Proyecto Coctel de Aguaje

PLAN DE
NEGOCIO
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE COCTEL A BASE DE AGUAJE”
AUTORA:
LOYDITH GIMENAPIZANGO LOPEZ.
C.R.F.A”La Orquídea”
SORITOR –PERÚ
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COCTEL DE AGUAJE
PRESENTACIÓN
En la actualidad el mercado de licores a base de aguaje se encuentra muy poco

explorado, ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza por
ser el licor más difundido. El consumo de licores de fruta se limita a algunas
celebraciones y ciertos puntos del país, por ello muchas personas invierten en la
producción de licor. El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de
la implementación de la producción del licor de aguaje a nivel semi industrial, para
impulsarlo como una nueva alternativa de consumo en el mercado. Para
desarrollar el proyecto necesitamos tomar en cuenta principalmente la variable
calidad, para poder competir con las marcas y productores ya existentes;
ofreciéndoles a los más exigentes paladares un producto meticulosamente
elaborado y con énfasis en cada una de las etapas del proceso de producción.
Aprovechando los conocimientos impartidos por las personas que tienen
conocimiento sobre este producto, para formular y evaluar una idea de negocio;
presentó este trabajo que consistirá en la elaboración y comercialización de licor
de aguaje, bajo la personería jurídica de “COCKTAIL AGUAJE EIRL”.
1
LOYDITH GIMENA PIZANGO LÓPEZ
DEDICATORÍA
Dedico este proyecto a Dios y a mis padres.
A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que di, cuidándome y dándome
fortaleza para continuar; a mis padres, quienes a lo largo de mi vida han velado
por mi bienestar y educación siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su
entera confianza en cada reto que se me presenta, sin dudar ni un solo momento
en mi inteligencia y capacidad. Gracias a ellos soy lo que soy ahora.
2
AGRADECIMIENTO
Este plan de negocios es el resultado del esfuerzo de mi trabajo. Por esto

agradezco a Dios todo poderoso por darme la vida y gozar de una buena salud, a
mis padres por enseñarme buenos valores y brindarme su apoyo incondicional
todos los días ya que es de mucha importancia para poder seguir estudiando y
lograr todos mis metas planteadas, a todas las monitoras, en especial a mi tutora
ya que ellas son las que nos trasmiten los conocimientos académicos que son de
vital importancia, a mi misma quien a lo largo de este tiempo he puesto a prueba
mis capacidades y conocimientos en el desarrollo de este nuevo plan estratégico
de negocios, el cual ha finalizado llenando todas mis expectativas y finalmente un
eterno agradecimiento a esta prestigiosa Institución Educativa “ CRFA LA
ORQUIDEA” el cual abrió sus puertas a señoritas como yo, preparándonos para
un futuro competitivo y formándonos como personas de bien.
3
INDICE.
CARATULA
PRESENTACIÓN………………………………………………………………………………….01
DEDICATORIA……………………………………………………………………………………..02
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………….……….………03
1. PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO……………………………………………….06
 NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO………………………………………………06

 RAZON SOCIAL………………………………………………………………………………06
 NÚMERO DE RUC…………………………………………………………………………..06
 ENCARGADA DEL NEGOCIO……………………………………………………………06
 VISIÓN DEL NEGOCIO…………………………………………………………………….06
 MISIÓN DEL NEGOCIO……………………………………………………………………06
 OBJETIVOS DEL NEGOCIO………………………………………………………………06
 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO………………………………………………………….07
 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO………………………………………………………07
2. ANÁLISIS DE MERCADO……………………………………………….……………..….08
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL…………………………………….…..08
2.2. ANÁLISIS FODA…………………………………………………………………………….....08
2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL……………………………………………....08
2.4.SEGMENTO DEL MERCADO PÚBLICO ONJETIVO………………………..….…..09
2.5. VENTAJA COMPETITIVA…………………………………………………………………...09
2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA………………………………………………….…….09
2.7. ESTRATEGIA DE MERCADO……………………………………….…………………..….09
4
2.7.1.ESTRATEGIA DEL PRODUCTO………………………………………………….…09
2.7.2. ESTRATEGIA DE PRECIO……………………………………………………….10
2.7.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN……………………………………………10
2.7.4. ESTRATEGIA DE PROMOCION……………………………………………….10
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN……………………………………….10

