TITULO: DE QUE MANERA SE REALIZA EL PROCESO DE PRODUCCION Y

FABRICACIÓN DE LOS PANES ARTESANALES DE LAS COMIDAS RAPIDAS

“GALERA FOOD”

OBJETIVOS GENERALES

 Analizar el proceso de fabricación de los panes artesanales y masa para

pizza, y el impacto que generan en las utilidades de la “GALERA FOOD”
OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Explicar porque la de elaboración de estos productos artesanales son los

principales causantes de crecimiento de las utilidades de la empresa
 Especificar la ventaja de fabricar estos productos artesanales y no de
ofrecer un producto terminado.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Las comidas rápidas nacen en los estados unidos a mediados del siglo xx el
empresario de la alimentación llamado Gerry Thomas inicio comercializando
comidas precocidas en las que las personas sin mayores esfuerzos y de
manera rápida podían saciar su hambre y los platos podían ser preparados en
casa. A finales de los años 1990 empiezan aparecer movimientos en contra de
las comidas rápidas donde se denunciaba la poca información, alto contenido
en azucares, grasas y calorías denominándolas comida chatarra.
Actualmente existen cientos de puestos de comida alrededor del mundo y
estos han ganado tanta popularidad que es normal comer este tipo de comidas
hasta más de dos veces por semana. Al día de hoy existen empresas que han
optado por ofrecer este tipo de alimentos de una manera un poco más
saludable como por ejemplo elaborando panes de manera artesanal, carnes
veganas a base de proteína de trigo, vegetales frescos y salsas a base de
productos orgánicos, con el fin de que los consumidores puedan optar por ellos
sin sentir remordimientos.