1) Actividad de la empresa

 Situación general de la economía

La proyección del Banco Mundial entre los países de Latinoamérica este año. Colombia
está seguida por Paraguay, con un crecimiento de 4%, y por Bolivia, con un aumento del
PIB en 2022 de 3,5%.

Fuente: Banco mundial

De acuerdo con el informe del Banco Mundial, la progresiva desaceleración económica de
este y el próximo año en Colombia se producirá a medida que se desvanezca el impulso que
proporcionó la inversión en el país el año pasado, y cuando mejoren las condiciones del
mercado laboral. “Un plan de reforma fiscal aprobado en septiembre, junto con una regla
fiscal restablecida después de una suspensión de dos años debido a la pandemia,
proporciona un marco para la consolidación fiscal en el mediano plazo”, afirma el Banco
Mundial sobre Colombia.
Según los pronósticos del Banco Mundial, la desaceleración responderá a factores como el
endurecimiento de la política fiscal y monetaria, así como la continuación de la demora en
las mejoras en las condiciones del mercado laboral, y que se vuelvan menos favorables las
condiciones externas.
Por otro lado, LACTEOS SAN FRANCISCO cuenta con personería natural identificado
con Nit: 75.055.282-1 y con el número de matrícula mercantil 51204-41. La siguiente
información es reportada por la cámara de comercio y es de tipo informativo en donde se
menciona las actividades económicas:
  1040 Elaboración de productos lácteos
 4722 Comercio al por menor de leche, productos lácteos y huevos, en
establecimientos especializados
 4631 Comercio al por mayor de productos alimenticios

 Situación del sector

El sector económico-empresarial es comercial
 El mercado
El mercado de lácteos es una principal actividad comercial del Caquetá, ya que es un
derivado de la ganadería de Colombia. Durante los últimos 6 años (Grafica 1) se ha venido
presentado un crecimiento en el mercado de lácteos, sin embargo, el mercado se vio
afectado por la pandemia que se presentó desde el 2020.
Grafica 1. Sector lácteos.

Fuente: einforma
Así mismo, einforma (2021) nos menciona.
Que pese al alto impacto que la pandemia ha registrado sobre el desempeño de
la economía nacional en el segundo y tercer trimestre de 2020, el PIB del sector
lácteo cayó solo en un 0,2% en el acumulado a septiembre, un comportamiento
de rescatar teniendo en cuenta otras dificultades que enfrenta el sector como el
incremento de importaciones, las diferencias entre los gremios que representan a
los productores primarios y la industria transformadora y las limitaciones en la
movilidad, inicialmente por el efecto pandemia y posterior por factores
climáticos.
 Principales productos
Productos lácteos que se utilizan se mencionan a continuación:
Queso:
 Producto derivado de la leche directamente con alto contenido de proteínas.
  Ideal para platos fríos y frescos, ensaladas y entre otros.
 Producto perecedero, debe mantenerse a temperaturas altas después de su uso.
Queso crema:
 Producto lácteo fermentado no madurado, fresco, blando y elaborado con leche
entera, su consistencia es untable y cremosa.
 Producto ideal para sándwiches, dips y postres.
 Producto perecedero, debe mantenerse en temperaturas altas después de su uso.

Quesillo:
 Producto lácteo de textura compacta, firme pero blanda y ligeramente elástica; se
presenta en planchas enlongadas
 Producto ideal para toda clase de comidas y postres.
Leche:
 Principal producto de las actividades comerciales de la empresa, leche fresca
extraída directamente de las mejores vacas del campo, con todos los nutrientes
necesarios para el desarrollo y bienestar de salud
 Producto ideal para todo tipo de comidas y bebidas.
 Producto perecedero, debe mantenerse a temperaturas altas después de su uso.
 Principales proveedores
Fincas cercanas
 Principales clientes
 Tecnología
LACTEOS SAN FRANCISCO cuenta con tecnología normal la cual le permite hacer los
procesos para la transformación de los insumos y su posterior venta de estos.
Ilustración 1. Tecnología para los procesos de transformación.
 Fuente: elaboración propia