3.1. DESCRIBIR LAS CARACTERISTICAS DEL NEGOCIO…………………………….10
3.2. ESTRATEGIAS DE PRESENTACIÓN…………………………………………………….10
3.2.1. PRODUCTO………………………………………………………………………………..11
3.3. REALIZAR UN BOSQUEJO DE LA DISTRIBUCION DEL LOCAL……………..11
3.4. ESPECIFICACIONES / PRESENTACION……………………………………………….12
3.5. LISTADO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS………….…….12
3.6. REALIZAR EL CÁLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIA PRIMA…….….13
3.7. HACER UN LISTADO DE LOS POSIBLES PROVEEDORES………………………13
3.8. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO……13
3.9. ENNUMERAR LAS TAREAS SEGÚN LAS RESPONSABILIDADES…………….14
4. ESTUDIO ECONÓMICO – PRECIO………………………………………………………..14

4.1. DETERMINAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES…………………14
4.2. PLAN FINANCIERO……………………………………………………………………………...15
4.3. DETERMINACIÓN DE LAS ESTRUCTURAS……………………………………..…..…16
4.4. COSTOS FIJOS Y VARIABLES………………………………………………………………...16
4.5. DETERMINAR EL COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCIÓN……….….…17
4.6. CALCULAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN SOLES…………………………….…17
4.7. COSTOS DE DEPRECIACIÓN……………………………………………………………….….17
4.8. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y FINANCIERO…………………………………...……..18
5
ANEXOS……………………………………………………………………………
PLAN DE NECOCIO
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO.
 NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO:

“Elaboración y Comercialización de Coctel de Aguaje.”
 RAZÓN SOCIAL:
“Cocktail Aguaje E.I.R.L”
 NÚMERO DE RUC:
10721793987
 La encargada de “COCKTAIL AGUAJE E.I.R.L”.
PIZANGO LOPEZ, LOYDITH GIMENA, mis habilidades son; ser cautelosa
al momento de la búsqueda y adquisición de materiales e insumos, con
conocimiento optimo del producto que se está ofertando, con un buen
desarrollo de relaciones interpersonales, utilizare técnicas de mercado y
estrategias relevantes.
 VISIÓN DEL NEGOCIO :
Ser reconocida a nivel nacional como una empresa comercializadora de
aguaje y a la vez ser la marca de licores exóticos de mayor preferencia para
el consumidor a través de una organización eficiente sólida, comprometida
y productiva, ofreciendo el mayor valor en producto.
 MISIÓN DEL NEGOCIO:
Ser una empresa comercializadora de productos terminados, elaborando el
producto a través de una cultura de servicio y crecimiento que busca la
excelencia y de esa manera contribuir a la identificación de la región San
Martín; a la vez brindar a la población un excelente producto de buen gusto
y de calidad, satisfaciendo la necesidad y demanda de nuestros clientes.
 OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

 Desarrollar el mercado nacional de licores exóticos, promoviendo la
generación de fuentes de empleo, buscando siempre contribuir a la
expansión comercial e industrial de San Martín con la internacionalización
de nuestro producto.
 Garantizar a nuestros clientes un abasto permanente y ofrecer los precios
más competitivos del mercado, con un estricto control de calidad.
6
 Mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor de

cocona a nivel semi industrial, para impulsarlo como una nueva alternativa
de consumo en el mercado.
 DESCRIPCION DEL NEGOCIO.

