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Integrantes:
2022
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La Nevera Fit cuenta con un portafolio de productos amplio. Este inicia con
una gama de desayunos que pueden ser tostadas, waffles, panqueques
hasta parfaits (combinación de yogurt griego, miel, 2 frutas de la estación,
mantequilla de maní y trozos de brownie). Por otro lado, también se cuenta
con almuerzos saludables a base de verduras, fideos, pollo, quinua y otras
menestras. Además, venden distintos jugos y cafés como bebidas, pero
también venden productos Nevera Fit. Estos últimos son los insumos con los
cuales se elabora la mayoría de sus platos. Estos productos son cuentos
como mermeladas, mantequillas, yogurt griego, barras energéticas, granola y
leche vegetal.
ORGANIGRAMA
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
MISIÓN
VISIÓN
VALORES DE LA ORGANIZACIÓN
Entorno Político:
Entorno Económico
La economía del país ha crecido en los últimos 10 años lo que ha generado que la
situación de la población mejore y que los indicadores de pobreza se hayan
reducido. Al respecto el Banco Mundial refiere lo siguiente: Las acertadas políticas
macroeconómicas y estructurales del Perú, combinadas con condiciones externas
propicias, han generado un crecimiento importante. El país creció a un ritmo
cercano al 6% durante la última década y, entre 2009 al 2019, 9 millones de
peruanos salieron de la pobreza. La presencia de un entorno externo favorable,
políticas macroeconómicas prudentes y reformas estructurales en diferentes áreas
crearon un escenario de alto crecimiento y baja inflación.
Lamentablemente estamos viviendo hace unos meses una situación complicada que
afecte a todo el mundo, por la Pandemia del Coronavirus, esto está generando
incalculables pérdidas económicas a nivel mundial, el Perú no es ajeno a ello, el
gobierno está dando la prioridad sostenida a la salud de las personas, y está
realizando un plan económico con las reservas y recursos que contamos; A pesar
que el estado está haciendo todos los esfuerzos necesarios para tener estable el
ámbito económico, hay muchas empresas que están acatando medidas radicales.
La Nevera Fit cuenta con un plan estratégico para la venta por Delivery
Personalizado, sobre todo para los sectores: A1, A, B1, B, donde tienen una mayor
aceptación.
Entorno Social:
Entorno Tecnológico:
La pandemia del COVID-19 aceleró la adopción digital en todo el mundo y aún más
en el Perú. Internet, y en general las aplicaciones digitales, fueron la base para
seguir operando e interactuando con cierta normalidad. En este sentido, las
empresas peruanas están adoptando tecnologías emergentes para brindar
beneficios en la experiencia de sus clientes y generar un impacto positivo en sus
organizaciones. Según un estudio de Datum, actualmente el 65.2 % de los peruanos
accede a Internet y el porcentaje presenta una tendencia creciente. Según la
encuesta Internet y Social Media de Datum. En Lima Metropolitana la población
usuaria de Internet alcanzó el 85,8%; en el resto urbano, 76,4%; mientras en el área
rural 40,9%.la tenencia de dispositivos personales o computadoras en el hogar ha
aumentado en los últimos años y esto ha intensificado el uso de Internet a un
promedio de 4.5 veces por semana. Esto quiere decir que los peruanos acceden a
la red unas 18 horas al mes. Asimismo, la encuesta reveló también el incremento de
la conexión a la red a través de las PC o laptops en los hogares, así como a través
de tablets y smartphones, cuyo uso frecuente subió a 43%. Con este último medio,
el uso de Internet en promedio es 5.3 veces por semana.
Los resultados de estos estudios nos permiten tener referencias sobre los medios a
través de los cuáles se podría hacer publicidad de los productos ofrecidos utilizando
estrategias que permitan llegar a nuestros clientes potenciales y mantener a los ya
existentes. A través de las redes sociales es posible transmitir nuestra idea de
negocio y hacer participar a los clientes, haciéndoles ver la importancia de sus
opiniones. Pero la idea es seguir fortaleciéndonos y expandirnos por este medio.
Entorno Ecológico:
Entorno Legal:
El país posee un entorno legal regulatorio favorable y confiable para las inversiones.
Hay leyes que regulan la información que se debe mostrar en las etiquetas de los
alimentos empaquetados y se está tomando una mayor conciencia sobre la
necesidad de informar en forma adecuada los componentes nutricionales de los
productos alimenticios e incluso en las mismas presentaciones que ofrecemos los
productos.
MATRIZ FODA:
MATRIZ FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Desarrollo de productos innovadores con valor agregado Fondo de apoyo empresarial a MYPES
Alianza estrátegica con proveedores y distribuidores Aumento de ventas de comida por delivery
Calidad y valor agregado por producto Crecimiento del comercio electrónico en el Perú
DEBILIDADES AMENAZAS
Control de procesos de calidad y lógisticas no establecida Disminución del consumo privado
MATRIZ MEFI
Valor
Item Factores internos clave - NEVERA FIT Peso Calificación
ponderado
Fortalezas
1 Contamos con proveedores que cumplen con el ISO 14001 0.1 4 0.4
2 Usamos productos orgánicos y frescos para la preparación de los productos saludables 0.15 4 0.6
3 Contamos con un aplicativo móvil para atender los pedidos de nuestros clientes 0.06 3 0.18
4 Excelente atención al cliente en nuestros locales 0.08 3 0.24
5 Personal altamente capacitado para la preparación de los productos saludables 0.1 4 0.4
6 Menú supervisado por profesionales en nutrición 0.1 4 0.4
Debilidades
1 Marca poco conocida en el mercado. 0.08 2 0.16
2 Falta de local propio. 0.06 1 0.06
3 Poca inversión en investigación de mercado. 0.05 1 0.05
4 Falta contar con nuestro propio servicio delivery. 0.08 2 0.16
5 Dificultad para crear cultura en una alimentación saludable. 0.08 2 0.16
6 Alto precio de la comida orgánica. 0.06 2 0.12
TOTAL 1 2.93
Interpretación: El promedio ponderado es de 2.93, esto indica que la empresa
Nevera Fit no está explotando al máximo sus fortalezas y tiene mayor atención sus
debilidades.
