Compartir en: COMPARTIR

Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Valoración: 4,4 (602 votos) 562 comentarios

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 5 febrero 2018

El pastel de chocolate esponjoso y jugoso que mostramos en RecetasGratis es muy fácil de

hacer y rápido. Sin apenas darte cuenta obtendrás una tarta digna de pastelería y perfecta para
cualquier evento, ¿te animas?

Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en casa pero, ¿cuántas de
ellas son fáciles? ¡Te aseguramos que esta lo es! Además de mostrarte cómo hacer un bizcocho
con sabor a chocolate, te explicamos los sencillos pasos que debes seguir para aprender a
elaborar una cobertura básica, pero deliciosa, y los mejores utensilios para decorar tu pastel. Así,
si estás pensando en realizar tu propia tarta para un cumpleaños, reunión familiar o con amigos
y no sabes por dónde empezar, ¡sigue leyendo! Te enseñamos cómo hacer un pastel de
chocolate decorado paso a paso.

6 comensales
Este sitio1h 30m
utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
Postre
cookies. Más info: Política de privacidad
Dificultad baja
Continuar
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Más información
 Ingredientes:
Compartir en:
175 gramos de Mantequilla 75 gramos de Pepitas de chocolate
COMPARTIR

200 gramos de Harina de repostería 1 pizca de Sal

4 Huevos
Para la cobertura
150 gramos de Azúcar (¾ taza)
200 gramos de Chocolate negro
50 gramos de cacao en polvo
200 mililitros de crema de leche (1
1 cucharadita de Polvos de hornear taza)
25 gramos de maicena 1 cucharada sopera de Mantequilla

También te puede interesar: Receta de Pastel de chocolate húmedo y esponjoso

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para empezar con la preparación del pastel de chocolate esponjoso deberás batir primero
1la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la
mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.

Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los
2huevos sin dejar de mover. Recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno, de
manera que hasta que no esté completamente integrado el primero, no agregues el segundo.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
Compartir en: COMPARTIR

A continuación, añade los todos los ingredientes secos previamente tamizados, es decir,
3 el cacao en polvo, la harina, los polvos de hornear, la maicena, la levadura y la sal. Esto
ayudará a evitar que se formen grumos en la masa, aportará aire a la mezcla y, por tanto, logrará
un bizcocho de chocolate más esponjoso y húmedo. Cabe destacar que la cantidad de
chocolate es al gusto, de manera que si lo prefieres puedes añadir más o menos.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
 Mezcla haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y
4
Compartir en:
homogénea, y justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los
COMPARTIR

trozos de chocolate. Al incorporarlos de esta forma, los trozos quedan repartidos por todo el
bizcocho y no se quedan en el fondo durante su cocción en el horno.

Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Cuando tengas lista la masa del pastel de chocolate, es el momento de hornearla. Para
5 ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el
horno a durante 30-40 minutos, con calor solo abajo y teniendo en cuenta que en función del
tipo de horno puede tardar más o menos en hacerse. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm,
pero si no dispones de él puedes usar el que tengas en casa.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
Compartir en: COMPARTIR

Cuando lo tengas listo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Verás que el resultado es un
6 bizcocho esponjoso y jugoso, perfecto para decorar y preparar un pastel de cumpleaños,
por ejemplo. Así, para finalizar tu pastel de chocolate, solo queda preparar la cobertura. Para
ello, calienta la crema de leche y, una vez alcanzado el primer hervor, viértela sobre el chocolate
troceado y remueve para que se funda e integre. De forma opcional, puedes añadir la
mantequilla para conseguir un extra de brillo. Reserva el frosting en el frigorífico para que
adquiera consistencia. Así mismo, una vez frío, reserva el bizcocho también en la nevera.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
Compartir en: COMPARTIR

Pasada una hora aproximadamente, ya podrás retirar el bizcocho y la cobertura para

7 decorarlo. Es importante que la torta también se mantenga en frío para evitar que se
desprendan migas al momento de cubrirla con el chocolate. Para decorar el pastel, puedes
cortarlo por la mitad y rellenarlo, o simplemente cubrirlo por fuera, procurando que el chocolate
se distribuya de manera uniforme. Y si quieres mejorar la presentación, reserva cobertura para
introducir en una manga pastelera y realizar formas a tu gusto.

Truco: Para cubrir el pastel recomendamos utilizar una espátula grande, ya que así conseguirás
que la cobertura quede lo más lisa posible.