 Administración
El titular y representante es el Sr. Segura Quintero, Francisco Javier, la estructura
organizacional es simple; como su nombre lo indica, se trata de una estructura sencilla,
informal y flexible. Corresponde a empresas pequeñas cuyas actividades giran en torno al
director general, quien efectúa en forma directa la supervisión de los empleados y además
asume varias funciones.
 Relaciones laborales
No hay
2) Tamaño de la empresa
El tamaño de la empresa es pequeña según la Tabla 1.
Tabla 1. Clasificación de los negocios.
Empresas pequeñas Hasta US$ 500.000
Empresas mediana De US$ 500.000 a US$ 5.000.000
Empresas grande Más de US$ 5.000.000
Fuente: Análisis financiero aplicado
3) En que están representados los activos
LACTEOS SAN FRANCISCO, como se ha mencionado es comercial, a saber:
Tabla 2. Representación de los activos.
Efectivo 17.6%
Deudores 10.7%
Inventario 35.8%
Propiedad planta y equipo 35.9%
TOTAL 100%
Fuente: Elaboración propia

4) Incidencia de los activos diferidos

5) Relación deuda / patrimonio

6) Composición del patrimonio

Capital
Utilidad del ejercicio
LACTEOS SAN FRANCISCO (Tabla No.5) tiene concentrado el 72% de su patrimonio en
el recurso más permanente, el cual es el capital, lo cual garantiza una firmeza de dicho
patrimonio. Así se repartieran la utilidad del ejercicio o resultado del ejercicio.
 Tabla 3. Balance general Lácteos San Francisco.
FRANCISCO JAVIER SEGURA QUINTERO
NIT 75.055.282
BALANCE GENERAL
DEL AÑO 3
ACTIVOS     PASIVO    
CORRIENTE   CORRIENTE  
EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL
EFECTIVO $ 160.722.323,00 BANCOS NACIONALES $ 235.515.000,00
CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES Y
Caja $ 141.926.713,00 OTRAS CIENTAS POR PAGAR $ 137.652.900,00

Bancos $ 18.795.610,00   Proveedores $137.652.900,00  

DEDORES $ 97.878.400,00 PASIVOS POR IMPUESTO CORRIENTES $ 2.394.370,00

Ingresos por cobrar $ 97.878.400,00   Retencion en la fuente $1.525.900,00  

INVENTARIOS $ 327.624.900,00 Retenciones y aportes de nomina $275.800,00  
Mercancia no fabricada por la empresa $ 327.624.900,00   Acreedores varios $592.670,00  
    IMPUESTOS POR PAGAR $ 14.931.300,00
    Impuesto sobre las ventas por pagar  

    De renta y complementarios $14.931.300,00  

    BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS $ 5.416.900,00

    Para obligaciones laborales $5.416.900,00  

TOTAL ACTIVO CORRIENTE   $ 586.225.623,00 TOTAL PASIVO CORRIENTE   $ 395.910.470,00
FIJO     A LARGO PLAZO    
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO $ 327.839.624,00    
TERRENOS      
Urbanos      
Lote carre 4 No. 2-18 Belen Matr. 420-
72110 $ 21.984.700,00    

Lote carre 4 No. 2-18 Belen Matr. 420- $ 4.726.843,00      

 98363
Finca las brisas vereda platanillo matr.
420-64145 $ 10.190.240,00      
CONSTRUCCIONES Y
EDIFICACIONES      
Casa cra 4 No. 28-28-30-32 Belen
Matr. 420-71603 $ 35.733.812,00      
MAQUINARIA Y EQUIPOS $ 158.240.320,00      
EQUIPO DE OFICINA $ 13.620.940,00      
EQUIPO DE COMPUTACION Y
COMUNICACIÓN $ 1.975.400,00      
FLOTA Y EQUIPO DE TRANSPORTE $ 185.988.400,00      
SEMOVIENTES $ 80.421.900,00      
DEPRECIACION ACUMULADA $ 185.042.931,00      
TOTAL. ACTIVO FIJO NETO   $ 327.839.624,00 TOTAL. PASIVO A LARGO PLAZO   $ -
OTROS ACTIVOS     PATRIMONIO    
    CAPITAL $ 372.379.402,00

    Francisco Javier Segura Quintero $372.379.402,00  

    RESULTADO DEL EJERCICIO $ 145.775.375,00
TOTAL OTROS ACTIVOS   $ - TOTAL PATRIMONIO   $ 518.154.777,00
TOTAL ACTIVOS   $ 914.065.247,00 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO   $ 914.065.247,00

7) Composición de la deuda
8) Evolución de la deuda bancaria
9) Volumen y crecimiento de ventas
10) Valor y crecimiento de la utilidad operacional
 Referencias
https://www.larepublica.co/globoeconomia/colombia-la-economia-de-mayor-crecimiento-
economico-en-latinoamerica-en-2022-3284642#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20de
%20Colombia%20creci%C3%B3,3%2C5%25%20en%202023.

https://www.einforma.co/informes-sectoriales/sector-lacteo