TENORIO CANCHO, David YUPANQUI YAURI, Franklin Kenyi La mega diversidad del Perú reconocida como tal, en una posición expectante a nivel mundial facilita el proceso de biocomercio debido a la gran cantidad de productos que favorecen el crecimiento, desarrollo ambiental y social, fuente de supervivencia de muchas poblaciones que tal vez se conoce muy poco que practican formas de cultivo tradicionales que son interesantes. A esto se suma un problema muy significativo que es la no valoración de producción a nivel industrial, además, la falta de sensibilización por parte del gobierno, que año tras año infertiliza las tierras con la minería debido a que este sector es uno de los sectores que ayuda al crecimiento económico en el país.
Es por este motivo que empresas comprometidas con el manejo adecuado, la
valoración de los recursos naturales peruanos está logrando promocionar a nivel internacional nuestros productos nativos. A continuación, en este ensayo expositivo hablaremos de “Candela Perú”, una empresa reconocida a nivel internacional, que se dedica al manejo y desarrollo de productos nativos, por lo cual mencionaremos como es su sistema de trabajo, además como es su desempeño en el sector relacionado con el biocomercio:
Candela Perú es una empresa de comercio alternativo que se dedica a
transformar y vender productos orgánicos, fortaleciendo las capacidades de productores amazónicos y andinos teniendo en cuenta 3 enfoques importantes: económico, ambiental y social.
En el sector económico, desarrolla cadenas de valor y ofrece productos
orgánicos de calidad que se caracterizan por ser saludables; En el aspecto social, dirige y fortalece las capacidades de los productores; En el sector ambiental, desarrolla un manejo sostenible y responsable con el ecosistema. El modelo de negocios que realizan es la compra directa a los productores para luego procesarlas y transformarlas, dándoles valor agregado a los productos nativos, generando trabajo desarrollando las capacidades de los productores. Para lo cual cuenta con recursos como: infraestructura, 2 plantas de procesamiento en la ciudad de Lima y Puerto Maldonado, personas calificadas que trabajan en la empresa.
Esta empresa también cuenta con una visión basada en la responsabilidad
social y ambiental; la forma que promociona sus productos es: ferias orgánicas nacionales e internacionales, ruedas de negocios, ventas directas y ventas a mayoristas.
“Candela está liderada por el Presidente Ejecutivo, Sr. Gastón Vizcarra
Kennedy, quien representa la organización a nivel institucional y trabaja en coordinación con la Gerente General, Sra. Guadalupe Lanao Flores, quien gerencia las operaciones, diseña los procesos, planifica las actividades y supervisa su implementación. El presidente lidera la Junta Directiva, la cual se reúne cada dos meses para tomar decisiones y monitorear la gestión de la organización. Se cuenta con una Gerencia o Jefatura por cada área de la organización”.
Está comprometido con la mejora continua, guiados por los principios de
comercio justo, biocomercio, estándares de calidad, la confianza, respeto mutuo, innovación, transparencia y solidaridad. Además, lo resaltante es que cumple con las leyes que fiscalizan el cuidado del medio ambiente Los productos con los cuales laboran son: el aceite de castaña, sachainchi, aguaje y cacao; es la única empresa peruana que cuenta con castaña certificada como ecológica reconocida a nivel mundial en el año 2001.
Su principal cadena de valor es la castaña amazónica internacionalmente
conocida como “Brasil Nut”. Este fruto es una especie nativa de la amazonia y se encuentra en el departamento de Madre De Dios – Perú; es uno de los árboles más grandes de la amazonia y esta protegido por la legislación peruana, que prohíbe la tala de esta planta; Sin embargo, esta empresa trabaja con la castaña sin talarla sino solo extraen las propiedades para la elaboración de insumos. Una de las estrategias funcionales de Candela Perú es que procesan los productos nativos en el mismo lugar de origen, puesto que finalizada la producción se lleva a Lima para su comercialización y exportación. En cuanto a sus materias primas los ingredientes con los que trabaja están reconocidos como “Superfoods” por su alta calidad de nutrientes.
Las estimaciones en cifras se muestran a continuación:
“Los montos totales de compra a proveedores de materias primas en 2015 y
2016 han pequeñas sido respectivamente de $ 2,774,119.98 y $ 2,685,134.89. El 95% del valor corresponde a la compra de castaña amazónica, en su mayoría certificada orgánica (76% en 2015, 67% en 2016). El total de castaña adquirida en 2015 y 2016 corresponde respectivamente a 700,567 kg. y 692,124 kg.”
El tipo de proveedores que ellos recurren son productores individuales,
familias, micro y empresas, las cuales reciben un apoyo en temas relacionados a el acceso al mercado brindando capacitaciones y financiamiento para consolidar el convenio, y así mejorar su desempeño. La empresa brinda a los clientes productos que no tendrán repercusiones en su salud a largo plazo con garantía de calidad y seguridad, Por ello, los clientes se vuelven más recurrentes e incluso incentivan y promueven la demanda en otros lugares, entre ellos resalta Europa. Gracias al mercado europeo los consumidores tienen mas opciones de comprar productos orgánicos y extranjeros, así como el acceso a diversos y mejores precios, debido a que los productos peruanos son mas valorados que en el extranjero que en nuestro país. La unión europea tiene el PBI más grande del mundo, es decir el 20% del PBI mundial, además tienen “Intereses por certificaciones de los productos”. El consumidor europeo se preocupa por su salud y seguridad, es por ello que se centra en adquirir alimentos orgánicos y certificados.
Una de las razones por la que nuestros productos no son valorados en el
territorio peruano es que se aplica la ley de doble criterio, por ejemplo: Para un europeo sería interesante poseer las materias primas de Perú, por otro lado, para un peruano lo seria teniendo en su posesión las maquinarias e industrias de Europa. Pues ese mismo pensamiento se aplica en múltiples aspectos de la economía, no solo entre Perú y diversos países, sino en diferentes naciones como: Alemania y Suiza, Rusia y China, Perú y Colombia entre otros.
Mencionando el tema de etiquetado de sus productos, resalta aspectos muy
interesantes que se muestran a continuación:
“Ofrecemos a nuestros clientes y consumidores finales informaciones
completas sobre el 100% de los productos de la marca Candela, asegurando que los datos del etiquetado respondan a los marcos legales, nacional e internacional. Además de las informaciones obligatorias, nuestras etiquetas contienen informaciones sobre la proveniencia y los ecosistemas de origen de los recursos. Estamos trabajando con laboratorios certificados para asegurar la veracidad y validación de la información nutricional reportada”.
Es por este motivo que los clientes se sienten más seguros de comprar un producto de “Candela Perú” y se vuelven recurrentes por los beneficios y propiedades de los productos.
Esta empresa ofrece una cartera de productos con los siguientes detales: aceites comestibles, chocolates, snacks (nueces y deshidratados), suplementos proteicos. Es importante añadir que la empresa esta comprometida con darle valor agregado a los recursos de la biodiversidad peruana para que los clientes sean más recurrentes. También el área de investigación de la empresa se encargo de elaborar nuevas formulas de productos nuevos a base de sachainchi y por supuesto castaña. A la vez esta busca mejorar continuamente en los procesos de producción para garantizar la competitividad, la eficiencia, la calidad y la rentabilidad reduciendo el esfuerzo físico de los trabajadores; Sus productos han llegado a 16 países logrando conseguir nuevos clientes aumentando así las ventas en un 31% entre el 2014 y el 2016. La castaña amazónica sigue siendo el principal producto que comercializamos, representando más del 90% de las ventas totales.”
Pero, ¿La empresa ha realizado todo este proceso sin ayuda? Pues se apoya de la mercadotecnia o más conocido como “Marketing” por medio de la comunicación y difusión a nivel nacional e internacional con la ayuda de: Medios digitales, redes sociales y plataformas creadas por la empresa para resaltar la confiabilidad, la garantía, lo saludable de sus productos y su compromiso con el valor agregado y el medio ambiente.
La empresa cuenta con 8 cadenas de abastecimiento producto del
fortalecimiento organizacional y transferencia de técnicas agrícolas por iniciativas empresariales. Que permite involucrar a 2,096 pequeños productores en cadenas de valor agroexportador de alta rentabilidad, mediante acuerdos comerciales de compra- venta y esquemas de comercio justo estableciendo precios bajos y plazos de pagos adecuados. La empresa ha incorporado un set de indicadores básicos del PBD y PIC que fue elaborada por iniciativas privadas e instituciones como el proyecto “Biocomercio andino, MINAM y el IPPN, la cual busca reunir diversas experiencias mediante esta herramienta.
En cuanto a la incidencia política y difusión el PBD ha venido cooperando en el
fortalecimiento institucional y nacional mediante la incorporación y fomento del concepto biocomercial y su introducción a largo plazo en la política peruana; Por ello busca su participación en el PNBD, conjuntamente con el apoyo de “La cooperación internacional” buscando la difusión del concepto de biocomercio bajo la premisa “Aprender haciendo” con 17 iniciativas empresariales que contemplen el desarrollo en aspectos económicos, sociales y ambientales. Así mismo, se llevaron a cabo actividades como talleres de capacitación y eventos de difusión del marco conceptual del biocomercio apoyados por el PBD, también se realizaron ferias como: MISTURA y PERU NATURA.
Se llevo a cabo una variedad de procesos destinados al desarrollo y
fortalecimiento de capacidades de los agentes vinculados a la promoción del biocomercio en el Perú, como actividades académicas, resalto el apoyo brindado en la organización y ejecución de 2 maestrías y 1 diplomado vinculados a temas de Biocomercio; asimismo el MINAM y el PBD con el apoyo de su sede en Piura ejecuto un curso introductorio sobre biocomercio y se evidenció un interés del sector público para continuar con estas capacitaciones.
Conjuntamente, Candela Perú y el PBD apoyaron propuestas relacionadas a la
difusión y modificación del reglamento de acceso de recursos genéticos y talleres de discusión analítica sobre protección de conocimientos colectivos Biocomerciales. Ya que según la Ley No 27811:” Se establece un régimen especial de protección de los conocimientos colectivos de los pueblos indígenas vinculados a los recursos biológicos. cuyo objetivo es: promover el respeto, protección, preservación de los conocimientos de estos en beneficio también de la humanidad, con el consentimiento de ellos y garantizando la prevalencia de la propiedad colectiva de estos conocimientos”.
En San Martín se contribuyó en la elaboración de la Estrategia Regional de
Diversidad Biológica con el apoyo de su laboratorio “Takiwasi”, como base para el diseño de políticas regionales de promoción del Biocomercio. Asimismo, se apoyó a la formulación de dos PIP: Uno para la promoción del sacha inchi y otras plantas medicinales; trayendo como resultado la difusión del enfoque biocomercial integrándose y fortaleciéndose en las políticas de largo plazo con comportamientos favorables para el desarrollo sostenible. También hay que entender que el PBD ha sido un actor decisivo para el posicionamiento del Biocomercio en Perú.
En lo que respecta al tema medioambiental, Candela Perú garantiza el manejo
adecuado para no perjudicar al medio ambiente y biodiversidad, poniendo en práctica los principios del biocomercio, además desarrollan análisis de gestión de riesgos para estar preparados ante impactos ambientales negativos, por ello han implementado un sistema de reutilización del agua a través de procesos como: Almacenar el agua de la lluvia y tratando el agua utilizada en su producción; de esta manera la empresa disminuye el uso excesivo de agua extraída del subsuelo.
Al igual que muchas empresas, Candela ha tenido inconvenientes con evitar la
contaminación debido a que sus industrias producen gases contaminantes. Por ello la empresa ideo un plan de recirculación de gases de combustión la cual se implementó en el 2017, incluyendo el uso de energía fotovoltaica mediante la difusión de campañas de sensibilización ambiental promoviendo a mas empresas el uso de este recurso natural. BIBLIOGRAFIA:
1. Manual explicativo de la Ley 27811: Régimen de protección de los
conocimientos colectivos – INDECOPI de los pueblos indígenas vinculados a los recursos biológicos. 2. Candela Perú. (2017, febrero). Comercio Alternativo de Productos No Tradicionales y Desarrollo para Latino América Perú. 3. Secretaría de Estado para Asuntos Económicos – SECO. (2013, noviembre). Promoviendo el Biocomercio en el Perú: Segunda Fase del Proyecto Perúbiodiverso (2010 -2013) (N.o 2). Giacomotti Comunicación Gráfica SAC.