Mi Empresa “COCKTAIL – AGUAJE E.I.R.L” se encuentra ubicada en el
Distrito de Soritor, provincia de Moyobamba, departamento de San Martín;
de esa manera aprovecharíamos uno de los tantos productos de la zona de
la Selva; tendrá como objeto social o fin la industrialización y
comercialización de productos terminados a base de aguaje para todo el
ámbito nacional.
 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
El aguaje, es una fruta amazónica tiene un agradable sabor y es de alto

consumo en las poblaciones donde germina, sobre todo en Perú, Su pulpa
se destaca por tener propiedades altamente nutritivas, dentro de las cuales
destacan
• Rica en aminoácidos esenciales para el cuerpo (proteínas vegetales),

contiene aceites naturales vegetales con propiedades excelentes para la
piel.
• Es rico en antioxidantes, los cuales ayudan a rejuvenecer y regenerar
las células de forma efectiva, evitando el deterioro prematuro de estas. Rico
en Fito estrógenos (hormonas vegetales).
• Rico en vitaminas como el caroteno (Provitamina A), tocoferoles
(Vitamina E), y ácido ascórbico (Vitamina C). Estas proteínas en conjunto
le confieren propiedades para ayudar a vencer todo tipo de infecciones, ya
sea de piel, de vías respiratorias, estomacales, etc.
• Posee considerables dosis de ácidos oleicos que son muy importantes
para la salud y la belleza.
Posee un solo tallo, que mide aproximadamente entre 20 a 35 m de altura;

el diámetro de su tronco mide aproximadamente entre 3 y 4 cm. Es de color
arenoso, un café muy claro que contrasta con un follaje conformada por
hojas con raquis, que miden aproximadamente 2,5 m de un verde brillante,
y con racimos de más de mil frutos, los cuales llegan a medir entre 5 a 7 cm
de largo y entre 4 o 5 cm de diámetro. Sus frutos son de color rojo oscuro,
como el del vino tinto, y dentro de su cáscara hay un fruto carnoso entre
anaranjado y amarillo con una semilla color castaño. El fruto prende e la
palmera después de los 7 u 8 años de haber germinado, cuando la planta
alcanza una altura de 6 o 7 metros.
7
Su nombre científico es Mauritia flexuosa ,pertenece al orden: Arecales ,

su Categoría es Especie , su clasificación superior es Mauritia,pertene a
la Familia: Arecaceae.
2. ANÁLISIS DE MERCADO.
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.

Nuestra empresa tendría alianza con otras que se dediquen a la elaboración de
coctel.
Aquí algunas de ellas:
 Fuente de SODA VASTER

 Karaoke TU Y YO
 La Virreyna
 Ruturi Pucarito
 La Casa Blanca”
2.2. ANALISIS FODA
ANALIS INTERNO ANALISIS EXTERNO

FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Tengo la mejor -No contar con -Buenos proveedores. -Competencia.
materia prima. local propio. -Clientes fijos. -Productos sustituidos.
-Brindo un buen -Baja economía. -Crecimiento de la -Asaltos a las empresas.
servicio. -Poca experiencia. población. -Alza de precios de
-Soy sociable. -No contar con un -Economía estable del materia prima.
-Personal capacitado plan de acción . país. -Exigencia de impuestos.
para la elaboración -Entidades bancarias -Rivalidad entre las
del producto. interesadas en invertir en empresas.
-Lugar estratégico. nuestra empresa.
2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL.
CONCEPTO N°
Número de personas en la zona donde piensan vender su
producto o servicio. 31,000
8
Número de personas que compran el producto o servicio en la

zona (demandas potenciales). 85%
Establecer la cantidad de productos o servicios a ofrecer 1000
2.4. SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO.
Para mi empresa el principal cliente es el consumidor final (mayores de 18 años

de edad), también dentro de nuestros clientes podemos definir lo que son las
bodegas, supermercados, mercados, etc.
2.5. VENTAJA COMPETITIVA.
El producto se distinguirá de otros existentes en el mercado pues será elaborado

a base de insumos naturales y sin preservantes, en estrictas normas de calidad
que garantizan el consumo humano.
2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.
NIVEL DE ¿POR
ACEPTACIÓN TIPO DE QUÉ ¿DÓNDE SE ¿A QUÉ
EMPRESAS CLIENTE QUE RAZÓN COMERCIALI- PRECIO LO
COMPETIDORAS ALTA REG. POCA ATIENDE LA ZA EL VENDEN?
ELIJEN? PRODUCTO?
Público en
Fuente de x Vende S/. 12-20
general soritor
SODA VASTER licores
Karaoke TU Y x Público en Vende S/. 5 - 20
YO general. licores soritor
La Virreyna x Público en Vende S/.12-35
soritor
general licores
Ruturi Pucarito x Público en Vende S/. 8-20
soritor
general licores
La Casa Blanca
2.7. ESTRATEGIA DE MERCADO.

