Keke orgánico

introducción: En el presente trabajo nos enfocaremos en la elaboración de un

producto comestible, en nuestro caso hemos elegido la elaboración de un keke
orgánico, por otra parte, detallaremos la materia prima directa (ingredientes /
insumos), costos indirectos de fabricación (CIF), costos de producción, para
finalmente sacar nuestro precio de venta y nuestra utilidad meta
1. Nombre de su
Negocio:

• “healthy kekes Chiclayo”

 Nombre de su
Producto:

• Keke orgánico
logo :
“HEALTHY KEKES
CHICLAYO”
eslogan :
• “Dulce, saludable y atrayente “

DULCE, SALUDABLE Y
ATRAYENTE

¡Gracias!
 definición
del negocio ;
healthy kekes Chiclayo” es un negocio que se
dedica a la producción y comercialización de
kekes orgánicos, el producto estará dirigido al
sector alimenticio.
 los puntos de comercialización
son :

• punto de venta local

• puntos de venta en supermercados y malls,
aprovechando la gran afluencia de público en
estos lugares
 Descripción del Producto:

El producto es un dulce orgánico que este hecho a base

de panela y harina de camote mesclada con harina de
arroz , azúcar refinada, entre otros ingredientes, lo cual lo
hace un producto saludable, novedoso y diferente a los
kekes tradicionales, y por otra parte mantiene un nivel de
dulzura suficiente para cautivar el paladar de los clientes
nuestra presentación
será de dos formas:
keke entero de 1 ½ kg Porción de keke en
en envase de plástico envase de plástico
 Beneficios del
producto :
Nuestro producto encuentra un equilibrio entre la dulzura y lo
saludable.
El producto esta endulzado con panela, La panela es un gran
endulzante natural que se obtiene desde la caña de azúcar y tiene
beneficios como, un alto contenido de fosforo y calcio por lo que ayuda
a fortalecer los huesos, tiene vitamina A B C D y E, reduce los niveles
de glucosa en la sangre cuando se consume en cantidades ideales.
El producto tiene harina de camote y harina de arroz, la harina de
camote es un excelente antioxidante natural, tiene alto contenido de
vitaminas, minerales y fibra, fortalece el sistema inmunológico y digestivo.
 Mercado al que esta
dirigido:

El público objetivo para este producto será:

1
las personas en general desde los 18 hasta 75 años, que deseen
consumir un producto dulce y que a la vez sea más saludable, al ser
un producto orgánico libre de azúcares y harinas refinadas, es
recomendable para personas de diferentes edades en su mayoría

2 Personas con estilo de vida fitness y saludable que acostumbran a

consumir productos orgánicos y que cuidan su figura corporal
Relación de insumos o materiales utilizados
InsumosPara un keke de 1 ½ kg:
Panela ( 2 tazas )
Harina de camote ( 2 tazas )
Harina de arroz ( 2 tazas )
Leche de soya (una taza llena )
Pasas

Huevo
 Canela en polvo

mantequilla en barra
Coco en polvo
Materiales de elaboración:
Horno

Kekera

Batidora (o manual
Envase:
Envase de plástico
describa el proceso productivo
Embarrar con mantequilla la kekera y echar un poco de harina para evitar que se pegue
Batir en una olla o fuente la panela con la mantequilla:
Batir los 5 huevos (uno por uno):
Mesclar la harina y la leche en partes, intercalando ambos ingredientes
hasta terminarlos y que quede cremoso la masa
Agregar una porción al gusto de coco en polvo, canela en polvo, una
cucharadita de esencia de vainilla y mesclar todo:
Vaciar la mescla a la kekera y hornear por un promedio de 1 hora y 30 minutos
Finalmente, retirar del horno esperar que se enfrié la kekera y agregar en una fuente el keke: