keke organic

Por media docena

costo por
costos por un
DETALLE CANTIDAD Unidad keke de 1 1/2 porcion ( 10 COSTO MENSUAL
porciones por
kg
keke )
harina de camote 250 gr S/.1.50 S/.0.15 S/ 105.00
harina de arroz 250 gr S/.1.50 S/.0.15 S/ 105.00
mantequilla en barra 180 gr S/.5.00 S/.0.50
S/ 350.00
huevos 5 und S/.2.00 S/.0.20 S/ 140.00
panela 300 gr S/.4.50 S/.0.45 S/ 315.00
coco en polvo 120 gr S/.0.50 S/.0.05 S/ 35.00
canela en polvo 50 gr S/.0.01 S/.0.00 S/ 0.56
pasas 83.3 gr S/.1.11 S/.0.11 S/ 77.70
leche de soya 250 mlt S/.1.83 S/.0.18 S/ 127.75
TOTAL S/.17.94 S/.1.79 S/ 1,256.01

cantidades de keke de ( 1 / 1/2 ) a 70

producir al mes
porciones a vender al mes (70 *10 ) 700

DETALLE CANTIDAD PRECIO

kekera 1 und S/. 25.00
olla de acero 1 und S/. 90.00
cuchara de palo 1 und S/. 8.00

TOTAL
S/. 123.00

GASTOS DEL PERIODO MENSUAL

Costos directos S/.1,501.01 S/.5.29
Costos indirectos. S/.527.22 S/.0.39
Gastos del periodo S/.0.00 S/.0.00

TOTAL S/.2,028.23 costos totales S/.5.69

MEDIAS DOCENAS (UNIDADES) A 700

VENDER AL MES
 DATOS
precio de venta unitario 5.50
costo variable unitario 2.14
costo fijo total mensual 527.22
UNIDADES VENDIDAS por mes ( tajadas ) 700

Costos Fijos Totales ó Costos Fijos Totales

PV-CV MC

El punto de equilibrio en
COSTO FIJO TOTAL 527.22 unidades es de 157
PRECIO DE VENTA UNITARIO (porcion) 5.50 unidades
COSTO VARIABLE UNITARIO ( porcion ) 2.14
PUNTO DE EQUILIBRIO (UNIDADES) 157

MARGEN DE CONTRIBUCION 3.36

COSTO FIJO TOTAL 527.22 El punto de equilibrio en

PRECIO DE VENTA UNITARIO 5.50 unidades monetarias es de
S/.864.03
COSTO VARIABLE UNITARIO 2.14
PUNTO DE EQUILIBRIO (S/) S/ 864.03

comprobacion (S/ )
VENTAS 864.03

 
COSTO VARIBALE 336.82 -
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 527.22 “HEALTHY KEKES
COSTOS FIJOS 527.22 -   CHICLAYO”
RESULTADO - 0
organico

TRABAJADOR CANTIDAD RMV TIEMPO DE SALARIO UNIDADES A

TRABAJO POR HORA PRODUCIR

Trabajador 1 1 1,025.00 80 min 4.00 70

unidades a vender al mes ( 10 tajadas 70

por keke )

DEPRECIACION DEPRECIACION DEPRECIACION DEPRECIACION

ACTIVOS FIJOS VALOR ACTIVO DEPRECIACION ANUAL %
ANUAL MENSUAL DIARIA HORA
batidora ( imaco ) S/. 120.00 20% 24.00 0.80 0.03 0.001
Cocina ( oster ) S/. 950.00 19% 180.50 6.02 0.25 0.004
204.50 6.82 0.28 0.00

COSTO UNITARIO Y PRECIO DE VENTA

Costo de producción mensual S/.2,028.23

Unidades de producción mensual ( 70 kekes de 1 1/2 kg ) 70
Costo unitario por keke de 1 1/2 kg S/.28.97
costo por porcion de cada keke de 1 1/2 kg (10 porciones) S/.2.90
Utilidad S/.1.90 34.5%
Precio de venta por porcion S/.5.50
C. Cuántas unidades debo vender para obtener una utilidad de 3,500 SOLES

DATOS
precio de venta unitario 5.50
costo variable unitario 2.14
costo fijo total 527.22
utilidad meta S/ 3,500.00

COSTO FIJO TOTAL 527.22

El punto de equilibrio en
PRECIO DE VENTA UNITARIO 5.50 unidades fisicas para
COSTO VARIABLE UNITARIO 2.14 obtener 3,500 soles de
UTILIDAD META 3,500.00 utilidad meta son
aproximadamente 305.13
PUNTO DE EQUILIBRIO 1,200.00 porciones mas de keke
organico

Comprobacion
VENTAS 6,600.03
COSTO VARIBALE -2,572.81
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 4,027.22
COSTOS FIJOS -527.22
RESULTADO 3,500.00

unidades adicionales a vender (U. M.) - ( U) / (P.V.U. ) 305.13

UTLIDAD META S/ 3,500.00

VALOR DE VENTAS TOTALES S/ 3,850.00
UTILIDAD ( 700 UNDS ) (V.V.T.) - (C.T.) S/ 1,821.77
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 5.50
 COSTOS DIRECTOS

SALARIO POR COSTO

PRODUCCION UNITARIO MOD MATERIA PRIMA S/ 1,256.01
3.50 0.05 MANO DE OBRA S/. 245.00
TOTAL COSTOS DIRECTOS S/ 1,501.01

DEPRECIACIÓN
POR TIEMPO
REQUERIDO COSTOS INDIRECTOS
0.000 Envase de plastico ( 700 unds ) S/. 155.40
0.000 LIMPIEZA Y DESINFECCION S/. 12.00
0.00 Gas(50% del consumo mensual) S/ 55.00
logotipo ( 700 unds ) S/ 175.00
relacion de equipos y materiales indirectos S/ 123.00
depreciacion mensual de activos S/ 6.82

total S/. 527.22

unidades a producir al mes 70

Gas(50% del consumo mensual) 110 55.00

LIMPIEZA Y DESINFECCION 12
LAVAVAJILLAS
COSTOS DIRECTOS

MATERIA PRIMA por porcion S/ 1.79

MANO DE OBRA ( por keke ) S/. 3.50

MANO DE OBRA ( por porcion ) S/ 0.35

TOTAL S/ 2.14

COSTOS INDIRECTOS
Empaque unitario S/. 0.22
LIMPIEZA Y DESINFECCION S/. 0.17
TOTAL COSTOS INDIRECTOS unitarios S/ 0.39