2.7.1. ESTRATEGIA DEL PRODUCTO.
 Elaborado con insumos naturales.
9
 No tiene preservantes.
 No contiene un alto porcentaje de destilado de caña de azúcar.
 Tiene un precio cómodo para la obtención.
2.7.2. ESTRATEGIA DE PRECIO.
¿Cuál será el precio del producto? S/.18.00 c/u.

Realizando cálculos sobre el costo de
¿Cómo se ha determinado el precio? los egresos y con un análisis de
mercado.
¿Es un precio de introducción al Es un precio de introducción al
mercado o es un precio definido? mercado.
2.7.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN.

 Venta directa.
 Distribuidora.
 Delivery, etc. para que de esa manera nuestros productos sean más
conocidos.
2.7.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN.
¿Qué se hará para promocionar el Publicidad (radio , televisión, afiches y

negocio? gigantografìas)
¿Cuánto dinero se puede invertir en
estas actividades? S/.500.00
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos.
 Dando degustaciones del productos (ferias, vendimias, mercados)

 Dejando muestras en nuestros posibles clientes.
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN.

3.1. DESCRIBIR LAS CARACTERÍSTICAS DE LA LOCALIZACIÓN DEL
NEGOCIO.
10
 Mi empresa está ubicada en el jirón Las Flores, barrio de Cococho; siendo

este un lugar accesible para que los clientes tengan la facilidad de obtener
el producto.
 La organización está bien distribuida en cuanto sus áreas, para que nuestro
público en general pueda adquirir el producto de manera organizada.
3.2. ESTRATEGIAS DE PRESENTACION DEL PRODUCTO.

El nuevo establecimiento denominado “COCKTAIL AGUAJE”, abrirá sus
puertas al público en los horarios de lunes a domingo de 6.00pm a
12.00am del siguiente día , también se tendrá un precio especial del 5%
de descuento para los consumidores que asistan constantemente a
consumir el delicioso coctel de aguaje.
3.2.1. PRODUCTO.
Los clientes consumirán nuestro producto, no solo por el buen sabor,
sino por la excelente calidad de nuestra infraestructura y el bagaje
cultural que plasmaremos en el producto que se ofrecerá, también por el
excelente trato personalizado y servicio que se brindara a los clientes.
El producto que se ofrece nos va enfocados principalmente a que la
gente pueda tener un habito de consumo saludable y que cuenten con
una economía estable, teniendo en cuenta que exista un equilibrio entre
costo, ganancia y cantidad de bebidas. “COCKTAIL AGUAJE”, se
contara con diversidad de presentación en su producto.
La etiqueta del producto contendrá la marca, el logo tipo, el slogan, la
identificación del producto, ingredientes, el contenido neto, la fecha de
vencimiento, el registro sanitario entre otros.
3.3. REALIZAR UN BOSQUEJO DE LO QUE SERÁ LA DISTRIBUCIÓN DEL

LOCAL.
SS.HH
ALMACEN
“COCKTAIL - AGUAJE” ADMINIS.
11 ÁREA DE
LOYDITH GIMENA PIZANGO LÓPEZ PRODUCC.
TESORERÍA
ÁREA DE
3.4. ESPECIFICACIONES VENTAS
3.4. PRESENTACION.
“COCTEL DE AGUAJE SABOR A

VAINILLA”
 Aguaje
 Leche evaporada
 Leche condensada
 Destilado de caña de azúcar
Cocktail
Aguaje EIRL  Vainilla
“el buen sabor en
para tu paladar”
 Azúcar
Este producto estará elaborado a

base de aguaje.
Ingredientes: No contendrá insumos ni
preservantes.
3.5. HACER UN LISTADO DE LAS MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

QUE SE NECESITAN PARA ELABORAR EL PRODUCTO O BRINDAR EL
SERVICIO QUE SE HA DEFINIDO.
MAQUINARIA CANTIDAD EQUIPO Y CANTIDAD

(UNIDADES HERRAMIENTAS (UNIDADES
REQUERIDAS) REQUERIDAS)
Cocina 1 Cuchillo 7
Licuadora 5 Coladores 5
Congeladora 1 Envases 1000
Ollas 3
Cucharones 5
12
Depósitos 10
3.6. REALIZAR EL CÁLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS QUE

USARÁN EN EL PROCESO PRODUCTIVO.
CANTIDAD
MATERIA PRIMA UNIDADES
INSUMOS REQUERIDAS
Aguaje 135 kg
Aguardiente 84 litros
Vainilla 19 litros
Azúcar 84kilos
Leche Nestlé 63 tarros
Leche evaporada 125 tarros
Envases 1000 envases
3.7. HACER UN LISTADO DE LOS POSIBLES PROVEEDORES QUE

PROPORCIONARÁN LOS INSUMOS NECESARIOS PARA LA
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO.
 Agricultores.
 Tiendas comerciales.
 Destiladores de caña de azúcar.
 Mercados.
3.8. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO.
PUESTO DE TRABAJO NUMERO

Administradores 2
Cocineros 2
Envasadores 3
13
Especialista en licorería 1
3.9. ENNUMERAR LAS TAREAS SEGÚN LAS RESPONSABILIDADES DE CADA

UNO.
PUESTO DE TRABAJO TAREAS DEL PUESTO EXPERIENCIA

Administración del
Administradores Administrar
negocio
Colaboradores Producción Elaboración
4. ESTUDIO ECONÓMICO – PRECIO.

4.1. DETERMINAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES.
UND. PRECIO
PERIODOS
N° PRODUC. DE DEL TOTAL
MED. PRODUC. 1 2 3 4 5 6 7 8 12
Coctel de
1 Aguaje de 1000 S/.18.00 500 500 500 1000 1000 1000 1000 1000 4000 10500
vainilla
14
4.2. PLAN FINANCIERO.
VALOR UNID
RUBRO INVERSIÓN
UNIT. REQUERIDAS
1. Activo fijo
Maquinaria y equipos
Cocina 2000.00 1 2000.00
Congeladora 1500.00 1 1500.00
Licuadora 200.00 3 600.00
Muebles y enseres
Cucharones 7.00 5 35.00
Envases 0.20 1000 200.00
Depósitos 5.00 10 50.00
Manteles 3.00 15 45.00
Coladores 60.00 5 300.00
Jarras 15.00 5 75.00
Ollas 45.00 3 135.00
Cuchillo 3.00 7 21.00
Embudo 1.50 4 6.00
Mesas 80.00 3 240.00
Sillas 8.00 12 96.00
Total activos fijos 17427.70 18803.00
2. Gastos pre operativos
Notaría 260.00 1 260.00
Registro publico 30.00 1 30.00
Municipalidad (licencia de
250.00 1 250.00
funcionamiento, defensa civil)
Registro sanitario 50.00 1 50.00
Alquiler (local comercial) 750.00 3 2250.00
Total de gastos operativos 1340.00 2840.00
3. Capital de trabajo
Materia Prima
Cocona 3.00 125 375.00
Destilado de caña de azúcar 4.00 84 336.00
Azúcar 1.70 84 142.80
Leche condensada 5.00 63 315.00
15
Vainilla 1.00 125 125.00

Leche evaporada 3.00 125 375.00
Envases 0.20 1000 200.00
Tapas 0.10 1000 100.00
Recarga de Gas 37.00 1 37.00
Mano de obra directa 835.00 8 6680.00
Total del capital de trabajo 896.50 8783.30
TOTAL 19664.20 30426.30
4.3. DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE LOS COSTOS.
 Producto representativo : coctel.

