutricional ayuda a los niños a estar “alfabetizados en nutrición”, los enseña a

preparar loncheras saludables, distinguir entre lo saludable y lo que no lo es, incluso como

prepararlos y hacerlos más ricos.

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 Ahora bien, en todas sus formas la malnutrición abarca la desnutrición, desequilibrios de

vitaminas o minerales, sobrepeso, obesidad y las enfermedades no transmisibles. Según estudios

de la Organización Mundial de la Salud para el año 2018 las cifras fueron: 1900 millones de

adultos tenían sobrepeso u obesos, 155 millones de niños sufrían de retaso del crecimiento,

alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años tenían que ver con la desnutrición. Las

repercusiones en el desarrollo y las consecuencias de índole económica, social y médica de la

carga mundial de la malnutrición son graves y duraderas, para las personas y sus familias, para

las comunidades y para los países.

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 JUSTIFICACIÓN

A nivel mundial la malnutrición presenta niveles altos de población afectada que no

distingue entre edades, sectores, estratos socioeconómicos y demás, la mala alimentación es una

problemática que afecta la salud de las personas provocando diferentes patologías ahora bien hay

que resaltar que este es un tema critico por todos los factores que allí intervienen, la malnutrición

se da por falta de recursos, desconocimiento, ausencia de autocuidado, poco interés de las

entidades gubernamentales y es que el impacto con el paso de los años ya está haciendo eco a

nivel mundial y para tener una perspectiva según un informe publicado por la OMS

(organización mundial de la salud) sobre malnutrición donde indica que la malnutrición conlleva

a importantes problemas de salud y hasta la muerte, afecta el desarrollo físico y mental, el mismo

informe resalta las altas tasas de personas con sobrepeso, cáncer, enfermedades cardiovasculares

entre otras y que en los lugares donde más se da son los sectores menos favorecidos o con pocos

recursos. En el momento de la publicación de este los resultados daban a nivel mundial que las

cifras superaban el millón de personas que tenían sobrepeso afectando en mayor proporción a los

niños, las tasas de mortalidad por condiciones de salud como el sobrepeso superaba los dos

millones de personas y el notable aumento de diferentes de enfermedades que se han disparado

en cifras que ponen en alarma y sugieren hacer una intervención prioritaria.

Según WFP (Programa mundial de alimentos) en uno de sus apartes indica “Alrededor de

795 millones de personas en el mundo no tienen suficientes alimentos para llevar una vida

saludable y activa”, claramente nos demuestra que los niveles de personas en riesgo son altos, en

6
todos los hogares por lo menos una persona presenta malnutrición, este mismo informe nos

muestra que en mayor proporción se presenta en países en desarrollo por esto Colombia está

presente en el listado.

Mundialmente son muchas las entidades de salud, gubernamentales, fundaciones,

personas y demás entes trabajan en conjunto para unir esfuerzos con el fin de crear estrategias y

proyectos que sean eficaces y que contribuyan con un único fin y es el de disminuir los índices

de malnutrición, que creen conciencia en las poblaciones de la importante de cuidar su salud por

esto lo importante de atender la problemática de la malnutrición.

¿Que se pretende lograr con el proyecto?

El fin de este proyecto es conocer, investigar e intervenir a la población por medio de la

concientización, enseñarles la importancia del cuidado de su salud con algo tan cotidiano, pero a

lo que le restamos relevancia en nuestro día a día como es cuidar la alimentación. Con este se

busca que los adultos y niños sean activos, cuidadosos con su salud, se alimenten mejor con sus

familiares, que mejoren su calidad de vida

Población Meta

Buscamos abordar a niños en edad escolar y adultos dado que es notable la necesidad de

intervenir este segmento, en primera instancia los adultos porque claramente el cambio debe

empezar por ellos hay muchos padres, tíos, familiares que descuidan su salud específicamente su

alimentación y todo recae en los niños, estos siguen el mismo patrón de ejemplo de los adultos.

Son dos importantes segmentos entendiendo que son tan amplios y complejos, pero no se puede

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incentivar un cambio en uno dejando de lado al otro, los números que vemos lo dicen, la

malnutrición no difiere en adultos y niños, sino que se presenta en todo lugar.

Actores

- Alcaldías locales

- Comunidad

- Secretaria de salud

- Población para intervenir

- Profesionales de las ciencias de la salud

- Asociaciones padres de familia

RECURSOS

RECURSO
Elaboración de material creativo para una buena divulgación de una
Material Didáctico
buena nutrición.

Conformar un grupo de trabajo comprometido contra la lucha de una

Recurso Humano
mala nutrición en niños y adultos.

Contar con un espacio donde se pueda educar a la población.

Recursos Físicos
Inicialmente se contaría con el apoyo de fundaciones sin ánimo de

lucro, y por parte del Gobierno Nacional y local, que en muchas

ocasiones son insuficientes. Es una comunidad de bajos recursos,

Recursos Económicos
personas vulnerables por la pobreza, falta de recursos y oportunidades

laborales. En lo que hace referencia a la implementación de nuestro

proyecto dependerá en gran parte de la ayuda que suministre el

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 Gobierno y las entidades privadas que estén interesadas en mejorar la

calidad de vida y erradicar la desnutrición de nuestra infancia

desprotegida y abandonada.

Fuente: elaboración propia

Árbol de objetivos:

Fuente: elaboración propia

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 FORMULACIÓN DEL PROYECTO

TITULO Proyecto Social para combatir la Mal Nutrición

AMBITO DE ACTUACIÓN Socioeducativo

Se dará cobertura en dos ciudades:

AMBITO GEOGRAFICO
Bogotá D.C y Puerres, Nariño
POBLACION DESTINATARIA DIRECTA Niños en edad escolar y adultos

Población beneficiaria directa

Variables
Hombres Mujeres
No de personas 30 35
Edad Entre 7 y 50 años
j
BREVE DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES TIPO Y EL EQUIPO DEL PROYECTO
En el proyecto se pretende dar cobertura a una población escolar y a los familiares de
aproximadamente 60 personas, con el fin de sensibilizar y lograr que esta población adopte hábitos de
alimentación saludable. Son hombres y mujeres que se encuentran en edad escolar y en edad adulta,
laborando bajo contratos dependientes e independientes, personas que no se clasifican dentro una
población de desplazados, indígenas

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 OBJETO DEL PROYECTO

PLAZO

Se proyecta aplicarlo y ejecutarlo en un plazo de seis meses, tiempo en el cual se buscará

conocer a la población y brindar herramientas que les permitan mejorar su calidad de vida.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

 Bogotá D.C.
 Puerres, Nariño

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 CONTEXTO

El proyecto se realizará en Bogotá, a dos grupos de población, primero los niños de uno a

doce años en los colegios, para esto es importante contar con el apoyo de las asociaciones de

padres de familia especialmente en chapinero (cerros orientales), los mismos padres de los

menores, familiares, profesores. Se busca llegar a los grupos incentivando la buena alimentación,

conociendo sus necesidades en todos los estratos socioeconómicos sin embargo la prioridad son

los medio-bajos dado que es allí donde la alimentación se ha descuidado un poco principalmente

por la falta de recursos, también se quiere ampliar la cobertura en municipios aledaños a Bogotá,

lugares en donde son poco conocidas las campañas en pro de la salud.

Ahora el ICBF está realizando una campaña en atención a la malnutrición ‘1.000 días

para cambiar el mundo’ y Centros de Recuperación Nutricional, con esta buscan atender niños en

edades primarias con el fin de promover la prevención en salud. Cepal, que hace parte de la

organización de las naciones unidas también se encuentra realizando y promoviendo campañas

con el fin de concienciar sobre la malnutrición, demostrando que los índices de desnutrición a

malnutrición han cambiado, ahora no se da solo en las poblaciones en donde se veía el fuerte

impacto de desnutrición, sino que ahora son más los niños con sobrepeso, con enfermedades

como la obesidad.

Otra población a intervenir es adultos entre 27 a 60 años, para este segmento se planea

hacerlo primero con los mismos familiares de los niños a los cuales se plantea llegar, dado que se

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piensa que si llegamos a uno incentivaremos al otro, los mismos que envían a los niños a sus

colegios con una alimentación poco balanceada y sana, también por el momento contamos con

la empresa PTA, es una temporal en la cual se aplicaron las encuestas iniciales, que arrojaron

resultados que apoyaron mucho la investigación en la cual se evidencia que la falta de tiempo, el

estrés y autocuidado genera estos malos hábitos alimenticios.

También es importante contar con el apoyo de profesionales de la salud como

Nutricionistas y dietistas, médicos cardiovasculares con el fin de realizar campañas de salud para

capacitar al personal, otra de las entidades necesarias son las juntas de acción comunal ya que

por medio de estas será más fácil llegar a la población e identificarla.

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 OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar un proyecto de Gestión Social dirigido a la comunidad estudiantil y padres de

familia con el fin de mejorar los estilos de vida saludable basados en la nutrición infantil.

Objetivos específicos

Gestionar las actividades necesarias para que la población escolar y adultos reciban la

formación para fortalecer conocimientos sobre estilos de vida saludable.

Realizar actividades tendientes a fomentar estilos y/o condiciones de vida saludables, a

fin de contribuir en la prevención y/o mitigación de enfermedades de origen común derivadas de

la malnutrición.

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 METAS

 El 70% de las personas pertenecientes a los grupos focales del proyecto tienen condiciones

de vida saludables.

 El 90% de los niños conocen y practican hábitos de higiene y vida saludables al final del

proyecto.

 El 80% de las personas (Niños y adultos) tienen conciencia de la necesidad de una

alimentación saludable al final del proyecto.

 El 80% de las personas tiene conciencia de la importancia del ejercicio físico para mantener

una buena salud al final del proyecto.

 El 100% de las personas sabe la importancia de visitar al médico por lo menos 1 vez al año

para revisión general.

 El 100% de las personas consulta al médico ante cualquier molestia física o psicológica y no

se automedica.

 El 100% de las personas tiene conciencia de la importancia de la alimentación balanceada y

del consumo de agua.

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 ANEXOS

A. Formato de encuesta a la comunidad. Ver adjunto.

B. Informe de Tabulación de Encuestas

TABULACION: 100%

Se lleva a cabo la aplicación de una encuesta de estilos de vida saludable que contiene 27

preguntas, bajo las variables: alimentación, actividad y ejercicio, manejo del estrés, apoyo

interpersonal, autorrealización, responsabilidad en salud, edad y salario, dichas variables se

califican bajo unos aspectos: Nunca, A Veces, Frecuentemente y Siempre.

La encuesta se aplica a un total de 58 de personas, a una población entre los 20 y 50 años,

devengando salarios entre y 4 salarios mínimos.

La grafica a continuación, muestra las variables encuestadas con el resultado total de los

puntajes por cada uno de los aspectos, significando que si obtiene un puntaje ente 75 y 100

puntos es una persona saludable y si obtiene un puntaje entre 25 y 74 puntos no es saludable.

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 CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
NUNCA N=1
A VECES A=2
FRECUENTEMENTE F=3
SIEMPRE S=4
item 25 el criterio de calificación:
NUNCA N=4
A VECES A=3
FRECUENTEMENTE F=2
SIEMPRE S=1
PUNTAJE MAXIMO 100 puntos
75 a 100 puntos Saludable
25-74 puntos No saludable
Fuente: elaboración propia

CRITERIOS
No. ITEM
NUNCA A VECES FRECUENTEMENTE SIEMPRE
1 ALIMENTACIÓN 137 143 101 143
2 ACTIVIDAD Y EJERCICIO 47 56 33 29
3 MANEJO DEL ESTRÉS 74 109 115 59
4 APOYO INTERPERSONAL 19 82 137 167
5 AUTORREALIZACIÓN 4 61 117 113
6 RESPONSABILIDAD EN SALUD 87 131 143 199
Fuente: elaboración propia

Teniendo en cuenta las 58 personas encuestadas se puede decir que el puntaje obtenido

promedio está en un rango entre 75 y 100 puntos, siendo el total promedio de 96 puntos,

concluyendo así que la población evaluada en su mayoría tiene estilos de vida saludable.

17
Fuente: elaboración propia

Registros de la actividad:

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C. Anexo Control de objetivos

N° OBJETIVO META COMO SE MIDE RESPONSABLE

Realizar actividades
tendientes a fomentar Cumplir el 90% de las N° de actividades ejecutadas / N° de Estudiantes de
estilos y/o condiciones de actividades programadas actividades programadas X 100 SST
vida saludables, a fin de
1 contribuir en la
Disminuir el ausentismo escolar
prevención y/o mitigación
por enfermedades asociadas a la N° de dias de ausentismo por
de enfermedades de Estudiantes de
malnutricion frente al año malnutricion/ N° de dias ausentismo
origen comun derivadas SST
inmediatamente anterior en un total X 100
de la malnutricion. .
5%

N° Capacitaciones ejecutadas en el
Cumplimiento del plan de Estudiantes de
periodo / N° Capacitaciones
capacitacion minimo de un 80% SST
programadas en el periodo*100
Gestionar las actividades
necesarias para que la
poblacion escolar y N° personas capacitadas en el
De la poblacion programada Estudiantes de
2 adultos reciban la periodo / N° Total de personas
asista como minimo el 80% SST
formación para fortalecer programadas* 100
conocimientos sobre
estilos de vida saludable.
De la poblacion evaluada se N° personas evaluadas
Estudiantes de
obtenga un resultado satisfactorio satisfactoriamente / N° total de
SST
de minimo el 80% personas evaluadas* 100

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 CONCLUSIONES

Se requiere prestar mayor atención al tipo de alimentación que consumen niños y adultos,

interviniendo principalmente en las instituciones educativas, a través de actividades de

acondicionamiento físico, sensibilización y capacitación a los padres de familia para fomentar

una alimentación saludable.

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 REFERENCIAS

OMS. (2018). Malnutrición. Datos y cifras. Recuperado de https://www.who.int/es/news-

room/fact-sheets/detail/malnutrition

FAO. (2018). Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Escuelas: El principio del fin de la malnutrición. Recuperado de

http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/462573/

OVE. (2017). La Malnutrición afecta el rendimiento escolar. Otras voces en educación.

Recuperado de http://otrasvoceseneducacion.org/archivos/218763

OMS. (2019). Nutrición. Recuperado de

https://www.who.int/nutrition/challenges/es/

OMS. (2018). Malnutrición. Recuperado de

https://www.who.int/nutritiohttps://www.who.int/es/news-room/fact-

sheets/detail/malnutritionn/challenges/es/

UNICEF. (2019). Los rostros de la malnutrición. Recuperado de

https://www.unicef.org/spanish/nutrition/index_faces-of-malnutrition.html

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CEPAL. (2018). Malnutrición en niños y niñas en América Latina y el Caribe. Recuperado de

https://www.cepal.org/es/enfoques/malnutricion-ninos-ninas-america-latina-caribe

ICBF. Estrategias para prevenir la desnutrición y obesidad en el país. (2016).Recuperado de

https://www.icbf.gov.co/noticias/icbf-impulsa-estrategias-para-prevenir-la-desnutricion-

y-obesidad-en-el-pais

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