Cabina Business

El menú de tu vuelo
Queremos ofrecerte la mejor experiencia gastronómica a bordo. Por eso, hemos
preparado tu menú para los diferentes momentos del día. Ya sea al despegar, a la hora
de comer o de cenar, y antes de aterrizar, podrás disfrutar de nuestro exclusivo menú.

DESTINO
ORIGEN
MAD MEX
VUELO Ciudad de México, CABINA
Madrid, Terminal 4S
IB6409 Terminal 1 BUSINESS
23:55 03:55
jueves, 30 mar 2023
viernes, 31 mar 2023

Al despegar

Entrantes
A bordo podrás elegir uno de los siguientes platos:

Sardinas marinadas en aceite de oliva virgen ahumado con tomates

secados al horno sobre cama de ajo blanco de coco y almedras tostadas 

Ensalada de habitas y menta con piñones tostados y tomate

concassé, aderezada con vinagreta de yogur, miel y mostaza 

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Platos Principales
A bordo podrás elegir uno de los siguientes platos:

Carrillera de ternera guisada servida en una reducción de Rioja con un ligero

aliño de salsa chimichurri, acompañada de brocoloni y gratín de batata 

Gambas al ajillo con muselina de patata en aceite de oliva virgen extra 

Pasta rigatoni en crema de limón gratinada con parmesano y brócoli 

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Postres
A bordo podrás elegir uno de los siguientes platos:

Selección de quesos españoles 

Tarta de limón casera 

Helado de chocolate servido con frambuesas y rulo de chocolate 

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Panes
Pan artesano, acompañado por aceite de oliva virgen extra o mantequilla 

En cualquier momento

Los siguientes snacks estarán disponibles en el galley a lo largo del vuelo y hasta 1:30 antes del aterrizaje

Sandía con tomillo

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Ensalada de quinoa y queso de cabra con remolacha, calabaza y cebolleta crujiente sobre salsa de yogur al limón

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Patatas Lays
Alérgenos en el etiquetado.
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Galletas de cereales Digestive
Alérgenos en el etiquetado.
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Galleta de chocolate y barquillo Milka
Alérgenos en el etiquetado.
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Snack Mios
Alérgenos en el etiquetado.

Antes de aterrizar

Platos Principales
A bordo podrás elegir uno de los siguientes platos:

Selección de embutidos españoles

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Tortilla francesa con jamón cocido braseado, champiñones y espinacas salteadas

Pan artesano acompañado de aceite de oliva virgen extra orgánico, mantequilla y mermelada

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Selección de bar, cafés e infusiones

Bebidas

Selección de cafés e infusiones

Cafés
Natural
Expresso
Descafeinado
Expresso descafeinado

Tés e infusiones
Manzanilla: Favorece la digestión
Manzanilla con anís: Relajante y digestivo
Poleo-menta: Digestivo y tonificante
Té rojo: Efectivo antioxidante
Té verde: Poderoso tónico antienvejecimiento
Té negro: Lleno de energía para mantener la mente despierta
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Servicio del Bar

Para el aperitivo
Tío Pepe Fino
La Guita Manzanilla
Don José Jerez Oloroso, D.O. Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
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Destilados y licores
Brandy
Cardenal Mendoza
Gran Duque de Alba

Ginebra
Bombay Sapphire
Fifty Pounds

Vodka
Absolut

Whisky
Ballantine's Blue 12 años
Chivas Regal 12 años
Glenlivet Founder's Reserve

Ron
Ron Blanco Bacardi, Carta Blanca
Ron añejo Flor de Caña, Centenario 12 años

Licores
Crema de Alba, licor de brandy
Martín Códax, licor de hierbas

Selección de Vinos

Cava

Villa Conchi Brut Selección – D.O. Cava

Elaborado en el corazón del Alt Penedès, a partir de una cuidada selección de viñedos de calidad
cerca de Vila Rodona (Tarragona), protegidos de la montaña de Montserrat. Las viñas tienen
más de 25 años, un coupage de 30% Xarel.lo, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay.
Introducir Chardonnay a la mezcla tradicional de cava añade elegancia y frutosidad extra. Villa
Conchi es un espumoso elegante y fresco, un cava “diferente”, ya que es esta región la que
produce la mejor calidad a mayor altura. Las temperaturas frescas durante las noches, aportan
una agradable acidez.

Vinos Tintos

Amaren Selección Viñedos 2019 – D.O.Ca Rioja

En el corazón de Rioja Alavesa, las vides Amaren provienen de la zona de Samaniego. 85%
Tempranillo y 15% Garnacha para este vino estilo crianza, una selección de viñedos envejecidos
durante 12 meses en barrica y 12 extra en botella. Color rojo rubí con una nariz limpia con
notas balsámicas y finos matices de ciruela y roble limpio. Complejo y estructurado con un final
agradable con frutos rojos y toques de eucalipto.

Valtravieso Crianza 2019 – D.O. Ribera del Duero

Valtravieso Crianza es un vino 90% Tinta fina con Merlot y Cabernet, meticulosamente elaborado
en el que convergen de forma natural y brillante la esencia ancestral de la tierra y la vid y todo
el saber hacer contemporáneo de la Ribera del Duero. En el corazón de la Ribera del Duero, la
bodega combina la tradición con los más avanzados procesos de producción para conseguir un
vino único, lleno de sensaciones, capaz de expresar la singularidad y la personalidad de la región.
En Valtravieso, la combinación de altitud, clima, suelo y un cuidado meticuloso convergen en un
espectacular despliegue de la esencia de la tierra, la vid y la tradición de la Ribera del Duero.

Baigorri Reserva 2017- D.O.Ca Rioja

La bodega se sumerge a más de 30 metros por debajo de la superficie. La construcción se basa
únicamente en la fuerza de la gravedad para conducir la fruta y el mosto hacia su evolución
natural en vinos de clase mundial. Provenientes de viñas viejas ubicadas en la localidad de
Samaniego fruto de una viticultura sostenible y en armonía con la naturaleza, resultado de trabajo
100% manual. Elaborado con uva Tempranillo es un vino moderno, fluido y elegante de color
picota intenso, aromas a fruta negra y compotada, especiado, lácteo y larga vía retronasal. En boca
es elegante y sedoso, maridando con cualquier tipo de cocidos, verduras, carnes blancas y caza
ligera, arroces y tapas en general.

Vinos Blancos

Gorka Izagirre G22 2020

El G22 de Gorka Izagirre se embotella después de 12 meses de vendimia y envejece
completamente durante 6 meses con sus lías finas antes de ser lanzado al mercado. Color limpio,
iridiscente, con una presencia extremadamente elegante. Con adornos amarillos y tonos intensos
de color verde brillante que resaltan su frescura. La primera sensación en nariz es pera, manzana
madura y pomelo, lo que lleva a un nivel sensorial secundario de complejidad que combina
esencias de flores blancas con toques de bálsamo de limón, flor de lima, ortiga blanca y semillas
de hinojo. La agradable sensación afrutada siempre deja espacio para las esencias florales y
balsámicas en el sabor posterior. Puede ser un vino de aperitivo perfecto, pero donde brilla es en
la mesa, acompañando mariscos, pescados con salsas potentes e incluso carnes.

Condesa Eylo Verdejo 2021 - D. O. Rueda

Elaborado con uva 100% Verdejo procedente de viñas de 25 años de media. Tiene un intenso
color pajizo con reflejos verdes profundos. Aroma frutal intenso con toques tropicales y de hierbas,
con fondo anisado. En boca es fresco, elegante y suave pero bien estructurado, con fácil entrada
y un final complejo con toques amargos típico de esta variedad. Maridaje perfecto con platos de
arroz, pescado ahumado, ensaladas, pastas con salsas blancas y carnes blancas.

Vinos Dulces

Cardenal Cisneros, Jerez Pedro Ximénez – D.O. Sherry

Un excelente color paja con tinte verde de Albariño. Aromas de fruta madura con notas de
manzana, piña, cítricos y aromas florales que surgen después de unos minutos. En boca es redondo
y equilibrado con gran longitud y un final persistente. Perfecto maridaje con mariscos, carnes
blancas, pastas ligeras, quesos tiernos y verduras frescas.

Tres Leones, moscatel de Alejandría – D.O. Malaga Muscatel

Vino naturalmente dulce elaborado a partir de uvas Moscatel, sobre maduradas bajo el sol
de Málaga. De un color amarillo pálido, con aromas a fruta madura y miel, en el paladar es
floralmente dulce.

Club del vino

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gastronómicas Michelín para que
puedas disfrutarlas en cualquier
momento.

Descubre el Club del Vino

Alérgenos e información
Gluten Mostaza Sésamo Apio Altramuces Cacahuetes

Moluscos Lácteos Pescado Soja Huevo Crustáceos

Frutos de
Dióxido de azufre y sulfitos
cáscara

Los platos y productos indicados pueden tener cambios o sustituciones circunstanciales en algunos de nuestros vuelos.
Los alimentos ofrecidos pueden contener alérgenos para algunos clientes con algún tipo de intolerancia o alergia
incluyendo las trazas. Es responsabilidad del cliente llevar la medicación adecuada y otras medidas de protección que
pueda necesitar durante el vuelo.