Nombre del libro: Como agua para chocolate

Nombre del autor: Laura Esquivel

Nació el 30 de septiembre de 1950 en la ciudad de México. 

Biografía de la autora: escritora mejicana.

Entre 1966 y 1968 cursa la carrera de educadora. Más tarde se especializa en teatro para niños y
en 1977 funda, junto con un grupo de compañeras, el Taller de Teatro y Literatura Infantil
perteneciente a la Secretaría de Educación Pública. En 1983 crea y dirige el Centro de Invención
Permanente, lugar donde se imparten talleres artísticos para niños. 
Su primera novela, Como agua para chocolate (1989) alcanzó un gran éxito de público tan
extraordinario que el director de cine Alfonso Arau rodó una película, con el guion de la propia
autora, que supuso la consagración del título. La novela fue traducida a más de treinta lenguas.
En marzo de 2009 fue precandidata a la Diputación Local en el Distrito XXVII de México D.F. por
el PRD. Su candidatura fue apoyada por la corriente Izquierda Unida.
Obras
Como agua para chocolate (1989)
La ley del amor (1995)
Íntimas suculencias (1998)
Estrellita marinera (1999)
El libro de las emociones (2000)
Tan veloz como el deseo (2001)
Malinche (2004)

Editorial y fecha de edición: Grijalbo Mondadori, febrero de 1995.

Tipo de novela: novela romántica, ya que trata de una pareja enamorada, que sufre por no poder
estar junta desde el principio, por tradiciones familiares

Significado del título: Se llama así porque  el agua para hacer chocolate debe estar hirviendo y así
están los personajes en la novela: hirviendo de pasión o de rabia, las situaciones que viven son tan
candentes como el agua hirviendo

A lo largo de 25 años (1910-1935), se nos narra la historia de tres hermanas pertenecientes a una
familia burguesa que vive en una hacienda provinciana al norte de México, justo al lado de la
frontera americana. Tita, la menor, se enamora de Pedro y quiere casarse con él, pero por
tradición familiar tiene la obligación de quedarse soltera para cuidar a su madre,

Espacio físico y temporal: revolución mejicana, y casi toda la novela está desarrollada en la casa de
los de la Garza

RESUMEN DEL LIBRO COMO AGUA PARA CHOCOLATE

La historia trata de una familia, la familia De la Garza, era muy estricta, tanto que el miembro más
pequeño no podía casarse para así cuidar de su madre.

Esta empieza con el nacimiento de Tita la última de dos hermanas. A Tita se le escuchaba llorar ya
desde el vientre, cuándo nació lloraba y lo único que la calmaba era el olor a sopa, por eso siempre
estaba con Nacha, la cocinera.

Tita, al crecer, tenía muchas habilidades en el arte culinario ya que Nacha le enseño desde muy
pequeña.

A los 15 años Tita se enamoró de un chico llamado Pedro Musquiz , y éste a su vez, correspondió
su amor. Pedro fue a pedirle la mano de Tita a su madre pero Mamá Elena no se la concedió, pero
sí la de Rosaura, su otra hija. Pedro acepta para poder estar cerca de Tita.

Pedro y Rosaura tienen un hijo pero Rosaura no se puede hacer cargo del niño, ya que estaba muy
enferma, la nodriza muere y la única que se puede hacer cargo del niño es Tita, el niño sólo podía
estar cerca de su madre cuando estaba en la cocina pero Rosaura no podía moverse y tenían que
preparar una sopa en la habitación de Rosaura para que el niño pudiera estar cerca de su madre,
la madre de Tita sospechaba que Pedro y Tita se estaban viendo y decidió mandar a Pedro y
Rosaura a la ciudad. Estando allí el niño muere y Tita se vuelve medio loca, no quería hablar con
nadie y su madre decide mandarla con el doctor John a la ciudad.

Un día fue Chencha a visitarla y Tita volvió a hablar, John viendo la mejoría de Tita decide pedirle
el matrimonio y ella acepta.

Pasado un tiempo la madre de Tita, muere por unos villanos que van a su rancho,ya que por
ayudar a Chencha , que había sido violada, le pegan y la dejan paralitica Tita va a casa y, por unos
recuerdos que tenía su madre, se entera de que Gertrudis, la hermana mayor, no era hija de su
marido sino de un amor negro frustrado y con quién no se pudo casar. El marido murió del
corazón cuando se enteró que no era hija suya.

Pasado un tiempo Tita se fue a vivir con Rosaura porque ella se encontraba muy enferma y no se
podía hacer cargo de su hija. John se va a vivir con ella al rancho, pero luego debe marcharse a la
ciudad y entonces Pedro aprovecha para estar con Tita a solas. Ellos se veían en el cuarto oscuro
durante mucho tiempo, y es ahí donde comienzan a tener relaciones

En navidad Gertrudis fue al rancho y le presentó a su marido. Tita cree que puede estar en
embarazo y se lo cuenta a Pedro a quién le hace mucha ilusión. Mas tarde se le aparece el espíritu
de su madre y Tita se revela diciéndole que esta harta de verla, por ello su madre maldice a ella y
al niño que lleva dentro y lastima a Pedro quemándole. Tita le cuida amorosamente pero en esos
momentos llega John de la ciudad y termina de curarlo. Pedro, celoso, incita a Tita a decirle a John
que no quiere casarse con él porque espera un hijo suyo. Tita le dice que no pero en la cena
comenta a su prometido que tuvo relaciones con Pedro pero a John parece no importarle aunque
Tita le confiesa que está enamorada de Pedro. Al final el embarazo de Tita tan solo era psicológico.
Más tarde, Rosaura, quien ya sabía lo de Tita y su marido, pero lo acepta a cambio de que no se
muestren públicamente, muere de una infección de estómago.

Pasados 22 años la hija de Rosaura, Esperanza, se casa con el hijo de John y en la boda Tita prepara
una comida con tanto amor que todas las parejas de la boda sienten deseos de amarse y se
marchan a toda prisa. Así Pedro y Tita se quedan solos y consuman su amor en el cuarto oscuro, el
cual fue decorado por Nacha para que pudieran amarse. Durante el acto muere Pedro y Tita, al ver
que su amado había muerto, coge su manta y unos fósforos y se los come. Seguidamente prende
fuego alrededor de ellos y mueren calcinados junto al rancho que queda totalmente destruido.

Esta historia fue contada por la hija de Esperanza, quien había heredado el libro de cocina de Tita
que se había salvado del incendio misteriosamente. Finalmente afirma que, mientras se sigan
haciendo recetas, seguirá viviendo su tía abuela Tita.

Tipo de narrador: La novela está contada en 3era persona, está separada en capítulos, y cada uno
por meses y una receta de cocina junto a sus ingredientes.

Personajes

Tita, porque ella ha escrito el libro de recetas que su nieta lee mientras cuenta anécdotas de la
vida de sus parientes, y porque ella es la protagonista de las vivencias que van ocurriendo a lo
largo del desarrollo del libro

Magnifica cocinera. Hija de mama Elena hermana de Rosaura y Gertrudis. Ella va escribiendo su
vida junto a todas las recetas que aprendió de Nacha

Pedro: amor de Tita. Esposo de Rosaura; padre de Roberto y Esperanza

Personajes secundarios:

Mama Elena: señora Elena de la Garza dueña de un rancho. Mujer fuerte, recta y muy estricta.
Mama de Rosaura Gertrudis y tita.

Rosaura: hermana mayor de tita. Esposa de Pedro, mama de Roberto y Esperanza.

Gertrudis: segunda hija de mama Elena. Hija de José Treviño. Se escapa con un revolucionario
llamado Juan. Termina siendo genérala de un batallón de la revolución. Su postre favorito eran las
torrejas de natas.

Nacha: cocinera del rancho; crió a Tita y le enseño todo de cocina. Muere el dia de la boda de
Pedro y Rosaura.

Chencha: muchacha del rancho. Estuvo con ellas desde siempre.

Pedro: amor de Tita. Esposo de Rosaura; padre de Roberto y Esperanza.

John Brown: segundo amor de Tita. Destacado doctor.

Juan Alejandrez: revolucionario. Esposo de Gertrudis.

Alex Brown: hijo de John Brown. Esposo de esperanza

Esperanza: hija de Rosaura y Pedro quien cuenta la historia de amor de su tia abuela Tita

Las recetas que se dan en este libro al comienzo de cada capitulo

Tortas de navidad

Pastel Chabela

Codornices en pétalos de rosas

Mole de guajolote con almendra y ajonjolí

Chorizo norteño

Masa para hacer fósforos

Caldo de colota de res

Champandongo

Chocolate y rosca de reyes

Torrejas de natas

Frijoles gordos con chile a la tezcucana

Chiles en nogada