“Año del Bicentenario del Perú: 200 años

de Independencia”

Curso: Contabilidad Gerencial y de Costos

Tema: Costo de Producción

Alumno:

 Santisteban Soplopuco, David Daniel

Docente: Jessica Karina Fernandez Salazar

Lugar: Chiclayo - Perú

Fecha de Presentación: 08/07/21

 INFORME DE COSTOS DE PRODUCCION -
ENSALADAS DE “FRUTAS EXPRESS”
PARTE I: DATOS GENERALES DEL PRODUCTO.

1. Ensaladas de “Frutas EXPRESS”:

 Descripción:
Tener una buena alimentación es fundamental para el
correcto funcionamiento de nuestro organismo por lo que
consumir frutas en cualquier momento del día es una muy
buena opción para adentrarse a un estilo de vida más
saludable, más aún cuando puedes consumir diversas
frutas en un solo platillo, disfrutando de la dulzura y
refrescante que son estos. Adema, puede ser acompañado
de yogur o algarrobina al gusto. Frutas EXPRESS es ideal
para todos.
 Descripción del proceso de elaboración:
a) Tomamos las frutas, las desinfectamos y luego las
enjuagamos.
b) Una vez lavadas pasamos a pelar y cortas las frutas.
c) Pasamos a servir las frutas en un patillo o en un
envase de plástico, le agregamos yogur y/o algarrobina
al gusto.
2. PRODUCCIÓN MENSUAL
La producción mensual es de 150 unidades, pero decidimos hacer
expectativas a la venta de 135 unidades.
3. RELACIÓN DE EQUIPOS Y MATERIALES
MATERIALES EQUIPOS
MANZANAS CONGELADOR
PLATANOS VITRINA REFRIGEDORA
UVAS
FRESAS
MANDARINAS
PAPAYA
YOGUR
ALGARROBINA
ENVASE
 CUCHARA
(PLASTICO)
SERVILLETA

PARTE II: COSTOS DE PRODUCCION

 Costos directos:
PRECIO
MATERIAS PRIMA CANTIDAD TOTAL AL MES
UNITARIO
MANZANAS 1 0.8 S/ 0.80 S/ 100.00
PLATANOS 1 0.4 S/ 0.40 S/ 60.00
UVAS 1 0.3 S/ 0.30 S/ 50.00
FRESAS 1 0.3 S/ 0.30 S/ 50.00
MANDARINAS 1 0.5 S/ 0.50 S/ 70.00
PAPAYA 1 0.7 S/ 0.70 S/ 90.00
YOGUR 1 1 S/ 1.00 S/ 120.00
ALGARROBINA 1 0.5 S/ 0.50 S/ 90.00
ENVASE 1 0.2 S/ 0.20 S/ 40.00
CUCHARA
(PLASTICO) 1 0.1 S/ 0.10 S/ 30.00
SERVILLETA 1 0.1 S/ 0.10 S/ 30.00
TOTAL     S/ 4.90 S/ 730.00

COSTOS DIRECTOS  
Materia Prima e Insumos S/ 4.90
Mano de obra 0.32
Total costos directos (S/.) S/ 5.22

 Costos indirectos .
TOTALES
DEPRECIACIÓN POR HORA 0.104
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 5
SERVICIO DE LUZ 50

4. Costos de Produccion
COSTO DE PRODUCCION
COSTO DIRECTOS S/ 5.22
COSTO INDIRECTOS 0.854
TOTAL S/ 6.08
5. Costo Unitario
COSTO TOTAL÷ UNIDADES PRODUCIDAS=COSTO UNITARIO

UNIDADES COSTO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDAS = UNITARIO
S/ 820 135 6.1

6. PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES Y EN UNIDADES MONETARIAS

a) PEq. en unidades monetarias (S/.):

1) P. Eq. (S/.) = Costos Fijos totales .

1 – Costos variables totales

Ventas totales
COSTO UNITARIO  
COSTO DE PRODUCCIÓN S/ 6.1
UNIDADES DE PRODUCCIÓN 1
COSTO UNITARIO S/ 6.1
UTILIDAD S/ 5.9

PUNTO DE EQUILIBRIO en unidades monetarias

costo fijo total 90.10
costo variable total 6.10
precio de venta 12.00
PUNTO DE EQUILIBRIO 183.254
 b) P.Eq. en cantidad de unidades (Q):
1) P.Eq. (Q) = Costos Fijos Totales ó Costos Fijos Totales
VVu – Cvu MC
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES
costo fijo total 90.10
precio de venta unitario 12.00
costo variable unitario 6.10
PUNTO DE EQUILIBRIO 15

7. UTILIDAD META
Punto de equilibrio con UTILIDAD META

UNIDAD NETA
Costo fijo total 90.10
utilidad meta 500.00
precio 12.00
costo variable unitario 6.10
PUNTO DE EQUILIBRIO 100.02

8. ANEXOS
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