x
PUNTAJE EFI
VALOR
ITEM FACRORES EXTERNOS - NEVERA FIT PESO CALIFICACION
PONDERADO
OPORTUNIDADES
1 Incremento de la demanda 10% 4 0.4
2 crecimiento del mercado 10% 3 0.3
3 incremento de ventas por internet 10% 3 0.3
4 crear promociones para mejorar las ventas 12% 4 0.48
5 alianza coorporativa con empresas publicas y privadas 0.7% 3 0.021
AMENAZAS
1 entrada de competidores 15% 2 0.3
2 crisis economica 11% 3 0.33
3 empresas competidoras con precios bajos 9.0% 2 0.18
4 aumento de precios de la materia prima 12% 3 0.36
5 variedad de menu en la competencia 10.0% 2 0.2
Total 100% 2.871
VALOR
ITEM FACRORES INTERNOS - NEVERA FIT PESO CALIFICACION
PONDERADO
FORTALEZAS
1 productos organicos y frescos para la preparacion de los alimentos 10% 4 0.4
2 contamos con un aplicativo movil para la atencion a nuestros clientes 10% 3 0.3
3 atencion de calidad a nuestros cientles en nuestro local 10% 3 0.3
4 menu supervisado por profesionales de nutricion 9% 3 0.27
5 personal capacitado para la preparacion de los productos saludables 8% 3 0.24
DEBILIDADES
1 Marca poco conocida en el mercado 10% 3 0.3
2 falta de local propio 10% 4 0.4
3 falta de contar con nuestro propio delivery 11% 2 0.22
4 dificultad para crear cultura en la alimentacion saludable 12% 2 0.24
5 alto precio de la comida organica 10% 3 0.3
Total 100% 2.97
DIVERSIFICACIÓN HORIZONTAL:
Establecer un programa de publicidad para dar a conocer nuestro producto a nivel
nacional.
DIVERSIFICACIÓN CONGLOMERADA:
MATRI DE DECISIÓN
x x x 3 R
1 Contar con productos productos organicos y frescos para la preparacion de los alimentos
x x 2 R
2 Desarrollo de un aplicativo movil para la atencion a nuestros clientes
x x 2 R
3 Integrar a profesionales especializados en nutrición
x x x 3 R
4 Capacitar personal para la preparacion de los productos saludable
MATRIZ RETENIDA
x x 2 R
5 1 alianzas
Crear Contar con productos
coorporativas con empresasproductos organicos y
publicas y privadas frescos para la preparacion de los alimentos
6
2 Desarrollo de un aplicativo movil
Lanzar promociones y descuentos para captación de clientes
para la atencion a nuestros clientes x x x 3 R
3 Integrar a profesionales especializados en nutrición x x x 3 R
7 Impulsar las ventas digitales
4 Capacitar personal para la preparacion de los productos saludable
5 Crear alianzas coorporativas con empresas publicas y privadas x 1 C
8 Establecer un programa de publicidad para dar a conocer nuestro producto a nivel nacional.
6
Implementar Impulsar
tecnología el consumocomo
de innovación de comida saludable
software para a través
restaurantes, sistemasdederedes o comerciales
seguridad, lo cual
x 1 C
9 permitirá mejorar procesos, servicios y calidad de atención para el nuestro restaurante.
7 Lanzar promociones y descuentos para captación de clientes
x 1 C
10 8
Generar Impulsar
publiciada lasdeventas
a través personardigitales
con gran influencia
x 1 C
11 Contar con certificados que cumplan los estandare de calidad para alimentos.
x 1 C
12 Organizar personal por áreas especliazadas para optimizar los procesos de elaboraión y atención
x x 2 R
13 Impulsar el consumo de comida saludable a través de redes o comerciales
MATRIZ CONTINGENCIAS
9 Establecer un programa de publicidad para dar a conocer nuestro producto a nivel nacional.
10 Implementar tecnología de innovación como software para restaurantes, sistemas de seguridad, lo cual
11 Generar publiciada a través de personar con gran influencia
12 Contar con certificados que cumplan los estandare de calidad para alimentos.
13 Organizar personal por áreas especliazadas para optimizar los procesos de elaboraión y atención
ESTRATEGIAS RETENIDAS
1.- Objetivo:
Indicador:
Flujo de Caja, con este indicador podremos medir las entradas y salidas de dinero, y
así determinar la rentabilidad de nuestro restaurante. Los ingresos deben superar a
los costos.
2.- Objetivo:
Indicador:
3.- Objetivo:
Indicador:
4.- Objetivo:
Indicador:
Inventarios semanales, este indicador te permite planificar los pedidos para reducir
el desperdicio de alimentos y satisfacer la demanda de los clientes.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
4. Los indicadores de gestión son necesarios para saber los puntos que se
deben fortalecer.
Recomendaciones: