UNIVERSIDAD UTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DEL TALENTO HUMANO

PROYECTO: “DESARROLLO DE MODELOS DE GESTIÓN COMERCIAL,

ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO PARA FERIAS COMUNITARIAS-
AGROPECUARIAS LOCALES FOMENTADAS POR ELGOBIERNO
DESCENTRALIZADO DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA”

Integrantes:
1. Natalia Alejandra Cisneros Delgado
2. Diego Raúl Moya Vega
3. Joshelyn Arahí Vallejo Osorio
4. Brigytte Alejandra Muñoz Fierro
5. Jefferson Mauricio Naranjo Molina

Quito,27 de agosto del 2021

 TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN.........................................................................................................4
OBJETIVOS.................................................................................................................5
Objetivo general..................................................................................................................5
Objetivos específicos...........................................................................................................5
MATERIALES Y MÉTODOS..........................................................................................6
Encuesta..............................................................................................................................6
Procedimiento de encuestas...............................................................................................................7
Confiabilidad y margen de error.......................................................................................................7

1. Instrumento 3 Ficha de levantamiento de Información para productores en las

Ferias Comunitarias – Gobierno Provincial del Pichincha............................................7
CONCLUSIONES........................................................................................................33
RECOMENDACIONES................................................................................................33
REFERENCIAS...........................................................................................................34
ANEXOS...................................................................................................................34
Instrumento 3..........................................................................................................34
FICHA DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA PRODUCTORES EN LAS FERIAS
COMUNITARIAS – GOBIERNO PROVINCIAL DEL PICHINCHA......................................34

INDICE DE TABLAS
Tabla 1 Edad................................................................................................................................7
Tabla 2 Género.............................................................................................................................8
Tabla 3 Nivel de Instrucción........................................................................................................9
Tabla 4 Etnia..............................................................................................................................10
Tabla 5 Pertenece a alguna organización....................................................................................11
Tabla 6 Tipo de Producción.......................................................................................................12
Tabla 7 Empleados o Colaboradores a Cargo.............................................................................13
Tabla 8. Cuantos colaboradores tiene a Cargo............................................................................14
Tabla 9. Aprendizaje de la Actividad Agrícola..........................................................................15
Tabla 10. Superricie del terreno para siembra............................................................................16
Tabla 11. Producto que mas se siembra......................................................................................17
Tabla 12. Que superficie del terreno se destina a la siembra......................................................19
Tabla 13. Cuanto rinde le producto sembrado............................................................................20
Tabla 14. El valor de venta del producto....................................................................................21
Tabla 15. Participación en Ferias...............................................................................................22
Tabla 16. Compra o intercambio de productos entre vecinos.....................................................23
Tabla 17.Recepción de Capacitaciones......................................................................................24
Tabla 18. Marca del Producto....................................................................................................25
Tabla 19.Empaque del Producto.................................................................................................26
Tabla 20. Etiqueta del Producto.................................................................................................27
Tabla 21. Distribución del Producto...........................................................................................28
Tabla 22. Problemas agrícolas para la producción.....................................................................29
Tabla 23. Problemas comerciales para la producción.................................................................30

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Edad
Figura 2. Género
Figura 3. Nivel de Instrucción
Figura 4. Etnia
Figura 5. Pertenece a alguna organización
Figura 6. Tipo de Producción
Figura 7. Empleados o Colaboradores a Cargo
Figura 8. Cuantos colaboradores tiene a Cargo4
Figura 9. Aprendizaje de la Actividad Agrícola5
Figura 10. Superricie del terreno para siembra6
Figura 11. Producto que mas se siembra8
Figura 12. Que superficie del terreno se destina a la siembra9
Figura 13. Cuanto rinde le producto sembrado
Figura 14. El valor de venta del producto1
Figura 15. Participación en Ferias2
Figura 16. Compra o intercambio de productos entre vecinos3
Figura 17.Recepción de Capacitaciones4
Figura 18. Marca del Producto5
Figura 19.Empaque del Producto6
Figura 20. Etiqueta del Producto7
Figura 21. Distribución del Producto8
Figura 22. Problemas agrícolas para la producción9
Figura 23. Problemas comerciales para la producción

INTRODUCCIÓN

El proyecto “ELABORACIÓN DE UN DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN

COMERCIAL, ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA DE LOS PARTICIPANTES
DE LAS FERIAS COMUNITARIAS DE PICHINCHA.,” los estudiantes de la Facultad
de Ciencias Administrativas de la Universidad UTE, tiene como meta realizar un
análisis de las Ferias Comunitarias como son: Cayambe, Pedro Moncayo, Rumiñahui de
la Provincia de Pichincha.
Las ferias libres como procesos comerciales son de origen muy remoto, que al
momento actual conservan sus características principales como: oferta y venta de
productos; pago por el bien o servicio; relación directa de regateo entre comerciante-
consumidor; temporalidad específica; y la acomodación física en las ferias .En este
sentido, para el caso investigado, que a pesar de pertenecer a una asociación adolece de
planteamientos nuevos e innovadoras acciones que le permitan enfrentar los nuevos
desafíos de competitividad productiva y comercial. El propósito principal de esta
investigación es conocer desde datos principales como la edad, el género, nivel de
instrucción, autoidentificación étnica, hasta sus principales problemas al momento de
producir o vender, cuanto terreno tienen disponible para la siembra de sus productos, si
participan en ferias para incrementar sus ventas, si han tenido la oportunidad de recibir
capacitaciones y la durabilidad de sus productos.

El primer componente de este proyecto contempla el levantamiento de

información a responsables de ferias y pequeños productores de ferias comunitarias
desarrolladas en varios cantones de la Provincia de Pichincha, mediante encuestas
realizadas por vía telefónica.

Actividad 1.1. Ficha técnica de levantamiento de información socio económica

de productores que forman parte en las Ferias Artesanales del Consejo Provincial de
Pichincha, el mismo que permitirá establecer estrategias para mejorar la situación
económica y social en las diferentes comunidades.

Actividad 1.2. Aplicación de una encuesta diseñada para recabar información

acerca de la cultura organizacional existente en los integrantes de las Asociaciones de
productores. En este informe se presentan los resultados de las encuestas establecidas
por los estudiantes de marzo a junio del 2021.

OBJETIVOS
Objetivo general
 Identificar cómo se encuentra la situación general de los representantes y
los pequeños productores de las ferias comunitarias agropecuarios
locales de la Provincia de pichincha mediante encuestas realizadas y el
análisis de estas.

Objetivos específicos
 Analizar la situación general actual de los productores.

 Analizar cuáles son los factores que influyen en la producción de las

siembras de los productores.
  Identificar los beneficios de la participación de los productores en ferias
comunitarias.

 Identificar en que rango de edad esta la mayor parte de productores.

 Identificar a que género pertenece la mayoría de los productores.

 Conocer el nivel de instrucción que poseen los productores.

 Conocer el perímetro de tierra que tienen los productores para el cultivo

de sus productos.

 Identificar cuáles son las capacitaciones que han recibido anteriormente

los pequeños productores.

 Identificar la causa de la falta de capacitaciones en los productores.

 Evaluar por qué los productores no cuentan con una marca y etiqueta.

MATERIALES Y MÉTODOS

Encuesta
El instrumento 3 se desarrolló utilizando el aplicativo Microsoft Forms
(Microsoft, 2021). Dentro de las cuales se realizaron diferentes encuestas del cual el
instrumento 3 está dirigido para los pequeños productores (291 encuestados) que
participan en las ferias. Esta encuesta (instrumento 3) tiene (23) preguntas por cada
encuesta agrupadas en secciones.

En el instrumento 3 se hacen preguntas para conocer la situación general de los

pequeños productores, establecer la importancia de ciertos factores como capacitaciones
y propuesta de mejoras necesarias tanto para los procesos de producción agrícola y
ganadera.

Este formulario se validó con la realización de 291 encuestas digitales con la

información y resultados que se incluyen dentro de la muestra final reportada.

Procedimiento de encuestas
 La encuesta se realizó en época de pandemia, se diseñó el proceso para realizar
estas encuestas en forma virtual o remota (sin que exista contacto entre el encuestador y
el encuestado).

Los encuestadores, utilizando teléfonos móviles, convencionales mediante

llamadas, entrevistaron a los encuestados para registrar los datos en el formulario.

Los encuestadores, a más del registro automático en el formulario (fecha. hora de inicio,
hora de finalización, nombre del encuestador) llevaron una bitácora en que registraron
el tiempo en que realizaron las encuestas, así como novedades en la ejecución de cada
una de ellas.

Esta información luego se utilizó para validar encuestas, eliminando aquellas

con problemas causados por fallas en el sistema u otras novedades similares.

Confiabilidad y margen de error

De acuerdo al INEC (2013), se estima que la población del cantón Cayambe es

de 35000 habitantes. Con la muestra de 837 personas, y un intervalo de confianza del
95%, los resultados tienen un margen de error de 5% (Creative Research Systems,
2021).

Resultados y discusión

1. Instrumento 3 Ficha de levantamiento de Información para productores en las Ferias

Comunitarias – Gobierno Provincial del Pichincha

(291 encuestados – 23 preguntas)

Encuestas para responsables de ferias. (291 Encuestados – 23 Preguntas)

Pregunta 1: ¿Cuántos años tiene?

Ítem Porcentaje Personas

De 18 a 20 años 2% 6
De 21 a 30 años 10% 29
De 31 a 40 años 27% 79
De 41 a 50 años 31% 91
De 51 a 60 años 21% 62
De 61 a 70 años 7% 19
De 71 a 75 años 2% 5
Total 100% 291
Tabla 1. Rango de Edad
 Rango de Edad

2%
De 18 a 20 años
2% De 21 a 30 años
7% 10% De 31 a 40 años
De 41 a 50 años
21% De 51 a 60 años
27% De 61 a 70 años
De 71 a 75 años

31%

Figura 1. Rango de Edad

De acuerdo a las respuestas proporcionadas por las personas encuestadas y en base a la

tabulación de datos podemos evidenciar que el rango de edad de los productores valor con más
porcentaje de respuesta obteniendo el 31% es entre 41 y 50 años, versus los rangos de entre 18 y
20 años y 71 y 75 años, quienes juntos llegan al 4%, de acuerdo a esto podríamos decir que
dentro de la asociaciones y sus integrantes están dentro de un rango de edad adulta lo cual les
permite alcanzar los objetivos que se vayan a establecer dentro de cada una de las asociaciones.

Pregunta 2: ¿A qué género pertenece?

Ítem Porcentaje Personas

Femenino 83% 242

Masculino 17% 49
Total 100% 291
Tabla 2. Género
 Género

17%
Femenino
Masculino

83%

Figura 2. Género

A través del análisis se determina que el 83% de los productores son de género femenino, por
otro lado, el 17% de productores pertenecen al género masculino.

Pregunta 3: ¿Qué nivel de instrucción tiene?

Ítem Porcentaje Personas

Ninguno 38% 111

Post Grado 0% 1
Primaria 19% 55
 Secundaria 34% 99
Superior 9% 25
Total 100% 291
Tabla 3. Nivel de Instrucción

Nivel de instrucción

9% Ninguno
Post grado
38% Primaria
Secundaria
34% Superior

0%
19%

Figura 3. Nivel de Instrucción

En base a los resultados proporcionados por las personas encuestadas y en base a la tabulación
de datos podemos evidenciar que el 38% de los productores no poseen con un nivel de
instrucción formal, seguido por el 34% que corresponde a un nivel de secundaria culminado. De
acuerdo con esto podríamos decir que, dentro de las asociaciones y sus integrantes, la mayoría
no tienen ningún tipo de estudios.
Pregunta 4: ¿Con qué etnia se identifica?

Ítem Porcentaje Personas

Indígena 49% 141

Mestizo 51% 149
Otros 0 1
Total 100% 291
Tabla 4. Autoidentificación Étnica

Autoidentificación étnica

0%
Indígena
Mestizo
48% Otro
51%

Figura 4. Autoidentificación Étnica

Dentro del análisis de datos de esta pregunta verificamos que el 51% de las personas
encuestadas tomadas en cuenta para esta tabulación respondieron que se identifican étnicamente
como indígenas, seguidos por el 49% que se identifican como mestizos y solo 1 persona
correspondiente al 0% se identifica bajo otra etnia.
Pregunta 5: ¿Pertenece a alguna organización?

Ítem Porcentaje Personas

Si 49% 143
No 51% 148
Total 100% 291
Tabla 5. ¿Pertenece a alguna organización?

Pertenece alguna organización

SI
NO
51% 49%

Figura 5. ¿Pertenece a alguna organización?

En base a lo tabulado podemos llegar a la conclusión que el 51% de los productores pertenece a
una organización y el 49% restante, no pertenece a ninguna organización posiblemente por falta
de acceso a sus lugares de producción.

Pregunta 6: ¿Qué tipo de producción realiza?

Ítem Porcentaje Personas

Artesanal 4% 12
Producción Familiar 61% 179
Producción Individual 32% 92
Otros 3% 8
Total 100% 291
Tabla 6. ¿Qué tipo de producción realiza?
 Tipo de Producción

4%
3% Artesanal
Otros
32%
Producción Familiar
Producción Individual

62%

Figura 6. ¿Qué tipo de producción realiza?

En base a lo tabulado podemos llegar a la conclusión que el 51% de los productores pertenece a
una organización y el 49% restante, no pertenece a ninguna organización posiblemente por falta
de acceso a sus lugares de producción.

Pregunta 7: ¿Tiene empleados o colaboradores a su cargo?

Ítem Porcentaje Personas

Si 59% 171
No 41% 120
Total 100% 291
Tabla 7. ¿Tiene empleados o colaboradores a su cargo?
 Tiene empleados o colaboradores

SI
41% NO

59%

Figura 7. ¿Tiene empleados o colaboradores a su cargo?

En base al análisis realizado con las respuestas de las personas encuestadas, podemos verificar
que el mayor porcentaje de respuesta fue “si” con un 59% lo que significa que la mayoría de los
productores generan fuente de empleo.

Pregunta 8: Si su respuesta anterior fue si ¿cuántos?

Ítem Porcentaje Personas

De 1 a 5 empleados 93% 271

De 6 a 10 empleados 7% 20
Total 100% 291
 Tabla 8. Si su respuesta anterior fue si ¿cuántos?

Si es SI ¿Cuántos?

7%

De 1 a 5 Empleados
De 6 a 10 Empleados

93%

Figura 8. Si su respuesta anterior fue si, ¿Cuántos?

En base a lo tabulado la mayoría de las personas encuestadas que tienen personal a cargo poseen
entre 1 y 5 empleados que corresponde al 93% lo que nos indica que son productores con un
negocio pequeño con tendencia a crecimiento.

Pregunta 9: ¿Cómo aprendió a realizar la actividad agrícola?

 Ítem Porcentaje Personas

Tradición Familiar 65% 189

Experiencia 11% 31
Formal en Escuelas 1% 3
Por Capacitación 6% 17
Por Observación 10% 30
Por Talleres 5% 14
Otros 2% 7
Total 100% 291
Tabla 9. ¿Cómo aprendió a realizar la actividad agrícola?

¿Cómo aprendió a realizar la actividad

agricola?

Tradición familiar
Experiencia
Formal en escuelas
10% Otros
5%
6%
Por capacitación
2% Por observación
1% Por talleres
65%

11%

Figura 9. ¿Cómo aprendió a realizar la actividad agrícola?

En base al análisis realizado con las respuestas de las personas encuestadas, podemos verificar
que el mayor porcentaje de respuesta fue que aprenden a realizar la actividad agrícola por
tradición familiar con un 65% lo que significa que la mayoría de los productores heredaron la
actividad agrícola de generación en generación.

Pregunta 10: ¿Qué superficie de terreno tiene usted para sembrar?

Ítem Porcentaje Personas

De 1 a 1000m2 40% 116

De 1001 a 10000m2 31% 90
De 10001 a 60000m2 6% 17
No tiene conocimiento de medidas 11% 33
No posee terreno 12% 35
Total 100% 291
Tabla 10. ¿Qué superficie de terreno tiene usted para sembrar?
 ¿Qué superficie de terreno tiene usted para
sembrar?

De 1 a 1000 m2
11% De 10001 a 60000 m2
De 1001 a 10000 m2
12% No Posee
40%
No tiene conocimiento de medidas

31%
6%

Figura 10. ¿Qué superficie de terreno tiene usted para sembrar?

El análisis que se ha hecho en base a esta tabulación nos muestra que los productores tienen un
terreno pequeño destinado para la producción de su mercancía representado por un 40%. Por
otro lado, podemos observar que también hay productores que no conocen las medidas que tiene
el terreno que utilizan para producir correspondiente a un 11%, lo cual podríamos mejorar con
una capacitación respecto a este tema para los productores de la zona.

Pregunta 11: ¿Cuál es el producto que más siembra?

Ítem Porcentaje Personas

Acelga 1% 3
Aguacate 1% 2
Albaca 1% 2
Apio 1% 2
Arvejas 2% 7
Babaco 0% 1
Brócoli 5% 13
Cebolla blanca 2% 7
Cebolla paiteña 12% 36
Cebolla perla 1% 3
Chochos 2% 5
Choclo 3% 10
Cilantro 1% 3
Col blanca grande 0% 1
Frejol 3% 8
Frutilla 3% 8
Guineo 0% 1
Haba 5% 14
Lechuga hoja verde 3% 8
Limón 2% 5
Manzana 1% 2
Mellocos 1% 2
Mora 1% 2
Naranja 1% 2
Naranjilla 0% 1
Papas 13% 37
Perejil 1% 3
Pimiento amarillo 0% 1
Pimiento verde 0% 1
Plátano verde 0% 1
Remolacha 1% 3
Tomate 16% 48
Tomate de árbol 2% 5
Vainitas 0% 1
Zanahoria 5% 13
Zapallo 0% 1
Zuquini 1% 2
Ninguno 9% 27
Total 100% 291
Tabla 11. ¿Cuál es el producto que más siembra?
 Por su importancia respecto a sus ingresos
¿cuál es el productoAcelga
que más siembra?
Aguacate Albaca
4%1%1%2% Apio Arvejas Babaco
2% 0%1%4% Brocoli Cebolla blanca Cebolla paiteña
1% 2%
1%
0% Cebolla perla Chochos Choclos
0% Cilantro Col blanca grande Frejol
Frutilla Guineo Haba
16%
12% Lechuga hoja verde Limón Manzana
Mellocos Mora Naranjas
1% 0% 1% Naranjillas
0% 0% Ninguno Papas
1% 2%
1% Perejil Pimiento amarillo Pimiento verde
13%
3% 3%Platano verde Remolacha Tomate
0%
9% Tomate de árbol Vainitas Zanahoria
3%
0% Zapallo Zuquini
1%
1%3% 5%
1%
1%2%
0%
Figura 11. ¿Cuál es el producto que más siembra?

Lo que podemos concluir en base a esta pregunta es que el mayor producto que cultivan las
personas encuestadas es el tomate con un 16% sin embargo hay una amplia variedad de
productos cultivados por parte de los productores de la región.
Pregunta 12: ¿Cuánta superficie utiliza para sembrar este producto?

Ítem Porcentaje Personas

De 1 a 1000m2 55% 161

De 1001 a 10000m2 17% 49
No tiene conocimiento de la medida 28% 81
Total 100% 291
Tabla 12. ¿Cuánta superficie utiliza para sembrar este producto?

¿Cuánta superficie utiliza para sembrar este

producto?

De 1 a 1000 m2
28% De 1001 a 10000 m2
No tiene conocimiento de medidas

55%

17%

Figura 12. ¿Cuánta superficie utiliza para sembrar este producto?

El análisis que se ha hecho en base a esta tabulación nos muestra que los productores tienen un
terreno pequeño destinado para la producción de su mercancía del cual el 55% ocupan solo un
rango de siembra de 1 a 1000m2. Por otro lado, podemos observar que también hay productores
que no conocen las medidas que utilizan para sembrar sus productos correspondientes a un 28%,
lo cual podríamos mejorar con una capacitación respecto a este tema para los productores de la
zona.

Pregunta 13: ¿Cuánto le rinde el producto y en qué tiempo?

Ítem Porcentaje Personas

De 1 a 30 días 29% 84
De 1 a 6 meses 49% 143
De 6 meses a 1 año 7% 20
Depende del clima 1% 3
No tiene conocimiento 10% 30
No aplica 4% 11
Total 100% 291
Tabla 13. ¿Cuánto le rinde el producto y en qué tiempo?
 ¿Cuánto le rinde el producto y en qué tiempo?

4% De 1 a 30 días
10% De 1 a 6 meses
1% 29% De 6 meses a 1 año
7%
Depende del clima
No Aplica
No tiene conocimiento

49%

Figura 13. ¿Cuánto le rinde el producto y en qué tiempo?

Lo que podemos concluir en base a esta pregunta es que el 49% de los productores afirma que la
durabilidad de sus productos se encuentra en un rango de entre 1 y seis meses, por otro lado, el
1% afirma que el tiempo de durabilidad varía dependiendo del clima.

Pregunta 14: ¿Cuál es el valor de venta del producto?

Ítem Porcentaje Personas

De 0,01 a 0,99 centavos 29% 86

De 1 a 5 dólares 36% 105
De 6 a 10 dólares 9% 26
De 11 a 15 dólares 6% 17
De 16 a 25 dólares 6% 17
De 26 a 99 dólares 10% 29
De 100 a 1000 dólares 4% 11
Total 100% 291
Tabla 14. ¿Cuál es el valor de venta del producto?
 ¿ Cuál es el valor de venta del producto?

De 0,01 a 0,99 Centavos

9% De 1 a 5 dólares
10% 30% De 100 a 1000 dólares
De 11 a 15 dólares
6% De 16 a 25 dólares
6% De 26 a 99 dólares
4% De 6 a 10 dólares

36%

Figura 14. ¿Cuál es el valor de venta del producto?

El análisis que se realiza en base a esta pregunta nos muestra que el valor más representativo de
los productos vendidos por las personas encuestadas es entre 1 y 5 dólares con un 36%, seguido
de un 29% correspondiente a un valor menor a 1 dólar.

Pregunta 15: ¿Ha participado en ferias?

Ítem Porcentaje Personas

 Si 91% 266
No 9% 25
Total 100% 291
Tabla 15. ¿Ha participado en ferias?

Participación en ferias

9%

SI
NO

91%

Figura 15. ¿Ha participado en ferias?

Podemos concluir que el 91% de las personas encuestadas afirma participar o haber participado
en ferias lo cual beneficia en gran cantidad a los productores porque consiguen un mayor
alcance de venta de sus siembras.
Pregunta 16: ¿Compra usted algún producto de sus vecinos para venderlo en la feria?

Ítem Porcentaje Personas

Si 34% 99
No 66% 192
Total 100% 291
Tabla 16. ¿Compra usted algún producto de sus vecinos para venderlo en la feria?

Adicionalmente compra usted algún producto

de sus vecinos para venderlo en la feria

SI
34% NO

66%

Figura 16. ¿Compra usted algún producto de sus vecinos para venderlo en la feria?

En base a lo tabulado podemos llegar a la conclusión de que el 66% de las personas que
respondieron a la encuesta afirman que realizan compra de productos de sus vecinos o
familiares para venderlos nuevamente en las ferias, algunos también indicaron que realizan
trueque de productos cuando es necesario, versus un 34% que indica que no compra a sus
vecinos o familiares, solo venden lo que siembran.
Pregunta 17: ¿Ha recibido alguna capacitación?

Ítem Porcentaje Personas

Si 58% 169
No 42% 122
Total ¿Ha recibido alguna capacitación?
100% 291

SI
42% NO

58%

Tabla 17. ¿ha recibido alguna capacitación?

Figura 17. ¿ha recibido alguna capacitación?

Lo que podemos evidenciar en esta respuesta brindada por los productores la capacitación sea a
realizado un 58% lo que nos demuestra que aún hay gente que no cuenta con una capacitación
óptima para poder realizar sus productos. Cabe tener en cuenta que el 42% ha hecho su trabajo a
base de conocimiento empírico.
Pregunta 18: ¿Tiene marca su producto?

Ítem Porcentaje Personas

Si 4% 13
No 96% 278
¿Tiene marca su producto?
Total 100% 291

4%

si
no

96%

Tabla 18. ¿tiene marca su producto?

 Figura 18. ¿tiene marca su producto?

Podemos evidenciar claramente que la identidad de los productos no cuenta con una marca lo
que genera, por lo cual es necesario que esto sea un tema más accesible para los productores y
ese 96% pueda brindar productos con marcas. Pará que sean reconocidos e identificados.

Pregunta 19: ¿Cuenta con empaque?

Ítem Porcentaje Personas

Si 17% 49
No 83% 242
Total 100% 291
Tabla 19. ¿Cuenta con empaque?
 ¿Cuenta con empaque?

17%
si
no

83%

Figura 19. ¿Cuenta con empaque?

Claramente el teman de identificación del producto es un proceso que aún es carente en estos
tiempos evidenciamos que sólo el 17% cuenta con empaque para la distribución de este,
mientras que el 83% utilizan empaques comunes.

Pregunta 20: ¿Cuenta con etiqueta?

Ítem Porcentaje Personas

Si 6% 17
No 94% 274
Total 100% 291
 Tabla 20. ¿Cuenta con etiqueta?

¿Cuenta con etiquetas?

6%

si
no

94%

Figura 20. ¿cuenta con etiqueta?

Podemos concluir que en cuanto al tema de etiqueta en los productores es un tema sin
relevancia o a su vez no es accesible en cuento la adquisición de este, ya que sólo el 6% cuenta
con las especificaciones por etiquetas.

Pregunta 21: ¿Cuenta de Distribución del producto?

 Ítem Porcentaje Personas

Consumo en su comunidad 4% 11
Exportación 0% 1
Ferias, mercados artesanales o tiendas 77% 224
Intermediarios o mayoristas 2% 5
Negocio propio 15% 45
Otros 2% 5
Total 100% 291
Tabla 21. ¿cuenta con distribución del producto?

Distribución del producto

4%
2%
0% Consumo en su comunidad
15% Exportación
2% Ferias, mercados artesanales o tiendas
Intermediarios o mayoristas
Negocio propio
Otros

77%

Figura 21. ¿cuenta con etiqueta?

Claramente podemos ver que la distribución de los productos es en su mayor porcentaje es en

ferias o mercados en las cuales ellos tienen mayor acceso y oportunidad, teniendo en cuenta en
su negocio propio ellos generan una ganancia propia, es tema de considerar que solo el 0%
puede exportar.
Pregunta 22: Problemas según el productor (aspectos agrícolas)

Ítem Porcentaje Personas

Bajos precios 9% 27
Costo/disponibilidad de materia prima 19% 56
Falta de capacitación 13% 39
Falta de tierras 7% 19
Intermediación 3% 8
Limitaciones técnicas 8% 24
No encuentra problemas en el cultivo 6% 16
Otros 4% 11
Plagas y enfermedades 18% 53
Temporalidad de ventas 13% 38

Total 100% 291

Tabla 22. ¿Problemas según él productor?
 Figura 22. ¿Problemas según él productor?

Teniendo en cuenta que hablar de problemas siempre conlleva varios aspectos en esta pregunta
analizamos en el aspecto agrícola el cual los productores han tenido inconformidad, uno de ellos
con el 19% es el tema de costo y disponibilidad de la materia prima otro que es de suma
importancia para los productores es el control de placas el cual puede afectar toda la
producción, sin dejar que también la falta de capacitación es un problema para ellos.

Pregunta 23: Problemas según el productor (aspectos de comercialización)

Falta de tierras 1%

Problemas según el productor (aspectos

agrícolas)
Bajos precios
Costo/disponibilidad de materia prima
Falta de capacitación
13% 9% Falta de tierras
Intermediación
19% Limitaciones técnicas
18% No encuentra problemas en el cultivo
Otros
13% Plagas y enfermedades
5%
4% Temporalidad de ventas
3%
8% 7%
Intermediación 3% 10
Limitaciones técnicas 6% 18
No encuentra problemas en el cultivo 5% 14
Otros 7% 19
Plagas y enfermedades 3% 9
Temporalidad de ventas 19% 55
Total 100% 291
Tabla 23. ¿Problemas según él productor?
 Figura 23. ¿Problemas según él productor?

Tenido en cuenta que en aspectos de comercialización de los productos los agricultores

manifiestan con un 27% que la materia prima es un problema imprescindible en cuento a la
comercialización de estos, teniendo en cuenta que el 17 % indican que un tema importante es la
falta de capacitación para la venta de este.

CONCLUSIONES

 Es muy importante conocer la situación real y actual de los pequeños

productores para poder ingeniar nuevos planes de mejora e incrementar las
ventas de sus productos.

 La mayoría de los productores se encuentran en una edad adulta y son mujeres,

el conocer esto nos facilita la toma de decisiones en base a mejoras para este
sector.

Problemas según el productor (aspectos de

comercialización)
Bajos precios
Costo/disponibilidad de materia prima
Falta de capacitación
19% Falta de tierras
27% Intermediación
3% Limitaciones técnicas
7% No encuentra problemas en el cultivo
Otros
5%
Plagas y enfermedades
6% 17%
Temporalidad de ventas
1%
3%

12%

 Los productores generan fuente de empleo ya que tienen empleados a su cargo.

  Los productores tienen su propio terreno para la siembra de sus productos.

 Hace falta capacitaciones para los productores.

 La mayoría de los productores no tienen identificado su producto por etiquetas,

empaques o marcas.

RECOMENDACIONES

 Se debería implementar un plan de mejora enfocado al sector de mujeres adultas

ya que este representa a la mayor población de los encuestados.

 Se recomienda implementar un programa de capacitaciones continuas para

incrementar los conocimientos de los productores, para así poder incrementar las
ventas de sus productos.

 Generar capacitaciones continúas a los agricultores para que generen procesos

específicos que permitan la realización de sus proyectos.

 Ayudar a los agricultores en tema de identificación de marca como a crear su

identidad para permitir que los agricultores puedan generar mayor mercado e
ingresos.

REFERENCIAS

INEC. (2013). INEC presenta sus proyecciones poblacionales cantonales. Disponible en

https://www.ecuadorencifras.gob.ec/inec-presenta-sus-proyecciones-poblacionales-
cantonales/
Microsoft. (2021). Microsoft Office 365: Microsoft Forms [en línea]
Microsoft. (2021). Microsoft Office 365: Microsoft Excel [en línea]
Microsoft. (2021). Microsoft Office 365: Microsoft Word [en línea]
 ANEXOS

Instrumento 3

2. FICHA DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA PRODUCTORES EN

LAS FERIAS COMUNITARIAS – GOBIERNO PROVINCIAL DEL
PICHINCHA

Fecha: (dd/mm/aaaa)

1. DATOS PERSONALES

CI:
Nombres Apellidos Fecha de Provincia Cantón Parroquia Comunidad
nacimiento / Barrio
(dd/mm/aa)

Dirección de Domicilio Sexo Grado de instrucción

M F Ninguno Primaria Secundaria Superior Post Grado

Título:

Etnia Teléfono Correo Electrónico Redes Sociales

Convencional Celular
 Pertenece alguna Asociación: SI ……….. NO………
Nombre de la Asociación:
__________________________________________________________________

Dirección:
Teléfono :

Tiene RUC : SI………….. NO ………………

N° de RUC: N° de RISE:

2. TIPO DE PRODUCCIÓN (marcar con una cruz)

Prod. Individual Produ.familiar Artesanal Industrial Otros (especificar)

Tiene empleados o colaboradores? SI NO Si es SI ¿Cuántos?:

Correo Electrónico: Página Web:

3.- Dónde aprendió lo que realiza (marcar con una X)

Tradición Curso, Capacitación Talleres Formal en Por observación Otros (especificar)

familiar escuelas
 4.- Información de la Capacidad de producción de oferta mensual de sus productos

CANTIDAD DE PRECIO
PRODUCTO MATERIA PRIMA PRINCIPAL TÉCNICA INSTRUMENTOS/ PRODUCCIÓN PROMEDIO
HERRAMIENTAS (mensual) POR UNIDAD
4.1.- Participación en ferias: SI (Si es si indique) Nacional

Internacional NO

4.2 ¿Ha recibido algún reconocimiento: ( enumere)

1.
2.
3.
4.

4.3 Principales capacitaciones recibidas:

1.

2.

3.

4.

5.

5 COMERCIALIZACIÓN

5.1 Calificación agrícola: SI_________________NO________________

5.2 Calificación artesanal: SI NO

5.3 ¿Tiene marca su producto? SI

SI indicar el nombre de su marca:

_

5.4 ¿Cuenta con empaque? SI NO

5.5 ¿Cuenta con etiquetas? SI NO

 5.6 Distribución del producto: (marcar con una X)

Ferias
Negocio mercados Consumo Intermediari Exportaci Otros
Propio artesanale en su os ón
sy comuni o
galerías o dad mayorista
tiendas s

6 PRINCIPALES PROBLEMAS SEGÚN EL PRODUCTOR (marcar con una X)

Costo/disponibilidad de Limitaciones Temporalidad Falta de Bajos

materia prima técnicas de ventas capacitación precios

Intermediación Plagas en No
los encuentra Otros (especificar)
productos problemas

7 OTROS DATOS

7.1 Otras actividades que realiza: (marcar con una X)

 Empleados Productor Agropecuario Ama de casa Otra actividad
(especificar)

7.2 Observaciones
…………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………

7.3 Responsable del levantamiento de la información (Obligatorio)

Nombres:

Apellidos:

Firma: