UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA

INGENIERIA AGRONOMICA

TEMA DEL PROYECTO DE AULA

Manejo agronómico del cultivo del arroz para el crecimiento de la

producción en la zona del Guayas.

AUTORES:
Tabata Sacarle Puma Ramírez

Erika Gabriela Tello Molina

Fiorella Yamilec Cabezas Vera

DOCENTE

Ing. Agr. Sinthya Torres MSc.

PERIODO: 2022 - 2S

NARANJAL-ECUADOR
 RESUEMEN

OBJETIVOS
1.5.1. Objetivo general
Analizar los factores que indique la baja productividad en la comercialización
del arroz que permite elaborar estrategias visibles para mejorar la producción
en el cultivo de arroz en el Guayas.

1.5.2 Objetivos específicos

• Describir las principales características taxonómica, edafoclimatica y
botánicas del cultivo de arroz.
• Analizar los problemas actuales vinculados a la baja producción y
comercialización del cultivo de arroz.
• Detallar las prácticas agronómicas que se implementa en el cultivo de
arroz.

DESARROLLO
2.1 Describir las principales características taxonómica,
edafoclimatica y botánicas del cultivo de arroz.

2.1.1 Características taxonómicas y edafoclimaticas del

cultivo de arroz

2.1.1.1 Descripción taxonómica

2.1.1.2 Características edafoclimaticas

2.1.2 Características botánicas del cultivo de arroz.

2.1.2.1 Raíz, tallo, hojas.

2.1.2.2 Flores, frutos

2.2 Detallar las prácticas agronómicas que se implementa en
el cultivo de arroz.

2.2.1Cultivo de arroz

2.2.1.1 Origen y distribución del cultivo de arroz en el

Ecuador

2.2.1.2 Botánica de variedad del cultivo de arroz

La cosecha de diferentes tipos de cultivos es una actividad importante

para la economía agraria. La variedad y rotación de cultivos son estrategias
agrícolas eficientes. Permiten a los agricultores estimular los campos
mediante suelos con nutrientes y con un mínimo uso de fertilizantes.

2.2.2 Cuidados del cultivo de arroz

El arroz en el Ecuador es considerado uno de los tres productos más

importantes de la agricultura y la alimentación nacional. La producción
intensiva del arroz en la costa ecuatoriana, trae como consecuencia
problemas de salinización de suelos y mayor presencia de plagas generados
por el manejo del cultivo en campos inundados, incrementando los costos de
producción para contrarrestar dichos problemas. Esta guía servirá de
consulta a productores, técnicos y profesionales agrarios vinculados a esta
alternativa (Marquines , 2022).

2.2.2.1 Control de manejo de plagas y enfermedades

Los agricultores que practican el monocultivo en la producción de arroz
descubren que es más difícil manejar las plagas de sus campos. Las plagas
son más intensivas y perjudiciales en lugares de labranza que tienen un solo
tipo de cultivo de forma anual. De hecho, no siempre es inesperado, porque
las plagas tienen su habitad y hospedero en el mismo lugar durante mucho
tiempo, por lo que se reproducen con mayor facilidad. La información
obtenida fue efectuada mediante la técnica de análisis, síntesis y resumen,
con la finalidad de que el lector conozca sobre la diversificación agrícola, su
importancia en el manejo de plagas en cultivo de arroz Por lo anteriormente
detallado se determinó que, en la producción de arroz, la rotación de cultivos
y el manejo integrado de plagas permiten ayudar ampliamente a evitar
algunos de los efectos terribles fundamentales del monocultivo (Arboleda ,
2021).

2.2.2.2 Riego, Labores culturales, y control de malezas

2.3 Analizar los problemas actuales vinculados a la baja
producción y comercialización del cultivo de arroz

2.3.1 Problemas vinculados al bajo precio de la producción

del arroz.

2.3.1.1 Afectación de las familias productoras

Una de las principales economías en el país es el arroz, pero en el

transcurso del último año se han manifestado molestias en los agricultores de
arroz, en el país sobre el desarrollar mayores controles a la actividad por esa
razón el presente proyecto de investigación tiene como finalidad determinar
como la producción y veta del arroz genera un impacto en el desarrollo
económica del cantón Daule provincia del Guayas (Herrera Epenoza, 2022).

En el presente trabajo trata una nueva estrategia con el fin de mejorar

la comercialización de los productos agrícolas en la provincia de los Ríos con
el objetivo de tener una mejor calidad de vida para las familias campesinas,
por lo cual es de suma importancia que los organismos gubernamentales
apoyen a los agricultores con el objetivo de comercializar en su totalidad las
producciones realizadas (Herrera Epenoza, 2022; Perez Amaiquema , 2022).

La situación socioeconómica de los agricultores del sector arrocero

residentes en la parroquia Lima del cantón Daule al año 2021. Para ello se
aplicó un método de investigación descriptiva. Como principal conclusión se
tiene que el sector arrocero es de mucha importancia para el desarrollo de la
parroquia Limonal del cantón Daule, sin embargo, se ve afectado por
condiciones de clima afectando la baja de precio (Dias Chavez & Lilibeth ,
2022).

2.3.1.2 bajo rendimiento en la cosecha

 El arroz en Ecuador ocupa el segundo lugar en la producción de
granos alimenticios detrás del maíz, cubre la demanda interna y sitúa al país
como potencial exportador. El objetivo de la investigación fue analizar los
factores que inciden en la productividad del cultivo de arroz. Los datos se
obtuvieron a través de encuestas a 147 agricultores de cinco cantones de la
provincia de Los Ríos que representa un coeficiente de confianza de 95%.
Los factores de productividad y el modelo de regresión se procesaron con el
programa. Los resultados muestran un rendimiento promedio de arroz., en la
que destacan por superficie sembrada cinco cantones. La mayoría de
familias siembran las variedades en terrenos de su propiedad, invierten un
promedio de $1031 y el cantón Babahoyo es el de mayor productividad. El
precio promedio por saca de arroz es $28 y el nivel de rentabilidad del cultivo
es bajo. El modelo de regresión lineal múltiple sobre el rendimiento de arroz
explica el 60% de la producción de arroz y resulta altamente significativa la
variable costos con un nivel de confianza del 95%.
( Zambrano.Andrade.Carreño, 2019).

El sector agrícola ha jugado un papel muy importante en el desarrollo

económico del Ecuador. En este sector, el arroz se ha convertido en un
componente clave ya que es uno de los productos más demandados en el
país. Al igual que muchos países de la región, la producción de arroz de
Ecuador depende en gran medida de la estación climática en la que se
encuentra. Y debido a las características climáticas que existen en el país, la
época de producción de arroz suele dividirse en ciclos de invierno y verano.
Las principales áreas de siembra se ubican en las provincias de Guayas, Los
Ríos, Manabí, Esmeraldas y Bolívar entre otras provincias. Donde cada año
los agricultores locales deben lidiar con la variabilidad climática y la falta de
recursos económicos para lograr una producción suficiente para satisfacer
sus necesidades básicas y las demandas del mercado local. La
comercialización de la producción de arroz en el Ecuador es principalmente
para satisfacer el mercado interno, por lo que su exportación dependerá de la
disponibilidad del mercado local y de los precios de los productores
nacionales. Para garantizar la soberanía alimentaria del país, el estado se ha
convertido en un importante comprador del sector. Pero en el mediano a
largo plazo, este rol asumido puede ser prejudicial ya que crea una alta
dependencia del sector, lo que puede ser prejudicial ya que no puede
garantizar precios mínimos y realizar compras por falta de recursos (Poveda,
Gorafalo, 2018).
 La toma de datos y decisiones sobre una situación ayuda a evaluar y
predecir tendencias de la situación en una comunidad o territorio referente o
a parámetros social y económico. El uso combinado de estos indicadores es
necesario para lograr una adecuada interpretación de la realidad social que
vive un sector para ello se toman en cuenta ámbitos importantes para el
desarrollo de las sociedades como la calidad de vida, nivel de educación,
población entre otros (Wong, 2022).

2.3.2 Comercialización del cultivo de arroz

El cultivo de arroz beneficia a numerosas familias principalmente de

los extractos socioeconómicos medios y bajo generando también benéficos
económicos a otro tipo de sectores que intervienen el otro proceso tales
como piladoras transportistas y comerciantes mayoristas y minoristas del
país (Zurita , 2021).

El mejoramiento de los precios unitario a nivel del agricultor son en

parte explicados por el pago de precios mínimos de sustentación de arroz,
los precios del del productor esta relacionados con los precios del
consumidor es decir que el precio que vende el productor a ese precio lo
compra el consumidor. El precio del cultivo de arroz está bajando poco a
poca por el invierno que está afectando y la cosecha se pierde (Viteri &
Zmbrano, 2016).

El arroz es el medio de trabajo para muchos agrícolas, pero algunos

solo se dedican a la producción, pero la comercialización de arroz se baja
cuando el costo de los cultivos baja y los agricultores hacen lo posible para
ganar y vender al precio real que para ellos sirve para la sustentación de las
familias cultivadoras (Guadalupe , 2021).

2.3.2.1 Costo de producción y fijación de precio

 El problema de los costos de producción del sector arrocero del cantón
Daule en el actual gobierno se ha tomado resoluciones cuanto a la
disminución de los aranceles en ese trabajo se busca analizar cómo afecta
esta decisión de los casos de producción del sector arrocero. Los precios del
arroz a nivel mundial tuvieron un comportamiento ascendente debido a
restricciones en las exportaciones de arroz. Dentro del Ecuador la provincia
del Guayas aporta con lo mayor producción de arroz es del 78%, el cual ha
presentado mucha desconfianza por parte de los productores que los ha
llevado a protestar para conseguir algún tipo de solución por parte del
gobierno (Delgado , 2022).

La variación del precio de la urea en el mercado ecuatoriano en estos

últimos años ha provocado una disminución en los diferentes sectores de
producción agrícola perjudicando la productividad, uno de estos es el sector
arrocero. La intensificación del precio se ha venido dando por las
complicaciones en las exportaciones de los países con la aparición de la
pandemia a nivel mundial desabasteciendo al mercado local con los
productos e insumos agrícolas y la elevación del costo en las materias
primas que se usan para la producción del fertilizante en China y el uso
reducido de la electricidad en las provincias donde se fabrica por el alto costo
de la energía. También el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania ha provocado
un alza en su precio debido a que es uno de los grandes importadores para
el país. El modelo de crecimiento de establecía que el crecimiento de una
economía estaba basado en la administración de la oferta de inversión y la
productividad y netamente en los resultados de la demanda (Merchan -
Stuart, 2022).

La producción es importante para comprender la situación actual

social y económica de los pequeños agricultores de arroz de la Parroquia
Juan Bautista Aguirre, cantón Daule, provincia del Guayas en el periodo 2015
al 2020 y encontrar propuestas eficaces que permitan mejorar el nivel estrato
social de sus habitantes. De la misma manera, permitirá analizar desde el
punto de vista económico: los ingresos y los egresos de los pequeños
agricultores de arroz en la provincia del Guayas en correlación a su
producción tecnificada y no tecnificada. Su incremento quizás deba a la
progresión geométrica de la población a otros factores que hacen que la
demanda se incremente actualmente gradualmente (Ordoñes , 2022).
2.3.2.2 Variables de precios en comerciantes mayoristas y
minoristas en el cultivo de arroz
El cultivo de arroz ha experimentado un crecimiento enorme por la
demanda en su consumo, sin embargo, la divergencia de precios ha
repercutido para que los agricultores no obtengan ingresos económicos
acorde a sus costos de producción. En nuestro país, específicamente la
Provincia de Los Ríos zona de Babahoyo, por estar ubicada en la cuenca
baja del Río Guayas y posee temperatura, agua y clima favorable, uno de los
principales productos agrícolas que se producen es el arroz, generando
ingresos a los agricultores y fuentes de trabajo a las personas que se
dedican a laborar en este importante rubro. Con la finalidad de desarrollar el
presente documento se efectuaron encuestas a diez personas que se
dedican a la compra – venta de arroz pilado en la zona de Babahoyo.
Posteriormente se obtuvo información de libros, revistas, periódicos, artículos
científicos, ponencias que fueron sometidos a la técnica de análisis y
resumen con temas referentes a la comercialización del cultivo de arroz
pilado. Las conclusiones determinan que la mayoría de los comerciantes de
la zona de Babahoyo consideran que la comercialización de arroz pilado es
rentable; el producto lo venden al precio referencial, lo hacen mediante
crédito a los consumidores o compradores, vendiendo a los consumidores
directores entre 20 y 40 mensuales, de acuerdo al precio y no a la calidad;
los comerciantes creen que existen problemas al comercializar el producto,
debido a la competencia de mercado y a la calidad del producto y la
comercialización del arroz ha experimentados cambios significativos debido
al debilitamiento de varias prácticas de comercialización y fortalecimiento de
mecanismos que ha repercutido en los precios y los márgenes de
comercialización de esta gramínea. (Aviles , Diagnostico del mercado del
arroz pilado en la zona comercial de la ciudad de Babahoyo).
En Ecuador el arroz tiene importancia económica y social la cadena
genera un movimiento económico superior a los 146 millones de dólares que
se inicia con el productor luego el copiador acopiador rural hilador o
agroindustrial los comerciantes y minoristas y al nal y anal el consumidor el
propósito de esta investigación fue analizar la evolución de precios de arroz
en cáscara los productos del sector agroalimentario tienen una característica
principal a volatibilidad de los precios debido a varios factores entre ellos
ofertas de demanda crecimiento de la población variables biológicas y
fenómenos naturales por lo tanto la producción de arroz requiere de análisis
integrales a fin de mejorar su eficiencia y competitividad la evolución de
precios de los bienes básicos ha sido uno de los mayores preocupaciones
para los responsables de la política económica en los últimos años por su
influencia en la dinámica de la actividad económica la inclusión la inflación y
la balanza de pagos (Viteri, Zambrano, 2016).
Actualmente el sector agrícola se dedica a la producción de arroz
atravesando una de las crisis económicas más relevantes del mundo en los
últimos años ante una serie de inconvenientes encontrándose con precios
que resultan significativamente Bajos en comparación con la inversión
realizada al momento de cada cosecha afectando sus ingresos de manera
respectiva en torno a la teoría de la producción propuesta por Marx se
considera que el modo de producción así como la forma en que se desarrolla
el proceso de comercialización en la base para terminar la fuerza de la
actividad económica que se realiza la teoría sirve como diferente valor
agregado a través de la transformación de diferentes elementos en la
producción en la relación al marco teórico de la agricultura los productos
pueden ser vendidos sin procesar generando una ganancia mínima para el
productor o a su vez ser procesado y distribuidos directamente al cliente
acordando la cadena de comercialización existen entre el productor agrícola
y el cliente final logrando un mayor nivel de ingreso o un ejemplo de ellos es
el arroz el cual puede venderse y procesar o ya procesado pilado y listo para
el consumo (Gonzales , Holguin , 2022).