Una vez decorado, reserva la tarta en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Como
8 ves, se trata de un pastel de chocolate esponjoso y jugoso perfecto para cualquier
celebración, ocasión especial o para darnos un capricho. Y si quieres acabar de coronar tu
postre casero, preparar una salsa de naranja, sirope de fresa, de mango, o del sabor que más te
guste, puesto que el chocolate encaja con prácticamente cualquiera de ellos.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
Compartir en: COMPARTIR

Si te ha gustado la receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso, te sugerimos que

entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

Fotos de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Receta de Pastel de Receta de Pastel de

queso esponjoso chocolate en sartén
japonés

Receta de Pastel de Receta de Pastel de

chocolate y nueces sin tres leches esponjoso
harina

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
Categorías
cookies. relacionadas
Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información
 Pastel de frutas Pastel de chocolate Pasteles de limón Pastel de zanahoria
Compartir en: COMPARTIR
Pastel de tres leches Postres con frutas

Lo más visto

1. Torta húmeda de chocolate decorada

2. Budín de pan casero

3. Torta tres leches

4. Pastel de zanahoria fácil

5. Kuchen de manzana fácil y rápido

6. Strudel de manzana fácil - Masa tradicional

7. Tarta de queso fría

8. Mermelada de arándanos casera muy fácil

Receta de Pastel de Receta de Pastel de

tres leches de chocolate con relleno
chocolate de plátano

Receta de Pastel de Receta de Pastel de

chocolate con dátiles zanahoria y cobertura
de chocolate

Receta de Pastel Receta de Pastel de

milhojas de chocolate chocolate y castañas
portugués

Receta de Pastel de Receta de Pasteles

plátano y chocolate tibios de chocolate y
café

Sube la foto de tu Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad Sube la foto de tu plato

Continuar

Escribir comentario sobre Pastel deMás

chocolate
información esponjoso y jugoso
 Nombre
Compartir en: COMPARTIR

Correo electrónico (no se publicará)

Comentario o pregunta

Añade una imagen

Tu valoración: ¿Qué te ha parecido la receta?

He leído y acepto la política de privacidad

Enviar comentario

Red Link To Media recopila los datos personales solo para uso interno. En ningún caso, tus datos serán transferidos a
terceros sin tu autorización.
De acuerdo con la ley del 8 de diciembre de 1992, puedes acceder a la base de datos que contiene tus datos personales y
modificar esta información en cualquier momento, poniéndote en contacto con Red Link To Media SL
(info@linktomedia.net)

562 comentarios

Claudia Chica Su valoración:

15/08/2019

Buenas noches, gracias por la receta. Pregunta: dicen que se debe precalentar el horno arriba y abajo, sin embargo
en el punto 5 dicen que el pastel se coloca solo calor abajo. Es correcto? y durante toda la cocción será en la parte
de abajo? En que momento se coloca el calor abajo, cuando se ingresa el molde? Gracias por su respuesta.

Responder 0 0

Lauri
07/07/2019

Malisimo. He hecho mil pasteles y este me ha destrozado un cumpleaños. Súper seco y además soso. Un desastre
que jamás volvería a repetir ni recomendar a nadie

Responder 2 1

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferenciasRusthbelia
de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad
25/06/2019

Pregunto en que momento se incorpora la crema de Continuar

leche a la receta que no leo en el paso a paso este punto.

Responder Más información 1 1

Compartir
Rosaen: COMPARTIR
24/04/2019

Hola, me gustaría saber si se puede sustituir la mantequilla por aceite?

Muchas gracias

Responder 0 1

Eva López (Editor/a de RecetasGratis)

24/04/2019

Hola Rosa, sí, puedes sustituirla perfectamente por aceite. Saludos

1 1

mirta Su valoración:
26/12/2018

es riquisimooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Responder 3 1

MA. ESTHELA HERNANDEZ

01/12/2018

GRACIAS X SU RECETA

Responder 2 1

katia Su valoración:
28/10/2018

Gracias por la receta de ve facilisima . Tengo cacao en polvo aprovechare esta receta para usarla.

Responder 3 3

Díana
15/10/2018

Hola Eva. Disculpa en los ingredientes no pusiste cuanta levadura debo de usar eh chequiado los ingredientes y No
miro donde puciste cuánto de elevadora!! Me podrías contestar porfavor gracias por tus recetas

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias
Responderde navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta 2 el uso de
1
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
16/10/2018 Más información
 Hola Diana, la levadura es lo mismo que los polvos de hornear y hay que poner una cucharadita. ¡Saludos!
COMPARTIR
2 1

Brighitmestanza
13/10/2018

La verdad es que para poder sacarle provecho a las recetas es necesario haber estudiado aunque sea un semestre
de repostería gracias a eso puedo entender a que se refieren en muchas de las recetas que dan ... Sus recetas son
divinas me encantan las pondré en práctica! :D gracias por compartir sus recetas

Responder 1 0

Ana Perez
06/09/2018

Pues estoy haciendo la receta. Debo reconocer que se me hizo muy espesa la masa sin embargo agregue meche y
estoy esperando que termine la coccion. Toda la casa....Huele delicioso!!!

Responder 4 0

Quiero ver más comentarios

¡Quiero ver más artículos parecidos!

Recetas › Postres › Pasteles › Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Redes sociales Descargar la aplicación

© recetasgratis.net 2019 Quiénes somos Contacta con nosotros Términos y Condiciones

Política de privacidad Política de cookies

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y mostrarte publicidad relacionada con tus
preferencias de navegación, para analizar el uso del site y ofrecer funcionalidades sociales. Para seguir navegando, acepta el uso de
cookies. Más info: Política de privacidad

Continuar

Más información