 Unidad de costos : botellas de 1 litro.
 Periodo de estimación : por mes.
 Volumen del producto por periodo : 1000 unidades.
4.4. COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES.
PRECIO UNID. COSTO TOTAL

RUBRO
UNITARIO REQUERIDA FIJO VARIABLE
1. Costos directos
Materiales
Aguaje 3.00 125 375.00
aguardiente 4.00 84 336.00
Azúcar 1.70 84 142.80
Leche condensada 5.00 63 315.00
Vainilla 1.00 125 125.00
Leche evaporada 3.00 125 375.00
Algarrobina 6.50 15 97.50
Mano de obra
Especialista 1080.00 1 1080.00
Colaboradores 800.00 5 4000.00
administradores 800.00 2 1600.00
Gastos de fabricación
Energía eléctrica 80.00 1 80.00
Agua 50.00 1 50.00
Total de costos directos 2834.20 6680.00 1896.30
2. Costos indirectos
Gastos administrativos
Publicidad 1000.00 1 1000.00
16
Teléfono 65.00 1 65.00

Internet 40.00 1 40.00
Total de costos
1105.00 6680.00 1105.00
indirectos
TOTAL 3939.20 6680.00 3001.30
4.5. DETERMINAR EL COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCIÓN.
Pv. = (CFU + CVU) + U
Pv. = (6.68 + 3) + 2.90
Pv. = 9.68 + 2.90
Pv. =12.58
4.6. CALCULAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN SOLES.
UND. PRECIO
N PERIODOS
PRODUC. DE DEL TOTAL
°
MED. PRODUC. 1 2 3 4 5 6 7 12
Coctel de
1 Aguaje 1000 S/.18.00 9000 9000 9000 18000 18000 18000 18000 90000 189000
vainilla
4.7. COSTOS DE DEPRECIACION:
DEPRECIACION
INVERSION VALOR AÑOS DE USO
ANUAL
MAQUINARIAS Y
EQUIPOS.
Cocina 2000.00 2 400.00
Licuadora 200.00 2 40.00
computadora 1500.00 2 750.00
Congeladora 1500.00 2 300.00
MUEBLE Y
ENSERES
Cucharones 7.00 2 1.4
Envases 0.20 2 -
Depósitos 5.00 2 0.01
Manteles 3.00 2 0.60
17
Coladores 60.00 2 12.00

Jarras 15.00 2 3.00
Ollas 45.00 2 9.00
Cuchillo 3.00 2 0.60
Embudo 1.50 2 0.30
Mesas 80.00 2 16.00
Sillas 8.00 2 1.60
TOTAL
1,510.00
DEPRECIACION
4.8. FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO.
PERÍODOS TOTAL
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6 7 12
Ingreso (A)
Ventas 18000 18000 18000 36000 36000 36000 36000 180000 189000.00
Egresos (B) 16194.3 10301 10301 10301 10301 10301 10301 47673.6 129508.6
ACTIVO FIJO
Maquinaria y
4100.0 - - - - - - - 4100.00
equipos
Muebles y
1203.0 - - - - - - - 1203.00
enseres
Gastos pre
1340.0 750.0 750.0 750.0 750.0 750.0 750.0 3750.0 9590.00
operativos
Materia prima /
1766.3 1766.3 1766.3 3532.6 3532.6 3532.6 3532.6 5298.9 21195.60
insumos
Mano de obra 6680.0 6680.0 6680.0 6680.0 6680.0 6680.0 6680.0 33400 80160.00
Costos indirectos
Gastos
1105.0 1105.0 1105.0 1105.0 1105.0 1105.0 1105.0 5525.0 13260.00
administrativos
Saldo antes de
impuestos ( A- 1805.7 7699 7699 25699 25699 25699 25699 132326.4 59491.4
B)
Saldo
1805.7 7699 7699 25699 25699 25699 25699 132326.4 59491.4
económico (C)
-El presente Plan de Negocio comercialización y industrialización de coctel de

aguaje, generara una ganancia de s/ 59491.40 anual.
18
ANEXOS.
COCKTAIL AGUAJE EIRL
“el buen sabor en para tu paladar”
Ingredientes:
Aguaje
Aguardiente
Vainilla
Azúcar
Leche Nestlé
Leche evaporada COCKTAIL
De: Loydith Gimena
SORITOR PERÙ
19

Proyecto Coctel de Aguaje

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PLAN DE

En la actualidad el mercado de licores a base de aguaje se encuentra muy poco

Dedico este proyecto a Dios y a mis padres.

