cocino y disfruto: CUMPLEBLOG!

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA

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cocino y disfruto
JUEVES, 17 DE JUNIO DE 2010
CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE
Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
Pues si, hoy cocino y disfruto cumple un aito! La verdad es que este ao se me
ha pasado volando!
Parece que fue ayer cuando "en un calentn" y despus de visitar blogs y blogs
de cocina me lanc con el mo propio.
Adems, como podis ver, ayer se me dio por "fisgar" en las nuevas plantillas de
blogspot, y de paso le he hecho un mini lavado de cara. Ao nuevo, vida nueva!
Me gustara dedicaros esta entrada a todos vosotros, porque gracias a vuestras
visitas y comentarios s que el tiempo que le de dedico al blog no es tiempo
perdido. Ni mucho menos! Me encanta cuando alguien me dice que ha probado
uno de los platos que publico, yo creo que cada vez que ocurre crezco un par de
centmetros por lo menos!
Para celebrar este primer cumple tena que hacer una tartita, cmo no!
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En principio parece que va a ser un poco elaborada, pero qu va, es facilsima, y
se hace muy rpidamente.
Lo nico es que hay que ir hacindola en varias "fases", pero como pasa con este
tipo de tartas normalmente.
Para hacer en verano es estupenda, ya que no hace falta encender el horno, con
el microondas tenemos ms que suficiente. Vivan las modernidades!
Eso si, una batidora de varillas facilita mucho el trabajo... si no al da siguiente
puede que tengamos agujetas!
El nombre lo dice todo: es una mousse de chocolate y avellana (gran
combinacin) con una capa de gelatina de mermelada de fresa en el interior.
Esto ltimo es lo que menos me ha convencido, para la prxima (porque habr
prxima) probar con una capa fina de chocolate con avellana molida, a ver qu
tal le queda.
No soy de chocolate, pero cuando se combina con avellanas ya es otro cantar... o
no?
La base del bizcocho es de Clemen, de Bocados de cielo. Alguna vez ya os puse
cositas suyas...es una artista! No dejis de visitarla si no la conocis. Os
enamorar!
Vamos con la receta, que me estoy enrollando demasiado ya antes de
empezar...lo que os espera, amigos!
Ingredientes:
Para la base de bizcocho:
- 2 huevos (t ambiente)
- 50 gr de azcar
- 50 gr de harina de trigo
Para la mousse de chocolate y avellana:
- 500 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas soperas de cacao puro
- 3 cucharadas soperas de azcar
- 2 cucharadas soperas de avellanas molidas
- 2 hojas de gelatina neutra
Para la gelatina de mermelada:
- 3 cucharadas soperas de mermelada de fresa
- 100 ml de agua
- 3 hojas de gelatina neutra
Para la gelatina de chocolate:
- 75 ml de leche
- 75 ml de agua
- 3 cucharadas soperas de cacao puro
- 2 cucharadas soperas de azcar
- 3 hojas de gelatina neutra
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Para decorar:
- chocolate de cobertura, barquillos, ....
Creo que tardamos ms en leer la receta que en realidad en hacerla.
Empezaremos haciendo el bizcocho, ya que tiene que enfriar antes de seguir con
la tarta.
Batimos los huevos con el azcar, hasta que dupliquen su volumen. Lo ideal es
hacerlo con batidora de varillas, es mucho mas cmodo.
Aadimos la harina, y mezclamos hasta que se integre perfectamente.
Volcamos en un molde enharinado que pueda ir al microondas (silicona,
pyrex,...).
Hay que estar atentos, Clemen nos dice que una vez que suba, lo dejamos unos
segundos ms, y luego apagamos el microondas y lo dejamos otro minutito
reposando antes de abrir la puerta.
Por si os sirve de referencia, mi microondas es de 850w y lo tuve 3 minutos mas
el de reposo.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Pasamos entonces a la gelatina de fresa (es opcional, ya os digo que puede que
incluso est mejor sin ella):
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fra.
En un vaso, calentamos los 100 ml agua unos segundos al microondas.
Aadimos la gelatina, una vez est hidratada, y removemos bien hasta que se
disuelva del todo.
