Entrada: Ya llegóóóó la temporada de capulín 🧐 ¡Conócelo!

- Nota

Copy: El capulín es una de las frutas más ricas y nutritivas que puedes consumir este verano, aquí te contamos cómo aprovecharla.

(capulín) ¿Qué es el capulín? Conoce la cereza silvestre mexicana

B: El capulín es considerado “la cereza mexicana” y este pequeño fruto tiene una gran gama de usos.
En esta nota aprende desde dónde se cultiva hasta sus propiedades medicinales y culinarias.

I: Llegó el verano y con él, la temporada de capulín, una fruta rica y llena de antioxidantes con la que
puedes preparar el famoso tamal de capulín. Pero ¿sabías que este nombre se le da no a uno sino a
muchos frutos de plantas de diferentes familias?

¿De dónde viene el capulín?

La palabra capulín proviene del náhuatl capolcuahuitl que significa “cerezo verde árbol”. En algunas

partes de México también se le conoce como cerezo criollo, capulina y capolín, pero en particular se

le conoce en Guerrero, como charenpa o queremba; en Oaxaca, bisilana; en Sinaloa, jurepe o

negrito; en Michoacán, cacanicu; y en Veracruz, chapulín de mayo.

El capulín suele tener un color que va del amarillo al rojo oscuro, es de forma redonda y no supera la

pulgada. La pulpa del capulín es astrigente y tiene una sola semilla que suele tostarse y comerse

como botana.

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Esta fruta, además de deliciosa, es abundante durante algunos meses en México.

Temporada para disfrutar del capulín

La temporada de esta fruta inicia a finales de mayo y se extiende hasta principios de octubre, siendo
los meses de julio y agosto cuando lo puedes encontrar en los mercados. Los estados de México,
Puebla y Veracruz son los principales productores, pero también suele encontrarse en los climas
templados de Michoacán y Tlaxcala.

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[Pie de foto: Cerezo criollo o capulín]
El consumo de esta pequeña fruta es ideal en esos meses y suele emplearse tanto en recetas
tradicionales como en remedios medicinales.

Usos y beneficios de consumir capulín

En México, el capulín es el ingrediente principal de muchas recetas, como algunas de aquí. Sin
embargo, es un árbol con muchos más usos:

 La madera se utiliza como leña y para fabricar muebles.

 El follaje del árbol puede utilizarse como cerco y barrera rompevientos.
 Los arbustos pequeños sirven como ornamento.
 Los huesitos del capulín se comen como botana.
 De las semillas se extrae aceite que tiene usos alimentarios y cosméticos.

Diversos estudios han demostrado sus propiedades medicinales entre los que destacan:

 Las flores y hojas tienen un alto contenido de antioxidantes.

 Los frutos y hojas, en infusiones, se utilizan frecuentemente para combatir la tos.
 Las hojas en infusiones también contienen sustancias benéficas para el tratamiento de la
hipertensión.

Si deseas aprovechar sus beneficios medicinales ¡no olvides consultar antes a tu médico!.

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C: El capulín es, sin duda, un alimento multifacético con el que se pueden preparar muchos platillos
deliciosos y nutritivos. ¡Aprovecha la temporada de capulín preparando estas riquísimas recetas o
creando tus propios platillos!

Por Ana Gabriela de la Rosa

Fuentes consultadas:

Canal Once, Hagamos país comiendo saludable – Capulines, YouTube, (18/07/2022)

CONABIO, Capulín. Biodiversidad mexicana, (18/07/2022).
Gran Diccionario Náhuatl, Capolcuahuitl, GDN, (18/07/2022).
Guzmán, Félix Alberto et al., El capulín (Prunus serótina Ehrh): árbol multipropósito con potencial
/forestal en México, Scielo, (16/07/2022), página 9.
Oaxacacookingclasses, Atole de capulín, Tiktok, (18/07/2022).
RAE, Capulina, Diccionario de la Real Academia Española, (18/07/2022).
UNAM, “Puan” en Atlas de las plantas de la medicina tradicional mexicana. Biblioteca digital de la
medicina tradicional mexicana, (18/07/2022).
Wikcionario, Capolin, Diccionario en castellano de contenido libre, (18/07/2022).

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