Este plan de negocios es el resultado del esfuerzo de mi trabajo. Por esto

 NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO………………………………………………06

2.2. ANÁLISIS FODA…………………………………………………………………………….....08

2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL……………………………………………....08

2.4.SEGMENTO DEL MERCADO PÚBLICO ONJETIVO………………………..….…..09

2.5. VENTAJA COMPETITIVA…………………………………………………………………...09

2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA………………………………………………….…….09

2.7. ESTRATEGIA DE MERCADO……………………………………….…………………..….09

2.7.1.ESTRATEGIA DEL PRODUCTO………………………………………………….…09

2.7.2. ESTRATEGIA DE PRECIO……………………………………………………….10

2.7.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN……………………………………………10

2.7.4. ESTRATEGIA DE PROMOCION……………………………………………….10

3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN……………………………………….10

3.2. ESTRATEGIAS DE PRESENTACIÓN…………………………………………………….10

3.3. REALIZAR UN BOSQUEJO DE LA DISTRIBUCION DEL LOCAL……………..11

3.4. ESPECIFICACIONES / PRESENTACION……………………………………………….12

3.5. LISTADO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS………….…….12

3.6. REALIZAR EL CÁLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIA PRIMA…….….13

3.7. HACER UN LISTADO DE LOS POSIBLES PROVEEDORES………………………13

3.8. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO……13

3.9. ENNUMERAR LAS TAREAS SEGÚN LAS RESPONSABILIDADES…………….14

4. ESTUDIO ECONÓMICO – PRECIO………………………………………………………..14

4.2. PLAN FINANCIERO……………………………………………………………………………...15

4.3. DETERMINACIÓN DE LAS ESTRUCTURAS……………………………………..…..…16

4.4. COSTOS FIJOS Y VARIABLES………………………………………………………………...16

4.5. DETERMINAR EL COSTO TOTAL UNITARIO DE PRODUCCIÓN……….….…17

4.6. CALCULAR LA PROYECCIÓN DE VENTAS EN SOLES…………………………….…17

4.7. COSTOS DE DEPRECIACIÓN……………………………………………………………….….17

4.8. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y FINANCIERO…………………………………...……..18

 NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO:

 OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

 Mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor de

 DESCRIPCION DEL NEGOCIO.

 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

El aguaje, es una fruta amazónica tiene un agradable sabor y es de alto

• Rica en aminoácidos esenciales para el cuerpo (proteínas vegetales),

Posee un solo tallo, que mide aproximadamente entre 20 a 35 m de altura;

Su nombre científico es Mauritia flexuosa ,pertenece al orden: Arecales ,

2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.

Aquí algunas de ellas:

 Fuente de SODA VASTER

2.2. ANALISIS FODA

ANALIS INTERNO ANALISIS EXTERNO

2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL.

Número de personas que compran el producto o servicio en la

2.4. SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO.

Para mi empresa el principal cliente es el consumidor final (mayores de 18 años

2.5. VENTAJA COMPETITIVA.

El producto se distinguirá de otros existentes en el mercado pues será elaborado

2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.

2.7. ESTRATEGIA DE MERCADO.

2.7.2. ESTRATEGIA DE PRECIO.

¿Cuál será el precio del producto? S/.18.00 c/u.

2.7.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN.

2.7.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN.

¿Qué se hará para promocionar el Publicidad (radio , televisión, afiches y

 Dando degustaciones del productos (ferias, vendimias, mercados)

3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN.

 Mi empresa está ubicada en el jirón Las Flores, barrio de Cococho; siendo