Ponemos entonces la mermelada de fresa, y removemos otra vez para que todo
se mezcle bien.
La vertemos sobre un molde o un plato (yo lo hice sobre un plato sopero forrado
con film, para facilitar el "desmoldado").
Dejamos que enfre un poco, y a la nevera hasta que cuaje (poco, en una hora
ms o menos estar lista).
Una vez est el bizcocho fro y la gelatina cuajada, podemos empezar con la
mousse.
Tengo que reconocer que es la primera vez que hago una mousse, y la verdad es
que me ha parecido mucho ms fcil de lo que me esperaba.
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Lo primero que tenemos que hacer es poner las hojas de gelatina a hidratar, en
agua fra como para la mermelada.
Lo siguiente ser semimontar la nata (separaremos antes unas cucharadas para
deshacer en ella la gelatina). No hace falta que est firme del todo, con que coja
un poco de cuerpo es suficiente. Ayuda a este paso que la nata est bien fra,
queda mucho mejor y se hace ms rpido.
Calentamos en el microondas unos segundos esas cucharadas de nata que hemos
apartado, y desharemos en ella las hojas de gelatina.
Las incorporamos a la nata semimontada.
Aadiremos el cacao, cucharada a cucharada, y removiendo bien para que se
reparta.
Haremos lo mismo con las avellanas molidas, y veremos como la mezcla ya est
mucho ms espesa.
Luego montaremos las claras con el azcar, hasta que estn bien firmes.
Las mezclaremos con cuidado con la mezcla de nata, chocolate y avellanas.
Lo ideal es utilizar una esptula e ir mezclando siempre de abajo a arriba, para ir
aireando la mezcla.
La mousse est lista, mirad qu rpido!
Empezaremos entonces a montar la tarta.
Yo la hice con un aro de repostera (qu gran compra, lo uso muchsimo), pero
puede hacerse con un molde desmoldable (o incluso un molde normal, o en un
pyrex, y luego la presentamos ah).
Cortaremos el bizcocho un poco ms pequeo que el dimetro que le pongamos
al aro, unos 2 o 3 cm menos por cada lado.
Haremos lo mismo con la gelatina.
(Comprobaremos que el bizcocho y la gelatina sobrantes "combinan" a la
perfeccin, jiji.)
En un plato o una fuente, ponemos el aro de repostera con la medida que
queramos, la ma era de unos 20cm.
En la base ponemos el bizcocho, y rellenamos hasta la mitad con mousse de
chocolate. Si queremos podemos calar el bizcocho con algn licor o almbar, yo lo
hice con almbar de agua y azcar.
Ponemos entonces el disco de mermelada de fresa, y seguimos rellenando con la
mousse.
Alisamos la superficie lo mejor que podamos, y metemos la tarta a la nevera.
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En 2-3 horas estar lista para decorarla.
Para la gelatina de chocolate, empezaremos (como siempre) hidratando la
gelatina en agua fra.
Ponemos un cazo al fuego (supongo que se podra hacer al microondas sin
problema) con la leche y el agua, y calentamos sin que llegue a hervir.
Aadimos el cacao y el azcar, removemos y retiramos del fuego.
Seguimos removiendo, y cuando veamos que est templado (al meter una yema
de un dedo ya no quema) aadimos la gelatina, removiendo bien para que se
deshaga del todo.
Esperamos a que enfre un poco ms, y vertemos sobre la mousse. Queda una
capa sper brillante, para hacer las fotos tuve que apartarme bastante, porque
se me vea reflejada en cuanto me despistaba un poco.
Podemos ponernos entonces con las decoraciones de chocolate.
No s si ya lo habr contado alguna vez, pero si hay un momento del da en que
me visitan las musas, es siempre en la ducha.
Para cualquier cosa en general, ya puedo pasarme media noche pensando en
algo, que la solucin (si aparece) es siempre en la ducha.
Es una pasada, yo creo que si me ducho 3 o 4 veces al da acabo con la crisis
mundial!
Justo unos das antes de que se me ocurriese esto, haba visto unos
cuenquecillos de chocolate en el blog de Bakerella. Los haca con su sobrina,
mojando globos pequeitos (de agua, creo que se llaman ahora, para mi toda la
vida fueron globos "de peseta") en una cazuela con chocolate de cobertura
derretido, y luego los pona a secar sobre una bandeja con papel de horno.
Se me ocurri que igual que se podan hacer cuenquecillos, se podan hacer
cupulitas, as que un da hice una prueba con una (pronto publicar la receta
para la que la us, es sobre un vasito, queda genial)
Bueno, al lo.
Yo lo hice con gotas de chocolate, derret unas cuantas a ojo en el microondas, y
cuando estaban fundidas le aad como un tercio ms, y remov hasta que se
deshicieron del todo, con el calor acumulado del chocolate. As, se le baja la
temperatura rpidamente, y el chocolate queda ms brillante que si lo fundimos
todo al micro.
Inflamos los globos del tamao que queramos, y les hacemos un nudo.
Vertemos el chocolate en un cucurucho de papel o un bibern para salsas, y
vamos haciendo dibujos sobre el globo, como ms nos gusten.
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Os recomiendo que los "hilos" no sean demasiado finos, para que no se rompan
al manipularlo luego.
Es importante tambin que los hilos se crucen en varios puntos, para que sea
ms resistente, y que no queden "agujeros" demasiado grandes.
Una vez tengamos listo el globo, lo "posamos" sobre un vaso de chupito, o un
vaso estrecho cualquiera, sin que el cristal toque el chocolate, si no se quedara
pegado.
La primera vez intent apoyar el globo el el frutero, encajndolo entre la fruta, y
con la electricidad esttica empez a rodar y acab pegado a los azulejos... para
una foto estaba la cocina!
Si nos sobra chocolate, podemos hacer unos dibujitos sobre papel de horno o
acetato, para aprovecharlo, que sirven tambin para adornar la tarta.
Lo dejamos a temperatura ambiente (si hace calor es mejor meterlo en la
nevera, pierde el brillo pero nos aseguramos de que endurezca), hasta que est
bien duro.
Con un cutter o un alfiler pinchamos el globo, y cuando abramos los ojos
veremos que la forma del chocolate est intacta! Qu alegra me llev la primera
vez!
Retiramos del interior el globo pinchado (suele quedarse pegado a alguna parte,
pero al tirar suavemente se despega sin problema).
Los adornos estn listos!
Desmoldamos la mousse, y la decoramos con los adornos de chocolate y algn
barquillo, por ejemplo.
Como podis ver, los adornos quedan muy vistosos, y son sper entretenidos de
hacer.
Adems, los que tenis nios, podis dejarle esa parte para ellos, seguro que les
encantar.
Os aconsejo conservarla en la nevera, como puse antes el chocolate de los
adornos perder algo de brillo, pero nos evitamos "males mayores".
Por ltimo os dejo esta foto, para que veis la textura de la mousse...perfecta!
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Publicado por natalia en 15:20
Etiquetas: chocolate, frutos secos, tartas
66 comentarios:
Unodedos 17 de junio de 2010 22:48
FELICIDADESSSSS por este ao tan bien aprovechado! Qu cambio de blog, qu
pedazo tarta tan chula! Vamos alucinada me dejas!
Resulta que yo me inspiro en sueos o en la cama, casi prefera que fuese en la
ducha ya que duermo algo mal por lo mo jejeje
Lo de bakerella tambin lo haba ojeado y me di una idea muy parecida a la
tuya jaja, parece que estamos todos dndole al coco en cuanto vemos algo chuli,
para eso est no?
Bueno repito, la tarta preciosa, ojal ganes!!
Bicos!
Responder
Cuinera 17 de junio de 2010 23:00
Felicidades por tu primer aito! ahora a por el segundo! y que nos deleites con
estas recetas tan ricas! me gusta el cambio de plantilla, te ha quedado muy
mono, y la tarta que te voy a decir, parece de alta pastelera ;-)
Un beso
Responder
Sonia Herrero 17 de junio de 2010 23:19
felicidades por este primer aito! seguro que cumples muchos ms con las
recetas tan ricas!! me copio la idea de la tarta, pero lo har sin mermelada,
chocolateeeee, jaja
la decoracin me ha gustado mucho! tengo que practicar esa tcnica!
un beso y a seguir poniendo recetas! me llevo el trocito de tarta que est en el
plato triangular tan mono, me ha encantado! (de donde es?)
Responder
Maruja Limn 17 de junio de 2010 23:21
Lo primero es felicitarte por tu cumpleblog.Espero que sigas cumpliendo muchos
ms.Ms que nada para que nos sigas dando recetas como esta que es una
maravilla.Desde luego no puede ser ms perfecta.Enhorabuena.Besitos.
Responder
Marisa 17 de junio de 2010 23:50
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Primero de todo felicidades, y espero poder hacerlo por mucho tiempo.
Y del pastel que decirte, in presionante, como dira uno que se jajaja ahora
mismo lo catara, la presentacin de diez, doble felicitacion, besitos.
Responder
MJos 17 de junio de 2010 23:53
Natalia felicidades por el cumple blo y que cumplas muchos ms.
Espero que tengas mucha suete en el concurso porque esta tarta vale muchos
premios, te ha quedado magnifica y una presentacinn estupenda, que bien te
quedan las fotos eres una artista.
besoss guapaaaaa
Responder
Silvia 18 de junio de 2010 00:05
Muchsimas felicidades por este primer aito de vida. Lo cierto es que pasa
volando para todas.
La tarta me parece de lo ms delicioso que he visto ltimamente por la red.
Adems es preciosa.
Besos.
Responder
Neus 18 de junio de 2010 00:08
Natalia no tengo palabras, la bola es para guardarla y admirarla...la tarta es
espectacular y la presentacin y fotagrafias una maravilla.
Muchas felicidades por tu primer ao y el cambio de look me gusta
Un beso
Responder
wada 18 de junio de 2010 00:27
Natalia una tarta espectacular, me has dejado sin palabras... y la ocasin bien lo
merece muchas felicidades por ese aito de blog, y que cumplas muchos ms!!
un besito wapa!
Responder
Mara 18 de junio de 2010 00:38
Muuuuchas feliciades. Esto no es una tarta, es un monumento!! Cuando veo
cosas como estas, me doy cuenta de lo mucho que me queda por aprender. Te la
copiar.
Un saludo
Responder
Nina's 18 de junio de 2010 02:59
What a beautiful and delicious chocolate mousse cake! Compliments!
Responder
Miri 18 de junio de 2010 02:59
Natalia, aunque no dejo muchos comentarios, siempre te sigo, primero felicitarte
por tu cumpleblog, muchas felicidades y que sean para muchos mas!!!!!!!!
Esta torta se ve espectacular, para los ojos y seguro para el paladar!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri
Responder
Itzi 18 de junio de 2010 08:02
Un aazo!
FELICIDADES, menuda manera de celebrarlo, qu tarta ms chula!
Gracias por compartir.
Sigue as y mucho nimo.
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Saludos.
Responder
maria elena 18 de junio de 2010 09:52
Lo primero felidades en tu cumpleblog,creo que nos a pasado a tod@s
empezamos para probar y aqui estamos y cada vez mas enganchados.
la tarta espectacular.
bss.
Responder
Espe 18 de junio de 2010 09:55
a ver lo primero felicidades...y luego;tu sabes como me has dejado con la tarta?
no te puedes hacer una idea..cada vez que veo una foto me estoy imaginando el
sabor y estoy babeando..como entre algun cliente,la preparamos
Responder
COCINA DE COLOR LILA 18 de junio de 2010 10:03
Espectacular!!!!
Responder
la lema 18 de junio de 2010 10:56
Muchsimas felicididades!!!!!
La tarta estupendsima, elegantsima ....................................
....................................
Responder
*Eva* 18 de junio de 2010 11:08
felicidades!!!!
espero que sean muchos cumplblogs ms!
la tarta es sencillamente espectacular.
bs!
Responder
Uca 18 de junio de 2010 11:29
OH MY GOD! Yo ahora mismo te daba el premio menuda pasada de tarta ufff!!!!
Enhoranbuena por tu "cumple".
Responder
natalia 18 de junio de 2010 11:32
Unodedos, estoy deseando ver lo que se te ha ocurrido a ti... tiene que ser
espectacular! Muchas gracias!
Sonia, gracias a ti tambin. Los platos triangulares los compr en Casa, pona que
eran para pizza, pero yo los veo mejor para porciones de tarta, son un poco
delicados para ser para pizza.
Maruja, Marisa, Maria Jos, Silvia, Neus, Wada, Mara, Miri, Itzi, Mara Elena,
Espe, Lila, Lema, Eva....muchsimas gracias a todas por vuestros comentarios.
Nina... thank you!
Responder
Uca 18 de junio de 2010 11:39
OH MY GOD!!!! and the oscar goes to: cocynoydisfruto.Vaya pasada de tarat.Ya
est,apuntada,Voy a kedar como una reina jjjjjj.
Saludos
Responder
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cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
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Ana 18 de junio de 2010 12:33
Enhorabuena por ese aito tan bien aprovechado y con unas recetas tan
espectaculares como sta, no se que decirte que no te hayan dicho ya, es que se
ve ms que deliciosa sta tarta mousse, me encanta
BESOSSS
Responder
silvia 18 de junio de 2010 15:15
MUchas felicidades por este ao y seguro que vendrn muchsimos ms porqu
eres una profesional.Un tarta Magnfica,espectacular.
Te felicito.
Responder
Lore 18 de junio de 2010 19:33
Felicidades guapa!!!!! Que rapido pasa, eh?
Oye, no tengo palabras para la tarta....decirte que es epectacular es poco! Que
pasada, Natalia....Enhorabuena!
Besos!
Responder
Isa 18 de junio de 2010 21:05
preciosidad de tarta
y muchas felicidades por el cumple
un besazo
Responder
Caldebarcos 18 de junio de 2010 21:27
Que no llego a la tarta!!!! estas glotonas se la han comido toda y no me han
dejado nin un trocito.Llego tarde a la fiesta de cumple.
FELICIDADESSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!! Un aos muy bien aprovechadit,si
seor.
La tarta est de escndalo. A me pas como a ti, le tena cierto miedo a las
mousse pero pronto se pierde, son tan fciles y tan agradecidas.
Me han encantado las bolitas, super vistosas. Yo tengo un problema con esa
tcnica, el choco se me queda pegado al globo y no hay manera, se rompe antes
que despegarse, ya prob dos veces, la segunda hasta engras los globos,
Supongo que tendr que poner ms grueso el choco, no me dar por vencida, lo
conseguir.
Biquios
Responder
Caldebarcos 18 de junio de 2010 21:27
Ah!!! El blog te ha quedado chulsimo, muy fino.
Responder
kanela y Limn 18 de junio de 2010 22:01
Muchsimas felicidades por el primer cumple de blog, que por cierto te ha quedado
muy bonito. La tarta me ha dejado con la boca abierta, totalmente de alta
repostera. Impresionante.
Un besio.
Responder
mara 18 de junio de 2010 22:56
Hola Natalia,felicidades!! por ese aito tan lleno de recetas estupendas. Te sigo
desde hace tiempo, y me encantan ts recetas, y lo bien que lo explicas
todo,apenas suelo comentar a no ser para darte las gracias por alguna receta que
e hecho. Me encanta t nuevo "lok" muy elegante. Mi hijo cumple aos el 4 de
julio y le hago una tarta con chocolate que le encanta,y t acabas de darme una
gran idea para decorarla, muchisims gracias con lo bien que lo has explicado no
creo que tenga ningun problema. T tarta fantastica!! se merece un premio. Un
beso y mucha suerte con el concurso.
Responder
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Ale. 18 de junio de 2010 23:31
felicidades por estos primeros pasos tan bien dados :) con una tarta as ya se
podan "cumplir aos cada da" ajaja.
besios.
Responder
Maria Dolores 19 de junio de 2010 01:37
Felicidades por tu cumple blog y que buena receta nos has puesto, el mousse
tiene una pintaaaaaaaa yla tarta te ha quedado preciosa con una decoracin
exquisita.
Maana tengo que preparar un adorno para una tarta probar lo del globito
veremos que tal queda.
Saludos
Responder
Nati 19 de junio de 2010 09:49
Muchsimas felicidades preciosa. Te ha quedado una tarta de lujo. Espero estar
aqu muchos aos mas disfrutando de tus delicias. Un besazo.
Responder
tiavero12 19 de junio de 2010 15:44
FELICIDADES POR TU PRIMER AITO!!!!! y a por muuuchos ms, tu blog es
impresionante las recetas tienen muuy buena pinta y las fotos son pa quitarse el
sombrero, en cuanto tenga un ratn practico con alguna.
Besios
Responder
cristina 20 de junio de 2010 11:28
natalia FELICIDADESSSSSSSSSSSSSS es una tarta estupendaaaaaaaaa y ya un
aito quien lo diria eh??? pues nada que sean muchos mas wapa un beso
Responder
fargopatt 20 de junio de 2010 18:37
IM-PRE-SI-O-NAN-TE!!!! nena, dchate mucho.. y celebra cada mes de blog...
por favoooooooooooooooooooooor!!!
madre mia qu pasada.... si es que te sales... yo me quedo sin calificativos... un
diez no, un mil!!!
las fotos estupendsimas.. y la nueva cara del blog me encanta!!!
felicidades wapa
Responder
Ana 20 de junio de 2010 20:30
Me encanta!!!!!!
Si, si, si... me gusta mucho la tarta que nos dedicas a tus seguidores, pero..... yo
no me quedo con las ganas de probarla, esta ser la proxima que yo haga... te lo
aseguro!!!!
Muchas felicidades por tu cumpleao Bloguero y muchas gracias por compartir
con nosotr@s tus recetas!!!
Besos
Responder
ANA 20 de junio de 2010 23:09
Que delicia de tarta ideal para celebrar este aniversario. Que cumplas muchos
ms y que podamos disfrutar de todas tus recetas.
Besos y a por el segundo cumpleblog!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Responder
Carmen 20 de junio de 2010 23:17
Felicidades por este primer cumpleblog, y por la tarta que nos ofreces para
cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2010/06/cumpleblog-tarta-mousse-de-chocolate-y.html[04/10/2012 0:36:37]
celebrarlo. Una preciosidad que te sita al nivel de una maestra repostera.
Acabo de encontrar tu obrador, y te seguir en el futuro.
Un saludo
Responder
Ly 21 de junio de 2010 15:54
Tu si que sabes celebrar un cumple.
Me quedo sin palabras para la tarta IMPRESIONANTE como poco.
Felicidades!!
Bss
Responder
natalia 21 de junio de 2010 20:30
Muchas gracias por tanta felicitacin, as da gusto cumplir aos!
Un beso cumpleaero muy grande a todos!
Natalia
Responder
Paula 22 de junio de 2010 09:17
lo primero de todo felicidades por tu primer aniversario!!!
lo segundo, QU PASADA DE TARTA!!! esta me la anoto ahora mismo :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Responder
Monty 26 de junio de 2010 12:57
Felicidades y Enhorabuena por este pedazo pastel que te aseguro que lo consigo,
te mando foto corriendo. Gracias por compartir. monty-desconect@place
Responder
El taller de Curra - Cartonnage 2 de julio de 2010 21:45
Impresionante esta tarta mousse pero las bolas de chocolate me han dejado con
la boca abierta.!! que buena idea y que bonito efecto..!!!
Responder
Gitanilla 3 de julio de 2010 18:31
Natalia!! por favor eres una seora artista!! Vaya maravilla de tartas, de platos,
de comida, en general! desde luego qu manos! Me quedo por aqu para no
perderme detalle.
besitos guapa!
Responder
Driwrgy 4 de julio de 2010 19:48
Oups, felicidadss aunque con retraso. Mira que perderme yo esta tarta! Pues
algo as es lo que yo tena hecho pero ms grandote. Un besito goldo,
artiiiiiiiiiiiiiiiiiiista.
Responder
Natalia 21 de julio de 2010 16:45
Que bonita presentacin!Y el sabor ya ni me lo imagino...mandame un trozito
porfi,jeje.Un saludo tocaya.
Responder
ALIMENTA 5 de agosto de 2010 12:38
Enhorabuena por el cumpleblog!! Menuda tarta de lujo!! Ni Paco Torreblanca!!
cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2010/06/cumpleblog-tarta-mousse-de-chocolate-y.html[04/10/2012 0:36:37]
Besoss
Responder
la gemmota 1 de noviembre de 2010 13:30
Hola Natalia,
ayer mismo prepar ste pastel tan delicioso! Lstima que no le hice la foto una
vez partido, pero qued como una reina de la cocina! jaja!
Muchas grcias por las explicaciones!!
Responder
M ngeles 15 de noviembre de 2010 20:05
qu tarta ms bien hecha! Espectacular. Sin palabras. ufff, qu pasada. qu
delicia. parece comprada de una buena pastelera. Enhorabuena.
Responder
Elenna 4 de marzo de 2011 11:45
Tu tarta me enamor el da que la vi....he echo una versin de ella, por si te
apetece ir a visitarla ;)
Responder
Annimo 17 de marzo de 2011 21:25
Natalia, espectacular!! me encanta me pongo a hacerlo maana mismo, pero por
fa el cacao que utilizas es en polvo puedo utilizar una tableta de chocolate
para postre? cual utilizas t? Si pudieses decirme la marca. Mil gracias. Mi
familia te d las gracias por los platos tan deliciosos que proporcionan tus recetas.
Un Saludo.
Monipeni
Responder
natalia 17 de marzo de 2011 22:10
hola, monipeni!
Muchas gracias a ti por aguantar todo el rollo! ijji!
El cacao que utilizo es en polvo, si. Cuando hice esta tarta us uno puro ecolgico
que hay en carrefour, pero la verdad es que para mi gusto era un poco fuerte.
Ahora utilizo el de marca Valor, que es ms suave (es cacao con proceso
holands) pero con todo el sabor a cacao. Es bastante fcil de encontrar
(mercadona, carrefour, en las chocolateras valor tambin lo venden,...)
Para la cobertura si que puedes usar chocolate de postres, pero para la mousse
yo creo que queda mejor con algo en polvo... aunque sea colacao o chocolate a la
taza (y se que para alguna gente esto ser un sacrilegio, perdonadme).
Pero bueno, si puedes compra un bote de cacao valor, lo usars para un montn
de cosas.
Para cualquier duda aqu estoy, sin problema!
Un saludo!
natalia
Responder
toi 23 de abril de 2011 12:14
he caido por casualidad en este bloc,pero ole ,ole... me encanta y esta tarta,la
voy hacer en mi cumple para sorprender a todos,gracias.
Responder
Annimo 5 de agosto de 2011 12:58
soy yolanda este pastel lo hice el ao pasado y tuvo exito este repito un 10
Responder
cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2010/06/cumpleblog-tarta-mousse-de-chocolate-y.html[04/10/2012 0:36:37]
Lupe 26 de octubre de 2011 23:42
Bueno, bueno , bueno y 100 veces BUENO
Enhorabuena por estas recetas, son de sobresaliente,di con esta pagina bus
cando una tarta de gominolas para hacerle a mi hija en el dia de su boda y vay
asi me distes ideas,Muchas gracias.
Responder
marta 6 de noviembre de 2011 20:41
natalia tengo 10 aos y he quedado sorprendida por tus recetas
Responder
sofa 13 de noviembre de 2011 18:03
Una maravilla de tarta , tiene una pinta para hecharle un mordiscn... Saludos y
besos.
Responder
M Robledo 25 de noviembre de 2011 13:30
Hola wapa!!!
Acabo de llegar a tu blog por casualidad pero quiero quedarme por aqu.
La receta me parece fabulosa.... y la presentacin de lujo, ya la tengo copiada a
ver si la hago este finde.
Por cierto..... Duchate 1000 veces si hace falta, a ver si se termina la crisis!!
jejejeje
Un beso
http://thefoncakes.blogspot.com
Responder
natalia 18 de enero de 2012 11:41
Hola!
Muchas gracias por vuestros comentarios a todos!Me gustara responderos uno a
uno, pero se me hace (por suerte) imposible.
As que el beso os lo vais a tener que repartir! ;-) Lo mandar bien grande!
natalia
Responder
Rosa 20 de marzo de 2012 23:54
Que buensima mezcla, la fresa con el chocolate me encanta.
Besos
lagalletarota.blogspot.com
Responder
Jaume 19 de abril de 2012 22:17
hola! esta receta pinta genial, voy a intentar hacerla este finde, aunque voy a
sustituir el disco de fresa por una crema compacta de pltano, que con el
chocolate puede resultar bastante interesante a mi modo de ver.
dejo esta pequea aportacin para ver que os parece...
Responder
natalia 20 de abril de 2012 00:26
Jaume, me parece una idea perfecta! Lo del pltano con el chocolate es una
combinacin perfecta!
Ya nos contars que tal queda, seguro que genial... buf, qu buena, parece que
ya la saboreo
Ah! y queremos receta, claro! Que no vale quedarse con esas genialidades para
uno mismo!
Un saludo, gracias por tu comentario.
natalia
Responder
cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
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Jaume 20 de abril de 2012 15:30
Hola Natalia, qu tal, soy Jaume, el de la idea de meter pltano a esta tarta jejeje
Te quiero preguntar una cosa de la receta, y es lo siguiente: cuando montas las
claras a punto de nieve para la mousse, echas el azcar desde el principio o poco
a poco segn va cogiendo cuerpo?
A ver si tengo suerte y consigo que veas este comentario antes de que me toque
hacerlo.
Muchas gracias de antemano!!
Responder
natalia 21 de abril de 2012 12:36
Hola!
Yo tanto para la nata como para las claras hago lo mismo: empiezo batiendo a
baja velocidad. Cuando empieza a coger cuerpo, subo la velocidad al mximo
(suelo hacerlo con una batidora de varillas)y empiezo a echar el azcar cucharada
a cucharada, poco a poco, para que el peso no baje el merengue o la nata.
Lo hago siempre as, y me funciona bastante bien.
Espero haber llegado a tiempo!
Un saludo!
natalia
Responder
Jaume 26 de abril de 2012 14:39
Hola, comunicaros que he hecho esta tarta y sali bastante bastante bien para
ser la primera vez.
Cierto es que al primer intento se me corto la pasta de mousse cuando ya estaba
prcticamente montada, qu rabia me dio! me toc bajarme al opencor a comprar
ms nata jejeje ya que todo estaba ya cerrado (eran las 23.30 h.). No me explico
por qu pudo ocurrir esto..
Despus qued bien, pero no estaba muy dulce (quizs por el cacao que utilic, el
de Valor sin azcares, el puro que viene en lata). Prefer no aadir ms azcar
por si acaso, pero creo que algo le faltaba.
En cuanto al disco de pltano, un xito. Estaba buensimo el contraste y la verdad
es que triunf bastante.
Tengo fotos de cmo qued la tarta, pero no s cmo mostrarlo..
No me queda ms que agradecerte a ti, Natalia, por haber compartido esta receta
y muchas ms con todos nosotros. Muchas gracias!
Un saludo,
Jaume
Responder
EtheRitaL 14 de julio de 2012 19:41
Hola Natalia!
Encontr tu blog, buscando imgenes de "torta de mousse de chocolate" porque
hice una y no saba cmo decorarla.
Me encant tu tip de la esfera de chocolate! Alucinante!!! Muchsimas gracias por
la buena onda tuya de compartir el conocimiento!
Voy a probar ms adelante, hacer esta torta. (Si no es mermelada de fresa,
podra irle bien la de naranja, fijate un da si quers!)
De nuevo: Gracias!
Responder
cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
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cocino y disfruto: CUMPLEBLOG! TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y AVELLANA CON SORPRESA DE FRESA
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