Entrada: 5 tipos de chocolate caliente para disfrutar el frío - Nota

Copy: No hay nada mejor que tomar una taza de chocolate caliente en una tarde d

(tipos de chocolate caliente) 5 tipos de chocolate caliente para

disfrutar el frío
Te enseñamos a preparar cinco tipos diferentes de chocolates calientes para que los
disfrutes sin salir de casa.
Una taza de chocolate caliente es el mejor compañero en una tarde fría o lluviosa… mucho
mejor si lo acompañamos con un panecito. Y porque ya inició diciembre, en Larousse Cocina te
traemos cinco versiones que puedes preparar sin salir de casa.
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Chocolate caliente a la mexicana

El sabor característico de este tradicional chocolate viene de las tablillas con las que se
elabora, ya que contienen cacao, azúcar y canela. Las tablillas elaboradas de manera artesanal
también contienen almendra y un poco de vainilla.
Su elaboración es muy sencilla, solo debes calentar la leche con las tablillas sin que llegue a
hervir pues no podrás espumarla. Para espumar, utiliza un tradicional molinillo.
[Insertar imagen de chocolate a la mexicana]
Chocolate caliente a la española
El chocolate español se caracteriza por tener una consistencia espesa que se consigue al
utilizar fécula de maíz. Suele acompañarse con los tradicionales churros. Haz clic aquí para ver
la receta.
[Insertar imagen de chocolate a la española]
Chocolate caliente a la francesa
Este tipo de chocolate se prepara de la misma manera que el mexicano, la única diferencia es
que las tablillas de chocolate que se emplean no contienen canela y el azúcar no está
cristalizada. Para prepararlo, lo recomendable es utilizar chocolate oscuro.
[Insertar imagen de chocolate a la francesa]
Chocolate caliente con malvaviscos
Esta podría considerarse la versión estadounidense del chocolate caliente. Con el calor, los
malvaviscos se funden volviendo más cremosa la bebida. Haz clic aquí para aprender a
prepararlo.
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Chocolate de agua
El chocolate con agua es una de las primeras bebidas que se crearon con cacao. Para
elaborarlo, disuelve una tablilla de chocolate mexicano en un litro de agua y bate con un
molinillo para espumar. Puedes modificar el sabor de esta bebida añadiendo especias con
vainilla, canela, clavo, cardamomo, pimienta, anís e incluso hojuelas de chile.
Aprende a elaborar chocolate de agua con la cocinera tradicional de Oaxaca Reina Mendoza
Ruíz.
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Conoce más datos curiosos sobre el chocolate caliente en el siguiente enlace.

Por Ana Gabriela de la Rosa

Fuentes consultadas: Larousse Cocina

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